Сухарі з маслом і часником в духовці. Сухарики часникові. Відео: Відео рецепти - домашні сухарики в мультиварці

Як готувати сухарики з часником в духовці? Все бачиться просто, проте в реальності мало хто знає рецепти смачних, ароматних, що не шкодять здоров'ю сухариків. Про всі нюанси приготування розказано далі.

Сухарикам такого виду знайдеться різне застосування. Наприклад, їх можна використовувати в процесі приготування салатів. Деякі види супу подаються з сухарями. А багатьом просто подобається похрумтіти. Так навіщо ж купувати продукти з добавками в супермаркетах, якщо можна приготувати не менш смачні сухарики в домашніх умовах?

Вам знадобиться:

• житній хліб - 3 скибочки;
• сіль - 1 ч. л .;
• сушений часник - 1 ч. л.

Покрокова інструкція:

1. Дістати кілька хлібних скибочок і нарізати їх у формі кубиків або соломки (краще взяти хліб не першої свіжості, щоб його було простіше різати).
2. Покласти на деко пергамент. Рівномірно розподілити хліб по папері, і відправити лист в розігріту до 180 градусів духовку на 10 хвилин. З плином часу перемішати хліб лопаткою і залишити ще на 6-7 хвилин. Сухарики випікаються до появи характерного відтінку.
3. Витягнути сухарики з духовки, насипати в миску, додати сіль і сухий часник. Добре перемішати. Почекати 15 хвилин, щоб хліб наповнився часниковим ароматом і до кінця охолов.
4. Використовувати як доповнення до супу, прикраса для салату або окрему закуску.

З білого хліба

Любіть похрумтіти ароматними сухариками? Тоді є можливість засушити натуральні сухарики, не виходячи з дому. Вони будуть набагато найкращим варіантом для травної системи, а також обійдуться дешевше покупних.

Вам знадобиться:

• батон.

Покрокова інструкція:

1. Взяти батон, скласти по 4-5 шматків і нарізати не товста смужками, а після розрізати перпендикулярно, щоб вийшло багато хлібних кубиків.
2. Розподілити одним шаром на сухому листі. Відправити в духовку, попередньо на 5-10 хвилин при 180 градусах. Під час приготування постійно стежити, помішуючи. Засушувати до набуття ними рум'яно-золотистого відтінку.
3. Якщо подобаються дуже сухі і хрусткі шматочки, варто нарізати дрібніше і сушити довше. А якщо нарізати великими шматочками і сушити недовго, то сухарики покриються хрусткою апетитною скоринкою, а всередині будуть м'які.
4. Остигнули сухарики використовувати за призначенням.

З додаванням олії

Сухарики - ідеальний варіант для використання несвіжого хліба. Для приготування сухариків з часником і маслом не потрібно якихось особливих продуктів, а готуються вони дуже швидко.

Вам знадобиться:

• хліб - половина булки;
• рослинна олія - 1 ст. л .;
• часник.

Покрокова інструкція:

1. Нарізати хліб на кубики будь-якого розміру, викласти їх на деко, попередньо покритий пергаментним папером.
2. Хліб посипати сухим часником і побризкати зверху маслом.
3. Поставити в духовку, розігріту до 180 градусів на 8-10 хвилин, контролюючи процес.
4. Витягнути вироби після отримання апетитною піджареної скоринки і перекласти їх в миску. Часникові сухарики будуть хорошою закускою під пиво і не тільки.

Сухарики з сиром і часником в духовці

У цьому розділі можна знайти простий рецепт смачних сухариків із сиром і часником. Вироби можуть бути хорошим перекусом, непоганим доповненням до посиденьок з рідними або святкового меню.

Вам знадобиться:

• батон - 1 булка;
• вершкове масло - 150 г;
• сир - 150 г;
• часник - 3 зубчики;
• петрушка - 1 пучок.

Покрокова інструкція:

1. Нарізати батон на кубики.
2. У мисці перемішати підтале вершкове масло з тертим сиром, нарізаною петрушкою і подрібненим часником.
3. Занурити батон в отриману масу.
4. Розподілити шматочки батона на листі, застеленому папером для випічки і відправити в духовку на 10-15 хвилин.
5. Дістати після утворення ароматної скоринки.

Як і скільки можна зберігати домашні сухарики

Будинки найдовше можуть зберігатися сухарики з борошна першого і другого сорту, а також засушені вироби без додавання жиру. При правильному зберіганні вони залишаються свіжими і придатними для вживання в їжу кілька місяців.

Зберігати засушений хліб не можна разом зі свіжим продуктом.

