طهي الحنطة السوداء بالدجاج في طباخ بطيء - وصفات مجربة. وصفة الحنطة السوداء مع الدجاج والفطر في طباخ بطيء. محتوى السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي والقيمة الغذائية الحنطة السوداء مع الدجاج والفطر في طباخ بطيء

يعد طهي الحنطة السوداء بالدجاج في طباخ بطيء أمرًا بسيطًا وسهلاً. اليوم هناك ثلاث وصفات رائعة لك:

• كلاسيكي
• بالدجاج والفطر
• بالدجاج والطماطم والجبن

لكن العودة إلى اللذيذ ، المرضي ، العطري و طبق صحي... نحن نعرض عليك

الحنطة السوداء مع الدجاج في طباخ بطيء (الوصفة الكلاسيكية)

مكونات:

• 300 جرام دجاج.
• كوب من الحنطة السوداء.
• جزرة.
• ملح و بهارات.
• ماء.

تحضير:

1. اغسلي الدجاج وقطعيه إلى أجزاء ، قشري الجزر وقطعيه إلى مكعبات صغيرة أو ثلاثة على مبشرة خشنة.

يُسكب الزيت في وعاء الطهي متعدد الطهي ، ويُسكب الجزر ويُحمر لمدة 10 دقائق في وضع "الخبز". ثم أضيفي أجزاء من الدجاج واطهيها لمدة 15-20 دقيقة أخرى على نفس الوضع.

2. نغسل الحنطة السوداء جيداً ، نضعها في وعاء متعدد الطهي ، نملأها بالماء بنسبة كوب من الحنطة السوداء إلى كأسين من الماء. أضف البهارات والملح والفلفل.

نختار برنامج "الحنطة السوداء" ، يمكنك أيضًا اختيار "بيلاف" أو "يخنة" - كلها مناسبة لطهي الحنطة السوداء مع الدجاج في طباخ ريدموند متعدد الطهي. عادةً ما تحدد الشركة المصنعة وقت هذه الأوضاع بشكل مستقل ، لذلك على الأرجح في غضون 50-60 دقيقة يمكنك سماع إشارة مميزة حول نهاية الطهي.

3. يقطع الثوم والأعشاب ويضاف إلى الحنطة السوداء ويضاف الملح إذا لزم الأمر ويترك الطبق ينقع قليلاً. نضع الطاولة وندعو الجميع إلى الطاولة.

الحنطة السوداء مع الدجاج والفطر في طباخ بطيء

تبين أن الحنطة السوداء المطبوخة في طباخ بطيء متفتت ولذيذة للغاية. وإذا قمت بطهيها بالفطر والدجاج ، فسيحبها حتى أولئك الذين لا يبالون بعصيدة الحنطة السوداء.

المنتجات المطلوبة:

• لحم دجاج - نصف كيلوغرام.
• البصل متوسط \u200b\u200bالحجم ، ويصبح ألذ إذا كنت تستخدم البصل الأبيض.
• جزر صغير.
• الفطر أو فطر الغابة - 250-300 جم.
• كوب ونصف من الحنطة السوداء.
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت ، يمكنك استخدام زيت عباد الشمس أو زيت الذرة.
• 3-4 فصوص ثوم.
• ملح وبهارات حسب الرغبة. يمكنك استخدام أي توابل لعمل هذه الوصفة. تستخدم هذه الوصفة توابل مزيج الفلفل.

طبخ طبق:

نقطع الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم. يضاف الزيت إلى وعاء الطهي المتعدد ، بعد ضبط وظيفة القلي. بعد دقيقتين ، أضيفي إلى الزيت قطع دجاج وبدون إغلاق الغطاء ، قم بقليها مع التحريك من حين لآخر. يقطع الجزر والبصل.

إذا تم استخدام الفطر كمكون ، فيجب ببساطة تقطيعه إلى جزأين. إذا تم استخدام فطر الغابة ، فيجب غليه قبل الطهي.

عندما يصبح الدجاج بنيًا ذهبيًا ، يُضاف البصل والفطر والجزر ويخلط جيدًا. بعد خمس دقائق ، أضيفي البهارات والملح.

