Овочеві супи-пюре: дієтичні рецепти з вершками, для дітей та дорослих. Курячий суп із вершками Продукти для супу пюре

Суп із вершками - загальні принципи приготування

Всі знають, що перші страви необхідні для правильної роботи шлунково-кишкового тракту. Якщо звичайні супи, щи і борщі трошки набридли, можна побалувати себе та близьких смачним ніжним супом із вершками. Готувати таку страву можна цілий рік, адже для приготування такого супу потрібні звичайні та всім доступні продукти. Суп із вершками можна приготувати з картоплею, огірками, томатами, гарбузом, морквою, авокадо, печерицями та іншими грибами, з броколі, цвітною капустою та безліччю інших продуктів. Як рідку основу можна брати овочеві або грибні відвари, м'ясні бульйони та просту воду. Суп із вершками не вимагає тривалої термічної обробкитому готується досить швидко. Особливо актуальна страва в ситуаціях, коли намічається незаплановане застілля, і гостей, які прийшли, потрібно пригощати чимось ситним і смачним. Супи з вершками відмінно поєднуються з різними сортамисирів, морепродуктами, червоною рибою та зеленню. Подають страву зазвичай з гарячими грінками, тертим сиром та подрібненою зеленню.

Суп із вершками - підготовка продуктів та посуду

Для приготування страви може вимагати каструля або глибокий сотейник, сковорода, глибока миска, ніж, обробна дошка, терка та блендер. Блендер найчастіше необхідний, оскільки більшість супів з вершками мають кремоподібну та пюреподібну консистенцію, а досягти такої текстури можна за допомогою даного приладу. Якщо ж блендера немає, доведеться озброїтися товкачем, віночком та додатковим запасом часу. Суп із вершками зазвичай подають у глибоких тарілках або невеликих, але знову ж таки глибоких, піалах.

Перед безпосереднім приготуванням супу потрібно підготувати продукти: заздалегідь зварити м'ясний або овочевий бульйон, вимити та почистити овочі, нарізати та обсмажити (або зварити гриби), подрібнити зелень тощо.

Рецепти супу з вершками:

Рецепт 1: Суп із вершками

Цей легкий ніжний супз вершками особливо сподобається жінкам, оскільки страву можна зробити менш або більше калорійним, якщо використовувати вершки різної жирності. Гриби надають апетитного аромату, а перець і цибуля додають пікантності.

Необхідні інгредієнти:

• 400 г свіжих печериць;
• Вершки (10%) – 125-130 г;
• Вершкове масло – 10 г;
• 1 головка білої цибулі;
• Чорний мелений перець – до смаку;
• Зелень для оздоблення.

Спосіб приготування:

Третину нарізаних печериць потрібно помістити в киплячу підсолену воду і варити близько п'яти хвилин. Решту грибів потрібно скласти в глибоку миску, додати нарізану цибулину, проварені гриби і злити півсклянки грибного відвару. Далі всі продукти слід пропюрувати блендером. У невелику каструлю покласти шматок вершкового маслата викласти отриману масу. Кип'ятити суміш близько 10 хвилин. Тепер настав час влити вершки, після чого суп довести до кипіння. Потім страву потрібно поперчити і приправити улюбленими спеціями, можна додати повзубчик потовченого часнику. Суп накрити кришкою та дати настоятися близько 10-15 хвилин. Подавати суп із вершками можна з гілочками зелені та гарячими грінками.

Рецепт 2: Суп із вершками з цукіні

З цукіні можна готувати як смачні другі страви, а й перші. Спробуйте приготувати цей чудовий кремовий супз вершками з цукіні та пригостите їм гостей та близьких.

Необхідні інгредієнти:

• Цукіні – 2 шт.;
• Вершкове масло – 30 мл (2 ст. л.);
• 1 головка цибулі;
• Півсклянки вершків;
• Каррі;
• Зубчик часнику;
• Півлітра курячого бульйону.

