شحميات مخبوزة في الفرن. بريم مخبوز بالفرن في ورق قصدير بالليمون. سمك محشي بالفطر

سيخبرك العديد من الصيادين أن الدنيس هو سمكة الكبش المثالية وسيكونون على حق. ولكن في نفس الوقت ، مثل الكارب ، والكارب الكروشي ، وسمك الفرخ والبايك ، يمكن أن يكون الدنيس لذيذًا جدًا مخبوزًا في الفرن. على عكس المبروك الفضي ، على سبيل المثال ، يحتوي الدنيس على حد أدنى من الدهون ، لذلك يجب خبزه في ماء مالح واحد أو آخر حتى لا يجف. المايونيز جيد لهذه الأغراض. يستثني طعم أفضلو اكثر لحم طريبمساعدتها ، يمكنك أيضًا الحصول على قشرة مقلية جميلة.

ولتحويله إلى طبق احتفالي حقًا ولذيذ ، أقترح خبزه بالليمون. برجر مخبوز بالفرن في مايونيز وليمون، اتضح أنه لذيذ جدا ، مع طفيفة رائحة الحمضيات... بالنسبة للخبز ، يُنصح باستخدام ذبائح الأسماك الكبيرة ، حيث تحتوي على عدد أقل من العظام الصغيرة.

مكونات:

• بريم - 4-5 قطع ،
• مايونيز - 150-200 غرام ،
• زيت عباد الشمس لدهن القالب
• ليمون - 1 قطعة ،
• ملح للتذوق.
• البهارات: فلفل أسود مطحون ، بابريكا ، كاري ، أعشاب بروفنسال

بريم في الفرن بالمايونيز بالليمون - الوصفة

الخطوة الأولى في طهي الدنيس المخبوز في الفرن هي تحضير السمك مسبقًا. كما هو الحال مع خبز أي سمكة أخرى ، يجب أولاً تقليص الدنيس. للحصول على مظهر أكثر جمالية ، يُنصح بترك الرأس. استخدم سكينًا حادًا لقطع الخياشيم. قم بإزالة الدواخل.

اشطف الدنيس جيدًا تحت الماء الجاري ، مع إيلاء اهتمام خاص للبطن والخياشيم. تجف بالمناديل.

قم بعمل 7-9 جروح على ظهر السمكة. يجب عمل الشقوق على طول الضلوع على مسافة 1 سم ، بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك وضع فص ثوم صغير في منطقة الخياشيم.

ضعي المايونيز في وعاء.

أضف التوابل وكمية صغيرة من الملح إليها. لدي مجموعة جاهزة من بهارات السمك.

نقطع الليمون إلى أنصاف دوائر.

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. أطلق على ورقة الخبز بورق الخبز. قم بتغطيتها بزيت عباد الشمس. هذا ضروري حتى لا تلتصق الأسماك أثناء الخبز. دهن الدنيس جيداً بالمايونيز بالتوابل من الداخل والخارج. سيصبح أيضًا لذيذًا إذا ملأت بطنهم بالبصل المقطّع إلى نصف حلقات. ضع السمك على ورقة خبز هناك بحيث تكون هناك مسافة صغيرة بين الجثث.

أدخل إسفين الليمون في الجروح على الظهر. لجثة واحدة ، يكفي 3-4 شرائح من الليمون.

اخبزي السمك على الرف الأوسط للفرن لمدة 30-35 دقيقة. الوقت تقريبي ، حيث يعتمد إلى حد كبير على حجم السمك الذي تخبزه. إذا رأيت أن الجزء العلوي من السمكة بني ، فإن الداخل لا يزال رطبًا. خففي درجة حرارة الفرن واخبزيها حتى تنضج بالكامل. ضع الدنيس النهائي بعناية باستخدام ملعقة عريضة على طبق ، مع الحرص على عدم إتلاف سلامتها. بريم مخبوز بالفرن في مايونيز مع ليمونتقدم مع الأعشاب الطازجة والخضروات الطازجة. كطبق جانبي ، يمكنك تقديمه بطاطس مهروسةالبطاطا المخبوزة ، السباغيتي ، الحنطة السوداء. أتمنى لك وجبة شهية.

اليوم نريد أن نخبرك كيف نخبز في الفرن بالرقائق. هذه وصفة لذيذة جدًا وبسيطة نوعًا ما ، لكننا أعددناها لك خطوة بخطوة الصورحتى تفعل كل شيء بشكل صحيح ولا ترتكب أخطاء في أي مكان. يمكن استخدام هذا الطبق في كل من نظامك الغذائي اليومي ولأغراضه طاولة احتفالية... عند التقديم ، استكمل السمك المطبوخ بأطباق جانبية مختلفة وصلصات مناسبة. يمكنك إضافة شرائح من الجزر أو غيرها من الخضار. لكي تظهر السمكة أكثر مذاقًا ولها رائحة متناغمة ، لا يمكنك استخدام الأعشاب المشار إليها فحسب ، بل يمكنك أيضًا استخدام صلصات التخليل المفضلة لديك.

