مدخلنموذج أزياء الزلابية الجميلة. تعلم جعل الزلابية مع ضفيرة. كيفية جعل كوسيشا
زلابية جيدة - ليست فقط الاشياء اللذيذة والعجين المطبوخ بشكل صحيح. في هذا الطبق، يتم لعب دور مهم من خلال شكل المنتج نفسه. لذلك، قبل أن تأخذ للعمل، تحتاج إلى معرفة كيفية نحت الزلابية. من حيث المبدأ، لا يوجد شيء معقد هنا. ببساطة، كما هو الحال في أي حالة أخرى، هناك مهارة معينة.
أبسط خيار
الزلابية هي منتجات تتكون من جزأين: العجين الطازج وملء. الحاجة أولا تحتاج أولا إلى الغليان، ثم استخدامها في الطعام. ولكن هنا ليست بسيطة جدا. المنتجات التي تشكلت بشكل غير صحيح أثناء الطهي يمكن أن تفقد ليس فقط المظهر، ولكن أيضا ملء. لتجنب ذلك، تحتاج إلى معرفة بوضوح كيفية نحت الزلابية. يمكنك القيام بذلك بطرق مختلفة. تقليديا، يعتقد أن الزلابية يجب أن يكون لها شكل الهلال.
يوفر الإصدار الكلاسيكي للنمذجة الإجراءات التالية:
- عجينة لفة في الخزان. يجب أن لا يكون سمكها أكثر من ملليمتر ونصف.
- مع كوب أو زجاج عادي، انقسم العجين على شكل دائري بالبليت.
- في منتصف كل شيبلي وضع ملء. يجب أن يكون الكثير من بقايا المساحة الحرة.
- قم بتوصيل الحواف المعاكسة للشغل.
- بإحكام الضغط عليهم بأصابعك لبعضهم البعض.
هذه هي أسهل طريقة لنحت الزلابية. نتيجة لذلك، يتم الحصول على منتج في شكل هلال كلاسيكي، والذي سيبقى بعد ذلك وضع الماء المغلي فقط.
زلابية مخرمة.
لعشاق أشكال غير عادية، يمكنك تقديم خيار آخر. يشبه إلى حد كبير الطريقة السابقة باستثناء بعض اللحظات. نتيجة لذلك، يجب الحصول على زلابية مفتوحة أصلية للغاية. كيف نحت هذه المنتجات؟ هنا أيضا، كل شيء بسيط للغاية:
- أولا تحتاج إلى طهي العجين.
- بدء الكتلة في شكل تسخير كثيف.
- تقسيمها إلى أجزاء.
- كل قطعة لفة في كعكة. لا ينبغي أن يكون أرق من ملليمتر واحد.
- في وسط كل شغل لوضع القليل من التعبئة. من الضروري القيام بذلك بعناية فائقة، حتى لا تلصق الحواف. خلاف ذلك، أثناء الطهي، يمكن فتح المنتج، وسوف تتحول التعبئة إلى الخارج.
- ربط حواف بإحكام، وتشكيل الهلال الكلاسيكي.
- الآن تبدأ اللحظات الأكثر مسؤولية. يمسك منتجا في اليد اليسرى، ورفع حق الإصبع المناسب حافة Ferewly وقبض عليه بإحكام إلى القاعدة.
- كرر إجراءات مماثلة، تتحرك حول المحيط. نتيجة لذلك، يتم تشكيل الموجة على طول حافة المنتج.
اتضح زلابية جميلة جدا. إذا قمت بذلك بشكل صحيح، بعد معالجة درجة الحرارة، ستحتفظ بشكلها الأصلي.
جهاز ميكانيكي
زلابية الطبخ في المنزل يأخذ الكثير من الوقت. في هذه الحالة، أطول عملية هي تشكيل المنتجات. تخفيف بشكل كبير من عمل المضيفة يمكن أن تشكل للطي الزلابية. طور المتخصصون العديد من التصاميم المثيرة للاهتمام إلى حد ما. على سبيل المثال، يمكنك التفكير في الخيار الذي هو أقرب وقت ممكن إلى الطريقة اليدوية للنمذجة. الجهاز هو منتج من المواد البلاستيكية الغذائية (أو المعدن). يتكون من اثنين، مترابطة، نفس الأجزاء. من ناحية، حافةها سلسة، وعلى الآخر هناك نتوء مجعد. في الحالة الأولية، يحتوي هذا الجهاز على شكل دائري. وهي مجهزة بمقبضين متصلين من الجانبين المعاكس.
فطائر الطبخ مع مثل هذا العفن بسيط للغاية:
- جاهز العجين لفة في طبقة خفية.
- قم بتوصيل الجهاز به ويدفع بإحكام. والنتيجة هي جولة فارغة.
