يبدأ عصارة البتولا. عصارة البتولا هي مشروب سحري. الخصائص الطبية لعصارة البتولا

تعتمد بداية مجموعة عصارة البتولا على الظروف الجوية وتبدأ في مناطق مختلفة من روسيا في الوقت المناسب. في مكان ما في منتصف شهر مارس ، وفي مكان ما في نهاية أبريل ... يمكن أن تكون البراعم المنتفخة على أشجار البتولا بمثابة نقطة مرجعية لجمع عصارة البتولا. لتحديد بداية تدفق النسغ ، يكفي الخروج إلى الغابة بعد 20-25 مارس وإجراء حقنة على خشب البتولا بسمك اليد مع المخرز الرفيع. إذا ذهب العصير ، ستخرج قطرة منه على الفور عند نقطة الثقب. لذا حان الوقت لجمع العصير الرمادي.

الشيء الرئيسي الذي يجب تذكره إذا قررت الحصول على ملف عصير البتولا: جمع نسغ البتولا فقط في الغابات النظيفة بيئيًا ، لأن الشجرة قادرة على امتصاص المواد الضارة وغازات العادم.

كيفية جمع عصارة البتولا

قواعد جمع عصارة البتولا:

• لا يمكنك استخدام شجرة صغيرة لجمع عصارة البتولا!
• جمع عصارة البتولا - لا تستخدم الفأس. من الأفضل استخدام مثقاب بحفر 5-10 مم. مثل هذا الثقب في جذع البتولا يكبر تقريبًا بدون أي أثر.
• عند جمع عصارة البتولا ، من المهم معرفة أن النسغ ينتقل أساسًا إلى الطبقة السطحية بين اللحاء والخشب ، لذلك ليست هناك حاجة لعمل ثقب عميق على الإطلاق.
• أفضل وقت لجمع عصارة البتولا هو بين الساعة 12:00 والساعة 18:00.
• لا تستنزف كل عصارة البتولا من خشب البتولا. من الأفضل الذهاب حول 5-10 أشجار وأخذ لترًا من العصير يوميًا من كل منها بدلاً من جمع الكل من خشب البتولا ، مما يؤدي إلى تدميره.
• بعد جمع عصارة البتولا ، ساعد البتولا على التئام الجرح. قم بتغطية المكان الذي يتم فيه جمع عصارة البتولا بملعب الحديقة أو دق فلين خشبي في الحفرة.

كيفية جمع عصارة البتولا

اختر البتولا بقطرأكثر من 20-30 سم مع تاج متطور. بالإضافة إلى ذلك ، كما يقول الخبراء ، فإن عصير البتولا الناضج أحلى. في جذع البتولا ، قم بعمل ثقب بعناية على مسافة 20 سم من الأرض. يتم توصيل صينية لحاء البتولا أو أي جهاز نصف دائري آخر بالفتحة المصنوعة أو تحتها ، والتي سيتدفق العصير على طولها. يجب توجيه الأخدود إلى الزجاجة أو البرطمان أو الكيس.

يعتمد عدد الثقوب على قطر البتولا.يمكن القيام به:

• إذا كان 20-25 سم - ثم واحد فقط ،
• بحجم 25-35 سم - اثنان ، 35-40 - ثلاثة ،
• وإذا كان القطر أكثر من 40 سم فيجوز عمل أربعة ثقوب.

بعد جمع عصارة البتولا، لا تنس مساعدة الشجرة على التعافي: تحتاج إلى إغلاق الحفرة بإحكام بالقار أو الشمع أو الفلين أو الطحلب حتى لا تدخل البكتيريا إلى الجذع ، مما قد يهدد حياة الشجرة بشكل خطير.

ضع في اعتبارك أن البتولابمجرد حفره ، سيبدأ فورًا في النمو الزائد للجرح المصاب به. لذلك ، فإن كمية عصارة البتولا ستنخفض باستمرار. هذا جيد! لا تحاول قتل الشجرة بحفر حفرة أو حفر حفرة جديدة. ما عليك سوى تغيير شجرة البتولا عندما لا تكون مجموعة عصارة البتولا مناسبة لك.

كيفية تخزين عصارة البتولا

يمكنك تخزين عصارة البتولا الطازجة في الثلاجة لأكثر من يومين بقليل. للحفاظ على عصارة البتولا لفترة أطول ، يتكون الكفاس منها.

وصفات كفاس من عصارة البتولا:

• سخني حتى 35 درجة ، أضيفي 15-20 جم من الخميرة و 3 حبات زبيب لكل 1 لتر ، يمكنك إضافة حسب الذوق قشر الليمون. بعد ذلك ، يُغلق البرطمان أو الزجاجة بإحكام ويترك لمدة أسبوع إلى أسبوعين. سوف يتحول إلى مشروب لذيذ للغاية ، مكربن ​​، منشط!
• يمكن تحضير Kvass بطريقة مختلفة قليلاً: يضاف عصير 4 ليمون ، 50 جرام خميرة ، 30 جرام عسل أو سكر ، زبيب بمعدل 2-3 قطع لكل زجاجة إلى 10 لترات من عصارة البتولا. تصب في زجاجات والاحتفاظ بها من أسبوع إلى أسبوعين في مكان بارد ومظلم.

في الحالات المذكورة أعلاه ، يمكن أن يكون kvass جاهزًا بعد 5 أيام ، لكن حقيقة بقائه لفترة أطول لن تفسد المشروب: يمكن تخزينه طوال الصيف.

كان أسلافنا يشربون خشب البتولا ويخمرون في براميل دون إضافة السكر - كان هذا تقليديًا مشروب كحول منخفضفي الأعياد الروسية.

يمكنك الإصرار على عصارة البتولا على الفواكه المجففة ، في مرطبان مغطى بالشاش ، أيضًا لمدة أسبوعين تقريبًا. ويمكنك أيضًا إضافة عصير التوت إلى "دموع البتولا" ، وأصر عليها على الأعشاب.

وصفات لحصاد عصارة البتولا لاستخدامها في المستقبل:

تعليب.لكل 1 لتر من عصارة البتولا - 125 جم من السكر و 5 جم حمض الستريك. تصفية ، صب في الجرار ، البسترة والمسمار على الأغطية. من المفيد الإصرار على العصير على أوراق النعناع ، بلسم الليمون ، الزعتر ، نبتة سانت جون ، زهر الزيزفون ، الوركين ، التوت البري.

بيرش كفاس.يسخن العصير إلى +35 درجة مئوية ، تضاف إليه الخميرة بمعدل 15-20 جم لكل 1 لتر. توضع الخميرة لمدة 3-4 أيام في مكان بارد ، ثم تُسكب في أوعية وتُحفظ.

شراب البتولا.بعد تبخير العصير إلى اللون الأبيض الليموني وكثافة العسل ، يصل تركيز السكر في الشراب إلى 60-70٪.

فوائد عصارة البتولا ، العلاج بعصارة البتولا

في الربيع ، لمدة ثلاثة أسابيع تقريبًا ، تشارك البتولا "دموعها" معنا وتساعد الشخص على التئام الجسد. يكمن سر وشعبية عصارة البتولا في أن القوى المتراكمة خلال فصل الشتاء في جذع البتولا تُعطى للإنسان مع عصارة البتولا.

تكوين عصارة البتولا

يحتوي على عصارة البتولاالسكريات (الفركتوز والجلوكوز والسكروز) والأحماض العضوية والإنزيمات والمواد ذات الفعالية المضادة للميكروبات (المبيدات النباتية). هناك أيضًا الكثير في عصارة البتولا والعناصر المعدنية التي يضعفها الجسم بسبب نقص فيتامين في الربيع. بعد شرب عصارة البتولا ، نقوم بتزويد الجسم بإمدادات من البوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم والمغنيسيوم والحديد والمنغنيز والنحاس.

خصائص عصارة البتولا

• نظرًا لأن عصارة البتولا تحتوي على الإنزيمات والمنشطات البيولوجية ، فإنها تقوي جهاز المناعة.
• البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم الموجودة في عصارة البتولا - ضرورية لعمل القلب الطبيعي.
• العفص من عصارة البتولا - لها تأثير مضاد للالتهابات.
• السكريات سهلة الهضم مفيدة لوظائف المخ.