Вибирати місця з температурою від 0 до 20 градусів. Не можна зберігати сухарики при підвищеній волозі (більше 75%). При такому зберіганні вироби почнуть закисати, а знижена вологість (50% і менше) призведе до пересихання хліба.

Добре зберігається сушений хліб з мінімальним відсотком жиру в складі. При зберіганні сухариків з великим відсотком жиру йтимуть окислювальні процеси, через які вони почнуть псуватися і покриватися цвіллю.

Зберігати продукт необхідно в чистому та сухому місці. Хлібні сухарики зберігаються в пакетах з паперу або мішечках з бавовни. Також можна використовувати хлібницю або спеціальні контейнери. Застосування пластикових пакетів для цих цілей не рекомендовано.

Як можна помітити, сухарики - смачний і бюджетний варіант перекусу, який може виступати як в якості окремого страви, Так і в ролі доповнення до борщу, супу, салату.

Як зробити домашні часникові сухарики.

Щоб приготувати сухарики з часником в домашніх умовах, на перший погляд, не потрібно особливих кулінарних здібностей. Але і тут можуть виникнути питання: який хліб підійде для цього нехитрого страви, що потрібно зробити, щоб довести сухарики до характерного хрускоту, як зробити так, щоб «начинка» рівномірно розподілилася по нарізаним хлібним часточок. Будемо розбиратися!

Смачні сухарики з часником в духовці: простий рецепт

Звичайно, простіше купити пачку сухариків з будь-яким смаком і не морочитися їх приготуванням. До того ж, бракує у виборі хлібців до пива в магазинах немає. Але якщо питання турботи про своє здоров'я або здоров'я рідних для вас на першому місці, а ваші домочадці не проти похрумтіти пряними ароматними сухариками, то краще приготувати просте блюдо самостійно.

Тоді ви вже точно будете впевнені, що продукт домашнього виготовлення не шкідливий, не містить ароматизаторів, різних Е та інших незрозумілих добавок, що викликають звикання.

Ароматні хрусткі грінки можна використовувати не тільки як класичне доповнення до пива. Присипку з них додають в суп або просто перехоплюють їх як перекушування.

Якщо вас лякає сама думка про те, що ви будете довго стояти біля плити і чаклувати над приготуванням складного страви, То з сухариками все максимально просто. Секрет приготування полягає в тому, щоб підібрати правильно хліб і не відхиляться від рецепта при обробці.

Секрет приготування сухариків в тому, щоб підібрати правильно хліб і не відхиляться від рецепта при обробці

Починаємо вивчати тонкощі приготування домашніх сухариків!

• Вибираємо правильно хліб. Для нашого страви ідеальним варіантом буде буханець житнього хліба. Такий хліб має теплий коричневий відтінок. На прилавку можна зустріти нарізаний хліб. При готуванні сухариків з нього не доведеться гаяти час на нарізку булки.
• Зі свіжого хліба не вийти приготувати хрусткі сухарики. Беріть вчорашню булку, яка злегка підсохла. Такий хлібець під час обробки не буде кришитися, та й нарізати його легше.
• Але якщо ви вирішили все таки приготувати сухарики зі свіжого хліба, то потрібно покласти буханець в холодильник no-frost. До потрібного стану він дійде через пару годин.
• Для приготування сухариків використовується свіжий часник або сушений. У першому варіанті часник подрібнюється і обсмажується на рослинному маслі, яким пізніше просочуються нарізані хлібні кусочкі.Во другому варіанті нарізаний хліб засипається подрібненим сушеним часником.
• Рецепти не мають значних відмінностей. Але є деякі особливості приготування хрустких грінок в духовці, на сковороді, якими не можна нехтувати.
• У кожному рецепті форма і розмір сухариків можуть відрізнятися. Але класичні хрусткі грінки мають квадратну форму. Саме такі засушені хлібці подаються в якості грінок до супу.
• Пивний »же варіант сухариків називається« Топінка ». Форма таких сухариків нагадує довгі брусочки, довжина яких становить 6 см, ширина - 2 см.

Смачні сухарики з часником в духовці

Як приготувати сухарики в духовці:

• Чистимо часник і подрібнюємо його. Можна розчавити ножем, а потім порізати на дрібні шматочки, а можна пропустити через прес.
• На дно миски ллємо олію. Відправляємо туди ж часник, насипаємо сіль. Все перемішуємо і залишаємо, щоб настоявся, хвилин на 20-ть.
• Включаємо духовку, щоб вона встигла добре прогрітися (до 100 градусів).
• Готуємо хліб: нарізаємо на шматочки і висипаємо в миску.
• Для рівномірного розподілу масла потрібно добре все перемішати.
• Ставимо деко з нарізаними хлібцями в духовку. Протягом двох годин не забуваємо перемішувати.

