Найпростіший, ніжний і дуже смачний торт. Самий «ніжний» торт Приготувати ніжний торт

Яєчні білки відокремлюємо від жовтків. Наші 6 білків збиваємо міксером в щільну піну, поступово додаючи цукор і ваніль. Продовжуючи збивати, по одному вводимо 4 жовтки. Прибираємо міксер. Борошно потроху просіюємо в пишну яєчну масу, акуратно вимішуємо ложкою рухами від низу до верху. Виливаємо тісто в форму і випікаємо в розігрітій до 200 градусів духовці протягом 25-30 хвилин (дверцята не відкривати!).

Форму я раджу брати з діаметром трохи менше - в такому випадку торт буде вище. Я використовувала форму "цеглинкою".

Остужаем бісквіт, розрізаємо його вздовж на 3 коржа.

Готуємо крем. Для цього сметану збиваємо з цукром і ваніліном до повного розчинення цукру і збільшення маси в півтора рази.

Кожен корж просочуємо коньячним сиропом (як його робити, я розповідала) і щедро промазуємо сметанним кремом. Залишками крему обмазуємо верх і боки торта, даємо постояти хвилин 15. Потім обсипаємо торт з усіх боків кокосовою стружкою, зверху - тертим шоколадом.

Якщо ви любите повітряний шоколадний бісквіт і сметанно-сирної крем зі смаком і ароматом ванілі, тоді ви не зможете пройти повз торта Ніжність.

Торт Ніжність це не просто десерт з приголомшливим смаком, це і величезний заряд енергії, бадьорості. Якщо у вас поганий настрій, втомилися, немає більше сил ні на що - заваріть собі ароматного чаю, відріжте шматочок торта і побачите, як життя відразу ж налагодиться!

Страва не дуже складно в приготуванні, не вимагає спеціальної кулінарної підготовки. Тому, зовсім не обов'язково чекати Нового року, щоб його приготувати. Зробіть це прямо зараз. Побалуйте себе і свою сім'ю. Подаруйте свято посеред робочого тижня!

Набір продуктів для приготування торта «Ніжність»:
для тіста:

• борошно - 100 грам
• какао-порошок - 2 ст.л.
• яйця курячі - 5 шт.
• цукор - 150 грам
• розпушувач - 1 ч.л.

для крему:

• сметана - 200 грам;
• ванілін - 1 пакетик;
• цукор - 150 грам;
• сир - 200 грам;

Покрокова інструкція для страви торт «Ніжність»

Тепер можна приготувати крем для торта. Крем буде сметанно-сирним. Хоча для приготування торта Ніжність можна використовувати будь-який інший крем, який вам до вподоби.

Для сметанного крему необхідно збити сметану, сир, цукор до однорідної ніжної маси. Крем готовий, до цього часу вже охолов корж. Його необхідно розрізати на однакові смужки. Залишилося зібрати торт. Беремо смужку коржа, змащуємо кремом. Продовжуємо змащувати всі наші коржі.

Готовий Ніжний торт прибрати в холодильник на пару годин. При подачі посипати тертим шоколадом або какао.

Торт «Ніжність» виходить дійсно тане ніжним, кожен шматочок просто тане в роті. А оригінальне оформлення торта сподобається всім вашим рідним і близьким.
Приємного чаювання.

Практично всі господині хочуть мати в скарбничці своїх рецептів найпростіший і найніжніший, дуже смачний тортик. Рецепт такого торта існує в реальному житті. Готувати його зовсім не складно, тому з ним може впоратися будь-яка починаюча господиня.
коржі:
- банку згущеного молока;
- 2 яйця;
- 250 грам борошна;
- 1 пакетик ванільного цукру;
- 1 чайна ложка розпушувача.
просочення:
- 1 стакан води;
- 0,5 склянки цукру;
- 2-3 столові ложки лікеру, бренді, коньяку.
крем:
- 500 грам сметани;
- 1 стакан цукрової пудри;
- горіхи, родзинки, сухофрукти або цукати за бажанням.

Рецепт з фото крок за кроком:

Для того щоб отримати ніжний тортик насамперед обов'язково зайнятися приготуванням коржів. Для цього в глибоку миску виливається згущене молоко і вбивається 2 яйця.




Після цього додається просіяне борошно і розпушувач тесту.

Починати перемішувати тісто можна ложкою, поступово потрібно буде продовжувати вимішувати тісто руками. Вимішувати тісто стоїть до тих пір, поки воно не перестане липнути до рук. Якщо борошна буде не вистачати, то варто її додати. Все буде залежати від густоти згущеного молока і розміру яєць.




