Супчик з цвітної капусти для однорічної дитини. Суп пюре з цвітної капусти рецепт. З додаванням броколі

Говорячи про перший прикорм малюка, практично кожна мама згадає про цвітну капусту. Справді, це один із перших продуктів, з яким прийнято знайомити немовля, і сьогодні ми поговоримо про користь цього продукту, його правильному приготуванніта введення в раціон.

Властивості цвітної капусти

• Такий вид капусти – гіпоалергенний. Тому її легко вводять в раціон малюка як один з перших продуктів.
• До її складу входять вітаміни: А, З, вітаміни групи У.
• Рослинний білок цвітної капусти легко засвоюється дитячим організмом.
• Кольорова капуста - джерело калію, кальцію, натрію, магнію, заліза, фосфору.

Завдяки такому складу цвітна капуста:

Введення в раціон малюка

Прикорм цим чудовим продуктом можна починати з 4 місяців, якщо у дитини штучне вигодовування, та з 6 місяців – якщо природне.

Пам'ятайте, організм кожного малюка індивідуальний, і вік введення прикорму може змінюватися. І якщо в 4 місяці була реакція на капусту, до 6 місяців все може змінитися, і організм малюка засвоюватиме її з легкістю. Цей вік початку прикорму є відправною точкою, тобто. це вік, коли починати прикорм можна, раніше небажано.

Правила введення незмінні

• Давати не велика кількістьу ранковий час доби.
• Необхідно протягом доби слідкувати за реакцією організму.
• Поступово збільшувати кількість, якщо реакція нормальна, інакше скасувати прикорм та спробувати дати дитині цей продукт пізніше.
• Якщо ви тільки плануєте познайомити малюка з цими ласощами, достатньо додати зварену та перетерту капусту у вигляді пюре. Надалі можна додавати її до овочеві страви, щоб надати їм більше смаку та корисності.

Найчастіше для введення в прикорм готують суп-пюре із цвітної капусти.

Як приготувати крем-суп або суп-пюре з капустою та овочами.

Важливо!Для того, щоб у процесі обробки цвітна капуста не втратила корисні речовини, не варто її перетравлювати. Кладіть капусту в суп в останню чергу в киплячу підсолену воду.

Існує безліч рецептів, як приготувати цю страву. Пропонуємо до вашої уваги рецепт приготування овочевого супу-пюрез цвітної капусти та картоплі.
Страва підійде дитині в 7-8 місяців, в 4-6 місяців. дитині варто вводити однорідне пюре із цвітної капусти.

інгредієнти

• 150-200 г свіжої чи замороженої цвітної капусти;
• 1 невелика картопля;

• 1 цибулина;
• 1 морквина;
• 5 г соняшникової олії.

Надалі можна додати горошок та зелень.

Послідовність приготування

Суп-пюре з овочів та цвітної капусти для дитини до 1 року.

Дане відео допоможе вам дізнатися, як приготувати суп з овочів та цвітною капустою для ваших дітей. Цей рецепт чудово підійде для дітей 6-8 місяців.

Пропонуємо рецепт приготування супу пюре з цвітної капусти, яким можна годувати малюків від 1 до 1,5 років. Корисне та смачна стравадо обіду, який неодмінно сподобається вашій дитині.

Як приготувати пюре з|із| цвітної капусти?

Для приготування супу пюре з цвітної капусти вам знадобляться такі продукти:

- Суцвіття цвітної капусти 2-3 шт.

- масло вершкове 1 ч. л.

- овочевий або м'ясний бульйон 1 склянки

- картопля 1/2 бульби

- Рис 1 ч. л.

- Сметана 1/2 ст. л.

- зелень петрушки

Процес приготування супу пюре для дітей віком від 1 до 1,5 років.

Очистити картоплю та капусту, ретельно промити, дрібно порізати та залити окропом. Вода має ледве покрити овочі. Додайте|добавляйте| вершкового масла|мастила| і тушкуйте під закритою кришкою на повільному вогні до готовності овочів. Потім тушковані овочіпотрібно протерти через сито. Тепер у киплячу воду засипте рис і варіть до готовності, після чого протріть його через сито і з'єднайте з овочами. Отриману масу розведіть гарячим овочевим або м'ясним бульйоном, додайте сіль, сметану і ще раз закип'ятіть. Перед подачею додайте трохи зелені петрушки. Суп пюре з цвітної капусти готовий, приємного апетиту!

