بسكويت التفاح جيمي أوليفر. بسكويت دقيق الشوفان مع الفواكه المجففة. بسكويت فلورنتين بالمكسرات

من ينظم هذا الماراثون الرائع لملفات تعريف الارتباط لشهر ديسمبر ، يرجى السماح لي بتحميل عدة وصفات مرة واحدة. كان من الصعب جدًا بالنسبة لي اختيار وصفة واحدة فقط ، وبما أنه كان هناك الكثير من الأشخاص الذين يريدون الخبز ، فقد حصلت على يوم واحد ، وستكون هناك ثلاث وصفات في وقت واحد :) هذه كعكة الزنجبيل Jamie Oliver's و William Curley's Florentine بسكويت و بسكويت شوكولاتة بيير هيرم الأبيض.

يتطلب التقليد أيضًا قصة رأس السنة أو عيد الميلاد من المشارك. عندما كنت صغيرًا ، كانت والدتي تشركني دائمًا في إعداد حلويات العطلة ، كنت أقطع البسكويت والتزيين. ثم لم يكن لدينا أي قوالب خاصة معدنية جميلة ، لقد صنعت أنماطًا من الورق المقوى ، وقد قطعت بالفعل ملفات تعريف الارتباط من العجين إلى داخلها بسكين. ثم عند أقاربي في دارشا لم أتصفح سوى المجلات التي ظهرت مؤخرًا "Burda Moden". وكانت هناك صور جميلة لزينة عيد الميلاد في المنزل وزينة هدايا ووصفات حلويات سحرية. بالنسبة لي في ذلك الوقت ، كانت العديد من المكونات غير متوفرة تمامًا ، وكانت معظم الوصفات تُقرأ كخيال جيد. كان من الصعب بالنسبة لي أن أتخيل أنه بعد سنوات عديدة سأتمكن من شراء مجموعة متنوعة من القوالب واللوز والأصباغ وتوابل خبز الزنجبيل والزنجبيل المسكر ورشات السكر ، إلخ. الآن يمكنني اختيار أي وصفة بأمان ، ولدي كل ما أحتاجه في المنزل :) على مدار العام الماضي ، زاد عدد الأشكال المختلفة والشوكولاتة والمكسرات وغيرها من الأشياء المهمة للغاية في مطبخي عدة مرات :) والآن ، كما في أقرب وقت حتى في أدنى نافذة زمنية ، وبكل سرور أنغمس في عملي الحبيب - إعداد هدايا حلوة للأشخاص الأعزاء والمحبوبين للعام الجديد.

اغتنم هذه الفرصة ، أهنئ كل من يحتفل بعيد الميلاد المجيد اليوم!

وإذا لم يقرر شخص ما فجأة ما سيخبزه في هذه الأعياد ، فأنا أعقد المهمة بإضافة المزيد ...

كعكة الزنجبيل الإلهي جيمي أوليفر

لملفات تعريف الارتباط الغريبة

• 130 جرام زبدة


• 70 جرام سكر


• 130 جرام طحين


• 70 سميد أو دقيق الذرة

يخفق الزبدة مع السكر ويضاف كلا النوعين من الطحين. قلب برفق ثم اعجن بيديك حتى تحصل على عجينة متجانسة.

توضع على صينية خبز في إطار بطبقة بسماكة 2 سم. وخز بالشوكة واخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على درجة 150 لمدة 50 دقيقة.

بارد ، تتحول إلى فتات بيديك.

لملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل

• 400 جرام فتات بسكويت


• 170 جرام سكر بني


• 3 ملاعق صغيرة من الزنجبيل المطحون


• 40 جرام حمضيات مسكرة


• 40 جرام زنجبيل مسكر


• 70 جرام دقيق


• رشة من مسحوق الخبز


• 80 جرام عسل (40 فاتح و 40 غامق)


• 70 جرام زبدة

اخلطي فتات بسكويت الغريبة مع ملعقتين صغيرتين من الزنجبيل المطحون والسكر. يُترك جانباً 100 غرام من الخليط الناتج ، ويُضاف 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون وجميع الفواكه المسكرة والدقيق ومسحوق الخبز إلى الباقي. لتقليب جيدا.

سخني نوعي العسل والزبدة في قدر كبيرة ، أضيفي عجينة الزنجبيل الناتجة وقلبي. ضع ورقة خبز في إطار 20 × 35 (لدي 22 × 22) ، ثم قم بتسطيحها وحشوها.
تُخبز في فرن محمّى على حرارة 170 درجة لمدة 10 دقائق.

