محتوى السعرات الحرارية من بيض الدجاج المسلوق لكل 100. أومليت بيضتين. قلة امتصاص البيوتين

كم عدد البروتينات والدهون والكربوهيدرات في بيضة دجاج واحدة؟ وكم بشكل منفصل في صفار البيض والبروتين؟

من المهم معرفة متى يكون النظام الغذائي مقيدًا باختيار الأطعمة بناءً على زيادة الوزن أو على نظام غذائي ، لأن البروتين لا يتم امتصاصه بالكامل بالفعل من الأطعمة ، ومن ثم لن يستغرق وقتًا طويلاً.

دعنا نحاول معرفة ذلك.

بادئ ذي بدء ، هناك بيض غذائي ، تم تمييزه بالحرف D والمقاصف التي تم تمييزها بالحرف C - تشير هذه التسميات فقط إلى مدة الصلاحية.

يعتبر البيض نظامًا غذائيًا إذا كان من الممكن تخزينه لمدة لا تزيد عن 7 أيام. لذلك ، انظر إلى تاريخ التعبئة عند شراء البيض. أي شيء يتم تخزينه لأكثر من 7 أيام ، ولكن ليس أكثر من 25 يومًا ، هو بيض المائدة.

يتم تعريف فئات البيض على النحو التالي

• أعلى فئة (ب) - 75 جم وأكثر ،
• بيضة مختارة (O) - من 65 إلى 74.9 جم ،
• الفئة الأولى (1) - من 55 إلى 64.9 جم ،
• الفئة الثانية (2) - من 45 إلى 54.9 جم ،
• الفئة الثالثة (3) - من 35 إلى 44.9 جم.

أعلى فئة معروضة للبيع نادرة جدًا ، والثالثة نادرة. جميع أسماء البيض الأخرى: التجديد ، القرية ، هذا لا يعني شيئًا - حيلة تسويقية ، من المفترض أنها تحتوي على المزيد من السيلينيوم وغيرها عناصر مفيدة... ولكن لم يجر أحد حتى الآن تجارب إكلينيكية على تأثير مثل هذه البويضات على تجديد شباب الإنسان أو صحته. ومن المهم بالنسبة لنا أن نعرف فقط تكوين BJU (البروتينات والدهون والكربوهيدرات) ومحتوى السعرات الحرارية.

أقوم بشراء عبوة ، وفحصها ، يتم كتابة تركيبة المنتج لكل 100 جرام من الوزن على العبوة. على العبوة مع البيض ، تمت كتابة التركيبة: البروتين 12.7 جم ، الدهون 11.5 جم ، الكربوهيدرات 0.7 جم ، محتوى السعرات الحرارية 157 سعرة حرارية. تقوم مزارع الدواجن بتحليل منتجاتها ، وآمل أن تكون هذه البيانات موثوقة.

يبدو أن كل البيض بنفس الحجم ، لكن هذا فقط للوهلة الأولى.

وزني ، أصغر بيضة تزن 66 جرامًا ، وأكبرها 72 جرامًا - وإذا نظرت عن كثب ، يمكنك أن ترى أنها أكبر. أختار هاتين البيضتين من العبوة بأكملها وسأحسب متوسط \u200b\u200bالقيم منها.

أقوم بكسر وفصل الصفار بلطف عن البيض. قم بوزنها على ميزان الكتروني (خطأ + - 1 جم).

تزن القشرة 8 جرام للبيضة ، أي 72 جرامًا ، أما باقي البيض ، والتي يبلغ وزن كل منها 66-68 جرامًا ، وتزن القشرة 7-8 جرامًا ، ويزن الصفار 18-20 جرامًا ، وبمتوسط \u200b\u200b42- 43 جرام

الآن دعنا ننتقل إلى القيمة الغذائية. بيض الدجاج... في مواقع مختلفة وحاسبات التغذية ، المعلومات متضاربة. أحاول أن أجد شيئًا يلقي الضوء على هذا الالتباس ومقارنته بالكتب المدرسية للمعهد ، على سبيل المثال ، في علم السلع للمنتجات الغذائية (Kazantseva NS). لذلك ، وفقًا للنظرية ، يحتوي بروتين بيضة الدجاج في المتوسط \u200b\u200bعلى: ماء 80-85٪ ، بروتينات 12-13٪ ، كربوهيدرات حوالي 0.7٪ ، معادن 0.6٪ ، دهون 0.3٪.

