Як приготувати з курячої печінки торт. Печінковий торт з курячої печінки. Покроковий рецепт з фото. Класичний рецепт смачного торта з курячої печінки

Печінковий торт з курячої печінки - улюблена закуска тисячі сімей. Проста, економічна, соковита - вона стане прикрасою будь-якого святкового столу і просто недільного сімейного вечері. Готуватися торт за годину, а задоволення доставляє на весь вечір! Тим більше, що завжди легко урізноманітнити рецепт, доповнюючи його новими інгредієнтами. Як готувати торт, які незвичайні зробити «креми» і про багато іншого читайте в нашій добірці.

Печінковий торт, в принципі, легко готувати з будь-яких видів печінки, наприклад, свинячий та яловичої. але самий кращий рецепт печінкового торта з використанням курячої, адже він виходить найбільш ніжним. Куряча печінка ніколи не гірчить, а крім того, пропікається всього за кілька хвилин.

Торт можна їсти як основне блюдо або в вигляді закуски.

Завжди є спокуса з'їсти торт гарячим, але будьте терплячими - в холодному, нагодована вигляді він просто чудовий!

Для приготування класичного торта приготуємо:

• 500 г курячої печінки;
• 2-3 ст. л борошна;
• одне яйце;
• сіль, перець за смаком;
• велика цибулина;
• сода (на кінчику ножа);
• рослинне масло для смаження;
• часник;
• пучок зелені (кропу і петрушки);
• морквина велика 1 шт;
• сметана і майонез по 150 мл.

Печінка обробляв, ретельно вирізаючи дрібні плівки. Цибулю і часник чистимо. Пробиваємо все блендером з шматочками цибулі і, при бажанні, часнику. додаємо сире яйце. Кладемо пару ложок борошна і соди. Перемішуємо. Повинна вийти суміш, як якщо б ми збиралися пекти класичні оладки - Не густо, але і не рідка.

Ідеальний посуд для приготування - чавунна сковорідка з товстим дном. Але якщо її немає, використовуємо звичайну, з антипригарним покриттям.

1. Розігріваємо сковорідку. Надто сильний вогонь нам не потрібен, інакше коржі згорять знизу. Досить середнього вогню (у мене на плиті це «двійка»).
2. На сковорідку виливаємо рослинного масла, прогріваємо його грунтовно. Тепер ополоником виливаємо суміш і рівномірно розподіляємо її по сковорідці. Повинен вийти круглий блинок діаметром 10-15 см. Краще не робити надто великі млинці - їх стає важко перевертати. Але, якщо ви професіонал, то випікайте коржі розміром на власний розсуд. готові коржі пористі, пухнасті, рівномірно пропечені. Якраз тому краще пропікати їх на помірному вогні.
3. Заздалегідь можна приготувати крем. Лук з морквою пережарити до соковитості на сковорідці. Для м'якості і легкого вершкового відтінку, буде не зайвим додати туди шматочок вершкового масла - він пом'якшить смак тортика, надавши йому приємну ніжну ноту. Замішуємо соус - зводимо майонез з нежирною сметаною, видавлюємо туди зубчик часнику, додаємо пучок дрібно нарізаної зелені.

Залишилося скласти наш тортики і наситити. Готові коржі перешаровуються в такій послідовності: перший промазуємо морквиною з цибулею, другий - соусом, третій морквиною, четвертий соус і так поки коржі не закінчаться. Останній корж змащуємо соусом і рясно посипаємо зеленню. Тортик повинен настоятися кілька годин. Якщо ви приготуєте його ввечері - вранці або в обід їжте на здоров'я! Такого соковитого печінкового торта ви ще точно не пробували!

В мультиварці

Мультиварка має режим «випічка» і господині активно ним користуються, балуючи близьких тортиками і пирогами. Легко в мультиварці приготувати торт і з печінки, пропікаючи коржі прямо на дні чаші.

Готуємо так:

1. За класичному рецепту замісити фарш з печінки, яєць, цибулі і борошна (замість соди за бажанням додайте чайну ложку розпушувача).
2. На дно мультічаші виливаємо трохи рослинного масла і прогріваємо його.
3. Виливаємо тісто і пропікаються коржі на режимі «випічка» до сигналу про закінчення готування.
4. Готові коржі викладаємо на блюдо і перешаровувати будь-якою начинкою.

Для варіанту з мультиварки пропонуємо новий варіант закуски - з кремом з сирного сиру «Філадельфія». Вийде цікавий і пікантний варіант з м'яким сирним присмаком. Останній корж краще змастити кремом, а потім присипати зеленню і, якщо бажаєте, видавіть зверху один зубчик часнику.

Печінкова випічка з грибами

Куряча печінка дуже добре поєднується з грибами - лісовий грибний аромат і ледь помітна гірчинка печінки створюють альянс, який люблять дорослі гурмани. Для такого тортика підійде суміш курячої печінки з яловичої і будь-які гриби (морожені білі, свіжі печериці та гливи).

Чудовим доповненням до основних інгредієнтів стануть грибочки.

