أطباق تشوم ستيك في الفرن. سمك السلمون المخبوز في الفرن. شريحة لحم في الفرن - أسرار وحيل

تعد الأسماك الحمراء ، وخاصة سمك السلمون ، قاعدة ممتازة لمجموعة متنوعة من الأطباق. بالطبع ، كلنا نحب أن نجعل الطعام لذيذًا ولذيذًا وفي نفس الوقت سهل التحضير نسبيًا. لذا ، سأخبرك اليوم كيفية طهي شرائح اللحم في الفرن... يمكن أيضًا طهي سمك السلمون المخبوز على شكل شرائح اللحم على رف سلكي فوق الفحم. ولكن ، إذا كان الطقس لا يسمح بالطهي في الهواء الطلق ، فكل هذا يُخبز تمامًا في الفرن. لنبدأ.

لنأخذ سلمون متوسط \u200b\u200bالحجم ، طازجًا أو مجمدًا. إذا كانت السمكة كبيرة ، فربما يكون النصف كافياً. كل هذا يتوقف على خططك وشهيتك وعدد الضيوف. ويمكن تقديم شرائح اللحم المخبوزة في الفرن إلى المائدة وعند وصول الضيوف.

إذا قمنا بالفعل بتقطيع الأسماك الحمراء المجمدة ، دعنا نذوب قليلاً بشكل طبيعي ، باستخدام درجة حرارة الغرفة... ثم نقطع شرائح اللحم هذه. لذلك من الأنسب خبز سمك السلمون في الفرن أو على الرف السلكي. اخبز سمكة كاملة لفترة أطول. وهنا بالتأكيد سيتم خبزها وبسرعة كبيرة.

لذلك تم إذابة شرائح اللحم تمامًا. افركي السمك بالملح من جميع الجوانب. الملح باعتدال حتى لا تبالغ فيه. إذا أردنا نسخة عادية من شرائح اللحم المخبوزة ، نرش عليها القليل من الفلفل الأسود وأضف القليل من إكليل الجبل. إذا كنا نريدها أكثر توابلًا ، فافركي شرائح اللحم بالفلفل الأحمر المطحون.

أيضا ، خذ وقشر بعض البصل المتوسط. اغسل الليمون جيدًا. نقطع البصل المقشر إلى حلقات. أيضا ، قطع الليمون إلى دوائر. يبقى أن تحزم كل هذا في رقائق قبل الخبز.

ضعي عدة حلقات بصل على قطعة من رقائق الطعام مطوية إلى نصفين. نضع شرائح اللحم المتبلة والمملحة فوقها. أعلاه - حلقة الليمون. لفها بعناية. نحاول لف الرقاقة بحيث تكون هناك فرصة ضئيلة لتسرب العصير.

هذه هي الطريقة التي نرتب بها جميع شرائح اللحم الحمراء الخاصة بنا. نضع الأجزاء الملفوفة على الموقد ونرسلها إلى الفرن. يجب تسخينه إلى 180 درجة. إذا كانت شرائح اللحم صغيرة ورقيقة إلى حد ما ، فإن 20 دقيقة كافية. إذا كان أكثر إثارة للإعجاب - نصف ساعة.

اتضح أنه بسيط ورائع. مخبوزة في الفرن وحتى في شريحة لحم احباط اتضح أنها جافة إلى حد ما. تم ترطيبه بعصير الليمون والبصل. يمتص البصل رائحة ونكهة السمك. تحصل السمكة على حامض طفيف من الليمون.

يمكنك تقديم شرائح اللحم ، على سبيل المثال ، مع الكريمة الحامضة الخفيفة أو الكريما الحامضة. من هو في هذا القدر. تقديم شرائح اللحم مع سلطة الخضار، مع نوع من الأطباق الجانبية. يعمل كل من الأرز والبطاطس بأشكال مختلفة بشكل جيد.