خصائص عصارة البتولا تجعلها أداة لا غنى عنها لشفاء جسم الإنسان وتقوية جهاز المناعة.

ما هي فوائد البتولا النسغ

ربيع البتولا النسغيمكن اعتباره أحد أفضل العلاجات الغذائية. منهجي أخذ عصارة البتولاله تأثير منشط. إذا كنت تشرب كوبًا على الأقل من عصارة البتولا يوميًا ، فستشعر بمزيد من البهجة والحيوية. النعاس والاكتئاب والتعب سوف تختفي.

فوائد البتولا النسغوأن عصارة البتولا هي منشط جيد لمجموعة متنوعة من الأمراض. من بين أمور أخرى ، له تأثير مدر للبول ، ويحفز وظائف الكلى. عصير البتولايعزز إفراز حمض البوليك ، ويزيد من إدرار البول. وهو مفيد للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى والمسالك البولية. عصير البتولايقوي قوة أولئك الذين يعانون من أمراض الرئة والتهاب المفاصل والتهاب الشعب الهوائية. ومع ذلك ، يجب على الأشخاص الذين يعانون من التهاب المسالك البولية وقرحة المعدة استشارة الطبيب قبل توقع الفوائد من شرب عصارة البتولا.

يوصى بشرب عصارة البتولامع مشاكل الجلد - الأكزيما ، الحزاز ، داء الدمامل. شطف مع عصارة البتولاالحلق مع الذبحة الصدرية ، فوائد مثبتة عصارة البتولافي العلاج المعقد للصداع والسعال وأمراض المفاصل. عصارة البتولاالقدرة على تنقية الدم وإزالة المواد السامة متأصلة ، وبالتالي فهي حقيقية فوائد عصارة البتولامع تسمم الجسم. ايضا عصير البتولايخفف من حالة الأمراض المعدية.

مما لا شك فيه، فوائد عصارة البتولامن الواضح ، لكن الأمر يستحق الفهم: هذا العصير ليس دواء ، ولكنه عامل مساعد جيد تتبرع به الطبيعة ، والذي يجب استخدامه في العلاج المعقد.

ضرر عصارة البتولا

يمكن أن تكون عصارة البتولا ضارة إذا: تم جمعها بالقرب من الطرق السريعة ، وتم جمعها في المدينة ، في مكان به بيئة غير مواتية. أيضا ، يمكن أن تكون عصارة البتولا ضارة لأولئك الذين لديهم حساسية من حبوب لقاح البتولا!

فوائد البتولا النسغ - الوصفات الشعبية

ماذا تعالج عصارة البتولا ، وكيف تعالج بعصارة البتولا ، وما هي الأمراض التي تعالجها عصارة البتولا ... تم جمع وصفات العلاج بعصارة البتولا وحفظها من قبل أسلافنا. غالبًا ما كان الناس يعاملون بعصارة البتولا.

فقر الدم - العلاج بعصارة البتولا
تحتوي عصارة البتولا على كمية كبيرة من الفيتامينات والعناصر النزرة ، بما في ذلك الحديد و سكر طبيعي، لذلك يشار إلى انخفاض مستويات الهيموجلوبين.
امزج عصارة البتولا الطازجة بنسب متساوية مع التفاح أو الجزر أو الشمندر وستحصل على علاج يزيد الهيموجلوبين بشكل فعال. خذ 50 مل (حوالي 1 كومة) 15 دقيقة قبل الوجبات 3 مرات في اليوم ، طوال فترة تدفق عصارة البتولا.

انخفاض المناعة - العلاج بعصارة البتولا
مشروب يتكون من عصارة البتولا والحليب (بنسب متساوية) مع إضافة كمية صغيرة من النشا يساعد تمامًا على رفع المناعة.

الأورام - العلاج بعصارة البتولا
في ظل وجود أورام مختلفة العلوم العرقيةتوصي بخلط جزأين من عصارة البتولا مع جزأين من عصير عشب اليارو ، جزئين عصير جزر، جزء واحد من عصير عشب الشوكران ، وجزء واحد من عصير عشب باتل سانت جون وجزء واحد من عصير عشب المروج. خذ 1 ملعقة كبيرة في الصباح على معدة فارغة مع الحليب ، و 1 ملعقة كبيرة في الليل مع الحليب.

أمراض الجهاز الهضمي - العلاج بعصارة البتولا
مع حرقة المعدة والتهاب المعدة مع انخفاض الحموضة ، وخلل الحركة الصفراوية ، وتفاقم القرحة الهضمية ، وانتفاخ البطن والتهاب البنكرياس المزمن ، يتم تناول عصارة البتولا على النحو التالي: 50 مل في شكل نقي أو مخفف بالماء المغلي الدافئ بنسبة 2: 1 - يشرب في يوم واحد.

ارتفاع ضغط الدم - العلاج بعصارة البتولا
لارتفاع ضغط الدم المصحوب بتورم وألم في القلب وصداع ودوخة ، اشرب نصف كوب من عصارة البتولا مرتين في اليوم. يعمل العصير كمدر للبول خفيف ، ويزيل الرطوبة الزائدة من الجسم.

أمراض الأوعية الدموية والمفاصل - العلاج بعصارة البتولا
تتيح لنا الوظيفة المدرة للبول لعصارة البتولا ، إلى جانب التأثير المضاد للالتهابات ، اعتبارها على أنها علاج جيدمع التهاب المفاصل ، والتهاب المفاصل ، والنقرس ، والروماتيزم ، وتوسع الأوردة في الساقين ، والقرحة الغذائية. في هذه الحالة ، يجب شرب العصير 50 ​​مل بشكل نقي أو مخفف بالماء بنسبة 2: 1 3 مرات في اليوم ، نصف ساعة قبل الوجبات. سيتم تعزيز تأثير العلاج إذا شربت كوبًا من الحليب الدافئ على معدة فارغة وقبل الذهاب إلى الفراش.

أمراض الرئة - العلاج بعصارة البتولا
لالتهاب الشعب الهوائية والالتهاب الرئوي والسل ، يتم شرب عصارة البتولا على النحو التالي: 75-100 مل مرتين في اليوم. بالنسبة لنزلات البرد (التهاب البلعوم والتهاب الحنجرة) والتهاب اللوزتين ، فإن عصارة البتولا ، بشكل نقي أو مخفف بالماء الدافئ ، مفيدة على معدة فارغة والغرغرة بعد كل وجبة. في درجات الحرارة المرتفعة ، يمكن أيضًا استخدام عصارة البتولا كخافض للحرارة الموضعي - في شكل نقي أو مع الماء البارد (2: 1). يتم ترطيب الشاش أو قطعة القماش القطنية في العصير ، وعصرها قليلاً ، وتطبيقها على المرفقين ، والإبطين ، والفخذ ، وتحت الركبتين ، ولفها حول الكاحلين والمعصمين ، وتغييرها أثناء تجفيفها حتى تنخفض درجة حرارة المريض.

الأمراض الجلدية - العلاج بعصارة البتولا
كعلاج خارجي ، يتم استخدام عصارة البتولا للأكزيما والتهاب الجلد العصبي والصدفية والتهاب الجلد وحب الشباب والأمراض الفطرية والجروح التي تلتئم بشكل سيئ. في هذه الحالات ، يتم استخدام عصارة البتولا في شكل غسيل وفرك ومستحضرات وكمادات في المناطق والأماكن التي تعاني من مشاكل. يمكن مضاعفة التأثير الخارجي للعصير عن طريق الابتلاع في شكله النقي ، 75-100 مل قبل الوجبات وفي الليل.

أمراض الجهاز البولي التناسلي - العلاج بعصارة البتولا
في أمراض الكلى - التهاب الحويضة والكلية المزمن ، وجود الرمل أو الحصى الصغيرة - يجب شرب عصارة البتولا يوميًا على معدة فارغة ، 1 كوب غير مخفف.
مع تحص بولي والتحصي الصفراوي ، يجب أخذ عصارة البتولا بحذر ، مع معرفة تكوين وحجم الحصوات أولاً. خلاف ذلك ، لكونه عاملًا قويًا "لقطع الحجارة" ، يمكن لعصارة البتولا أن تدفع حجرًا كبيرًا إلى قناة ضيقة وتسبب المغص. ومع ذلك ، فإن هذا ينطبق فقط على حصوات الأكسالات وحمض البوليك. لكن عصارة البتولا ، على العكس من ذلك ، تذوب أحجار الفوسفات والكربونات ، لذلك فقط تحتاج إلى شربها لمدة 3 أشهر على الأقل ، وكوب واحد على معدة فارغة وساعة قبل النوم.

