ضلوع لحم الخنزير على الطريقة الأمريكية على الفحم. ضلوع باربكيو الأمريكية. ما هو باربكيو

الضلوع المشوية المدخنة من الكلاسيكيات الأمريكية. لقد ظلوا لفترة طويلة مدخنين ومغطاة بخلطة التوابل والصقيل. من الصعب مقاومة مثل هذا الشهية و طبق معطر... في هذه المقالة ، تشرح أكاديمية T-Bone كيف يمكنك طهي الطعام بشكل لذيذ ضلوع الشواء الأمريكية.

كيف يتم طهي أضلاع الشواء الأمريكية في مطاعم شرائح اللحم

أضلاع الشواء أمر لا بد منه في قائمة ستيك هاوس. يصبح طريًا وعصيرًا إذا تم استيفاء شرطين: ماء مالح غني وطهي طويل على درجة حرارة منخفضة. إذا كان الطقس لا يسمح بإشعال الشواية ، فيمكن نقل إعداد الضلوع إلى المنزل واستخدام الفرن. لكن أضلاع الشواء الأمريكية الكلاسيكية عبارة عن لحوم مشوية على الفحم.

يتم طهي شرائح اللحم المختلفة بشكل مختلف. يستخدم البعض تتبيلات حلوة معبرة. اتضح نفس ضلوع الشواء الأمريكية ، لكن في قراءة أفريقية. يركز البعض الآخر على باقة من التوابل المملحة الحارة التي تشمل الكركم والكاري والفلفل. هذه هي الطريقة التي يتم بها صنع طبق على الطراز الهندي. يتم تقديمه مع رز مسلوق... يحب بعض الطهاة شواء الأضلاع مع الكثير من الخضار المشوية. على سبيل المثال ، نخبز زهرة قرنبيط كاملة ، ونزينها ببذور الرمان ونثرها بصلصة خفيفة.
لطبقنا لحم البقر أو لحم أضلع الخنزير... الضلوع ناعمة وعصير بشكل خاص. لحم البقر الرخامي... يحتوي على خطوط رقيقة من الدهون التي تضيف العصارة والنعومة إلى الطبق. أضلاع لحم الخنزير أصغر حجمًا ويتم تحضيرها غالبًا بشريط كامل دون تقطيعه. على الرغم من أنه من الممكن طهي الأضلاع مقطعة إلى شرائح ، أو إلى شرائح مع ضلع واحد.
يمكنك شراء ضلوع اللحم البقري لطهي ضلوع الشواء الأمريكية من متجر على الإنترنت. مورد لحم البقر الرخامي من الثيران الأوكرانية التي تتغذى على الحبوب. هذا اللحم مثالي لطبقنا. يمكنك أيضًا البحث عن متجر شرائح اللحم في سوق رأس المال. تحتاج إلى اختيار نوع التعرض الذي يجب أن يكون على الأضلاع. بالنسبة للطهي البطيء ، يفضل استخدام اللحوم الجافة. سيكون لها مذاق أكثر ثراءً لن يتغلب عليه ماء مالح وزجاج. سوف تتعلم المزيد حول كيفية اتخاذ القرار الصحيح عند شراء الأضلاع من هذا.

وصفة أضلاع لحم الخنزير على الطريقة الأمريكية

لأضلاع لحم الخنزير المشوي ، استخدم اللحوم المبردة ، لكن غير مجمدة. ثم سيكون أكثر عصيرًا ويتم طهيه بالتساوي. أشعل الشواية على نار متوسطة. سوف ينضج اللحم تحت غطاء مغلق وملفوف بورق قصدير. سنصنع ضلوع شواء بالعسل. هذا سوف يعطي اللحم بعض الحلاوة وقشرة لطيفة. وزعي ورقة من ورق القصدير ، وضعي الأضلاع مبشورة بالخردل والتتبيلة الجافة عليها. لتحضيره ، يُمزج البابريكا المدخنة ومسحوق الثوم والسكر البني ومسحوق البصل والفلفل الأسود والكمون. اخلطي كل شيء جيدًا وافركي به اللحم. ختم بإحكام مع احباط. من الأفضل استخدام طبقتين.
ضع اللفافة على الشواية ، وأغلق الغطاء واتركه يطهى لمدة 45 دقيقة. ثم افتح الرقاقة بعناية وافحص درجة الحرارة بميزان حرارة. يجب أن تكون 70 درجة عند هذه النقطة. أخرجي اللحم من ورق القصدير وشوى الضلوع على نار عالية مع التقليب المستمر حتى تظهر قشرة مقرمشة لطيفة. سيستغرق هذا حوالي 10 دقائق. دهن اللحم باستمرار بصلصة الباربكيو الممزوجة بالعسل السائل حتى تتحول الصلصة إلى صقيع. ضلوع الشواء جاهزة. يمكنك شراء بالفعل صلصة جاهزةفي T-Bone ، أو يمكنك طهيها بنفسك. ستجد في هذا المزيد من الوصفات لأضلاع لحم الخنزير اللذيذة. تذكر أن لحم الخنزير لا يتم تحميصه ويجب طهيه حتى ينضج تمامًا. سوف ينفصل اللحم بسهولة إلى ألياف وينفصل عن العظام.