يرش البسكويت الساخن مع الفتات المتبقية ، ويقطع إلى شرائح ويترك ليبرد على ورقة الخبز.

1. ملف تعريف ارتباط الزنجبيل غير عادي للغاية ، سواء في التصميم أو في الذوق. يبدو أن النقطة في قشور البرتقال المسكرة وفتات الزنجبيل الرملية في الأعلى. بالمناسبة ، تنهار كثيرًا أثناء تناول الكبد ، لذلك من الأفضل تناوله على طبق :)

2. جدا حلوى منزلية الصنع كوب من الشاي الساخن.

وليام كيرلي شورتبريد فلورنتين

للشوكولاته قاعدة رملية

• 250 جرام طحين


• 50 جرام مسحوق كاكاو


• 185 جرام زبدة في درجة حرارة الغرفة


• 140 جرام سكر


• 25 جرام بيضة (1/2)


• 20 جرام لوز مطحون

تُخفق الزبدة مع السكر وتُضاف البيض ثم يُنخل الدقيق مع الكاكاو واللوز. اعجن العجينة ولفها على شكل كرة ولفها بالبلاستيك وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

افردي مستطيلاً بسمك 1 سم من العجين ، وضعيه على صفيحة خبز على حصيرة سيليكون في إطار 11 × 35 (لدي 22 × 22) ، وخزي بشوكة لتحرير البخار. اتركيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة. في هذا الوقت ، قم بإعداد الطبقة العليا.

للطبقة العليا

• 20 مل كريم 35٪


• 65 جرام زبدة


• 65 جرام سكر بودرة


• 65 جم جلوكوز سائل


• 80 جرام من بتلات اللوز


• 50 غ من حبيبات الكاكاو

يُمزج الزبدة والمسحوق والجلوكوز ويُغلى المزيج. تبرد وتضاف حبيبات الكاكاو وبتلات اللوز ، وتخلط بلطف.

ضعي هذا الخليط فوق القاعدة الرملية التي تم خبزها لمدة 20 دقيقة ، وزعيها بالتساوي واخبزيها لمدة 10 دقائق في 240 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

نخرجه من الفرن ونتركه يبرد قليلاً ثم انزعي الإطار وقطعيه إلى مربعات مع جانب حوالي 5-6 سم.

3. لقد فعلت بالفعل خيارات مختلفة بسكويت فلورنتين ، لكن هذه الوصفة هي المفضلة لدي الآن. تضيف حبيبات الكاكاو سحرًا خاصًا إلى ملفات تعريف الارتباط هذه وتؤكد تمامًا على قاعدة رمل الشوكولاتة الرقيقة.

4. تحافظ ملفات تعريف الارتباط على شكلها تمامًا وتبدو ذكية ومثالية لهدايا السنة الجديدة الحلوة.

كوكيز الشوكولاتة البيضاء من بيير هيرم

من أجل الكعك

• 260 جرام دقيق


• 5 جرام من مسحوق الخبز


• 3 جرام صودا الخبز


• 170 جم زبدة طرية


• 190 جرام قصب السكر


• 5 جرام ملح


• 75 جرام بيض (1.5)


• 135 جرام لوز مقشر


• 200 جرام شوكولاتة بيضاء

يخفق الزبدة مع السكر والملح ويضاف البيض ويخفق لمدة 3 دقائق.

يقطع اللوز بخشونة ويقطع الشوكولاتة إلى قطع. يُضاف اللوز والشوكولاتة إلى خليط الزبدة فورًا مع الدقيق المنخل وصودا الخبز ومسحوق الخبز.

لف سجق بقطر 6 سم ولفه بالبلاستيك وضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

تُرفع العجينة عن الثلاجة وتُقطّع إلى شرائح بسمك 1 سم ، وتُخبز في فرن محمّى على حرارة 170 درجة لمدة 12 دقيقة ، وتُبرد على رف سلكي.

لقد صنعت نقانقًا بقطر 5 سم ، لكن في المرة القادمة سأفعلها أقل ، حيث يزداد حجم ملفات تعريف الارتباط بشكل كبير أثناء الخبز. ومع ذلك ، تبين أن ملفات تعريف الارتباط كبيرة جدًا في رأيي. على صفيحة خبز بحجم 30 × 40 ، يجب عدم وضع أكثر من 9 قطع ، مع ترك فجوات كبيرة بين دوائر العجين.

