صوص قلب الدجاج بالدقيق. وصفة قلوب الدجاج مع المرق

تعتبر أطباق المخلفات الساخنة وسيلة ممتازة للخروج من ربة منزل مقتصد. بالإضافة إلى ذلك ، فهي رخيصة ولذيذة ، ولن تستغرق أطباق الطهي الكثير من وقتك وستختلف في تنوعها. بشكل عام ، وصفات المرق من قلوب الدجاج يمكن أن تكون مختلفة في أشكالها. لكن دائمًا ما يتضح أنه لذيذ ، حتى طاولة احتفالية لن تخجل من الخدمة ، ناهيك عن النظام الغذائي اليومي!

• قلوب الدجاج - سبعمائة غرام ؛
• زوجان من الجزر
• مصباح؛
• ورقة لافروشكا
• خليط من الفلفل
• بعض الملح حسب ذوقك.

تجهيز

1. نغسل ونجفف القلوب من الرطوبة الزائدة. ثم تقلى في الزيت النباتي حتى "أحمر الخدود".
2. نضع القلوب في قدر ونخلطها مع البصل. املأ بالماء (حوالي لتر) واتركه على نار خفيفة لمدة نصف ساعة على أقل حرارة. أخيرًا ، أضيفي مزيجًا من الكريما الحامضة والبهارات إلى المقلاة. ينضج لمدة عشر دقائق أخرى مع التحريك. أطفئ النار وقم بتغطية الطبق بغطاء - اتركه ينقع قليلاً. وهناك يمكنك تقديمها على الطاولة.

fb.ru

صوص قلب دجاج خفيف

الدجاج اليوم هو منتج عالمي عمليا. اللحوم أقل شأنا منها بكثير لارتفاع تكلفتها ، وعلاوة على ذلك ، فيليه دجاج يطبخ أسرع بكثير من لحم البقر أو لحم الخنزير. لا يتم استخدام الجزء الرئيسي من الطائر فحسب ، بل يتم أيضًا استخدام منتجاته الثانوية ، بما في ذلك القلوب. هذه المخلفات مناسبة للطبخ أطباق لذيذة، بما في ذلك الصلصات. صلصة قلب الدجاج مثالية لأي عشاء ، سواء للعائلة أو في الأعياد. هذا اللحم له هيكل لطيف ومرن ومغذي وصحي وسهل الطهي.

حتى ربة المنزل عديمة الخبرة يمكنها صنع الصلصة بالقلوب ، خاصة إذا كانت هناك وصفة بسيطة ومفهومة في متناول اليد. يمكن شراء المكونات الأخرى للتضميد من أي متجر ، ويمكن العثور على بعضها في معظم الثلاجات.

• قلوب الدجاج - 500 جم
• بصل - 1 بصلة متوسطة
• معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة
• القشدة الحامضة - 2 ملاعق كبيرة
• دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة
• زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة
• ماء - 200 مل
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• ملح للتذوق

الحصص - 4

وقت الطهي - 45 دقيقة

أرق مخلفاتها

قلوب الدجاج هي أصغر مخلفات تستخدم في الطبخ. تتمثل إحدى مزاياها الرئيسية في المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية ، والذي يتم دمجه مع القيمة الغذائية العالية. هذه الخاصية تجعل القلوب منتجًا رائعًا لـ وجبات غذائية... تحتوي على احتياطي كبير من الفيتامينات: فيتامينات ب وفيتامين أ وكذلك البوتاسيوم والفوسفور والكثير من الحديد. يمكن تضمين وصفة الصلصة بأمان في نظام الأطفال الغذائي ، خاصة وأن الأطفال غالبًا ما يلتهمون الأطباق بقلوبهم بكل سرور.