Курячу печінку можна брати і одну - яловича бажана, але не обов'язкова;

1. У рівних пропорціях змішуємо курячу і яловичу печінку.
2. Промаливаем її в м'ясорубці або блендері разом з цибулиною і хлібним м'якушем.
3. Додаємо яйце.
4. Присолюємо, перчимо.
5. Вимішуємо фарш.
6. Пропікаються на сковорідці коржі.
7. В окремому посуді обсмажуємо гриби з цибулею, поки рідина не випарується.
8. Прошаровуються коржі грибами, чергуючи їх сиром Філадельфія (або просто майонезом з соусом - так економічніше).
9. Останній шар буде сирним або з соусу.

Обов'язково посипайте шар зеленню. Так блюдо вийде дуже ошатним, і таким смачним! Тортика важливо дати настоятися в холоді. Ріжуть його ножем на порції і їдять, смакуючи кожен шматочок цієї ситної незвичайної закуски!

Торт з курячої печінки з молоком

Торт з курячої печінки з молоком виходить ніжним. Молоко стане паличкою-виручалочкою тоді, коли ви злегка переборщили з борошном або консистенція тесту вийшла густуватої. Можна заздалегідь замочити печінку в молоці - так вона вийде ще ніжніше, а тортик стане танути в роті.

Ідеальна спеція для печінкового торта - орегано (материнка). Так само можна пробувати чебрець, адже він добре поєднується з усіма м'ясними стравами і піцою.

Додати молоко важливо на тій стадії, коли печінка перемолота і змішана з яйцем і борошном. Влийте його тонкою цівкою, постійно помішуючи тісто. Не забудьте спробувати на сіль. Далі випікаємо все по звичайним рецептом, А коржі змащуємо сирним сиром або соусом.

З додаванням плавленого сиру

Тортик з курячої печінки хороший тим, що його легко зліг видозмінювати, а допоможуть в цьому різні начинки. Багато господині освоїли рецепт закуски з плавленим сиром - їм змащують коржі в чистому вигляді або змішують його зі сметаною або майонезом.

Печінковий торт - це універсальне блюдо, яке можна приготувати як на свято, так і включити в меню буденного раціону.

якщо використовувати плавлений сир з шматочками зелені, шинки або грибів, тортик вийде ще смачніше і оригінальніше.

Робимо тортик так:

1. Випікаємо коржі.
2. Поки вони теплі, змащуємо їх кремом із сиру, змішаного з будь-яким соусом.
3. Пересипаємо шари зеленню.
4. Зверху змащуємо соусом.
5. Трьом будь-який твердий сир: сирна нотка зазвучить яскравіше і торт буде смачніше.
6. Даємо закусці просочитися в перебігу декількох годин.
7. Їмо, розрізаючи на порції гострим ножем.

Сирно- печінковий тортик дуже затребуваний на всіх святах і навіть на дитячих (а адже рідко які діти люблять печінку, як її ні готуй). Він смачний, пряний, а печінку сама по собі не вгадується, ховаючись за смаком начинки.

Зробимо дуже просто:

1. Випечемо коржі, додавши замість борошна хлібний м'якуш, замочений в молоці і віджатий.
2. Змішаємо йогурт з сіллю, часником і травами.
3. Переслоіть наш тортик.
4. Дамо йому просочитися 2-3 години на холоді.
5. З'їмо з шматочком цільнозернового хліба і гарячим чаєм з лимоном.

Будь-тортик підійде для перекусу на роботі, якщо з'їсти його з з свіжими огірками, пекінською капустою або помідорами вприкуску.

Печінковий тортик можна начиняти сиром, який попередньо потрібно розтерти зі сметаною, посолити і з'єднати з часником. Незвично і смачно приправляти його оливками або маслинами, великою кількістю цибулі, прожареного на вершковому маслі. Для любителів екзотики рекомендуємо спробувати посипати його кінзою, порубаний на шматочки. Не чекайте свята, щоб спробувати це смачні ласощі. Побалуйте їм себе вже сьогодні на вечерю! Будьте впевнені, ви залишитеся задоволені.

А ви знаєте, хто придумав? Та й я не знаю. Мої спроби дізнатися історію печінкових тортів в інтернеті зазнали фіаско. Але як би там не було, печінковий торт не те що люблять, а обожнюють багато, і я належу до числа шанувальників цього чудового і дуже смачної страви.

На відміну від печінкового торта з яловичої або свинячої печінки, Печінковий з курячої печінки виходить з менш вираженим смаком і ароматом печінки, що обумовлено особливостями курячої печінки.

Класичний і смачний печінковий торт з курячої печінки готується з печінкового тесту на молоці, випікається на сковороді і збирається, перемазуючи майонезом з прошарком з моркви і цибулі. Крім цього існують і інші рецепти печінкових тортів. Не дивуйтеся, якщо зустрінете рецепт печінкового торта з курячої печінки в духовці, мультиварці, з грибами, без молока або майонезу. Впевнена, що у кожної господині є свій улюблений і найкращий рецепт торта з курячої. Буду рада, якщо цей рецепт вам теж стане в нагоді.