أتذكر ما كتب على العبوة خصيصًا لبيضي.

100 غرام من الجزء الصالح للأكل من البيضة تحتوي على 12.7 غرام من البروتين ، إذن

64 جم بيض بدون قشرة (72 جم - 8 جم) - 8.13 جم من البروتينات (الأحماض الأمينية) ،

59 جم بيض بدون قشرة (66 جم - 7 جم) - 7.5 جم من البروتينات (الأحماض الأمينية).

متوسط \u200b\u200bكمية البروتينات (الأحماض الأمينية) هو 7.8 جرام لكل بيضة.

نتحقق من الناحية النظرية: يتكون جزء البروتين في البيض من حوالي 13٪ من البروتينات (الأحماض الأمينية) ، مما يعني أن 43 جرامًا من بروتين بيضتي تحتوي على حوالي 5.6 جرام من الأحماض الأمينية. في بيضة أصغر ، يحتوي 42 جرامًا من البروتين على حوالي 5.4 جرام من البروتين. متوسط \u200b\u200b5.5 غرام من البروتينات. هذا هو الرقم الذي سأكتبه في حاسبة التغذية الخاصة بي. بالمناسبة ، 0.7٪ من بروتين الكربوهيدرات هي 0.3 جرام ، وكمية الدهون في البروتين 0.13 جرام ، ومحتوى السعرات الحرارية 25 كيلو كالوري.

يمكننا أن نسلق أو نقلي هذه البيضة ، وبأي شكل ستحتوي نفس 5.5 جرام من البروتين و 0.3 كربوهيدرات. ولكن إذا قمنا بقليها بالزبدة ، فإن BJU تتغير.

الآن الصفار. التركيب الكيميائي للصفار أكثر غموضًا: وفقًا لبعض البيانات ، يحتوي الصفار على حوالي 31.8٪ دهون ، و 16٪ بروتين ، و 0.2٪ كربوهيدرات ، و 1.1٪ معادن ، و 50٪ ماء.

وفقًا لآخرين ، تصل نسبة الدهون إلى 33٪ ، إذا لجأت إلى ويكيبيديا ، التي تشير إلى بيانات من قاعدة بيانات وزارة الزراعة الأمريكية الوطنية للمغذيات ، لذا فإن صفار الدجاج الذي يزن 17 جرامًا يحتوي على 4.51 جرام من الدهون - وهذا يمثل 26.5٪ - قليل جدًا ، وبعضها ليس كذلك نفس الدجاج في أمريكا ليس مثلنا!

بشكل عام ، أسترشد مجددًا بالقيمة الغذائية المذكورة على عبوات البيض الذي اشتريته. تقول 11.5 جرام لكل 100 جرام من وزن البيضة. إذا كنت تتذكر ، فإن الدهون لا تحتوي فقط على صفار البيض ، ولكن في صفار البيض والبروتين ، فلا يوجد شيء في القشرة باستثناء أملاح الكالسيوم.

يوجد 11.5 جرام من الدهون لكل 100 جرام من الجزء الصالح للأكل من البيضة

64 جرام من البيض بدون قشرة 7.36 جرام من الدهون.

59 جم بيض بدون قشر 6.7 جم دهون. متوسط \u200b\u200b7 غرام من الدهون لكل بيضة.

كيف يتم توزيعها كلها بين البروتين وصفار البيض؟ الأمر بسيط هنا: جميع البيانات المتعلقة بكمية الدهن في بياض البيض ، وفقًا لمصادر مختلفة ، متشابهة تقريبًا - 0.3٪ دهون. لقد حسبت بالفعل أن هذا هو 0.13 جرام من الدهون. ثم يمثل الصفار 7-0.13 \u003d 6.87 جم من الدهون.

16٪ من البروتين من الكتلة الكلية للصفار يبلغ في المتوسط \u200b\u200b3 جم (أعيد حساب ما بين 72 و 66 جم من البيض). أ 0.2٪ كربوهيدرات 0.038 جرام متوسط \u200b\u200bمحتوى السعرات الحرارية 74.3 كيلو كالوري.

بالمناسبة ، على حساب محتوى السعرات الحرارية ، يكتبون في كل مكان أن صفار البيض أعلى بثلاث مرات من البروتين. لنقارن 25 كيلو كالوري و 74.3 كيلو كالوري - الفرق هو 2.9 مرة ، لذا كل شيء صحيح!