يجب شطف الحنطة السوداء جيدًا وغمرها بعد التوابل في وعاء متعدد الطهي. يضاف الماء المغلي بدون تقليب. يجب أن يتجاوز منسوب المياه مستوى الحنطة السوداء بحوالي سنتيمتر. بعد ذلك ، أغلق الغطاء ، واضبط الوضع السريع واترك الطبق لينضج لمدة نصف ساعة.

بعد الانتهاء من الطهي ، افتح غطاء الطباخ متعدد الوظائف ، ورش الطبق بالثوم المفروم جيدًا وأغلق الغطاء مرة أخرى. اتركه لمدة 10-15 دقيقة. الحنطة السوداء مع الدجاج في طباخ بطيء جاهز! يمكنك تقديم الحنطة السوداء بالأعشاب.

حنطة سوداء بالدجاج والطماطم والجبن

بفضل تطور التكنولوجيا ، على وجه الخصوص ، الاستخدام الواسع النطاق للطهي المتعدد في الحياة اليومية ، طهي طبق لذيذ في وقت قصير ليست مشكلة. وإذا اخترت جميع المكونات بشكل صحيح ، يمكنك الحصول على تحفة حقيقية ، مثل وصفة صنع الحنطة السوداء بالدجاج والجبن والطماطم الموضحة أدناه.

مكونات الطبق:

• 400-500 جرام لحم دجاج.
• لمبات متوسطة - 2 قطعة.
• 2 جزر صغير.
• زيت نباتي.
• معجون الطماطم. بدلاً من معجون الطماطم ، يمكنك طحن القليل من الطماطم الطازجة في الخلاط.
• 200 غرام من الحنطة السوداء.
• ماء منقى أو مغلي.
• 3-4 طماطم متوسطة الحجم طازجة.
• جبنة قاسية.
• ملح وفلفل وتوابل أخرى مرغوبة.

الطبخ خطوة بخطوة:

قبل الشروع في التحضير المباشر للطبق ، من الضروري تقشير وغسل وتقطيع جميع الخضار اللازمة. اغسلي لحم الدجاج وقطعيه إلى قطع متوسطة. بعد ضبط وضع الخبز ، اسكب بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي في جهاز الطهي متعدد الوظائف. بعد ذلك ، يتم غمر اللحم هناك.

بعد أن ينضج الدجاج قليلاً ، أضيفي البصل. بعد ذلك ، يُغمر الجزر مع معجون الطماطم ويخلط جيدًا.

بعد خمس إلى ست دقائق ، تحتاج إلى إضافة الحنطة السوداء والتوابل وملء كل شيء بالماء بحيث يغطي الطبق بمقدار سنتيمتر واحد.

قطعي الطماطم الطازجة إلى نصفين ورشّي الملح والفلفل الأسود. ثم يجب وضعها في وعاء خاص يستخدم في تبخير الأطباق. نرش الطماطم فوقها بالجبن المبشور.

الحاوية مثبتة أيضًا في جهاز الطهي المتعدد. بعد ذلك ، تحتاج إلى إغلاق الغطاء وتعيين وظيفة الحبوب ، اعتمادًا على الطراز ، يمكن تعيين هذا الوضع على أنه الشكل.

يتم تقديم الحنطة السوداء مع وجبة خفيفة - الطماطم مع الجبن.

هذا الطبق له مظهر جمالي وطعم فريد. الحنطة السوداء مع لحم الدجاج مع مقبلات الطماطم مثالية لكل من الطاولات اليومية والاحتفالية.

تعليق واحد على "الحنطة السوداء مع الدجاج في طباخ بطيء"

وصفات لطبخ الحنطة السوداء بالدجاج. بالنسبة للعديد من أطباق الدجاج ، تعتبر مقبلات الحنطة السوداء مثالية. ليس فقط زينة الحنطة السوداء المقلية لذيذة ، ولكن أيضًا يطبخ من أجزاء مختلفة من الدجاج مع الحنطة السوداء.

• مكونات:
• دجاج - 1 قطعة ؛
• بصل - 150 جم ؛
• فطر طازج - 500 جم ؛
• فطر مجفف ، مبشور - 1 ملعقة كبيرة ؛
• جريش الحنطة السوداء - 500 جم ؛
• زبدة - 30 جم ؛
• البقدونس والشبت والريحان والنعناع - عدد قليل من الأغصان.
• الملح والفلفل الأسود المطحون.