Спосіб приготування:

Спочатку необхідно зварити курячий бульйонз половинки грудки. М'ясо можна залишити для другого блюда, а сам бульйон потрібно процідити. Цукіні дрібно нарізати, цибулину та часник нашаткувати. Розтопити на сковороді вершкове масло|мастило| і згасити в ньому подрібнені овочі. Смажити овочі не потрібно – вони мають стати саме м'якими. Тепер усю овочеву сумішпотрібно подрібнити у блендері до однорідної маси. Далі потрібно поступово влити курячий бульйон, потім вершки, не перестаючи при цьому збивати масу. Далі необхідно додати приправу каррі і ще раз перемішати. Перелити суміш у каструлю, поставити на вогонь та довести до кипіння, але не кип'ятити. Нехай страва настоїться 3-4 хвилини, після чого її можна подавати на стіл.

Рецепт 3: Суп із вершками із сьомги

Ця чудова перша страва з сьомги обов'язково має стати цвяхом програми святкового застілля або великого сімейного обіду. Суп готується на вершках, а крім риби в нього також входять картопля, помідори та цибуля.

Необхідні інгредієнти:

• 300 г сьомги;
• Картопля – півкіло;
• Томати – 300 г;
• 200 г цибулі-порею;
• 500 мл вершків (10%);
• 150 г моркви;
• Сіль та чорний перець – за смаком;
• Олія - ​​30 мл;
• Пучок свіжої зелені.

Спосіб приготування:

Моркву чистимо і натираємо на тертці. Цибулю-порей нарізаємо кільцями. Рибу нарізати невеликими шматочками, картоплю почистити та нарізати кубиками. Помідори нарізати кубиками, попередньо знявши шкірку (для цього потрібно зробити хрестові надрізи та помістити томати у окріп). У каструлю налити рослинна оліяі прямо так обсмажити цибулю з морквою. Потім викласти туди нарізані помідори та трохи обсмажити разом усі овочі. Далі в каструлю потрібно налити літр води та довести суп до кипіння. Як тільки закипить вода, потрібно викласти картоплю, додати трохи солі та варити все близько 7-8 хвилин. Далі йде сьомга, за нею йдуть вершки. Варити суп із вершками потрібно до готового стану картоплі (близько 5-7 хвилин), потім страву потрібно спробувати і додати у разі потреби ще трохи солі. Подавати суп із дрібнонарізаною зеленню.

Рецепт 4: Суп із вершками з гарбуза

Цей суп із вершками з гарбуза здається на перший погляд дуже простим – начебто використовується один гарбуз, цибулина, курячий бульйон та вершки. Однак виходить у результаті дуже насичене та пікантна страва. Досягається це завдяки приправам та гасіння овочів у бренді.

Необхідні інгредієнти:

• 1 кілограм гарбуза;
• Фіолетова цибуля – 1 головка;
• Курячий бульйон – 1 літр;
• Вершки – 200 г;
• Чорний мелений перець та сіль – за смаком;
• 2 ст. л. цукру;
• Гарбузове насіння – 50 г;
• 20 г петрушки;
• 6 зубчиків часнику;
• Бренді – 50 г;
• Олія вершкове – 100 г.

Спосіб приготування:

У глибокий сотейник викладаємо вершкове масло і обсмажуємо на ньому нашатковану цибулю та дрібнорублений часник. Насамперед потрібно викласти саме цибулю. Часник слід смажити до появи першого аромату, потім він гіркуватиме. М'якуш гарбуза нарізаємо невеликими кубиками і викладаємо в сотейник. Обсмажуємо гарбуз разом із часником та цибулею, безперервно помішуючи. Перевіряємо гарбуз, якщо він став м'яким – вливаємо бренді і гасимо все разом до повного випарювання алкоголю. Далі виливаємо в сотейник бульйон, додаємо сіль, перець та цукор. Варимо разом близько 7 хвилин. Масу, що вийшла, потрібно змішати з вершками і подрібненою зеленню і все ретельно збити блендером. Подаємо суп з вершками з гарбуза разом з обсмаженим на сковороді очищеним гарбузовим насінням.

Рецепт 5: Суп із вершками з огірків

Такий суп із вершками чудово освіжає, насичує і просто дарує гарний настрійта бадьорість на весь день. Основа страви складається з огірків, вершків та йогурту, а м'ята та лимонна цедранадають насичений яскравий смак та аромат.