ريش باربيكيو على الطريقة الأمريكية

إذا كنت ترغب في شواء أضلاع لحم البقر على الطريقة الأمريكية ، تحقق من شورت ريبس. يحتوي هذا اللحم على أضلاع قصيرة تقع بالقرب من منطقة الكتف. اللحم نفسه ليس طريًا جدًا ، لكن له طعم معبر. اختر قطعًا به الكثير من الأوردة الرخامية وعظام الضلع السليمة ونزع الأوتار والغشاء الجيد. أضلاع الأضلاع القصيرة المشوية طرية جدًا ورائعة بفضل كمية الدهون السخية.

إذن ، وصفة أضلاعه الشواء. انقعها في ماء مالح جاف مصنوع من السكر البني والفلفل الأسود والأحمر المطحون حديثًا ومسحوق الثوم. اترك اللحم لمدة ساعة. ثم أشعل الشواية وانقل الفحم إلى جانب وضع اللحم على الجانب الآخر. ضعي الضلوع على الشواية ملفوفة بورق قصدير. اطبخي في درجات حرارة منخفضة جدًا لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين. ثم اقطع الرقاقة المعدنية ، وأطلق البخار. يجب إخراج اللحم وشويها حتى تصبح قشرة جميلة. للقيام بذلك ، أضف الفحم وضع ضلوع اللحم البقري فوقها مباشرة. يُطهى لمدة 5 دقائق إضافية ، مع التقليب مع صلصة الثوم باربيكيو. لطهيها ، امزج جيدا صلصة طماطم، خردل ، عسل ، خل التفاح ، صلصة رسيستيرشاير ، ثوم مفروم ، فلفل حار ، صلصة تاباسكو ، بعض شراب القيقب ، و صلصة الصويا... هذه الصلصة ستصنع قشرة رائعة.
تقدم مع كول سلو ، كول سلو أمريكي تقليدي وبطاطا مقلية. يمكنك أيضًا استخدام الطبق الجانبي الخاص بك مع ضلوع الشواء.


هناك الكثير من الوصفات حول كيفية طهي ضلوع الشواء. يمكنك استخدام الصلصات مع الفواكه والتوت المضافة ، على أساس معجون الطماطمأو صلصة الصويا. عندما تأتي الرغبة في طهي أضلاع الشواء الأمريكية في يوم ممطر غير مناسب للشواء ، يمكنك الطهي في الفرن باستخدام مكونات مدخنة ودخان سائل. في بعض النواحي ، يعتبر أكثر فائدة من الطبيعي. المزيد من الوصفاتكيف يمكنك الطبخ ضلوع لحم البقر، ستجد .
استخدم أيضًا أحد ضلوع لحم الخنزير المشوي في نزهة الهواء الطلق التالية. سيصبح هذا الطبق بسهولة العلاج الرئيسي والأكثر تميزًا على طاولتك.

وحصلوا على جائزة - بيت دخان الشواء. الشيء الأكثر قيمة في ذلك هو وضع الغليان البطيء تحت غطاء مغلق ، والذي لا يمكن تحقيقه باستخدام شواء عادي ، وأول شيء فعلناه هو google ما الأشياء المثيرة للاهتمام التي يمكن القيام بها في مثل هذا الشيء. وقع الاختيار علينا الطبق المفضل- لحم أضلع الخنزير. لقد اعتدنا على تحميصها على الفحم المكشوف ، والأميركيون أكثر اعتيادًا على مثل هذه المطهية. هناك العديد من الوصفات الرائعة لأضلاع الشواء ، لقد أعدت قراءة حوالي عشرين مرة ، وفي البداية حاولت إعداد إصدار متوسط ​​معين لدراسة المبادئ الأساسية.

