متواضع الحنطة السوداء مع قلوب الدجاج. الوصفة: قلوب الدجاج المطهو ​​ببطء - "مع الحنطة السوداء" وصفة قلوب الدجاج للطبخ مع الحنطة السوداء

أثناء طهي الحبوب ، نشارك في قلوب الدجاج.
نغسل القلوب المبردة أو المذابة وأقطع الأوعية الكبيرة البارزة ، لأنني لست مؤيدًا للتشريح البصري في الصفيحة.
اترك الدهن حيث يذوب تمامًا أثناء عملية الطهي.

تصب في مقلاة عميقة مسخنة مسبقا زيت نباتيبحيث تغطي السطح بأكمله بطبقة رقيقة.

ننشر القلوب ونقليها من جميع الجوانب على نار متوسطة لمدة 5 دقائق حرفيًا.

يجب أن تبدو هكذا:
الآن نقطع البصل. يجب أن يكون هناك الكثير من البصل ، لقد تناولت 2 بصل كبير ، وحتى إذا لم تكن من كبار المعجبين به ، فلا تقلق ، في طبق جاهزلن تشعر به على الإطلاق.

انشر البصل على قلوب الدجاج

ملح

ويضاف إليها الأعشاب المجففة. يمكن استبدالها بأخرى طازجة ، لكن في هذه الحالة من الأفضل إضافتها في نهاية الطهي.

يُمزج كل شيء جيدًا ، ويُغطى بغطاء ويُترك على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر لمدة 30 دقيقة.

بعد نصف ساعة ، يجب أن تبدو القلوب كما يلي:

الآن ننشر الحنطة السوداء المطبوخة والمغروسة بالفعل في الأعلى.

وزعها بالتساوي على كامل سطح المقلاة.

غطيها بغطاء واتركي كل شيء على نار خفيفة معًا ، دون التقليب ، على أقل حرارة لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

في نهاية الطهي ، اخلطي الحنطة السوداء بالقلوب بملعقة. تبين أن الحبوب مليئة بالعصارة ، وغارقة في العصير ، وبالتالي لم يعد من الضروري إضافة الزيت.
قلوب الدجاج هي أنعم وطعم ولذيذ.
نحن نقدم الطبق النهائي ساخن.

للجميع بالعافية!

وقت الطبخ: PT00H50M 50 دقيقة.

لا يمكن أن يكون تحضير وجبة غداء أو عشاء دسمة وصحية أسهل إذا كنت تحب فضلات الدجاج. على سبيل المثال، الحنطة السوداءمع قلوب الدجاج- مزيج جيد ، إنه بسيط ، طبق منخفض السعرات الحرارية، والتي يمكن تحضيرها دون صعوبة كبيرة حتى لربات البيوت الشابات. أنا حقًا أحب الطعام في الأواني ، المخبوز في الفرن ، الأطباق عطرية ، غنية بالعصارة ، وتحتفظ بالعديد من المواد المفيدة.

مجموعة المنتجات بأسعار معقولة جدًا ، يمكن شراء قلوب الحنطة السوداء والدجاج في كل مكان ، والحمد لله ، لم يعد هذا نقصًا. لمحبي الطعام الصحي ، أولئك الذين يلتزمون بنظام غذائي ، تعد وصفات طهي أطباق الحنطة السوداء بقلوب الدجاج اكتشافًا حقيقيًا. حاول الطهي ، ستحبها بالتأكيد!

الحنطة السوداء مع قلوب الدجاج

ما نطبخ منه (منتجات لـ 2-3 قدور):

كيف نطبخ:

الحنطة السوداء مع قلوب الدجاج في طباخ بطيء

من المريح طهي عصيدة الحنطة السوداء بقلوب الدجاج في طباخ بطيء. يمكنك استخدام المنتجات وفقًا للوصفة السابقة (أقوم فقط بإضافة الجزر ، 1 أو 2 ، وإذا لم يكن هناك فطر ، فأنا أطبخ بدونه). ثم أفعل هذا:

• أقطع جميع الخضروات جيدًا ، وأضف الزيت النباتي إلى وعاء الطهي متعدد الطهي (أيضًا وفقًا للوصفة أو حتى أقل) ، واضبط العملية على وضع "الخبز". في حوالي ربع ساعة ستُقلى الخضار ، ما عليك سوى تقليبها في بعض الأحيان. أضع الخضار الجاهزة في وعاء منفصل.
• اشطف ، قشر قلوب الدجاج ، مقطعة إلى نصفين.
• أغسل الحنطة السوداء ، وأخلد إلى النوم في جهاز الطهي المتعدد ، في الأعلى - زبدة، والتوابل المفضلة المختلفة ، إضافة القليل من الملح. التالي هو طبقة الخضار (أضع تلك التي تم قليها من الوعاء) ، الجزء العلوي عبارة عن طبقة من قلوب الدجاج. أقوم بملء كل شيء بالمرق (أو الماء ، إذا لم يكن هناك شيء) ، اضبط جهاز الطهي متعدد الوظائف على العمل في وضع "الحنطة السوداء".

ربما يعتمد وقت الطهي على طراز جهاز الطهي المتعدد (أو ربما لا ، لا أعرف على وجه اليقين) ، حيث تقوم أجهزتي بإعداد طبق لي في غضون 40 دقيقة. قبل التقديم ، يرش الحنطة السوداء بالقلوب بالأعشاب.

حنطة سوداء مع قلوب دجاج وخضروات وصوص حار

عملية صنع هذا طبق بسيطيشبه إلى حد ما الشواء ، يتم استخدام الحنطة السوداء فقط بدلاً من البطاطس التقليدية. يتم إعطاء طعم غير عادي لقلوب الدجاج من خلال حشو حار.

ما نطبخه من (منتجات تكفي 2-3 حصص ):

• جزر - 2 صغير ؛
• قلوب الدجاج - 250 جم ؛
• خيار مخلل - 2 متوسط ​​؛
• الحنطة السوداء - 200 جم ؛
• فلفل بلغاري - 1 قطعة ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• طماطم - 3 قطع ؛
• الفجل (الجذر المفروم المجفف) - 1 ملعقة صغيرة ؛
• الخضر (أي حسب ذوقك) - عدد قليل من الفروع ؛
• ملح للتذوق.

لتحضير صلصة السكب:

• ماء - 2.5 كوب ؛
• صلصة الصويا 3 ملاعق كبيرة.
• ثوم - 3 فصوص ؛
• الخردل الفرنسي (البازلاء والفاصوليا) - ملعقة صغيرة (إذا لم يكن هناك مثل هذا ، يمكنك وضع نفس الكمية من المسحوق العادي أو حتى المسحوق ، ولكن بعد ذلك نصف أقل) ؛
• زيت عباد الشمس - 1 ملعقة كبيرة.
• الفلفل الأسود (البازلاء ، لكنني ما زلت أكسرها في الهاون) - ملعقة صغيرة ؛
• الكزبرة والزنجبيل - رشة من كل من البهارات.
• الملح - حسب تقديرك وذوقك ، صلصة الصويايمكن أن تكون الخضار المالحة وفقًا للوصفة مملحة قليلاً ، وقد تكون القرصات لمدة 2-3 حصص (للطبق بأكمله) كافية.

كيف نطبخ:

بدلاً من الحنطة السوداء ، يمكنك أيضًا استخدام الأرز ، وتحصل على طبق يشبه بيلاف. جميع أنواع البطاطس المقلية والمرق والصلصات لذيذة مع قلوب الدجاج. وبالنسبة للطبق الجانبي ، فإن كلا من الخضروات (الملفوف - الطازج والمطهي ، والكوسة ، والبطاطس ، واليقطين ، ومجموعة متنوعة من الحبوب - الشعير والقمح والدخن والشعير اللؤلؤي) مناسبة.

لنبدأ في طهي قلوب الدجاج. اغسلهم وأزل الشحوم من الحافة ذاتها. املأ بالماء وأضف الملح والفلفل وورق الغار وأرسله إلى النار. يُطهى على نار منخفضة جدًا لمدة 1.5 ساعة. يجب أن يذبل الماء ، كما لو كان على لحم جلي ، لا يغلي. رقة قلوبنا تعتمد عليها.

