طبخ الباذنجان لفصل الشتاء مثل الفطر. الباذنجان اللذيذ مثل الفطر: أفضل البرازيح المنزلية لفصل الشتاء. اختيار وتطحن مكونات أخرى

الباذنجان مع طعم الفطر لتقديم عيد الشتاء متعة واحدة. أنها تبدو في الواقع مثل الفطر الذي حاول، سوف يؤكد. إنه مفيد بشكل خاص لطريقة أولئك الذين لديهم حصاد كبير وأعلى ثانية. زائد غير مشروط من الوصفات في بساطته: مطلوب مكونات كحد أدنى:

• باذنجان
• ثوم
• زيت نباتي
• الخضر الطازجة
• خل
• ملح
  يمكن لعشاق Sharkper إضافة إلى قائمة الأنبوات.

المكونات الخمس الأكثر استخداما في الوصفات الباذنجان مع طعم الفطر:

اختيار الباذنجان للمصحاب القوي، الكثيف، الطازج، دون تلف، مع الجلد سليمة، مع رائحة ممتعة. هناك حاجة إلى الخل إما جوهرا يحتاج إلى تخفيف أو 9 في المائة.

واحدة من الوصفات الشعبية:

1. قطع الخضروات على شاحب.
2. وضعت في قدر بالماء، الملح.
3. طبخ 3 دقائق، صب الخل.
4. طحن الثوم والشبت.
5. امزج الباذنجان والتوابل والزيوت النباتية.
6. إرسال على البنوك وتعقيم 20 دقيقة.
7. لفة مع أغطية وإزالة حتى الشتاء.
   يمكن تخزين الشغل وبصابة في الثلاجة تحت غطاء المنسدلة. خلال اليوم، ستكون جاهزة.

خمسة وصفات مغذية للباذنجان مثل الفطر:

• بحيث يبدو الباذنجان حقا وكأنه الفطر، فمن الأفضل أن تخبزهم في الفرن، ولا يطبخ
• وجبة خفيفة ملف مبردة بالضرورة
• الطبق مناسب للإضافة إلى السلطات والوجبات الخفيفة المركبة الأخرى.

الباذنجان مقطوع إلى قطع كبيرة مطوية في وعاء والملح. إجازة لمدة 40 دقيقة. بالنسبة لهذه البليت، يمكن تنظيف الباذنجان من قشر. إذا قررت تنظيف، ثم يستغرق 100 جرام من الباذنجان أكثر.

صب الماء في المقلاة، إضافة السكر والملح وزيت عباد الشمس إليه. ضع قدرا على النار وإحضار ماء مالح إلى غليان.

للتحول إلى مصفاة الباذنجان وشطف تحت الرافعة، ضغط. انخفاض الباذنجان في ماء مالح ويطبخ على نار صغير من 4-5 دقائق. يجب أن لا تفقد الباذنجان النموذج.

قطع اللوحات الثوم والبصل - حلقات نصف. خفضها في قدر في الباذنجان، إضافة الخل، جلب إلى غليان، والحد من النار وطهيها 1 دقيقة.

تعقيم الجرار بطريقة مريحة لك: في الميكروويف، في الفرن أو فوق البخار على الموقد. في الجزء السفلي من كل، وضعت على أوراق الغار، 3 فصوص، 2 فلفل الفلفل، على قرصة بذور الشبت. وضع الباذنجان الساخن في البنوك جنبا إلى جنب مع مارينادا.

تشديد العلب بأغطية معقمة، وقفلة وتختتم لاستكمال التبريد. يمكن تخزين الباذنجان المتبل لفصل الشتاء على هذه الوصفة في مخزن المنازل. لتذوق، يشبه الفطر. يحاول!

حان الوقت لطهي الطعام: الاختيار لك!

الانتباه إلى الأبعاد اليمنى ناضجة ولكن ليس طغت باذنجان.

يتم وصف الخصائص المهمة على الفور - في الوصفة الأولى.

الملاحة السريعة على المادة:

الباذنجان مثل الفطر المقلي بالبيض

• وقت الطهي - 30 + 40 دقيقة
• السعرات الحرارية 1 - يصل إلى 210 كيلو كالور

لمدة 6 حصص نحتاج:

• الباذنجان - 4 قطع. 15-17 سم طويلة، حوالي 200 غرام لكل منهما
• دجاج البيض - 3 قطع.
• البصل - 2-3 رؤساء (متوسطة)
• الثوم (إذا كنت تحب) - 4-6 الأسنان
• زيت الخضروات - 3-5 ملعقة كبيرة. امتداد
• الملح والفلفل الأرضي الأسود - حسب

كيف تطبخ.

الشخصيات الرئيسية قطع الفاكهة، وهو ما يحدث قليلا على الجسد. لذلك نحن نؤمن من فائض النترات، التي تتراكم في الفواكه.

قطع الخضروات مع مكعب - حوالي 1.5 سم. نظيفة أم لا، اختر التفضيل. إذا لم تكن هناك جلود على اللون الأزرق، فسيتم تذكير الملمس إلى حد كبير الفطر لطيفوبعد على الرغم من أن الجلد هو أيضا لذيذ جدا.