أحذرك على الفور من أن هذا عمل طويل ومزعج: سيتعين عليك البدء في غضون ساعات قليلة. يمكن تقسيم العملية إلى ثلاث مراحل رئيسية: التحضير والتدخين في التوابل الجافة والتدخين في ماء مالح.

أولا ، نحتاج في الواقع لحم أضلع الخنزير... يكفي "شريط" وزنه نصف كيلوغرام لشخصين ، ولكن إذا كنت تريد إقامة حفلة لأصدقائك ، فاشترِ المزيد. اشطف الضلوع تحت الماء الجاري ، امسحها بمناشف ورقية ، افركها ملحوالتوابل الجافة (توجد في العديد من الوصفات فلفل, مسحوق الثومو بودرة البصل، إذن - حسب ذوقك ، ولكن في البداية اقتصرنا على هذا الثالوث) ووضعناه في مكان ما على الطاولة لمدة ساعة تقريبًا - نقع في الروائح وجفف.

في هذا الوقت ، نقوم بتسخين الشواء. سنطهو بالطريقة المسماة بالطريقة "غير المباشرة": يتم نقل جميع أنواع الفحم إلى جانب والطبق إلى جانب آخر. توصي التعليمات بتحريك الفحم بالقرب من الأنبوب ، وتقريب اللحم من المثبط السفلي. ليست هناك حاجة لدرجات حرارة عالية ، ففي بعض الوصفات ، تم استدعاء 100-110 درجة مئوية بالمثالية (واستغرقت العملية برمتها خمس ساعات) ، قمت بطهي الطعام عند 140 درجة (ولكن يقتصر على ثلاث ساعات). يتم تنظيم درجة الحرارة بواسطة المخمدات.

عندما يتم حرق الفحم ، ضع الضلوع على الشبكة. على عكس الطريقة التي اعتدنا عليها ، عندما يتم تقطيع "الشريط" إلى ضلوع منفصلة ومتبله ومقلي على الشواية ، فإن الأمريكيين يتركونه على هذا النحو ، لأنه نتيجة للطهي المطول ، يصبح اللحم طريًا جدًا و تقطيعها بسهولة ، أو حتى تتفتت إلى أجزاء مجزأة ... يمكنك رمي رقائق ألدر المنقوعة على الفحم - للحصول على دخان ورائحة "مدخنة" أكثر وضوحًا. نغلق غطاء صانع الشواء.

نبقيهم في هذه الحالة لمدة ساعتين. نعم ، نعم ، يمكنك ممارسة عملك والحصول على بعض الهواء النقي وإزالة الأعشاب الضارة وإعداد ماء مالح. صنعنا صلصة شواء بسيطة قياسية: 30-40 جرامًا معجون الطماطم، ملعقة طعام الصحراءقرصة جاف فلفل حار ، ملعقة طعام صلصة الصوياقرصة ملح... بعد ساعتين ، قم بتغطية الضلوع بالتتبيلة ، ولفها بورق الألمنيوم والعودة إلى الرف السلكي. نضع الفحم إذا احترق كل شيء خلال هذا الوقت وانخفضت درجة الحرارة. أغلق غطاء المشوى مرة أخرى واضبطه لمدة ساعة ونصف أخرى. هاهو! دعوة الضيوف.

1. ماء مالح جاف: قم بإزالة شريط الربط من الضلوع. في وعاء صغير ، يُمزج السكر البني ، الخردل الجاف ، الفلفل الحار ، البابريكا ، مسحوق الثوم ، مسحوق البصل ، الملح والفلفل. افركي الخليط في الضلوع واتركيه منقوعًا لمدة ساعة على الأقل أو طوال الليل.
2. ضع الضلوع على شواية مسخنة مع الجانب اللحمي بجوار الفحم الحار بدرجة حرارة معتدلة مع درجة حرارة حوالي 110 درجة مئوية. في الحرارة غير المباشرة ، يدخن اللحم ببطء ويلين تدريجيًا. اطبخي لمدة ساعة ، ثم اقلبي الضلوع كل نصف ساعة وادهنيها. تقلى حتى تصبح طرية لمدة 3 إلى 4 ساعات.