А тепер давайте перейдемо до рецептом і подивимося, як приготувати печінковий торт з курячої печінки покроково.

Інгредієнти для печінкових коржів:

• Куряча печінка - 600-700 гр.,
• Цибуля - 1 шт.,
• Яйця - 2 шт.,
• Молоко - 200 мл.,
• Сіль за смаком,
• Чорний мелений перець - щіпка,
• Борошно - 150 гр.,
• Соняшникова олія для смаження коржів -

Інгредієнти для начинки і прикраси:

• Яйця - 2 шт.,
• Майонез - 100-150 гр.,
• сіль,
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.,
• Зелена цибуля - невеликий пучок,
• Морква - 3 шт.,
• Соняшникова олія.

Печінковий торт з курячої печінки - рецепт

Приготування печінкового торта з курячої печінки буде складатися з декількох етапів. На першому етапі потрібно приготувати тісто і спекти печінкові млинці. На другому - приготувати овочеву прошарок для торта з моркви і цибулі. І третій етап - складання печінкового торта.

Разом з печінкою перекрутити через м'ясорубку і цибулю.

Лук і з'єднайте в одній мисці.

В окрему миску вбийте яйця.

Перемішайте їх віночком.

Влийте молоко і знову перемішайте.

Яєчно-молочну суміш перелийте в миску з цибулею і печінкою. Яйця з молоком можна відразу додати в миску з печінкою, і після всі інгредієнти перемішати. Дивіться, як вам зручніше. Знову перемішайте печінку з молоком і яйцями.

Маса повинна вийти однорідною.

Посоліть її і поперчіть. Знову перемішайте.

Залишилося додати останній компонент - пшеничне борошно.

Перемішайте печінковий тісто до зникнення грудочок борошна. За консистенцією печінковий тісто виходить точно таким, як тісто для печінкових оладок.

Для випічки печінкових коржів (млинчиків) бажано використовувати не надто велику сковорідку. Ідеальний діаметр - від 15 до 20 см. На сковороду налийте трохи олії. Вилийте ополоником печінковий тісто на добре розігріту сковороду.

Щоб млинець вийшов рівним, як і при випічці будь-яких тонких, сковороду відразу необхідно покриття в різні боки, щоб тісто рівномірно і рівно розподілилася по ній. Для отримання тонких млинців товщина шару тесту повинна становити 0,5-0,7 см. Через 2 хвилини широкої лопаткою переверніть млинець на іншу сторону. В принципі, ступінь піджарки млинчиків можна регулювати на свій смак і розсуд. Я люблю, коли млинці підсмажені до золотистого кольору.

Готові млинці для печінкового торта складайте стопкою.

Тепер необхідно приготувати смачну морквяну піджарку. Очистіть цибулю і моркву. Моркву натріть на середній терці. Цибулю дрібно наріжте кубиками.

Помішуючи, обсмажте цибулю з морквою протягом 5 хвилин. Зніміть з плити і дайте охолонути. Це дуже важливо, в іншому випадку, майонез від гарячої моркви розплавиться.

Збірка печінкового торта з курячої печінки дуже проста. Печінкові коржі Перемащуємо майонезом і прошаровуються підсмаженої з цибулею морквою.

Практично готовий печінковий торт має ось такий вигляд.

Залишилося його прикрасити. Класично печінкові торти прикрашають подрібненим жовтком і зеленню. Але є і багато інших цікавих варіантів. Пропоную вам свій простий і зручний спосіб прикраси печінкового торта.

У зварених круто яєць відокремте білки від жовтків. Жовтки розітріть руками в крихту. Білки натріть на крупній тертці. Дрібно наріжте зелену цибулю. Верх печінкового торта з курячої печінки змастіть невеликою кількістю майонезу. За бажанням в майонез можна додати пропущений через прес часник. Посипте печінковий торт білком. Далі посипте жовтком і зеленою цибулею.

Усе, печінковий торт з курячої печінки з морквою повністю готовий. Винесіть його на холод і дайте просочитися хоча б протягом години.

А ось так виглядає готовий печінковий торт в розрізі. На зрізі чітко видно яскраву морквину, яка надає для торта ще більш святковий і апетитний вигляд. Приємного вам апетиту. Буду рада, якщо цей рецепт печінкового торта вам сподобався.

Печінковий торт з курячої печінки. фото

За допомогою блендера або м'ясорубки перетворюємо курячу печінку в фарш. Всі овочі почистити. Одну цибулину теж подрібнюємо за допомогою блендера. Висипаємо мелений цибулю до печінковому фаршу.

забиваємо курячі яйця, Додаємо сіль, кріп сухий і чорний мелений перець.


Все в мисці перемішуємо. Додаємо просіяне через сито борошно пшеничне, можна кукурудзяну, теж смачно виходить.


Знову перемішуємо, тісто готове. Тепер звичайним способом, як ніби ви млинці смажите, готуємо коржі. На розігріту сковороду наливаємо трохи олії, потім ополоником печінковий тісто і обсмажуємо до красивої скоринки, як на фото.