الحنطة السوداء في طباخ بطيء؟ وفقط في طباخ متعدد! في حالة عدم وجود فرن روسي ، فقط طباخ متعدد قادر على التعامل مع عصيدة الحنطة السوداء بأفضل طريقة ممكنة. تعتبر الحنطة السوداء مع الدجاج في طباخ بطيء ناجحة بشكل خاص - ولكن هناك أسرار هنا.

أولاً ، من أجل طهي الحنطة السوداء اللذيذة حقًا ، يجب سكبها ليس بالماء ، ولكن مع مرق الدجاج. ثانيًا ، يجب أولاً قلي الدجاج جيدًا ، وبعد ذلك فقط يُطهى بالحنطة السوداء والفطر. بهذه الطريقة فقط سوف تمتص الحبوب أقصى قدر من الروائح وتكشف مذاقها بشكل كامل وسخي.

من المهم فهم كيفية طهي الحنطة السوداء بشكل صحيح في طباخ بطيء. يجب أن يتم ذلك ، بالطبع ، بأبطأ تسخين في وضع الإطفاء. لا شيء لفترة طويلة. الشيء الرئيسي هو عدم فتح الغطاء أثناء الطهي - لقد كتب Pokhlebkin نفسه عن هذا ، وكان يعرف شيئًا عن العصيدة!

عند التحقق من نسب الحبوب والرطوبة ، ضع في اعتبارك: نستخدم الفطر ، والفطر 90٪ ماء. علاوة على ذلك ، يتدفق أربعة أخماس الماء من الفطر إلى المرق أثناء الطهي. الحساب بسيط: يحتوي 500 غرام من الفطر على 450 مل من الرطوبة ، والتي سيتم إطلاق 360 مل منها.

البصل والفطر والدجاج والحنطة السوداء - وصفتنا بسيطة ، وليس من الصعب تحقيقها! لكن عصيدة الحنطة السوداء المطبوخة باللحم والفطر في طباخ بطيء ستعمل بشكل رائع - ما لم تصادف حبة صينية غريبة ، تغلي في ثلاث دقائق ، تكاد لا تمتص الرطوبة ، ولها رائحة غريبة من العزل المحترق ...

عند اختيار الحبوب ، أعط الأفضلية للنواة المحلية ذات الرائحة المميزة للمكسرات المحمصة! نقي ، حتى بني ، مع أهرامات الحبوب الكاملة ، هذه الحنطة السوداء اللذيذة (على الرغم من أنها أغلى).

الحنطة السوداء السائبة في طباخ بطيء مفيدة للجميع - فقط الرائحة الرقيقة للزبدة لا تكفي. ومع ذلك ، خذ وقتك في رمي قطعة من الزبدة في جهاز الطهي المتعدد في بداية العملية. لمدة ساعة من الطهي ، يفقد الزيت رقة طعمه وتعقيد الرائحة. ضعيها في العصيدة مع أعشاب الحديقة المفرومة فقط عندما تكون جاهزة تمامًا. ستتمكن بعد ذلك من اعتبار نفسك الطاهي الرئيسي في منزلك - فلن يتمكن أي شخص من تكرار تحفة الطهي الخاصة بك (ما لم يقرر بالطبع قراءة موقعنا)

طريقة طهو:

1. قطع الدجاج. نقطع الدهن ونفصل اللحم عن العظام ونقطعها. ضع عظام الدجاج (يمكن سحقها) في قدر بطيء ، صب ثلاثة أكواب (600 مل) من الماء. اسلقي المرق.
2. أخرج العظام من وعاء الطهي متعدد الطهي ، وصفي المرق في وعاء منفصل. ضعي دهن الدجاج المفروم مع الجلد المقطّع إلى قطع صغيرة في قدر بطيء ، واقلي (تكفي خمس دقائق في وضع "القلي") حتى تذوب الدهون تمامًا ويصبح الجلد بنيًا
3. يقلى البصل المفروم ناعما في الدهون المذابة. عندما يبدأ بالكراميل ، أضيفي اللحم. يقلى اللحم لمدة 10-12 دقيقة على نار عالية.
4. عندما ينضج اللحم نصفه ، ضعيه في قدر بطيء الفطر الطازج، الحنطة السوداء المصنفة والمغسولة والملح والفلفل. يُسكب مسحوق الفطر ويُسكب في المرق. بعد الغليان ، ضع الجهاز في وضع "الإطفاء" لمدة 45-50 دقيقة. يُنصح بعدم فتح الغطاء أثناء تحضير العصيدة.
5. في نهاية الطهي ، ضعي الزبدة المملحة مقدمًا وخلطها مع الأعشاب المفرومة في قدر بطيء. إذا لزم الأمر ، قم بتحويل الجهاز إلى وضع التدفئة لمدة 10 دقائق أخرى.

وصفة بديلة للفيديو:

لقد استقر جهاز الطهي المتعدد في مطبخي منذ فترة طويلة ، لقد كان هدية ولفترة طويلة جدًا ظل خاملاً تقريبًا ، لأنني أميل إلى طرق الطهي التقليدية. تدريجيًا وبشكل دوري ، بدأت أتوجه إليها وتوصلت إلى الاستنتاج التالي بنفسي. وأفضل ما في الأمر أنه يتم تحضير جميع أنواع الحبوب في هذا الجهاز. في قدر أو مقلاة ، بالطبع ، لا يمكن جعلها أسوأ ، لكن هذا سيتطلب المزيد من المشاركة في العملية. بينما في طباخ بطيء ... هذه المشاركة ، إذا لم يتم تقليلها إلى الصفر ، فإنها تميل إليها. لذلك ، يتم تحضير أطباق مثل الحنطة السوداء بالدجاج في 100٪ من الحالات بواسطتي باستخدام هذا الجهاز. سنقوم اليوم بطهي هذا الطبق معًا ، حيث سأقدم انتباهكم إلى نسختين من الوصفات ، كلاهما مع صور خطوة بخطوة.

كيف لطهي الحنطة السوداء مع الدجاج في طباخ بطيء

هذا هو الخيار الأسهل والأسرع والأكثر ميزانية للطهي. سنحتاج إلى الحد الأدنى من المنتجات ، وسننفق الحد الأدنى من الجهد والوقت. أي جزء من الدجاج سيفي بالغرض: أرجل: أفخاذ و / أو أفخاذ ، صدر ، فيليه ، إلخ. إذا كنت لا تحب الطماطم ، يمكنك حذفها من قائمة المكونات والحصول على وجبة غذائية أكثر تناسب الأطفال الصغار.

مكونات:

• دجاج - 350 جم ؛
• الحنطة السوداء - 220 جم (1 و 1/3 كوب *) ؛
• بصل - 50 جم (0.5 قطعة) ؛
• جزر - 70 جم ؛
• ماء - حوالي 600 مل (2 و 2/3 كوب) ؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
• معجون الطماطم - 1 ملعقة صغيرة ؛
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.

* كوب بسعة 200 مل.

عملية الطهي

يمكنك إضافة الخضار المقطعة (البقدونس والشبت) إذا رغبت في ذلك ، ثم قم بترتيبها على أطباق ودعوة الجميع إلى المائدة.

الحنطة السوداء في طباخ بطيء مع فيليه الدجاج والفطر

من حيث المبدأ ، الفطر ليس العنصر الأكثر أهمية هنا ، وإذا لم يحدث لك ، فلا بأس! لكنهم ينوعون الطبق ويضيفون إليه المزيد من النكهة والذوق. صحيح ، في هذه الحالة ، سيستغرق الطهي وقتًا أطول ، لأنني أفضل قلي الفطر في مقلاة أولاً. ليس للأمن أو أي شيء آخر .. إنه فقط من أجل طعم أفضللذلك فهي ليست خطوة مطلوبة. يمكنك تشويح الفطر الطازج في وعاء الجهاز مع الخضار الأخرى.