3. إذا طبخ أضلاع لحم الخنزير في الفرنضع الرف السلكي على صينية الخبز. انشر صلصة كانساس سيتي على الضلوع وغطها بورق الألمنيوم. توضع الضلوع في فرن محمّى على 175 درجة مئوية وتُخبز لمدة 2.5 - 3 ساعات ، وتُسكب فوق الصلصة كل 30 دقيقة. أزيلي ورق القصدير قبل 30 دقيقة من انتهاء الطهي واخبزيه حتى يصبح طريًا.

4. صلصة باربيكيو كانساس سيتي

   في قدر صغير على نار متوسطة ، سخني الزيت وأضيفي البصل. تقلى حتى تصبح شفافة.

   في وعاء كبير ، اخلطي باقي المكونات. يُسكب المزيج في قدر ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 إلى 45 دقيقة. استخدم الصلصة لسقي أضلاع لحم الخنزير.

في يوم الاستقلال الأمريكي ، يجدر بنا أن نفهم كيف يختلف الشواء عن الشواء ، والجوسبر مقابل المدخن ، وأضلاع لويزيانا مقابل لحم الصدر في تكساس.

ما هو الباربكيو؟

السؤال الرئيسي الذي يطرح نفسه بين الأشخاص الذين تعرفوا للتو على حفلات الشواء هو - ما هو كل هذا؟ هناك إجابتان: من ناحية ، هذه هي تقنية طهي اللحوم ، ومن ناحية أخرى ، التناظرية الأمريكية لتقليد الخروج إلى الريف مع الشواء. في مصطلح تذوق الطعام ، الشواء هو طريقة لطهي الطعام على الفحم في درجات حرارة منخفضة. يبدو المبدأ الرئيسي لهذه التقنية في اللغة الإنجليزية وكأنه بطيء-ن-منخفض ، أي "ببطء وفي درجة حرارة منخفضة." الحقيقة هي أنه لا ينبغي قلي اللحم ، بل يجب أن يذبل لعدة ساعات عند درجة حرارة حوالي 100-120 درجة مئوية. يظل اللحم المطبوخ بهذه الطريقة طريًا وعصيرًا قدر الإمكان.

من المهم عدم الخلط بين الشواء والشوي ، أي التحميص على نار مفتوحة. تخيل أن شرائح اللحم أو فطائر البرجر يتم تحضيرها: يتم رميها على سطح ساخن وقليها بسرعة على كلا الجانبين. قد يستغرق طهي قطعة واحدة من اللحم بضع دقائق فقط. لن يعمل مع حفلة شواء. إذا كنت تريد لحم الصدر العصير ، فاستعد لقضاء اليوم كله عليه. إن التأمل في عملية الطهي هو الذي جعل الشواء هواية عائلية في الولايات المتحدة: أثناء انتظار لحم الصدر ، يمكنك التحدث إلى أقاربك.

غالبًا ما يطلق على الشواء الطعام المشوي. هذا الخلط ليس بسبب الجهل ، بل لخلط المفاهيم. الحقيقة هي أنه يوجد في الولايات المتحدة مفهوم منفصل لـ "شواية الشواء": هذا هو اسم أي طعام يتم طهيه على الفحم. من الواضح أن مثل هذه الأطباق لا علاقة لها بالشواء الكنسي الحقيقي. ومع ذلك ، فهذه هي الطريقة التي يتم بها طهي اللحوم في أغلب الأحيان في حفلات الشواء ، وهي شائعة جدًا في أمريكا.

الشواء كباب على الطريقة الأمريكية

تمامًا مثل التقليد الروسي المتمثل في حفلات الشواء في عطلة مايو ، فإن حفلات الشواء الأمريكية لها محدد زمني واضح - 4 يوليو ، عندما تحتفل الولايات المتحدة بعيدها الوطني الرئيسي ، عيد الاستقلال. وفقًا لعالم الاجتماع الأمريكي جوناثان باس ، فإن انتقال العطلة من السياسية إلى الوطنية ساهم في تشكيل هذا التقليد. قرب نهاية القرن التاسع عشر ، بدأ الأمريكيون ، بدلاً من الذهاب إلى المسيرات ، في قضاء 4 يوليو مع عائلاتهم.