تساقط الشعر - العلاج بعصارة البتولا
إذا بدأت في ملاحظة ضعف شعرك وبدأ في التساقط ، فإن فرك مزيج من عصارة البتولا مع الفودكا ومغلي من جذور الأرقطيون في أجزاء متساوية في فروة الرأس سيساعد في إيقاف هذه العملية. تساعد عصارة البتولا أيضًا على محاربة قشرة الرأس ، لذلك عليك غسل شعرك بعصارة البتولا.

كانت فوائد ومضار عصارة البتولا معروفة جيدًا لأسلافنا. بتعبير أدق ، عرفوا المزيد عن خصائصه المفيدة والشفائية. كما عرفوا متى وكيف يجمعون هذا الدواء ، وكيفية تحضيره بشكل صحيح من أجل الحفاظ على المواد العلاجية قدر الإمكان. يحتوي مشروب الغابة هذا على موانع قليلة ، لكنها لا تزال كذلك ، وقد تم إنشاؤها بواسطة الطب التقليدي بعد سلسلة من الملاحظات على المرضى الذين يعانون من تحص بولي وقرحة في المعدة.

بالنسبة لممثلي الجيل الحالي ، فإن عصارة البتولا هي نوع من العصور القديمة ، قصة حقيقية ، منتج طبيعي من أوقات الاتحاد السوفيتي ، والذي ذهب إلى الماضي جنبًا إلى جنب مع حقائق الحياة. وهناك بعض الحقيقة في هذا ، لأن قيمة هذا المشروب وطرق جمعه وتحضيره تُنسى تدريجياً. نعم ، وانخفض حجم مشترياتها الصناعية بشكل ملحوظ. ومع ذلك ، هناك حفظة للتقاليد ، وهناك العديد من الوصفات في المعالجين بالأعشاب الشعبية والكثير من الأدلة على أن هذا المشروب ليس مجرد رمز لروسيا. وهو أيضًا دواء قيم يمكن تحضيره في المنزل.

ملامح المواد الخام الطبية

عصارة البتولا لذيذة وحلوة وذات رائحة حساسة معينة. لأي تشخيص ينصح به؟ هل لها موانع؟ متى تبدأ في الجمع ، ما هي طرق حصاد العصير بنفسك؟

تحضير عصارة البتولا

يتم الجمع الصناعي والحفاظ على عصارة البتولا في الغالب في بيلاروسيا ، وأقل - في روسيا وأوكرانيا. كان هذا المشروب شائعًا بشكل خاص خلال الحقبة السوفيتية. يتذكر الجيل الأكبر جيدًا كيف أنه في عصر الندرة ، ثلاثة لترات الجرارمع هذا الشراب شغل عدادات فارغة. يمكن أيضًا رؤيته على العدادات الحديثة (في عبوات سعة ثلاثة لترات وسعة لتر ونصف لتر ورباعي العبوات) ، لكن إنتاجه انخفض بشكل ملحوظ.

• متى تجمع؟ يتم الحصاد في أوائل الربيع ، عندما تبدأ العصائر في الارتفاع من الجذر حتى جذع الشجرة. مع الذوبان ، يمكن أن يبدأ تدفق النسغ في وقت مبكر - في فبراير. يتم جمع العصير حتى تتفتح براعم البتولا ، والذي يعتمد أيضًا على الطقس والظروف المناخية. من الأفضل أيضًا جمع السوائل خلال ساعات النهار ، لأن الأشجار "تنام" في الليل وتتوقف حركة النسغ.
• كيفية جمع عصارة البتولا؟هناك عدة قواعد يجب اتباعها: لا تستخدم الأشجار الصغيرة ؛ بعد التجميع ، قم بتغطية الفتحة أو الفتحة بالشمع أو صابون الغسيل أو نوع حديقة خاص ، مما يمنع الآفات المختلفة وتعفن الخشب. في الحالات القصوى ، يتم إغلاق الفتحة بإحكام بالطحلب أو يتم لصق غصين بداخلها ، وتكون مشبعة بالسائل ، وتتضخم وتمنعها من التدفق. من الممكن استخراج هذا المورد الغذائي للغابات (أي كما يطلق عليه في التشريع) طرق مختلفة. الأول هو عمل شق (شق) على اللحاء ، واستبدال الأخدود وإصلاحه ، وعلق وعاء حيث يتم تصريف العصير. والثاني هو حفر ثقب في البرميل حتى عمق 5 سم ، وإدخال طرف بلاستيكي من نظام القطارة فيه ، ثم خفض الطرف الآخر في الحاوية. والثالث هو قطع الأغصان الصغيرة ولفها في كيس بلاستيكي حيث يتدفق السائل. في بعض الأحيان يتم جمع العصير من جذوع الأشجار بعد القطع الصحي لمنطقة الغابة.
• بعض "الحيل" في الجمع. عليك أن تبدأ في التجميع في الأجزاء الجنوبية من البستان ، وعندما يذوب الثلج ويدفأ ، انتقل إلى عمق الغابة. يحاولون عمل شقوق في الجانب الشمالي من الجذع - يوجد المزيد من العصير هنا. يتم عمل شق أو ثقب على ارتفاع حوالي 50 سم من الأرض. لا تصنع حفرة عميقة. أولاً ، إنه يشكل خطورة على حياة الشجرة. ثانيًا ، يتحرك العصير بين اللحاء والخشب ، يكفي فقط المرور عبر طبقة اللحاء.
• كيفية تخزين عصارة البتولا في المنزل؟من الأفضل جمع البتولا الخام وتخزينه في عبوات زجاجية. إذا تم جمعها في زجاجات بلاستيكية ، فبعد ملئها ، يجب سكبها على الفور في الأواني الزجاجية. يمكن تخزين الخام في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 3 أيام. من المستحسن شربه بحلول هذا الوقت ، ثم يصبح غائمًا ، وتظهر الفقاعات فيه ، وتبدأ عمليات التخمير. ثم يمكنك بالفعل صنع كفاس أو نبيذ منه. إلى عن على تخزين طويل المدىعصير طازج معلب ومجمد في أجزاء صغيرة.

يمكن لشجرة واحدة كبيرة أن تنتج ما يصل إلى 7 لترات من السائل الثمين يوميًا ، شجرة صغيرة - حتى 3 لترات. على الشجرة التي يصل قطرها إلى 20 سم ، يُسمح بفتحة واحدة فقط ، بقطر يصل إلى 25 سم - يمكن عمل فتحتين ، حتى 35 سم - ثلاثة ، وأكثر من 40 سم - لا يزيد عن أربعة. على الرغم من حقيقة أن جذور البتولا تتعمق في الأرض وتأخذ العناصر الغذائية من التربة النظيفة ، فمن الأفضل اختيار أشجار البتولا في البساتين ، وليس في المزارع على طول الطرق. يمتلك الخشب أيضًا القدرة على امتصاص المواد الضارة من الهواء.

الخصائص العلاجية والعمل الدوائي

التركيب الكيميائي لنسغ البتولا يشمل:

• السكر المحول (مع أجزاء متساوية من الجلوكوز والسكروز) ؛
• الأحماض العضوية؛
• البروتينات.
• الكربوهيدرات.
• زيت اساسي؛
• الهرمونات النباتية.
• الفينولات.
• مشتقات اليوريا
• الصابونين.
• العفص.
• مجموعة الفيتامينات ب
• فيتامين سي؛
• تركيبة غنية بالعناصر النزرة (النحاس ، البوتاسيوم ، الصوديوم ، المنغنيز ، المغنيسيوم ، الحديد ، السيليكون).

التأثير الدوائي:

• مدر للبول.
• إفرازي؛
• مضاد التهاب؛
• منشط؛
• التصالحية.
• تنقية الدم
• مضادات الأكسدة.

يتحدثون بشكل متزايد عن الخصائص المضادة للأورام في البتولا الخام ، على الرغم من عدم وجود دليل علمي على ذلك. يمكن وصفه لإعادة التأهيل واستعادة الجسم بعد إجراءات قاسية في علم الأورام.

