نفث المعجنات. نفث مع مربى المشمش مصنوعة من لفات عجين الفطير الجاهزة مع مربى مصنوعة من عجين الفطير

نفث المربى معطرة بشكل لا يصدق ، فاتح للشهية وسهلة التحضير. عجينة مقرمشة خفيفة وطرية حشوة حلوةقهر بانسجام الكمال. لا يستغرق تشكيل ملف تعريف الارتباط وقتًا طويلاً. خاصة إذا كنت تستخدم قاعدة جاهزة. يتيح لك الحد الأدنى من المكونات الحصول على جزء كبير من المخبوزات الفاخرة لشخص أو اثنين.

ميزات صنع نفث مع مربى عجين الفطير

الأساس

نأخذ الخميرة أو الخميرة. في كلتا الحالتين ، سيكون على ما يرام.

تقرر المضيفة مسألة شراء أو صنع العجين في المنزل. في الحالة الأولى يكون سريعًا ، وفي الحالة الثانية يكون غير ضار. من المعروف أنه من أجل تقليل التكلفة ، يأخذ المصنعون للقاعدة السمن ليس بأفضل جودة. في المنزل ، يمكنك استخدام زبدةمع نسبة دهون 72 في المائة.

حشو الفطائر بمربى العجين الجاهز

تأكد من اختيار مربى سميك. المربى رائع ، لأنه لا ينتشر ، ونتيجة لذلك ، لا يحترق ، ويتجاوز حدود العجين. ليس من اللطيف أن تحوم رائحة المربى المحترقة في المطبخ.

أقترح طريقة بسيطة و وصفة سريعةطهي المخبوزات من نفخة جاهزة خميرة العجين- نفث بالمربى. وصفة خطوة بخطوةمع الصور. وصفة الفيديو.
محتوى الوصفة:

ما الذي يمكن أن يكون ألذ بفنجان من الشاي أو القهوة أو الحليب الساخن؟ بالطبع ، نفخة مع مربى عجين الخميرة نفخة. Puffs هي مزيج من النكهات الكلاسيكية وحلوى مربحة للأحباء والضيوف. ولكن ليس كل ربات البيوت يعرفن أو يرغبن في طهي عجين الفطير في المنزل بمفردهن ، لذلك يستخدمن المنتجات الجاهزة للخبز شراء العجين... حلت صناعة المواد الغذائية هذه المشكلة ، ويمكنك شراء عبوة من عجين الفطير من أي سوبر ماركت بسعر منخفض. سيكون من دواعي سروري العمل معه لأنه الأمر بسيط وسهل. لن يكون من الصعب تحضير مثل هذه النفخات ، فهي ستكون دائمًا مثالية ، وحتى مضيفة عديمة الخبرة ستتعامل معها. ستوفر الوقت والجهد ، ولكن نتيجة لذلك ، نضمن لك الحصول على نفث لذيذة وعطرية محلية الصنع. لذا جرب الوصفة واستمتع بالكعك اللذيذ محلي الصنع.

بالنسبة للحشو ، فإن أي مربى أو مربى أو مربى أو حلوى لديك في المخزن مناسب. كل هذا يتوقف على التفضيلات الشخصية للطاهي. الشيء الرئيسي الذي يجب الانتباه إليه هو اتساق المربى. أن لا يكون سائلاً حتى لا ينتشر خارج النفخ ويبقى بداخله. إذا كان المربى سائلًا ، فمن المرجح أن تصبح المخبوزات جافة. وفي حالة عدم وجود مربى مناسب ، يمكن تحضير نفث محلي الصنع التوت الطازجوالفواكه والحليب المكثف والجبن ، إلخ.

• محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 349 سعرة حرارية.
• الحصص - 1
• وقت الطهي - 40 دقيقة ، بالإضافة إلى وقت إذابة العجين

مكونات:

• عجينة الخميرة المنتفخة - 1 ورقة (250 جم)
• أي مربى أو مربى - 4-5 ملاعق صغيرة.

