Головна / Другі страви/ Шоколадні оладки рецепт на молоці. Смачні шоколадні оладки за півгодини. для прикрас

Шоколадні оладки рецепт на молоці. Смачні шоколадні оладки за півгодини. для прикрас

Шоколадні оладки – прекрасне, дуже смачна страва, який можна швидко приготувати до сніданку. На їхній запах вдадуться не тільки ваші домочадці, а й сусіди. Під час смаження оладок шоколадний аромат пахне по всій квартирі, і втриматися від такої страви буде неможливо.

Шоколадні оладки виходять пишними та пористими всередині. Їх потрібно подавати відразу після приготування з чашкою ароматного чаю та варенням. Рекомендую спробувати!

Підготувати необхідні продуктидля шоколадних оладок.

Кефір кімнатної температуриналити в миску. Додати цукор та дрібку солі, добре перемішати.

Перемішати за допомогою віночка чи вилки.

В окрему миску просіяти борошно, какао та розпушувач. Сухі інгредієнти змішати між собою і додати миску з кефіром.

Ретельно розмішати тісто, щоб не залишилося грудочок. Залишити його на 10 хвилин "відпочити". По консистенції тісто буде схоже на густу сметану і повинне повільно падати з ложки, а не стікати.

Сковороду розігріти з невеликою кількістю олії. Столовою ложкою викласти тісто на сковороду, формуючи невеликі оладки.

Смажити на середньому вогні по 1,5-2 хвилини з кожного боку. Готові оладки викласти на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію.

Смачні шоколадні оладки обов'язково сподобаються вашим близьким.

Подавати до столу у гарячому вигляді зі сметаною, варенням або медом.

Смачного!

кефір або кисле молоко - 1 склянка;
борошно пшеничне - 1,5 склянки;
яйце куряче - 1 шт.;
цукор - 3 ст. ложки;
какао-порошок - 2 ст. ложки;
сода харчова – 0,5 ч. ложки;
сіль - 0,25 ч. ложки;
олія для смаження - 50 мл.

Як приготувати шоколадні оладки з какао?

1. Для початку необхідно взяти ємність, об'єм якої не менше 1 літра. Розбити туди куряче яйце, цукровий пісок та кухонну сіль.

2. Перемішати масу за допомогою кухонного вінця. До пишноти збивати не потрібно. Достатньо досягти повного з'єднання інгредієнтів між собою.

3. Простоквашу підігріти. Всипати у неї харчову соду. Робити цю процедуру слід над ємністю із тестом. Тому що зі склянки з кефіром почне витікати піна, яка утворюватиметься в результаті реакції між харчовою содою та кислотою з кислого молока. До речі, кисле молоко можна замінити кефіром, ряженкою або молочною сироваткою.

4. Борошно поєднати з какао-порошком. Якщо хочете, то можете додати до сухої суміші трохи ваніліну. Буде ще ароматнішим.

5. Небагато сухої суміші всипати в ємність із тестом. Перемішати за допомогою віночка.

6. У такий же спосіб ввести всю суміш з борошна і какао-порошку в тісто. Перемішати. Повинно вийти досить густе та гладке шоколадне тісто. Тепер потрібно дати йому постояти протягом 15-20 хвилин.

7. Рослинна оліяналити на дно сковороди, трохи нагріти на середньому вогні. Ложкою викласти, намагаючись надати їм округлу форму.

8. Коли нижня частина підрум'яниться, оладки слід перевернути. По краю сторони, яку ви обсмажите першою, йтиме темний обідок. Це не горілий край, таким чином підсмажується тісто з додаванням до нього какао.

Не потрібно багато часу, щоб приготувати смачний і оригінальний сніданок - шоколадні оладки. Ця страва порадує любителів шоколаду знайомим смаком і дозволить дещо урізноманітнити звичайне меню. Оладки – одна з найдавніших страв. Наші предки готували їх з борошна на кислому молоці.

Приготувати шоколадні оладки дуже просто за запропонованим рецептом. Для цього цілком достатньо тих запасів, які зазвичай є вдома.

Борошно – півтори склянки;
кефір – 1 склянка;
яйце – 1 штука;
цукор – 3 ст. ложки;
какао - 2-3 ст. ложки;
сіль - на кінчику ножа;
сода - на кінчику ножа;
рослинна олія – 2 ст. ложки.

