مدخلوصفة بوب جولاش مع الفاصوليا. بوب - جولاش - نادي الطهي. بوب جولاش: أسرار التقاط
غولاش - واحدة من الأطباق الأكثر شعبية من المأكولات الهنغارية. أنواعها العشرات (في المقهى الهنغاري عرضنا 5-7 أنواع من الحساء إلى الثانية، من حار إلى حادة لا يطاق).
في أي حال، تزعم أصالة هذه الوصفة، لأن جميع العشاق تعدها بطرق مختلفة. كما يمكن أن ينظر إليها من الاسم، أقدم لك جولاش بالفاصوليا أو الفاصوليا.
ومع ذلك، فإن جميع المساحات متحد لها عدة المبادئ العامةوبعد يجب أن يكون هذا goulash حمراء ومرضية وحرق!
******************************************
على مقلاة 4 لتر:
1 كجم من لحم الخنزير (عاريا عارية) + جرام الدهون 100
1 كوب من الفاصوليا الخام (أو بنك شحمي بالفعل مستعد)
خضروات:
2 لمبات كبيرة
2 جزر كبيرة
2 الفلفل الأحمر الحلو
البقدونس (1 الجذر و 1 حفنة من الخضر)
4-5 الطماطم (سمين! أو، إذا كان الشتاء، فمن الأفضل أن تأخذ الطماطم في عصير خاص جنبا إلى جنب مع عصير - 1 لتر. إناء)
2-3 بطاطس متوسطة
2-3 الأسنان الثوم
التوابل:
الملح، الفلفل الأرضي الأسود، ورقة الخليج، هفورز-سونتس، الكمون (اختياري)، الفلفل الأحمر المرير وشيلي (اختياري) والأهم من ذلك - الورفيكا الحلو الأحمر
**********************************************
أول شيء تغلي فيه الفاصوليا - يتم تخمره لفترة أطول، لذلك يوصى بنقعه. يمكنك أن تفعل ذلك في اليوم السابق. الفاصوليا أي. لقد تعاملت على المشي مع فاصوليا صغيرة وفاصوليا كبيرا. كل لذيذ. لقد حجزت فاسولا أسود كبير، تبدو جميلة في نزهة :)
حسنا، أو تأخذ الفاصوليا المعلبة الجاهزة. ؛)
إذا كنت لا تزال مهنة رجلا عراة - يجب حجزها مسبقا حتى الاستعداد (ساعتين) مع جذر البقدونس وإزالة اللحوم منه، ورمي العظام. إذا كنت تستخدم لحم اللحم، فلن تحتاج إلى الغليان.
يبدأ:
1) في قدر سميكة مسورة أو تقويم، حرارة وتملد الدهون المفرومة ناعما. وضعنا البصل مع المفروم من خلال حلقات نصف وهتاف في الفاخرة للغاية.
2) نمو مهم:
إذا كان فجأة في منطقتك، فإن هذه الفلفل المجرية المجرية تباع في الجرار - ثم هنا هي السعادة! يصور الرجل على سيدة حلوة. هذا هو الخليط المثالي من التوابل! إذا كان الأمر كذلك، فلا - كنت تأخذ الوراكة حمراء جافة.
3) إضافة 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الوراكة الحلوة، مزيج.
4) إضافة على الفور مكعبات اللحوم المفرومة تقريبا (إذا كانت سمهرة؛ مسلوق مسبقا - إذا كان عراة؛ وحتى أي لحم مدخن - إذا كنت تريد نفسك فجأة).
5 دقائق تقلى كل شيء معا، مع التحريك.
5) إضافة الماء بالضبط كثيرا بحيث لا يتم طهي اللحوم، لم يكن تحميصا، لكنه تم تحميصه ورعاية الاستعداد الكامل (الخام - لا تقل عن ساعة، محضر عارية عارية 10).
سوليم لتذوق.