تحضير خطوة بخطوة للفطائر مع المربى من عجينة الخميرة ، الوصفة بالصورة:

1. أخرجي العجينة من الفريزر واتركيها درجة حرارة الغرفةلتذويبها. لا تستغرق هذه العملية عادة أكثر من ساعة. لا تستخدم الميكروويف لإذابة الجليد ، مثل لا يمكنك تتبعها ، وسوف تفقد العجينة قوامها.
متي عجين الفطيرسيكون ناعمًا ، ورش سطح العمل بالدقيق ولفه بمسمار درفلة بسماكة 3 مم بحيث يتضاعف في المساحة. توضع ورقة عجين على صينية خبز مدهونة بالزبدة زيت نباتي.

2. قطّعي العجينة الملفوفة إلى أربع قطع مربعة متساوية. من كل ركن من أركان القطعة ، قم بعمل قطع باتجاه المركز ، مع ترك الوسط سليمًا.

3. خذ كل ركن من أركان العجين على التوالي (4 قطع) وقم بطيه إلى المنتصف ، كما هو موضح في الصورة.

4. سيكون لديك منتج يشبه "شفرة طاحونة".

5. قم بتشحيم النفخات على السطح بالكامل بالمربى أو المربى وإرسالها إلى فرن ساخن إلى 180 درجة لمدة 20-30 دقيقة. قم بتبريد الفطائر النهائية بالمربى من عجينة الخميرة قليلاً ، ثم أخرجها من صينية الخبز وابدأ في التذوق.

نفث المربى - متاح و معجنات لذيذةلا يتطلب تحضيرها مهارات طهي خاصة. هناك طرق مختلفة لتقطيع العجين لهذه المخبوزات ، دعونا نلقي نظرة على بعضها.

ستكون نفث المربى إضافة رائعة للشاي أو القهوة.

مكونات

بيضة 1 قطعة) مربى التفاح 9 ملاعق كبيرة نشاء 2 ملعقة كبيرة عجين الفطير الخالية من الخميرة 500 جرام

• حصص: 6
• وقت التحضير: 30 دقيقة

نفث مربى التفاح

هذه بسيطة عجين الفطيرمن العجين النهائييمكن تذوقه في غضون نصف ساعة بعد بدء الطهي.

تحضير:

1. تصب في مربى التفاحالنشا ويخلط جيدا.
2. قم بإذابة العجين مسبقًا ، ثم دحرجه قليلاً حتى يزداد حجم الصفيحة.
3. قم بعمل قطعتين تقسم العجينة إلى ثلاث قطع متساوية.
4. ضع المربى لثلاث نفث على حافة واحدة ، وقم بتغطية الجزء المربى بالنصف الآخر.
5. باستخدام الجانب الحاد من السكين ، افصل الشرائط عن بعضها البعض على طول الشقوق. اضغط على كل الحواف بأصابعك.
6. تُبطن صينية الخبز بورق الخَبز ويُوضع عليها النفخات المُعدَّة.
7. قم بعمل 3-4 جروح على كل شريحة وادهنها ببيضة مخفوقة.

تخبز لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في فرن مسخن مسبقاً إلى 200 درجة

وصفة مربى الخوخ

يتم تحضير هذه النفخات بكل بساطة وبسرعة.

مكونات:

• معجنات نفخة خالية من الخميرة - عبوة واحدة ؛
• مربى الخوخ - 200 جم ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• حليب - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• فتات الخبز - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• زيت عباد الشمس - 1 ملعقة كبيرة. ل.

تحضير:

1. افرد العجينة على لوح ، وقم بإذابة الثلج منها وقطعها إلى مربعات.
2. ضع 2 ملعقة كبيرة في منتصف كل مربع. ل. مربى.
3. ادهن الجوانب الداخلية من النفخات ببياض البيض ، واطوِ كل مربع قطريًا واضغط جيدًا على الجانبين القصيرين.
4. انقلي النفخات إلى صفيحة خبز مبطنة بورق الخبز وادهنها بخليط صفار الحليب المخفوق.
5. ضعي صينية الخبز في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة ، حتى تتحول الفطائر إلى اللون البني.