لتلخيص ، وفقًا لحساباتي ، القيمة الغذائية لبيض المائدة للفئة المحددة.

	الوزن (جرام	البروتينات ، ز	الدهون ، غ	الكربوهيدرات ، ز	سعر حراري
القيمة الغذائية منتج	100	12,7	11,5	0,7	157
بيضة كاملة С0	59-62	7,8	7	0,34	99
بروتين 1 بيضة С0	42-43	5,5	0,13	0,3	25
صفار بيضة واحدة С0	18-20	3	6,87	0,038	74,3

ما أريد أن أقوله في النهاية. بالطبع ، يختلف أحيانًا الاختلاف في التركيب الكيميائي لبيض الدجاج. يمكنك أخذ أي واحد لحساب نظامك الغذائي - متوسطًا من مواقع حاسبة التغذية المختلفة ، أو من حزمة البيض المشتراة. في الواقع ، يجب أن تصدق المعلومات المكتوبة على العبوة بالبيض. الحقيقة انه التركيب الكيميائي يعتمد البيض على سلالة الدجاج وعمرها وعوامل أخرى فردية في كل مزرعة دواجن.

عند إعداد قائمة غذائية ، تحتاج إلى معرفة محتوى السعرات الحرارية لقطعة واحدة. بيض مسلوق. هذا منتج قيم لجسم الإنسان يثريه بمكونات مفيدة. هناك طريقتان رئيسيتان لطهي البيض المسلوق: مسلوق جيدًا ومسلوق ناعمًا (مع صفار البيض السائل). كلا الخيارين يختلفان في وقت المعالجة الحرارية. سوف يستغرق سلق بيضة مسلوقة حوالي 10 دقائق. لتحضير بيضة مسلوقة ، اغليها لمدة 2-4 دقائق.

في المذكرة! من حيث قيمة الطاقة ، يمكن أن تعادل بيضة الدجاج المسلوقة منتجات اللحوم ، لكن محتواها من السعرات الحرارية أقل بكثير.

عدد السعرات الحرارية في البيضة المسلوقة

كم عدد السعرات الحرارية في البيضة المسلوقة؟ في المتوسط \u200b\u200b، محتوى السعرات الحرارية هو 1 قطعة. يصل إلى 70 سعرة حرارية. لتحديد عدد السعرات الحرارية التي تحتوي عليها البيضة المسلوقة بالضبط ، عليك معرفة مدة معالجتها الحرارية. إذا قمت بحساب عدد السعرات الحرارية ليس في قطعة واحدة ، ولكن مع مراعاة وزن المنتج ، ستكون القيم مختلفة.

سيساعد الجدول على فهم محتوى السعرات الحرارية في البيضة المسلوقة.

يوضح الجدول أن الجزء الأكثر ارتفاعًا في السعرات الحرارية في بيضة الدجاج هو الصفار. يوجد أقل كمية من السعرات الحرارية في بياض البيض ، لذلك يوصى باستخدامه لفقدان الوزن. في الواقع ، لا يختلف محتوى السعرات الحرارية في البيضة المسلوقة جيدًا واللينة.

في المذكرة! 100 جرام البيض الخام يحتوي على 157 سعرة حرارية. المنتج المقلي يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية.

الجدول الغذائي للبيض المسلوق مبين أدناه.

تكوين البيض

تحتوي بيضة الدجاج ، بغض النظر عما إذا كانت مسلوقة أو مسلوقة جيدًا ، على كمية كبيرة من العناصر الغذائية:

• البيوتين.
• فيتامينات جميع المجموعات تقريبًا ؛
• العناصر النزرة (المغنيسيوم والزنك وغيرها) ؛
• الدهون الأحادية والمتعددة غير المشبعة ؛
• أحماض أوميغا.

في المذكرة! البيضة غنية بالبروتين ومنخفضة السعرات الحرارية ، مما يجعلها منتجًا قيمًا للرياضيين.

بسبب هذه التركيبة الغنية ، يكون للبيض تأثير مفيد على عمل جسم الإنسان بأكمله. ومع ذلك ، في بعض الحالات ، لا ينصح بتناولها. لكي لا تضر بصحتك ، يجب عليك أولاً دراسة قائمة ليس فقط الخصائص المفيدة ، ولكن أيضًا موانع الاستعمال.