Рецепт приготування сухариків з сушеним часником:

• Беремо сушений часник і сіль (за смаком).
• Можна додати трохи сушеного кропу.
• Включаємо духовку і чекаємо, поки вона прогріється до 150 градусів.
• Ріжемо хліб скибочками (не ширше 1 см), видаливши корочку. Надаємо сухарикам потрібну форму: нарізаємо трикутниками, квадратиками, ромбиками.
• Викладаємо в миску нарізані шматочки хліба. Насипаємо сіль за смаком. Кидаємо пару пучок сухого часнику. Все перемішуємо. Суміш потрібно пробувати і якщо здається, що чогось не вистачає, то на даному етапі не пізно додати відсутній інгредієнт. Коли смак буде ідеальним, наливаємо в форму рослинне (оливкова) олія і розподіляємо по дну.

Беремо сушений часник, кріп і сіль

• Відправляємо в миску з сумішшю з приправ хлібні шматочки. Знову все перемішуємо, поки масло не вбереться.

Відправляємо в миску з сумішшю з приправ хлібні шматочки

• Ставимо форму в духовку. Підсихати хлібець буде протягом 40-50 хвилин. Весь цей час потрібно перемішувати сухарики кожні 7 хвилин. Готові сухарики починають «дзвеніти», тоді можна спробувати на готовність.
• Гарячі сухарики дістаємо з духовки. Якщо є надлишки масла, то прибираємо серветками. Готові хлібці повинні охолонути до кімнатної температури. Безпечні снеки готові!

Як посмажити сухарики з часником на сковороді?

Пропонуємо рецепт сухариків з часником на сковороді.

Інгредієнти:

• житній хліб
• 1/2 ч. Л. солі
• 3 ст. л. рослинного масла (краще використовувати оливкову)
• 5 зубчиків часнику

Технологія приготування:

• Нарізаємо буханку як більше подобається. Форма може бути будь-який: кубики або брусочки.
• Ставимо на вогонь сковороду з маслом.
• Розчавлює часник ножем і закидаємо в сковороду. Трохи потримавши часник в олії, прибираємо його.
• У сковороду викладаємо нарізаний шматочками хліб. У нас повинен вийти один шар хліба. Обсмажуємо.
• Тепер залишилося викласти підсмажені хлібці на паперову серветку, яка вбере надлишки масла.
• Обсмажуємо так весь нарізаний хліб і солимо.

Одну порцію сухариків готують на сковороді протягом 5 хвилин. При цьому хлібці постійно перемішують.

Як посмажити сухарики з часником на сковороді

Для приготування сухариків в мікрохвильовці, необхідно підготувати крім підлягав два-три дні хліба, солі і часнику посуд, яку можна використовувати для готування в мікрохвильовій печі.

• Щоб не зіпсувати сухарики, доведеться поекспериментувати, вибираючи оптимальний час. Потужність повинна бути максимальною.
• Увімкніть мікрохвильову піч на 2 хвилини, після цього переверніть сухарики. Увімкніть мікрохвильову піч на 2 хвилини.
• І повторюйте так до придбань сухариками характерного хрускоту. Не вмикайте відразу на 5-6 хвилин: сухарики підгорять, а кухня заповниться жовтим димом, який довго не вивітрюється.

Інгредієнти для приготування сухариків в мікрохвильовці:

• буханець житнього хліба
• сіль дрібного помелу 30-40 мл
• часник (можна брати свіжий подрібнений або засушений)
• оливкова олія

Технологія приготування:

• Нарізаємо хліб на скибочки. Після цього можна надавати майбутнім сухарикам бажану форму: нарізати квадратиками, трикутниками, брусочками.
• Насипаємо в миску подрібнений часник (беремо для початку кілька зубків, а потім пробуємо і додаємо до смаку), сіль (також беремо трохи, а потім додаємо). Перемішуємо.
• Наливаємо на дно миски оливкова олія. Знову перемішуємо.
• Висипаємо в миску нарізані хлібні шматочки. Заважаємо. Пробуємо на смак.
• Беремо відповідну для готування в мікрохвильовій печі форму. Насипаємо в неї просякнуті олією, часником і сіллю шматочки хліба.
• Прогріваємо нарізані хлібні шматочки 2 хвилини. Після цього форму потрібно вийняти і перемішати майбутні сухарики для рівномірної просушування.
• Після того, як з'явиться характерний стукіт, сухарики можна вважати готовими. Продовжуємо їх сушити в мікрохвильовці, щоб вони підрум'янилися.
• Включаємо мікрохвильовку ще на 3 хвилини, перемішуємо, потім на 4-ри хвилини і знову все перемішуємо, інакше сухарики підгорять.