ما هي الأمراض المشار إليها

• أمراض الجهاز الهضمي. يخفف من التشنجات والمغص المعوي ويعالج أمراض المعدة والكبد والمرارة ويعمل كمسكن خفيف وطب مضاد للالتهابات. يعيد البكتيريا ، الشهية ، الهضم.
• الجهاز البولي. واحدة من الفعاليات العلاجات الشعبيةمع تحص بولي. يُنصح بشرب 6 أكواب طازجة يوميًا. يشجع العصير على تكسير الحصى في الكلى وإزالتها. يتم تنفيذ مسار العلاج تحت إشراف صارم من الطبيب ، ومن المحتمل أن تكون هناك حالات مؤلمة.
• أمراض الروماتيزم. علاج فعال للنقرس والتهاب المفاصل وتصلب الشرايين. تؤخذ داخليا وخارجيا.
• الجهاز التنفسي . كمنشط مع تأثير مقشع ، يتم وصفه للعمليات الالتهابية في الشعب الهوائية والرئتين ، بما في ذلك علاج مرض السل.
• اضطرابات التمثيل الغذائي. في داء السكريتعتبر عصارة البتولا المخلوطة مفيدة في العلاج المعقد ومع اتباع نظام غذائي صارم. على أساسه ، يتم تحضير مشروب طبي ، يحتوي على 35٪ عصير من التوت ، الكشمش ، العليق ، التوت الأزرق ، البلسان. كما يؤخذ مع مغلي من الورد البري وأوراق عنب الثور والنبق والقراص والأعشاب الطبية الأخرى. نؤكد أن العلاج بالنباتات لمرض السكري يعطي تأثيرًا علاجيًا إيجابيًا ، ولكن فقط تحت إشراف الطبيب ، مع عدد من الدراسات المعملية. اعتمادًا على نوع مرض السكري ، يتم وصف الجرعة ومسار العلاج. نظرًا لأن العصير منخفض السعرات الحرارية ويحفز جميع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم ، فإنه يتم شربه لفقدان الوزن.
• فقر دم. بالنسبة لفقر الدم ، يوصى بشرب عصير 2-3 أكواب يوميًا قبل الوجبات.
• نقص الفيتامينات. تحتوي عصارة البتولا على نصف الجدول الدوري. يوصف لمرض الربيع البري ، ضعف المناعة ، بعد الأمراض الخطيرة ، للوقاية من الالتهابات الفيروسية التنفسية الحادة ، الأنفلونزا.
• تسمم. يساعد المشروب جيدًا في حالة التسمم (يمنح الطاقة واحتياطيات السوائل المفقودة) ، وينظف الجسم من السموم ، ويعيد توازن الماء والملح ، ويساعد على خفض درجة الحرارة ويعمل بمثابة معرق مع مغلي ثمر الورد وعصير الليمون. يساعد المشروب أيضًا في التخلص من صداع الكحول ، مما يخفف من الشعور بعدم الراحة في المعدة.
• استخدام في الهواء الطلق. يمكن استخدام الأداة للغرغرة وشطف الأنف والشرب لتطهير تجويف الفم من التهاب الفم والتهاب اللثة وأمراض اللثة. كما أنها تمسح الجلد بالجرب والصدفية والتهاب الجلد العصبي والأكزيما والقرح. جيد للجروح التي لا تلتئم.

هذا المشروب العلاجي له موانع قليلة: التعصب الفردي ورد الفعل التحسسي. من المهم أن نتذكر أنه مع تفاقم قرحة المعدة والاثني عشر ، وكذلك في الشكل الحاد من تحص بولي ، يمكن أن يؤدي العلاج الذاتي بالعصير إلى تفاقم أكبر. لذلك ، فإن الإشراف الطبي والإشراف الطبي مهمان للغاية. نظرًا لارتفاع نسبة الجلوكوز ، يمكن أن تضر عصارة البتولا بالجسم إذا كانت الجرعة والتخفيف غير صحيحين.

ميزات تحضير واستخدام عصارة البتولا

على الرغم من كل ضرر وفائدة مشروب الغابة هذا ، فمن المستحسن استشارة الطبيب قبل تناوله. في حالة ظهور أي آثار جانبية (خاصة من الجهاز الهضمي - الإسهال) ، يجب التوقف عن العلاج واستشارة الطبيب.

كيف تستعمل

ما هي كمية العصير التي يمكنك شربها في اليوم؟

• كوب 3 مرات في اليوم هو جرعة "عالمية".
• يوصي بعض المعالجين بالأعشاب بشرب العصير المخفف ، خاصة إذا كان هناك تفاقم مرض السكري.
• لأغراض وقائية ، يمكنك الشرب لفترة طويلة ، ولكن شيئًا فشيئًا.
• قد تكون دورة العلاج أقصر ، ولكن بجرعة أعلى ، وفي هذه الحالة يلزم التوقف عن العلاج.

وصفات الطبخ

وصفات حصاد عصارة البتولا مثيرة للإعجاب في تنوعها. يمكنك تحضير نقي خالص ، أو يمكنك تحضير مسكنات منه مع إضافة النعناع المدعم بالكشمش الأسود ووركين الورد. أيضًا ، ينتج البتولا الخام كفاسًا لذيذًا ونبيذًا ومشروبات منخفضة الكحول وشرابًا.

• كفاس. يحتوي عصارة البتولا على خصائص تخمير عالية. لذلك ، يتم تحضير كفاس من عصارة البتولا بدون خميرة. ولكن هناك أيضًا وصفات لتحضيرها بالخميرة.
• شراب مركز. من الغريب أنه لا يوجد اليوم في العالم أكثر من عشرين مصنعًا لهذه الأطعمة الشهية. يتم تحضير شراب البتولا وفقًا لنفس مبدأ شراب القيقب الشهير. للحصول على 1 لتر من المنتج ، تحتاج إلى تبخير 100 لتر من العصير! الشراب شبيه بالعسل من حيث القوام والطعم ولكن فيه مرارة خشبية. يوجد في روسيا مجتمع من عشاق وخبراء هذا المنتج ، والذي ينتج أيضًا عصارة البتولا الطبيعية والصلصة والكفاس والشاجا. يمكنك شراء الجبن المجمد من هنا.
• نبيذ. في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية ، تم إنشاء إنتاج نبيذ البتولا ، لكنه أصبح الآن نادرًا. تم الحصول على نبيذ فوار (مكربن) عالي الجودة من خشب البتولا الخام. يمكن تحضيره في المنزل وفقًا للوصفات الروسية القديمة.

وصفة المشروبات الغازية

1. يُسكب البتولا الخام في مرطبان سعة ثلاثة لترات ويُترك دافئًا لمدة يومين.
2. ضعي في برطمان 6 ملاعق صغيرة. الصحراء.
3. أضف بعض الزبيب وقشر الليمون.
4. أغلق الغطاء واحتفظ به لمدة يومين.

اتضح أنه مشروب غازي لطيف مع الحموضة (أساسًا - كفاس). إذا كانت عملية التخمير نشطة ، فأنت بحاجة إلى فتح الغطاء قليلاً أو استخدام غطاء به ثقب. لتقليل عمليات التخمير ، يتم تخزين المشروب في الثلاجة.

وصفة لبتولا كفاس مع الخميرة

1. تسخين البتولا الخام إلى 35 درجة مئوية.
2. أضف 15 جم من الخميرة (لكل 1 لتر من العصير) وبعض الزبيب وقشر الليمون.
3. أغلق بغطاء محكم.
4. صمد 7 أيام.

يروي Kvass العطش تمامًا ويطبيع الهضم.

وصفة لبتولا كفاس بدون خميرة

1. صب خشب البتولا الخام في وعاء سعة ثلاثة لترات.
2. ضعي قطعًا من خبز الجاودار المجفف فيه.
3. للنكهة ، ضعي الكشمش وأوراق الكرز.
4. غطي الجرة بالشاش ، وانقعيها لمدة 14 يومًا.

وصفة الكفاس من الشعير

1. صب 5 لترات من البتولا الخام في زجاجة كبيرة.
2. احتفظ بيومين.
3. ضعي 30 جم من شعير الشعير.
4. احتفظ بما لا يقل عن 10 أيام.