- الدنيس - قطعة واحدة (وزنها حوالي 1.2 كجم) ،
- ليمون - 1 قطعة ،
- ملح،
- فلفل أسود مطحون ،
- إكليل الجبل - 1-2 فرع ،
- زعتر - 1-2 فرع ،
- زيت نباتي.

وصفة مع الصورة خطوة بخطوة:

اشطف الأسماك الطازجة تحت الماء الجاري ونظف الميزان باستخدام فوهة خاصة. إذا تم تجميد السمك ، اتركه عند درجة حرارة الغرفةقم بإذابة الثلج ، بحيث تحتفظ بجميع المكونات المفيدة. انزع الخياشيم. من حيث المبدأ ، يمكن إزالة الرأس.




استخدم سكينًا أو مقص مطبخ لإزالة الزعانف العلوية والسفلية. افتح البطن وقم بإزالة جميع الأحشاء. اشطف السمك جيدًا بالماء الجاري حتى لا يبقى فيلم أسود بالداخل. ثم استخدم منشفة مطبخ يمكن التخلص منها لمسح داخل وخارج الدنيس لإزالة الرطوبة الزائدة.




قم بعمل جروح خفيفة على جانبي جسم السمكة. ثم أضيفي القليل من الملح والفلفل إلى داخل وخارج الدنيس. قطع الليمون إلى نصفين. اعصر نصف العصير واسكبه فوق السمك.




اقطع النصف الثاني من الليمون إلى حلقات نصف رقيقة وأدخلها في القطع.






ضعي باقي الليمون الحامض والعصير داخل السمكة. أضف بضع أغصان من إكليل الجبل والزعتر بجانبها. يمكن استخدام الأعشاب المجففة.
ضع ورق القصدير على صينية خبز وانقل السمك المتبل هناك. رشيها برفق بزيت عباد الشمس أو زيت الزيتون ولفيها بطبقة من القصدير فوقها. تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة ساعة تقريبًا. ركز على فرنك ، فقد تحتاج إلى وقت أطول أو أقل للحصول على النتيجة المرجوة. إذا كنت ترغب في الحصول على قشرة ، قبل 15 دقيقة من نهاية الخبز ، أزل ورق القصدير واخبز لمدة 10-15 دقيقة أخرى على 200 درجة.




افصل السمك النهائي عن القصدير وانقله إلى طبق مسطح لطيف. قدميها مزينة بالأعشاب الطازجة وقطع الليمون. Bream في الفرن في احباط جاهز.





بالعافية!
في هذه الوصفة ، يتم طهي الدنيس بالكامل ، لكن يمكنك ذلك

إذا كنت محظوظًا في رحلة صيد لصيد أسماك الدنيس الصغيرة أو اللقيط ، فبإمكانك بالطبع وضعها على الفوبلا أو تركها لطهي حساء السمك. لكن ننصحك بتجربة خبز اللقيط في الفرن - إنه خيار عشاء رائع ، خاصة مع الطبق الجانبي الصحيح.

صانع البيرة في الفرن مع القشدة الحامضة

هذه الوصفة لقيط في الفرن بسيطة للغاية ولا تتألق مع الأصالة ، ولكن هذا بالضبط حتى يبدأ تحضير الحشوة للسمك المشوي. هذا هو المكان الذي يوجد فيه حتى أكثر الطهاة تطوراً للحصول على مفاجأة صغيرة. لكننا سنبدأ ، مع ذلك ، بقائمة المكونات:

• سمك - جثتان ، حوالي 800-1000 جرام لكل منهما ،
• بصل أبيض - رأسان ،
• ليمون - قطعة واحدة ،
• جزر - قطعتان ،
• القشدة الحامضة - 1 كوب ،
• الفلفل والملح وإكليل الجبل المجفف - حسب الرغبة ،
• زيت نباتي - 1 ملعقة طعام,
• الخضر - ½ حفنة (بقدونس ، شبت ، شمر - اختياري أو مختلط).

• حصص لكل عبوة: 2
• وقت الطهي: 1.5 ساعة.

من أجل طهي اللقيط في الفرن ، يجب عليك أولاً وقبل كل شيء تقطيع السمك. نترك الجثث سليمة ، وننظفها فقط من القشور ، ونقطعها عن الخياشيم. يمكن إزالة الزعانف أو تركها حسب تقديرك (تذكر فقط أنها يمكن أن تحترق عند خبزها).