1. الخطوة الأولى في صنع المرق هي تحضير اللحم نفسه. تغسل القلوب بالماء البارد وتترك لفترة وجيزة في مصفاة لتصريف الماء. بعد ذلك ، تحتاج إلى إزالة الدهون من القلوب وعمل شقوق صليبية من الحافة الحادة. سوف يتحول إلى نوع من "الزهرة".
2. يقشر البصل ويقطع ناعما جدا. لمثل هذا المرق ، توصي الوصفة باستخدام البصل الأرجواني ، لأنه ليس حارًا جدًا وله مذاق حلو لطيف. يُسكب الزيت النباتي في المقلاة ؛ عندما يسخن جيدًا ، يُسكب البصل المفروم فيه. يُقلى لمدة 2-3 دقائق ، وبعد ذلك توضع قلوب الدجاج المحضرة فيه. يُطهى الخليط تحت غطاء مغلق لمدة 10-15 دقيقة.
3. في هذا الوقت ، يتم إعداد وصفة لقاعدة المرق السائل. للقيام بذلك ، أضف القشدة الحامضة ومعجون الطماطم والدقيق في كوب من الماء الدافئ. يتم خلط المكونات جيدًا بحيث لا توجد كتل ، ثم يمكن أن يكون الخليط ملحًا أو فلفلًا حسب الرغبة. يتم إرسال الحشوة النهائية إلى المقلاة إلى القلوب. يُطهى المرق لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة وتحت غطاء مغلق. ثم تحتاج إلى إزالة المقلاة من الحرارة وتركها لمدة 5-10 دقائق.

هذا لطيف جدا صلصة لذيذة أمهات الأطفال الصغار يحبون الطبخ. بعد كل شيء ، يصعب جدًا على الأطفال تناول الطعام بشكل طبيعي. يمكن تقديم المرق مع أي أطباق جانبية من اللحوم والدواجن والخضروات والحبوب.

1. تتناسب الصلصة بشكل مثالي مع المعكرونة. إذا تم تقطيع القلوب إلى جزأين أو ثلاثة أجزاء قبل الطهي ، يمكنك صنع المعكرونة الأصلية.
2. يعمل مرق قلب الدجاج جيدًا مع الأرز المسلوق والحنطة السوداء.
3. هذه الصلصة والبطاطا المهروسة تشكل ثنائيًا رائعًا. ومع ذلك ، يمكن تقديم البطاطس بأي شكل من الأشكال مع المرق - ستصبح لذيذة جدًا.
4. أطباق الخضار الجانبية من الفاصوليا أو الكوسة أو الملفوف ، تقدم مع القلوب في الصلصة ، ستكون ألذ بكثير وأكثر تغذية.

وصفة بسيطة للمرق من القلوب ، والتي لا تتطلب منتجات باهظة الثمن وكثير من الوقت ، ستسعد جميع الأسر. وتجربة التوابل والأعشاب ، يمكنك الحصول على خيارات جديدة مثيرة للاهتمام للصلصة في كل مرة!

edimsup.ru

قلوب الدجاج مع المرق

منتج صحي ولذيذ مع مرق دقيق ، مثالي لتناول طعام الغداء لكل من البالغين والأطفال. إنه سهل وبسيط التحضير!

مكونات

• قلوب دجاج 500 جرام
• بصل 1 قطعة
• 1-2 فص ثوم
• معجون طماطم 1-2 ملاعق كبيرة. ملاعق
• قشطة 100 مل
• ملح 1 ملعقة صغيرة
• ماء 1 كوب
• زيت نباتي 1-2 فن. ملاعق

نغسل قلوب الدجاج جيدا.

قطع الدهون الزائدة والأفلام والأوعية الدموية. إذا كانت القلوب كبيرة ، يمكنك تقطيعها إلى نصفين.

يمكن تناول البصل الأحمر أو البصل العادي. قشر ودقة ختم البصل.

في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي ، اقلي البصل قليلاً. حرفيا 3 دقائق.

يُضاف القلوب إلى البصل في المقلاة ، ويُغطى بغطاء ويُترك على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة. لا تنسى التقليب بشكل دوري.

الآن لنعد صلصة القلب. مزج معجون الطماطم، كريم ، ملح.

صب الصلصة في المقلاة على القلوب.

أضف كوبًا من الماء الدافئ واخلط كل شيء جيدًا. يمكنك إضافة البهارات المفضلة لديك.