في وقت سابق في روسيا ، تم تحضير kvass في براميل كبيرة. كانت واحدة من أكثر المشروبات شعبية في الأعياد. للحفاظ على الكفاس لفترة طويلة ، تم وضع العسل ولحاء البلوط في براميل. تمت إضافة الأعشاب أيضًا - الزعتر ، الكمون ، الزيزفون ، البابونج ، بلسم الليمون ، نبتة سانت جون. تم صنع المشروبات الممزوجة منخفضة الكحول مع إضافة رماد الجبل ووركين الورد والكرز والعنب البري والتفاح.

وصفة عصارة البتولا المعلبة

1. خذ 3 لترات من العصير الطازج.
2. يُضاف 100 غرام من السكر و 1 ليمونة متوسطة الحجم ، مقطّعة إلى شرائح.
3. يغلي على نار خفيفة في وعاء من المينا لمدة 5 دقائق.
4. تصب في وعاء معقم ، نشمر.

يمكن استخدام البرتقال بدلاً من الليمون. سيضيف غصن من النعناع أو بلسم الليمون طعمًا لطيفًا للعصير. في السابق ، كان هناك رأي مفاده أن عصارة البتولا الصناعية مخففة بحمض الستريك والماء. تم إنتاج الكثير منه في الاتحاد السوفياتي. في الواقع ، يمكن إضافة القليل من الليمون إلى الوصفة كمادة حافظة.

البتولا النسغ للنساء والأطفال

• حمل. لا توجد معلومات تفيد بأن العصير يمكن أن يؤذي الجسم أثناء الحمل. ومع ذلك ، يجب أن تكون استشارة الطبيب إلزامية ، خاصة إذا كانت المرأة تعاني من أمراض مزمنة في المعدة والكلى. هذا المشروب منخفض السعرات الحرارية يروي العطش جيدًا ، ويعيد عمليات التمثيل الغذائي إلى طبيعتها ، وضغط الدم ، ويقلل من الغثيان والقيء أثناء التسمم.
• الرضاعة. يُعتقد أن عصارة البتولا مفيدة للرضاعة الطبيعية وتحفز الرضاعة. لا يوجد دليل علمي على ذلك. ومع ذلك ، يمكن أن يكون مفيدًا للأم المرضعة بتركيبته الغنية. يجب أن تؤخذ في أجزاء معقولة. بادئ ذي بدء ، يوصى بشرب 100 غرام من العصير ومراقبة رد فعل الطفل.
• طفولة . السؤال الذي يطرح نفسه: هل يمكن للأطفال شرب عصارة البتولا؟ لا ينصح أطباء الأطفال بإعطائه للأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة بأي شكل من الأشكال. بعد عام يمكنك أن تقدم عصير معلب، ولكن في أجزاء صغيرة ، مخفف أولاً. في وقت لاحق ، يمكنك محاولة إدخال النيئة في النظام الغذائي ، أيضًا بجرعات صغيرة. يعتبر العصير ذا قيمة للأطفال الذين يعانون من الجلوكوز والمبيدات النباتية والأحماض العضوية والتركيبات الفريدة من العناصر الدقيقة والكلي والفيتامينات. وغني عن القول ، يجب إعطاء الأطفال فقط منتجًا عالي الجودة ومثبتًا بدون إضافات.

التجميل

تستخدم عصارة البتولا على نطاق واسع في مستحضرات التجميل بسبب تأثيرها المقوي والمطهر والمضاد للالتهابات. كيف يتم استخدامه؟

• مثل غسول وماسك الشعر. يقوي الجذور جيدًا ، ويزيل قشرة الرأس ، ويزيد من نسبة الدهون. يُفرك العصير النقي في فروة الرأس والشعر. كما تصنع منه الأقنعة مع إضافة زيت الخروع والعسل.
• لمشاكل الجلد. العصير غير المخفف يمسح الجلد في الصباح والمساء بالدمامل ، حب الشباب ، البقع العمرية ، الأشنة.
• استقبال بالداخل. بالنسبة للأمراض الجلدية ، يتم استخدامه ليس فقط خارجيًا ، ولكن أيضًا داخليًا. تعمل عصارة البتولا كمنقي للدم ، وتساعد في الإصابة بالدم ، وحب الشباب ، وحب الشباب ، وتزيل سبب المرض "من الداخل".
• ثلج تجميلي. بالإضافة إلى المستحضرات والأقنعة ، يتم استخدام الثلج التجميلي من عصارة البتولا. للقيام بذلك ، يتم سكبه في قوالب صغيرة ، مجمدة ، يفرك يوميًا بقطع من الثلج.

ما هي الخصائص الطبية الرئيسية لنسغ البتولا؟ بادئ ذي بدء ، إنه عامل خفيف مدر للبول ومفرز الصفراء. أيضًا ، يحتوي المشروب على خصائص منشط ومنقي للدم ومطهر. يتم استخدامه لعلاج الأمراض الجلدية ، واضطرابات التمثيل الغذائي ، وفقر الدم ، ونقص الفيتامينات ، والتسمم ، ويستخدم بنشاط في التجميل.

تختلف طفولة كل شخص. والذكريات مختلفة أيضًا. أحدهم هو جمع عصارة البتولا مع والدي وأخي الأصغر. في كل ربيع ، بعد تحميل مثقاب يدوي ، وقش ، وبرطمانات سعتها ثلاثة لترات في Zaporozhets الأحمر (ثم كانت لا تزال تعتبر آلة) ، نذهب إلى أقرب هبوط وجمعنا عصارة البتولا. أتذكر أنه كان أمرًا مؤسفًا على البتولا ، لكن العودة إلى المنزل مع علبتين من عصارة البتولا سعة ثلاثة لترات كانت متعة لا تُنسى ...

حسنًا ، الآن ، في عمر أكثر أهمية ، حان الوقت لمعرفة ما هو - عصارة البتولا ، فوائد وأضرار هذا المشروب ، ميزاته. حسنًا ، للإجابة على سؤال عما إذا كان الأمر يستحق حفر جذوع البتولا أم أنه عمل بشع قام به أشخاص طيبون.

ما هو البتولا النسغ؟

عصارة البتولا عبارة عن سائل يتم إطلاقه من جذوع وفروع البتولا التالفة. لا توجد نقطة معينة في الخوض في فيزياء هذه الظاهرة ، يكفي أن نذكر أن العصير يتحرك ويتدفق بسبب ضغط الجذر.

تبدأ حركة النسغ مع الذوبان الأول - لذلك إذا كنت تحب عصارة البتولا ، فاتبع توقعات الطقس (يمكنك البدء في القيام بذلك من منتصف مارس). بالنظر إلى أن العملية تنتهي باستراحة البراعم (عادةً في منتصف أبريل) ، يجب ألا تؤخر الرحلة إلى بستان البتولا كثيرًا - يمكنك تخطي الموسم وانتظار الموسم التالي لمدة عام كامل.

خارجيا ، يشبه العصير الماء العادي. طعمها هو نفسه ، فقط هذا الماء حلو قليلاً - تحتوي تركيبة المشروب على ما يصل إلى 2 ٪ من السكر. هذا ليس كوبًا من الشاي يحتوي على ملعقتين كبيرتين من السكر ، لذلك يمكن اعتبار عصارة البتولا مشروبًا غذائيًا منخفض السعرات الحرارية (22 كيلو كالوري فقط لكل 100 جرام).

وماذا في تكوين عصارة البتولا ، إلى جانب السكر؟ الفيتامينات ، ومبيدات الفيتون ، وحوالي عشرة من الأحماض العضوية ، والعفص ، والبيتولول ، والصابونين ، والصوديوم ، والبوتاسيوم ، والمغنيسيوم ، والمنغنيز ، والنحاس - كلما تعمقنا في التركيب ، قل شكل هذا الإكسير مثل الماء العادي وأكثر فأكثر يشبه نوعًا من أنواع مجمع فيتامين.

بالمناسبة ، ليس فقط العصير مفيدًا في البتولا ، ولكن أيضًا في البراعم ، حوله على موقعنا.