اعصري نصف ليمونة في وعاء. على جوانب podleschik نصنع قطعًا مائلة ونفركها بالملح والفلفل ونشحمها بعصير الليمون - حتى تنعم العظام الصغيرة بالداخل وستكون غير محسوسة عند تناول الطعام.

بالطبع ، قبل طهي اللقيط في الفرن ، عليك عمل الحشوة. نقوم بتنظيف الجزر وثلاثة على مبشرة جيدة. يتبل بالملح ويضاف إكليل الجبل المجفف. نقوم أيضًا بتنظيف البصل ونقطعه إلى مكعبات. يُمزج مع الجزر ويُملأ بثلث كوب كريمة حامضة. دعها تبرد قليلاً ، وفي هذا الوقت نقوم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة. إذا كنت أكثر حكمة وتمكنت من إشعال النار حتى قبل ذلك ، فقد حان الوقت الآن لأخذ قسط من الراحة وإلقاء نظرة على الموقع.

غطي النموذج أو صفيحة الخبز بورق احباط. صب الزيت على ورقة من ورق القصدير وزعه على حجم الورقة بالكامل. نضع حشوة جزر من القشدة الحامضة داخل كل جثة ، ونطعنها بأعواد الأسنان. قطع الليمون المتبقي إلى شرائح ، أدخل شريحة واحدة من الخياشيم على كلا الجانبين ، ثم املأ الذبيحتين بباقي الكريمة الحامضة. غلفي ورق الألمنيوم في مغلف وأرسلي السمك ليخبز لمدة 20 دقيقة ، ثم افتحي ورق الألومنيوم واخبزيه لمدة 15 دقيقة أخرى. ضعي الأوباش الجاهزة في طبق ورشيها بالأعشاب الطازجة المفرومة.

مربي الفطر

لتحضير الوصفة التالية لقيط في الفرن ، نحتاج إلى القليل جدًا:

• podleschiki - 2-3 قطع ،
• بصل - 3 رؤوس ،
• فطر الفطر أو فطر المحار - 0.5 كيلوغرام ،
• الملح والفلفل الأسود والكزبرة - حسب الرغبة ،
• ليمون - قطعة واحدة ،
• زيت نباتي - 2-3 ملاعق كبيرة.

• حصص لكل عبوة: 2-3 ؛
• وقت الطهي: حوالي 1 ساعة.

نقوم بتنظيف وحشو podleshchikov ، ثم نشطفها ونقطعها جيدًا على الجانبين بسكين حاد. تقلى بذور الكزبرة في مقلاة ساخنة بدون زيت. ثم امزجها مع الفلفل وسحقها في الهاون أو ببساطة قم بطحنها في الخلاط أو مطحنة القهوة. أضيفي خليط التوابل إلى الملح وافركي السمك من الداخل والخارج. اترك بعض التوابل للحشوة.

بادئ ذي بدء ، لحشو البصل وتنظيفه وتقطيعه. يجب أن تقلى في مقلاة بالزيت. نأخذ القليل من الزيت حتى لا يحترق البصل. تُضاف البهارات إلى البصل ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. نرسل ليبرد في مكان بارد. نقطع الفطر جيدًا ، إذا استخدمنا فطر المحار ، يمكنك سلقه قليلاً ، وترك الفطر نيئًا. ضعي الفطر في الزيت الساخن واقليه حتى يتبخر العصير. يخلط مع البصل المقلي ويضاف عصير الليمون. أثناء تحضير الحشوة ، تم تتبيل الأوغاد بالفعل ، والآن يحتاجون إلى حشو الفطر والبصل.

نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة ، ونقوم بتسخين صينية خبز مدهونة بالزبدة. نضع السمك على صينية خبز ساخنة ، ثم نرسلهم إلى الفرن لمدة نصف ساعة. بينما يصل podleschiki في الفرن إلى الجاهزية ، قطع الليمون إلى حلقات نصف رقيقة. قبل 5 دقائق من أن يصبح السمك جاهزًا ، أدخل شرائح الحمضيات في الشقوق الموجودة على الجانبين. بعد 5 دقائق ، أغلق الفرن واترك السمك يرتفع فيه قليلاً. قدمي بودليشيك مع المشروم وزينيه.

كما ترون ، حتى الأوباش الصغيرة يمكن أن تجعلها لذيذة و طبق دسم، ماذا يمكننا أن نقول عن الدنيس الكبير ، الذي يمكنك دائمًا صنعه ، أو العطر.