- ضعه على الجانب الآخر من الجهاز.
- وضعت في المركز الكمية الصحيحة حشوة.
- بمساعدة المقابض، قم بتوصيل حواف القالب والضغط عليها بإحكام.
- بقايا الاختبار، والتي تقلصت، إزالة السكين بلطف.
- قسم المقابض إلى الجانبين وفتح النموذج.
- إزالة الزلابية النهائية منه.
مثل هذا النموذج الأصلي البسيط والجمال للزلابية مريحة للغاية في العملية. مع ذلك، فإن عملية النمذجة أسرع بكثير وأسهل. يتم حفظ هذا التكيف الصغير بشكل ملحوظ بحلول الوقت والقوة التي تنفق المضيفة.
طي لينة
في بعض الأحيان يكون من الصعب تحديد شكل المنتج على الفور. أريد أن يكون منتج جاهز لم يكن لذيذ فقط، ولكن أيضا جميلة. يجب أن يكون بالفعل شهية مع شهيته. ليس كل مضيفة يعرف كيفية نحت الزلابية الجميلة. ولكن إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك التعلم بسهولة. على سبيل المثال، تبدو المنتجات ذات طيات واسعة ناعمة أصلية للغاية.
جعل مثل هذا الزلابية بسيط جدا:
- دائرة العجين مع حشو تأخذ في اليد اليسرى. يجب أن تكون الحواف مجانية للنمذجة.
- يد اليمنى الإرشادية والإبهام جعل قفزة واسعة واحدة.
- تتحرك حول محيط، وجعل أضعاف.
- إرفاقها بالحافة المعاكسة بجانب التنقل الأول والقبضة بإحكام.
- كرر إجراءات مماثلة حول محيط الشغل.
نتيجة لذلك، فإن الزلابية مع حافة منحنية قليلا، والتي سيتم ترك منها طيات واسعة ناعمة جانبا. بعد أن أتقن هذه التقنية، حتى استضافة المبتدئين يمكن أن يقول بثقة أنها تعرف حقا كيفية نحت الزلابية الجميلة. بالإضافة إلى ذلك، المنتجات قوية بما فيه الكفاية. يمكن استخدام هذا الخيار للدفراء مع ملء السائل والعصير.
الزلابية مع الكرز
lrack ليست سوى جزء من العملية. لذلك، يجب أن يعرف المضيفة بوضوح كيفية طهي الزلابية. كمثال، يمكن للمرء أن ينظر في الخيار الذي المكونات التالية: 1 كأس الدقيق، 600 جرام من الكرز الطازج، 1 بيضة، 220 جرام من السكر، ملح طفيف و 100 ملليلتر من الماء.
يحدث العمل في أربع مراحل:
- تحتاج أولا إلى القيام حشو. لهذا، يجب أن تكون التوت جيدا وإزالة العظام منها. الكتلة المتبقية تغفو مع السكر (200 جرام) وخلط.
- الآن تحتاج إلى جعل العجين. للقيام بذلك، في حاوية واحدة تحتاج إلى جمع كل المكونات المتبقية. يجب أن يكون هناك عجينة رائعة جدا بلاستيكية. بعد ذلك، يجب أن تدحرجت في الخزان بسماكة لا تزيد عن ثلاثة ملليمترات، ثم بمساعدة زجاج عادي للتقسيم إلى الفراغات المستديرة.
- بعد ذلك، يمكنك المتابعة إلى تكوين المنتجات. في منتصف كل قدح، ضع بعض التوت وأخذ حواف أي من الأساليب المعروفة بالفعل. على سبيل المثال، يمكن إجراء الطيات الناعمة عداد أو مجرد توصيل النهايات حول الدائرة، بالإضافة إلى ذلك يضيف من قوة تناول الطعام التقليدية.
- خفض المنتجات نصف النهائية في الماء المغلي وطهي الطعام لمدة 5 دقائق بعد تعويمها.
هذه هي تقنية قياسية. مع ذلك، يمكنك معرفة كيفية طهي الزلابية. في هذه الحالة، يمكن تغيير تكوين التعبئة أو الاختبار.
غير محلغ الزلابية "ضفيرة"
الشعوب المختلفة لها تفضيلاتها الخاصة. على سبيل المثال، في أوكرانيا، يمكن لأي مضيفة معرفة كيفية نحت الزلابية "Bigtail". هنا تتمتع هذه الطريقة في صب أكبر شعبية.
طريقة هذه العملية بسيطة:
- أول طهي مقدما يحتاج العجين إلى لفة في تسخير.
- قطعها بسكين حاد من هذا الجزء.
- يتم قطع كل قطعة إلى دقيق، ثم طرح دبوس المتداول في كعكة بسمك ما لا يقل عن 2 ملليمتر.