7) بعد ذلك، أضف الطماطم إما الصيف أنيقة الرائحة - المحراث البلاك البلاك! إما في عصيرها الخاص، جرة كاملة جنبا إلى جنب مع العصير، فقط الطماطم نظيفة وقطع (لا يمكن تنظيف الطازجة، والحفاظ عليها بالضرورة).
وعلى الفور جميع التوابل حسب الرغبة!
من هو الحاد مثل - شيلي أو الفلفل الفلفل الحاد هناك! من هو piquant - الورق الحلو هناك! حسنا، كل شيء آخر لذوقك، بحيث كان ساخنا، حاد، لذيذ، مشرق! (أنا لا أسمح بذلك، أنا لا أحب ذلك).
الماجستير 5-10 دقائق
8) آخر إطلاق جاهز الفاصوليا المسلوقة (إن لم يكن الأمر كذلك، سيكون مجرد جولاش، لكن لدينا بوب جولاش، لذلك وضعنا!)، الثوم المفروم بشكل ناعم والأخضر.
5 دقائق للتسوق كل شيء معا!
P / S / لا يزال بإمكانك إضافة قطع العجين - "Pickaxe"، لكنه هواة، أنا لا أحب.
إذا لاحظت أن "الاحتراق" في حالتي لا تعني "حاد"؛))) Goulash إنه مختلف!
ولكن بالضرورة حرق لأن الساخنة.
طبق حر للغاية، يمكن أن تختلف كمية المكونات لتذوقها، وكذلك كمية السوائل (المزيد من الماء - سيكون هناك حساء جولاش، أقل - هنا هو بوب جولاش - طبق ثان كامل
حسنا - فويلا!
أحمر، حرق، مرضية!
بالعافية!
حسنا، أو تأخذ الفاصوليا المعلبة الجاهزة. ؛)
إذا كنت لا تزال مهنة رجلا عراة - يجب حجزها مسبقا حتى الاستعداد (ساعتين) مع جذر البقدونس وإزالة اللحوم منه، ورمي العظام. إذا كنت تستخدم لحم اللحم، فلن تحتاج إلى الغليان.
يبدأ:
في قدر سميكة مسورة أو اشتعلت، حرارة وتملد الدهون المفرومة ناعما. وضعنا البصل مع المفروم من خلال حلقات نصف وهتاف في الفاخرة للغاية. إضافة 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الوراكة الحلوة، مزيج.
يضيف بشكل فوري تقريبا مع مكعبات اللحوم (RAW - إذا كان الجسد؛ مسلوق مسبقا - إذا كان عراة؛ وحتى أي لحم مدخن - إذا كنت تريد نفسك فجأة).
5 دقائق تقلى كل شيء معا، مع التحريك. هامة هامة:
إذا كان فجأة في منطقتك، فإن هذه الفلفل المجرية المجرية تباع في الجرار - ثم هنا هي السعادة! يصور الرجل على سيدة حلوة. هذا هو الخليط المثالي من التوابل! إذا كان الأمر كذلك، فلا - كنت تأخذ الوراكة حمراء جافة. نضيف الماء بالضبط بحيث لا يتم طهي اللحوم، لم يكن تحميصا، لكنه تم تحريكه ورعايةه \u200b\u200bحتى الاستعداد الكامل (لا يقل عن ساعة، محصنة عارية عارية عارية 10).
سوليم لتذوق. قراءة المزيد Bookmark الخضروات والتوابل:
القش الجزري، البطاطا مع مكعبات أو شرائح، الفلفل قطعت بشكل تعسفي وألقيت. تمت إضافة السائق للتستر، 10 دقائق.
بعد ذلك، أضف طماطم إما الصيف أنيقة - رائحة الرائحة الطائرات الدوامة! إما في عصيرها الخاص، جرة كاملة جنبا إلى جنب مع العصير، فقط الطماطم نظيفة وقطع (لا يمكن تنظيف الطازجة، والحفاظ عليها بالضرورة).
وعلى الفور جميع التوابل حسب الرغبة!