الدنيس سمكة لذيذة وصحية. يمتصه الجسم بسهولة ولا يسبب شدة.

ومع ذلك ، لا يعرف الجميع كيفية طهي هذه السمكة لجعلها طرية وطرية. يمكن أن يُقلى الدنيس ، ويُسلق ، ويُطهى على البخار ، ويُقدم مع طبق جانبي ، وبالطبع خبز.

بأي شكل من الأشكال ، اتضح أنها ممتازة ومدهشة. لكن من الأفضل خبزه ، لأنه بهذه الطريقة يحتفظ بكل العناصر الغذائية و ميزات مفيدةوفي الوقت نفسه ، يتحول إلى العصير والعطاء مع رائحة لطيفة.

نقترح أن تقرأ بعناية كل أسرار طهي الدنيس في الفرن.

كيفية تحضير الدنيس للطبخ بشكل صحيح

قبل الخبز ، يجب تحضير الدنيس بشكل صحيح. بادئ ذي بدء ، يتم مسحه من المقاييس.

ثم تحتاج إلى قصها وإخراج كل الدواخل. نشطفها جيدًا ، حيث يمكن للأسماك أن تتذوق المر.

يجب إزالة جميع الزعانف والخياشيم. من الضروري أيضًا إزالة العظام الصغيرة - لهذا ، يجب قطع الذبيحة على الجانبين وإزالة جميع العظام الممكنة.

وصفة بسيطة لخبز الدنيس في الفرن

تحضير:

بادئ ذي بدء ، نقوم بتنظيف القشور من الأسماك ، ونخرج الدواخل ونقطع الزعانف. ثم يفرك بالملح والفلفل الأسود المطحون.

طبق للخبز يرش بالزيت النباتي ويوضع هناك ؛

يجب تقشير البصل وتقطيعه إلى حلقات. ضعي حلقات البصل فوق الدنيس ؛

قطّعي الطماطم إلى شرائح متوسطة الحجم وضعيها أيضًا فوق البصل. الطماطم هي التي ستمنع البصل من الاحتراق وتعطي السمك نكهة ورائحة ؛

ضع طبقة من المايونيز في الأعلى على شكل طبقة أو شبكة ؛

يسخن الفرن حتى 180 درجة ويتم وضع النموذج هناك. يُنصح بالخبز في وضع "التسخين من الأعلى ومن الأسفل". نخبز لمدة 30-40 دقيقة ؛

ضعي الخضار على طبق مسطح كبير - خس ، بقدونس ، شبت. نخرج الدنيس النهائي بالخضروات من الفرن ونضعه على الخضر.

إبريم محشي بالفرن

المنتجات التالية مطلوبة:

• الدنيس - 1 كجم ؛
• بصل - 4 بصل.
• ثوم - 3 فصوص ؛
• 70 غرام زيتون
• ليمون - قطعة واحدة ؛
• 20 جرام زبدة;
• زيت نباتي؛
• 100 مل كريما أو كريما حامضة.
• قليل من الملح؛
• رشة من الفلفل الأسود المطحون
• بضع قطع من أوراق الغار.

تحضير:

1. نقوم بتحضير الدنيس - نقوم بتنظيف القشور والأحشاء ونقطع الزعانف والخياشيم ونخرج العظام الصغيرة. نجعل التخفيضات المستعرضة ؛
2. نقطع الليمون ونعصر العصير. نفرك السمك به من جميع الجهات. افرك بنفس الطريقة بالفلفل الأسود.
3. يقشر البصل ويقطع إلى مربعات صغيرة. جزء من البصل يوضع داخل السمكة ؛
4. بعد ذلك ، نقطع الأعشاب وقشر الليمون. توضع هذه المكونات أيضًا في السمك ؛
5. أضف القليل من الزبدة والزيتون المقطّع إلى نصفين ؛
6. يقطع الثوم ناعماً ويخلط مع باقي البصل ويضاف الزيت النباتي إلى الخليط. ضع كل شيء في طبق الخبز في طبقة متساوية. ضعي الدنيس على الوجه ودهنه بالزيت. تغطية كل شيء برقائق.
7. سخني الفرن على 180 درجة وضعي طبق السمك هناك. نخبزها لمدة 5 دقائق. ثم نخرج ونزيل الرقاقة ونضعها في الفرن ؛
8. نزيد درجة الحرارة ونخبز لمدة 15 دقيقة ؛
9. نخرج الدنيس المحشو الجاهز ونضعه على طبق ونزينه بشرائح من البرتقال أو التفاح.