قم بتغطية النفخات النهائية لمدة 15 دقيقة بمنشفة ورقية.

نفث "الضفائر" مع المربى

هذه النفخات لها شكل غير عادي.

مكونات:

• عجين الفطير - 500 جم ؛
• مربى الفاكهة - 150 جم.

تحضير:

1. نقطع العجينة المذابة إلى شرائح عريضة.
2. لف كل شريط بحيث يكون طوله حوالي 40 سم وعرض 12 سم ، ثم ضع طبقة رقيقة من المربى ولفه على كلا الجانبين في شكل لفائف على شكل بريتزل.
3. لف الفراغات بورق احباط وضعها في الفريزر لمدة 10 دقائق. ثم نقطعها إلى قطع بسماكة 1 سم.
4. ضعي الضفائر على صينية خبز مدهونة بالزيت واخبزيها لمدة 10-15 دقيقة على 220 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

يمكن أن يشارك الأطفال في تحضير هذه المعجنات. سيكونون سعداء لمساعدتك.

سيساعدك الخبز من عجين الفطير الجاهز في حالة ظهور ضيوف غير متوقعين فجأة. فقط 20-30 دقيقة والحلوى جاهزة.

فطائر الفطائر هي طريقة سريعة وسهلة للغاية لإعداد شيء ما للشاي لجميع أفراد الأسرة أو لوصول الضيوف. يكمن جمال هذه الوصفة في أنه يوجد دائمًا بضع عبوات من المربى في المنزل يمكن استخدامها كحشوة ، ويمكن الآن شراء عجين الفطير الجاهز في أي سوبر ماركت. إذا كنت ملتزمًا بالخبز من نقطة الصفر ، فيمكنك طهي عجين الفطير بنفسك ، فهناك العديد من الخيارات لصنع العجين على الموقع ، اختر الخيار الأكثر ملاءمة لك.

يمكن أن تكون الحشوة أي فاكهة مفضلة لديك أو مربى التوت. من المهم أن تتذكر أنه إذا كان المربى يحتوي على سائل متناسق ، فعليك إضافة القليل من نشا الذرة ، والذي سيزيد كثافة المربى قليلاً ويمنعه من التدفق عند الخبز.

أقترح أن تقوم بعمل نفث من نوعين مختلفين من المربى: سميك و سائل. سأقوم أيضًا بعمل نفث بأشكال مختلفة ، ربما يناسبك أحد الخيارات.

نفث الهواء متجدد الهواء ، أحمر ، مقرمش ، برائحة المربى - مناسب تمامًا للشاي!

دعنا نجهز المنتجات وفقًا للقائمة ونعد نفث المعجنات مع المربى. أنا أستخدم مربى برتقال الحمضيات و.

نقوم أولاً بإزالة عجين الفطير من الفريزر ونتركه لمدة 15 دقيقة حتى تذوب. عجينتي تتكون من طبقتين. لقد قطعت طبقة واحدة إلى مربعات صغيرة - 7 × 7 سم.

انشر المربى بالتساوي على كل مربع.

اكسري البيضة في وعاء واخفقيها بالمضرب. دهن حواف العجين جيداً ببيضة مخفوقة بفرشاة سيليكون.

نقوم بتوصيل الأطراف المقابلة للعجين ، ونثني الحافتين الأخريين للداخل قليلاً. نقوم أيضًا بدهن الجزء العلوي من النفث بالبيض. نرسل ورقة الخبز مع نفث إلى الفرن ، مسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية ، لمدة 20 دقيقة.

أخرجي النفخات المنتهية من الفرن واتركيها تبرد تمامًا ورشيها مسحوق السكر.