يخنة البصل المفروم ناعما بشكل منفصل في مرجل.

عندما يتحول لون البصل إلى اللون الذهبي ، يُضاف الجزر ويُقطّع إلى شرائح.

يُطهى كل شيء جيدًا حتى تصبح الخضار طرية. بعد ذلك ، أضيفي قلوب الدجاج الجاهزة المقطعة إلى شرائح إلى المرجل. أضف إلى القلوب فطر الغابة... لقد استخدمت الفطر الجاف محلي الصنع، والتي يتم طحنها إلى فتات. امزج كل شيء وغطيه بالحنطة السوداء. نمزج كتلتنا ، ونترك الحنطة السوداء تنقع في جميع نكهات الخضار. تقلى الحبوب على نار خفيفة لبضع دقائق ، أفعل ذلك لمدة 5-10 دقائق ، حتى تبدأ الحنطة السوداء في الفتح.

نأخذ الماء ، بما في ذلك الماء الذي كان يغلي فيه القلوب. بشكل عام ، يجب أن يكون لدينا 4 أكواب. يُضاف الماء إلى المرجل والملح والفلفل ، ويُغطى المرجل بغطاء ويُطهى العصيدة حتى تنضج.

لنا الحنطة السوداء اللذيذةبقلوب الدجاج جاهزة. وجبة رائعة لجميع أفراد الأسرة!

بالعافية!

لن يكون تحضير وجبة طعام سريعة وفي نفس الوقت لذيذة وصحية لتناول طعام الغداء أمرًا صعبًا إذا كان لديك جهاز طهي متعدد الوظائف في المزرعة. الأطباق المطبوخة في طباخ متعدد الطهي جيدة التهوية بشكل خاص.

أنا أتحدث عن العصيدة الآن. بالتأكيد لقد جربت بالفعل الطهي في طباخ متعدد حبوب بسيطة... موافق ، هذا ألذ بكثير من القدر العادي. إذا قمت بإضافة شيء لحمي إلى جريش - مم ، ستحصل على طبق غداء كامل.

أقترح طهي قلوب الدجاج مع الحنطة السوداء في طباخ بطيء. في الناس ، يسمى هذا الطبق الحنطة السوداء بطريقة التاجر. سنحصل على الحنطة السوداء على غرار التجار بقلوب الدجاج.

نحن نستخدم منتجات من القائمة.

لنعد الخضار. قشر الثوم وقطع البصل والبصل الأخضر إلى مكعبات وافرك الجزر بمبشرة خشنة.

أولاً ، اضبط جهاز الطهي متعدد الوظائف على وضع "القلي" لمدة 25 دقيقة. أضف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي إلى جهاز الطهي متعدد الوظائف.

يقلى البصل مع الجزر حتى يصبح ذهبي اللون. أضف الثوم المفروم والملح في هذه العملية.

بينما الخضار مقلية ، حضري قلوب الدجاج. يجب شطفها. ثم يستنزف الماء جيدًا. تتم إزالة الخطوط من القلوب.

دعونا نجمع القلوب مع الشواء.

دعونا نستمر في طهي القلوب بالبصل والجزر.

بعد الإشارة من جهاز الطهي المتعدد ، ننتقل إلى وضع الحنطة السوداء لمدة 25 دقيقة. تضاف مغسولة جيدا بالماء البارد الحنطة السوداء... دعونا الملح.

املأ الحنطة السوداء بالماء المغلي بإصبعين.

أغلق الطباخ البطيء واطبخ الحنطة السوداء بقلوب الدجاج حتى الإشارة النهائية.

اتضح أنه طبق فاتح للشهية وبسيط ومرضي.

قلوب الدجاج مع الحنطة السوداء المطبوخة في طباخ متعدد سوف تروق لكل من البالغين والأطفال.

نخدم ثانيتنا في وعاء عميق. دعونا نضيف البصل الأخضر. لدينا غداء جيدة!