في المذكرة! يحتوي صفار بيضة واحدة على ثلث الاستهلاك اليومي من الكوليسترول الذي يحتاجه جسم الإنسان.

ميزات مفيدة

فوائد البيض المسلوق على جسم الإنسان هي كما يلي:

• فيتامين د الموجود بكميات كبيرة في صفار البيض، يساهم في تكوين العظام والأسنان ، ويقوي الجهاز العصبي.
• الكولين الموجود في بياض البيض يحسن الأداء العقلي.
• استعادة ضغط الدم.
• يتم تحقيق عمل مضاد للأكسدة بسبب السيلينيوم والأحماض المتعددة غير المشبعة ؛
• بسبب وجود التربتوفان ، السيروتونين ، النياسين ، يتم إنتاج التيرازين بنشاط ، مما يساعد على تحسين التركيز ، وتحسين وظائف الجهاز التناسلي ، وزيادة المزاج ؛
• يسمح لك وجود أحماض أوميغا في البيض بتطهير الأوعية الدموية ، ويساعد على منع تصلب الشرايين ، والتكوين الصحيح للجنين عندما تستهلك المرأة المنتج أثناء الحمل ؛
• بفضل فيتامين ك ، يتعافى جسم الإنسان من الأزمة القلبية ؛
• بسبب وجود فيتامين (هـ) في التركيبة ، تتحسن البشرة والشعر والأظافر ؛
• بعض المكونات التي تتكون منها بيضة الدجاج تعمل على تحسين تخثر الدم ، لذلك يشار إلى المنتج للرحم وأنواع أخرى من النزيف ؛
• بسبب اللوتين ، يتم تحسين تأثير الريتينول والكاروتين ؛
• تطهير الكبد من السموم والمواد الأخرى التي تسممه ؛
• يرتفع الهيموغلوبين.
• المساعدة في انتعاش الجسم بعد العمليات.

في المذكرة! يعتبر بيض الدجاج من المنشطات الجنسية الطبيعية. مع تناول الطعام بانتظام ، تزداد الرغبة الجنسية.

يساعد البيض أيضًا في محاربة الأرق وتقليل احتمالية الكوابيس. لذلك ، يوصى بتناولها في المساء ، قبل 3 ساعات من موعد النوم.

بيض الدجاج المسلوق أمر لا بد منه في النظام الغذائي للرياضيين. إنه متوازن على النحو الأمثل مع البروتين والأحماض الأمينية ، مما يساعد على حرق الدهون الزائدة وتسريع نمو العضلات. في هذه الحالة ، يمكن القول أن البيض المسلوق مفيد لفقدان الوزن. فهي منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالعناصر الغذائية ، وكذلك البروتين الضروري لحرق الدهون.

ضرر

في بعض الحالات ، لا ينصح بتناول البيض. في ظل ظروف معينة ، لا يمكنهم الاستفادة بقدر ما هو ضرر لصحة الإنسان. لا تنس ارتفاع نسبة الكوليسترول في صفار البيض. لذلك ، يجب على الأشخاص المعرضين للتخثر توخي الحذر عند إدخال البيض في النظام الغذائي أو تفضيل البروتين. صحيح أن آراء العلماء في هذا الشأن تختلف.

في المذكرة! صرح العلماء المعاصرون بأن البيض يحتوي على كولسترول جيد للغاية لا يضر بجسم الإنسان. في رأيهم ، فإن وجود صفار البيض في النظام الغذائي ليس خطيرًا ولا علاقة له بتكوين لويحات الكوليسترول.

لا ينصح بتناول البيض للأشخاص الذين يعانون من مرض الحصوة والحساسية تجاه المنتجات الحيوانية. يحظر إدخالهم في النظام الغذائي مع عدم تحمل الأفراد لجسم المكونات الفردية.

في حالة عدم وجود موانع ، لا شيء يمنعك من سلق بيضة كل يوم وتناولها.

كيف تغلي بيضة بشكل صحيح؟

تحتاج إلى سلق البيض كما يلي:

1. يُغمر العدد المطلوب من القطع في ماء بارد ويوضع في قدر على نار متوسطة.
2. لمنع انفجار البويضة ، يوصى بثقب القشرة بإبرة من الطرف الحاد.
3. ماء مالح.
4. يغلي لبعض الوقت بعد الغليان.