Продукти на 2 літри води:

• Куряче м'ясо - 200 гр. (або 2 голяшки)
• Картопля - 220 гр. (або 4-5 шт.)
• Морква - 90 гр. (або 1 шт.)
• Цвітна капуста - 200 гр.
• Цибуля - 60 гр. (або 1 шт.)
• Помідор - 70 гр. (або 1 шт.)
• Зелень - трохи
• Сіль за смаком

Цвітна капуста поки що не настільки популярна як білокачанна, але до неї все ж таки варто придивитися і включити в раціон. Для цього немає кілька плюсів: вона поживна, білок легко засвоюється організмом, містить у своєму складі незамінні амінокислоти, велика кількість вітаміну С. Плюс до всього вона не алергенна, тому годиться як прикорм. У цій статті розглянемо рецепт супу з цвітної капусти на курячим бульйоні. У цьому супі є один важливий момент: цвітна капуста не повинна варитися довше 10 хв, інакше вона втратить свої корисні властивості.

Суп з цвітної капусти.

Важко переоцінити значення овочів у повсякденному харчуванні людини. Суп з цвітної капусти наповнений цілющими властивостями, а готувати його можна цілий рік.

Готується він не лише із свіжої, а й із замороженої капусти. Проста поживна страва здатна принести задоволення всім домочадцям.

Дуже поживне та корисна страва.

Щоб зберігся гарний колір овочів, слід у воду додавати трохи цукру. Ще смачнішим стане юшка, якщо замість звичайної води використовувати мінералку.

Інгредієнти:

• цибуля – 1 шт.;
• цвітна капуста – 550 г;
• білий перець;
• бульйон овочевий – 1 літр;
• вершки – 110 мл;
• сіль;
• картопля – 2 шт.;
• олія;
• перець рожевий – 3 р.

Приготування:

1. Нашаткувати цибулину, картоплю нарізати кубиками. Овочі помістити в сковороду, влити олію, обсмажити.
2. Розібрати на суцвіття капусту, помістити в каструлю, залити бульйоном. Влити вершки, посипати спеціями.
3. Проварити 15 хвилин, посолити, додати засмажку. Натомість п'ять хвилин.
4. Блендером збити суп, присипати рожевим перцем.

З додаванням броколі

Суп із броколі та цвітної капусти виходить ніжним, ароматним, корисним.

Інгредієнти:

• цвітна капуста - 1 виделок;
• броколі – 1 виделок;
• вершки – 210 мл;
• зелень;
• спеції;
• вода – 900 мл;
• цибуля – 1 шт.;
• оливкова олія – 35 мл.

Приготування:

1. Розділити на суцвіття овочі, розкласти на деко з олією. Відправити у духовку. Запікати в духовці (200 градусів). Овочі повинні зарум'янитися. Потім відправити його до каструлі.
2. Нашаткувати цибулину, пасерувати в сковороді. Поєднати з капустою.
3. Залити водою. Проварити.
4. Подрібнити, використовуючи блендер.
5. Посолити на смак, посипати перцем, додати спеції, часникові зубчики.
6. Влити гарячі вершки.
7. Присипати нашаткованою зеленню.

Крем-суп із вершками

Нагадує страву з дитинства. Крем-суп з цвітної капусти з вершками виходить ніжним, а сир надає особливого смаку та аромату.

Інгредієнти:

• морквина – 1 шт.;
• вершкове масло - 1 ст. ложка;
• сир – 120 г;
• цвітна капуста - качан;
• цибуля – 1 шт.;
• вода – 1500 мл;
• перець;
• сіль;
• картопля – 2 шт.;
• вершки – 120 мл.

Приготування:

1. Промити качан, обрізати суцвіття, проварити у підсоленій воді чверть години. Рідина злити.
2. Нашаткувати цибулю, обсмажити в каструлі, використовуючи вершкове масло.
3. Картоплю та моркву нарізати у вигляді кубиків, помістити до цибулі, згасити.
4. Залити водою. Проварити.
5. Помістити капусту. Натомити пару хвилин. Збити.
6. Залити вершками.
7. Натертий сир відправити в суп, посолити, приправити, закип'ятити, потім кілька хвилин.

Супчик для першого прикорму

Для кожної мами перше харчування малюка – подія. Тому важливо правильно приготувати перший супчик, щоб вона припала дитині за смаком.