حول مرارة الخضروات. في الوقت الحاضر، أصناف تربية الباذنجان. يتم استبعادهم في البداية الذوق المرير إذا لم تكن الخضروات حجما. لذلك، من المهم شراء ما يسمى الباذنجان الناضج تقنياوبعد هذه الفاكهة الوسطى، لا تزيد عن 17 سم، ثقيلة بالوزن (حوالي 200 جرام).

في سياق الخريف، ينمو خطر السقوط على الخضروات المثيرة. فقط تتراكم فائض من سولونين، مما يعطي طعم مرير. من السهل تمييزها: أكثر من 17 سم طويلة، ولكن الضوء، داخل الكثير من البذور البني الصلبة الكبيرة.

البيض مخفوقة مثل البيض العادي المخفوق. أضف إلى قطع الباذنجان. مزيج جيدا ووضع وجبة خفيفة في المستقبل في الثلاجة - لمدة 15-20 دقيقة. خلال هذا الوقت، 2 مرات نخلط القطع من أسفل إلى أعلى. لن ترى أنت نفسك كيف تمتص الخضروات خليط البيض، كما لو كانت مياه الإسفنج.

من الأفضل ترك القطع في البرد كل 30-40 دقيقة. ثم يمكنهم امتصاص البيض تماما.

بصل نظيف وقطع إلى مكعب صغير، مثل قبضة في الحساء.

بحلول الوقت الذي تم فيه في مهب الأزرق في الثلاجة، نبدأ القلي بالبصل. في عموم عميق وكبير، حيث يتم وضع قطع الباذنجان، تسخن 2 ملاعق كبيرة من النفط على الأقل. يجب أن يكون الجزء السفلي مغطى بإحكام بالزبدة.

بصل تقلي - 1-2 دقائق على حرارة متوسطة. لا اتذكر! يكفي أن تصبح القطع ليونة، وحوافهم في استقبالها قليلا.

أضف انقطاع الباذنجان إلى القوس مع بيضة وخلط جيدا.

نحن نغطي مقلاة مع غطاء ومتاجر حتى جاهزة على حرارة متوسطة، تحريك باستمرار من أسفل. نحن لا نستبعد أنه سيضطر إلى توبيخ النفط - 1-2 فن. ملاعق. الدهون الحب الأزرق وامتصاص ذلك عن طيب خاطر.

بمجرد تخفيف الباذنجان وبدأ في الهادر والملح والفلفل.

تجنب المحمصة البني. ضوء تذوق الذهبي. ربما على موقدك تحتاج التدفئة أضعف من المتوسط.

يمكنك استخدام التوابل. الخيار المثالي هو غبار الفطر. أولئك. الفطر المجفف، شطف في طاحونة القهوة. خيار آخر مثير للاهتمام هو رش سيونيل خملي. جرب أي توابل تعرفها جيدا وحبها.

فرك فرك فصوص الثوم تنظيفها وخضر مختارة. نحن عادة الشبت أو البقدونس.

لكل 2-3 دقائق قبل الاستعدادعندما يصب السكين بسهولة بطباعة الباذنجان، وكانت الطبقات السفلى ملتوية، إضافة الثوم والشبت المفروم. مزيج وتجري بسرعة بدون غطاء - آخر دقيقتين.

بعض الناس يعتقدون أن الثوم يسجل طعم "الفطر" الأزرق، والخضر غير ضروري من حيث المبدأ. ننصحك بالعمل حسب الرغبة. لا تحاول، لن تعرف.

بدلا من ذلك، بدلا من الثوم أو معها، يمكنك إضافة فلفل حاد حاد. لذلك سيكون لذيذ بشكل خاص لمحبي الوجبات الخفيفة الحادة. نصف ملعقة صغيرة في 4 الباذنجان المتوسط \u200b\u200bسيعطي حدة ضعيفة عالمية.

إزالة من التدفئة واتركها باردة. وجبة خفيفة الباردة اللذيذة خاصة. شرب بسرور ومفاجأة! الباذنجان يشبه الفطر في الواقع.

الفطر الكلاسيكي الباذنجان المتبل

• وقت الطبخ 40 دقيقة + إلى 12 ساعة من الملغاة. يمكنك محاولة بعد 8 ساعات.
• السعرات الحرارية 100 غرام من الخضروات - ما يصل إلى 110 كيلو كالور

لمدة 4-5 أجزاء نحتاج:

• الباذنجان - 3 قطع. مقاس متوسط

* اختر الخضروات كما هو موضح في الوصفة أعلاه.

• الثوم - رأس الأوسط أو حسب الرغبة
• الشبت (أو غيرها من الخضر المحبوب) - شعاع صغير

• الماء - 1 لتر
• الملح - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة
• السكر - 2 ساعة. ملاعق
• الخل (9٪) - 2 ملعقة كبيرة. امتداد
• الفلفل الأسود (رقصة البولكا نقطة) - 3-4 قطع.
• زيت الخضروات - 3-4 ملعقة كبيرة. ملاعق

بهارات أخرى (اختياري):

• أوراق Lavra - 2 قطع. (صغير)
• قرنفل - 4-5 قطع.