من هو الحاد مثل - شيلي أو الفلفل الفلفل الحاد هناك! من هو piquant - الورق الحلو هناك! حسنا، كل شيء آخر لذوقك، بحيث كان ساخنا، حاد، لذيذ، مشرق! (أنا لا أسمح بذلك، أنا لا أحب ذلك).
5-10 دقيقة لمدة 5-10 دقائق من الفاصوليا المسلوق الجاهز للغسيل (إن لم تكن وضعت، سيكون مجرد جولاش، لكن لدينا بوب جولاش، لذلك وضعنا!)، الثوم المفروم بشكل ناعم والأخضر.
5 دقائق للتسوق كل شيء معا! حسنا - فويلا!
أحمر، حرق، مرضية!
مكونات
تعد Goulash واحدة من أكثر الأطباق شعبية من المأكولات الهنغارية. أنواعها العشرات (في المقهى الهنغاري عرضنا 5-7 أنواع من الحساء إلى الثانية، من حار إلى حادة لا يطاق).في أي حال، تزعم أصالة هذه الوصفة، لأن جميع العشاق تعدها بطرق مختلفة. كما يمكن أن ينظر إليها من الاسم، أقدم لك جولاش بالفاصوليا أو الفاصوليا.
ومع ذلك، فإن كل جولاس يوحد العديد من المبادئ العامة. يجب أن يكون هذا goulash حمراء ومرضية وحرق!
على مقلاة 4 لتر:
1 كجم من لحم الخنزير (عاريا عارية) + جرام الدهون 100
1 كوب من الفاصوليا الخام (أو بنك لتر جاهز بالفعل)
خضروات:
2 لمبات كبيرة
2 جزر كبيرة
2 الفلفل الأحمر الحلو
البقدونس (1 الجذر و 1 حفنة من الخضر)
4-5 طماطم (سمين! أو، إذا كان الشتاء، فمن الأفضل أن تأخذ الطماطم في عصيرنا مع عصير - 1 لتر. بنك)
2-3 بطاطس متوسطة
2-3 الأسنان الثوم
التوابل:
الملح، الفلفل الأرضي الأسود، ورقة الخليج، هفورز-سونتس، الكمون (اختياري)، الفلفل الأحمر المرير وشيلي (اختياري) والأهم من ذلك - الورفيكا الحلو الأحمر
واحدة من الأطباق الرئيسية للمأكولات الهنغارية - Bob-Gulyash، حساء الفاصوليا السميك والمشبع. هناك العديد من أنواع الحساء، مع الفاصوليا والخيار مع البطاطا - إنه مستوى بوب.
تقليديا، يتم غلي هذا الحساء في غرفة كبيرة على نار في الهواء الطلق، ولكن يمكنك طهيها وفي المنزل. مرق اللحموفرة الفاصوليا والفلفل الفلفل المجرية التقليدية، الحساء يضيف أيضا الفلفل المرير الأحمر، الذي يعطي الحدة الحارة. مكون رئيسي آخر لهذا الحساء يدخن. قد يكون لحم الخنزير أو النقانق الصيد أو أضلاع مدخنالجميع يختار حسب تقديرها.
جنبا إلى جنب مع عشاق البوب \u200b\u200bالمجرية، لذيذ أن ننصحك بالنظر إلى.
مكونات للمجري بوب جولاش:
- 400 غرام من الفاصوليا
- 800 غرام. لحم على العظام
- 500 غرام مدخن
- 2 لوكوفيتس
- 2 جزر
- 2-3 طماطم (أو 30 جراما من معجون الطماطم)
- حمراء مطرقة الفلفل 3-4 ملعقة كبيرة
- الفلفل المرير الأحمر
- زيت تحميص الخضروات
خطوة بخطوة وصفة لإعداد حساء مجري حاد سميك مع الفاصوليا أو الطهي الفول جولاش
في هذا الحساء، ثلاثة مكونات رئيسية: الفاصوليا واللحوم والتوابل. لذلك، لنبدأ بالفاصوليا.
المرحلة 1.