ماذا نحتاج:

• فيليه صدر الدجاج - 1 قطعة ؛
• الفطر (الفطر) - 3-4 قطع ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• توابل للدجاج - 0.5 ملعقة صغيرة.
• ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
• معجون الطماطم - 0.5 ملعقة كبيرة ؛
• الحنطة السوداء (unground) - 1 زجاج متعدد ؛
• زيت عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة.

كيفية عمل الحنطة السوداء مع شرائح الدجاج في طباخ بطيء

بعد الإشارة ، اخلطي محتويات الوعاء وقدميها على الفور.

كما ترون ، هذا في الواقع بسيط ولذيذ بالفعل. يبقى فقط إخراج الدجاج من الثلاجة ، وإعداد الحنطة السوداء وغيرها من المنتجات ، والحصول على جهاز الطهي متعدد الوظائف من الرف ، والطهي باستخدام الوصفات والصور لدينا للتأكد من كلامي.

المزيج الكلاسيكي للشهية والصحية من جميع النواحي هو الحنطة السوداء مع الدجاج. في الطهي متعدد الطهي ، يكون الطهي لطيفًا قدر الإمكان ، ويحافظ على الفيتامينات والعناصر الغذائية القيمة الأخرى. في الوقت نفسه ، يمكن أن ترضي مجموعة متنوعة من الخيارات أي ذواقة ، حتى الأكثر تطلبًا.

اختر من مجموعتنا وصفة لطهي الحنطة السوداء بالدجاج في طباخ بطيء وإسعاد عائلتك بطبق جديد. سيحبون طعمه اللذيذ وستحب بساطة العملية.

قواعد عامة

لطهي الحنطة السوداء مع الدجاج في طباخ متعدد ، من الأفضل اختيار وظيفة "الحنطة السوداء". يوجد العديد من الطرز الحديثة في القائمة. إذا لم يكن هناك مثل هذا الزر ، فستعمل الخيارات "Porridge" و "Grats" و "Plov". يمكن استخدام برامج "Stew" أو "Steam" مع مؤقت مضبوط لمدة 35-40 دقيقة.

للتحضير الأولي للحوم والخضروات ، استخدم برامج "القلي" أو "الخبز" لمدة 10-20 دقيقة.

لتحضير الأطباق الموضحة أدناه ، تعتبر الحنطة السوداء والحنطة السوداء مناسبة. لجعل العصيدة مفتتة ومغلية ، من المهم مراعاة نسب الحبوب والماء 1: 2. لقد تحدثنا بالفعل بالتفصيل عن كيفية - استخدام هذه التوصيات.

تستخدم الحبوب المغسولة مسبقًا في جميع الوصفات ، المصنفة من القمامة والحصى. من الملائم شطفها في مصفاة شبكية ، تحت الماء الجاري ، والتي يمكن تصريف الفائض منها بسهولة.

من الأفضل تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة خالية من العظام. جفف اللحم المغسول تحت الماء الجاري بالمناشف الورقية - هكذا سيكتسب الدجاج طعمًا مقرمشًا عند القلي مسبقًا.

كلاسيك الحنطة السوداء مع الدجاج

يتم تحضير الحنطة السوداء التقليدية مع الدجاج في طباخ بطيء بكل بساطة. ستكون مشاركتك مطلوبة فقط في المرحلة الأولية ، وسيقوم الجهاز بالباقي بنفسه.

مكونات:

• 2 أكواب متعددة من الحنطة السوداء.
• دجاج (صدر أو فيليه أو أجزاء) - 0.5 كجم ؛
• 2 جزر متوسطة
• بصل - رأسان صغيران ؛
• زيت نباتي - 5 ملاعق كبيرة ؛
• الماء - 4 أكواب متعددة ؛
• الملح والتوابل - حسب الرغبة.
• ورقة الغار - 1-2 قطعة.

يمكنك استخدام مجموعة جاهزة من بهارات الدجاج أو قطفها حسب تقديرك: فلفل أسود ، كركم ، فلفل أحمر ، هيل ، ثوم ، أعشاب جافة مفرومة.

من الجيد استخدامه بدلاً من الماء حساء الدجاج... لكن يجب أن نتذكر أنه في هذه الحالة سيكون الطبق عالي السعرات الحرارية.