ينضج القلوب في الصلصة لمدة نصف ساعة. قبل 5 دقائق من نهاية الطهي ، يضاف الثوم المفروم. إذا وجدت أنه لا يوجد مرق كافٍ ، يمكنك إضافة القليل من الماء.

povar.ru

وصفات بسيطة للمرق من قلوب الدجاج

تعتبر أطباق المخلفات الساخنة وسيلة ممتازة للخروج من ربة منزل مقتصد. بالإضافة إلى ذلك ، فهي رخيصة ولذيذة ، ولن تستغرق أطباق الطهي الكثير من وقتك وستختلف في تنوعها. بشكل عام ، يمكن أن تختلف وصفات المرق من قلوب الدجاج في تنوعها. ولكن دائمًا ما تحصل على علاج لذيذ ، لن تخجل من تقديمه حتى على طاولة الأعياد ، ناهيك عن النظام الغذائي اليومي!

هناك وصفات للمرق مصنوعة من قلوب الدجاج باستخدام مكونات مثل معجون الطماطم أو القشدة الحامضة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن دمج الفطر والمكونات الأخرى هنا بنجاح. اذا هيا بنا نبدأ.

صوص قلب الدجاج مع صلصة الطماطم

لتحضير طبق رائع ، نحتاج إلى:

• قلوب الدجاج - سبعمائة غرام ؛
• زوجان من الجزر
• مصباح؛
• ورقة لافروشكا
• خليط من الفلفل
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم (25٪) ؛
• بعض الزيت النباتي لقلي الطعام ؛
• بعض الملح حسب ذوقك.

1. قشر البصل والجزر. افركي الخضار الجذرية ، وقطعي البصل إلى مكعبات. اقلي كلا المكونين بالزيت النباتي في مقلاة مسخنة جيدًا. ثم نضع القلي في قدر.
2. نغسل قلوب الدجاج (من الأفضل تناولها طازجة وليست مجمدة) ونرمى في مصفاة. عندما تستنزف الرطوبة الزائدة ، اقليها في مقلاة لمدة 10-15 دقيقة. عند القلي ، ستبرز المرق ، لكن لا تحتاج إلى تبخيرها حتى تجف ، حتى لا يصبح الطبق قاسيًا للغاية.
3. نضع المخلفات مع السائل المتكون أثناء القلي في قدر في الشركة مع البصل والجزر المحضرين بالفعل.
4. يضاف خليط من الفلفل والبهارات مع لافروشكا.
5. صب الماء (أو مرق الدجاج) لتغطي القلوب. ضعي المقلاة على نار خفيفة حتى تنطفئ.
6. بمجرد أن يغلي ، أضيفي معجون الطماطم مع التحريك برفق. ينضج لمدة 15 دقيقة.
7. يمكن تقديم مرق قلب الدجاج اللذيذ مع أي طبق جانبي. على سبيل المثال ، مع البطاطس المهروسة أو الأرز المسلوق.

طريقة عمل مرق قلب الدجاج بالكريمة الحامضة

لا يحب الجميع معجون الطماطم. ربما لا يمكنك استخدامه بناءً على نصيحة الأطباء (ويحدث ذلك)؟ في هذه الحالة ، لا تنزعج ، ولكن ببساطة في الوصفات ، يمكن استبدال المرق من قلوب الدجاج بالكريمة الحامضة أو الكريمة بنجاح كبير.

في هذا الخيار ، نحتاج إلى الطهي: رطل من قلوب الدجاج ، وكوب من القشدة الحامضة ، وبصل كبير أو عدة قطع صغيرة ، ومزيج من الفلفل والتوابل حسب الرغبة ، والزيت ، والملح واللافروشكا.

تجهيز

1. نقوم بتنظيف البصل وقطعه ناعما. تقلى قليلا.
2. نغسل ونجفف القلوب من الرطوبة الزائدة. ثم يقلى في الزيت النباتي حتى "أحمر الخدود".
3. نضع القلوب في قدر ونخلطها مع البصل. املأ بالماء (حوالي لتر) واتركه على نار خفيفة لمدة نصف ساعة على أقل حرارة. أخيرًا ، أضف مزيجًا من الكريما الحامضة والبهارات إلى المقلاة. ينضج لمدة عشر دقائق أخرى مع التحريك. أطفئ النار وقم بتغطية الطبق بغطاء - اتركه ينقع قليلاً. وهناك يمكنك تقديمها على الطاولة.