- إلى منتصف الدائرة تضع كمية صغيرة من التعبئة.
- أضعاف الشغل في النصف وانضمت بإحكام حواف الحواف.
- بدءا من ناحية، تأخير زاوية واحدة، رفعها في الطابق العلوي، ثم التفاف واضغط. يتم رسم اليد التالية على الفور من الأذن القادمة. كل شيء يحدث في نفس الوقت.
- سجل UCHO على نفس التقنية لإصلاح قريب.
- تصرف بطريقة مماثلة، في حين أن النمط لا يصل إلى الزاوية المعاكسة.
والنتيجة هي الزلابية مع الحافة في شكل ضفيرة أنيقة. لا يبدو جميلا فقط، ولكن أيضا بسبب قابلة للطي المزدوج يحمل بحزم التعبئة في الداخل.
Imprette "شجرة عيد الميلاد"
من حيث المبدأ، يمكن أن يكون زلابية النمذجة اليدوية أي شكل. كل هذا يتوقف على ما يريده عشيقة رؤيتهم. على سبيل المثال، كثير جدا مثل طريقة غير عادية لنمط شجرة عيد الميلاد.
في هذه الحالة، من الضروري:
- بيليه مع تعبئة أضعاف في النصف. يجب أن تمسك الشغل بالجانب بأصابع اليد اليسرى. هذه حالة مهمة.
- أصابعي لجعل أول المشبك العادي. تحتاج إلى الضغط على الحواف سميكة قدر الإمكان حتى لا ينهار المنتج أثناء الطهي.
- تشديد العجين على جانب واحد. جعل المشبك آخر من خلال توصيله بالأول.
- التقط العجين من الحافة الأخرى وجعل المجوف التالي في مكان قريب.
- كرر الإجراءات، بالتناوب تلعب العجين من الجانبين المعاكس.
- القليل لملء الحافة.
يجب أن يكون زلابية، حيث تتكرر القليل من القليل من القليل من الجانبين في ترتيب المدقق. خارجيا، مثل هذا الرسم يذكر جزئيا بشجرة عيد الميلاد. من المحتمل أن يكون اسم طريقة النمذجة هذه.
بسرعة وبسيطة
هناك ما يلي طرق مختلفة النمذجة الزلابية. في معظم الأحيان، يتطلب هذا العمل الكثير من الوقت والصبر. وماذا تفعل المضيفة إذا كنت بحاجة إلى إطعام عائلة كبيرة؟ سوف الزلابية تحتاج الكثير. لمثل هذه القضية سوف تناسب الطريق السريع lracks.
إنه مناسب للغاية وبسيط للغاية:
- تدحرج العجين طبقة مستطيلة طويلة من حوالي 10 سنتيمترات.
- في منتصف الشرائح الصغيرة، وضع حشو. يجب أن تكون المسافة بين الأجزاء 2-3 سنتيمترات على الأقل.
- بعد أن ملفوفة حافة واحدة، أضعاف العجين على طول نصف.
- اضغط على الطبقات حول الأشياء من جميع الجوانب بأصابعك. من الضروري أن تتصرف بعناية فائقة لعدم كسر العجين.
- يتم وضع الزجاج العادي على كل نتوء ودفع جيدا. اتضح الزلابية أنيقة مع حواف ناعمة.
باستخدام هذه التقنية، ستذهب العمل بشكل أسرع بكثير. على سبيل المثال، يمكنك طهي الجبل كله من الزلابية. مع هذه الطريقة، فإن الوقت الرئيسي يستغرق فقط لتدحرج الاختبار.
الزلابية التجارية هي الأعمال المضنية والوقت المستهلكة. ولكن إذا كان لديك مهارة وخبرة، فيمكن لعملية الطهي أن تجلب غير متقلب للمتعة، خاصة عندما ينتقل وحدها، لكنها تجمع الأسرة بأكملها على الطاولة.
هناك أسرات فيها نمذجة الزلابية هي طقوس كاملة: يرسل المرء العجين، وآخر لفات، والثالث، - يقطع دوائر الزلابية في المستقبل، الرابع يستعد التعبئة. حسنا، وبعد ذلك، يجلس الجميع معا وراء طاولة كبيرة، ويبدأ النمذجة، والتي ترافقها محادثات عائلية مريحة مريحة لطيفة.
تسهم أمسيات تذوق الطعام هذه في دعم جو نفسي صحي في الأسرة. جميع أعضائها يتواصلون مع بعضهم البعض في نفس الوقت، أنه في حياتنا الاضطرابات نادرة جدا: ثم هناك حاجة إلى العمل للعمل، ثم يمكنك غسل الأرض، ثم جدتك سوف تشاهد السلسلة، وماشا عمل واجبات منزلية، و Vanya أن يكون لها دائرة.