إذا رغبت في ذلك ، أضف الفلفل الحلو (الحلو فلفل حلو) - 1 كبير أو 2 متوسط. من الأفضل تقطيعه إلى شرائح صغيرة وإضافته إلى اللحوم والخضروات في نهاية القلي.

تحضير:

• صب الزيت النباتي في وعاء الطهي متعدد الطهي وشغّل وضع القلي لمدة 20-25 دقيقة. عندما يسخن الزيت ، ضعي قطع اللحم المجهزة والمتبلة. تقلى مع التحريك من حين لآخر لمدة 10 دقائق.
• يُضاف الجزر المبشور على مبشرة ناعمة والبصل يُقطّع إلى حلقات نصف رفيعة إلى اللحم. إذا لم تكن من محبي البصل ، يمكنك تقطيعه إلى مكعبات صغيرة. اخلطي الخضار مع اللحم واقليها لمدة 10-15 دقيقة أخرى.
• بعد إيقاف تشغيل جهاز multicooker ، أضف الحنطة السوداء إلى الدجاج المقلي واسكب الماء. ضعي الملح في ورق الغار واخلطيهم بلطف.
• عندما تصبح جميع المكونات في مكانها ، نقوم بتنشيط برنامج طهي العصيدة ويمكننا أن نكون أحرارًا لمدة 35-40 دقيقة.

بعد أن يعطي جهاز الطهي المتعدد إشارة الاستعداد ، افتح الغطاء ببطء ، ثم حرر البخار واخلط المحتويات مرة أخرى. للتأكد من طهي عصيدة الحنطة السوداء والدجاج بشكل مثالي ، أغلق الغطاء مرة أخرى واتركه ينقع لمدة 10-15 دقيقة.

حاليا وجبة جاهزة يمكن تقديمها على الأطباق.

حنطة سوداء مع دجاج ومعجون طماطم

مكونات:

• 1.5 أكواب متعددة من الحبوب ؛
• 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم أو 1 طماطم لحم كبيرة ذات قشرة رقيقة ؛
• 0.3 كجم فيليه دجاج
• حاسب شخصي 1. الجزر والبصل والفلفل الحلو.
• الملح والثوم والأعشاب البروفنسالية.
• 2.5 - 3 أكواب من الماء.

إذا كنت تستخدم الطماطم الطازجة لتحضير هذا الطبق ، يجب أن تأخذ القليل من الماء عن المعتاد (2.5 كوب إلى 1.5 كوب من الحبوب). اذا كان معجون الطماطم - استخدام النسب القياسية.

تحضير:

إن تقنية طهي عصيدة الحنطة السوداء مع معجون الطماطم والدجاج في جهاز طهي متعدد الوظائف هي إلى حد كبير نفس الوصفة التقليدية.

• في وضع "القلي" (أو "الخبز") ، سخني الزيت ، ضعي قطع الفيليه مع التوابل فيه. تقلى لمدة 7-10 دقائق حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
• يُضاف الخضار المقطعة إلى اللحم ويُقلى لمدة 10 دقائق أخرى.
• نقدم معجون الطماطم أو الطماطم المبشورة بدون جلد ، تقلى لمدة 3-5 دقائق أخرى.
• نملأ الحبوب ونسكب الماء ونخلط جيدًا ونضبط برنامج "الحنطة السوداء" أو "الحبوب" أو "بيلاف" أو "الطهي" بمؤقت لمدة 40 دقيقة.

العصيدة الجاهزة وفقًا لهذه الوصفة ، تمامًا مثل الكلاسيكية ، جيدة بشكل خاص بعد نقعها لمدة 10 دقائق تقريبًا. إنه مثالي لتقديمه مع سلطة الخضار الطازجة.