لقد سمع الجميع أن سمك السلمون مفيد للغاية ، لكن القليل منهم يعرفون كيفية طهيه بشكل صحيح. الخيار المعتاد ، الذي عادة ما يكون مربحًا للجانبين - القلي ، لن يعمل هنا. يحتوي لحم السلمون على كمية كبيرة من الماء تتبخر أثناء القلي. نتيجة لذلك ، اتضح أن الطبق جاف وصعب. لكننا على استعداد للكشف عن القليل أسرار الطهي ونخبرك كيف تطبخ السلمون حتى يصبح طريًا في الفرن. مع وصفتنا ، يمكنك إرضاء الضيوف والأسر مع مفيدة و طبق لذيذدون قضاء الكثير من الوقت - سيستغرق التحضير حوالي ساعة.

التكوين والفوائد

ليس من قبيل الصدفة أن ينصح خبراء التغذية بتنويع النظام الغذائي بأطباق من سمك السلمون الصديق: من عائلة السلمون بأكملها ، يحتوي على أقل محتوى من السعرات الحرارية (126 سعرة حرارية لكل 100 جرام) ، ليس أقل من الأخوة من حيث محتوى العناصر الغذائية. أولا وقبل كل شيء هو بروتينات عالية الجودةوالتي تصل نسبتها إلى 20٪ من وزن الفرد. معهم ، تستقبل أجسادنا كل الأحماض الأمينية التي يحتاجها ، حتى أندر الميثيونينلا يوجد حتى في لحوم الحيوانات.

ميزة أخرى هامة للمنتج هي نسبة عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية، مما يساهم في إطالة أمد شباب الكائن الحي بأكمله. في 100 جرام من المأكولات البحرية 126 كيلو كالوري ، يتيح لنا هذا الرقم تسمية المنتج الغذائي. جنبا إلى جنب مع الصحن سوف نتلقى الفيتامينات A ، B ، C ، D ، PP والعديد من العناصر النزرة المفيدة: الكالسيوم ، الصوديوم ، المغنيسيوم ، الكلور ، الفوسفور ، البوتاسيوم ، إلخ.

على الرغم من احتوائه على نسبة عالية من البروتين ، إلا أن أطباق السلمون خفيفة الوزن ويتم هضمها في غضون 2-2.5 ساعة ، لذلك سيكون عشاءًا مثاليًا ، خاصةً المطبوخ في الفرن. ستكون الوجبة مرضية ، ومع اتباع نهج معقول للأجزاء ، لن تضر بالشكل.

سمات: التركيب الكيميائي لطالما لاحظ الأطباء وخبراء التغذية في جميع أنحاء العالم سمك السلمون الصاحب ، فضلاً عن تأثير الاستهلاك المستمر لهذا النوع المعين من السلمون:

• الميثانين تطبيع واستعادة وظائف الكبد.
• فيتامين هـ يزيد من القدرة على التكاثر ؛
• فيتامين د يدعم نشاط الجهاز القلبي الوعائي والجهاز الهضمي.
• أوميغا 3 منع تطور الأورام ومرض الزهايمر ، وإبطاء الشيخوخة ؛
• حمض الفسفوريك يقوي العظام ويحافظ على قوة الهيكل العظمي ؛
• الفيتامينات و المعادن تقوية جهاز المناعة ، وتضميد الجسد ككل.

الصاحب مفيد لمرضى ما بعد الجراحةبحاجة إلى الشفاء ، وكذلك النساء الحوامل. كونه منتجًا منخفض السعرات الحرارية ، فهو موجود في قائمة جميع الأنظمة الغذائية المتوازنة تقريبًا.

لا توجد موانع مباشرة لاستهلاك سمك السلمون الصاحب ، ولكن يجب على الأشخاص الذين يعانون من الحساسية من المأكولات البحرية أو مشاكل هضم البروتين توخي الحذر عند تجربة هذا المنتج.