أنواع مختلفة من مرق قلب الدجاج مناسبة تمامًا للدورة الثانية من وجبتك اليومية. لكن يمكنك طهيها لقضاء عطلة. ويتم استكمال المخلفات الطرية مع الصلصة تمامًا بالبطاطس أو المعكرونة أو الأرز أو عصيدة القمح... بشهية طيبة للجميع!

غولاش قلب الدجاج هو وليمة حقيقية للذواقة الحقيقيين. من أجل عدم إفسادها ، من الضروري إطفاء المخلفات تمامًا قبل إدخال الصلصة - بعد القلي ، سوف يتجعد بروتين اللحم ، وسيصبح قاسيًا للغاية.

مرق سميك صلصة طماطم برائحة التوابل والثوم الحارة - ربما المكون الرئيسي لهذا المطبخ المجري المشهور عالميًا. يجب أن ينفجر مذاقه بقليل من السكر.

هناك نقص دائمًا في المرق ، بغض النظر عن الكمية المطبوخة. لتحقيق الاتساق المطلوب ، تحتاج إلى استخدام القشدة الحامضة الطازجة فقط.

مكونات

• قلوب الدجاج 500 جرام
• بصل 1 جهاز كمبيوتر.
• جزر 1 قطعة.
• 1-2 ملاعق كبيرة معجون طماطم. ل.
• دقيق القمح 1 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت نباتي 3 ملاعق كبيرة. ل.
• 2-3 فصوص ثوم
• كريمة حامضة 100 جم
• فلفل أسود مطحون
• ورقة الغار 1-2 قطعة.
• ماء 300-500 مل

تجهيز

1. شطف وفرز القلوب. قطع الأوعية وإزالة الحواف مع رواسب الدهون الكبيرة. انقله إلى مصفاة للتخلص من السوائل الزائدة أو اغمسها بمنديل.

2. في المقلاة ، أضف القليل زيت نباتي واتركيه يسخن على نار عالية. حرك القلوب المحضرة واقليها على نار متوسطة لمدة 5-7 دقائق ، مع التحريك من حين لآخر باستخدام ملعقة. تقلى حتى يتغير لون القلوب ويصبح لونها بني فاتح.

3. انقل القلوب المقلية إلى قدر الطهي. يمكنك صب الماء الساخن ، بحيث تبدأ عملية الغليان بشكل أسرع. اضبط كمية الماء حسب تقديرك. إذا كنت تريد طهي المزيد مرق لذيذاستخدم المزيد من الماء. ينضج على نار عالية. اخفضي شعلة الشعلة واتركيها على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة ، مغطاة.

4. قشر البصل واشطفه. قشر وشطف الجزر والثوم. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة أو نصف حلقات. ابشر الجزر على مبشرة متوسطة الحجم. يقطع الثوم بمضخة أو سكين. تقلى الخضار في مقلاة على نار متوسطة لمدة 5-8 دقائق حتى تنضج نصف ، مع التحريك من حين لآخر باستخدام ملعقة.

5. أضيفي كمية قليلة من الدقيق المنخول إلى الخضار المقلية وقلّبي.

6. أضف الكريمة الحامضة قليلة الدسم ومعجون الطماطم إلى مرق الجولاش. صب 100 مل من الماء. حرك حتى يصبح ناعما. يقلى لمدة 5-8 دقائق على نار خفيفة.

هذه وصفتي الأولى. اتمنى ان تستمتعوا كلكم كثيرا حسنًا ، حسنًا ... لنبدأ.

نقوم بتنظيف البصل والجزر. نقطع البصل إلى مكعبات ونبشر الجزر على مبشرة خشنة.

أضف القليل من زيت عباد الشمس إلى مقلاة مسخنة وأضف الخضار المجهزة. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

الآن نضيف قلوبنا. سبق أن قمت بتنظيفها من الفيلم والدهون الزائدة وغسلها.

تقلى على نار عالية مع التحريك باستمرار حتى يتغير اللون. هذا ضروري لكي تنتزع القلوب ولا تفقد عصارتها ، سوف يستغرق الأمر حرفياً 2-3 دقائق.

املأ القلوب بالماء حتى تغطى به. يُضاف الملح ويُغطى بغطاء ويُترك على نار متوسطة الحرارة لمدة 20-25 دقيقة.