- Добавки:

Кориця (мелена);
родзинки.

- для прикрас:

Цукрова пудра;
згущене молоко;
розтоплений шоколад;
морозиво.

- для смаження:

рослинна олія.

Як приготувати

Тісто для приготування шоколадних оладок має бути такою ж консистенцією, як і для звичайних оладок, нагадуючи густу сметану.

Змішуємо борошно з какао та содою.
Яйце розтираємо в мисці, додавши туди цукор і сіль.
Додаємо в яйце кефір. Збиваємо отриману суміш вінцем.
Додаємо в миску суміш з борошна, какао та соди.
Додаємо в миску рослинне масло.
Додаємо в миску корицю та (або) родзинки (за бажанням).
Швидко перемішуємо тісто, і як тільки з'являться перші бульбашки, починаємо пекти оладки.

Якщо тісто вийшло рідким, в нього слід втрутити трохи борошна. Добре розігрівши сковороду, оладки смажитимемо на невеликому вогні, вчасно їх перевертаючи. Тісто вийде солодким, тому легко пригорятиме. Сода, з'єднуючись з кефіром у процесі смаження, зробить оладки пишними, вони мають збільшитися у розмірі.

Як подати

Їдять шоколадні оладки і гарячими, і холодними. Їх посипають цукровою пудроюабо подають зі згущеним молоком. Якщо є плитка шоколаду, можна розтопити її на вогні та полити зверху оладки. Оригінальний десертвийде, якщо оладки прикрасити кулькою морозива.

Корисна їжа має бути смачною, щоб викликати апетит, адже її призначення - не лише дарувати організму цінні мікроелементи, а й позитивні емоції.

Гарний настрій забезпечить зранку порція смачної випічки- такий, як шоколадні оладки, за 5 хвилин ви зможете замісити смачне тістоі спекти з нього улюблені коржі. Какао перетворить їх на оригінальний ніжний десерт, який можна подавати до столу навіть на свято замість тістечок.

Щоб приготувати шоколадні оладки в домашніх умовах, знадобиться мінімальна кількість продуктів і зовсім небагато часу. Лише кілька хвилин - і смачне ароматне частування з ароматом кориці, шоколаду або ванілі підніме лежак із ліжка своїм незвичайним ароматом.

Шоколадні оладки по-домашньому: класичний рецепт

інгредієнти

- 1,5 ст. + -
Кефір (жирність будь-яка)- 1 ст. + -
- 1 шт. + -
Какао-порошок - 3-4 ст. + -
- 2 ст.л. + -
- 1/2 ч.л. + -
Содовий розпушувач- 1/2 ч.л. + -
- 5 ст.л. + -
Кориця (мелена) - 1 щіпка + -

Чим більше ми покладемо в тісто какао, тим шоколаднішим вийде смак коржиків. Тільки какао має бути найвищої якості – тоді частування точно сподобається всім!

Спочатку нам потрібно змішати основні сипучі продукти, тобто борошно, какао та содовий розпушувач.
Розбиваємо в окрему ємність яйце, підсипаємо до нього цукор, сіль і збиваємо доти, доки не розчиняться крупинки.
Тепер виливаємо у яєчну сумішкефір і добре перемішуємо його.
Далі потрібно з'єднати яйця та кефір з борошняною сумішшю та какао.
Додаємо в масу 1 ст. олії і ретельно все перемішуємо.
Тепер залишиться тільки додати до готове тістоулюблені смакові добавки. Це може бути дрібка кориці або родзинки (3 ст.л.), мелені горіхи, шматочки шоколаду.
У випічці оладок немає нічого складного – все треба робити, як завжди. Лиємо порційно тісто (воно має бути густою сметанною консистенцією) в масло, розігріте на сковороді, і випікаємо коржі з двох сторін на середньому вогні.

Через темний колір млинців дуже легко їх перетримати на вогні. Щоб цього не сталося, випікати їх потрібно на маленькому вогні трохи більше 3-5 хвилин.

Найбільш смачні млинці гарячими, политі згущеним молоком та розтопленим шоколадом. Якщо ж подати їх із кулькою ванільного морозива або политим фруктовим соусом, то вийде оригінальний і дуже смачний десерт.