قلوب الدجاج - 800 غرام ؛

بصل - 2 قطعة ؛

زيت نباتي - 40 مل ؛

أعشاب مجففة - 1 ملعقة كبيرة. ل

أطبخ 4 أجزاء كبيرة من كمية المنتجات المذكورة أعلاه.

نبدأ في الطهي بغسل الحنطة السوداء جيدًا وتركيبها في الغليان. بعد أن يغلي الماء ، اطهيه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ثم أطفئه.

أثناء طهي الحبوب ، نشارك في قلوب الدجاج.

نغسل القلوب المبردة أو المذابة وأقطع الأوعية الكبيرة البارزة ، لأنني لست مؤيدًا للتشريح البصري في الصفيحة.

اترك الدهن حيث يذوب تمامًا أثناء عملية الطهي.

يُسكب الزيت النباتي في قدر عميق مسخن مسبقًا بحيث يغطي السطح بالكامل بطبقة رقيقة.

ننشر القلوب ونقليها من جميع الجوانب على نار متوسطة لمدة 5 دقائق حرفيًا.

يجب أن تبدو هكذا:

الآن نقطع البصل. يجب أن يكون هناك الكثير من البصل ، لقد تناولت 2 بصل كبير ، وحتى إذا لم تكن من كبار المعجبين به ، فلا تنزعج ، فلن تشعر به على الإطلاق في الطبق النهائي.

انشر البصل على قلوب الدجاج

ويضاف إليها الأعشاب المجففة. يمكن استبدالها بأخرى طازجة ، لكن في هذه الحالة من الأفضل إضافتها في نهاية الطهي.

يُمزج كل شيء جيدًا ، ويُغطى بغطاء ويُترك على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر لمدة 30 دقيقة.

بعد نصف ساعة ، يجب أن تبدو القلوب كما يلي:

الآن ننشر الحنطة السوداء المطبوخة والمغروسة بالفعل في الأعلى.

وزعها بالتساوي على كامل سطح المقلاة.

غطيها بغطاء واتركي كل شيء على نار خفيفة معًا ، دون التقليب ، على أقل حرارة لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

في نهاية الطهي ، اخلطي الحنطة السوداء بالقلوب بملعقة. تبين أن الحبوب مليئة بالعصارة ، وغارقة في العصير ، وبالتالي لم يعد من الضروري إضافة الزيت.

قلوب الدجاج هي أنعم وطعم ولذيذ.

fotorecept.com

الحنطة السوداء مع قلوب الدجاج

هذه الوصفة ولدت بالصدفة اليوم. في البداية ، كنت أرغب في طهي قلوب الدجاج بشكل منفصل وتقديمها مع عصيدة الحنطة السوداء كطبق جانبي. لكن بعد التفكير قليلاً ، قررت إعادة كل شيء في مثل هذه الوصفة. تبين أن الحنطة السوداء كانت غنية جدًا وحلوة ولذيذة ، وذلك بفضل المرق من قلوب الدجاج والخضروات. يمكنك استخدام أي فطر أو عدم إضافته إذا كان غائبًا. لدي فطر جاف في المخزن في المنزل ، مطحون إلى فتات.

700 غرام من قلوب الدجاج

100 جرام فطر الغابةأو الفطر (لدي جافة) ؛

2 أكواب الحنطة السوداء

الملح والفلفل وورق الغار.

لنبدأ في طهي قلوب الدجاج. اغسلهم وأزل الشحوم من الحافة ذاتها. املأ بالماء وأضف الملح والفلفل وورق الغار وأرسله إلى النار. يُطهى على نار منخفضة جدًا لمدة 1.5 ساعة. يجب أن يذبل الماء ، كما لو كان على لحم جلي ، لا يغلي. رقة قلوبنا تعتمد عليها.

يخنة البصل المفروم ناعما بشكل منفصل في مرجل.

عندما يتحول لون البصل إلى اللون الذهبي ، يُضاف الجزر ويُقطّع إلى شرائح.