لذلك اتضح أنه غالبا ما يكون من الممكن توصيل الأسر معا في نفس الوقت. لكنك تريد أن تجعل الزلابية - لا تريد، ولكن عليك التواصل. لذلك فإن نمذجة الزلابية ليست فقط مهنة مثيرة، ولكنها تساهم أيضا في التقارب الودي لجميع أفراد الأسرة. حسنا، وعن ذوق وعدم التحدث على الإطلاق! الزلابية تعشق كل شيء! الشيء الرئيسي هو أنهم كانوا في المنزل وليس التسوق. لذلك، دعنا نذهب مباشرة إلى النمذجة.
كيفية نحت الزلابية
الزلابية أضعاف من عنصرين: العجين والملء. أولا تحتاج إلى طبخ ملء، ثم القيام الاختبار. إذا كنت تتصرف بترتيب مختلف، فاخذ أثناء طهي التعبئة، يمكن أن تتظاهر العجين وتصلب، ثم سيكون من الصعب أن الغراء.
على عكس الزلابية، حيث تعبئة في الغالب اللحوم، تحدث الزلابية حشوات مختلفة.
أنواع الحشوات:
- البطاطا الكلاسيكية. تزويب البطاطا المسلوقة (دون إضافة الماء والحليب) مع مقلي على الزيت النباتي بصل مكبوت.
- لحم البطاطا. ثلاثة البطاطا النيئة على مبشرة وخلطها مع اللحوم المفرومة الخام.
- تخثر. سحق الجبن المنزلية مع سكر الرمال و البيض الخام;
- بيري. هذه الزلابية جيدة في الصيف، عندما تسرب الفراولة في الحديقة والكرز والمشمش. من التوت غسلها، قم بإزالة العظام ودمج العصير الزائد وتخلط السكر.
بعد أن قرروا على ملء وإعدادها، تعامل مع الاختبار. إنها تتكون من منتجات بسيطة: البيض والماء والدهون. هنا سر في خلط دقيق. كلما طالت كلما كنت تعجنها، كلما كانت أكثر مرونة.
عندما يكون العجين مختلطا، قطع قطعة منه. يتم إخفاء الجزء المتبقي في وعاء تحت منشفة المطبخ، أو أفضل تحت فيلم الغذاء. لذلك لا تصلب. جزء شرائح لفة في طبقة رقيقة مع دبوس المتداول. مع الزجاج، قطع الدوائر للزلابية. لا تتخلص من الدوائر، لكن جمعها وتفريقها وتتدفق وتقطع المزيد من الدوائر.
والآن، عندما تكون جميع مكونات الطهي على استعداد، انتقل إلى الحوض نفسه.
نمذجة الزخرفية من الزلابية
فطائر محلية الصنع الحقيقية تبدو وكأنها عمل حقيقي من الفن.
بالطبع، يمكنك جعل الزلابية التقليدية بسرعة، فقط وضع وسط الدوائر من تعبئة العجين والعمى الحواف. ولكن إذا كنت ترغب في الحصول على المتعة الجمالية، عليك أن تجرب قليلا.
نحن نتشكل الزلابية:
- تأخذ الشغل من الاختبار.
- وضعت في وسط حشو بحيث لا يتناول الحواف.
- أضعاف الزلابية في النصف وحاسم مع إصبعين يدفعان الحواف بحيث لا يخرج التعبئة.
- بعد ذلك، بدءا من الحافة، مع إصبعين، اسحب حافة الزلابية، قم بتحريفه، تأخيره، سنتيمتر المقبل أيضا التقليل وما إلى ذلك.
في نهاية هذه التلاعب، يجب أن تحصل على حافة جميلة من اللوالب.
أضعف الزلابية مطوية على لوحة الرعي الدقيق أو لوحة وإزالة في الثلاجة.
varka varenikov.
عندما يتم تسطيح جميع الزلابية، لا يزال فقط لطهي الطعام وأكلها. لطهي الطعام، يجب أن تغلي أولا الماء في المقلاة والملح. ثم رمي الزلابية في الماء المغلي. الطبخ الذي تحتاجه 10 دقائق. خدمة الزلابية أخذت إما مع عباد الشمس، أو مع زبدة، أو مع كريم الحامض. يمكنك تقلى البصل في الزيت النباتي وتصبهم الزلابية.
يجب أن تكون فطائر الطبخ مباشرة أمام الخلاصة على الطاولة بحيث تكون طازجة وساخنة. جميع الأسر ستهرب من الرائحة العطرية ولن تترك المسار من الزلابية.