Необхідні інгредієнти:

• 1 кілограм огірків;
• Несолодкий йогурт – 500 мл;
• 1 лимон;
• 2 зубчики часнику;
• М'ята – 50 г;
• ¼ літра вершків;
• Білий винний оцет- 45 мл;
• Сіль та чорний мелений перець.

Спосіб приготування:

Огірки ретельно промиваємо, чистимо, дрібно ріжемо і складаємо в глибоку миску. Туди ж додаємо звичайний несолодкий йогурт, обірвані листя м'яти, білий винний оцет, подрібнений часник і цедру одного лимона. Тепер всі інгредієнти потрібно пропюрувати занурювальним блендером до однорідної маси приємного зеленого відтінку. Потім потихеньку вливаємо вершки і ретельно збиваємо все віночком. Страву солимо, перчимо на смак і подаємо з м'ятними листочками.

Щоб порадувати гостей та близьких чудово смачним супом із вершками, скористайтесь корисними порадамивід найкращих кухарів та кулінарів:

Так як вершки є продуктом, що швидко псується (як і всі інші молочні продукти), зберігати суп з вершками протягом тривалого часу не рекомендується. Тому розраховуйте кількість продуктів та порцій так, щоб з'їсти страву того ж дня;

Спробуйте в кінці приготування додати в гарячу страву натертий на тертці ніжний або трохи гоструватий сир – суп від цього стане ще смачнішим і пікантнішим;

Якщо хочеться приготувати менш калорійне блюдо, використовуйте 10% вершки, проте чим жирнішим буде продукт, тим насиченішим і витонченішим вийде супчик;

Молоко та вершкове масло відмінно доповнюють вершки. Головне – треба пам'ятати, що всі ці продукти слід додавати наприкінці приготування;

Суп із вершками після додавання самих вершків потрібно акуратно прогрівати на повільному вогні, але ніяк не кип'ятити тривалий час, інакше молочний продуктзгорнеться та зіпсує всю страву;

Вершкові супи відмінно доповнює суміш із вершкового масла та невеликої кількості борошна;

Супи з вершками чудово підходять для дитячого харчування, проте в даному випадку потрібно особливо ретельно підбирати інгредієнти і намагатися використовувати як мінімум спеції, приправи, гриби та інші небажані для дитячого організму продукти.

Всім жахливого та жахливого деночка, мої дорогі одноплемінники! Весь рік ми чекали цієї події, і ось він, настав цей день .... ДЕНЬ, коли ми нарешті зможемо вирватися на свободу у світ людей і поласувати свіжими, безневинними душами! *звучить зловісний сміх
В різних країнахі різних континентах ця ніч називається по-різному. У наступників стародавніх слов'ян - це Велесова ніч, у нащадків стародавніх кельтів, які відтепер живуть по всій Європі і навіть на континенті Північної Америки це напередодні всіх святих, які сучасні жителі прозвали Хеллоуїном, в Китаї - це свято Ден Цзе - день поминання предків, а в Мексиці "Ель Діа де лос Муертос", що перекладається як дні мертвих. Закінчуються ці дні пікніками на могилах родичів. Так що 2 листопада, закінчимо наше бенкет, мабуть у Мексиці

Тут усі присутні починають зацікавлено і неспішно вибиратися зі своїх темних укриттів і видавати схвальні звуки, а хтось навіть намагається аплодувати своїми кінцівками, що розгладжуються.

Дозвольте представитися! Я – Суккуб. Багато хто вважає мене жінкою, але поспішаю розчарувати - насправді я безстатеве створення, і лише приймаю образ сексуальної спокусниці, і так як я вміло зчитую людські думки і бажання, я абсолютно точно вгадую переваги своєї жертви і є до нього саме в тому образі, від якого він не зможе встояти. Люди звуть мене сущим дияволом у жіночому образі Мої найласіші шматочки - це чесні та доброчесні християни, католики, протестанти та юдеї. О, Володар Темряви! Ви просто не уявляєте яке мені приносить задоволення схиляти цих утримуються до такого солодкого гріха перелюбства! Завдяки сум'яттю та страху жертви я здатна вдало паралізувати його, спотворити його сприйняття реальності та отримати те, що мені необхідно. Адже результатом нашого еротичного акту може стати не лише моє наповнення однієї з найпотужніших сексуальних енергій, а й запліднення, внаслідок якого з'являються на світ маги, чаклуни та відьми.