طبخ.

إعداد الباذنجان بسرعة. قطعنا مكعبات. نظيفة أم لا - حسب اختيارك. قطع الحجم - حوالي 2 سم.

نحن نستعد ماء مالح في قدر كبير. نضيف الملح والسكر والتوابل في الماء وسخانه إلى غليان. نحن صب الخل. من المفيد أن تجرب ماء مالح على الملح / السكر / الحمض وضبط نفسك.

نرسل في ماء مالح قطع الأزرق. سننتظر عندما يغلي من الخضروات واستعادها على حرارة متوسطة بحد أقصى 5 دقائق. إذا كنت هضم، سوف تفقد القطع المرونة والشكل.

لا تنسى باستمرار رفع الطبقة السفلية في الطابق العلوي حتى يتم وخز القطع على قدم المساواة. من المناسب العمل مع ملعقة مع الثقوب أو الضوضاء. نحن نتعلم على مصفاة وإعطاء استنزاف.

الطبخ خلط الشبت الثوم للمالينيد. نحن تقاطع في خلاط دون تعصب (بحيث تبقى القطع). أو فرك ناعما كلا المكونات.

إذا كنت تحب FarThetern، أضف فلفل الفلفل الحار / الخفيف غرامة لإعادة الملء (بدون بذرة) - كمبيوتر شخصي. (10-12 سم طويلة).

ربط قطع الثوم مع زيت نباتي وأضف إلى الباذنجان المغلي في ماء مالح. تخلط بلطف حتى لا تتحول وجبة خفيفة في هريس.

المشهورة الشعبية من الباذنجان حسب الذوق يشبه الفطر المخلل. الباذنجان يستعد "مثل الفطر" لفصل الشتاء سهل وبسيط. لإعداد، لن تكون هناك حاجة إلى أي وقت من الأوقات، أو أي جهد مهم أو منتجات باهظة الثمن. نعطي عدة خيارات لطهي وجبة خفيفة لذيذة.

لجعل الفراغ من الباذنجان تحولت إلى تذوق مشابه للفطريات، تحتاج إلى اختيار المكونات الصحيحة وعدم إزعاج تقنية الطهي.

بالنسبة لهذه الوجبة الخفيفة، تحتاج إلى اختيار الفواكه الصغيرة فقط، والتي لا تزال البذور غير مرئية عمليا. يجب أن تكون جديدة ومرونة دون علامات على الأضرار والاختباء. الباذنجان مستعد مسبقا.

ليس من الضروري تنظيف الباذنجان من قشر، فإن وجود الجلد سيسمح بحفظ أعداد صحيحة من قطع القطع. لذلك، تحتاج فقط إلى قطع الفاكهة الخضراء. ثم تحتاج الباذنجان إلى قطع. أي شكل من الأشكال، يمكن قطعها إلى مكعبات أو دوائر. يتم غليها الخضروات من شرائح المياه المغلي المملحة أو المحمصة أو المخبوزة.

للتخلص من المرارة، يمكن رشه الباذنجان بالملح والمغادرة لمدة نصف ساعة. بعد ذلك، يتم غسل الخضروات بالماء البارد والضغط.

حقائق مثيرة للاهتمام: الذوق المرير من الباذنجان يعطي مادة سامة - سولان. في الخضروات الشابة، لا يكفي Solanin، ومع عمر مادة سامة يحتوي على المزيد.

الباذنجان "مثل الفطر" لفصل الشتاء مع الثوم والنفط

يتم الحصول على مقبلات ممتازة من الثوم والزبدة. هذه الشغل يمكن القيام به للاستخدام مباشرة. سيكون جاهزا بعد التخزين في الثلاجة. وإذا كنت تخطط لإعداد الخضروات لفصل الشتاء، فستحتاج إلى تحلل الخضروات على البنوك وتعقيمها.

• 5 كجم من الباذنجان؛
• 300 غرام. ثوم؛
• 300 مل من الزيت المكرر للخضروات؛
• 350 غرام. الخضر من الشبت.

برين:

• 3 لترات من الماء؛
• 4 ملاعق كبيرة من الملح؛
• 250 مل من الخل (9٪).

Weblants دعونا تغسل، وقطع "ذيول" الأخضر وتطبيقها على مكعبات كبيرة. في مقلاة صب الماء، أضف الملح والخل إليه. انتشرنا في الباذنجان بالماء مع أجزاء وفي حالة سكر ثلاث دقائق من لحظة الغليان.

تنظيف الثوم، سحقها. يمكنك تقطيع السكين، فرك على المبشرة أو تخطي الصحافة. سوف يخفف الخضر، قرص قطرة الرطوبة وطردها. ثم تحتاج إلى ختم الشبت. نخلط الباذنجان المبرد مع الشبت والثوم، سقي الزيت النباتي.