Якщо ви або хтось із ваших домочадців не любитель часнику, то його можна замінити сушеним цибулею, паприкою, будь сумішшю прянощів, червоним перцем.

Сухарики з часником в мікрохвильовці

Сухарики з бородинского хліба можна приготувати за 30 хвилин, а смак готового продукту нічим не буде відрізнятися від магазинних сухарів. До того ж, готувати ви їх будете з натуральних продуктів, Без сумнівних добавок. З буханець бородінського хліба виходять особливо пряні сухарики.

Інгредієнти:

• бородинський хліб
• часник
• рослинне масло 1-2 ст. ложки
• чорний перець мелений

Технологія приготування:

• Нарізаємо хліб на скибочки та відрізаємо корочку. Ріжемо кожну скибочку на брусочки.
• Включаємо духовку, щоб вона прогрілася до максимальної температури (250 градусів).
• Подрібнюємо часник (краще його нарізати дрібними шматочками або натерти на дрібній тертці, а не використовувати для подрібнення чеснокодавилку, щоб він не пустив сік).
• Кидаємо подрібнений часник в миску з брусочками хліба. Наливаємо рослинне масло. Насипаємо сіль за смаком і чорний перець. Все заважаємо.
• Насипаємо в форму для запікання майбутні сухарики і підсушують їх на максимальній потужності протягом 5 хвилин. Вимикаємо духовку і залишаємо сухарики доходити в остигає духовці.

Відео: Сухарики з часником з бородинского хліба

Сухарики з чорного хліба з часником

Про те, як приготувати сухарики з чорного хліба, ви дізнаєтеся, подивившись відео.

Відео: Сухарики з часником з чорного хліба, до пива, в домашніх умовах

Сухарики з часником з білого хліба

Технологія приготування сухариків з білого хліба аналогічна. Потрібно тільки взяти хліб, який був випечений 2-3 дні тому.

Відео: Дуже смачні хрусткі сухарики з білого хліба

Сухарики для салату Цезаря: рецепт з часником

Як приготувати хрусткі сухарики для салату Цезар, дивіться у відео.

Відео: Відео рецепт про те, як правильно приготувати грінки до салату Цезар

Сухарики з часником до пива

Сухариками до пива ви можете порадувати свого чоловіка, адже в такому продукті відсутні шкідливі добавки.

Відео: Часникові грінки до пива рецепт від шеф-кухаря

Білі сухарики з часником в духовці з батона

Готуємо сухарики з батона.

Відео: Як зробити смачні сухарики? крутонами

Сухарики житні з часником рецепт

Як приготувати житні сухарики з часником, дивіться відео.

до

Відео: Сухарики житні з часником

Додавши до інгредієнтів для сухариків з часником ще й майонез, ви отримаєте дуже смачні хрустяшкі.

Сухарики з часником і майонезом

Відео: Домашні сухарики з часниковим соусом

Сухарики з сиром і часником в духовці

У домашніх умовах можна приготувати навіть сухарики з сиром.

Інгредієнти:

• буханець хліба
• твердий сир
• 2-3 зубчики часнику
• оливкова олія (можна замінити соняшниковим)
• з прянощів знадобляться: імбир, чорний перець

Технологія приготування:

• Ріжемо хліб скибочками, після цього надаємо майбутнім сухарикам бажану форму: ріжемо квадратиками або кубиками.
• Подрібнюємо часник і трьом сир на тертці.
• Посипаємо нарізані хлібні шматочки прянощами і сіллю, додаємо часник.
• Бризкає на хлібні шматочки рослинне масло і насипаємо зверху натертий сир.
• Для приготування сухариків нам потрібно включити мікрохвильовку в режим гриля. Розміщуємо сухарики в мікрохвильовку на 25-30 хвилин. Не забуваємо перемішувати.
• Можна готувати і в духовці. Її слід попередньо розігріти і при 220 градусах сушити 10-15 хвилин.
• Рожеві, трохи підсохлі сухарики забираємо з духовки. Коли сухарики підсохнуть і охолонуть, то можна буде побалувати себе і своїх домочадців нешкідливим затяжним продуктом.

Сухарики з часником в мультиварці

Якщо ви звикли готувати все в мікрохвильовці, то цей рецепт сухариків для вас.