Хто ж ще поїде з нами на Землю, щоб запанував хаос і жах в ім'я нашої братії?!

513

Анонім

Є близька родичка. Народила пізно, дитина не здорова психічно. Проблема в тому, що вона вважає, що інші діти, родичі, повинні терпіти закидони її дитини.
Відзначаємо разом з іншою родичкою, спільне день народження дітям. Вирішили цю з дитиною не кликати. Так вона дізналася від іншої сестри і тепер образа моторошна.

156

Анонім

Доброта – зло. Так прикро, діви. Влітку зателефонувала подруга, серйозні проблеми зі здоров'ям, потрібні гроші. Просила, плакала. Говорила, що на роботі написала заяву, їй обіцяли матдопомогу, але не швидко. У неї дитина маленька. Потрібно прямо тут і зараз. Зайняла я їй грошей, 50 тисяч. І минуло літо, і осінь теж майже минула. Передзвонююсь, тішуся, що їй краще. Грошей чекаю. Вона годує сніданками. Вчора її зустріла випадково біля метро. А у неї шубка нова. Красиві. Вона так заметушилась. Запитую, а як там із матеріальною допомогою? Вона бекала-мекала. Коротше, допомогу дали, а справа до зими, ходити нема в чому бла-бла-бла. Купила шубу. А як же я? А я колись потім.
У чоловіка день народження був, ювілею. Довелося позичати на подарунок. Засмутилася жахливо.
Сама розумію, що дурниця і грошей не побачу. (((((((
Розкажіть, я така одна?

135

Анонім

У кого було ЕКО, не кріо, поділіться досвідом, будь ласка.
Як Ви поводилися після підсадки? Сьогодні 3 день. Живу на 4 поверсі без ліфта, чи можна ходити безбоязно сходами? Як позбутися фобії? Здається, що я кришталева ваза і маю лежати, навіть туалет викликає страх. Настав час йти на роботу. Робота сидяча за компом без біганини. Кілька днів попрацювати і 3 вихідних буде.
І ще, мене лякає кількість препаратів, які я п'ю. Прогінова 5 табл на день, Утрожестан 3 капсули, Дюфастон 3 таблетки, Курантил 6 таблеток, Фолієва кислота 1 табл 4мг, метипред 1 табл плюс уколи Клексана колю в живіт.
На підсадці були інші дівчата, у них набагато менше список ліків.
А що вам призначали і як довго їх пили? Мені поки що все вищевказане призначили до ХГЛ, але сказали, що частину з них треба буде приймати кілька місяців.
І ще питання про ХГЛ, через скільки днів після підсадки вам робили аналіз? На підсадці нас було 4 особи, трьом призначили на 9.11, а мені на 12.12. Чому так?
Ну і головне питання щодо ембріонів, один у мене вийшов хороший і його підсадили, а 2 під наглядом вже 8 день, поки морозити нічого(((Чи є ймовірність, що ембріончики будуть придатними або вже все? всім іншим дівчатам вже все сказали на 5). -6 день і соломинки їх уже заморозили ще у понеділок-вівторок, одна я в невіданні.

120

Під час приготування дитячих супів бажано дотримуватись кількох нескладних правил. По-перше, засмажку на маслі робити не потрібно, овочі опускаються в бульйон сирими. Далі - не варто переборщувати з кількістю солі, адже дитячі смакові рецептори не потребують її настільки, наскільки нам здається. Спеції та прянощі краще і зовсім не використовувати, особливо якщо дегустатор вашого кулінарного шедевра ще зовсім малий. Суп-пюре – це спрощений варіант звичного супу. Він ідеальний, якщо у дитини ще зовсім мало зубів. Але також можна готувати крем-супи і для всієї сім'ї, і для старших дітей, адже вони дуже смачні, а головне, неймовірно корисні.

Підготуємо потрібні інгредієнти. У нашому супі-пюрі для дітей буде лише потроху: овочі, бобові, молоко.