الفاصوليا تشطف جيدا ونوعا في الليل في الماء. صب الماء كثيرا بحيث تكون مغطاة بالكامل وأكثر من ذلك بقليل. إذا لم يكن لديك الكثير من الوقت، فاسد الماء العاري، فسوف تذهب العملية بشكل أسرع.
عندما تنفخ الفاصوليا، ضع اللحوم، وجلب الغليان، ونحن نجمع الرغوة وطهي المرق حوالي ساعتين.
عادة ما أستخدم 2 أنواع من اللحوم - لحم الخنزير على العظام وقطعة من اللحم البقري أو الحمل. يمكنك الجمع بين لحوم البقر والدجاج.
يمكن استخدام الأضلاع المدخنة على أنها مدخنة، ووضعها على بعد ساعة من مرق اللحوم الغليان.
المرحلة 2.
في حين أن المرق مسلبل، فإننا نستعد التزود بالوقود عطرة لبوب جولاش.
قطعنا البصل والقلق في مقلاة في النفط حتى اللون الذهبي.
قطع الجزر إلى مكعبات صغيرة وأيضا تقلي مع البصل.
قطع الطماطم وأضف إلى المقلاة بقية الخضروات.
إذا استبدلنا الطماطم معجون الطماطم - نحن مصلح بها مع مرق وإضافة إلى الخضروات.
يتم خلط جميع الخضروات في عموم، الملح، إضافة توابل، الفلفل والفلفل المرير (حسب الرغبة) والآلات على حرارة ببطء لمدة 20 دقيقة.
إضافة تزود بالوقود الجاهزة إلى مرق، والخلط والاستمرار في النار لمدة 20 دقيقة تقريبا.
فول حاد بوب جولاش جاهز! نترك الحساء في حرارة 20-30 دقيقة، ونحن نسرب على الأكوام وخدمة على الطاولة. لهذا الطبق الهنغاري، فمن الأنسب أن الأطباق التي تحتفظ بالدفء جيدا. قبل التقديم، يمكن رش الحادة Goulash الخضر المفروم الطازجة.
وأنت تطبخ مع العسل والقرفة.
بالعافية!
لكل وصفة الشهية حساء مجري حاد مع الفاصوليا والتدخين، نشكر Ilona.
بالنسبة لمعظم الناس، فإن جولاش قطعة من اللحوم المطهمة في التماسي. ومع ذلك، كان الطبق الأصلي كثيف الحساء الأعلىوبعد تم طهيها من قبل الرعاة الهنغارية للرضا والاحتفاء أثناء رعي الماشية. اليوم، يمكن أن يكون Goulash الطبق الأول والثاني، اعتمادا على الوصفة والاتساق، ويمكنك إعداد هذا الطعام ليس فقط على الموقد.
ما هو جولاش المجرية
Guyash (الهنغارية) هو الحساء الهنغاري الوطني، وجود اتساق سميكة وطعم حاد. تولى الوصفة لجولاش مع الرعاة، مغلفته في كاسانز كبيرة على النار أثناء الرعي من الماشية. وكانت اللحام والحاملات وحدة الطبقات هي صفاتها الإلزامية التي تسمح ل chapanam بأن تكون مشبعة وتدفئة، حيث في الهواء الطلق. في الواقع، هذا الطعام شيء متوسط \u200b\u200bبين الحساء والحساء.
تقليديا، يستعد الحساء السميك الهنغاري من لحم البقر، ولكن اليوم هناك العديد من الخيارات الأخرى للأطباق، حيث يتم استخدام أنواع مختلفة من اللحوم والطيور وحتى الأسماك. بالإضافة إلى ذلك، توجد بطاطس في الوصفات، الجزر، فلفل الجرس كل من البصل، في كثير من الأحيان الكرفس والطماطم والفطر والبقوليات. المكون الإلزامي هو التوابل والتوابل العطرية: زأ، روزماري، الكمون، الكزبرة، الفلفل، الثوم والفلفل الحاد.