نشتري سمك السلمون

بالنظر إلى أن السمك الأحمر ليس متعة رخيصة ، فأنا حقًا لا أريد أن أخطئ عند الشراء. تذكر بعض القواعد البسيطة لاختيار سمك السلمون:

• إذا أمكن ، قم بالشراء سمك طازج مبردبل وأفضل على قيد الحياة... يجب أن تكون الذبيحة كاملة وليست محترقة ؛
• يحدث أن البائعين عديمي الضمير يحاولون تمييز أنواع السلمون الأرخص ثمناً ، في أغلب الأحيان السلمون الوردي ، مثل السلمون الصديق. يبلغ متوسط \u200b\u200bوزن السلمون الوردي 2-3 كجم سمك السلمون أكبر بكثير ، حوالي 5 كجم;
• يأتي من سمك السلمون الطازج رائحة مريب خفيفة ، بدون ملاحظات غير سارةيجب أن يكون سطحه خشنًا ؛
• افحص الذبيحة من جميع الجهات. على جلد سمكة جيدة لا كدمات ، بقع ، لون موحد;
• سمك السلمون الطازج عيون شفافة ولامعة;
• اضغط بإصبعك على الذبيحة - ظهر الحفرة سوف تتعافى بسرعة... إذا لم يحدث هذا ، يكون المنتج قديمًا ؛
• لديك سمك السلمون المجمد سمات الجودة: لا قشرة جليدية ، لون موحد ، لون فاتح للخياشيم ، سطح سليم.

عند شراء سمك السلمون الطازج ، لا تنسى ذلك مبردة ، يتم تخزينها لمدة لا تزيد عن 8 ساعات... إذا لم يكن هناك صيد سمك السلمون في المنطقة التي تعيش فيها ، فهناك احتمال كبير بالخداع: ربما قام البائعون ببساطة بإذابة الذبيحة. الاستثناء هو المتاجر المتخصصة التي تبيع الأسماك الحية.

قائمة المكونات

لحم السلمون هو مجرد هبة من السماء للذواقة - طري ، حلو قليلاً ، طري للغاية ، مع طعم فريد مميز. لكن بشرط واحد: الصاحب مهم للطهي بشكل صحيح... من الصعب جدًا قلي هذا الفيليه حتى يصبح طريًا. بالطبع ، يمكنك تجربة القلي في الخليط ، لكن الطعام المخبوز بالفرن سيكون ألذ بكثير. اليوم سوف نبتعد عن وصفات الخبز المملة بالرقائق ونعد علاجًا رائعًا. على صفيحة خبز مفتوحة... أولاً ، دعنا نجهز المنتجات:

• شرائح اللحم 500 جرام يمكنك شراء شرائح اللحم الجاهزة أو تقطيع الذبيحة بنفسك إلى قطع يبلغ سمكها حوالي 2 سم. الكمية التقريبية - تسترشد بحجم صفيحة الخبز. قد تحتاج إلى المزيد من المنتج. يرجى ملاحظة أن القطع يجب أن تكون مجانية وليست ملامسة ؛
• الكريمة الحامضة محتوى دهون متوسط \u200b\u200b200 جم ؛
• 2 بيض الدجاج;
• مايونيز 100 جرام؛
• زوج ناضجة كبيرة طماطم;
• جبنة قاسية 100-150 جم ؛
• نصف وسط ليمون;
• القليل الزيت النباتي والملح والتوابل حسب الرغبة.

تجربة التوابل لا تستحق العناء ، لا يتم دمجها جميعًا مع الصديق ، فهناك خطر إفساد الطبق عن طريق إضافة التوابل "الخاطئة". فلفل أسود ، كزبرة ، كمون ، جوزة الطيبورقة الغار.

طبخ السلمون العصير

عندما تصبح جميع المكونات جاهزة ، قم بتشغيل الفرن لتسخين حتى 180 درجة وابدأ في الطهي:

	في وعاء عميق ضع الكريما الحامضة، حطمه هناك كلا البيض يضاف المايونيز والتوابليقلب كل شيء حتى تصبح ناعمة. لا تنس أن تضيف الملح ثم تترك الصلصة جانبًا.
	صينية خبز بجوانب عالية جيدة شحم زيت نباتي ... من الأفضل استخدام فرشاة لتوزيع الزيت بالتساوي ؛

سمك السلمون هو سمكة حمراء لذيذة للغاية. يعد خبز شرائح السلمون في الفرن سريعًا وسهلاً. عادة ما أقوم فقط بالملح والفلفل ورش عصير الليمون وأخبز في ورق القصدير. أردت اليوم تعقيد الأمور قليلاً. لقد تتبعت السمك في ماء مالح مع إضافة عبق الأعشاب، وعلى رأسها صنع "قبعة" من الطماطم والجبن. اتضح أنه لذيذ ، كثير العصير ومرضي.