5. ملفات تعريف الارتباط الهشة المتفتتة. وتتباين قطع اللوز والشوكولاتة الحلوة بشكل رائع مع العجينة المالحة قليلاً.

6. لسبب ما ، تقول الوصفة أنه يجب تخزينها في الثلاجة. لكن في رأيي ، لا توجد مكونات قابلة للتلف فيها تحتاج إلى ثلاجة إلزامية. لذلك سأحتفظ به في صندوق مغلق بإحكام حتى لا يجف.

نادي ملفات تعريف الارتباط 2013

1. ترامبامبولكانات منزل عيد الميلاد
2. lada_matushka "أرخانجيلسك كوزولي" بطريقة حديثة
3. zykerka_zuki سبرينغرل
4. قرايدل ملفات تعريف الارتباط الملتوية
أومنيكا ملفات تعريف الارتباط الجاودار
5. nelly_z كارب البقان
6. تانيا رقائق الثلج زبدة الفول السوداني
7. ترامبامبولكانات زيمتستيرن / نجوم القرفة
8. قرايدل تشققات الشوكولاتة والقرفة
ايلو الكفوف القط
9. ويفيرين بلاط "دريم"
10. monka_i_eda ملفات تعريف الارتباط كشتبان
11. فلامبيل بوابات
12. شوموفا ملفات تعريف الارتباط الزجاج الملون
13. margeriten26 أطول الكشمش
14. raechka_sav رجال بيت لحم
15. قرايدل كانستريللي
كيندا_كوك أكاليل كونياك السويدية
16.

حقا لذيذة وصحية وسهلة لتحضير كوكيز جولز محلية الصنع. يشملوا رقائق الشوفانالتي تستخدم في صنع دقيق الشوفان غني بالألياف والكربوهيدرات ، وهذا يعني أنها ستبقيك متناغمًا ونشطًا. لا تتردد في استخدام أي فواكه مجففة أخرى من اختيارك - مثل الخوخ والمشمش والكرز والتوت ، إلخ. ادع أطفالك للمشاركة ، وسوف يحبونها بالتأكيد. حضري العجينة وجمديها في الثلاجة ، ثم استخدميها عندما ترغبين بخبز كعكة الشوفان بالفواكه المجففة

1 سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 5 واطهي 2 صفيحة خبز كبيرة. غطيها بورق الخبز.

2 ضعي الدقيق والتوابل (القرفة والزنجبيل أو أي توابل أخرى من اختيارك) وصودا الخبز ودقيق الشوفان والفواكه المجففة (أي ، مفرومة جيدًا) والبذور في وعاء كبير واخلطيهم جيدًا.

3 في وعاء كبير آخر ، ضع الزبدة الطرية التي تم ضبطها درجة حرارة الغرفة، كل من السكر والبيض ، ثم يخفق بملعقة خشبية لخلط.

4 قلبي مكونات كلا الوعاءين معًا بيديك - يجب أن يكون لديك خليط لزج يشبه العجين. (في هذه المرحلة ، يمكنك تأجيل عمل ملفات تعريف الارتباط إلى وقت لاحق ، لذلك قم بلف العجين على شكل سجق ولفه في ورق الخبز. احفظه في الثلاجة. ثم قطع هذه العجينة إلى قطع بسماكة 1 سم. في نهاية النص.)

5 بللي يديك حتى تتمكني من دحرجة كرات العجين بحجم جوز - يجب أن يكون لديك حوالي 24 حصة في المجموع. بعد ذلك ، ضعيها على صفائح خبز مبطنة بورق الخبز ، واضغطي لأسفل براحة يدك.

6 تُخبز في الفرن لمدة 8-10 دقائق ، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، يجب أن تكون طرية قليلاً في المنتصف.

7 بعد الطهي ، أخرجها من الفرن وعندما تبرد بسكويت الشوفان بدرجة كافية ، انقلها إلى طبق - فهي لذيذة دافئة ، ولكنها جيدة بنفس القدر عندما تكون باردة. يخزن في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى 5 أيام.

يمكنك تأجيل ملفات تعريف الارتباط لوقت مناسب عن طريق لف العجين على شكل سجق ولفه في ورق الخبز. ثم قطّعيه إلى قطع بحجم 1 سم واخبزيها في الفرن.