Овочі треба подрібнити. Картопля розрізаємо на 4 частини, цибулину також, брокколі розбираємо на суцвіття. Всі овочі ретельно миємо.

Варити суп можна на воді або на бульйоні. У нас залишився бульйончик після домашньої курочки, використовуємо його. Складемо всі овочі в каструлю, додамо промиту сочевицю, заллємо все бульйоном. Додамо пару щіпок солі. Варимо 30 хвилин до м'якості інгредієнтів.

Через певний час вимикаємо газ, бачимо таку картину - всі овочі та сочевиця зварилися.

За допомогою занурювального блендера подрібнюємо усі компоненти супу.

Додаємо в суп-пюре молоко і нагріваємо на слабкому вогні. До кипіння доводити не треба.

Ретельно розмішуємо молоко. Суп-пюре для дітей.

Перед подачею можна прикрасити суп-пюре свіжою зеленню, сухариками та шматочками сиру. Вийшов дуже смачний суп- І діти, і дорослі пообідали із задоволенням.

Ще одне фото дитячого супу-пюре

Супи є частиною обов'язкового раціону, це корисна та смачна їжа, яка щодня присутня на столі кожної людини. Хтось їсть їх на обід вдома у сімейному колі, а хтось у робочій їдальні. Але одне залишається незмінним – перше блюдо, яким би воно не було.

Гарно подана тарілка з першою стравою, на поверхні якої блищить блискучими крапельками жирок, змішаний зі свіжою зеленню та неперевершений аромат, збуджує не лише апетит, а й фантазію.

Проте, саме пюреподібні супи увійшли до нашого раціону порівняно недавно, головним чином із французьких кулінарних традицій.

Користь супів-пюре для організму людини

За рахунок використовуваних продуктів, вони мають високу харчову та енергетичною цінністю, одночасно з цим вони мають ніжну однорідну консистенцію без шматочків. Завдяки чому вони швидко перетравлюються, а також корисні речовини та різні мікроелементи прагнуть наповнити наш організм своєю енергією та силою.

Саме через цю свою здатність їх відносять до дієтичного харчуванняі найчастіше готують для дітей.

Для варіння перших страв використовуються найрізноманітніші продукти: овочі та фрукти, крупи, молоко та вершки та багато інших. Про їхню користь говорять навіть їхні спільні назви. Овочі та плоди – це клітковина, вітаміни, мікро та макроелементи. Крупи, крім іншого, завдяки своїй рослинній крохмалистій структурі, захищають наш шлунок від роздратування. Молочні продукти – це, звичайно, кальцій, так необхідний нам у дитячому віці.

Рецепти дієтичних супів-пюре

Морквяний із плавленим сиром

Це ніжне овочеве перше блюдо, з яким впорається навіть господиня-початківець.

Склад продуктів:

1. морква – 1 штука (180-200 г);
2. цибуля ріпчаста - 1 головка;
3. сир плавлений – 70 г;
4. зелень петрушки – пару гілочок;
5. овочевий бульйон – 300-350 мл;
6. сіль за смаком;
7. перець чорний мелений – за смаком;
8. соняшникова олія – 15 мл.

Процес приготування:

1. Почистити моркву та цибулю, помити їх та нарізати дрібним кубиком.
2. Зелень петрушки перебрати. Вибрати тільки свіжі зелені листочки, які слід промити в холодній воді і трохи просушити при кімнатній температурі.
3. Сир плавлений зачистити від упаковки та нарізати на кубики, поки відставити убік.
4. Цибуля та морква пасирувати на олії до легкої зміни кольору.
5. У каструлю для варіння супу залити овочевий бульйон і нагріти майже до кипіння. Якщо його немає, можна використати звичайну профільтровану воду. Додати нарізаний сир та пасеровані овочі.
6. Посолити та поперчити.
7. Потім почекати, коли закипить, обов'язково зняти піну та варити до готовності цибулі та моркви. Сир до цього часу має повністю розійтися.
8. Потім взяти залізне сито і протерти через нього вміст каструлі та закип'ятити його ще раз.
9. Дрібнорублена зелень петрушки додається в блюдо при розкладанні його в окремі тарілки. Так, вітаміни, що містяться в ній, збережуться краще.