تتحلل بإحكام على البنوك المعقمة، ونحن نختتم ملعقة بحيث لا توجد بيكس الهواء. إذا نخطط لتناول الطعام في المستقبل القريب، ففي أغطية كابرون ووضع في الثلاجة. يمكن تقديم يوم على الطاولة. ل التخزين الطويل تعقيم البنوك في الماء المغلي. يجب أن يتم الاحتفاظ بالحاوية في الماء المغلي لمدة 20 دقيقة.

أنظر أيضا: كومبوت من سفرجل لفصل الشتاء - 9 وصفات

الطبخ دون التعقيم

يمكنك طهي الباذنجان "تحت الفطر" دون تعقيم، في حين سيتم تخزين البليت بشكل مثالي في الشقة.

• 1.5 كجم من الباذنجان؛
• 1 رئيس الثوم.
• 1 حفنة من الشبت.
• 1 حفنة من البقدونس.
• 3 صفائح الغار؛
• 10 مناجم الفلفل الأسود والأعراق؛
• 1.5 ملاعق كبيرة من الأملاح للمالهب والملعقة 1.Stol أخرى لتزيين الباذنجان؛
• 1.5 لترات من الماء؛
• 60 مل من الخل (9٪).

نحن نستعد الباذنجان: دعنا نشرب، وقطع "ذيول" أخضر وتطبيق مكعبات. نحن صب لتر اثنين من الماء في المقلاة، إضافة ملعقة من الملح وتغلي المكعبات في المياه المغلي المالحة. الطبخ الذي تحتاجه خمس دقائق من لحظة الغليان. ندمج الماء من الباذنجان ودعهم يبردون.

نظيفة وطحن الثوم. نحن شطف البقدونس والشبت، ونحن يجفون ويتقطعون بدقة. نحن نخلط مع الخضر الباذنجان المبرد والثوم. جميعها مختلطة وملء الخضروات والبنوك المعقمة، تحتاج إلى ملء أعلى بقليل من مستوى "الكتفين".

طبخ محلول ملحي: تغلي 0.5 لتر من الماء، أضف 1.5 ملاعق من الملح، ووضع البازلاء الفلفل الأسود والأعراق وورقة الخليج. تغلي دقيقتين، ثم صب الخل وأطفئ التدفئة.

املأ مع الغليان الخضروات المبلغة في البنوك، ونحن على الفور ركوب بشكل جذري. ننتقل إلى أعلى البنوك بحمار ولف بطانيات دافئة. دون اليوم، ثم تحمل البنوك للتخزين.

الباذنجان المتبل مع الشبت والفلفل الحاد

إذا كنت تحب المزيد من الخضروات المعلبة أكثر حدة، يمكنك طبخ الباذنجان المتبل مع الشبت والفلفل الحاد.

• 1.5 كجم من الباذنجان؛
• 1 رئيس الثوم.
• 1 حفنة كبيرة من الشبت الطازج.
• 1 جراب (حوالي 10 سم) حرق الفلفل.

نقيع:

• 2.2 لترات من الماء؛
• 2 ملاعق كبيرة من الملح؛
• 1 ملعقة كبيرة من السكر.
• 7 ملاعق كبيرة من الخل (9٪)؛
• 10 فلفل فلفل؛
• 100 مل من الزيت النباتي.
• 2 صفائح الغار؛
• 5 البراعم القرنفل.

يبلغ إنتاج المنتجات النهائية حوالي 1.5 لتر. من المريح استخدام 0.5 أو 0.75 لتر مع أحجام من 0.5 أو 0.75 لتر، وهذا هو، وسوف يعمل على 3 أو 2 بنوك معلبة.

نصيحة! يمكن ضبط كمية الملح والسكر والتوابل حسب ذوقها. إضافة توابل أقل في البداية من المشار إليها، ومن ثم يمكنك إضافة القليل إلى التوابل، مما يجعل الذوق إلى الكمال.

الباذنجان نغسل وتطبيق مكعب كبير على حد كبير من الوجه 2 سم. الماء المغلي، إضافة الملح، صفائح الغار، البازلاء الفلفل، قرنفل. نضع السكر والخل، إضافة مكعبات الباذنجان. مزيج باستمرار الخضروات، إنه أكثر ملاءمة لجعل ضجيج صغير. ثم تجاوز الباذنجان في مصفاة لإزالة كل السائل. الباذنجان تعطي لتبرد.

أنظر أيضا: Borsch لفصل الشتاء في البنوك - 6 وصفات بسيطة

تنظيف الثوم، فرك مع مكعب صغير.

نصيحة! لتسهيل أن يغذي الثوم، يجب أولا الضغط على القرنفل بجانب مسطح من السكين، إغراءهم قليلا. بعد ذلك، ستكون قطع الثوم أسهل.

نغسل، وسوف نقود وتطبيق الخضر الصغيرة. الفلفل الحار قطع حلقات رقيقة أو نصفي الحلقات. إذا كنت ترغب في جعل الشغل حادا شديدا، فلا تنظف البذور من الفلفل المحترق.