Перевертаємо його і обсмажуємо з іншого боку.


Окремо смажимо порізаний дрібно цибулю і потерту на дрібній тертці моркву. Печінкові млинці готові, начинка теж, збираємо торт.

На блюдо кладемо один корж, зверху майонез і частину начинки.


Слідом інший, знову майонез і морквину по-корейськи.


Таким чином, вийшов високий печінковий торт. Останній млинець знову змащуємо майонезом.


Посипаємо зверху залишилася начинкою.


Внизу торта робимо доріжку зі свіжого кропу, тонко нарізаємо сир і за допомогою форми для печива видавлюємо фігурки. На доріжку з кропу ставимо ялинку і зайця, вище "вішаємо" місяць.

Печінковий торт, приготований з курячої печінки, - продукт корисний для здоров'я, смачний і оригінальний. Однак все це вірно, якщо блюдо правильно приготоване. Щоб отримати соковитий і ніжний печінковий торт, вибирайте будь-який з 10 покрокових рецептів і готуйте із задоволенням!

Класичний рецепт смачного торта з курячої печінки

Такий торт не соромно подати гостям в святковий день, це повноцінна ситна закуска. секретний інгредієнт (Огірок) урізноманітнює блюдо і додасть йому нові свіжі нотки.

Час готування: 1 година 30 хв.

Порцій: 9.

2 год. 10 хвилин.печатка

Смачного!

Торт з курячої печінки з молоком

Куряча печінка значно ніжніше свинячий і має менш яскраво виражений смак. Тісто готується з додаванням молока, що запобігає сухості коржів.

Час готування: 1 година 10 хв.

Порцій: 8.

Інгредієнти:

Для коржів:

• Печінка куряча - 750 г;
• Цибуля ріпчаста - 2 шт .;
• Яйця курячі - 2 шт .;
• Молоко - 220 мл;
• Борошно пшеничне - 170 г;
• Сіль, мелений чорний перець - на свій смак.

Для прошарку і посипання:

• Яйця курячі - 2 шт .;
• Майонез - 160 г;
• Цибуля ріпчаста - 2 шт .;
• Морква - 2 шт .;
• Зелень - 1 пучок;
• Рослинна олія - \u200b\u200bдля смаження.

Процес приготування:

1. Печінка помити в холодній воді, злити з неї рідину і промокнути паперовими рушниками.
2. Нарізати печінку невеликими шматками, зрізати прожилки. Прокрутити в м'ясорубці з дрібною сіточкою, можна пробити масу в чаші блендера для більш однорідної консистенції.
3. Цибулю почистити і теж прокрутити через м'ясорубку або дрібно нарізати і подрібнити у блендері.
4. Об'єднати в мисці печінку і цибулю. Додати до них яйця і молоко, збити суміш віночком або міксером до однорідності.
5. Додати в масу сіль, перець, улюблені приправи за бажанням.
6. Окремо просіяти борошно. Підсипати муку порціями в тісто, після кожного разу збиваючи все міксером, щоб не було грудочок.
7. Сковороду розжарити на сильному вогні, вогонь зменшити. Змастити поверхню сковороди рослинним маслом, Вилити пару ложок тесту і провернути сковороду по колу, розподіляючи печінковий тісто.
8. Смажити млинець близько 1,5-2 хв., Потім перевернути на іншу сторону і обсмажувати ще приблизно стільки ж.
9. Таким чином спекти все коржі і скласти їх стопкою, остигати.
10. Цибулю і моркву очистити, помити їх разом із зеленню в холодній воді. Морква потерти крупно на тертці, цибулю нарізати дрібними кубиками.
11. Обсмажувати цибулю з морквою в невеликій кількості рослинного масла близько 5 хв., Потім дати охолонути, щоб під гарячою засмажкою не потік майонез.
12. Для складання взяти плоске блюдо, на нього викласти корж. Промазати корж майонезом, викласти на нього зажарку, накрити наступним коржем.
13. Такі ж маніпуляції провести з усіма коржами. Торт готовий.
14. Для прикраси зелень дрібно порубати, яйця зварити круто. Змастити поверхню і боки торта майонезом, присипати крихтою з яєць, порізаних на дрібні кубики. Посипати зверху все зеленню.

Смачного!

Печінковий торт з цибулею і морквою

Хто встоїть перед ніжним печінковим тортом, повним соковитою начинки з великої кількості ароматного смаженої цибулі і моркви? Таким блюдом можна вразити гостей, які потім будуть просити рецепт цієї фантастичної закуски.

Час готування: 1 година 25 хв.

Порцій: 10.

Інгредієнти:

• Печінка куряча - 400 г;
• Яйця курячі - 2 шт .;
• Борошно пшеничне - 4,5 ст. л .;
• Молоко - 100 мл;
• Цибуля ріпчаста - 3 шт .;
• Морква - 3 шт .;
• Олія - \u200b\u200b8 ст. л .;
• Часник - на свій смак;
• Майонез - 360 г;
• Яйця варені - 3 шт .;
• Яблуко - 1 шт .;
• Сир твердий - 50 г;
• Сіль, перець, приправи - на свій смак;
• Панірувальні сухарі - для обсипання.