كيف نخبز الدنيس الكامل في ورق القصدير في الفرن

سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:

• الدنيس - 1 كجم ؛
• 1 ليمونة متوسطة
• ثوم - 3 فصوص ؛
• 3-4 أغصان من الزعتر.
• 3-4 أغصان من إكليل الجبل.
• زيت نباتي أو زيتون
• بعض الملح والبهارات.

تحضير:

1. أولاً ، نقوم بإعداد الأسماك - نقوم بتنظيف الميزان ، ونخرج الدواخل ونزيل الزعانف الزائدة. تُغسل الجثة جيدًا وتوضع على منشفة حتى تجف ؛
2. افركيها بالملح والفلفل من جميع الجهات ؛
3. نقطع الليمون إلى شرائح ، يقطع الثوم ناعماً. ضعي الليمون مع الثوم داخل السمك.
4. تزييت الجوانب الخارجية جيدًا بالزيت أو الزيت النباتي وتوزع على ورق القصدير ؛
5. ثم ضعي بضعة أغصان من الزعتر وإكليل الجبل فوقها. بعد ذلك ، تُلف السمكة بإحكام بورق الألمنيوم وتوضع على صفيحة خبز ؛
6. يسخن الفرن حتى 180 درجة ويوضع صفيحة خبز هناك. اخبزيها لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
7. نخرج الدنيس النهائي من الفرن ونزيل ورقة القصدير ونضعها على طبق. يمكن تقديمه مع الخضار الطازجة.

كيف نخبز الكريمات في الفرن بالبطاطس

سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• كيلوغرام ونصف من الدنيس
• بطاطس - 2 كيلوغرام
• حفنة من البقدونس
• 100 غرام من المايونيز
• القليل من توابل السمك
• ملح.

تحضير:

1. أولاً ، نقوم بإعداد السمك. نقوم بتنظيف الميزان ، وإزالة الحوصلة ، وإزالة الزعانف وإزالة العظام الزائدة. بعد ذلك ، اشطف بالماء البارد وامسح بمنشفة ؛
2. ثم نقوم بعمل قطع صغيرة عليها على شكل شبكة بحيث يتم تشبعها بشكل أفضل بالتوابل. افركيها بالملح والتوابل. إذا كانت التوابل تحتوي بالفعل على الملح ، فلن تحتاج إلى استخدام الملح بشكل منفصل ، وإلا فسوف يصبح السمك مالحًا جدًا. نتركها لفترة حتى تنقع ؛
3. تحضير البطاطس. ننظفه من الجلد ونشطفه ونقطعه إلى شرائح. نضعها في وعاء ونضيف الملح والفلفل وبعض المايونيز. نحن نمزج كل شيء.
4. اشطف البقدونس جيدًا ورجه حتى تتواجد الرطوبة الزائدة في الكوب. بعد ذلك ، نضع الخضر داخل السمكة ونربطها ؛
5. طبق الخبز مزيت ويوضع عليه الدنيس ، وتوضع البطاطا على الجانبين ؛
6. يسخن الفرن حتى 180 درجة ويوضع صفيحة خبز هناك. نخبز لمدة نصف ساعة حتى تظهر قشرة حمراء. أيضًا ، لا تنس أن تقلب البطاطس حتى تنضج تمامًا ؛
7. ضعي السمك والبطاطس الجاهزة في طبق وقدميها.

بالتأكيد سوف تعجبك وصفتنا.اقرأ عن كيفية خبز الكارب في الفرن بالرقائق اللذيذة. عظم افضل الوصفاتجمعت في واحد. أي نوع من السمك يخبز في رقائق معدنية في الفرن. أيهما سيكون ألذ وما يجب إضافته لجعل الطبق لذيذًا.

كيفية خبز الدنيس المحشي بالفطر في الفرن

للطبخ يجب عليك شراء المنتجات التالية:

• Bream - كيلوغرام ونصف.
• شامبينونس - 500 جرام ؛
• بصل - 3 رؤوس
• 1 ليمون
• ملح؛
• القليل من الفلفل الأسود والكزبرة.