يُطهى كل شيء جيدًا حتى تصبح الخضار طرية. بعد ذلك ، أضيفي قلوب الدجاج الجاهزة المقطعة إلى شرائح إلى المرجل. أضف فطر الغابة إلى القلوب. لقد استخدمت الفطر الجاف محلي الصنع الذي كان مطحونًا إلى فتات. امزج كل شيء وغطيه بالحنطة السوداء. نمزج كتلتنا ، ونترك الحنطة السوداء تنقع في جميع نكهات الخضار. تقلى الحبوب على نار خفيفة لبضع دقائق ، أفعل ذلك لحوالي 5-10 دقائق ، حتى تبدأ الحنطة السوداء في الفتح.

نأخذ الماء ، بما في ذلك الماء الذي كان يغلي فيه القلوب. بشكل عام ، يجب أن يكون لدينا 4 أكواب. يُضاف الماء إلى المرجل والملح والفلفل ، ويُغطى المرجل بغطاء ويُطهى العصيدة حتى تنضج.

لدينا الحنطة السوداء اللذيذة مع قلوب الدجاج جاهزة. وجبة رائعة لجميع أفراد الأسرة!

rutxt.ru

قلوب الدجاج مع الحنطة السوداء

هل تحير فكرة تناول عشاء عائلي لذيذ؟ ثم يمكنني أن أقدم لكم طريقة بسيطة ومثيرة للاهتمام و خيار الميزانية- قلوب الدجاج مع الحنطة السوداء ، مما يجعل مثل هذا الطبق أمرًا سهلاً.

مكونات

• قلوب الدجاج 700-800 جرام
• 1-2 قطعة طماطم
• 1-2 قطع بصل
• ماء 1 كوب
• النشا 1.5 فن. ملاعق
• سكر 1 ملعقة صغيرة
• الحنطة السوداء حسب الرغبة
• زيت نباتي حسب الرغبة
• فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
• ملح للتذوق

يُسكب الزيت النباتي في المقلاة حتى يرتفع بمقدار 1 سم ويُشعل فيها النار. بمجرد أن يسخن الزيت ، نضع القلوب في المقلاة ونقليها لبضع دقائق ، ثم املأ القلوب بالماء ، يجب أن تغطيتها بالكامل ، وتترك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.

وفي غضون ذلك ، نقوم بتنظيف البصل وتقطيعه إلى أنصاف حلقات.

بعد نصف ساعة ، ضعي البصل في قدر على القلوب ، وغطيه بغطاء واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أخرى.

بينما تطبخ القلوب ، يمكننا تحضير طبقنا الجانبي. يُسكب الحنطة السوداء في قدر ساخن ، ويجب أن تُثقب جيدًا ، ثم تُسكب الحنطة السوداء بالماء المغلي ، ثم تُصفى ثم تُسكب الماء المغلي مرة أخرى في المقلاة بحيث ترتفع حوالي سنتيمتر واحد فوق الحنطة السوداء. يُملح كل شيء ويُطهى حتى يتبخر السائل ، ثم لف المقلاة في منشفة حتى لا تبرد الحنطة السوداء.

الآن نقطع الطماطم إلى قسمين ونطحن لبها على مبشرة ناعمة في البطاطس المهروسة.

ضعي الكتلة الناتجة في مقلاة ، والملح ، وتبلي الطبق بالتوابل ، وأضيفي السكر ، واخلطي كل شيء واتركيه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى.

في وعاء منفصل ، اخلطي الماء والنشا ، ثم اسكبي هذا المزيج على القلوب واتركيهم على نار هادئة حتى تصبح الصلصة كثيفة بدرجة كافية.

povar.ru

الحنطة السوداء القلبية مع قلوب الدجاج في طباخ بطيء: مثالية لتناول طعام الغداء

وصفة الحنطة السوداء مع قلوب في طباخ بطيء

مكونات:

• 1.5 كوب من الحنطة السوداء
• 0.6 كيلو قلوب دجاج
• 3-4 بصل
• 2 جزر
• 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
• ملح أديغي ، فلفل أسود مطحون حسب الرغبة

إذا كنت تتساءل كثيرًا عن كيفية تنويع القائمة الرئيسية الخاصة بك ، فاحرص على الانتباه إلى المخلفات. معهم يمكنك طهي الكثير من اللذيذ و أطباق شهية، ونظرًا لحقيقة أنها غير مكلفة ، فقد أصبحت مؤخرًا أكثر شيوعًا وأكثر ظهورًا على طاولاتنا. لقد استقرت على حوصلة الدجاج ، واليوم لدي قلوب دجاج مع الحنطة السوداء في طباخ بطيء لتناول طعام الغداء.