اغمر البيض الجاهز في الماء البارد حتى يسهل تنظيفه بعد التبريد.

ولكن ما مدى صحتهم ، كم عدد السعرات الحرارية في بيضة مسلوقة وطهيها بشكل مختلف؟ كل هذا يثير اهتمام أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا وليس فقط. سيتم مناقشة محتواها من السعرات الحرارية وخصائصها المفيدة في المادة.

محتوى السعرات الحرارية في البيض المسلوق

تحتوي 100 جرام من بيضة الدجاج على حوالي 160 سعرة حرارية ، في المتوسط \u200b\u200b، تزن قطعة واحدة حوالي 70 جرامًا. وفقًا لذلك ، تحتوي البيضة المسلوقة على 80 سعرة حرارية ، قطعتان - 160 سعرة حرارية ، على التوالي. تعتبر هذه الكمية من السعرات الحرارية الأمثل لتناول الإفطار، سوف تشبع جسمك أيضًا بالكمية اللازمة من العناصر مثل:

• الفيتامينات.
• الكربوهيدرات.
• البروتينات.
• أثر العناصر.

بياض البيض جيد حتى مع اتباع نظام غذائي ، لأنه يتم امتصاصه بالكامل تقريبًا ، و له فائدة كبيرة للجسممن بروتين اللحوم أو الحليب أو السمك. محتوى السعرات الحرارية للمنتج في شكل مسلوق وخام هو نفسه عمليا.

يعتقد الكثير من الناس خطأً أن هذه الأطعمة ضارة بالجسم نظرًا لاحتوائها على نسبة عالية من الكوليسترول ، ولكن هذا ليس هو الحال على الإطلاق. تحتوي على ما يصل إلى 2 في المائة فقط منه ، ولكن يوجد الكثير من الليسيثين ، لذلك إذا كنت تأكل بيضًا مسلوقًا في الصباح ، فلن تخاف من تصلب الشرايين.

يمكن تخزين البيضة المسلوقة لمدة تصل إلى 10 أيام. لكنها طازجة أكثر فائدةلذلك من الأفضل غليها قبل الأكل مباشرة. يستغرق الطهي حوالي 5 دقائق.

تعتبر الأطعمة النيئة الأكثر فائدة ، لكن لا أحد يستطيع أن يضمن أنها لن تحتوي على داء السلمونيلات.

عدد السعرات الحرارية في الصفار والبروتين بشكل منفصل

يختلف أيضًا محتوى السعرات الحرارية في صفار البيض والبروتين. معظم السعرات الحرارية في صفار البيض ، بينما يحتوي البروتين على ثلاث مرات أقل.

يعلم الجميع أن البيضة تتكون من بياض وصفار. لذا ، فإن محتوى السعرات الحرارية للبروتين لكل 100 جرام هو 17 كيلو كالوري فقط ، أي ما يعادل ربع إجمالي محتوى السعرات الحرارية. لا يوجد أي دهون تقريبًا في البروتين ، فهو موجود فيه جميع الأحماض الأمينية المفيدة وفيتامينات ب.

لكن محتوى السعرات الحرارية في صفار البيض هو 50 سعرة حرارية. أنه يحتوي على:

• البروتينات.
• الدهون.
• الكربوهيدرات.
• الفيتامينات أ ، ب ، هـ ؛
• المنغنيز.
• الكالسيوم.
• الزنك.
• الحديد والعناصر النزرة الأخرى.

مكونات المنتج المسلوق

على عكس الأساطير الشائعة حول الضرر والمحتوى العالي من السعرات الحرارية لهذه المنتجات ، فهي ممتازة للتغذية الغذائية أثناء فقدان الوزن.

لذلك ، فهي تحتوي على إجمالي 12 نوعًا من الفيتامينات. من حيث كمية فيتامين د ، تأتي البيضة في المرتبة الثانية بعد زيت السمك. وتحتوي أيضًا على الكثير من المعادن ، على سبيل المثال ؛

• الفوسفور.
• نحاس؛
• الكالسيوم.
• حديد.

السعرات الحرارية لطرق الطهي الأخرى

نظرنا إلى عدد السعرات الحرارية الموجودة في البيضة المسلوقة جيدًا ، وفيما يلي سننظر في ما ستكون عليه. قيمة الطاقة تخضع للطبخ بطرق أخرى.