З брокколі

Він також є дієтичним, додавання спецій та прянощів необов'язково, і залежить від переваг кухаря. Структура приготування трохи ускладнена за рахунок двох етапів: варіння овочів, потім соусу до них.

Склад продуктів:

Процес приготування:

1. Обробити брокколі. Зрізати частини, що забруднюються, і розібрати на суцвіття. Промити у чашці з холодною водою. Потім кожне суцвіття нарізати на частини.
2. Моркву очистити та помити, нарізати на кубики.
3. Петрушку перебрати, промити під струменем холодної води. Просушити, дрібно нарізати та залишити для оформлення.
4. У каструлю покласти брокколі та моркву, залити холодною кип'яченою або профільтрованою водою та варити близько 10 хвилин.
5. Продукти перемолоти занурювальним блендером. Якщо такого немає, процідити продукти через сито та протерти овочі.
6. Заправити сіллю, мускатним горіхомі перцем меленим на смак.
7. Тепер можна зайнятися приготуванням соусу. Покласти вершкове масло на невелику сковороду і розтопити, додати|добавляти| муку|борошно| і перемішати. Пасерувати до світло-коричневого кольору.
8. Додати в сковороду вершки та гасити до загусання.
9. Соус додати в каструлю із супом. За бажання можна ще раз пропустити його через сито і трохи прогріти на помірному вогні. До кипіння краще не доводити.
10. На сухій сковороді підсушити насіння кунжуту, щоб воно було золотистим.
11. Готовий суп налити в тарілку, посипати зеленню петрушки та кунжутним насінням.

Із зеленого горошку з грінками

За складністю приготування цей суп не є важчим, ніж попередні. Тут використовується консервований горошокАле можна використовувати і звичайний сухий горох, але в цьому випадку перед приготуванням горох потрібно промити і замочити на час трохи менше години. Також у рецепті окремо в духовці запікаються грінки із сухого пшеничного хліба. Якщо приготовлений суп не призначений для дітей віком до 3 років, грінки можна натерти невеликою кількістю свіжого часнику.

Склад продуктів:

Процес приготування:

1. Моркву та цибулю очистити, помити і дрібно нарізати. Потім пасерувати на олії.
2. Консервований горошок розділити на дві частини. Половину відварити окремо та відставити для оформлення готового супу.
3. Другу частину горошку висипати до пасерованих овочів, додати трохи гарячої кип'яченої води та припустити 2-3 хвилини.
4. Отриманий бульйон з овочами протерти через сито або подрібнити блендером, посипати сіллю за смаком.
5. Пшеничний хліб нарізати на кубики і поклавши на злегка змащене|змазати| маслом|мастилом| деко відправити запікатися в духову шафу при температурі 180°С на кілька хвилин.
6. В окремій маленькій сковорідці розтопити вершкове олія і додати туди борошно, пасерувати, помішуючи до золотого кольору. Потім цю суміш вилити в суп та перемішати. Прокип'ятити.
7. Яйце очистити від шкаралупи і вилити в невелику миску, де збити віночком до однорідної консистенції. Це можна зробити і за допомогою двох виделок, розташувавши таким чином, щоб вилки стосувалися один одного тильною частиною.
8. Заправити суп яєчною сумішшю.
9. У тарілку залити порцію страви, зверху насипати відварений горошокта грінки.

Суп-пюре з гарбуза з кунжутом та імбиром

Поєднання кунжуту з присмаком імбиру робить із звичайного гарбузового супу пікантне та ароматне святкова страва. Так як у рецепт використовується сухий імбир, то складність приготування цього не підвищується. Але, якщо використовувати новий імбир, це просто займе трохи більше часу.

Склад продуктів:

Процес приготування:

1. Цибулю почистити і помити. Дрібно нарізати.
2. Гарбуз та картопля обмити та почистити, нарізати на тонкі скибочки.
3. Зелень кінзи перебрати та промити, дрібно нарубати.
4. Насіння кунжуту злегка прогріти на сухій сковороді до зміни кольору на поджаристий.
5. Шматочки цибулі обсмажити на олії, потім покласти у приготовлену для варіння супу каструлю.
6. Обсмажити скибочки гарбуза та відправити до цибулі.
7. У каструлю з овочами залити гарячою кип'яченою водою і довести до кипіння, потім засипати картоплю. Зняти піну. Варити овочі до готовності.
8. Заправити сіллю, сушеним імбиром та перцем. Покласти кінзу. Подрібнити блендером до однорідного стану та довести до кипіння.
9. Налити суп у тарілку та посипати кунжутом.