تنويع قائمة الأسماك الخاصة بك مع هذا الخيار. الخدمة في القوارب المعدنية مثيرة للاهتمام وغير عادية.

بالنسبة للتتبيلة ، يمكنك تناول أي أعشاب وتوابل مفضلة. أحب إضافة أوراق الريحان إلى الأسماك ، فهي ، مثل الشبت ، يتم تحضيرها لفصل الشتاء في الفريزر.

لتحضير شرائح السلمون في الفرن ، قم بإعداد كل ما تحتاجه.

للتتبيلة ، اخلطي الزبدة في وعاء ، صلصة الصويا, ملح الليمون والأعشاب. اخلط جيدا.

غلف السمك بالتتبيلة على كلا الجانبين.

نقطع الطماطم إلى شرائح.

صر الجبن.

اصنع ما يسمى بقوارب الجيب من الرقائق.

افرد السمك.

ضعي بضع شرائح من الطماطم على السمك ورشي الجبن. اقرص الرقاقة من الأعلى. تُخبز شرائح السلمون في الفرن على حرارة 170 درجة لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك ، افتح ورق القصدير واتركه لمدة 5-7 دقائق لتحمير الجبن.

أتمنى لك وجبة شهية.

تفاصيل

سمك السلمون هو سمكة لذيذة للغاية ، ولكن إذا قمت بقليها في مقلاة ، فقد تصبح جافة قليلاً. لمنع حدوث ذلك ، اخبز سمك السلمون في الفرن. من السهل جدًا القيام بذلك ، لكن كم هو لذيذ و طبق العطاء يمكنك أن تفعل ذلك. سمك السلمون الصديق العصير والعطري سيكون لذوق الجميع. إذا تم خبز شرائح اللحم في رقائق معدنية ، فسوف تتحول إلى طعم لذيذ للغاية وتذوب في فمك.

سمك السلمون المطبوخ مع الطماطم

المكونات المطلوبة:

• سمك السلمون - 1 كجم ؛
• طماطم - 2 قطعة ؛
• ليمون - 1 قطعة ؛
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• توابل حسب الرغبة.

عملية الطهي:

اغسل ونظف السمك. ثم قسّم السلمون إلى أجزاء.

اغسل الطماطم والليمون. نقطع الطماطم إلى حلقات ، وإذا كانت الطماطم كبيرة ، فقم إلى نصف حلقات. قطع الليمون أيضًا إلى نصف حلقات أو حلقات ، كما تريد ، والأهم من ذلك ، أن تكون رقيقة.

أنت الآن بحاجة إلى لف كل قطعة من السمك بورق قصدير. للقيام بذلك ، قم بتمزيق قطعة الرقاقة المطلوبة. ضعي سمك السلمون في منتصف الرقائق ، وشريحة من الطماطم والليمون عليها. يرش بالملح وكذلك البهارات. لف السمك جيداً بورق قصدير. ضع شرائح اللحم على صينية خبز وضعها في الفرن.

اخبزي السمك لمدة 15-20 دقيقة مع تشغيل الفرن على حرارة 200 درجة. السلمون الأكثر حساسية جاهز.

سمك السلمون تحت قشرة الجبن

المكونات المطلوبة:

• سمك السلمون في شرائح اللحم - 700 غرام ؛
• زيت نباتي؛
• أعشاب بروفنسال
• طماطم - 2 قطعة ؛
• جبنة - 150 غرام ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• نبيذ أبيض - 3 ملاعق كبيرة ؛
• ملح للتذوق.

عملية الطهي:

إذا اشتريت سمكة كاملة وليس شرائح لحم ، فأنت بحاجة إلى تنظيف الأسماك وغسلها وتقطيعها إلى قطع أولاً.

ضع شرائح اللحم المجففة المحضرة على صينية خبز مدهونة بالزبدة.

نرش السمك بالنبيذ الأبيض ثم الملح.

يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات.

ضع البصل المفروم فوق السمك.