أثناء طهي الطبق الرئيسي ، ننتقل إلى الطبق الجانبي. للقيام بذلك ، قشر البطاطس وقطعها إلى مكعبات. اسكبه في مقلاة. سر هذه البطاطس هو أننا نضيف البصل المفروم على الفور. كان لدي بصل متوسط \u200b\u200bلذا كان يكفي لطبقين. يضاف القليل من الملح ويخلط ويغطى.

اطهي البطاطس لمدة 15-20 دقيقة على نار متوسطة حتى تنضج مع التحريك من حين لآخر. لكن قبل 5 دقائق من الطهي ، أضف التوابل.
لنعد إلى مرق اللحم. حتى حصلنا عليها قلوب مطهية... لعمل مرق اللحم ، تحتاج إلى إضافة الفلفل والتوابل والثوم (يمكن تمريره من خلال مكبس أو مبشور على مبشرة جيدة). لا تنس أن تضيف الدقيق وتخلط كل شيء جيدًا حتى يتكاثف.

هذا كل شيء ... الآن يضع البطاطس والقلوب على طبق ويصب المرق فوق كل شيء. الخاص بك أرق طبق جاهز)))

تعتبر أطباق المخلفات الساخنة وسيلة ممتازة للخروج من ربة منزل مقتصد. بالإضافة إلى ذلك ، فهي رخيصة ولذيذة ، ولن تستغرق أطباق الطهي الكثير من وقتك وستختلف في تنوعها. بشكل عام ، يمكن أن تختلف وصفات المرق من قلوب الدجاج في تنوعها. ولكن دائمًا ما تحصل على علاج لذيذ ، لن تخجل من تقديمه حتى على طاولة الأعياد ، ناهيك عن النظام الغذائي اليومي!

هناك وصفات للمرق مصنوعة من قلوب الدجاج باستخدام مكونات مثل معجون الطماطم أو القشدة الحامضة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن دمج الفطر والمكونات الأخرى هنا بنجاح. اذا هيا بنا نبدأ.

صوص قلب الدجاج مع صلصة الطماطم

لتحضير طبق رائع ، نحتاج إلى:

• قلوب الدجاج - سبعمائة غرام ؛
• زوجان من الجزر
• مصباح؛
• ورقة لافروشكا
• خليط من الفلفل
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم (25٪) ؛
• بعض الزيت النباتي لقلي الطعام ؛
• بعض الملح حسب ذوقك.

لنبدأ الطهي:

1. قشر البصل والجزر. افركي الخضار الجذرية ، وقطعي البصل إلى مكعبات. اقلي كلا المكونين بالزيت النباتي في مقلاة مسخنة جيدًا. ثم نضع القلي في قدر.
2. نغسل قلوب الدجاج (من الأفضل تناولها طازجة وليست مجمدة) ونرمى في مصفاة. عندما تستنزف الرطوبة الزائدة ، اقليها في مقلاة لمدة 10-15 دقيقة. عند القلي ، ستبرز المرق ، لكن لا تحتاج إلى تبخيرها حتى تجف ، حتى لا يصبح الطبق قاسيًا للغاية.
3. نضع المخلفات مع السائل المتكون أثناء القلي في قدر في الشركة مع البصل والجزر المحضرين بالفعل.
4. يضاف خليط من الفلفل والبهارات مع لافروشكا.
5. صب الماء (أو مرق الدجاج) لتغطي القلوب. ضعي المقلاة على نار خفيفة حتى تنطفئ.
6. بمجرد أن يغلي ، أضيفي معجون الطماطم مع التحريك برفق. ينضج لمدة 15 دقيقة.
7. يمكن تقديم هذا اللذيذ مع أي طبق جانبي. على سبيل المثال ، مع البطاطس المهروسة أو الأرز المسلوق.

طريقة عمل مرق قلب الدجاج بالكريمة الحامضة

لا يحب الجميع معجون الطماطم. ربما لا يمكنك استخدامه بناءً على نصيحة الأطباء (ويحدث ذلك)؟ في هذه الحالة ، لا تنزعج ، ولكن ببساطة في الوصفات ، يمكن استبدال المرق من قلوب الدجاج بالكريمة الحامضة أو الكريمة بنجاح كبير.