كم عدد السعرات الحرارية في البيضة المسلوقة

إذا قمت بطهيها على نار هادئة ، فستكون فائدتها هي نفسها ، وسيكون محتوى السعرات الحرارية للقطعة الواحدة حوالي 70 سعرة حرارية. يتم هضم هذا المنتج تمامًا في غضون ساعتين. لعمل بيضة مسلوقة ، اغليها لمدة تصل إلى 5 دقائق. يجب أن يكون للصفار الموجود فيه حالة شبه سائلة ، يجب أن تؤكل البيضة المسلوقة ساخنة فقط.

يحب الكثير من الناس قلي البيض في الصباح ، بطبيعة الحال ، تظل مسألة محتواه من السعرات الحرارية بالنسبة للبعض ذات صلة. بيضة واحدة مقلية بدون زيت تحتوي على 110 سعرة حرارية. لكن عددهم يزداد إذا تم قليه بالزيت الدهني.

لذلك عند حساب عدد السعرات الحرارية بيض مقلي تأكد من مراعاة ليس فقط البيض نفسه ، ولكن أيضًا الزيت الذي طهوت فيه. عادة السعرات الحرارية وجبة جاهزة أكثر من 170 سعرة حرارية ، وهذا الرقم هو أكثر من ضعف محتوى السعرات الحرارية للمنتج المطبوخ. لذا طعام مقلي لم يتم تضمينها في النظام الغذائي لأنقاص الوزن، فهي غنية بالسعرات الحرارية.

لكن إذا شاهدت شخصيتك ، لكنك لا تستطيع أن تحرم نفسك من متعة تناول البيض المقلي على الإفطار ، اقلي البروتينات فقط ، لأنها تحتوي على حد أدنى من الكربوهيدرات وخالي من الدهون.

أومليت ومحتواها من السعرات الحرارية

العجة هي واحدة من أكثر أطباق البيض شيوعًا المعدة للإفطار. الطبخ بسيط جدا:

• اخفقي بيضتين مع الحليب
• صب الكتلة في مقلاة ، وتسخين القليل من الزيت فيها حتى ذلك الحين.

يبلغ محتوى السعرات الحرارية في الطبق النهائي 118 سعرة حرارية ، إذا قمت بطهي عجة من بعض البروتينات ، فسيكون 85 سعرة حرارية فقط. يزداد عدد السعرات الحرارية بشكل كبير إذا أضفت الطماطم أو الجبن إلى الأومليت ؛ مع كلا المكونين ، يبلغ 342 سعرة حرارية.

جدول السعرات الحرارية للبيض بأشكال مختلفة

فيما يلي قائمة قصيرة بمحتوى السعرات الحرارية لهذا المنتج بشكل أو بآخر ، مما يشير إلى فائدة:

هذا المنتج ممتاز لإدراجه ليس فقط في نظام غذائي لفقدان الوزن ، ولكن أيضًا في التغذية الطبية ، ومن أجل تحسين الصحة العامة. لديها مثل هذا ميزات مفيدة:

بطبيعة الحال ، هناك الكثير منتجات مفيدة، والتي تحتوي على سعرات حرارية أقل من البيض المسلوق ، ولكنها ليست صحية فقط ، ولكنها أيضًا لذيذة بشكل لا يصدق ، خاصة على الإفطار. وإذا كنت ترغب في الاستمتاع بطعم هذا المنتج ومضاعفة كمية الفيتامينات التي تتناولها ، فجرب ذلك بيض طائرة السمان... لكن تذكر أن محتواها من السعرات الحرارية أعلى من محتوى الدجاج وحوالي 150 سعرة حرارية للقطعة الواحدة.

البيض المسلوق منتج موثوق من السعرات الحرارية وصحي ولذيذ. إن تناول 2 على الإفطار سوف يجعلك تشعر بالشبع لفترة طويلة.

البيض جميل محتوى منخفض السعرات الحراريةولكن في نفس الوقت يشبع الجسم لفترة طويلة. تستخدم العديد من الممثلات والموديلات المشهورات حمية البيض لخسارة الوزن الزائد في أقصر وقت ممكن. تحتوي تركيبة المنتج على الكثير من الكالسيوم والبروتين ، فهذه المنتجات مفيدة للجسم ، بينما لا تسبب أي ضرر بالشكل.