نحن نخلط الزيت النباتي بالثوم والشبت والحرق الفلفل. ثم عبوة خليط النفط عبوة الباذنجان المسلوق، مزيج جيدا. وضع باذنجان بإحكام في علب معقمة، ملء لهم تقريبا على القمة. يجب أن تكون المسافة إلى الرقبة حوالي 1 سم. تعقيم بنوك نصف لتر لمدة 15 دقيقة، ثم نأكل الاندفاع عنيا.

الباذنجان المقلي "مثل الفطر"

يمكنك طهي الباذنجان المقلي "تحت الفطر". في هذه الوصفة، يتم دمج الباذنجان بالطماطم.

• 1.2 كجم من الباذنجان؛
• 1.5 كجم من الطماطم الناضجة؛
• 300 غرام. الفلفل البلغاري، أفضل، برتقالي أو أصفر؛
• 300 غرام. لوقا
• 1 جراب من الفلفل حرق.
• 5 أسنان الثوم.
• 1 ملعقة كبيرة من الملح.
• 5 ملاعق كبيرة من السكر.
• 100 مل من الخل (9٪)؛
• 8 البازلاء من الفلفل العرقي أو الأسود؛
• الزيت النباتي للقلي.

يتم قطع الباذنجان المغسول والجاف عن طريق الدوائر ورش الملح والمغادرة لمدة نصف ساعة. ثم نحن شطف ويجف. يقلى كلا الجانبين على الزيت النباتي.

إعداد التزود بالوقود، لهذا، طحن الطلاء، الحاد و فلفل الجرسالثوم والبصل. يمكنك استخدام طاحونة اللحوم أو الخلاط. نبدأ كتلة الطماطم لمدة 20 دقيقة من لحظة الغليان، ثم تضاف البازلاء الفلفل والملح والسكر، طبخ 10 دقائق أخرى. أنا خفض الدوائر الباذنانية المقلية في كتلة الطماطم وطهي الطعام لمدة 15 دقيقة. ثم صب الخل ومواصلة الطبخ لمدة 5 دقائق أخرى.

وضعنا كتلة نباتية ساخنة في حاوية زجاجية معقمة. وانطفأ على الفور. إنذار التعبئة والتغليف، ووضعه على الأغطية والاحتفاظ بالبطانيات الدافئة. بعد يوم واحد، يمكنك إيداعها في القبو أو غرفة التخزين.

وصفة مع المايونيز

خيار آخر من الشغل من مقلي egglazhanov.انه يستعد مع المايونيز. يمكن إعداد مثل هذه الوجبات الخفيفة للاستخدام الفوري، ويمكنك أن تدحرج لفصل الشتاء.

• 2.5 كجم من الباذنجان؛
• 750 غرام. بصل الزواحف.
• 400 غرام. مايونيز؛
• 0.5 حزم من توابل الفطر.
• الزيت النباتي للقلي.

نغسل الباذنجان، وقطع "ذيول" أخضر. يمكن تنظيف قشرها، ثم ستحول الشغل أكثر رقابة وأكثر من ذلك الفطر المقليوبعد قطع مكعبات الباذنجان. ضع مكعبات الباذنجان في عموم، صب الماء المغلي المملح وطهي 5-7 دقائق من لحظة الغليان. نحن اسحب المغفلون، وإلقاء الخضروات على المصفاة.

ما يرضي أمسيات الشتاء الباردة؟ بالطبع، منقوشة مريحة، كوب من الشاي العطر مع العسل والنعناع و عشاء لذيذوبعد لطيفة خاصة عندما لدينا على الطاولة الخضروات المفيدة، الفاكهة. لكن في فصل الشتاء لتلبية منتجات ذات نوعية جيدة أمر صعب للغاية، تحقق من الاحتياطيات بشكل أفضل بكثير في الموسم. كل مضيفة يجعل الفراغات، تبحث عن وصفات جديدة. نقترح اليوم الوجبات الخفيفة التي لم تفعل ذلك بالتأكيد. هذه هي الباذنجان "مثل الفطر" - لفصل الشتاء خيارا رائعا لتغذية اللحوم أو كطبق مستقل.

جيد ان تعلم! كجزء من الفواكه الأرجواني الكثير من الفيتامينات - A، E، S، K، Group in، ماكرو ومكثبات - المغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والمنجنيز والحديد. يحتوي التركيب على حمض النيكوتين، مما يساعده في الإقلاع عن التدخين.

الباذنجان "مثل الفطر": أفضل وصفات أفضل

الخيار أولا

لنبدأ بنفسي وصفة بسيطة، سوف نستخدم واحدة من أكثر عناصر الأجهزة المنزلية الأكثر شعبية - متعدد الألوان. لديها الآن كل عشيقة ويسهل كثيرا الطهي.

نحن نحتاج:

• الباذنجان - اختر دائما الفواكه الطازجة فقط، أفضل متوسط \u200b\u200bالحجم - 10 قطع؛
• الفلفل - في البازلاء - 10 قطع؛
• زيت الخضروات - 200 مل؛
• ملح للتذوق؛
• الثوم - 6-7 الأسنان؛
• لدغة - 70٪ - من حساب 1/3 ملعقة صغيرة في علبة من لتر؛
• بذور DURCE هي ملعقتان كبيرتان.