А головне – готуються улюблені шоколадні оладки практично за лічені хвилини, що дуже зручно у будні, коли часу на приготування майже немає, а маленькі капризулі вимагають чогось смачного.

Оригінальні оладки з шоколадом по-французьки

Ці ніжні оладкиіз шоколадною підливою просто вражають своєю вишуканістю! Завдяки своїй ситності, це частування не на кожен день, але все ж таки, іноді, робити його варто, особливо, в очікуванні гостей-гурманів.

Інгредієнти для тесту

Борошно (в/с) – 1 ст.;
Молоко свіже – 1 ст.;
Яйця великі – 1 шт.;
Масло вершкове – 2 ст.
Какао порошкове – 1/3 ст.;
Цукор – ¼ ст.;
Содовий розпушувач – 0,5 ч. л.;
Сіль – щіпка.

Інгредієнти для солодкого соусу

Вершки високої жирності – 300 г;
Шоколад гіркий – 300 г;
Цукор – 2 ст.

Замішуємо тісто на оладки з какао

Взявши глибоку миску, розбиваємо в неї яйце, доливаємо молоко, кладемо розтоплене тепле масло, все це добре заважаємо за допомогою міксера.
Окремо змішуємо борошно, какао, соду. Висипаємо сипучу суміш у яєчно-білкову і ще раз перемішуємо до однорідності, не забувши підсолити масу та підсолодити її цукровим піском.
В результаті, у нас має вийти досить темна маса, що за густотою нагадує сметану.

За ті 5 хвилин, на які ми залишимо тісто, щоб приготувати сковороду, воно стане одноріднішим.

Випікаємо шоколадні оладки до готовності

Тепер настав час приступати до випічки шоколадних оладок. Робимо це, як і в першому випадку, на не дуже сильному вогні, до пропікання коржів по всій товщині. Якщо на розломі оладки пористі та пишні — отже, вони готові.

Робимо соус для французьких оладок

Випічку, що красується гіркою на блюді, залишаємо остигати, а самі приділяємо увагу соусу. У нас є шоколад - поламаємо його на дрібні шматочки і складемо їх у нержавіючий ковшик або каструльку.
Окремо нагріємо (не перестаючи помішувати) вершки із цукром. Їм не можна дати закипіти - досить просто зробити гарячими!
Як тільки вершки дійдуть до потрібної кондиції, заливаємо ними шоколадну крихтуі розмішуємо, щоб шматочки розплавилися і змішалися з вершками до однорідності - соус до млинців готовий!

Можна розкладати оладки по тарілках і заливати смачною вершково-шоколадною підливою.

Найпростіший набір продуктів, мінімум часу і велике бажання догодити тим, кого любиш - ось секрет неперевершених пишних оладокзі смаком какао.

Домашні шоколадні оладки з солодким соусом або морозивом – вишукане частування, яке може стати фаворитом у вашій родині. Якщо їх спекти діаметром більше звичайного і перемазати сметанним кремом, то вийде дуже смачний тортик бісквітного типу - обов'язково варто спробувати таке.

Смачного!

Дочекалися ми Масляну. Тепер весь тиждень випікаємо млинці та оладки?! Пропоную вам приготувати прості оладкина кислому молоці з какао. Такі оладки можна приготувати на сніданок до кави або на полудень до чаю або молока. Готувати їх дуже просто, і особливих навичок не потрібно. Всі продукти для приготування оладок мають бути кімнатною температурою.

Підготуємо всі продукти згідно зі списком.

У миску розбити яйце, додати цукор і добре збити.

Потім миску додати кисле молоко і ретельно розмішати все віночком.

На наступному етапі додати в тісто сіль, а також просіяти борошно та какао.

Знову тісто перемішати і додати|добавляти| в нього гашену соду. З одного боку, соду можна не гасити, а розмішати спочатку в кислому молоці, але траплялися випадки, коли з'являвся присмак соди в готових оладках. Я вирішила погасити лимонним соком.

Ще раз перемішати тісто, і можна приступати до смаження оладок.

Сковороду змастити соняшниковою олією, і наливати тісто столовою ложкою. Коди почнуть з'являтися дірочки і верх оладок стане матовим, можна перевертати.