Інгредієнти:

• цвітна капуста – 7 суцвіть;
• вода.

Приготування:

1. Помістити в каструльку суцвіття, залити водою. Вона має покрити капусту повністю. Проварити, знадобиться вісім хвилин.
2. Збити блендером.

Курячий суп з цвітною капустою

Незважаючи на те, що страва малокалорійна, вона виходить дуже поживною.

Інгредієнти:

• капуста цвітна – 125 г;
• філе куряче - 220 г;
• оливкова олія – 1 ст. ложка;
• спеції;
• томати – 320 г;
• вода – 50 мл;
• сіль;
• морква – 35 г;
• зелень;
• цибуля – 110 г.

Приготування:

1. Нарізати підготовлену грудку. Дрібні шматочки відправити у киплячу воду.
2. Очистити томати. Для цього плоди ошпарити окропом і зняти шкірку, подрібнити.
3. Нарізати кубиками моркву, нашаткувати цибулю.
4. Порізати капусту на невеликі шматочки, помістити в окріп. Закип'ятити, забрати піну. Від цього бульйон вийде чистіше.
5. Додати томати, присипати спеціями, підсолити. Влити оливкову олію. Перемішати. Проварити сім хвилин.
6. Прикрасити нашаткованою зеленню.

На м'ясному бульйоні

Цю юшку можна давати всій родині.

Інгредієнти:

• свинина – 270 г;
• морквина – 1 шт.;
• зелень;
• капуста цвітна – 0,5 кг;
• перець чорний молотий;
• картопля – 3 шт.;
• сіль;
• цибуля – 1 шт.

Приготування:

1. Нашаткувати цибулю, нарізати картоплю, моркву.
2. Розібрати капусту, потрібні окремі суцвіття.
3. М'ясо залити водою та відварити. У готовий бульйон помістити моркву, цибулю та картоплю. Проварити чверть години.
4. Наприкінці помістити суцвіття, відварити протягом восьми хвилин.
5. Зелень посікти, присипати блюдо.

З фрикадельками

Цей суп особливо оцінять діти. Якщо ви не можете нагодувати малюка рідкою їжею, то ця страва прийде до вас на допомогу.

Інгредієнти:

• вода – 950 мл;
• зелень – 15 г;
• картопля – 3 шт.;
• оливкова олія;
• цибуля – 0,5 шт.;
• морквина – 120 г;
• сіль;
• томатна паста – 1 ч. ложка;
• цвітна капуста – 7 суцвіть;
• фарш - 250 г.

Приготування:

1. Нашаткувати цибулю. Розжарити олію у сковороді, помістити цибульні кубики.
2. На тертці подрібнити моркву. Відправити до цибулі, обсмажити. Влити томатну пасту, перемішати. Вкрити кришкою.
3. Картоплю подрібнити.
4. У киплячу воду засипати картопляні кубики, проварити 10 хвилин|мінути|, підсолити. Зняти піну. Додати капусту, проварити 5-7 хвилин|мінути|. Помістити обсмажування.
5. Скачати дрібні кульки з фаршу. Можна використовувати будь-який напівфабрикат, але найбільш прийнятний з індички. Помістити у суп, відварити до готовності.

У зв'язку з корисністю продукту, вводити капусту в раціон дітей починають однією з перших, відповідно пропонувати пюре з цвітної капусти можна дитині від 5 місяців.

Як і будь-який інший Прикорм починати необхідно з половини чайної ложки і поступово довести до 50 грам(Докладніше про те, як ввести овоч в прикорм немовля можна дізнатися). У такому віці пропонувати цвітну капустумалюку слід у вигляді добре протертого пюре без грудочок. Звичайно, капусту слід готувати на пару, і в жодному разі не смажити.

Користь та шкода

Суп

З курячим філе

Склад на 1 порцію:

• цвітна капуста (40-60гр);
• куряче філе (40гр);
• картопля (1-2 шт.);
• морква (1шт.);
• цибуля (0.5шт.);
• перепелине яйце;
• вода.

Спосіб приготування:

З м'ясним фаршем

склад:

• картопля (1шт.);
• морква (1шт.);
• цибуля (0.5 шт.);
• фарш м'ясний;
• кріп, петрушка за бажанням.