يعتبر البروتين في التركيبة مادة بناء ممتازة للعضلات ، ولهذا السبب يستخدم الرياضيون حمية البيض أيضًا. ومع ذلك ، تهتم الكثير من الفتيات بعدد السعرات الحرارية في قطعة واحدة. البيض المسلوق وهل يمكن تناول هذا المنتج كل يوم. سنقوم بتحليل محتوى السعرات الحرارية في البيضة المسلوقة بمزيد من التفصيل ، وإلى جانب ذلك ، سنخبرك بمزيد من التفصيل عن عدد المرات التي يمكن فيها استخدام المنتج للطعام.

yandex_ad_1 محتوى السعرات الحرارية للبيض المسلوق جيدًا

تعتمد قيمة الطاقة للمنتج في النهاية على وزن البيضة وكيفية تحضيرها. الآن من المفيد معرفة عدد السعرات الحرارية التي يحتوي عليها جهاز كمبيوتر واحد. البيض المسلوق ، وتحدث أيضًا قليلاً عن السعرات الحرارية منتج خام.

تحتوي 100 جرام من البيضة النيئة على حوالي 160 سعرة حرارية ، ولكن إذا تناولت بيضة دجاج عادية ، فإن وزنها يختلف من 40 إلى 60 جرامًا.

اتضح أن متوسط \u200b\u200bمحتوى السعرات الحرارية للمنتج في شكله الخام يقارب 80 كيلو كالوري. علاوة على ذلك ، يحتوي صفار البيض على سعرات حرارية أكثر بكثير من البروتين. أظهرت الدراسات أن محتوى البروتين من السعرات الحرارية أقل بثلاث مرات من محتوى صفار البيض. اتضح أن صفار البيض يحتوي على حوالي 60 كيلو كالوري ، بينما يحتوي البروتين على 20 كيلو كالوري فقط.

عندما يتعرض المنتج لدرجات حرارة عالية ، يبدأ محتوى السعرات الحرارية في التغير ، وقيمة الطاقة للبيضة المسلوقة أعلى قليلاً من قيمة الطاقة الخام.

هناك عدة خيارات لمعالجة بيضة الدجاج ، فهي مسلوقة جيدًا ، وتصنع بيضة مسلوقة ، وتُسلق في كيس وتُسلق جيدًا ، ولكل خيار محتوى حراري مختلف:

بيض مسلوق جيدا. يحتوي هذا المنتج على حوالي سبعين سعرًا حراريًا ، في حين أن سبعة عشر منهم فقط من البروتين ، والباقي موجود في صفار البيض.

بيضة مسلوقة. لا يتغير محتوى السعرات الحرارية لمثل هذه البيضة ، فهو يظل كما هو الحال في المنتج الخام. في الوقت نفسه ، يحتفظ البروتين وصفار البيض بجميع المواد المفيدة.

بيض مسلوق. يتم طهي هذا الطبق في بضع دقائق فقط في ماء ساخن مع الخل. يتم طهي البروتين فقط ، مما لا يسمح للصفار بالخروج ، وبالتالي يحتفظ البيض بجميع خصائصه المفيدة. يبلغ محتوى السعرات الحرارية في بيضة واحدة حوالي ثمانين سعرة حرارية.

وتجدر الإشارة إلى أنه عند قلي البيض زيت نباتي، يزيد محتواه من السعرات الحرارية بشكل ملحوظ.

في هذه الحالة ، تحتوي مائة جرام من المنتج على أكثر من مائتي سعر حراري. هذه البيضة لا تستخدم في التغذية الغذائية عموما. لا ينصح باستخدام صفار البيض في أغذية النظام الغذائي ، أو يقتصر استخدامه على الحد الأدنى.

ومع ذلك ، فإن المنتج مفيد للغاية ، حيث يوجد فيه الكالسيوم والبروتينات ومكونات الفيتامينات والكربوهيدرات والمنغنيز والدهون المختلفة والزنك والحديد. يمكن ملاحظة قائمة بالعناصر النزرة الأخرى ، ولكن لا يوجد الكثير منها في صفار البيض مثل المواد المذكورة أعلاه.

yandex_ad_2 معيار البيض للتغذية الغذائية

لقد اكتشفنا بالفعل عدد السعرات الحرارية الموجودة في قطعة واحدة. بيضة مسلوقة ، من المفيد الآن معرفة المقدار الذي يمكن استهلاكه من المنتج حتى لا يضر بالصحة والشكل. وفقًا للإحصاءات ، يجب على الشخص السليم أن يأكل حوالي ثلاثمائة بيضة سنويًا.