Відео: Відео рецепти - домашні сухарики в мультиварці

Якщо ви любите похрумтіти, сидячи біля телевізора, тоді наш рецепт вам сподобається. Пропоную приготувати часникові сухарики, які відмінно підійдуть в якості легкого перекусу. Готуються сухарики дуже швидко з продуктів, які є у кожної господині. Сухарики можна захопити з собою на природу, приготувати на пивну вечірку. Полетять миттєво.

Для приготування часниковий сухариків в духовці візьміть такі продукти.

Для початку підготуйте часникову заправку. Очистіть зубки часнику від лушпиння. Помістіть в зручну глибокий посуд або вузький стакан від блендера. Налийте оливкова олія або соняшникова без запаху. Подрібніть занурювальним блендером до кашкоподібного стану.

За смаком приправити сіллю і меленим чорним перцем. На даному етапі можете експериментувати зі спеціями. Перемішайте.

Білий хліб наріжте порційними шматочками. Втирайте руками часникову суміш в пори хліба з обох сторін.

Розріжте на невеликі кубики або соломкою, як вам зручніше.

Деко застеліть пергаментним папером. Викладіть хліб на деко. Розігрійте духовку до 190-200 градусів. Випікайте 15-25 хвилин, до легкого золотистого відтінку.

Часникові сухарики готові. Остудіть до кімнатної температури і кличте всіх похрумтіти.

Смачного!

Сухарики є не тільки відмінним продуктом для втамування голоду, а й хорошим наповненням до вже знайомим повсякденним страв. Стандартний суп або салат з додаванням цих ласощів знаходить новий смак, перетворюючи господиню в справжнього майстра кулінарії.

Сьогодні можна легко придбати сухарики з будь-яким смаком і спеціями, але навіщо це робити, якщо можна приготувати їх вдома, при цьому, крім економії сімейного бюджету, знаходиться впевненість у безпеці продукту, адже всі інгредієнти пройшли через ваші руки.

Нюанси приготування сухариків в домашніх умовах

Виявляється, що простим висушуванням шматочків хліба приготування сухариків не обмежується. Досвідчені фахівці пропонують цілий ряд порад, які допоможуть уникнути не їстівного і мало привабливого ласощі. рекомендації:

• чорний хліб висушується відчутно довше білого, тому готувати їх одночасно не вийде. Одні шматочки будуть або надмірно сухими або, навпаки, вологими всередині;
• ідеальною температурою духовки вважається показник 120 градусів Цельсія. Процес приготування триватиме не менше 45 хвилин, але сухарики точно не підгорять, а перемішування з перевертанням не знадобиться;
• середньо просмажене консистенція досягається наступним чином - деко з продуктом поміщається в духовку, розігріту до 200 градусів на 15 хвилин, потім вміст перевертається і знову поміщається туди на такий же проміжок часу;
• якщо в процесі приготування не використовувалося соняшникову олію, то сухарики можна сміливо зберігати в паперових пакетах і тканинних мішечках. Згодом сухий хліб втрачає форму і кришиться. Але при цьому виходить чудова панірування.

Найпростіший рецепт

Наведемо приклад найпростішого рецепта, з яким впораються навіть початківці господині.

складові:

• одна стандартна буханець житнього хліба;
• 40 грам рослинного масла;
• спеції (набір суто індивідуальний);
• сіль (половина чайної ложки, але більшу або меншу кількість допускається, це до смаку).

Час приготування складе близько 20 хвилин;

Калорійність на 100 грам не перевищить 335 кілокалорій.

Як зробити смачні сухарики з хліба в духовці:

Як зробити білі сухарики з батона

Найчастіше причиною приготування сухариків з батона є його надмірна кількість, яке з'їсти не вийшло, а викинути шкода. Однак можна для приготування ласощів використовувати свіже спеціально куплене для цих цілей виріб. Розглянемо обидва варіанти.

складові:

• батон стандартний - одна штука;
• мелена паприка за смаком (можна використовувати інші спеції за бажанням);
• сіль (індивідуально).

Час приготування складе 20 хвилин.

Калорійність - 390 ккал.

Порядок дій:

• батон нарізають кубиками зі стороною один сантиметр;
• оболонку батона можна не використовувати, це на любителя;
• в миску з хлібом додається сіль і спеції, акуратно перемішуємо складу рукою;
• виставляємо на духовій шафі температуру 250 градусів;
• викладаємо кубики на деко одним шаром і направляємо сухарики в духовку. Якщо хліб був свіжий, то час приготування складе близько 15 хвилин, якщо батон пролежав пару днів, то показник таймера не повинен перевищувати 12 хвилин;
• після виключення духовки відкриваємо дверцята і даємо можливість охолонути сухарикам до прийнятної температури (можна спокійно брати руками) природним шляхом. Так пройде досушка, і готова смакота стане хрусткою;
• черствий батон можна використовувати, але перед приготуванням необхідно переконатися, що на ньому не з'явилися сліди цвілі, інакше готову страву вийде неїстівним.