في هنغاريا، يتم تقديم التلاميذ في هنغاريا (من كلمة "قرصة") - هذه زلابية غريبة مصنوعة من الدقيق والملح والبيض. من خلال فصل العجين، فإنه يخلع القطع الصغيرة من شكل دائري خاطئ، المجففة في الهواء الطلق وخدم لتناول العشاء. في بعض الأحيان يتم إعداد الأنبآت مع الحساء الهنغاري أو المحمص مسبقا، ثم طرح الاستعداد في المشي.
في أجزاء مختلفة من المجر، يتم إعداد حساء Gulyash بطرق مختلفة، يسمونه بطريقته الخاصة:
- على سبيل المثال، وصفة جولاش دون الدقيق والقشدة الحامضة، مع قطع العصير من اللحوم، وأحيانا مع الأسماك أو السرطانات - إنها طحن، فهو يشبه الحساء.
- Pipparkas إضافة الفطر، كريم الحامض، مختلطة مع كريم، دقيق وتأكد من استخدام اللحوم البيضاء.
- غالبا ما تستعد Bograch الهنغارية مع الفاصوليا، وذلك بفضل ما تبذل المزيد من الحرة والمغذية.
- توكان مشابه للبرميل، ولكن هناك المزيد من الفلفل في الورق، وهناك الفطر وعدة أنواع من اللحوم، ولكن لا يوجد كريم حامض.
وصفة الهنغارية جولاشا
الطهاة المجنوارية مقتنعون بأن جولاش الأيمن قادر على التخلص من التوتر وعلاج بعض الأمراض، فقط إلى جانب المنتجات الغذائية، من الضروري وضع الروح وطهيها (أو الحساء) مزاج جيدوبعد تقليديا، يستعد الطبق في حصة الهواء المفتوح، حيث تمتص رائحة الطبيعة في نفس الوقت.
تعلمت المضيفة المجرية الحديثة إعادة إنتاج وصفات المشي في المطبخ المعتاد، وذلك باستخدام كل من الموقد، لذا الفرن وحتى متعدد الألوان. يتم الحصول على بعض الأطباق من خلال السعرات الحرارية، ولكن لذيذ جدا أنه ليس سببا لرفضها. إذا قررت إعداد حقيقي أولا مجري غلايش، استعمال وصفات خطوة بخطوة مع الصور.
لحم البقر الهنغاري الكلاسيكي
- الوقت: 3.5 ساعات.
- عدد الأجزاء: 7 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 110 كيلو كالور / 100 غرام
- الغرض: لتناول طعام الغداء.
- المطبخ: مجرية.
- صعوبة: المتوسط.
طبخ كلاسيك جولاش المجرية، يمكنك إطعام الأسرة بأكملها وحدها مع طبق. في هذه الوصفة، يستخدم اللحوم التقليدية - لحوم البقر لهذه الحساء. بحيث تبين أن تكون ملحومة وأذواط، استخدم جزءا عراة أو مثانة.بالنسبة إلى Navara، Forgrance، يمكنك إضافة قطعة صغيرة من المالحة المدخنة أو لحم الخنزير المقدد.
مكونات:
- لحم البقر (بدون عظام) - كجم؛
- البطاطا - 0.6 كجم؛
- الفلفل (البلغارية) والطماطم والبصل والجزر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
- القرنفل الثوم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
- paprika (مجففة) - 4 ملعقة كبيرة. ل.
- الكمون - 10 غرام؛
- الملح والفلفل الأسود - حسب الرغبة؛
- البيض - 1 قطعة.
- دقيق - 80 غرام.
طريقة طهو:
- المصابيح هي غليان بدقة، والفوضي للشفافية على النفط، وتسخينها في خزفي سميك مسورة أو كازان. إذا كنت تستخدم الدهون (لحم الخنزير المقدد)، فقم بسحب الدهون واستخدامها بدلا من النفط.
- صب الجزر المفروم في مكعبات صغيرة، مزيج.
- طحن الثوم بسكين، إضافة جنبا إلى جنب مع الورفيكا، Tmina إلى قازان.
- مشوي، التحريك باستمرار، قبل تليين الخضروات.