نحن نستعد الباذنجان.

بيغبلانت، ثم قطع الفواكه، وقطع الخضروات على المكعبات. نحن صب كوب من الزيت النباتي مع وعاء متعدد الألوان، يمكنك أن تأخذ الزيتون العجاف، وتسخينها لمدة 1-2 دقائق، وفضح وضع "القلي". الآن نحن نتحول الخضروات لدينا، ونحن نتحول إلى وضع "التشويش". في الموقت، نضع الوقت نصف ساعة. حتى يحشت الباذنجان لدينا ونظيفة وثنية الثوم. البنوك الألغام بعناية بمساعدة الصابون الأسري، ثم تعقيم.

هل كنت تعلم؟ الباذنجان لديه الخردل، لأن هناك جزء بسيط من السم - سولانين.

عندما قام Multicooker بعمله، ثم أضف الثوم المفروم، البازلاء الفلفل، بذور الشبت إلى الباذنجان. يمكنك أيضا وضع التوابل المفضلة لديك، وبعد ذلك يتم تذوق الملح وتوم في نفس الوضع لمدة خمس دقائق أخرى. نحن نتحول الخضروات لدينا إلى البنوك المعقمة، إضافة 1/3 ملعقة صغيرة من الجوهر، تشديد بأغطية معقمة. يجب أن تكون الباذنجان وضعت بإحكام.

مهم! بعد تويست، تحتاج إلى تحويل البنوك إلى أسفل لأعلى، وتغطي منشفة دافئة ليوم واحد. بعد ذلك، قم بتشغيل "من الساقين على الرأس" وما زال في اليوم لعقد بموجب الملجأ. تخزينها في الظلام والبرودة.

الخيار الثاني

هذه الباذنجان "مثل الفطر" في فصل الشتاء أكثر من ذلك بقليل ستستغرق القوة والوقت، ولكن نتيجة للوجبة الخفيفة، فإنها تبين حار جدا، عطرة ولذيذ.

نحن نحتاج:

• الخضروات الأرجواني الشباب - 5 كجم؛
• الماء - صافي 5 لترات؛
• الملح - للتدور الشتوية تحتاج إلى أخذ حجر، وليس معالجتها - 3 ملاعق كبيرة؛
• لوريل لوريل - 2-3 قطع على بنك في لتر؛
• الفلفل - في وعاء - 10 قطع؛
• الخل - في هذه الوصفة 9٪ - 100 مل.

نحن نستعد الباذنجان.

نحن نتصرف بالخضروات بنفس الطريقة كما في الوصفة الأولى. وفي ذلك، وفي حالة أخرى، يمكنك قطع البشرة، ولا تفعل ذلك. عادة يمكن ترك الخضروات المنزلية مع الجلد. الآن تتحرك المكعبات في الملح، ودعهم يقفون لبضع ساعات. خلال هذا الوقت، سوف يستغرق المرارة، سيظهر العصير على السطح، ولا تحتاجه.

هل كنت تعلم؟ الباذنجان لا يمكن أن يكون الأرجواني فقط، ولكن أيضا الأزرق، المزرق، ولكن أيضا يتم العثور على أصناف بيضاء أيضا.

تدفق المياه في المقلاة، وهنا تضع مكعبات الباذنجان وطهي الطعام قبل الغليان، وبعد ذلك تصب الخل، رغوة، التي ستتم إزالتها. وقت الطبخ بعد الغليان خمس دقائق. بحلول هذا الوقت، لديك بالفعل البنوك المعقمة والأغطية. في قاعهم، وضعنا الفلفل في وعاء، أوراق الغار، وضعنا فوق مكعبات الباذنجان في القمة، يمكنك خنق زوجين من فصوص الثوم هنا. من فوق صب ماء مالح من المقلاة، حيث تم طهي الخضروات. تبديل الأغطية.

مهم! يجب أن تقف البنوك تحت منشفة دافئة الجزء السفلي حتى تبريد كامل، إلا بعد تنظيفها من الطابق السفلي.

الخيار الثالث

الباذنجان آخر "مثل الفطر" هو عطرة جدا. هل تعرف لماذا؟ نعم، لأننا سنجعلها بشبت طازج ومع مظلاته.

نحن نحتاج:

• الباذنجان - الشباب والمتوسطة - 3 كجم؛
• الماء - مرة أخرى نبع نقي أو تصفية - 4 لترات؛
• الشبت في المظلات والملاحة الطازجة - 1 شعاع واحد على بنك في لتر، وستحصل على وجبة خفيفة من حوالي 4 لترات؛
• الثوم - 4-5 رؤساء متوسطة؛
• الملح - 4 ملاعق كبيرة؛
• سكر الرمال - 100 غرام؛
• 70٪ جوهر - 3 ملاعق كبيرة؛
• زيت الخضار - سنحتاج إلى ملء البنوك - على ملعقة من غرفة الطعام.

نحن نستعد الباذنجان.