Процес приготування:

1. Печінка промити під проточною водою, вмочити паперовими серветками, зрізати прожилки. Прокрутити в м'ясорубці або подрібнити в кухонному комбайні або блендері до стану пюре.
2. Печіночне пюре вилити в глибоку миску, додати туди ж яйця, влити молоко, покласти сіль з приправами, всипати заздалегідь просіяне борошно. Влити 3 ст. л. рослинного масла, розмішати. Тісто вийде тієї ж консистенції, що і на звичайні млинці, головне, воно не повинно бути зовсім рідким.
3. Сковороду з товстим дном розжарити на плиті, змастити соняшниковою олією. Виливати по черпаку печінкового тесту в сковороду.
4. Обсмажувати кожен млинець з двох сторін приблизно 1-2 хв. до рум'яного кольору. Перевертати обережно, т. К. Коржі дуже ламкі. остудити до кімнатної температури.
5. Лук, яблуко і моркву почистити і помити. Цибулю нарізати на тонкі півкільця, моркву натерти крупно на тертці, яблуко очистити від шкірки і теж потерти на крупній тертці. Обсмажити цибулю, яблуко і моркву на середньому вогні в соняшниковій олії.
6. Зробити соус: майонез змішати з 1 натертим вареним яйцем, Сиром і дрібно натертим часником.
7. Зібрати торт на плоскому блюді або обробній дошці. Нижній корж щедро змастити соусом, викласти шар начинки, зверху накрити коржем і т. Д.
8. Верх і боки торта промазати майонезним соусом і посипати панірувальними сухарями.
9. Решта яйця потерти на дрібній тертці, посипати верх торта. Надіслати блюдо просочуватися протягом 2-3 годин.

Смачного!

Простий рецепт торта з курячої печінки зі сметаною

Невеликий печінковий торт, в якому майонез замінений більш корисною сметаною, буде корисний для дітей і не застоїться надовго в холодильнику. Для соусу краще брати некислу і максимально жирну сметану, від 25%.

Час готування: 50 хв.

Порцій: 4.

Інгредієнти:

• Куряча печінка - 550 г;
• Сметана - 210 г;
• Борошно пшеничне - 180 г;
• Яйця курячі - 3 шт .;
• Цибуля ріпчаста - 2 шт .;
• Зелень - пару гілочок;
• Сіль, перець мелений і прянощі - на свій смак.

Процес приготування:

1. Курячу печінку промити холодною водою, промокнути, щоб прибрати зайву вологу. Зняти плівки і прожилки, порізати кожен шматочок навпіл.
2. Прокрутити печінку в м'ясорубці або подрібнити в кухонному комбайні до консистенції пюре. Додати спеції, сіль, яйця, всипати борошно. Збити міксером або пробити блендером, щоб усунути грудочки.
3. Чавунну сковороду нагріти на сильному вогні, змастити тонким шаром соняшникової олії. Вилити пару ложок тесту в сковороду, піч 2 хв., Потім дуже акуратно двома лопатками перевернути млинець на іншу сторону і смажити ще 1-2 хв. Скласти млинці стопкою і дати їм охолонути.
4. З цибулі зняти шкірку, сполоснути і дрібно порізати кубиками. Пасерувати цибулю в гарячому олії, перекласти на тарілку і злити зайве масло.
5. Зелень помити в холодній воді, обсушити на паперовій серветці і дрібно порубати. Додати до зелені сметану і перемішати.
6. Коржі черзі промащувати соусом зі сметани і викладати на кожен начинку з лука. Торт з печінки змастити соусом, посипати нарізаною зеленню і прибрати в холодне місце на просочування протягом 2-3 годин.

Смачного!

Покроковий рецепт печінкового торта з грибами

Закуска з двома начинками виходить дуже оригінальною за смаком, пікантною і просоченої. Поєднання печінки, грибів і сиру дуже вдале, воно припаде до смаку вашим домочадцям.

Час готування: 1 година 10 хв.

Порцій: 7.

Інгредієнти:

Для тіста:

• Печінка куряча - 650 г;
• Сметана - 90 г;
• Яйця курячі - 1 шт .;
• Борошно пшеничне - 80 г;
• Сіль, приправи - на свій смак;
• Олія соняшникова без запаху - для обсмажування.

Для начинки:

• Печериці свіжі - 420 г;
• Цибуля ріпчаста - 3 шт .;
• Сир твердий - 180 г;
• Часточки часнику - 3 шт .;
• Майонез - за смаком;
• Кріп - 4 лапки;
• Масло вершкове масло і соняшникова - для смаження;
• Сіль, спеції - на свій смак.