تحظى حفلات الشواء بشعبية خاصة في الولايات الجنوبية مثل تكساس ولويزيانا وكارولينا وكنتاكي وتينيسي وميسوري. هذه هي الأماكن التي تضم 70 من أفضل 100 مطعم مشاوي وفقًا لجوني فيوجيت ، الذي سافر قبل بضع سنوات بحثًا عن أفضل حفلة شواءوشواء 48 دولة. تقام هناك أيضًا أهم البطولات بين pitmasters - هكذا يتم استدعاء الأشخاص الذين يطبخون الشواء بشكل احترافي. على سبيل المثال ، بطولة Jack Daniel's Invitational BBQ ، والتي تقام سنويًا بالقرب من معمل التقطير في ولاية تينيسي. وفقًا لـ Pitmaster Evan Leroy ، فإن حفلات الشواء ليست موضة للناس ، ولكنها أسلوب حياة.

كيف تعمل؟

وإذا كان كل شيء واضحًا بما يكفي بشأن ماهية الشواء ، فستبدأ الصعوبات. الشيء الرئيسي: كيف تطبخه؟ لا يمكن طهي الشواء على الشواية ، لأنه لا يجب تحميص اللحم على جانب واحد ، بل تحميصه بالتساوي. من أجل تحقيق هذا التأثير ، غالبًا ما يتم استخدام أجهزة خاصة - مدخنون أو مدخنون.

Jospers هي أفران ذات تيار قابل للتعديل ، حيث لا يمكنك طهي اللحوم فحسب ، بل أيضًا الخضار وحتى المخبوزات. المدخنون ، في الواقع ، مدخنين و مواقد الخشبالوقت ذاته. وهي أسطوانية الشكل تقليديا ولها عدة صفوف من رفوف اللحوم. يمكنك أيضًا شواء الشواء ، الشيء الرئيسي هو تغطية اللحم بغطاء. أسهل طريقة هي شراء شواية معدنية أو مدخن ، لكن ينصح المحترفون بعدم التبخير وأخذ واحدة من السيراميك ، لأنها ستحافظ على الدفء بشكل أفضل. سيوفر هذا الوقت (سوف تحتاج إلى التحقق من درجة الحرارة بمعدل أقل) والمال (يستخدم جوسبر السيراميك فحمًا أو غازًا أقل).

يفضل معظم صانعي الخبز الطبخ بالفحم لأنها تعطي النكهة المميزة. بحكم التعريف ، اللحوم المطبوخة على البروبان أو الشواية الكهربائية لا يمكن أن تكون مدخنة. الشيء الأكثر أهمية هو عدم نسيان مراقبة درجة الحرارة: يجب أن تكون في حدود 200-250 درجة - لذلك ، دع الفحم يحترق قليلاً أولاً ثم ضع اللحم. ولا تنس مراقبة درجة الحرارة لمدة 5-10 ساعات قادمة. إذا لم تكن مستعدًا لذلك ، فقم بشراء أنظمة التحكم في درجة الحرارة التي ستقوم بكل العمل نيابة عنك.

ماذا يمكنك أن تطبخ؟

يمكنك طهي أي شيء تقريبًا في المدخن أو على الشواية. تقترح بعض المنشورات أيضًا طهي الخضار في المدخن ، بعد إذابة كتلة صغيرة من الثلج فيه.

ومع ذلك ، هناك باربيكيو أربعة: أضلاع الخنزير والكتف ، مطهي على هيكل ليفي ، النقانق ولحم البقر ، وهو أيضًا لحم صدر. في الولايات المتحدة ، أضلاع لحم الخنزير المطبوخة هي الأكثر شيوعًا: لقد بدأ تاريخ الشواء معهم. يتم تحضير لحم البقر والنقانق في الغالب من قبل خبراء تكساس. يعزو إيفان ليروي شعبية لحوم البقر إلى تأثير المهاجرين من ألمانيا وجمهورية التشيك ، الذين بدأوا في تربية الماشية واستخدام لحومها كطعام.