Як зробити сухарики з часником в духовці

дуже смачна страва, Яке можна вживати в чистому вигляді або використовувати як наповнювач для супу або бульйону.

Інгредієнти:

• житній хліб (виключно) - буханець;
• сіль - половина ч. ложки (більше або менше за смаком);
• оливкова або соняшникова олія - \u200b\u200b75 грам;
• п'ять середніх зубчиків часнику.

Час приготування складе від 70 до 100 хвилин.

Калорійність - близько 380 кілокалорій.

Спосіб приготування:

• часник очищається і видавлюється за допомогою звичайної часничниці;
• в глибоку тару достатнього обсягу заливається масло, засипається часник і сіль. Суміш добре перемішується;
• в миску поміщається нарізаний кубиками або соломкою хліб і склад швидко перемішується;
• духовка розігрівається до 120 градусів, потім розміщені по листу рівномірно майбутні сухарики надходять в духову шафу;
• час приготування становить від 60 до 90 хвилин в залежності від бажаної сухості. Сухарі перемішуються і перевертаються кожні 30 хвилин;
• краще використовувати злегка засохлий хліб, якому вже не менше трьох днів.

Як зробити часникові сухарики з сиром і зеленню в духовці

Ще один варіант улюбленої закуски, який принесе багато задоволення всім домашнім.

складові:

• п'ять зубчиків часнику;
• Столова ложка дрібно нарізаної петрушки;
• тертий сир (рекомендується пармезан) - від 100 до 200 грам;
• рослинне масло - 3 столові ложки;
• буханець білого хліба або батон;
• сіль і мелений чорний перець за смаком.

Час приготування - 20 хвилин.

Калорійність - 390 ккал.

Порядок приготування:

• дрібно нарізаємо часник або пропускаємо його через прес;
• нарізаємо хліб кубиками (для білого хліба соломка буде не кращим рішенням);
• наливаємо масло на сковороду, висипаємо туди часник, сіль, перець, петрушку.
• отриману пасту розігріваємо близько хвилини, постійно помішуючи;
• в глибокій тарі змішуємо хліб з пастою, після чого викладаємо кубики на деко;
• розігріваємо духовку до 180 градусів і тільки потім поміщаємо туди деко;
• через 7 хвилин посипаємо сухарики перетертим на дрібній тертці пармезаном і кубики перемішуємо;
• залишаємо ласощі в духовці ще на 5 хвилин;
• відкриваємо дверцята, вимикаємо нагрів і даємо охолонути сухарикам до нормальної температури природним шляхом.

Солодкі сухарики з білого хліба в духовці

Якщо солоні сухарики більше підходять дорослим, то солодкі ласощі можна сміливо давати дітям. Розглянемо рецепт сухариків з цукром і молоком.

Інгредієнти:

• буханець хліба;
• столова ложка цукрової пудри (Можна більше, якщо любите солоденьке);
• столова ложка рослинної олії;
• половина літра молока.

Час приготування складе близько 20 хвилин.

Калорійність - 411 кілокалорій.

Як готувати:

• хліб режим скибочками близько сантиметра завтовшки (всюди рекомендують півтора сантиметра, але не будеш адже різати з лінійкою);
• в глибоку тарілку наливаємо молоко;
• змочуємо одну сторону скибочки хліба в молоці так, щоб він їм просочився, але не розкис;
• іншу сторону обмакиваем в пудрі, попередньо висипати в дрібну тарілку;
• скибочку можна сушити так, а можна порізати кубиками;
• весь підготовлений таким чином хліб викладаємо в один ряд на деку, попередньо змазаним олією;
• розігріваємо духовку до 180 градусів і поміщаємо туди деко;
• просушування триває від 10 до 15 хвилин, в залежності від побажань. Чим більше, тим менше м'якої прошарку вийде всередині.

Як і скільки можна зберігати домашні сухарики

Нічого складного в технології зберігання сухариків немає. Ось кілька правил:

• сухарики і свіжий хліб зберігаються окремо;
• продукт краще помістити в паперовий пакет або тканинний мішечок;
• сухарики люблять чистоту, прохолоду і невелику вологість;
• при появі мошки або інших комах сухарики викидаються.

А що ж термін придатності?