Процес приготування:

1. Печінка помити в холодній воді, обсушити за допомогою щільних паперових рушників. Зрізати все зайве, порізати на шматочки.
2. Шматки печінки змолоти в м'ясорубці або блендером, вилити масу у велику миску.
3. Викласти туди ж сметану і вбити яйце, перемішати до однорідного стану.
4. Посолити, поперчити, всипати улюблені прянощі. Додати порціями борошно, просіяне заздалегідь, збити міксером або віночком, прибираючи грудочки.
5. Розігріти невелику сковороду, налити туди мінімальну кількість соняшникової олії. Наливати по 1 невеликому черпаку тесту, провертати сковороду по колу, щоб тісто рівномірно розподілилося по поверхні.
6. Смажити млинці на одній стороні близько 1,5-2 хв., Потім, перевернувши обережно на іншу сторону, продовжити обсмажувати ще 1 хв. до рум'яного стану.
7. Всі коржі скласти на рівній поверхні акуратною стопкою і дати їм дійти до кімнатної температури.
8. Печериці помити в холодній воді, відкинути на друшляк, дати піти зайвій волозі. Нарізати гриби невеликими пластинками.
9. Лук очистити від лушпиння, вимити і порізати на дрібні кубики. Часник очистити, помити і видавити через землянку.
10. Сир потерти на дрібній тертці. Зелень сполоснути, обсушити і дрібно нашаткувати.
11. На середньому вогні сильно нагріти чисту сковороду, змішати в ній невелику кількість вершкового масла і соняшникової олії. Перекласти в масло цибулю, обсмажити його, помішуючи, близько 15 хв. на слабкому вогні до рум'яності. Додати гриби, посолити, додати приправи і смажити до моменту, поки з них не випарується рідина. Викласти першу начинку в тарілку, слив масло.
12. В окремій мисці з'єднати часникову масу, тертий сир і зелень. Це буде другий начинкою.
13. Коржі торта, розмазуючи по ним майонез і викладаючи по черзі начинки з грибами і з сиром. Змастити торт з печінки зверху майонезом і пріпиліть тертим сиром і зеленню. Дати просочитися протягом 4-5 годин і подавати до столу.

Смачного!

Дієтичний торт з курячої печінки

Людям, що стежать за фігурою, не обов'язково відмовляти собі, в задоволенні з'їсти шматочок печінкового торта, адже його можна приготувати досить низькокалорійним. За даним рецептом на 100 г закуски припадає лише 148 калорій.

Час готування: 1 година 10 хв.

Порцій: 7.

Інгредієнти:

• Печінка куряча - 630 г;
• Яйця курячі - 2 шт .;
• Молоко 1,5% жирності - 100 мл;
• Борошно рисове або гречана - 70 г;
• Оливкова олія - \u200b\u200b2 ст. л .;
• Часник - 2 зубки;
• Сметана - 120 г;
• Кріп і петрушка - по 10 г;
• Сіль - 3 м

Процес приготування:

1. Курячу печінку позбавити від жиру і плівок, вимочити в холодній воді близько 10 хв. і обсушити.
2. У блендері або кухонному комбайні з'єднати шматочки печінки з молоком і маслом, подрібнити масу до стану гладкого пюре.
3. У тісто з печінки додати яйця, посолити за смаком, розмішати. Потроху додавати борошно, збиваючи міксером. Тісто вийде рідким.
4. Змащену маслом товстостінну сковороду добре розігріти. Вилити туди трохи тесту, потрясти сковороду, щоб воно добре розтеклося.
5. Смажити коржі по 2,5 хв. з кожного боку, поки не стануть рум'яними. Перевертати з обережністю, щоб не пошкодити. Намагатися випікати однакового діаметра кола з рівними краями, щоб легше було, потім збирати торт.
6. Залишити млинці з печінки остигати.
7. Часник почистити і помити, зелень сполоснути і просушити. У сметану видавити через землянку часник, всипати нарізані дрібно петрушку і кріп, посолити.
8. При складанні намазувати на кожен корж порцію соусу зі сметани, накриваючи його наступним.
9. Зверху можна зробити візерунок з того ж соусу і в центрі викласти по пару гілочок петрушки.

Смачного!

Торт з курячої печінки, приготований в духовці

Таке приготування закуски заощадить вам мінімум годину стояння біля плити, тому що тут не випікаються окремі коржі: тісто заливається в два етапи, а між шарами тіста укладається начинка.

Час готування: 1 година 35 хв.

Порцій: 5.

Інгредієнти:

• Печінка куряча - 550 г;
• Манна крупа - 100 г;
• Цибуля ріпчаста - 3 шт .;
• Морква - 2 шт .;
• Сметана - 80 г;
• Молоко - 100 мл;
• Яйця курячі - 1 шт .;
• Сіль і прянощі - на свій смак;
• Оливкова олія - \u200b\u200b2 ст. л.