- أضف مقطعا مع قطع من اللحوم المتوسطة، صب بعض الماء المغلي. يجب أن تغطي المياه بالكامل المنتجات. ضجة، غطاء مع غطاء وإطفاء حوالي 1.5 ساعة، صب الماء المغلي بشكل دوري.
- قم بتحضير الأنابيب: قم بتوصيل الدقيق بالبيض والملح قرصة وعجن العجين. لف في الفيلم، نظف الثلاجة.
- عندما تكون لحم البقر جاهز تقريبا، صب البطاطس، مقطعة مع مكعبات صغيرة. عندما يتم طهي الخضروات نصف، أضف الفلفل الحلو والطماطم والسحق بنفس الطريقة والتوابل.
- ضجة، دفع 20 دقيقة. صب الماء المغلي، وجلب الحساء إلى الكثافة المرغوبة. المس حتى جميع المكونات جاهزة. أطفئ، دعنا نعزز حوالي ربع ساعة.
- من الكتلة الإجمالية من الاختبار، افصل قطع القطع الصغيرة، اللحام بشكل منفصل أو وضعت في Goulash قبل 10 دقائق من نهاية الطهي.
جولاش المجرية في طباخ بطيء
- الوقت: 2 ساعة.
- عدد الأجزاء: 5 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 132 KCAL / 100
- الغرض: لتناول طعام الغداء.
- المطبخ: مجرية.
- صعوبة: المتوسط.
تختلف الوصفة لجولاش المجرية من لحم البقر في طباخ بطيء عن عدم وجود البطاطس الكلاسيكية، وتسلسل الطهي هو نفسه. الفلفل الحلو استخدام الأحمر، وسوف يعطي الطبق مع الظل الجميل. إذا لم يكن لديك طماطم، فيمكنك استبدال معجون الطماطم، ولكن فكر في أن جولاش لن يكون لذيذ جدا والعصير.
مكونات:
- لحم البقر - 0.6 كجم؛
- الفلفل الحلو والبصل والجزر والطماطم - 1 قطعة؛
- قرنفل الثوم - 4 قطع؛
- دقيق - 25 جم؛
- paprika (المجفف) - 1 ملعقة شاي؛
- الفلفل الأسود والملح - حسب الرغبة.
طريقة طهو:
- يقلى على البرنامج "الخبز" لمبة مفرومة ناعما واللحوم المفرومة من مكعبات صغيرة.
- بعد 10 دقائق، ضخ الجزرة، مقطعة ربع حلقات.
- حتى القش، ثم إضافة الفلفل الحلو، سحقت مع الثوم الصحفي. ضجة، استمر في تقلى.
- طحن وقيادة الطماطم إلى اتساق عصيدة في مقلاة. شراء دقيق، مزيج، وبعد دقيقتين، كسر الكتلة في وعاء متعدد الألوان.
- إضافة بهارات، بعض الماء، قم بإعداد الحساء الهنغاري في وضع "التبريد" لمدة 130 دقيقة.
- الوقت: 4 ساعات.
- عدد الأجزاء: 13 شخصا.
- طبق السعرات الحرارية: 169 كيلو كالور / 100 غرام.
- الغرض: لتناول طعام الغداء.
- المطبخ: مجرية.
- صعوبة: المتوسط.
لإعداد Bograms، هناك حاجة إلى عدة أنواع من اللحوم والدهون والنقانق المدخنة والأضلاع. كلمة "Bogrács" مترجمة من الهنغارية تعني الرامي، وهذا هو، والطبق مستعد تقليديا في هذه الحاوية. في بعض الوصفات، Bogram هي الفاصوليا الحالية أو النبيذ شبه الجاف الأحمر. يحتوي الطبق على طعم حرق، لأنهم يضيفون الفلفلون والفلفل الأسود والفلفل الحار والثوم في ذلك.