كيف يتم استخراج عصارة البتولا؟

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى استخراج العصير فقط في البساتين بعيدًا عن الطرق المزدحمة ، وإلا ستحصل على عصير بالمعادن الثقيلة ، عديم الفائدة وربما ضار. هل تحتاجه؟

هناك العديد من الطرق للحصول على عصارة البتولا:

• بربري: يتم قطع عدة فروع صغيرة من خشب البتولا ، ويعلق كيس بلاستيكي على كل منها. لا يستحق ذلك.
• يمكنك عمل شق صغير على الجذع ، وإدخال أخدود هناك ، وتركيب وعاء تجميع في الطرف الآخر من الأخدود.
• معظم الخيار الأفضل(إنها أيضًا أكثر إنتاجية وتترك علامات أقل على الشجرة): بدلاً من عمل شق ، قم بحفر ثقب في الجذع (لا تحتاج إلى العمق - 3 سم كافية) بميل طفيف ، أدخل إما أنبوب من الألومنيوم ، أو طرف بلاستيكي لنظام القطارة ، أو طرف عادي داخل أنبوب الشرب. علق زجاجة بلاستيكية على الطرف الآخر.

حتى لا تقتل الأشجار الفقيرة التي تشاركك الخصائص المفيدة بسخاء ، اتبع القواعد البسيطة:

• لا تأخذ الأشجار الصغيرة. أولاً ، إنها أضعف من القديمة وقد لا تنجو من إجراء "التجفيف" ، وثانيًا ، عصير الأشجار الصغيرة ليس غنيًا جدًا ولا يشفي. كيف تميز الشجرة الصغيرة عن القديمة؟ حسب سمك الجذع - يجب أن يزيد قطرها عن 20 سم.
• حاول أن تقصر نفسك على لتر من العصير من شجرة واحدة يوميًا. من الأفضل أن تأخذ لترًا من 10 أشجار بدلاً من محاولة ضغط 10 لترات من واحدة. من الناحية النظرية ، يمكنك الحصول على 2-3 لترات يوميًا من البتولا العادي ، من لتر كبير - 7 لترات.ولكن نظريًا ، يمكنك أخذ 5-6 لترات من الدم من شخص ما ، ولكن عادة لا يأخذ أكثر من 400 مل.
• بعد الانتهاء ، تأكد من تغطية الشق أو الفتحة بالشمع ، أو على الأقل بالطحالب. بالمناسبة ، إذا استخدمت الطريقة الثالثة لاستخراج العصير ، فيمكنك ببساطة لصق فرع جاف صغير بحجم مناسب في الحفرة - لن يسمح للعصير بالتدفق.

فوائد البتولا النسغ

هنا نذهب في الغرس وتجريف الثلج وحفر أشجار البتولا ... لماذا؟ هل تستحق ذلك؟ ما هو مفيد البتولا النسغ؟ دعنا نحاول سرد أهمها:

• أكل أيا كان؟ تسمم الجسم وعمليات التمثيل الغذائي منزعجة بشكل واضح؟ ثم اشرب عصارة البتولا - ستساعد المنشطات الحيوية والإنزيمات الموجودة في هذا المشروب على إزالة السموم ومنتجات التسوس والمواد المسرطنة وتحسين التمثيل الغذائي والنباتات الدقيقة المعوية وتحفيز إفراز عصير المعدة. بالمناسبة ، لذلك ، يجب استخدامه ليس فقط للأنظمة الغذائية المختلفة ، ولكن أيضًا أثناء الأمراض المعدية.
• ماذا نحتاج في الربيع؟ استيقظ ، خفف من التعب المتراكم على مدى شتاء طويل. وهنا ستكون الخصائص المنشطة والتصالحية لنسغ البتولا مفيدة. يمكن أن يخفف أيضًا من الصداع.
• كما أنه يساعد في علاج أمراض الجهاز التنفسي المختلفة.
• بسبب العفص ، تعد عصارة البتولا مطهرًا طبيعيًا.
• هذه منتج طبيعي- وقائية رائعة ضد تسوس الأسنان. من بين تطبيقاته "السنية" ، هناك شيء آخر - فهو يخفف الالتهاب في الفم.
• مشاكل في الكبد؟ شرب عصارة البتولا! عرق النسا والتهاب المفاصل والروماتيزم؟ شرب عصارة البتولا! مشاكل في القلب والأوعية الدموية؟ اشرب عصارة البتولا - لأنها تحتوي على البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم الضروري جدًا لجهاز الدورة الدموية لدينا! النقرس؟ حسنًا ، ربما خمنت ذلك بنفسك! الدمامل وحب الشباب أو الأكزيما؟ لكنهم لم يخمنوا - مع هذه الأمراض ، لا يشربون العصير ، بل يطبقونه خارجيًا. في مستحضرات التجميل ، يتم استخدام عصارة البتولا أيضًا - على سبيل المثال ، لعلاج قشرة الرأس وتساقط الشعر.
• إذا كنت تشرب عصارة البتولا باستمرار ، فيمكن أن تساعد في تكسير الحصوات في المثانة والكلى. في قائمة الخصائص الطبية لنسغ البتولا يوجد مدر للبول ومفرز الصفراء ، تذكر هذا إذا كنت بحاجة للتخلص من الوذمة. بالمناسبة ، لتقليل التورم ، ينصح النساء الحوامل والمرضعات بشرب العصير.
• ويمكن استخدامه أيضًا في التئام القرح والجروح.
• يُعتقد أن عصارة البتولا تساعد في إبطاء تطور الأورام.
• وأخيرًا ، سوف تساعدك عصارة البتولا في الحفاظ على القوة الذكورية ، وإذا كنت امرأة ، فإنها ستخفف من انقطاع الطمث وتزيل الأعراض غير السارة.

في أي حال ، يمكن استخدام عصارة البتولا كعلاج إضافي في علاج أي مرض تقريبًا - علاوة على ذلك ، فهي مناسبة لكل من الأطفال والبالغين.

هل هناك موانع؟

الحد الأدنى لديهم هو التعصب الفردي ورد الفعل التحسسي لحبوب لقاح البتولا. توافق ، عظيم؟

كيف يتم استخدامه؟

مثالي للشرب مشروب البتولاطازجة في أنقى صورها. فقط تذكر أنه حتى في الثلاجة ، يمكن تخزين عصارة البتولا لمدة يومين كحد أقصى. البديل هو تجميد العصير ، لكن هذا ليس مناسبًا جدًا من حيث التخزين ، لذلك يجدر تجميد العصير على شكل مكعبات فقط لاستخدامه في مستحضرات التجميل.

يتم استخراج عصارة البتولا أيضًا على نطاق صناعي - بينما يتم بيعها في شكل معلب ، يتم صبها في عبوات سعة ثلاثة لترات أو زجاجة سعة لتر ونصف. تختلف الأسعار بشكل كبير حسب الشركة المصنعة وطريقة التعبئة والتغليف.

تعليب العصير في المنزل

يمكنك الحفاظ على عصارة البتولا بنفسك. سيتطلب ذلك:

• 7 لترات عصير
• 3 أغصان نعناع مجفف أو نصف ليمونة
• 1/2 ملعقة صغيرة حامض الستريك العادي
• 10 ملاعق كبيرة الصحراء

نضع عصارة البتولا على النار ونغليها ونزيل الرغوة التي تتشكل على سطح النسغ. بعد الغليان ، أضيفي جميع المكونات المذكورة أعلاه واتركيها على النار لمدة 10 دقائق أخرى. ثم نسكب المشروب الناتج ، بعد ترشيحه مسبقًا ، في أوعية معقمة سعة ثلاثة لترات. البنوك نشمر.

بالمناسبة ، يمكنك مزجها مع عصائر أخرى (باستثناء الطماطم) - بالتأكيد لن تفسد دموع البتولا المذاق.

وما هي الوصفات الأخرى الموجودة مع عصارة البتولا؟ دعنا نتحدث عن 2 من الكلاسيكيات.

البتولا كفاس

أنت بحاجة إلى أن تأخذ نوعًا من الحاوية ، ويفضل أن تكون كبيرة - تحب الكفاس ويمكنك شرب الكثير منها ، أليس كذلك؟ يُسكب عصارة البتولا هناك ، ويُضاف التفاح المجفف والشعير المطبوخ أكثر من اللازم. يمكن تحديد نسبة المكونات بناءً على الخبرة. يمكنك بدء تجاربك ، على سبيل المثال ، باستخدام 0.5 لتر من التجفيف ، وكوب من الشعير (يمكن استبداله بخبز بني مقلي) و 19 لترًا من عصارة البتولا. نضع الحاوية في مكان بارد لمدة شهر. ثم استمتع بالكفاس.