Процес приготування:

1. Печінка помити, зрізати все зайве і порізати навпіл. Ці шматочки подрібнити в блендері або кухонній машині, через брак такої техніки можна скористатися м'ясорубкою.
2. Додати в печінку молоко і манну крупу, Сіль і приправи, добре все розмішати і поставити в холодильник, щоб манка набухла, на 1 годину.
3. Моркву і цибулю почистити, помити. Моркву натерти на тертці або овочерізки, цибулю порізати на півкільця.
4. У великій глибокій сковороді розігріти масло, пасерувати овочі до апетитною рум'яної.
5. Металеву або скляну форму для запікання змастити маслом. Поділити тісто на 2 частини. Першу частину вилити на дно форми, поверх розподілити зажарку з овочів. Потім все це залити зверху другою частиною тіста, розрівняти його лопаткою.
6. Духова шафа нагріти до 180 градусів. Встановити форму на середній рівень духовки і випікати пиріг близько 1 години.
7. Сметану змішати з яйцем. За 20 хв. до закінчення випікання витягнути пиріг з духовки, змастити його соусом і знову повернути на місце. Випікати ще третину години.

Смачного!

Дуже смачний торт з курячої печінки з сиром і часником

Побиту начинку для печінкового торта з обсмажених овочів можна замінити прошарком з сиру і часнику, тим більше що готується вона швидше і не потрібно займати ще одну сковороду під зажарку.

Час готування: 55 хв.

Порцій: 5.

Інгредієнти:

• Куряча печінка - 620 г;
• Яйця курячі - 5 шт .;
• Борошно пшеничне - 6 ст. л .;
• Майонез - 5 ст. л .;
• Сир твердий - 140 г;
• Часточки часнику - 4 шт .;
• Сіль і спеції - на свій смак.

Процес приготування:

1. Печінка обполоснути під струменем холодної води, зрізати прожилки, плівки. Обсушити щільними паперовими рушниками. Довести печінку до стану пюре в м'ясорубці, блендері або комбайні.
2. Підмішати до пюре печінки яйця, убиваючи по одному, додати сіль і приправи, потроху всипати борошно, збити віночком або міксером, прибираючи грудочки. Також для цього можна використовувати блендер.
3. Сковороду добре прогріти на сильному вогні, потім вогонь зменшити. Змастити поверхню сковороди олією або шматочком сала.
4. Наливати по пару ложок тесту, розподіляти, похитуючи сковороду з боку в бік, піч на кожній зі сторін приблизно по 2 хв. Показник - рум'яний золотистий колір. Коржі ламкі, тому перевертати їх потрібно акуратно. Обов'язково всю стопку печінкових млинців остудити до кімнатної температури, щоб сир з начинки не потік.
5. Для прошарку почистити зубчики часнику, обполоснути і потерти на дрібній тертці. Твердий сир натерти дрібно на тій же тертці.
6. Збирати торт на плоскій поверхні посуду, на якій він буде подаватися: блюдо, кулінарна підкладка або красива дерев'яна дошка. Кожен корж змащувати майонезом, посипати натертим сиром і кашкою з часнику.
7. Торт обмазати майонезом і присипати залишками сиру. Прибрати просочуватися на 2-3 години. Перед вживанням бажано дістати блюдо з холодильника за півгодини, щоб воно встигло трохи зігрітися і розкрити свої смакові властивості.

Смачного!

Простий рецепт торта з печінки з помідорами

Закусочний торт з печінки з помідорами і огірком виходить дуже соковитим. Навіть якщо раптом ви злегка пересушити коржі на сковороді, сік овочів послужить для них додаткової ароматної просоченням.

Час готування: 45 хв.

Порцій: 7.

Інгредієнти:

• Печінка куряча - 950 г;
• Борошно пшеничне - 190 г;
• Кефір - 190 мл;
• Цибуля ріпчаста - 1 шт .;
• Яйця курячі - 3 шт .;
• Майонез - 200 г;
• Помідори - 3 шт .;
• Огірок - 1 шт .;
• Сир твердий - 120 г;
• Горошок консервований - 80 г;
• Сіль - 1 ст. л. без гірки;
• Приправи - на свій смак.

Процес приготування:

1. Овочі почистити, сполоснути. Печінка вимити, зрізати жир, плівки та жилки. Відкинути на сито на 10 хв., Дати стекти рідини.
2. Лук і печінку прокрутити в м'ясорубці або подрібнити в блендері.
3. Окремо в посуд вбити яйця, додати до них кефір. Збити віночком або міксером.
4. Борошно просіяти і додавати потроху в тісто, збивати після кожного разу міксером. В кінці посолити і всипати приправи.
5. З'єднати дві маси, розмішати.
6. Невелику сковороду розігріти, змастити маслом і випекти все млинці по 2-3 хв. на кожній стороні (в залежності від товщини коржа). У гарячому стані обрізати коржі ножем, приклавши до них тарілку, щоб домогтися однакової форми і діаметра у млинчиків. Це знадобиться для рівної збірки.
7. Для соусу огірок почистити від шкірки, потерти на дрібній тертці або овочерізки. Додати тертий сир, майонез і часник, пропущений через прес, розмішати.
8. Коржі по черзі змащувати соусом, розкладаючи по ньому пластинки помідорів і накриваючи наступним коржем.
9. В кінці обмазати весь торт майонезом, зверху розкласти зелений горошок з банки, а боки присипати тертим сиром.