Тесту можна дати відпочити хвилин п'ять або десять. В цей час його найкраще накрити. Після відпочинку тісто ділиться на шматочки однакового розміру. Таких шматочків може бути від 4 до 6. Кожен шматочок тесту розкочується в формі кола.




Духовка розігрівається до 180 градусів. Випікати коржі потрібно від 5 до 7 хвилин. Все буде залежати від духової шафи.
Коржі повинні повністю охолонути.

Для просочення потрібно нагріти воду і розчинити в ній цукор. Коли вода охолоне слід додати коньяк.






Для приготування крему сметана збивається з цукром і ванільним цукром.




Для того щоб зібрати торт потрібно покласти на блюдо столову ложку крему. На цей крем викладається перший корж, який потрібно просочити сиропом і змастити кремом. Зверху на крем можна викладати сухофрукти, горіхи або родзинки.




Таким чином, збирається весь торт. Коли обрізаються коржі, залишаються обрізки, які можна за допомогою качалки подрібнити і обсипати їм торт.

Для того щоб торт був ніжним він повинен добре просочитися. Для цього можна на форму з тортом надіти великий пакет і поставити торт для просочення в холодильник на ніч.




На наступний день торт буде самим ніжним і смачним. Коржі виходять дуже ніжними і смачними за рахунок згущеного молока. Просочення з алкоголем дозволяє надати дуже ніжний і тонкий аромат.

Рецепти приготування тортів в домашніх умовах з фото

1 година 40 хвилин

380 ккал

5/5 (3)

• Інвентар і кухонна техніка: ложка їдальня, ложка чайна, ніж, склянка; 2 глибоких миски, піала, дерев'яна або силіконова лопатка; міксер, пергамент, роз'ємна форма діаметром 24 см, духовка.

Необхідні продукти:

Історія торта

Знаєте, заради інтересу пошукала в інтернеті рецепт цього торта і зробила висновок, що багато хто з них значно відрізняються. З упевненістю можна сказати, що у кожного рецепта своя історія, кожен автор вкладає в назву торта своє розуміння ніжності.

Якщо повернутися до нашого рецептом і пофантазувати, то історію походження цього рецепта можна пов'язати з бажанням кондитера-романтика здивувати свою даму серця солодким подарунком.

Передати своє ніжне і трепетне ставлення кондитер постарався за допомогою повітряного шифонового бісквіта, найніжнішого вершкового крему з палкою кавовій ноткою і оксамитовим шоколадним дотиком. погодьтеся, красивий торт заслуговує гарної історії.

Як приготувати торт «Ніжність» в домашніх умовах: покроковий рецепт

Як приготувати торт «Ніжність», розбираємося поетапно. Для бісквіта мені знадобляться: яйця, цукор, борошно, соняшникова олія, кип'ячена холодна вода, сіль, сода, ванільний цукор, Розпушувач.

Бісквітне тісто, щоб воно не осіло після приготування, потрібно випікати в добре прогрітій духовці. Після цього дати йому охолонути, не виймаючи з духовки, при відкритих дверцятах.

Рецепт крему для торта «Ніжність»

Крем для торта буде ніжний, вершковий з кавово-шоколадним смаком і ароматом. З 650 мл вершків беру пару ложок і змішую в піалі з чайною ложкою розчинної кави. Вимішую, щоб кава повністю розчинився і не залишив грудочок.


Далі в глибокій мисці збиваю вершки до в'язкості, потім додаю в масу суміш з піали, 15 г какао і 70 г цукрової пудри і збиваю до освіти хорошою щільною піни. Ставлю на час в холод.


Виймаю готовий бісквіт, даю йому охолонути і розрізаю на коржі. Висота бісквіта виходить близько 7 см, його можна розрізати на три тонких коржа, можна на два.


При складанні торта змащую дно блюда кремом, щоб нижній корж також просочився з двох сторін. Один за іншим Перемащуємо коржі кремом і прибираю в холодильник на дванадцять годин.

Як красиво оформити і подати торт «Ніжність»

Коли торт готовий, прикрашаю його шоколадною стружкою. До речі, красива велика стружка виходить, якщо поставити під кутом до себе ніж вістрям на шоколад. Лезо ножа бажано тримати не за ручку, а за кінчик ножа і підстава, м'яко потягнувши до себе, зробите стружку. Стружкою можна обсипати краю торта, а на поверхні, залишивши трохи крему, «намалювати» абстрактний візерунок або квіти. Можна зробити з шоколаду завитки на пергаменті, зробити поєднання білого і чорного, за допомогою шоколаду або кокосової стружки і просіяного какао-порошку.