تحضير:

1. نقوم بتنظيف الدنيس من القشور والأحشاء والزعانف والعظام. نشطف بالماء البارد ونمسح بمنديل ؛
2. على طول الذبيحة بأكملها ، نقوم بعمل قطع عرضية على مسافة أقواس من بعضها البعض 1 سم ؛
3. اطحني الفلفل والكزبرة. تصب في كوب وتخلط بالملح.
4. نفرك الدنيس بهذا الخليط ونتركه لمدة ساعة حتى ينقع ؛
5. ننظف البصل ونقطعه إلى مكعبات صغيرة. يتم وضع مقلاة على الموقد ، ويتم سكب القليل عليها زيت نباتيويصب البصل. اقليها تحت الغطاء حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
6. بعد ذلك ، أخرج البصل من الموقد وضعه في كوب.
7. ننظف الفطر ونشطفه ونقطعه إلى قطع. ضعيها في مقلاة بالزيت واقليها حتى تنضج ؛
8. نرفع الفطر عن النار ونضعه في وعاء مع البصل. نحن نمزج كل شيء.
9. ضعي الحشوة النهائية داخل الدنيس. يجب تثبيت البطن بأعواد الأسنان أو خياطتها بخيوط حتى لا تسقط الحشوة ؛
10. يجب تقطيع الليمون إلى حلقات رفيعة. توضع 2-3 حلقات تحت الخياشيم.
11. طبق خبز يرش بالزيت ويوضع عليه السمك.
12. سخن الفرن على 180 درجة واضبط القالب. نخبز لمدة 15 دقيقة.
13. ثم نخرج السمك ونشحمه بالمايونيز على شكل طبقة أو شبكة ونضعه في الفرن. نخبز لمدة 15 دقيقة أخرى.
14. بعد 5 دقائق ، أخرجه مرة أخرى وأدخل شريحتين من الليمون في الشقوق. نرش عليها عصير الليمون ونضعها في الفرن. نخبز لمدة 5 دقائق.
15. ضعي الدنيس الجاهز على طبق وقدميه مع شرائح الليمون.

بريم مخبوز بالفرن على شكل قطع

المكونات التالية مطلوبة:

• الدنيس - 1 كجم ؛
• 200 غرام من الدقيق
• 200 غرام من الزبدة
• 130 مل من الحليب
• حفنة من البقدونس
• قليل من الملح والفلفل الأسود.
• زيت نباتي.

تحضير:

1. نقوم بتنظيف القشور من الأسماك ، ونزيل الدواخل ، ونقطع الزعانف ونغسلها. نقطعها إلى قطع.
2. صب الحليب في كوب وأضف بعض الملح. نضع القطع هناك ونقعها لمدة 15 دقيقة ؛
3. بعد ذلك ، دحرج القطع في الدقيق وضعها في وعاء مدهون مقاوم للحريق. هناك صب الزبدة المذابة.
4. سخني الفرن إلى 180 درجة وضعي السمك فيه. تحتاج إلى خبزها لمدة 15-20 دقيقة ؛
5. ضعي السمك الجاهز على طبق ورشي البقدونس المفروم.

• قبل الخبز ، يجب عمل جروح عرضية على كامل سطح ذبيحة السمك. نتيجة لذلك ، يتم امتصاص الملح والبهارات تمامًا ، وتصبح الأسماك غنية بالنكهة ونكهة ؛
• كتوابل ، يمكنك استخدام توابل خاصة للأسماك ، وسوف تضيف نكهة إضافية إلى الطبق وتجعله أكثر لذة ؛
• قبل خبز الدنيس ، يمكنك رشه بعصير الليمون. سيزيل الليمون الرائحة غير الضرورية.
• يمكن تحديد مدى استعداد الأسماك بالعيون. بمجرد أن تصبح بيضاء ، يمكن إخراج الدنيس من الفرن.

يعتبر الدنيس المخبوز بالفرن طبقًا رائعًا يجب تحضيره. كن مطمئنًا أن ضيوفك وأفراد أسرتك سيقدرون هذا الطبق بطريقة إيجابية فقط!

لفترة طويلة ، تعمدت استبعاد الدنيس من قائمتي بسبب عظمته ، وهو ما يؤسفني الآن. إذا قمت بخبز الدنيس بالكامل بشكل صحيح في الفرن ، وأخذت عينة كبيرة من الأسماك ، فسيتم حل المشكلة من تلقاء نفسها. أقدم وصفات أتقنتها مؤخرًا. الوقوع في الحب أسماك صحية، أطبخ الآن بالقشدة الحامضة والمايونيز ، وأقوم بذلك بالملح ، وأحيانًا أحشيها. في كثير من الأحيان ، أخبزها بالكامل ، في المقاييس في رقائق معدنية. هذا يعطي مكافآته الخاصة ، لأن السمك مثير للدهشة ، واللحوم لذيذة للغاية ، والعظام في الدنيس تكاد تكون غير مرئية.

ما هو ممتع بشكل خاص لأطباق الدنيس محتوى منخفض السعرات الحرارية... احكم على نفسك ، دون إضافة منتجات أخرى ، 100 غرام. أطباق 109 سعرة حرارية فقط. الطعام شهي ، يمكنك أن تأكل قليلاً ، وترقى إلى الوجبة التالية دون أي مشاكل.