У домашніх умовах без вакуумної упаковки термін придатності сухариків, приготованих в духовці, становить 60 днів.

Якщо зовнішній вигляд не викликає сумнівів, то можна вживати їх ще місяць, але це на свій страх і ризик. Якщо використовувався сир або молоко, то термін зберігання зменшується до 10 днів.

Рецепт смачних сухариків з духовки є в наступному відео.

Наші предки з повагою ставилися до хліба, намагаючись не викидати ні шматочка. Сьогодні багато хто воліє обходитися без цього продукту або їдять його в невеликій кількості. В результаті він засихає або пліснявіє, виявляється в сміттєвому відрі. Але хліб можна врятувати, перетворивши його в ароматні хрусткі сухарики, перед якими важко встояти навіть тим, хто байдужий до снекам. У невеликій кількості ця невигадлива закуска навіть корисна: в ній містяться вітаміни групи В і інші компоненти, необхідні організму. Тому є сенс навчитися робити сухарики з часником в домашніх умовах. Вони можуть використовуватися як добавка до салатів і супів, в якості закуски до пива. Особливо раді будуть їм діти.

особливості приготування

Приготування сухариків з часником не є складним завданням. Такі снеки зможе зробити навіть підліток, не кажучи вже про дослідну господині. Однак через незнання деяких моментів кулінарний експеримент може закінчитися невдачею.

• Для приготування сухариків з часником підійде будь-який вид хліба, але найпростіше їх зробити з житнього буханця. Чорний хліб має більш щільну консистенцію і легко нарізається шматочками будь-якої форми, тоді як пухкий батон або висівкового булку подрібнювати набагато складніше. Якщо ви маєте намір зробити снеки з білого хліба і він у вас м'який, не варто нарізати його дрібними шматками.
• Батон буде простіше нарізати рівними скибочками, якщо перевернути опуклою стороною вниз.
• Сухарики з злегка підсушеного хліба виходять більш акуратними і смачними, ніж зі свіжого. Якщо у вас немає «вчорашньої» буханки, а зробити домашні сухарики дуже хочеться, хліб перед подрібненням можна підсушити - покласти на дві години в холодильник. Цей прийом спрацює тільки в тому випадку, якщо ваш холодильний агрегат забезпечений функцією «no frost».
• Для приготування сухариків використовують тільки м'якуш, корки бажано зрізати.
• Часник для приготування сухариків можна використовувати свіжий або гранульований. Снеки з цими видами приправи виходять різними за смаком і ароматом, але які з них краще, сказати неможливо: все залежить від гастрономічних уподобань того, хто їх пробує.
• Щоб часник і приправи краще прилипали до шматочках хліба, їх змащують або збризкують маслом. Для цього використовують кулінарну кисть або пульверизатор. Ще один спосіб рівномірно покрити сухарики маслом і спеціями - покласти їх в пакет, додати приправу і добре потрясти. Якщо сухарики будуть смажитися на сковороді, покривати їх попередньо маслом немає необхідності.
• Підсушуючи сухарики в духовці, користуйтеся режимом конвекції. Якщо його у вашій плити немає, відкрийте дверцята, вставивши між нею і плитою будь-який предмет, що не плавиться і не загоряється при нагріванні. Крани захистіть фольгою.
• На приготування житніх сухариків часу потрібно в 2-3 рази більше, ніж для приготування пшеничних, так як чорний хліб щільніше білого.

Сухарики з часником можна приготувати на сковороді, в духовці або мікрохвильовій печі. Кожен спосіб має свою специфіку.

Чорні сухарики з часником в духовці

• буханець чорного хліба - 0,7 кг;
• оливкова олія - \u200b\u200b60 мл;
• часник - 5-7 зубчиків;
• сіль за смаком.

Рецепт з нагоди::

Спосіб приготування:

• Буханець розрізати навпіл уздовж. Зріжте кірки. Кожну половинку наріжте скибочками завтовшки 1 см. Потім наріжте заготовку брусками завтовшки 1 см.
• У пакет влийте ложку масла. Покладіть в нього половину майбутніх сухариків. Зауважте пакет, потрясіть. Пересипьте шматочки хліба на деко.
• Додайте в пакет ще ложку масла, покладіть в нього залишилися хлібні брусочки, зробите їм так само, як з першою партією. Перекладіть на деко.
• Духовку розігрійте до 100-130 градусів. Поставте в неї деко з сухариками. Не забудьте встановити режим конвекції або закріпити дверцята духової шафи так, щоб залишалася щілину.
• Підсушуйте сухарики 40-60 хвилин, в залежності від температури в духовій шафі. Періодично виймайте деко і ворушити сухарики дерев'яною лопаткою.
• Часникові зубчики очистіть, роздушіть спеціальним пресом.
• Змішайте часник з маслом, що залишилося і сіллю. Помістіть цю суміш в миску.
• Пересипьте сухарики в миску з маслом і часником, обваляйте їх в ньому. Залиште остигати, не накриваючи кришкою або висипавши назад на деко.