هنا فقط لأكل الزلابية يتبع، بالطبع، ليس كل يوم. هذا لا يزال غير الطبق الغذائي، على الرغم من لذيذ جدا. لذلك، ليس من الضروري إساءة استخدامها. ومع ذلك، مرة واحدة في الشهر يمكنك تدليل نفسك.
استمتع بمشتهيتك وأمسيات عائلية مريحة هادئة!
من أجل الطبق لإرضاء الأسر، يجب أن لا يكون لذيذ فقط، ولكن أيضا جميلة. الأعلاف المذهلة هو نصف النجاح في الطهي، خاصة عندما نطعم المستهلكين الصعبين الصخريين ورفضوا. هذا ينطبق أيضا على اختبار المنتجات. وإذا كنا نريد مفاجأة لأحبائك، فلنمكن كيفية نحت الزلابية بشكل جميل، ولكن حتى لا تنهار أثناء الطهي ونسخ بالكامل.
المتغيرات من فطائر النمذجة كثيرا - كل هذا يتوقف على خيالك ومقدار وقت الفراغ. الاتصال بالعمل الأسرة بأكملها، وسوف تقضي أمسية رائعة تتويج مع طبق لذيذ ومزينة بشكل جميل. لذلك، تعلم أن تجعل الزلابية الجميلة مرة واحدة بعدة طرق.
قبل عرض كيفية نحت الزلابية بشكل صحيح، وما هي الطرق هي الأكثر ملاءمة، من الضروري النظر في العديد من الفروق الدقيقة المهمة، بدونها لا يمكن أن يحدث:- العجينة المطهنية لفترة طويلة (10 دقائق على الأقل) حتى تختفي فقاعات الهواء الكبيرة داخلها؛
- للحصول على مرونة أكبر من الاختبار، يمكنك إضافة بعض الشيء زيت نباتي;
- بعد العجن، قم بإزالة العجينة في مكان دافئ (أو الثلاجة، اعتمادا على الإرشادات الواردة في الوصفة) حوالي نصف ساعة تقريبا حتى يتم فصل الغلوتين، وقد أصبح العجين أكثر مرونة؛
- بالنسبة للنمذجة الفنية الأفضل، اجعل الدوائر نفسها (أكبر قليلا من الزلابية)، مما أدى إلى تدحرج العجين في طبقة كبيرة؛
- إذا تتدفق التعبئة إلى حواف العجين، ولا تريد أعمى، فسترش حواف الزلابية بسخاء مع الدقيق ومحاولة إغلاق مرة أخرى.
Kosichika التقليدية
الطريقة الكلاسيكية للنمذجة الزلابية - Pigtail. إنها سريعة وجميلة، والمنتجات نفسها أقل عرضة أثناء الطهي. للوهلة الأولى، قد يبدو هذا الإصدار من النمذجة مجمعا، ولكن في بضع دقائق ستصبح محترفا حقيقيا في دفع الزلابية.
طبخ
- لفة العجين في طبقة كبيرة وجعل نفس القدح مع الزجاج أو العفن الخاص. يجب أن يكون القطر 8 سم على الأقل، لأنه من الضروري أن تأخذ في الاعتبار المكان المناسب للأصوات التلقيحية.
- نشر التعبئة.
- إذا كنت على حق!: خذ دائرة مع حشو في اليد اليسرى وثنيها في النصف (إذا أعسر، ثم العكس بالعكس).
- قبل صنع الزلابية مع ضفيرة، قم بتوصيل حواف الاختبار بإحكام. تتجول على الحافة مرتين لتسديد الأساس للأصوات التلقيحية وأوسع بحيث تكون أسهل ولم يكن سميكا جدا (قد لا يعزز الضفيرة الكثيفة).
- توليد زاوية واحدة مع إصبع كبير ومفهرس (إبهام - من أعلاه، فهرس - من أدناه)، وبالتالي اتضح "UCho".
- يتم تجديد حافة "الأذن" مرة أخرى، وسوف يكون لديك "ush" جديد. الضغط أنه قوي جدا بما فيه الكفاية لتبدو جميلة، ولم يتم تشغيل الضفيرة أثناء الطهي.
- بهذه الطريقة، تقود القطع إلى زاوية أخرى من الزلابية. نتيجة لذلك، يجب أن يكون هناك ضفيرة جميلة.
- أثناء "النسيج"، حرك اليد الخاطئة، والتي تنحني الحافة، والذي يحتفظ به الزلابية (إذا كنت على حق، فسيتم تشغيله في اتجاه عقارب الساعة) - لذلك ستعمل اليد الصمامة أصغر، و lping الروابط ستكون هي نفسها ممكنة.
الخيار الأصلي
الشكل التقليدي للزلاجة - شبه القمري. ولكن لا أحد يمنعنا لجعله، على سبيل المثال، جولة، وفي الوقت نفسه تزيينهم بنفس الضفيرة التقليدية.