اليوم لدي وصفتان ومراجعة لاثنين من كتبي الجديدة في وقت واحد. تم إحضار واحد منهم السنة الجديدةوتمكنا من الفوز بالمركز الثاني مع Olivka في مسابقة Eksmo Publishing House على صفحتهم في تواصل مع ... علاوة على ذلك ، تم إرسال الصورة في اليوم الأخير من الرسم وفازت ، من بين عدد كبير من المشاركين ، إنها مذهلة! سأعرضه في نهاية المنشور :)

لا ينبغي أن أكتب مراجعات لهذه الكتب ، لأنه عندما يتعلق الأمر بجيمي أوليفر ، فأنا لست موضوعيًا على الإطلاق. لقد أحببته لسنوات وقدرة Jamie المذهلة على "تلويث" الطهي هي مصدر إلهام للغاية. لدي العديد من كتبه ، ولكن ، للأسف ، ليس كلها ، على الرغم من أنني أريد حقًا جمع مجموعة كاملة.

سلسلة Jamie & Friends ليست في الحقيقة من وصفات Jamie Oliver. هذه هي الوصفات التي اختارها وأعدها ثم صورها فريقه. مع العلم الجيد بإبداع أوليفر في الطهي ، لم أكن لأخمن على الفور أن الوصفات ليست له ، لأنها تتناسب تمامًا مع أسلوبه - مع عدد كبير بما فيه الكفاية من المكونات (خاصة فيما يتعلق بالتوابل المختلفة) ، ولكن في نفس الوقت فهي ليست صعبة التحضير. هناك سبعة كتب في سلسلة Jamie & Friends ، لذا لدي خمسة كتب أخرى لأشتريها. إضافة كبيرة لهذه الكتب هي سعر مناسب جدًا وجودة طباعة عالية.

ملفات تعريف الارتباط التوت البري DIY

في هذا الكتاب "اختيار جيمي. وصفات العام الجديد" أعطيت ملف تعريف ارتباط مختلفًا تمامًا ، لكنني اختطفت الفكرة. إنه لأمر مدهش للغاية ، ولماذا لم أخمن بنفسي من قبل. اتضح هدية أصلية وغير عادية لأحد أفراد أسرته. تحتاج فقط إلى وضع المكونات بشكل جميل في طبقات (باستثناء الأطعمة القابلة للتلف مثل البيض أو الزبدة) ، وإغلاق الجرة بغطاء وإرفاق الوصفة. أعطي وصفة لملفات تعريف الارتباط بالتوت البري كمثال ، يمكن أن تكون ملفات تعريف الارتباط دقيق الشوفان والشوكولاتة وعائلتك المفضلة لديك. لا تنس أن تدرج في وصف الوصفة تلك المنتجات غير المدرجة في العلبة.

100-120 جرام طحين (حسب نوع التوت)
80 جم دقيق لوز
20 جرام نشاء ذرة
60-100 جم من التوت البري الطازج (يجب فك تجميده) أو أي توت آخر
100 جرام زبدة طرية (لا تضيفيه إلى البرطمان ، لكن ضعي في الوصفة)
يرش الخشخاش ، اختياري
100 جرام سكر حبيبي

1. اخفقي جميع المكونات جيدًا بالخلاط ، ما عدا التوت.

2. يقطع التوت بواسطة الخلاط (يمكن أن يكون كبيرًا جدًا) وينقل المزيج إلى العجينة. حرك كل شيء جيدًا وأزل بعض "النقانق". توضع على لوح تقطيع وتوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

3. يسخن الفرن إلى 180 درجة. أخرجي العجين من الثلاجة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن دحرجة النقانق فوق بذور الخشخاش حتى يتم رش البسكويت. نقطع النقانق إلى قطع مستديرة ونضعها على صينية خبز مبطنة بورق. اخبزيها لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها بني فاتح.

و هنا الوصفة الأصلية من الكتاب

الآن عن الكتاب نفسه "اختيار جيمي. وصفات العام الجديد".

يبدو لي أنه من الواضح بالفعل من العنوان أن الوصفات في الكتاب احتفالية ، بحيث لا تطبخ كل يوم. هنا نخبز ساقًا من لحم الخنزير تزن ثلاثة كيلوغرامات ، ونطبخ فطيرة احتفالية ، وقلي ديك رومي يبلغ وزنه خمسة كيلوغرامات ... على الرغم من أنه يبدو لي أنه يمكنك تجاوز السنة الجديدة ، إلا أننا عادة نحتفل بأعياد الميلاد مع شركة كبيرة وهنا يمكنك التجسس وصفات شيقة لهذا.