افركي الطماطم على مبشرة جيدة. تخلص من قشر الطماطم ، لا داعي لاستخدامه. صفي العصير الزائد من الطماطم وضعي الطماطم فوق البصل والسمك.

نرش الطماطم بأعشاب بروفنسال في الأعلى.

ابشري الجبن ورشيها على السمك والخضروات.

ضعي صينية الخبز في الفرن لمدة 40 دقيقة. يجب أن تكون درجة حرارة الخبز 180 درجة.

ضع السمك النهائي في طبق وزينه بالأعشاب.

سمك السلمون المخبوز مع الخضار في القشدة الحامضة

المكونات المطلوبة:

• سمك السلمون - 1 كجم ؛
• طماطم - 2 قطعة ؛
• جزر - 0.5 كجم ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• ليمون - 1 قطعة ؛
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة ؛
• كريما حامضة - 200 مل ؛
• ماء - 200 مل ؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.
• ورقة الغار
• زيت نباتي؛
• التوابل.

عملية الطهي:

اغسل السلمون الصاحب ، قشر وافصل شرائح فيليه ، وإزالة جميع العظام. نقطع فيليه السلمون إلى قطع متوسطة. تبلي قطع السمك بالملح والفلفل. رش بعض عصير الليمون على السمك. ثم تدحرج في الدقيق وتقلى بالزيت الساخن.

قشر الجزر والبصل. ابشر الجزر واقطع البصل ناعماً. نرسل الخضار المقطعة إلى المقلاة ونقليها. أثناء قلي الجزر والبصل ، أخرجي القشر من الطماطم ، واسكبي الماء المغلي فوقه أولاً. ثم يقطع ناعما ويرسل إلى الخضار المقلية. اخماد كل شيء معا قليلا.

الآن نضع الخضار والصمغ المقلي في طبقات في طبق الخبز. تذكر أن الطبقة الأولى والأخيرة يجب أن تكون خضروات سوتيه. يجب أن تكون جميع الأسماك بالداخل.

في وعاء ، اخلطي الكريمة الحامضة والماء. أضف بعض الملح والبهارات حسب رغبتك. يُمزج كل شيء جيدًا ويُسكب مزيج الكريما الحامضة فوق السمك في صينية خبز.

يُخبز سمك السلمون في القشدة الحامضة لمدة 30-40 دقيقة مع تشغيل الفرن على حرارة 180 درجة.

الصاحب جدا أسماك صحيةيمكن طهيه مخبوزاً ، مسلوقاً ، مقلياً ومطبخاً. لذيذ بشكل خاص ، والأهم من المغذيات ، اتضح أنه مخبوز. سنتحدث اليوم عن كيفية خبزه في الفرن في المنزل.

في هذا الشكل ، يمكن استخدامه كوجبة غداء وعشاء وكذلك لخدمة الضيوف لقضاء العطلات. فكيف تجعلها لذيذة؟ دعونا نلقي نظرة على بعض الوصفات لخبز هذه السمكة في الفرن.

سمك السلمون المخبوز في الفرن

طريقة طهي السلمون في الفرن:

كيفية طهي سمك السلمون في الفرن في الغلاف

ما هو مطلوب للطبخ:

• سمك السلمون - قطعة واحدة ؛
• القليل من الزيت النباتي
• نصف ليمونة
• ملح حسب ذوقك
• قليل من التوابل
• 5-6 أغصان من الأعشاب الطازجة.

وقت الطهي - 1 ساعة.

كم عدد السعرات الحرارية في 100 جرام - 130 سعرة حرارية.

وصفة لطهي السلمون في الفرن خطوة بخطوة:

1. تحتاج أولاً إلى تحضير السلمون الصاحب. إذا تم تجميدها ، فيجب إذابتها. بعد ذلك ، نشطفها ونطهرها من الداخل ؛
2. بعد ذلك نقطع السمك إلى قطع صغيرة.
3. ضعي القطع في وعاء ورشيها بالملح والتوابل.
4. اشطف الخضر وقطعها إلى قطع صغيرة وصبها على السمك.
5. نترك السمك يقف لمدة 15 دقيقة حتى يتشبع برائحة البهارات والأعشاب.
6. اغسلي الليمون وقطعيه إلى دوائر رفيعة ؛
7. نضع قطع السمك في غلاف الخبز ، ونرسل دوائر الليمون هناك ، ونرش كل شيء بالزيت النباتي ؛
8. يجب ربط الغلاف بأي خيط لضمان إحكامه ؛
9. نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة.
10. نضع الكم مع السمك في الفرن المسخن. نخبز لمدة 25-30 دقيقة ؛
11. بعد ذلك نخرج الكم مع الصاحب ونخرج السمكة من الكم ونضعها على طبق ونقدمها على الطاولة.