طبخ
- لفة العجينة في طبقة رقيقة وقطعت نفس الكؤوس الزجاجية.
- خذ دائرة واحدة في يدك، ضع الحشو عليها وتغطي الدائرة الثانية.
- لمس بحزم حواف المنتج في دائرة.
- الآن يمكنك تحريف الزلابية بنفس الطريقة مثل المعتاد شبه المقلد: توليد موقع واحد، وسحبها بإحكام، ثم الزاوية التالية، وهكذا في دائرة.
شجرة عيد الميلاد
النمذجة الجميلة من الزلابية لا يقتصر على الضفيرة المعتادة. هناك طريقة أخرى لمدى جمال الزلابية جميلة - هذه شجرة عيد الميلاد. بالمناسبة، هذه الطريقة لا تستطيع أن لا تفعل الزلابية فحسب، بل أيضا مانتا، والزلط.
طبخ
- اصنع طبقة رقيقة من العجين. قطعها على نفس الدوائر المناسبة في حجم كوب أو نموذج خاص.
- خذ دائرة عجينة واحدة في يدك ووضع حشو في الوسط. لا تضع أكثر من اللازم، خاصة إذا قمت بوضع مثل هذه المسرحية لأول مرة. نحت أفضل الوزن - المنتجات أكثر حذرا من اللوحة.
- اجعل التنقل الأول بالطريقة المعتادة وبيعها قليلا داخل القدح.
- التقاط حافة واحدة من القدح، وأخذها وجذبها إلى المركز من خلال الالتصاق بالحماية الأولى.
- افعل نفس الشيء مع الحافة المعاكسة - احصل على المركز والحماية والتمسك بها.
- المضي قدما تدريجيا في التماس المتوسطة من الزلابية. وهذا هو، لا تحتاج إلى إرفاق الحواف للحماية الأولى طوال الوقت، ولكن فقط إلى السابق من الجانب الآخر.
الطريق السريع
يمكنك التراجع بسرعة الزلابية يدويا بطريقة بسيطة، ولكن المنتجات نفسها سوف تبدو جميلة جدا.
طبخ
- لفة العجينة في طبقة المستطيل (شكل البيضاوي الممتد).
- في وسط هذه الطبقة، يحلل ملك ملعقة صغيرة بالكرات على مسافة حوالي 3 سم بعيدا.
- ثني الطبقة في النصف. عليك أن تحصل على النقانق مع كرات من ملء الداخل.
- حدد حواف مجانية حول الكرات.
- قطع الزجاج بلطف على نفس الأجزاء، وليس ملء ملء. يمكنك قص السكين - ثم سوف تتحول الزلابية المربعة الأصلية.
ولكن تذكر أن تعرف وكن قادرا على تحقيق ذلك بشكل جميل على الزلابية العمياء مع ملء حلوة أو غير منقولة، لا يكفي. الشيء الرئيسي هو أن الطبق لا يزال لذيذ، وسوف يستفيد الشطرني الفني تحفة الخاص بك وسوف يجبر أسرك بالتأكيد على طلب إضافات.
كل مضيفة تريد أن تتألق بقدراته الطهي وتخدم فقط الطبق اللذيذ والشهية والجميلة على الطاولة. الزلابية ليست استثناء، لذلك في عملية إعدادهم من المهم المقارنة طعم الصفات والمظهر، لأنه حتى أكثر طبق لذيذ لن تكون شهية بدون مظهر أنيق.
من أجل تذوق الصفات لتناسب المظهر، من الضروري اختيار المكونات المناسبة، للطبق من الدقيق وإنهاء الملء: التوت والبطاطس والجبن المنزلية وحتى اللحم.
- تركيبات لفلتات النمذجة من البلاستيك
- جهاز النمذجة المعدنية
- بيلمينيك الشكل - مصبغة مصنوعة من البلاستيك
- البيلمينيك شبكة معدنية
سر العجين لذيذ للزلابية هناك في كل عائلة. شخص ما يجعل حشو خاص، شخص ما يستخدم وصفة جدة مثبتة، وشخص يزيل كل انتباه الاختبار، لأنه أساس الزلابية اللذيذة الحقيقية.
مجموعة من المنتجات للطبخ
- 3 أكواب من الدقيق؛
- 1 كوب من الماء أو الحليب؛
- 2 بيض الدجاج.
- 1 قرصة من الملح.
وصفة
- من الضروري أن تأخذ وعاء عميق ينهار حجم الدقيق اللازم. من الضروري أن تنزف من أجل أن تكون مشبعة بالأكسجين، ثم العجين سيكون أكثر من الهواء.
- اصنع عميقا صغيرا في الدقيق، بدوره، دفع بيض الدجاج.