خصوصية طهي اللحم في المدخن هو أنه غير منقوع مسبقًا. كل ما عليك فعله هو بشر الجرح بمزيج توابل ، غالبًا ملح وفلفل ، وإرسال مدخن. غالبًا ما تُطهى أضلاع لحم الخنزير على نار هادئة في مدخن لمدة 6-8 ساعات عند درجة حرارة حوالي 80-95 درجة مئوية. يوصي الكثير من الناس بغمسها في الماء المغلي قبل الطهي حتى يسهل فصل اللحم عن العظام. تسمح طريقة طهي اللحوم هذه بخسارة كمية أقل من العصير. ومع ذلك ، إذا لم يكن لديك 8 ساعات مجانية ، فيمكنك تسريع العملية عن طريق زيادة درجة حرارة الطهي إلى 135 درجة مئوية: في هذه الحالة ، ستكون الضلوع جاهزة في غضون أربع ساعات ونصف. هناك أيضًا وصفات يتم فيها إرسال اللحم إلى المدخن لمدة ساعتين فقط ، ثم يبرد في ماء مالح وعندها فقط يتم وضعه في فرن ساخن. لكن بالكاد يمكن أن يطلق عليهم اسم قانوني.

يستغرق لحم الصدر البقري وقتًا أطول في الطهي. توصي الشوايات الأمريكية بطهي اللحم على نار خفيفة على درجة حرارة 110 درجة مئوية لمدة 75 دقيقة لكل كيلوغرام من اللحم ، مما ينتج عنه حوالي 16 ساعة. السر الرئيسيلتحضير لحم الصدر ، ضعه على الجانب الأيمن على الرف السلكي. للطبخ على نار خفيفة في المدخن ، يجب اختيار اللحم الدهني وتقطيعه مع وضع جانب اللحم لأسفل. في هذه الحالة ، تذوب الدهن تدريجيًا أثناء الطهي ، مما يمنع اللحم من أن يصبح جافًا جدًا. يقوم بعض الطهاة بلف اللحم بورق كرافت ، أو بعد ساعات قليلة من بدء الطهي ، يوضعه على طبق من ورق القصدير ، ويقليه في دهونهم. إذا تحدثنا عن شواية شواء ، فهذا لا يتطلب مثل هذا الاستثمار الزمني ، لأنه إذا اخترت درجة الحرارة المناسبة ، فسيتم طهي اللحم بسرعة.

الصلصات والأطباق الجانبية

في الولايات المتحدة ، موطن حفلات الشواء ، هناك العديد من مراكز تذوق الطعام حيث يتم تحضير الأطباق وفقًا للوصفات المختلفة. تقريبًا لكل ولاية جنوبية صلصة خاصة بها ، وأحيانًا طبق جانبي تقليدي يتم تقديم اللحم به. على سبيل المثال ، في ممفيس ، يتم تحضير "الضلوع الجافة" الحلوة. يطلق عليهم ذلك لأن الحلاوة لا تتحقق من خلال الصلصة ، ولكن من خلال مجموعة معقدة من التوابل التي تستخدم لفرك اللحم. في ولاية كارولينا الشمالية ، تُصنع صلصة اللحم من الطماطم والخل وعدة أنواع من الفلفل ، صلصة حارةوالملح. في الجزء الجنوبي من شبه الجزيرة ، من ناحية أخرى ، غالبًا ما تستخدم الضمادات المصنوعة من الخردل. في تكساس ، الصلصة مصنوعة من مرق اللحم والخل والملح والثوم والفلفل. يقدم كنساس اللحم مع تتبيلة أكثر حلاوة وسكر مضاف وصلصة الصويا. تعتمد بعض الصلصات على مشروبات كحولية مثل النبيذ أو البيرة أو الويسكي. على سبيل المثال ، في ولاية تينيسي ، يتم تقديم صلصة الويسكي التقليدية المصنوعة من البوربون وخل التفاح وزيت الكانولا مع الأضلاع. هناك المئات من الخيارات إجمالاً ، والشيء الرئيسي هو فهم أن صلصة الباربيكيو ، التي تُقدم في أغلب الأحيان مع اللحوم ، هي أحد البدائل العديدة.

مع الأطباق الجانبية التقليدية ، كل شيء أسهل بكثير في الترتيب. ستقدم لك معظم مطاعم تكساس الفاصوليا أو سلطة الكرنب مع اللحوم أو النقانق. غالبًا ما يتم تقديم السلطات الأخرى مع حفلات الشواء ، مثل سلطة البطاطس بالشبت أو سلطة الذرة بالفلفل الحار.

كائن stdClass (=> 1 => متفرقات => فئة => no_theme)

كائن stdClass (=> 12 => الولايات المتحدة => الفئة => novosti-ssha)

كائن stdClass (=> 4484 => يوم استقلال الولايات المتحدة => post_tag => den-nezavisimosti-ssha)

كائن stdClass (=> 15583 => الشواء => post_tag => barbekyu)