Смачного!

Покроковий рецепт приготування торта з курячої печінки з майонезом

Якщо на акції в магазині в наявності майонез за привабливою ціною, то беріть одразу 2 пачки. Сьогодні готуємо ніжний і добре просочений печінковий торт з часниковим соусом на майонезі. Але обережно, не всі люблять такий гострий смак, адже часнику в рецепті багато.

Час готування: 55 хв.

Порцій: 6.

Інгредієнти:

• Печінка куряча - 0,5 кг;
• Молоко - 400 мл;
• Борошно пшеничне - 4 ст. л. з гіркою;
• Яйця курячі - 4 шт .;
• Олія соняшникова - 4 ст. л .;
• Сода, гашене оцтом, - 1 ч. Л .;
• Сіль і спеції - на свій смак;
• Майонез - 400-500 г;
• Часточки часнику - 7-8 шт.

Процес приготування:

1. З печінки обрізати жилки, плівки і жир, помити її, промокнути паперовими серветками, які вберуть вологу.
2. Подрібнити до пюре печінку в комбайні або блендері, можна пропустити через м'ясорубку.
3. У пюре вбити яйця, додати молоко, борошно, сіль і приправи, масло і соду. Збити все в блендері до однорідності.
4. Сковороду розжарити, налити тонкий шар масла. Тісто викладати по 1-2 великі ложки, струшуючи сковороду, щоб рівномірніше розподілялося. Обсмажувати коржі на одній стороні близько 2 хв., Поки не зарум'яняться, потім перевертати на іншу сторону і смажити ще близько 2 хв.
5. Остудити млинці з печінки, а тим часом зробити соус.
6. Часник почистити, помити, натерти на самій дрібній тертці. Майонез викласти в миску і додати до нього часник.
7. Корж покласти на рівне блюдо, змастити приготованим часниковим соусом, накрити наступним. Так зібрати весь торт. Майонезній промазки потрібно класти щедро, щоб вона добре просочила закуску.
8. Поставити на 4 години торт в холодильник, там він дійде до м'якості.

Смачного!

Торт з курячої печінки - красиве і корисне блюдо, Яке підійде для святкового застілля і затишного сімейного вечері. Дізнайтеся, як приготувати смачний печінковий торт.

Печінковий торт: рецепт

Класичний печінковий торт готують з яловичої печінки. Ми пропонуємо альтернативний, дієтичний варіант - торт печінковий з курячої печінки.

Куряча печінка - корисний субпродукт здорового харчування. У ній містяться вітаміни (A, C, E, PP, групи B), мікро- та макроелементи (P, K, Ca, Mg, Na, Fe, Zn), фолієва кислота і багато білка. Їжте курячу печінку частіше: вона покращує роботу шлунково-кишкового тракту і стимулює мозкову діяльність.

Як зробити печінковий торт? Отже, щоб приготувати торт з печінки в п'ять шарів, беремо такі інгредієнти ,:

• курячу печінку - 0,5 кг;
• морква;
• ріпчаста цибуля;
• часник - 2-3 зубчики;
• яйця - 2 шт .;
• пшеничне борошно - 3 ст. л .;
• майонез;
• вершкове масло;
• сіль перець;
• свіжу зелень.

При бажанні замініть морква печерицями, а майонез - сметаною.

Не забудьте ретельно промити печінку під проточною водою і оглянути. Якщо видно жовч - очистіть жилки, щоб печінковий торт не гірчить.

Як приготувати печінковий торт з курячої печінки

Щоб приготувати смачний торт, спечіть печінкові млинці і підготуйте овочеву начинку.

Для начинки:

1. Почистіть цибулю і наріжте дрібними кубиками.
2. Натріть моркву на крупну тертку.
3. Розігрійте сковороду, додайте вершкове масло і обсмажуйте цибулю, поки він не стане прозорим.
4. До цибулі всипте морква, смажте 10 хвилин на повільному вогні.
5. Очистіть і пропустіть часник через прес.
6. Змішайте в мисці 5 столових ложок майонезу і часник.

Для шарів з печінкових млинців виконайте такі прості дії:

1. Поріжте печінку на шматочки.
2. Додайте в чашу блендера нарізану печінку, борошно, яйця і добре перемішайте. Посоліть і поперчіть суміш.
3. Розігрійте пательню з рослинним маслом. Виливайте ополоником суміш для печінкових млинців на сковороду і обсмажуйте по півтори хвилини з обох сторін. Млинці повинні бути приблизно однакового розміру. Не тримайте печінку на сковороді занадто довго, а то млинці вийдуть сухими.
4. Викладіть на блюдо один печінковий млинець, змастіть його майонезом з часником і посипте овочевою начинкою. Повторіть процедуру 5 разів.

Повинна вийти гарна і акуратна башточка з печінкових млинців. Посипте торт з печінки подрібненою зеленню або прикрасьте на свій розсуд.

Корисне і оригінальне блюдо готово. А ви що готуєте з курячої печінки? Напишіть.