لقد وضعت نفسي بالفعل إشارة مرجعية على هذا pate

يستحق القسم اهتماما خاصا. المشروبات، حيث يتم تقديم وصفات عصير التفاح الحار ، والنيجروني ، والنبيذ الدافئ وعصير الليمون ... أردت بالتأكيد تجربة كل شيء ، حتى ينتهي فصل الشتاء ، سنقوم بالتأكيد بطهي شيء ما!

للأسف ، هناك وصفات يصعب تحضيرها نظرًا لمحدودية توفر المنتجات. هناك أيضًا أولئك الذين ليسوا نموذجًا لبلدنا. على سبيل المثال ، لا أتذكر عائلة واحدة مألوفة حيث تم تحضير مرق اللحم على أنه منفصل طبق مستقل... وبالنسبة لإنجلترا فإن الأمر يتعلق بترتيب الأشياء. لكنني أوصي بشدة أن لا يمر معجبو Jamie ويتصفحون هذا الكتاب في المتجر أو على الموقع الإلكتروني. على الرغم من احتفالية الوصفات ، فقد تضخمت بشكل لائق مع الإشارات المرجعية :)

من السلبيات ، وجدت خطأ في وصفة واحدة (كرانبيري سوربيه ، ص 79). تحتوي التركيبة على سكر ، لكن لم يرد ذكره في الوصفة رغم أنه ينبغي. لذا كن حذرا. للأسف ، في كتب الطبخ يحدث هذا غالبًا ، لم يتم إلغاء العامل البشري.

فطيرة لحم الضأن الفارسي

وهذه بالفعل وصفة من الكتاب "اختيار جيمي. فطائر ومعجنات أخرى."فطيرة لذيذة ومليئة بطعم حار وغني. أنا أحب الخروف!

بناء:

زيت الزيتون
4 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
2 بصلة مقطعة ناعماً
2 سيقان كرفس مفروم ناعم
1/2 ملعقة صغيرة الكركم
رشة قرفة مطحونة
1 ملعقة صغيرة كمون (كمون)
600 جرام لحم ضأن مفروم قليل الدهن
100 جرام توت بري مجفف
300 غرام قرنبيط ، تفكيكها في النورات
250 جرام زبادي طبيعي
270 جرام عجينة فيلو
قليل من بذور الكمون (أضفت أيضًا بذور السمسم الأسود)
ملح

1. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. سخني بعض زيت الزيتون في مقلاة كبيرة أو قدر على نار هادئة واقلي الثوم والبصل والكرفس مع الكركم والقرفة والكمون لمدة 10-15 دقيقة ، حتى تصبح الخضار طرية وتحمر قليلاً. انقلي المزيج إلى وعاء وضعيه جانباً.

2. نضع اللحم المفروم في مقلاة ، نرفع درجة الحرارة قليلاً ونقلى لبضع دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ونعجن الكتل. أعد خليط الخضار إلى المقلاة وأضف التوت البري والقرنبيط وأضف 200 مل من الماء (لم أضيف). ينضج لمدة 10-15 دقيقة ، حتى يتبخر السائل و قرنبيط لن تكون جاهزة. نرفع عنه الملح ويقلب في اللبن. لتهدأ.

3. أخرج الفيلو من العبوة ، وافرد ورقة واحدة وبطِّن بها قاع القالب 30 سم حتى يتدلى العجين على الجوانب. دهنها بزيت الزيتون. وهكذا ، ضع كل الأوراق فوق بعضها البعض ، مع ترك الحواف متدلية.

4. توضع الحشوة فوق العجينة وتغطى بحواف العجينة. يُرش زيتًا خفيفًا ويُرش بالكمون. تخبز لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

هذا الكتاب بالتأكيد لي! الخبز هو أكثر ما أحبه في الطهي. ولا يهم إذا كانت وصفات حلوة أو فطائر لحم. الكتاب مقسم الى اربعة اجزاء:

الفطائر والفطائر
- الفطائر والكيشي
- تشارك
- كعك ورولات

علاوة على ذلك ، يقدم كل قسم الأطباق الحلوة وغير الحلوة. كل شيء جميل جدا ولذيذ بالتأكيد. لدي بالفعل الكثير من الإشارات المرجعية في هذا الكتاب. إذا طُلب مني اختيار أي كتاب واحد من السلسلة بأكملها ، فسأختاره بالتأكيد.

هذا الرجل الوسيم هو التالي في الصف.

وكما هو الحال دائمًا في كتب جيمي - فهرس المكونات في نهاية الكتاب. شكرا جزيلا لك على ذلك!