شرائح اللحم في الفرن

ما هي المكونات المطلوبة للطهي:

• 2 شرائح اللحم
• نصف ليمونة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• رشة من الفلفل الأسود المطحون
• الشبت المجفف حسب ذوقك ؛
• القليل من زيت الزيتون.

مدة الطهي 40 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية في 100 جرام هو 135 سعرة حرارية.

كيفية طهي شرائح اللحم اللذيذة:

1. بادئ ذي بدء ، يجب شطف الأسماك تحت الماء البارد ، وتنظيف الأحشاء وكل الفائض ؛
2. بعد ذلك ، قطعي الفيليه المغسول إلى شريحتين واتركيه حتى يجف.
3. يجب أن تكون شرائح اللحم المجففة مملحة ، والفلفل من جميع الجوانب حسب ذوقك ؛
4. بعد ذلك ، يرش الصديق بكمية صغيرة من زيت الزيتون ؛
5. للتغيير ، يمكنك استخدام بضع شرائح من الطماطم والبصل والفلفل.
6. إذا تم استخدام الخضار ، مثل الطماطم والفلفل والبصل ، فيجب وضعها في الطبقة الأولى على ورق القصدير ؛
7. توضع شرائح اللحم على الخضار.
8. فوق السمكة أو بجانبها ، ضعي بضع أغصان من الشبت ، ورشي زيت الزيتون مرة أخرى ؛
9. نطوي كل شيء بعناية في شكل مظروف ؛
10. ضع القطعة الثانية بنفس الطريقة في ورق القصدير ولفها ؛
11. ضعي شرائح اللحم على ورقة الخبز.
12. نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة ونضع شرائح اللحم هناك لمدة 15 دقيقة ؛
13. بعد ذلك ، أخرج السلمون الصديق ، وافرده وضعه على طبق. تقدم مع الخضار.

سمك السلمون في ورق القصدير في الفرن

ما هو مطلوب للطبخ:

• كيلوغرام من سمك السلمون ككل ؛
• 500 غرام من الطماطم الطازجة
• ليمونة واحدة
• القليل من زيت الزيتون ؛
• القليل من الملح حسب ذوقك
• فلفل أسود مطحون - رشة.

وقت الطهي 50-60 دقيقة.

كم عدد السعرات الحرارية في 100 جرام - 140 سعرة حرارية.

طريقة طهي السمك بالرقائق حسب الوصفة:

1. بادئ ذي بدء ، نغسل سمك السلمون الصاحب ، ونطهر الأحشاء والزعانف والذيل ؛
2. نغسل الطماطم من الأوساخ ونقطعها إلى دوائر أو شرائح رفيعة حسب تقديرنا ؛
3. نغسل الطماطم ونقطعها بنفس طريقة الطماطم. من الأفضل قصها على شكل حلقات نصف ، ويفضل أن تكون رقيقة ؛
4. بعد ذلك ، يجب رش السلمون الصديق بالملح والفلفل الأسود وتركه لمدة 15 دقيقة حتى يتشبع السمك ؛
5. بعد ذلك ، على ورقة من ورق القصدير ، ضعي جزءًا من دوائر الطماطم في طبقة ، ورشيها بزيت الزيتون ؛
6. ضعي السمك بالملح والفلفل فوق الطماطم.
7. ضعي شرائح الليمون وبقية الطماطم فوق السمك ؛
8. نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة ؛
9. ننشر سمك السلمون على ورقة خبز ونرسلها إلى الفرن. نخبزها لمدة 15-20 دقيقة ؛
10. نضع السلمون المحضر على طبق ، ونضع الطماطم المخبوزة والليمون فوقها. تقدم مع البطاطس المسلوقة أو الأرز.