كيف نخبز الكريما بشكل صحيح في الفرن

أشارك أسرار الخبز التي ستساعدك على فهم أن bream رائع سمك لذيذوالعظام ليست عائقا.

• للطبخ في الفرن ، من الأفضل اختيار عينات كبيرة ، وبدء السمك الصغير للقلي. الأسماك الكبيرة بها عظام أقل ، ولحوم أكثر.
• إزالة الموازين هي المهمة الأكثر استهلاكا للوقت. استثناء إذا قررت طهي الدنيس الكامل ، أكثر من غيره بطريقة بسيطة، هناك مثل هذه الوصفة.
• يجادل الكثيرون أنه عند الخبز بالكامل ، ليست هناك حاجة لإزالة الدواخل. أنصحك بالتخلص منه. إذا انفجرت المرارة ، فسوف تملأ بطن السمكة بالمرارة - سوف يفسد الطبق. تأكد من إزالة الخياشيم ، حتى لو تركت الرأس.
• قبل وضعها في الفرن ، قم بعمل شقوق صغيرة في الذبيحة حتى تشبع البهارات اللحم.
• لا تحب رائحة السمك؟ استخدم الليمون ، سوف يغرق عصيره المذاق والروائح الكريهة.
• أحببت القشرة المقرمشة على السمك - ادهن السطح بالكريمة الحامضة أو المايونيز أو الزبدة.

كم من الوقت يستغرق خبز الدنيس

تختلف أوقات الطهي حسب حجم السمك وإمكانيات فرنك. لفهم استعداد السمكة ، انظر في عينيها. سوف يشير التفتيح إلى نهاية عملية الطهي. في الأساس ، يستغرق الأمر من 30 إلى 60 دقيقة.

خبز كامل مخبوز بورق قصدير مع قشور

وفقًا للصيادين المتحمسين ، يتم الحصول على ألذ الأسماك عن طريق تحميص الدنيس بالميزان دون تقطيعه بالكامل. حتى لا تفقد قطرة من الدهون ، وتحافظ على نضارة اللحم ، أفضل طريقة- طهي في رقائق. ثم سيتجاوز الطبق كل توقعاتك.

عندما يتم خبزها بهذه الطريقة ، يتم إزالة جلد السمك بسهولة من الأسفل إلى الأعلى. المقاييس لا تطير ولا تتداخل مع الأكل. تبقى كل الدهون في السمك مما يجعلها غنية بالعصارة.

سوف تحتاج:

• الدنيس الكبير - 1.5-2 كجم.
• ليمون.
• فلفل اسود.
• ملح.
• فصوص ثوم - 2-3 قطع.
• زعتر ، إكليل الجبل ، أي توابل للأسماك - كل البهارات التي تختارها.

الطبخ خطوة بخطوة:

1. عمل شق صغير في بطن الدنيس. مرر أصابعك من الداخل واسحب الدواخل برفق ولكن بحزم. لا تتقيأ حتى لا تضر بسلامة المرارة. إذا حدث هذا ، فقم بإطالة الشق ، واشطف البطن بسرعة وضميرًا. في الفيديو المقترح في نهاية المقال ، يمكنك أن ترى كيفية إزالة الأحشاء من خلال الجزء الخلفي من سمكة.
2. اقطع الذبيحة بشكل غير مباشر بطولها بالكامل (3-4 قطع).
3. اعصري عصير الليمون والفلفل وأضيفي التوابل الأخرى حسب الرغبة والملح وعصيدة الثوم. يحرك الخليط. افرك الذبيحة ، وحاول أن تدخل الجروح ، وضع القليل داخل السمكة.
4. انشر ورق القصدير على ورقة خبز ، ضعي السمك. إذا كان ذيل سمكة كبيرة لا يتناسب مع الطول ، فقم بقصه بالمقص.
5. لف الذبيحة بورق قصدير دون ترك أي ثقوب. ضعها في الفرن.
6. درجة حرارة الخبز - 180-190 درجة مئوية. وقت الخبز - ساعة. أخرج الورقة وافتحها وتحقق من جاهزيتها. إذا لزم الأمر ، إذا كان وزن الدنيس حوالي كيلوجرامين ، فأعده واستمر في الانتظار لمدة 10 دقائق أخرى. انقله إلى طبق كبير وابدأ وليمة البطن.

كيفية خبز الدنيس كامل القصدير في الفرن

باستخدام قائمة المكونات من الوصفة السابقة ، قم بطهي السمك كله ، ولكن بدون قشور ، عن طريق تقشير جثة الدنيس. الإضافة الوحيدة إلى القائمة هي زيت عباد الشمس.