تأكد من الاطلاع عليها ، نصيحتي لك! إنه أسلوب جيمي تمامًا ، يتم اختيار الوصفات بشكل مذهل.

ملاحظة. وها هي الصورة التي فازت بالكتاب :))

كلاسيك! حسنًا ، ما الذي يمكن أن يكون أفضل من الوصفات القديمة المجربة ...

مناسب لمن يتجنبون الغلوتين.

المكونات 50 قطعة.

زبدة غير مملحة لدهن صاج الخبز
4 بيضات كبيرة (بياض)
350 جرام سكر
350 جرام لوز مطحون
30 مل أماريتو ليكيور
سكر ناعم

ماجستير أمارتيني

1. سخن الفرن إلى 170 درجة مئوية.
2. دهن صفيحتين من الخبز بالزيت.
3. في وعاء ، اخفقي بياض البيض حتى الذروة.
4. يُضاف السكر واللوز والأماريتو برفق للحصول على عجينة ناعمة.
5. باستخدام ملعقة صغيرة أو كورنيت ، اعصر العجين في أجزاء على ورق الخبز على مسافة 2 سم من بعضها البعض.
6. تخبز في الفرن ل 10-15 دقيقة أو حتى لونها ذهبي قليلاً.
7. انقله إلى رف سلكي واتركه ليبرد قبل رشه بمسحوق السكر.

بسكويت فلورنتين بالمكسرات

طبعت الوصفة في مجلتي ... و قال

الفلورنتين هي هدية ترحيب في أي وقت من السنة. استخدم هذه الوصفة لتذوق توليفاتنا المفضلة من نكهات الشوكولاتة والفواكه - الكرز والشوكولاتة الداكنة والبرتقال والحليب. أو اصنع بنفسك - مع الزنجبيل والفستق والشوكولاتة البيضاء والتوت البري - أيا كان!

المكونات 24 ملفات تعريف الارتباط

40 جرام كرز مجفف أو قشر برتقال
70 جرام سكر
20 جم زبدة غير مملحة
2 ملاعق صغيرة دقيق
60 مل كريم طازج (قشدة حامضة)
50 جرام بتلات اللوز
30 جرام بذور مختلطة ، مثل بذور عباد الشمس والسمسم وبذور الخشخاش (أو المكسرات للنكهة)
150 جرام من الشوكولاتة الداكنة (70٪) أو شوكولاتة الحليب

جيمي أوليفر ماستر كلاس فلورنتين كوكيز

1. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. صف 2 الخبز بورق الخبز.
3. يقطع الكرز المجفف أو يبشر ناعماً.
4. ضع قدرًا صغيرًا على نار خفيفة وأضفه

• - السكر،
• - نفط
• - والدقيق ،

1. مع التحريك لدمج كل شيء.
2. استمري في التقليب حتى يذوب السكر ثم أضيفي القشطة الطازجة تدريجيًا.
3. يرفع عن النار ويقلب مع بتلات اللوز والبذور والفواكه المجففة / القشر.
4. بينما لا تزال العجينة دافئة ، ضعي كتل صغيرة على ورق الخبز باستخدام ملاعق صغيرة ، مع ترك بضعة سنتيمترات بينها حتى يمكن أن تنتشر.
5. خبز من 12 إلى 15 دقيقة ، حتى البني الذهبي. اتركيها لتبرد قليلاً على الورقة ، ثم انقليها إلى الرف السلكي.
6. نذوب الشوكولاتة في وعاء في حمام مائي ، ثم اسكبيها بملعقة فوق فلورنتين.
7. دع الشوكولاتة تبرد تمامًا قبل نقل البسكويت إلى الصناديق أو الأكياس.

شاهد الفيديو

كيف تصنع بسكويت فلورنتين بدون خبز!

بسيط جدا!

ضع في المقلاة

• - 50 جرام زبدة
• - 100 جرام سكر
• - 100 جرام سكر بني

و ، التحريك ، الطبخ الكراميل .

أضف 1/4 ملعقة صغيرة. صودا الخبز و 50 جرام كريمة طازجة.

يصب في الكراميل

• - 100 جرام
• - 50 جرام توت بري مجفف
• - و 50 جرام من قشر الحمضيات المسكر.

حسب الرغبة - القليل من الزنجبيل المبشور.

مزج.

تحضير صفائح الخبز - غلفها بالورق أو حصائر السيليكون.

يُسكب المزيج على شكل كتل.
ضع ملفات تعريف الارتباط في الثلاجة.