Рецепти дитячих супів-пюре

Для прикорму

Відразу слід згадати, що прикорм бульйонами та першими стравами слід вводити до раціону малюка з 6-7 місяців, починаючи з однієї ложки страви з відвареної крупи з овочами.

Легкий овочевий суп-пюре

Про цю страву говорить уже його назва! Він легкий для травлення дитячого організму, який тільки починає пізнавати нові для нього продукти та страви. Для кращого сприйняття малюком молоко можна замінити на грудне або дитячу молочну суміш, до якої звик юний першовідкривач.

Склад продуктів:

Процес приготування:

1. Овочі почистити та ретельно промити, потім дрібно нарізати.
2. Залити овочі в каструлі і поставити на повільне нагрівання плити. Варити до готовності овочів.
3. Протерти вміст каструлі.
4. В окремій каструлі або турці довести до кипіння суміш молока та олії. Додати у каструлю.
5. Заправити сіллю та довести до кипіння.

Картопляна з манною крупою

Манна крупа - це перший вид прикорму, дозволений для дитини півроку. Перші страви з цією крупою є найкращим рішенням урізноманітнити харчування малюка. Вони одночасно ніжні, ситні та корисні.

Склад продуктів:

• манна крупа – 1 ст. л.;
• картопля – 1 штука;
• холодна вода – 200 мл;
• молоко – 80 мл;
• сіль за смаком;
• морквина – 30 г.

Процес приготування:

1. Картоплю та моркву почистити та помити, дрібно нарізати. Покласти в каструлю, залити водою та поставити варитися. Коли овочі стануть м'якими (через 9-10 хвилин), протерти через сито.
2. А поки в холодне молоко ввести манну крупу, додати сіль. Поставити на вогонь та помішуючи нагрівати. Каша звариться без грудочок.
3. Порціями влити в кашу суп і заважаючи довести до кипіння.

Для дітей від 1 до 3 років

Солодкий морквяно-рисовий суп-пюре

Він має ніжну структуру та м'який солодкуватий смак, ідеально підійде для дитячого харчування. Але, рисова крупамає трохи «закріплюючий» ефект і не варто давати її, якщо у вашого малюка бувають запори.

Склад продуктів:

Процес приготування:

1. Рис перебрати і добре промити. Залити водою і поставити на помірне нагрівання плити варитися.
2. Моркву почистити та помити, натерти на тертці.
3. В окремій каструлі поставити варитися моркву, додати до неї вершкове олію та цукор, посолити.
4. Коли рис звариться, не промиваючи його, витягнути з відвару та перекласти в каструлю з морквою.
5. Через 10-12 хвилин протерти суп через сито і ввести в нього прокип'ячене молоко. Довести до кипіння.

Овочевий з куркою

Курка у цьому рецепті є підсилювачем харчової цінностіблюда. Оскільки підростаючий малюк потребує більш ситної та поживної їжі, цей супчик цілком підійде для обідньої перерви.

Склад продуктів:

• курячий фарш- 100 г;
• кабачки – 100 г;
• капуста цвітна або білокачанна – 50 г;
• картопля – 50 г;
• яйце куряче - 1 штука (потрібно лише жовток);
• вершкове масло – 5 г;
• сіль за смаком.

Процес приготування:

1. Овочі почистити та помити, нарізати на дрібні частини.
2. Налити в каструлю 200-250 г води та поставити на вогонь. Кинути у воду овочі та варити 5-10 хвилин.
3. Потім додати курячий фарш порціями. Перемішати та зняти піну. Варити ще 10 хвилин|мінути| на тихому вогні.
4. Подрібнити супчик через сито та довести до кипіння. Потім нагрівання вимкнути.
5. Додати вершкове масло, жовток та сіль. Швидко перемішати та подавати до столу.