في وقت سابق ، قمت بالفعل بطهي بيلاف من القلوب ، وهو ما أعجبته عائلتنا ، وقد ألهمتني هذه التجربة الناجحة لطهي شيء آخر من هذه المخلفات الصحية. دون التفكير مرتين ، قررت أن أستبدل الأرز بالحنطة السوداء ، وكان ذلك صحيحًا - فقد تبين أن الطبق ، على الرغم من بساطته ، مثير للاهتمام ومرضي ، وسرعان ما اختفى من الأطباق. بشكل عام ، كان أفراد عائلتي راضين ، وبالتالي ، أيها الزوار الأعزاء لموقع الطهي vmultivarkah.ru ، أسارع لإخباركم كيف أعددت هذا الطبق الرائع - الحنطة السوداء مع القلوب في طباخ بطيء.

طريقة طهو

1. حسنًا ، لقد اقترب موعد الغداء ، مما يعني أن الوقت قد حان لبدء الطهي ، وأكثر من ذلك المنتجات الضروريةجمعت بالفعل.
2. سأبدأ بالقلوب. من كل منهم ، أقطع الدهون الزائدة ، في رأيي ، وأقطعها إلى نصفين ، ثم اشطفها جيدًا تحت الماء الجاري ، وطرد الجلطات الدموية المتكونة ، وأضعها في مصفاة للسماح للماء بالتسرب.
3. في غضون ذلك ، أعمل في الخضار: غسل وتقشير وتقطيع.
4. هنا قمت بالتوازي مع بيلاف وقررت تناول المزيد من البصل مع الجزر. قطّعت البصل إلى أنصاف حلقات والجزر إلى شرائح ، ووضعته في وعاء بزيت الزيتون الساخن.
5. يحتوي طراز جهاز الطهي المتعدد الذي أستخدمه (PHILIPS HD3077 / 40) على برنامج "قلي" ، لذلك أبدأ بقلي الخضار برفق. يجب أن تكون مشبعة بالزيت ، والعلامة الواضحة على ذلك ستكون شفافية البصل. الوضع البديل لهذا هو الخبز.
6. حان الوقت الآن لإضافة القلوب - ضعها في وعاء ، ولا تنس الملح والفلفل.
7. مع التحريك ، اقلي كل شيء معًا لمدة 10 دقائق أخرى. الآن أقوم بصب الحنطة السوداء التي تم فرزها وغسلها (لقد اعتدت ، كما يقولون ، على الطريقة القديمة ، كما علمت والدتي).
8. صب محتويات الوعاء بالماء الساخن ، وتبليه بالملح والفلفل ، لكنني أتذكر أنني سبق أن قمت بتملحها وفلفلها من قبل. آخذ الماء بالنسبة للحنطة السوداء بنسبة 2 إلى 1.
9. أقوم بخلط كل شيء ، وأغلق غطاء جهاز الطهي المتعدد وأضعه في وضع "العصيدة" ، كما يمكنك استخدام برنامجي "بيلاف" و "الطهي". بعد 45 دقيقة ، تصبح قلوب الدجاج مع الحنطة السوداء جاهزة في طباخ بطيء.
10. من حيث المبدأ ، يمكن الآن تقديم الطبق على المائدة ، ولكن بعد ذلك عادةً ما أترك جهاز الطهي المتعدد في وضع "الدفء" لمدة نصف ساعة تقريبًا - خلال هذا الوقت "تصل" الحبوب أخيرًا ، وستصبح القلوب حتى ليونة.

الحنطة السوداء مع قلوب الدجاج في طباخ بطيء مثالية لسلطة من الخضار الطازجة أو مجرد تقطيع الخضار. بالعافية!