في هذا الخيار ، نحتاج إلى الطهي: رطل من قلوب الدجاج ، وكوب من القشدة الحامضة ، وبصل كبير أو عدة قطع صغيرة ، ومزيج من الفلفل والتوابل حسب الرغبة ، والزيت ، والملح واللافروشكا.

تجهيز

1. نقوم بتنظيف البصل وقطعه ناعما. تقلى قليلا.
2. نغسل ونجفف القلوب من الرطوبة الزائدة. ثم يقلى في الزيت النباتي حتى "أحمر الخدود".
3. نضع القلوب في قدر ونخلطها مع البصل. املأ بالماء (حوالي لتر) واتركه على نار خفيفة لمدة نصف ساعة على أقل حرارة. أخيرًا ، أضيفي مزيجًا من الكريما الحامضة والبهارات إلى المقلاة. ينضج لمدة عشر دقائق أخرى مع التحريك. أطفئ النار وقم بتغطية الطبق بغطاء - اتركه ينقع قليلاً. وهناك يمكنك تقديمها على الطاولة.

أنواع مختلفة من مرق قلب الدجاج مناسبة تمامًا للدورة الثانية من وجبتك اليومية. لكن يمكنك طهيها لقضاء عطلة. ويتم استكمال المخلفات الطرية مع الصلصة تمامًا بالبطاطس أو المعكرونة أو الأرز أو عصيدة القمح. بشهية طيبة للجميع!

قلوب الدجاج هي نوع من المخلفات يحظى بشعبية كبيرة في الأطباق المختلفة. ماذا يمكنك أن تطبخ بقلوب الدجاج؟ يتم طهيها ، مقلية ، مسلوقة ، تستخدم في الدورات الأولى ، ويتم تضمينها في السلطات. سنوضح أدناه كيفية طهي قلوب الدجاج باستخدام بعض الوصفات اللذيذة كمثال.

تصبح قلوب الدجاج طرية للغاية صلصة الكريمة الحامضة... يمكن تسمية هذه الوصفة بأنها واحدة من أبسط هذه الوصفة وأكثرها شيوعًا ، وتستخدم لتحضير مخلفاتها.

• بصل - 1 ؛
• جزرة - 1 ؛
• القشدة الحامضة 10-15٪ - 2 مائدة. ل ؛
• ريش البصل - 20 جم ؛
• زيت الزيتون. - 1 طاولة. ل ؛
• الملح والفلفل والكركم.
• قلوب الدجاج - 500 غرام.

نحن نغسل القلوب جيدًا ، يمكنك قطع الدهون الزائدة والأوعية الدموية. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة / أرباع الحلقات حسب رغبتك. يُحمّى الزيت في قدرٍ ويُوضع فيه البصل ويُقلى لعدة دقائق. عندما تصبح القطع شفافة قليلاً ، أضف قلوبًا إليها. يقلب مع البصل ويترك على نار هادئة تحت الغطاء لمدة ربع ساعة.

في غضون ذلك ، نقوم بتنظيف وغسل الجزر ونقطعها إلى مكعبات رقيقة لا يزيد طولها عن 3 سم وبعد الوقت المخصص ننشرها على القلوب. يقلب ويترك لينضج لبضع دقائق. في هذه الأثناء ، تخلط الكريما الحامضة مع البهارات والملح. إذا كنت تحب المرق السائل ، يمكنك إضافة القليل من الماء لإحضار الخليط إلى القوام المطلوب. تُسكب الصلصة فوق محتويات القدر وتُحرّك وتترك على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق. قبل التقديم ، يُرش البصل المفروم في الطبق.

غالبًا ما يتم تقديم قلوب الدجاج مع القشدة الحامضة بطاطس مهروسة أو المعكرونة.

في المذكرة. تأكد من التحقق من تاريخ انتهاء صلاحية المنتج قبل الشراء.

في صلصة كريمة

تجعل الصلصة الكريمية الطبق أكثر نعومة من وصفة الكريمة الحامضة.

مبدأ الطهي هو نفسه تقريبًا:

• قلوب - 600 غرام ؛
• مصباح؛
• جزرة؛
• ملح؛
• كريم 10-15 ٪ - 200 غرام ؛
• زيت آخر
• الماء - ½ كومة.