الآن دعونا نجهز نفث بالمربى السائل. لتكثيفه ، أضف النشا إلى المربى واخلط كل شيء جيدًا.

نقطع الطبقة الثانية من العجين إلى مستطيلات مقاس 5 × 10 سم ونقسم بصريًا كل قطعة من العجين إلى نصفين ونقطع عدة قطع قطرية بسكين على أحد النصفين.

غطي المربى بالجانب بالجروح. باستخدام سكين مجعد خاص ، نشكل حواف النفث.

قم بتشحيم الجزء العلوي من الفطائر ببيضة مخفوقة وأرسل النفخات أيضًا إلى الفرن.

نتيجة لذلك ، بعد 20 دقيقة من الخبز في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة ، ستحصل على نفث جميل مع المربى.

تؤكل نفث المعجنات بأسرع ما يتم طهيها. النفث جيد مع الحليب والشاي. سيعتمد طعم النفخ على طعم المربى ، يمكنك الجمع بين المربى ، يمكنك طهي ، مثلي ، في نفس الوقت نفث مع مربى مختلفة.

بالعافية!

الخطوة 1: تحضير العجين.

قم بإذابة عجين الفطير النهائي (اتركه لمدة 15-20 دقيقة في درجة حرارة الغرفة) وقم بتقطيع كل من الأطباق الأربعة إلى 4 أجزاء متساوية تقريبًا. نتيجة لذلك ، حصلنا على 16 نفث. بعد ذلك ، اسكب القليل من الدقيق على السبورة ووزعه بالتساوي بيدك على السطح بالكامل ، وقم أيضًا بغبار القليل ولوح العجين ، الذي سنطرحه. لف كل لوح مقطوع بمسمار عريض قليلاً في اتجاه واحد. نقوم بذلك مع جميع أطباق البف المعجنات.

الخطوة 2: اصنع نفث.

يتم وصف الإجراء لعمل نفخة واحدة ، ويتم إجراء جميع الإجراءات الأخرى بنفس الطريقة. ضع البيضة في وعاء ، لكن عليك أولاً فصل الصفار عن البروتين ، ويمكن فعل ذلك يدويًا أو باستخدام فاصل. ما نحتاجه هو البروتين. اغمس فرشاة التشحيم في البروتين ودهن حواف النفخة برفق. اجمع المربى بملعقة كبيرة وضعيها على نفخة ، وادهنها قليلاً على السطح. غطي الفطيرة بالمربى بصحن حر ، مدّها قليلاً واضغط على الحواف حتى تلتصق العجينة جيداً. نصلح حواف النفخة بشوكة (كما في فطائر اللحم). وهكذا ، نصنع 8 طبقات.

الخطوة 3: اخبز نفث.

طاولة المطبخ ، باستخدام نفس الفرشاة ، يتم دهنها بالزيت النباتي بكثافة وتوزع برفق النفخات النهائية عليها مباشرة. دعهم ينقعون لمدة 1.5-2 ساعة في درجة حرارة الغرفة. بعد انقضاء الوقت ، قم بتشغيل الفرن وضبطه نظام درجة الحرارة بمقدار 200 درجة... دهن صينية الخبز بفرشاة بنفس الزيت النباتي وانقل بعناية فطائرنا المستقبلية إليها. نرسل ورقة خبز مع نفث إلى فرن مسخن مسبقًا ونخبزها 15-20 دقيقة.

الخطوة 4: التقديم.

صينية الخبز مع نفث جاهزةنخرجها من الفرن وننقلها بحذر إلى صينية ونرش السكر البودرة. كل شيء ، نفث مع المربى جاهزة - نحن نقدمها. بالعافية!

يمكن استبدال المربى بالمربى ، مثل الكرز.

توضح الوصفة نسب المكونات لوجبتين فقط. لعمل المزيد من النفخات ، ضاعف أو ضاعف كمية المكونات وفقًا لذلك.