تنظيف رؤوس الثوم ومنحهم من خلال الثوم. مايك الباذنجان، مقطعة إلى مكعبات. ساطع كل الشبت، فرك البذور، مزيج مع الثوم المضغوط. يسكب الماء في قدر، رمل السكر الخام، الملح، مكعبات الباذنجان. بعد الغليان، نحن صب جوهر، تيم لمدة 10 دقائق أخرى. يجب إعداد البنوك.

مضيفة لاحظ! الباذنجان الطازج هي أولئك الذين يكونون من السهل اختراق الظفر. لا ينبغي أن يكون البقع البنية، وأماكن التجاعيد. الفاكهة البني تعطي الفواكه القديمة، ولكن الشكل والتنوع يلعب القيم الصغيرة.

وضعنا في الجزء السفلي من طبقة مزيج الثوم والمساحات الخضراء، ثم وضع خضروات الطبقة، بعد قضاء كل شيء مع خليط متبل، ومرة \u200b\u200bأخرى الباذنجان. لذلك، القيام به إلى الحافة جدا. يمكنك فقط مزج كل شيء في كوب واحد كبير وتستمر في توزيع البنوك. في كل منها، في النهاية، يتم سكب ملعقة غرفة تناول الطعام النفط النباتي. البنوك ملتوية، ثمارها وتغطيها قبل تبريدها بالكامل. علاوة على ذلك، تخزينها في الطابق السفلي.

نصيحة! يمكنك ضبط حجم الثوم والمساحات الخضراء، إضافة البقدونس، يمكنك أن تأخذ بذور الأعشاب، والتوابل الأخرى.

الرابع الخيار

ما هي الوصفات الوحيدة للوجبات الخفيفة للطبخ ليست كذلك، هنا، على سبيل المثال، الفطر المتبل من البنوك واحد، فقط فقدان أصابعي. يمكنك تنظيف الخضروات لهذه الوصفة والحصول على وجبة خفيفة أكثر لطيفة، يمكنك المغادرة بجلد - ثم الطبق سوف تبدو جميلة وأزمة. تجدر الإشارة أيضا إلى أن أي وصفة تختارها، العلب المثلى من العلب - 500-700 مل - لاحظ المضيفة أنه مع الإطارات الكبيرة، الباذنجان ناعم جدا. إنهم بالفعل أقل تشبه الفطر.

نحن نحتاج:

• الباذنجان متوسط \u200b\u200bالحجم - 1.5 كجم؛
• الشبت والبقدونس - كل مساحات خضراء لحمة جيدة؛
• فلفل شيلي - 1 قطعة؛
• الثوم - 6-8 الأسنان؛
• الماء - المرشح - 2.2 لتر؛
• سكر الرمال - 1 ملعقة غرفة الطعام؛
• ملح - حجر - ضعف الكثير من السكر؛
• الخل 9٪ - 7 ملاعق كبيرة؛
• زيت الخضروات - الزيتون، عباد الشمس للاختيار من بينها - 100 مل؛
• ورقة لوريل - 3 قطع؛
• الفلفل - في البازلاء - 10-12 قطعة؛
• القرنفل أو البهارات الأخرى - اختياري.

نحن نستعد الباذنجان.

صب الماء في قدر في قدر، صب رمل السكر، والملح، وضع أوراق الغار والتوابل الأخرى حسب الرغبة - نحن نستعد ماء مالح. عندما يغلي، تصب الخل. خلال هذا الوقت تحتاج إلى غسل وتقليص ذيول الباذنجان، بعد قطعها إلى مكعبات. في غليان ماء مالحنا ننفذ الخضروات وطهي الطعام لمدة 5 دقائق، بعد أن تغلي الماء مرة أخرى. لا تقم بإنقلار الباذنجان الخاص بك، وإلا فإنها ستصبح ناعمة للغاية وسوف تفشل تأثير الفطر.

في ملاحظة! قطع الخضروات الأرجواني إلى مكعبات، خفيفة جميلة، يطفوون على السطح. بحيث حقوق الطبع والنشر بالتساوي، حرك المكعبات في المقلاة واضغط عليها إلى الأسفل.

نحصل على الخضروات المسلوقة على المصفاة، ونحن نقدم لهم استنزاف جيدا. في هذا الوقت، ننظيف الثوم، الألغام، طحن في وعاء خلاط. Shinchuyu عزل وخضر مجففة، ومن شيلي نخرج البذور والإقامة، بحيث الفلفل أقل مريرا. الآن يتم قطعها إلى الحلقات، ونحن نتصل في كومة مع الزيوت النباتية، الثوم، الخضر.

نخلط خليطا حارا مع مكعبات غلنتين الباذنجان، وبعد ذلك ملء البنوك التي تحتاج إلى ترنز مقدما. يجب أن يكون وضع كثيف. الآن تحتاج إلى وضع الباذنجان في وعاء واسع مع أسفل سميكة إلى البسترة لمدة 15 دقيقة. بحيث لا تنفجر البنوك، يتم وضع منشفة في الأسفل، يتم صب الماء بنسبة 75٪ من الارتفاع. انتهت العملية - نركب مع الأغطية، وتغطي بطانية دافئة وتمنحها لتبرد خلال اليوم.