Зберігати часникові сухарики, приготовані за цим рецептом, потрібно в тканинному мішку або накривши серветкою. Вони не зіпсуються як мінімум протягом місяця, але зазвичай їх з'їдають набагато раніше.

Сухарики з чорного хліба з часником на сковороді

• чорний хліб - 0,7 кг;
• рафінована рослинна олія - \u200b\u200bскільки буде потрібно;
• гранульований часник, сіль - за смаком.

Спосіб приготування:

• Чорний хліб очистіть від корок, наріжте квадратними шматками шириною близько 2-3 см, товщиною близько 1 см або навіть удвічі тонше.
• Розігрійте сковороду, влийте на неї трохи олії, прогрійте його.
• Викладіть на сковороду партію сухариків. Посипте їх невеликою кількістю часнику і солі. Дайте їм підрум'янитися і просочитися маслом, переверніть, через хвилину зніміть зі сковороди.
• Таким же способом посмажте інші сухарики.
• Викладіть сухарики на серветку, щоб вона ввібрала надлишки масла.

Приготування сухариків на сковорідці вимагає менше часу, але змушує постійно стояти біля плити: якщо зазіватися, хліб підгорить і буде зіпсований.

Сухарики з часником в мікрохвильовці

• тостерний хліб - 0,3 кг;
• часник - 3 зубчики;
• рослинне масло - 60 мл;
• пряні трави - за смаком.

Спосіб приготування:

• М'якуш білого хліба наріжте кубиками по 1-1,5 см.
• Часник порізати пластинами, обсмажте в олії протягом 3-4 хвилин.
• Часник викиньте, масло остудіть, змішайте з прянощами.
• За допомогою кулінарної кисті покрийте сухарики часниковим маслом, Розклавши їх на блюді, відповідному для використання в СВЧ-печі.
• Поставте сухарики в мікрохвильовку. Увімкніть її на середній потужності на 2 хвилини.
• Переверніть сухарики, змастіть маслом з іншого боку, знову поставте в мікрохвильовку і готуйте ще 2 хвилини.
• Якщо хліб ще не підсох, переверніть сухарики, але маслом вже не змащуйте. Поставте в мікрохвильовку ще на 1-2 хвилини.
• Повторюйте процедуру, поки хліб не покриється рум'яною скоринкою.
• Таким же чином приготуйте інші сухарики.

Сухарики з чорного хліба в мікрохвильовці готуються аналогічним чином, але нарізати буханець можна трохи дрібніше.

Білі сухарики з часником і сиром в духовці

• батон - 0,3 кг;
• часник - 4 зубчики;
• сушена петрушка або базилік - 10 г;
• твердий сир - 100 г;
• сіль, паприка - за смаком;
• рослинне масло - 60 мл.

Спосіб приготування:

• Часник пропустіть через прес.
• Розігрійте на сковороді олію.
• Покладіть в нього часник, сіль, паприку, сушені трави.
• прогрійте часникову пасту протягом 2-3 хвилин, перекладіть в миску.
• Білий хліб наріжте кубиками невеликої величини, покладіть в ємність з ароматної пастою, добре перемішайте.
• Викладіть шматочки хліба на деко, поставте його в розігріту до 130-150 градусів духовку на 10 хвилин.
• Дрібно натріть сир, посипте їм сухарики.
• Продовжуйте їх готувати 5 хвилин.
• Вимкніть духовку, відкрийте дверцята, дочекайтеся, коли сухарики охолонуть.

Сухарики, приготовлені з часником і сиром, можна зберігати не так довго, як звичайні, - їх необхідно вжити в їжу протягом 10 днів.

Часникові сухарики в домашніх умовах можна приготувати різними способами. Для цього підходить як білий, так і чорний хліб. Ще більш смачними снеки вийдуть, якщо доповнити їх пряними травами, сиром та іншими подібними компонентами, але такі вироби гірше зберігаються. Домашні сухарики можна подавати з кетчупом, сирним або грибним соусом, Майонезом. Вони стануть хорошою закускою до пінного напою. Їх можна покласти в салат, гороховий або овочевий супу-пюре.

Матриця продуктів: 🥄