مكونات:
- لحم العجل - 0.7 كجم؛
- لحم الخنزير (شين) - 0.8 كجم؛
- النقانق المدخنة، الأضلاع المدخنة - 0.25 كجم؛
- سالو - 150 غرام؛
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر؛
- البصل - 3 قطع؛
- درنات البطاطس - 5 قطع؛
- الفلفل البلغاري - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
- الطماطم - 4 قطع؛
- الثوم - هدف واحد؛
- الخضر - 1 شعاع؛
- الورق الحلو - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- تشيلي، الفلفل الأسود، الملح - حسب الرغبة؛
- النبيذ (أحمر جاف) - 150 مل.
طريقة طهو:
- في قازان، يمكنك سحب الدهون من شرائح شرائح، يقلى ذلك حتى ظلال ذهبية من البصل المفروم، والثناء.
- إضافة لحم العجل، مقطعة إلى شرائح متوسطة الحجم، عارية، الأضلاع، مفصولة في أجزاء منفصلة مع العظام واللحوم.
- املأ بالماء بحيث يتم تغطية المنتجات بالكامل. تغلي 2.5 ساعة على النار المتوسطة، مضيفا الماء كما يتأرجح.
- إزالة شين، وأضف الجزر المفروم في الحساء.
- تتراكم تفكيك، فصل اللحوم من العظام، وقطعها مع قطع صغيرة. أضف إلى المرجل جنبا إلى جنب مع الثوم والبطاطا والفلفل النقانق المدخنة ومكعبات الوسائط المفرومة على المبشرة والنرد. بور التوابل، مزيج.
- بعد 10 دقائق، أضفت الطماطم، المفروم بالمكعبات، الخضر المفرومة ناعما، صب النبيذ. تحضير 7-8 دقائق أخرى.
- الوقت: 4 ساعات.
- عدد الأجزاء:
- أطباق السعرات الحرارية: 177 كيلو كالور / 100 غرام.
- الغرض: لتناول طعام الغداء.
- المطبخ: مجرية.
- الصعوبة: معقد.
من خلال عنوان هذا الطبق، من الواضح بالفعل أن هناك فاصوليا في الوصفة، وفاصوليا أكثر دقة (أبيض أو أحمر). معها، سيكون Goulash مرضية بالفعل، لذلك لا يمكن وضع البطاطا. إذا لم تجد أضلاع مدخن، فاستبدلها بجرأة النقانق المدخنة. يجب أن تكون الفاصوليا قبل دنك، خليج بالماء البارد، وتغييره مرتين، بحيث الفاصوليا لا zakise.
مكونات:
- لحم الخنزير عارية - 0.7 كجم؛
- لحم البقر والبطاطس - 0.3 كجم؛
- الأضلاع المدخنة والبصل - 0.25 كجم؛
- لحم الخنزير الدهون - 100 جرام؛
- الفاصوليا - 2 ملعقة كبيرة؛
- الجزر، الفلفل الحلو، جذر البقدونس - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
- الكرفس (الجذر، 2 سم طويلة) - 1 كمبيوتر؛
- الثوم - هدف واحد؛
- معجون الطماطم، الفصري (المطرقة) - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- دقيق - tbsp.
- البيض - 1 قطعة.
- الفلفل الحار، خليج أوراق - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
- الماء - 5 لتر؛
- ملح للتذوق.
طريقة طهو:
- في قدرة 5 لترات، يجرؤ لمدة نصف ساعة مع لحم البقر، ورقة الغار ومبة. اللحوم إزالة اللب مفصولة، واستقامة المرق. لوك وغار رمي بعيدا.
- ضع اللحم مرة أخرى في المرق، صب الفول، يغلي طوال الساعة.
- تذوب الدهون في قازان، وتمرير القوس المكتسبة المتبقية فيه. اضغط على Paprika، صب 1 حارة مرق، إضافة الفلفل الحلو، المفروم مع مكعبات صغيرة، معجون الطماطم. وسادة إلى الاتساق المتجانس.
- صب المحمصة في حاوية مع اللحوم، إضافة الأضلاع مقطعة إلى قطع، تغلي 30 دقيقة.
- أضف الجذر المفروم للبقدونس والكرفس، قطع الجزر إلى قطع صغيرة، والتنصت لمدة 15 دقيقة أخرى.