الخيار الخامس

ويمكنك أن تجعل الباذنجان، لذيذ، مثل الفطر، وتدحرج الشتاء مع المايونيز. نعم، الطبق ليس من أجل الشكل، لكنه اتضح لذيذ ولبي. يمكنك صنع علب نصف لتر لمجموعة متنوعة. في مثل هذا الحجم الذي سنقوم بإعداده على المكونات.

نحن نحتاج:

• الخضروات - 2 متوسطة؛
• قرنفل الثوم - 6 قطع؛
• المصباح كبير.
• زيت الخضروات للقلي.
• التوابل والملح - حسب الرغبة؛
• مايونيز - حوالي ستة ملاعق كبيرة.

نحن نستعد الباذنجان.

الخضروات بلدي، إزالة الذيل. إما قطع الجلد، أم لا، ثم قطع مكعبات 2 سم. يتم تمزيق البصل بدقة وتمرير إلى القشرة الردي على النفط. بعد ذلك، وضعناها على الكعك الجميل بحيث الزجاج زيت لزوم له، وإلا فإن المقبلات سوف تحصل على الدهون للغاية. تحتاج الباذنجان أيضا إلى تقلى من جميع الجوانب، بعد الاتصال ببعضها البعض مع القوس، والضغط الثوم هنا، والملح والفلفل، يمكنك خنق أي خضر. ضع المايونيز وخلط كل شيء جيدا.

نحن نعيش البنوك، ونحن نضع لهم الخضروات بإحكام، اضغط قليلا. وضعنا ركض 15 دقيقة في قدر، كما في الوصفة أعلاه. نحن نركب، التفاف وانتظر تبريد كامل. بعد ذلك، يتم تخزين وجبة خفيفة أفضل في الثلاجة، حيث استعدنا دون إضافة الخل. هذه الباذنجان "مثل الفطر" لفصل الشتاء من الأفضل أن تأكل أولا.

نصيحة! من أجل عدم تعقيم البنوك على البخار، وهو أمر خطير، يمكنك غسلها مع الصودا، وشطف، وتصب لضغط 500 غرام من 100 مل من الماء ووضعها على أقصى قوة في الميكروويف لمدة 5-7 دقائق.

الخيار سادس

وهنا يمكنك أن تفعل مثل هذه الجرار لقهر جميع الضيوف مع مجموعة متنوعة وقدرات الطهي الخاصة بك.

نحن نحتاج:

• الباذنجان - 1 كجم؛
• حفنة من الشبت والبقدونس؛
• بذور الخردل - ملاعق الشاي؛
• السكر الرمال والملح - بالتساوي كل - على ملعقة خشبية؛
• الخل 9٪ - 6 ملاعق كبيرة؛
• بذور Cinse (كزبرة) - اختياري - ملاعق الشاي؛
• زيت الخضروات - 120 مل؛
• الفلفل في وعاء - 6 قطع؛
• المياه المصفاة - 1 لتر؛
• خليج ورقة - 2-3 قطع؛
• قرنفل الثوم - 6 قطع؛
• قرنفل - اختياري - 3-6 قطع.

نحن نستعد الباذنجان.

نبدأ بإعداد الباذنجان. نحن نفعل كل شيء نفسه معهم، كما كان من قبل - الألغام، ونحن نزيل ذيول، قطع 3 مكعبات. طبخ ماء مالح - أول صب الماء النظيف في المقلاة والملح والسكر ووضع كل التوابل - ورقة الخليج، البازلاء فلفل، قرنفل والكزبرة والخردل. بمجرد أن يغلي الماء مع التوابل، أعطيها بضع دقائق لتوسيع، ثم، ثم الخل. الآن في المقلاة، نحن أقل من الباذنجان، طبخ بعد الغليان على بعد خمس دقائق، حذفت في الجزء السفلي من القطع حتى يتم تنسيقها بالتساوي.

قم بتنظيف القرنفل الثوم، أو ضغطها عبر الصحافة أو طحنها في الخلاط. أنا وضع زيت الزيتون في المقلاة، إضافة الثوم، التدخل المستمر، إعداد السائل حار. لكن شاهد الثوم بدأ في تغميق. عندما تمت إزالة الزيت، تم تشغيل الرائحة، تم تنقيؤه من بقايا الخضروات ذات الادارة ووضع الباذنجان إلى الشواء الباذنجان، وكدمات الخضر في النهاية. تستمر العملية فقط 3-4 دقائق. الآن وضع الخضروات في البنوك المعقمة وتفعل نفس الشيء كما في جميع الوصفات السابقة.

مثل هذه تلك الوجبات الخفيفة لذيذةفي أي الباذنجان سيكون مثل الفطر، يمكنك تبداها في فصل الشتاء. بالعافية!

يتم تقديم جميع المواد الموجودة على موقع الموقع فقط لإبلاغ أغراض المعلومات. قبل تطبيق أي وسيلة، التشاور مع الطبيب إلزامي!