كيف تطبخ:

1. مقياس الذبيحة. امعاء السمكة عن طريق عمل شق في البطن. إزالة الزعانف والرأس. اشطفها وضعها على منديل لامتصاص الرطوبة الزائدة.
2. افركي الدنيس بالفلفل والملح في جميع أنحاء الذبيحة.
3. نقطع الليمون إلى شرائح مع القشر. نقطع فصوص الثوم ناعما. ابدأ البطن.
4. ادهن السمك بالزيت.
5. توضع على ورقة من ورق القصدير ، مع الزعتر وأغصان إكليل الجبل في الأعلى.
6. لف السمكة بإحكام وضعها في الفرن. اخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة.

وصفة لخبز الدنيس بالملح

Bream في الفرن مع البطاطس في المايونيز - وصفة لذيذة جدا

التحضير السهل للطبق سوف يروق لكثير من ربات البيوت ، خاصة إذا أقنعت زوجك بتقشير الدنيس.

• كيلو ونصف من الدنيس.
• بطاطس - 2 كجم.
• مايونيز - 100 غرام
• البقدونس حفنة.
• توابل السمك والملح - حسب الرغبة.
• زيت خفيف.

تحضير:

1. تحضير الأسماك عن طريق إزالة القشور والأحشاء. غسل جاف.
2. قم بعمل جروح على طول الذبيحة بشبكة. افركي بالتوابل والملح. اتركه لمدة 10-15 دقيقة لينقع السمك.
3. دون إضاعة الوقت ، قشر البطاطس. تقطع إلى شرائح سميكة أو دائرية. يتبل بالملح ويضاف المايونيز والفلفل. يقلب.
4. يقطع البقدونس ناعماً ويوضع في بطن الدنيس. ثبته بعود أسنان لمنع تسرب الشحوم.
5. غطي القالب بالزيت ، ضعي السمك. رتب شرائح البطاطس في مكان قريب.
6. أرسل للخبز عند 180 درجة مئوية. وقت الطهي 30 دقيقة. أنصحك بتقليب البطاطس عدة مرات حتى لا تظل طرية.

شجر محشي بالحنطة السوداء والقشدة الحامضة بالفرن

يتطلب الأمر القليل من الإصلاح ، لكن الطبق يستحق ذلك. بالإضافة إلى عصيدة الحنطة السوداء ، يمكنك حشو الدنيس بالأرز. تشبه تقنية الطبخ هذه الوصفة. إذا كنت ترغب في تسريع العملية والحفاظ على عصارة السمك ، قم بخبز الدنيس في غلاف أو رقائق معدنية ، لكن هذا ليس شرطا مسبقا.

يأخذ:

• سمك - تزن حوالي كيلوغرام.
• عصيدة الحنطة السوداء (الأرز) الجاهزة - 400 غرام.
• البيض - قطعتان.
• مصباح.
• زبدة - 50-60 غرام
• الشبت حفنة صغيرة.
• القشدة الحامضة - 120 مل.
• فتات الخبز - 30 غرام.
• ملح.

طريقة خبز السمك المحشي:

1. عشية الطهي ، قم بطهي الحنطة السوداء المفتتة (كيف تطبخ بشكل صحيح). تبريده.
2. إزالة قشور الأسماك ، والأحشاء ، وتقليم الزعانف. اشطف الذبيحة جيدًا واتركها حتى تجف على منديل.
3. يقطع البصل إلى مكعبات ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
4. اسلقي بيضة واحدة وقطعيها ناعما. البويضة الثانية تستخدم نيئة. قم بالقيادة في وعاء واعمل بشوكة مع رش القليل من الملح.
5. في وعاء منفصل ، يُمزج الحنطة السوداء مع البصل المقلي ومكعبات البيض المسلوق. أضف البيض المخفوق والملح. يقلب.
6. احشو بطن الدنيس.
7. يُسكب بعض فتات الخبز على قاع القالب بالزيت ، ويُسطح. ضعي السمك المحشي فوقها.
8. تُسكب الكريما الحامضة فوقها ، وتُرش ببقية فتات الخبز. أنصحك بعدم سكب كل شيء دفعة واحدة ، أثناء عملية الطهي ، دهنها بجزء جديد حتى لا يجف الجزء العلوي من الذبيحة. اجمع الدهون المذابة من السمك وسقيها أيضًا.
9. ضعها في الفرن. درجة الحرارة - 200 درجة مئوية.خبز لمدة 35-40 دقيقة.

لست واثقًا من قدراتك - قم بطهي الدنيس في الفرن ، مسترشدًا بالتوصيات الواردة في الفيديو. قد يكون دائما لذيذ بالنسبة لك!