نغسل قلبي تحت الماء الجاري ، ونتركها في مصفاة حتى تستنزف. في غضون ذلك ، نظف الخضار وقطعيها إلى شرائح رفيعة. يمكن بشر الجزر.

نقوم بتسخين الزيت ونقلى القلوب حتى يتبخر السائل تمامًا. يجب تقليبها بشكل دوري للمعالجة الحرارية المنتظمة - حوالي 20-25 دقيقة. يُضاف الملح والبهارات ويُمزج كل شيء جيدًا ويُسكب الخضار ويُقلى لمدة خمس دقائق أخرى.

في كوب ، اخلطي الكريمة والملح ، واملئي القلوب بالمزيج واتركيها على نار هادئة تحت الغطاء لمدة 10 دقائق ، واتركيها لبضع دقائق ، ثم قدميه مع مقبلات من الخضار أو البطاطس المهروسة.

قلوب دجاج طرية مع بصل في مقلاة

يمكن طهي قلوب الدجاج الطرية والناعمة في مقلاة في نصف ساعة فقط وتقديمها مع أي طبق جانبي.

للحصول على 2-3 حصص ، ستحتاج إلى الكمية التالية من المنتجات:

• قلوب - 500 غرام ؛
• بصل - 1 كبير ؛
• بسرعة. نفط؛
• التوابل "للدجاج" أو "العالمي" ؛
• بضعة أغصان من الشبت الطازج.

كقاعدة عامة ، يتم قطع بقايا الأوعية الدموية والدهون من قلوب الدجاج. يمكن ترك القليل من الدهون لجعل الطبق أكثر عصيرًا. بعض ربات البيوت يقطعن القلوب بالطول ويغسلن باقي الدم. يترك ليصفى قليلا في مصفاة.

يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات رقيقة.

يُسكب القليل من الزيت في المقلاة ، ويُسكب القلوب والبصل ، ويُرش بالتساوي بالبهارات والملح ، ويُمزج. غطيها واتركيها لمدة ثلث ساعة ، ثم اخلطيها جيدًا واتركيها لمدة 15-20 دقيقة أخرى تحت الغطاء.

يرش الشبت الطازج المفروم قبل التقديم. يتم تقديم القلوب كمقبلات للبيرة (إذا كنت تستخدم التوابل الحارة في الطهي) ، كما أنها تتوافق بشكل جيد مع الأطباق الجانبية من البطاطس والأرز.

في المذكرة. للحصول على أنعم القلوب وأكثرها رقة ، قبل القلي ، اغليها في ماء مملح قليلاً لمدة 10 دقائق بعد أن يبدأ الماء في الغليان.

شوي القلوب بالفطر

• قلوب - 1 كجم ؛
• بطاطا
• بصل - 1 متوسط \u200b\u200b؛
• جزر - 1-2 ؛
• ثوم - رأس واحد
• البرقوق - 7-9 وحدات ؛
• بابريكا - 1 ملعقة صغيرة ؛
• الشبت المجفف - 1-2 ملعقة صغيرة ؛
• ملح - 2 ملعقة صغيرة

نغسل وننظف القلوب (اختياري).

ننظف ونشطف الخضار. نقطع البصل إلى نصف حلقات ، والجزر إلى أرباع الحلقات. نقطع فصوص الثوم إلى شرائح ، ويقطع البرقوق إلى مكعبات صغيرة. امزج كل شيء بالقلوب والتوابل والملح. امزج كل شيء جيدًا.

نقطع البطاطس بشكل منفصل إلى مكعبات ونضعها في أواني مقسمة. يمكن تقطيع المكعبات إلى قطع كبيرة.

نضع الفرن على درجة حرارة تصل إلى 180 درجة.

ضعي خليط الخضار والقلوب فوق البطاطس. يُسكب ثلث كوب من الماء المغلي في كل منها ، ويُغطى بالغطاء ويُرسل إلى الفرن لمدة ساعة.

في طباخ متعدد

يبسط طهي قلوب الدجاج في طباخ متعدد العملية برمتها قليلاً - لا تحتاج إلى الوقوف باستمرار بالقرب من الطبق ، وتقليبها ، ومراقبة تحضيرها.