- مزج الحليب أو الماء مع الملح. يجب تذور البلورية، ثم سيتم تضخيم العجين بالتساوي.
- صب الماء المملح (الحليب) بالبيض والبدء في عجن العجين للزلابية.
- يحتاج العجين إلى أن يكون الأرض بعناية بحيث يكون البلاستيك وناعما، إذا لزم الأمر، ثم أضف الدقيق أثناء العملية. يجب أن تكمن العجين النهائي على الطاولة للاسترخاء. سيستغرق الأمر حوالي 40 دقيقة، وبعد ذلك يمكنك أن تبدأ في نمذجة الزلابية.
كيف نحت الزلابية؟
معيار لنمذجة الزلابية ستحتاج:
- العجين للزلابية
- حشوة؛
- دقيق مسحوق.
نصيحة: إذا كنا نتعامل مع التوت، فهناك القشرة سماكة قليلا بحيث لا يمنع العصير من التوت العجين.
من أجل الطبق لإرضاء الأسر، يجب أن لا يكون لذيذ فقط، ولكن أيضا جميلة. الأعلاف المذهلة هو نصف النجاح في الطهي، خاصة عندما نطعم المستهلكين الصعبين الصخريين ورفضوا. هذا ينطبق أيضا على اختبار المنتجات. وإذا كنا نريد مفاجأة لأحبائك، فلنمكن كيفية نحت الزلابية بشكل جميل، ولكن حتى لا تنهار أثناء الطهي ونسخ بالكامل.
المتغيرات من فطائر النمذجة كثيرا - كل هذا يتوقف على خيالك ومقدار وقت الفراغ. الاتصال بالعمل الأسرة بأكملها، وسوف تقضي أمسية رائعة تتويج مع طبق لذيذ ومزينة بشكل جميل. لذلك، تعلم أن تجعل الزلابية الجميلة مرة واحدة بعدة طرق.
قبل عرض كيفية نحت الزلابية بشكل صحيح، وما هي الطرق هي الأكثر ملاءمة، من الضروري النظر في العديد من الفروق الدقيقة المهمة، بدونها لا يمكن أن يحدث:
- العجينة المطهنية لفترة طويلة (10 دقائق على الأقل) حتى تختفي فقاعات الهواء الكبيرة داخلها؛
- للحصول على مرونة أكبر من الاختبار، يمكن إضافة بعض الزيوت النباتية؛
- بعد العجن، قم بإزالة العجينة في مكان دافئ (أو الثلاجة، اعتمادا على الإرشادات الواردة في الوصفة) حوالي نصف ساعة تقريبا حتى يتم فصل الغلوتين، وقد أصبح العجين أكثر مرونة؛
- بالنسبة للنمذجة الفنية الأفضل، اجعل الدوائر نفسها (أكبر قليلا من الزلابية)، مما أدى إلى تدحرج العجين في طبقة كبيرة؛
- إذا تتدفق التعبئة إلى حواف العجين، ولا تريد أعمى، فسترش حواف الزلابية بسخاء مع الدقيق ومحاولة إغلاق مرة أخرى.
حسنا ضغط الحواف
اضغط على الحافة مع إصبعين كبيرين ومؤشرين للعمل كما لو كان "الوسط"
تراجع قليلا من الحافة ولف لف الفص جيدا
هذا يبذل ما يلي
Kosichika التقليدية
الطريقة الكلاسيكية للنمذجة الزلابية - Pigtail. إنها سريعة وجميلة، والمنتجات نفسها أقل عرضة أثناء الطهي. للوهلة الأولى، قد يبدو هذا الإصدار من النمذجة مجمعا، ولكن في بضع دقائق ستصبح محترفا حقيقيا في دفع الزلابية.
طبخ
- لفة العجين في طبقة كبيرة وجعل نفس القدح مع الزجاج أو العفن الخاص. يجب أن يكون القطر 8 سم على الأقل، لأنه من الضروري أن تأخذ في الاعتبار المكان المناسب للأصوات التلقيحية.
- نشر التعبئة.
- إذا كنت على حق!: خذ دائرة مع حشو في اليد اليسرى وثنيها في النصف (إذا أعسر، ثم العكس بالعكس).
- قبل صنع الزلابية مع ضفيرة، قم بتوصيل حواف الاختبار بإحكام. تتجول على الحافة مرتين لتسديد الأساس للأصوات التلقيحية وأوسع بحيث تكون أسهل ولم يكن سميكا جدا (قد لا يعزز الضفيرة الكثيفة).
- توليد زاوية واحدة مع إصبع كبير ومفهرس (إبهام - من أعلاه، فهرس - من أدناه)، وبالتالي اتضح "UCho".