شراب البتولا

يتم الحصول عليه عن طريق التبخر - يترك السائل ، ويبقى السكر ، بينما يزيد تركيز السكر بشكل طبيعي. خذ حوضًا نظيفًا واملأه بعصارة البتولا ، وأشعل النار فيه واتركه حتى الغليان. بعد ذلك ، يجب أن يغلي العصير ، ويجب إزالة الرغوة الناتجة. عندما يتبقى ثلثا الحجم الأصلي للسائل ، أضف العصير الطازج إلى الحوض. وهكذا 2-3 مرات. بعد التبخر ، يصفى ويوضع في زجاجة من الشراب.

الطبيعة مليئة بالأسرار ، فهي تجلب الهدايا حتى في الأماكن التي يبدو أنك لا تتوقعها فيها. في الربيع ، تستيقظ جميع الكائنات الحية ، وتبدأ فترة تدفق النسغ في الأشجار. تظهر المنتجات الطبيعية المزروعة في الحديقة على الطاولات. الخضار ، التوت الأول - بدون مواد حافظة وكيماويات. بشكل عام ، كل هذا مألوف ، لكن العصير الطبيعي من الشجرة مباشرة ، وليس من أقرب سوبر ماركت ، هو بالفعل فضول.

يحتوي عصارة البتولا على نسبة عالية من الفيتامينات C و B والمعادن والسكروز والعناصر الغذائية التي تعمل على تحسين المناعة والرفاهية. وجود البتولا في البلد ، لا تفوت مثل هذه الفرصة لجمع العصير. يتم تقديمه بشكل مثالي من قبل خشب البتولا الأبيض الأوروبي. يُسمح بمثل هذا العصير حتى لمرضى السكر ، حيث يتم امتصاص سكر البتولا (إكسيليتول) بسهولة وسرعة دون التأثير على مستويات الأنسولين.

متى تجمع عصارة البتولا

يتم جمع عصارة البتولا في أواخر مارس - أوائل أبريل ، قبل انتفاخ البراعم النباتية. تقع نهاية المجموعة في فترة تكوين أوراق الشجر ، أي منتصف أبريل. وقت الركوب بين الساعة 10:00 صباحًا والساعة 6:00 مساءً. في الليل ، يتوقف تدفق النسغ.

يختارون شجرة بالغة ، في منتصف العمر (15-20 عامًا) ، ويفضل أن يكون ذلك في الغابة ، في كثير من الأحيان أو في منطقتهم الخاصة ، والشيء الرئيسي هو بعيدًا عن الطرق ، والأماكن الملوثة بيئيًا ، والمدن ، والطرق السريعة ، بعيدًا عن المناطق الصناعية . يجب ألا يقل قطر الشجرة عن 20-25 سم ، وقد تموت الشجرة الصغيرة نتيجة لهذا الإجراء.

لا يمكن جمع أكثر من 5 لترات من العصير من شجرة واحدة ، في حين لا يمكن جمع أكثر من لتر واحد في اليوم. إذا خرقت هذه القاعدة وضخت على الفور الكثير من العصير من البتولا ، فسيؤدي ذلك إلى ضرر كبير ، مما يؤدي إلى استنفاد حيويتها.

كيفية تحديد بداية تدفق النسغ

يتم إجراء ثقب في جذع الشجرة ذي المخرز السميك. إذا كانت هناك قطرات من العصير بعد فترة ، فقد حان الوقت لجمع عصارة البتولا.

كيفية جمع عصارة البتولا

من أجل البدء في جمع عصارة البتولا ، يتم عمل شق في جذع الشجرة أو حفر حفرة على ارتفاع 1.5 متر من سطح التربة ، ولا يزيد العمق عن 5 سم. قطر المثقاب هو لا يزيد عن 10 مم. يتم إدخال مجرى (أنبوب زجاجي أو بلاستيكي ، خرطوم جديد) في الفتحة ، ويتم وضع الحاوية على الأرض أو تثبيتها على شجرة ، حيث يتم تصريف العصير. قد يكون عدد الثقوب عدة. إذا كنت تستخدم أنابيب للكوكتيل ، فسيتم عمل ثقوب تصل إلى 5-6.

على الجانب الشمالي من الشجرة ، يكون تراكم عصارة البتولا أكبر من أي جانب آخر.

إذا لم يكن هناك شيء في متناول اليد مثل الحضيض ، فقم بقطع فرع بقطر أصغر قليلاً من الرقبة زجاجة بلاستيكية. أدخل الفرع في الزجاجة وقم بإحكام. صحيح أن جمع العصير يستغرق وقتًا أطول مما كان عليه في الإصدار السابق.

عندما تبدأ كمية عصارة البتولا في الانخفاض ، فهذا يعني أن الشجرة تلتئم الجرح. لا حاجة لمحاولة عمل ثقوب جديدة ، فقط قم بتغيير البتولا.

بعد جمع عصارة البتولا ، يتم سحب المزراب للخارج ، ويتم تغطية الفتحة بصابون الغسيل ، أو الطين ، أو طحلب الحديقة ، أو يتم إدخال شريحة خشبية على الأقل. سيسمح لك الختم بملعب الحديقة بالتعافي بسرعة ، وعدم فقد المزيد من العصير مما تحتاجه ، ولن تخترق الكائنات الحية الدقيقة الضارة داخل الشجرة.

مثل منتج مفيدبالنسبة للبشر ، يعد ذلك أمرًا خطيرًا بالنسبة للحيوانات الأليفة ، لذا فإن المنتجات التي تحتوي على عصارة البتولا محظورة تمامًا على الحيوانات.

من الأفضل استخدام عصارة البتولا طازجة ، مباشرة بعد التجميع. يمكن تخزينها في الثلاجة لمدة 3-4 أيام الأواني الزجاجية. ثم يبدأ المشروب في عملية التخمير ويتم تحضير الكفاس منه أو وضعه في براميل والحصول على مشروب يحتوي على نسبة منخفضة من الكحول. إذا تم جمع الكثير من عصارة البتولا ، فسيتم حفظها لفصل الشتاء.

في الربيع ، يعد شرب عصارة البتولا أمرًا مهمًا للغاية ، حيث يحدث خلال هذه الفترة نقص الفيتامينات والاكتئاب والتوتر والضعف وفقدان القوة. هذا هو بالضبط المنتج الذي سوف يملأ الفجوات في الجسم ويتناسب مع الإيجابية.

كيفية صنع الكفاس من عصارة البتولا

يسخن 1 لتر من العصير إلى درجة حرارة 35 درجة مئوية ، ويضاف 3-5 زبيب و 15-20 جم من الخميرة. يُغلق البرطمان ويُنظف في مكان بارد ومظلم لمدة أسبوع إلى أسبوعين. والنتيجة هي مشروب غازي لذيذ ومنشط.

الحفاظ على عصارة البتولا لفصل الشتاء

من أجل التمكن أيضًا من شرب عصارة البتولا في الشتاء ، يتم تعليبها.

تغسل البنوك بصودا الخبز وتعقيمها. الأغطية تغلي. ل 3 لتر. يأخذ عصير نصف كوب من السكر و 1 ملعقة صغيرة. حمض الستريك. يُغلى المزيج لمدة 5 دقائق ، ويُسكب في الجرار ويُلف.

عصارة البتولا عبارة عن سائل صافٍ يتم إطلاقه من جذع الشجرة تحت تأثير ضغط الجذر ، إذا تم كسر اللحاء أو قطعه. يتم إدخال أنبوب أو أخدود صغير في موقع الشق ، والذي من خلاله يتدفق العصير إلى الحاوية المعدة. بعد الحصاد ، يتم إغلاق موقع الشق بالشمع حتى لا تجف الشجرة لاحقًا.

تبدأ حركة عصارة البتولا في أوائل شهر مارس ، جنبًا إلى جنب مع البراعم الأولى ، ويتم جمع النسغ لمدة 1.5 شهرًا ، من أوائل أبريل إلى منتصف مايو. بالإضافة إلى روسيا ، يشرب هذا العصير في الدول الاسكندنافية وشمال الصين.