تختلف عملية تحضير الطعام قليلاً عن المعتاد:

1. دعونا نغسل القلوب جيدا.
2. قشر الخضار ، وقطع البصل ناعما ، وثلاث جزر على مبشرة خشنة.
3. نضع كل شيء في وعاء متعدد الطهي والملح ونضيف القليل من التوابل المفضلة لديك ونخلط.
4. نختار برنامج "الحساء" أو "الحساء" ، وضبط العداد على 45 دقيقة.

بعد الانتهاء من الطهي ، يمكنك تقديمه على الفور على الطاولة.

سلطة قلوب الدجاج

بسيط جدا ولا يصدق سلطة لذيذة يمكن صنعه على أساس القلوب.

لهذا سوف تحتاج:

• قلوب - 500 غرام ؛
• بيض - 3-4 وحدات ؛
• خيار (طازج أو مخلل حسب تفضيلاتك) - 2 ؛
• ذرة معلبة. - بنك واحد
• حفنة من الخضر
• مايونيز - 250 غرام ؛
• ملح فلفل.

اغسل القلوب وتخلص منها من الدهن واسلقها في ماء مملح. يمكنك إضافة أوراق الغار للنكهة. بعد الغليان ، يُطهى لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك نضعها في مصفاة.

أثناء غليان القلوب ، اترك البيض يغلي. اغسل الخيار وقطّعه إلى مكعبات صغيرة. نفعل الشيء نفسه مع البيض المسلوق. دع القلوب تبرد قليلاً واقطعها إلى حلقات أو مكعبات - كما تريد. نجمع كل شيء في وعاء سلطة ونضيف الذرة والمايونيز والملح والفلفل. نحن نمزج. خضرواتي ، قطعيها ورشيها فوقها قبل التقديم.

يخنة في صلصة الطماطم

ستحتاج إلى قائمة المنتجات التالية:

• قلوب - 1 كجم ؛
• ملح فلفل؛
• صلصة الصويا - 6 ملاعق كبيرة. ل ؛
• عسل - 2 ملاعق كبيرة. ل ؛
• بلسميك / خل المائدة - 3 ملاعق كبيرة. ل.

اغسل القلوب ، نظفها إذا لزم الأمر ، ضعها في حاوية واحدة عميقة ، حيث سيكون من المناسب نقع المنتج. يضاف العسل والبهارات وكذلك باقي الوصفة وتخلط جيدا بيديك. يترك لينقع لمدة 1-1.5 ساعة.

نربط القلوب المخللة على أسياخ خشبية ، ونثقبها بشكل عمودي ، بالتناوب بين الأجزاء العريضة والضيقة من القلوب بحيث تجلس بإحكام. نضعهم في طبق خبز ، نسكب فيه ما تبقى من ماء مالح و 2-3 أكواب من الماء. سخني الفرن إلى 180 درجة. نخبز القلوب لمدة 10-15 دقيقة ، ثم اقلب الأسياخ واستمر في الطهي لمدة ربع ساعة أخرى.

نقدم الوصفة التالية لتحضير هذا المنتج:

• قلوب - 500 غرام ؛
• صلصة الصويا - 5 ملاعق كبيرة. ل ؛
• ثوم - رأس كبير ؛
• طماطم. المعكرونة - 2 ملاعق كبيرة. ل ؛
• كريمة حامضة - 5 ملاعق كبيرة. ل ؛
• ملح؛
• التوابل؛
• بصلة صغيرة.

تحضير التتبيلة: مرر الثوم في العصارة واخلطها مع الصلصة والبهارات.

اغسل القلوب ، قشر وانقع في ماء مالح لمدة نصف ساعة. يوصى بتثبيت القمع في الأعلى بحيث يتم تغطية القلوب بالكامل بالتتبيلة.

أثناء تتبيل المخلفات ، يقطع البصل ويقلى لبضع دقائق. ثم ضعي القلوب مع التتبيلة على البصل واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة ، ثم ضعي خليط الكريما الحامضة والمعكرونة ، واخلطيها جيدًا واتركيها على نار هادئة لمدة ربع ساعة أخرى تحت الغطاء.