Для дітей старше трьох років

З курячою печінкою

Печінка улюблена не всім дітьми, проте через її харчову цінність страви з печінкою повинні іноді бути присутніми на столі. Куряча печінкапорівняно ніжніше яловичої та свинячої, її легко замаскувати в супі, і малюк навіть не відчує, яке їсть страва.

Склад продуктів:

Процес приготування:

1. Курячу печінку добре промити у чашці з холодною водою, якщо є зелені або темні частини, викинути їх.
2. Хліб замочити у вершках.
3. У чашу блендера помістити вибрану печінку, хліб разом із вершками та перемолоти до однорідної консистенції.
4. Овочевий бульйон довести до кипіння та ввести в нього печінкову суміш. Зняти піну і варити 5-10 хвилин|мінути| на помірному вогні. Якщо кількість інгредієнтів збільшується, час варіння також зростає.
5. Готовий суп протерти через сито, довести до кипіння та вимкнути нагрівання.
6. Ввести жовток та олію. Перемішати.

З фрикадельками

Короткий опис смакових якостейта ступеня складності приготування

Склад продуктів:

• цибуля ріпчаста - 1 головка;
• яловичина без жиру – 100 г;
• яйце куряче сире - 1 штука (потрібний жовток);
• зелень петрушки – 1-2 гілочки;
• морква – 1 невелика;
• сухий хліб пшеничний – 30 г;
• рисова крупа – 20 г;
• сіль за смаком.

Процес приготування:

1. Яловичину промити та зварити. Бульйон та м'ясо розділити.
2. Зелень петрушки перебрати та промити. Дрібно нарізати.
3. Моркву та цибулю почистити та порізати. Покласти в каструлю з бульйоном та поставити варитися.
4. Рис промити та засипати до овочів. Додати петрушку. Перемішати, зняти піну. Варити на невеликому вогні.
5. Потім вміст каструлі подрібнити до однорідної консистенції занурювальним блендером та довести до кипіння на помірному вогні.
6. Яловичину та хліб пропустити через м'ясорубку. Додати сіль та жовток яєчний. Двома чайними або десертними ложками формувати фрикадельки (це можна зробити і руками) і по одній кидати їх у суп.
7. Варити ще 10 хв.

Простий і смачний рецепт овочевого супу-пюреви знайдете в наступному відео:

На сьогоднішній день рецепти супів-пюре складають велику бібліотеку, яка налічує сотні екземплярів. Подрібнені в пюре перші страви – це універсальне рішення для дієтичного та дитячого харчування. Для їх виготовлення застосовують величезну різноманітність товарів, що і рідкісний гурман відмовиться спробувати ці творіння.

Продукти для супу пюре:

• Гарбуз – 1 або 2 часточки
• Морква – 1 шт.
• Вершки – 150 мл.
• Олія вершкове – маленький шматочок.
• Дрібка солі

Корисний вітамінний овоч, який містить харчові волокнадопомагають краще перетравлювати їжу та позбавляє від запорів. Тому її радять вводити. У цьому рецепті поділюся своїм рецептом гарбузового супу-пюреіз вершками (або молоком). Своїй дитині такий супчик варю з 8-ми місяців.

Гарбузовий суп пюре для дітей із вершками – Рецепт з фото:

1. Гарбуз необхідно очистити від шкірки та м'якоті, після чого нарізати кубиками. Моркву почистити та нарізати на кубики. Після чого гарбузові та морквяні кубики потрібно покласти в каструлю з водою. Зварити до готовності (до м'якого стану).

2. Вийняти зварені шматочки в чашу і перемолоти блендером (або протерти через сито).

3. Додати масло та вершки. І все разом ще раз перемішати.

4. Гарбузову молочну суміш трохи присолити, перелити назад у каструлю з гарбузовим бульйоном і дати закипіти. Після цього одразу зняти з вогню.

5. Гарбузовий суппюре для немовляти готовий. Ростіть здоровими!

Залежно від переносимості дитиною продуктів, можна додавати в суп такі овочі: картопля, брокколі, кольорова капуста. Їх теж необхідно спочатку відварити, а потім розтерти у пюре. Можна додавати відварений курячий або перепелиний жовток.