طعمها مثل مياه الينابيع العذبة ، ولكن بمذاقات خشبية حلوة بسبب انخفاض تركيز السكريات الطبيعية.

فوائد عصارة البتولا كبيرة ، لاحتوائها على العديد من المعادن وفيتامين ج والعفص ومبيدات الفيتون الزيوت الأساسية. في الأيام الحارة ، ينشط ويروي العطش بفضل طعم خفيف لطيف ويجدد إمدادات الأملاح المعدنية التي يفقدها الشخص أثناء التعرق الشديد.

من الغريب أنه في الولايات المتحدة والمملكة المتحدة ، ازداد الاهتمام بهذا المشروب مؤخرًا ، مما أدى إلى استبدال منشط شائع آخر - ماء جوز الهند.

تقول أخصائية التغذية إيفا كالينيك: "إن عصارة البتولا قريبة من التركيب الكيميائي، وتوازن الكهارل ، ومحتوى البوتاسيوم والمغذيات النباتية الأخرى لماء جوز الهند ، ولكن ميزته الرئيسية في الصابونين.

إن الصابونين هو المسؤول عن معظم الخصائص المفيدة للمشروب الروسي الأصلي.

• أمراض الحلق: السعال والتهاب الحلق. للمعالجة ، من الضروري تناول عصارة البتولا الساخنة الممزوجة بالحليب والنشا. يوصى بشرب كوب من هذا المشروب كل يوم حتى الشفاء.
• لتحسين أداء الجهاز الهضمي. هذا الرحيق الربيعي يحفز إفراز العصارة المعدية والإنزيمات الضرورية لعملية الهضم الطبيعية. تعمل عصارة البتولا على تطبيع البراز وتخفيف الإمساك.
• لتخفيف الالتهاب في الفم ومنع التسوس ، يمكن شطف هذا العصير في الفم. ذاهب لتناول كوب من العصير؟ فقط امسكه في فمك لبضع ثوان قبل البلع. على عكس العديد من عصائر الفاكهة الغنية بالأحماض ، فإن هذا المشروب لا يضر بمينا الأسنان.
• يساعد في التخلص من الصداع النصفي والصداع.
• مع سيلان الأنف من أي أصل ، وخاصة المزمن ، يجب على المرء أن يأخذ كوبًا من رحيق البتولا النقي يوميًا. تعمل المركبات الطبيعية المضادة للالتهابات على طرد المرض من جسمك في أي وقت من الأوقات.
• الوذمة الناتجة عن ضعف وظائف الكلى والحصى والرمل في الكلى والمرارة تستسلم أيضًا تحت تأثير عصارة البتولا. لها خصائص مدرة للبول ، لكن لا يمكنك أن تشرب مع مثل هذه الأمراض إلا بإذن من الطبيب.
• إذا كنت قد حصلت بالفعل على موافقة طبيبك ، فيمكنك شرب كوب واحد ثلاث مرات في اليوم لمدة أسبوعين ، ولكن ليس بعد ذلك.
• يجب معالجة الجروح التي لا تلتئم لفترة طويلة والقروح والجروح بسائل غير مخفف. لها ميزات مفيدةيساهم في الشد السريع للآفات المفتوحة على الجلد.
• يوصى به كعلاج داعم للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم واضطرابات الدم الأخرى.
• مع ارتفاع حاد في درجة حرارة الجسم ، يساعد بلسم من عصارة البتولا والسكر والنبيذ والليمون المفروم جيدًا. كل هذا مطلوب للإصرار في مكان مظلم لمدة ثلاثة أشهر.
• يساعد على التعامل مع اكتئاب الربيع ومرض البري بري. للقيام بذلك ، تحتاج إلى شرب كوب من سائل الشفاء كل يوم لمدة أسبوعين.
• تساعد عصارة البتولا على إزالة المواد السامة من الكلى والكبد - عرف المعالجون الأوروبيون هذا الأمر في القرن الثاني عشر. لاختبار خصائص التطهير بنفسك ، يجب أن تشرب 200 مل كل صباح قبل الإفطار. سيتطلب مسار العلاج 4-6 أسابيع و 6-8 لترات من سائل الشفاء.
• عصارة الأشجار الطازجة هي مشروب غذائي ممتاز ، فهي لا تحتوي على الإطلاق على البروتينات والدهون. إذا كنت قد بدأت بالفعل في العمل على نفسك وفقدت بضعة كيلوغرامات ، ولكن بعد ذلك كان هناك ركود في الوزن ، فقم بتضمين هذا السائل الصحي في نظامك الغذائي.

للأغراض العلاجية والوقائية ، يجب تناول كوب واحد من المشروب لمدة شهر تقريبًا. مطلوب استشارة طبية أولية!

خصائص مستحضرات التجميل

شطف الشعر بعصارة البتولا يجعل الشعر أقوى ويعيد التوازن المائي لفروة الرأس ويمنع قشرة الرأس. يمكنك عمل غسول من العسل وفركه على جذور الشعر. أيضًا ، قناع من رحيق البتولا والكونياك ومغلي من جذر الأرقطيون يساعد في تساقط الشعر. يطبق لمدة 15-20 دقيقة ، ثم يغسل بالماء الدافئ.

في الدول الاسكندنافية ، يعتبر هذا المشروب طريقة ممتازة لتغذية البشرة وتجديد شبابها. بمساعدتها ، تتعامل النساء مع أولى علامات الشيخوخة.

1. للتخلص من حب الشباب ، من الضروري وضع قناع يتكون من بياض البيض وعصارة البتولا والعسل على الجلد. لمنع ظهور حب الشباب ، امسحي وجهك بسائل غير مخفف في الصباح والمساء.
2. للحفاظ على الصفات العلاجية للمشروب يمكنك تجميده على شكل مكعبات ثلج. إذا لزم الأمر ، امسحي بشرة الوجه والعنق والصدر.
3. لتنعيم التجاعيد الدقيقة ، قناع كريم من 2 ملعقة كبيرة. ل. نكتار البتولا ، 50 جرام من القمح النابت و 200 جرام من نبق البحر المهروس.
4. للبشرة الجافة ، سيكون من المفيد استخدام قناع من عصارة الأشجار والعسل بنسبة 1: 1.

يتم وضع الأقنعة المدرجة على بشرة الوجه بعد تنظيفها ، وبعد 15 دقيقة يتم غسلها بالماء الدافئ.

مشروبات صحية تعتمد على عصارة البتولا

1. بيرش كفاس.بالنسبة له ، يتم خلط العصير مع القليل من الزبيب والسكر بمعدل 2 ملعقة صغيرة. لكل لتر.
2. عصير متعدد الفيتامينات.يسير المشروب جيدًا مع عصائر الحمضيات الطبيعية.
   احتفظ بالعصير في الثلاجة ، ولكن ليس أكثر من يومين.
3. شراب البتولا.يتم الحصول عليها عن طريق طريقة تبخر السائل. يمكن إضافته إلى الكومبوت أو الشاي أو الماء العادي. لكن العثور عليه للبيع أصعب من شراب القيقب على سبيل المثال.

ضرر من عصارة البتولا وقائمة موانع الاستعمال

إذا كنت تحب السوائل اللذيذة والصحية ، فيمكنك شرب عصارة البتولا بأمان. فوائد ومضار هذا المشروب ليست متكافئة. يقيم الخبراء تأثيره السلبي على الجسم بأنه ضعيف.

يمكن شرب هذا العصير من قبل البالغين والأطفال الذين تزيد أعمارهم عن سنة ، يتمتعون بصحة جيدة ومرضي. مسموح به للحامل والمرضع وخاصة ذوات الوذمة.

لا يمكنك شرب عصارة البتولا إذا كنت تعاني من قرحة في المعدة ولديك حساسية من حبوب اللقاح من قرميد البتولا. رد الفعل على شكل طفح جلدي وتهيج على الجلد هو سبب وجيه لرفض الشراب.

إذا كنت تشرب كميات كبيرة من الكحول ، أو كنت مدخنًا نشطًا أو سلبيًا ، أو تتعرض للإجهاد ، فتناول الكثير من الأدوية (مثل الستاتين ، ومضادات الاكتئاب ، والعقاقير المضادة للالتهابات ، والكورتيزون والمسكنات) ، وتنفد دفاعات الجسم ، لا تهمل هذه الهدية الرائعة. الطبيعة.