- اجتياز البطاطا المفرومة من قبل بارس متوسطة الحجم، وبعد ربع ساعة - الثوم، غاب عن الصحافة. غسل سونغ الحساء الهنغاري.
- من الدقيق، البيض، أملاح تقطيع، تعجن العجين على الأنبآت. قسمها إلى قطع صغيرة (أيدي)، أضف إلى جولاش مع مبردات رقيقة. بعد 7 دقائق، قم بإزالة الطبق من الموقد.
- الوقت: 1 ساعة.
- عدد الأجزاء: 10 أشخاص.
- طبق السعرات الحرارية: 104 كيلو كالور / 100 غرام.
- الغرض: لتناول طعام الغداء.
- المطبخ: مجرية.
- الصعوبة: سهل.
لإعداد Papripsh، سيأخذ اللحم الأبيض (الدجاج، العجل، لحم الحمل)، والتي سيتم منحها صلصة كريم الحامضوبعد الأنواع الأخرى ليست مناسبة لأنها أكثر دهونا. في هذه الوصفة المستخدمة صدر دجاجانها تستعد بسرعة ويتضح العطاء جدا.خدمة مثل هذه goulash يمكن أن تكون مدفوعة البطاطا مهروس البطاطا، لأنه اتضح سميكة وهو الطبق الثاني بدلا من ذلك.
مكونات:
- الثدي - 1 كجم؛
- طماطم - 4 قطع؛
- عصير الطماطم، كريم الحامض - 250 مل؛
- الفلفل الحلو، القوس - 2 قطع؛
- الدقيق - 1 ملعقة كبيرة؛
- الفلفل الحار (الأرض) - 0.5 ساعة؛
- قرنفل الثوم - 5 قطع؛
- النفط (العجاف) - 30 مل؛
- البهارات - حسب الرغبة.
طريقة طهو:
- في مقلاة مع النفط، البصل المفروم بكسل إلى ظل مصفر.
- أضف الثديين إلى شرائح صغيرة، يقلىون قبل ظهور قشرة رودي.
- صب الفلفل الحار، الفلفل الحلو، المفروم مع مكعبات صغيرة.
- بعد دقيقتين، أضف الطماطم المفرومة على المبشرة (Skip)، الثوم، عصير صب، Piprika Paprika، الملح، الفلفل. ضجة، الحساء حوالي نصف ساعة.
- امزج القشدة الحامضة بالدقيق، صب في الفلوريكاش، ويقوم بتحريك جيدا وتنفذ 10 دقائق أخرى.
في الفرن
- الوقت: 1.5 ساعة.
- عدد الأجزاء: 5 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 133 كيلو كالور / 100 غرام
- الغرض: لتناول طعام الغداء.
- المطبخ: مجرية.
- الصعوبة: سهل.
إعداد حساء الهنغاري Goulash في الفرن بسيط بسيط. هذا هو واحد من أكثر طرق سريعة. تتطلب العملية أواني السيراميك أو خزانات جزء أخرى مصنوعة من مواد حرارية. جميع المكونات المعلنة محمصة فقط، ثم سرقة عصيرها الخاص، لذلك يتم الحصول على الطبق لذيذ جدا، عطرة ومفيدة.
مكونات:
- لحم البقر سيشيك - 0.7 كجم؛
- الجزر - 75 غرام؛
- البصل - 225 غرام؛
- paprika - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الماء - 0.25 لتر؛
- النفط (العجاف) - 5 ملاعق كبيرة. ل.
- الملح والفلفل الأسود والكمون - حسب الرغبة.
طريقة طهو:
- الخضروات، لحم قطع مع قطع صغيرة الحجم.
- على الزيت الساخن، تقلى 3 دقائق من لحم البقر، إضافة الخضروات، إطفاء 5 دقائق. بور التوابل، مزيج.
- نشر كتلة الأواني، ملء بالماء. الاستعداد في الفرن عند درجة حرارة 200 درجة لمدة ساعة على الأقل.
فيديو