Спосіб приготування:

1. Овочі помити, почистити, нарізати дрібними шматочками.
2. З фаршу скачати фрикадельки.
3. У киплячу воду додаємо акуратно фрикадельки, щоб вони не розпадалися. Даємо покипіти близько 15 хвилин.
4. Додаємо капусту, картопля, морква. Варимо все до готовності.
5. Сіль, спеції на смак. Додаємо кріп чи петрушку кому що подобається.

Салати

З яйцем

склад:

Спосіб приготування:

1. Промити суцвіття цвітної капусти.
2. Відварити овоч на повільному вогні до готовності.
3. Зварити яйце.
4. Нарізати капусту, яйце, зелень.
5. Додати сметану та перемішати інгредієнти.

Овочевий

склад:

• цвітна капуста (150гр);
• огірок (1 шт.);
• помідор (1 шт.);
• олія соняшникова або оливкова (1ст. л);
• спеції на смак.

Спосіб приготування:

1. Вимити та розділити капусту на суцвіття.
2. Зварити цвітну капусту до готовності в трохи солоній воді.
3. Помідор і огірок помити та порізати на дрібні шматочки.
4. Змішати овочі, додати олію, сіль та цукор за смаком. Все ретельно перемішати.

Суфле

З молоком

Готується у духовці. Цей рецептсуфле ідеально підходить для дітей віком від 2 років.

склад:

• цвітна капуста (150гр);
• вершкове масло (15гр);
• борошно (2 ст. л);
• молоко (50мл);
• сметана;
• яйце(1шт).

Спосіб приготування:

З сиром

склад:

• цвітна капуста (150гр);
• яйце (1шт.);
• сир (50гр);
• олія оливкова (10мл).

Спосіб приготування:

1. Вимити капусту, розділивши на суцвіття.
2. Відварити до готовності, злити воду і дати охолонути.
3. Відокремити білок від жовтка.
4. Білок збити до утворення піни.
5. Капусту подрібнити до консистенції пюре.
6. Додати в капустяне пюре жовтки і ретельно перемішати.
7. Сир натерти на тертці та додати до пюре. Все перемішуємо.
8. Додати збиті білки і все перемішати.
9. Покласти отриману суміш форму і запікати близько 30 хвилин.
10. Викласти на тарілки.

Пюре

З вершками

склад:

Спосіб приготування:

1. Почистити і вимити моркву та цибулю. Дрібно нарізати та обсмажити на оливковій олії.
2. Капусту розділити на суцвіття та ретельно промити.
3. У каструлю з окропом необхідно покласти цвітну капусту і обсмажені овочі. Варимо до готовності капусти.
4. Подрібнити зварені овочі до однорідної маси.
5. Яйця відварюємо.
6. Потерти жовток на тертці. Змішати з вершками та вершковим маслом.
7. Отриману суміш додати пюре і все ретельно перемішати.

З часником

склад:

• цвітна капуста (1шт.);
• вершкове масло;
• часник (2-3 часточки);
• спеції.

Спосіб приготування:

1. Замочити капусту у підсоленій воді. Залишити на 30 хвилин.
2. Розбити капусту на суцвіття та промити.
3. Покласти цвітну капусту в каструлю, додати трохи води і залишити нудитися на повільному вогні. Близько 30 хвилин.
4. Воду злити у миску.
5. Овочі змішуємо з вершковим маслом, додаємо часник і подрібнюємо. За потреби додати трохи води.
6. Приправляємо спеціями та можна подавати до столу.

Прояв алергічної реакції

Як уже говорилося, цвітна капуста має безліч позитивних якостейдля її вживання. Однак трапляються випадки, коли у дитини може початися алергія. Найчастіше алергічна реакція може проявитися на речовину, що міститься, хітизан. І в дуже поодиноких випадках розвиток алергії можливий через мікроелементи, що входять до складу капусти.

Також ризик розвитку алергії передається від матері до дитини. Алергічна реакція на капусту може проявитися як набряклості, висипань. У немовлят може порушитися стілець, з'явиться блювання. При будь-яких проявах алергії необхідно припинити вживати цвітну капусту, дати антигістамінні препарати та звернутися до лікаря за консультацією.

Однозначно можна зробити висновок про користь цвітної капусти. Батьки мають пам'ятати, що будь-який продукт вводять у раціон дитини з обережністю та особливою уважністю. Урізноманітнити раціон дитини легко. Адже з цього овочів можна приготувати багато різноманітних страв.

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.