سمك السلمون في الفرن في رقائق البطاطس

ما هو مطلوب للطبخ:

• 500 غرام من سمك السلمون
• بطاطس - نصف كيلوغرام ؛
• بصل - 3 قطع ؛
• طماطم - 3 قطع ؛
• شريحة جبن 300 جرام
• زيت عباد الشمس - 10 جرام ؛
• مايونيز - 3 ملاعق كبيرة ملاعق.
• القليل من الريحان المجفف
• ملح حسب ذوقك.

وقت الطهي - 60-80 دقيقة.

كم عدد السعرات الحرارية في 100 جرام - 180 سعرة حرارية.

كيف تطبخ طبق دسم في الفرن:

1. أولاً ، اغسل السمكة بالماء البارد ، امسحها بمناشف ورقية وقطعها إلى شرائح صغيرة ؛
2. بعد ذلك ، قشر البصل وقطعه على شكل حلقات رفيعة ؛
3. يجب تقشير البطاطس وشطفها جيدًا وتقطيعها إلى شرائح أو مكعبات صغيرة ؛
4. نغسل الطماطم من الأوساخ ونجففها بمنشفة ونقطعها إلى دوائر رفيعة ؛
5. طحن شريحة من الجبن على مبشرة بشواية كبيرة.
6. في شكل عميق مع جوانب عالية ، تحتاج إلى وضع ورقة من رقائق معدنية ، ورشها بالزيت ؛
7. ضعي شرائح السلمون في القاع ، ورشيها بالملح والريحان ؛
8. بعد ذلك ، يرش الصديق بالجبن المبشور.
9. ثم وزعي حلقات البصل وشرائح البطاطس في طبقة متساوية. يرش كل شيء بالجبن المبشور مرة أخرى ؛
10. في النهاية ، ضعي طبقة من الطماطم على الوجه ورشي القليل من الملح والريحان. نحن نغطي كل شيء بورق احباط.
11. بعد ذلك ، نقوم بتسخين الفرن إلى 220 درجة ؛
12. نضع النموذج مع جميع المكونات في الفرن لمدة 40 دقيقة ؛
13. في كوب منفصل تحتاج إلى خلط الجبن المبشور والمايونيز والريحان المجفف ؛
14. قبل نهاية الخبز بحوالي 15 دقيقة ، أخرج القالب من الفرن ، وافتح الرقاقة ودهن كل شيء بالمايونيز بالجبن والريحان ؛
15. نخرج السلمون مع البطاطس من الفرن ونقدمها.

حيل الطبخ

• إذا تم تجميد سمك السلمون ، فمن الأفضل إذابة الثلج منه في الثلاجة على الرف العلوي ، بحيث يحتفظ بجميع صفاته المفيدة والذوق ؛
• من الأفضل نقع السمك في ماء مالح من عصير الليمون وزيت الزيتون والتوابل قبل الخبز. لذلك سيكون عبقًا وأكثر غضًا ؛
• ما يزال طعم السمك سيظهر إذا قمت بخبزها بالخضروات ، فمن الأفضل نشر سمك السلمون الصديق على طبقة من الخضار ، على سبيل المثال ، من الطماطم والبصل والفلفل الحلو والبطاطس ؛
• لا تنس أن ترش السمك بالتوابل والأعشاب والفلفل الأسود أثناء عملية التحضير ، فهذا سيعطي نكهة إضافية ؛
• بالإضافة إلى ذلك ، يمكن دهن سمك السلمون بالمايونيز مع الجبن المبشور ، مما يجعل الطبق مغذيًا ومرضيًا أكثر.

سمك السلمون في الفرن هو علاج أصلي من شأنه أن يضيء أي طاولة - كل يوم واحتفالي. تسير هذه السمكة بشكل جيد مع أي أطباق جانبية - البطاطا المسلوقة والأرز والخضروات. يجب أن تجربها بالتأكيد ، لأن تحضيرها بسيط للغاية. لذلك لا يجب تأجيل طهي هذه السمكة إلى وقت لاحق ، لكن ابدأ الآن!