إذا كان الشخص يعاني من ارتفاع نسبة الكوليسترول ، فيُسمح له بتناول ما لا يزيد عن بيضتين مسلوقتين في الأسبوع. يجب الالتزام بنفس المقدار مع التغذية الغذائية ، بينما يُنصح باستبعاد صفار البيض من القائمة ، مع ترك بياض بيضة الدجاج فقط.

بيضة مسلوقة ما هي محتواها من السعرات الحرارية؟

أولئك الذين يلتزمون بأسلوب حياة صحي ويراقبون نظامهم الغذائي يعرفون مدى أهمية حساب السعرات الحرارية والعناصر الغذائية في الأطعمة. الآن سوف نكتشف عدد السعرات الحرارية الموجودة في البيض المسلوق ، لأن بيض الدجاج المسلوق غالبًا ما يتم تضمينه في النظام الغذائي للرياضي والأشخاص الأصحاء. السبب بسيط - هذا المنتج ليس فقط غنيًا ببروتين ليوسين سريع الهضم ، ولكنه يحتوي أيضًا على العديد من العناصر الدقيقة المفيدة: فيتامينات ب (بما في ذلك حمض الفوليك) ، والفيتامينات أ ، هـ ، وكذلك البوتاسيوم ، والمغنيسيوم ، والسيلينيوم ، واليود ، إلخ. . لذلك من المفيد معرفة عدد السعرات الحرارية في بيضة مسلوقة.

محتوى السعرات الحرارية للبيض المسلوق الناعم لكل 100 جرام

يتم أخذ محتوى السعرات الحرارية والقيمة الغذائية للمنتج لكل 100 جرام. بالنسبة لبيض الدجاج المسلوق ، يبلغ عدد السعرات 160 سعرة حرارية ، ومحتوى البروتينات والدهون والكربوهيدرات 11.8 جرام و 12.6 جرام و 0.8 جرام على التوالي.

نظرًا لانخفاض محتوى الكربوهيدرات ، غالبًا ما يستهلك الرياضيون البيض أثناء "التجفيف" - حرق الدهون تحت الجلد.

1 بيضة مسلوقة من السعرات الحرارية

على الرغم من أن محتوى السعرات الحرارية يتم حسابه عادةً مقابل 100 جرام من المنتج ، إلا أن البيض يُباع ويستهلك بالقطعة. لذلك ، سيكون من المفيد معرفة عدد السعرات الحرارية في بيضة واحدة مسلوقة. يعتمد ذلك على الوزن ، وبالتالي فئة المنتج:

• أعلى فئة. وزن هذه البيض 70-75 جم ، محتوى السعرات الحرارية - 115-120 كيلو كالوري.
• الفئة الأولى. غالبا ما توجد في محلات السوبر ماركت. الوزن - 60-70 جم ، محتوى السعرات الحرارية 95-115 كيلو كالوري.
• الفئة الثانية. الوزن 50-60 جرام ، محتوى السعرات الحرارية 80-95 كيلو كالوري.

لذلك يمكنك حساب محتوى السعرات الحرارية لبيضة مسلوقة واحدة بالقطعة ، حسب وزنها.

محتوى السعرات الحرارية من 2 بيضة مسلوقة

بعد معرفة عدد السعرات الحرارية الموجودة في 1 بيضة مسلوقة ، يمكنك بسهولة حساب محتوى السعرات الحرارية في وجبة الغداء بأكملها. إذا كنت تأكل بيضتين على الإفطار ، فسيتم ضرب الأرقام المذكورة أعلاه في 2 ، إذا كانت 3 ، يتم ضربها في 3 ، إلخ. لكن يجب ألا تسيء استخدام هذا الطبق بسبب احتوائه على نسبة عالية من الكوليسترول.

نحن أناس حقيقيون. في بعض الأحيان يمكننا ارتكاب خطأ إملائي ، لكننا نريد تحسين موقعنا. إذا وجدت خطأً ، فيرجى تحديد جزء من النص والضغط على السيطرة + أدخل... سنكون ممتنين جدا لك!