Для того щоб бісквітне тісто було пухким і не осіло після випічки, борошно та інші сухі інгредієнти просіваю не менше двох разів. Коли бісквіт готовий, даю йому кілька хвилин постояти в духовці при відкритих дверцятах, а потім дістаю. Не виймаючи з форми, перевертаю і ставлю краю форми на опори (чашки або склянки). З форми виймаю повністю остиглий бісквіт: прорізаю по краю форми боки, а потім розкриваю форму.

Для того щоб швидше і пишніше збили вершки, їх потрібно збивати добре охолодженими, миску теж бажано поставити на 10-15 хвилин в холодильник.

Рецепт торта «Ніжність» можна доповнити ще одним бісквітом і зробити торт високим, як на фото вище - тоді, відповідно прикрашений, він прикрасить будь-яке знаменна подія.

Рецепт цукрової мастики, незамінного сьогодні матеріалу для прикраси кондитерських виробів, Був відомий в 16 столітті. Але оскільки виробництво цукру в той час було справою дорогим і не масовим, з мастики готували невеликі за формою солодощі. Та й ті дозволити собі могли не всі верстви населення.

Відео-рецепт приготування торта «Ніжність»

Пропоную вашій увазі ще один рецепт приготування торта «Ніжність» - відео від бабусі Емми. Докладні коментарі кожної дії і неквапливе їх виконання особливо корисні будуть тим, хто вперше зважився приготувати гарний торт. Зверніть увагу на крем в цьому рецепті: поєднання карамелі, вершків і шоколаду додадуть десерту і ніжність, і легку нудотність одночасно. Також цікаві поради по способу прикраси торта.

Запрошення до обговорення торта і можливих доопрацювань

Оскільки єдиного, так би мовити, класичного рецепту у торта «Ніжність» немає, хотілося б дізнатися, як такий торт готуєте ви. Може бути, можна щось додати в рецепт, викладений мною, в бісквіт або крем. Якщо у вас є ідеї, як можна спростити рецепт або, навпаки, додати інгредієнти, прошарку для бісквіта або цікаві варіанти просочення - чекаю ваших доповнень і підказок. Хотілося б побачити ваші ідеї з приводу прикраси торта «Ніжність» з фото.

Солодощі давно стали невід'ємною частиною нашого життя: солодкий стіл на дитячі свята, посиденьки з друзями за чашкою чаю, будь-яку святкову подію - мають на увазі подачу десерту. Рецепт торта «Ніжність», нескладного в приготуванні в домашніх умовах, займе гідне місце в кулінарній книзі початківця і досвідченого кондитера.

«Ніжність» - це торт, назва якого говорить сама за себе. Знаю цей рецепт вже дуже давно і тим не менше, при наявності нових цікавих і смачних рецептів, Періодично печу саме цей торт. М'які, ніжні коржі, прості і з маком, на основі згущеного молока, сметани, просочені сметанним кремом, який робить їх ще більш ніжними і соковитими, і створюють цей простий у приготуванні і по-домашньому смачний торт!

ІНГРЕДІЄНТИ

• 1,5 склянки борошна
• 1 + 1,5 склянки сметани
• 1 + 2/3 склянки цукру
• 3 яйця
• 1 банка згущеного молока
• 200 г вершкового масла
• 2-3 ст.л. маку
• 1 ч.л. гашеного соди або 2 ч.л. розпушувача
• ванілін за смаком
• тертий шоколад для посипання

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

1. Яйця збити з 1 ст. цукру до збільшення маси в 3 рази, додати 1 ст. сметани, 1/2 банки згущеного молока, 100 г. розтопленого вершкового масла, перемішати, просіяне з розпушувачем борошно (замість розпушувача можна додати гашене соду), все перемішати.

2. Вилити половину тесту в форму (дно форми я застелила папером для випічки, змастила дно і боки вершковим маслом). Випікати при 180 С до готовності, ок. 25 хвилин, орієнтуйтеся по своїй духовці, готовність перевірити дерев'яною паличкою.

3. У час, що залишився тісто додати мак, перемішати. Таким же чином спекти другий, маковий корж
4. готові коржі вийняти з форми, дати охолонути і розрізати кожен уздовж навпіл.

5. Приготувати сметанний крем: 1,5 склянки сметани жір.25% збити з 2 / 3-1 склянкою цукру, за смаком додати ванілін.
6. На блюдо покласти білий корж, змастити сметанним кремом, потім маковий корж, крем, знову білий корж, крем, що залишився і зверху покласти корж маковий.

7. Приготувати масляний крем: 100 г сл. масла кімнатної температури збити з 1/2 банки згущеного молока і ваніліном до смаку.