- يتم تجديد حافة "الأذن" مرة أخرى، وسوف يكون لديك "ush" جديد. الضغط أنه قوي جدا بما فيه الكفاية لتبدو جميلة، ولم يتم تشغيل الضفيرة أثناء الطهي.
- بهذه الطريقة، تقود القطع إلى زاوية أخرى من الزلابية. نتيجة لذلك، يجب أن يكون هناك ضفيرة جميلة.
- أثناء "النسيج"، حرك اليد الخاطئة، والتي تنحني الحافة، والذي يحتفظ به الزلابية (إذا كنت على حق، فسيتم تشغيله في اتجاه عقارب الساعة) - لذلك ستعمل اليد الصمامة أصغر، و lping الروابط ستكون هي نفسها ممكنة.
إذا كنت تريد جديلة أكثر انفتاحا، فقم بإجراء المشابك في كثير من الأحيان، وسوف يكون الضفئ في السرير. لا تثبط إذا كانت المرة الأولى التي لن تعمل فيها بشكل مثالي على أماكن ضفيرة على الزلابية. مجرد عدد قليل من الزلابية، وتركن بسرعة لعقد جديلة كلاسيكية.
الخيار الأصلي
الشكل التقليدي للزلاجة - شبه القمري. ولكن لا أحد يمنعنا لجعله، على سبيل المثال، جولة، وفي الوقت نفسه تزيينهم بنفس الضفيرة التقليدية.
طبخ
- لفة العجينة في طبقة رقيقة وقطعت نفس الكؤوس الزجاجية.
- خذ دائرة واحدة في يدك، ضع الحشو عليها وتغطي الدائرة الثانية.
- لمس بحزم حواف المنتج في دائرة.
- الآن يمكنك تحريف الزلابية بنفس الطريقة مثل المعتاد شبه المقلد: توليد موقع واحد، وسحبها بإحكام، ثم الزاوية التالية، وهكذا في دائرة.
شجرة عيد الميلاد
النمذجة الجميلة من الزلابية لا يقتصر على الضفيرة المعتادة. هناك طريقة أخرى لمدى جمال الزلابية جميلة - هذه شجرة عيد الميلاد. بالمناسبة، هذه الطريقة لا تستطيع أن لا تفعل الزلابية فحسب، بل أيضا مانتا، والزلط.
طبخ
- اصنع طبقة رقيقة من العجين. قطعها على نفس الدوائر المناسبة في حجم كوب أو نموذج خاص.
- خذ دائرة عجينة واحدة في يدك ووضع حشو في الوسط. لا تضع أكثر من اللازم، خاصة إذا قمت بوضع مثل هذه المسرحية لأول مرة. نحت أفضل الوزن - المنتجات أكثر حذرا من اللوحة.
- اجعل التنقل الأول بالطريقة المعتادة وبيعها قليلا داخل القدح.
- التقاط حافة واحدة من القدح، وأخذها وجذبها إلى المركز من خلال الالتصاق بالحماية الأولى.
- افعل نفس الشيء مع الحافة المعاكسة - احصل على المركز والحماية والتمسك بها.
- المضي قدما تدريجيا في التماس المتوسطة من الزلابية. وهذا هو، لا تحتاج إلى إرفاق الحواف للحماية الأولى طوال الوقت، ولكن فقط إلى السابق من الجانب الآخر.
الطريق السريع
يمكنك التراجع بسرعة الزلابية يدويا بطريقة بسيطة، ولكن المنتجات نفسها سوف تبدو جميلة جدا.
طبخ
- لفة العجينة في طبقة المستطيل (شكل البيضاوي الممتد).
- في وسط هذه الطبقة، يحلل ملك ملعقة صغيرة بالكرات على مسافة حوالي 3 سم بعيدا.
- ثني الطبقة في النصف. عليك أن تحصل على النقانق مع كرات من ملء الداخل.
- حدد حواف مجانية حول الكرات.
- قطع الزجاج بلطف على نفس الأجزاء، وليس ملء ملء. يمكنك قص السكين - ثم سوف تتحول الزلابية المربعة الأصلية.
خيار آخر، كما يمكنك أن تأخذ زلابية جميلة، لا تنفق الكثير من الوقت - مجرد الدائرة مع ملء زلابية شكل شبه قصير والمشي عبر السكين الغريب للمناسيات. إنه سريع جدا وليس أقل جمالا.
ولكن تذكر أن تعرف وكن قادرا على تحقيق ذلك بشكل جميل على الزلابية العمياء مع ملء حلوة أو غير منقولة، لا يكفي. الشيء الرئيسي هو أن الطبق لا يزال لذيذ، وسوف يستفيد الشطرني الفني تحفة الخاص بك وسوف يجبر أسرك بالتأكيد على طلب إضافات.