الحنطة السوداء مع الدجاج والفطر

مكونات:

• الحنطة السوداء - 1.5 أكواب متعددة ؛
• فيليه أو صدر ، مقطوع من العظام - 0.5 كجم ؛
• الفطر الطازج أو المجمد - 0.4 كجم ؛
• زبدة - 30 غرام ؛
• بصل - رأسان صغيران ؛
• ماء - 3 أكواب متعددة ؛
• زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة ؛
• الشبت والأوريجانو (الأوريجانو) - مجموعة من الأعشاب الطازجة أو 1 ملعقة صغيرة. جاف؛
• الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

تحضير:

• يقشر البصل ويقطع نصف حلقات. أعشاب طازجة خالية من السيقان الكبيرة ومقطعة.
• نغسل الفطر ونضعها على منشفة لإزالة السائل الزائد. مقطعة إلى شرائح رفيعة.
• في وضع "القلي" نقوم بتسخين الزيت النباتي. ننشر الفطر ونقلى لمدة 5 دقائق. نضيف البصل ونقلب لمدة 5 دقائق أخرى. تُضاف قطع اللحم وتُقلى معًا لمدة 15 دقيقة.
• املأ الحبوب ، املأها بالماء ، أضف الملح والبهارات. امزج كل شيء بعناية وابدأ وضع "Grits" أو "Stew" لمدة 35-40 دقيقة.

عندما تصبح عصيدة الحنطة السوداء مع الفطر والدجاج جاهزة ، افتح غطاء الجهاز بحذر واترك البخار. أضف الزبدة (ما لم تكن ، بالطبع ، تقاتل مع الوزن الزائد) واخلط كل شيء مرة أخرى. نترك في وضع "التدفئة" لمدة 10 دقائق أخرى.

العصيدة ليست فقط متفتتة ولذيذة ، ولكنها أيضًا عطرية جدًا. يُضاف الفطر إلى لحم الدجاج الطري ويضيف نكهة حارة إلى الحنطة السوداء.

عند التقديم ، رشي الأعشاب الطازجة.

حنطة سوداء على طريقة التاجر مع الدجاج في طباخ بطيء

الحنطة السوداء "التاجر" بالدجاج ، مغذية ولذيذة ، كانت تقدم منذ عدة قرون طاولة احتفاليةكعلاج لأعز الضيوف. اليوم ، باستخدام طباخ متعدد الوظائف ، أصبح الطهي أسهل من أي وقت مضى ، ويمكنك إرضاء نفسك بهذا الطبق الاحتفالي في أي يوم.

مكونات:

• 2 أكواب متعددة من الحبوب ؛
• 4 أكواب متعددة من الماء ؛
• 0.7-0.8 كجم فيليه دجاج;
• 2 جزر كبير
• 2 بصل
• رأس كبير من الثوم
• ملح للتذوق؛
• 4 ملاعق كبيرة معجون الطماطم أو الكاتشب.
• 80 غرام زبدة؛
• توابل الدجاج.

يمكن للصلصة أو معجون الطماطم أن تحل محل الطماطم الغنية بالعصارة ، المقشرة والمبشورة (أو المقطعة بخلاط).

تحضير:

• فيليه ، مقطعة إلى قطع صغيرة ، مقلية زبدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في وضع "فراي" (أو "خبز").
• يُضاف الجزر المبشور خشن ، البصل المقطّع والثوم إلى اللحم. يقلى لمدة 3-5 دقائق.
• صب الحبوب المغسولة في وعاء متعدد الطهي على الدجاج والخضروات المقلي ، املأها بالماء والطماطم المخففة فيه.
• امزج كل شيء ، ضعه في وضع "الحبوب" / "الحنطة السوداء" / "بيلاف" واتركه حتى نهاية البرنامج.

يتم الجمع بين هذا الطبق بشكل مثالي مع المخللات محلية الصنع - الخيار المخلل أو الطماطم أو مخلل الملفوف أو الخس.

حنطة سوداء مطهية بالدجاج

من الممكن طهي عصيدة الحنطة السوداء مع الدجاج في طباخ متعدد بدون قلي مسبق. إذا كنت مؤيدا أكل صحي وتجنب الأطعمة المقلية ، يوصي Cozy Kitchen باختيار هذه الوصفة. في هذا الإصدار ، تُطهى العصيدة واللحوم معًا ، وتُضاف الخضار على شكل صلصة تشكل مرقًا.

مكونات:

• 2 أكواب متعددة من الحنطة السوداء.
• 0.4-0.5 كجم فيليه دجاج ؛
• 1 كوب متعدد من عصير الطماطم.
• 3 أكواب متعددة من الماء
• جزر ، فلفل رومي ، بصل - 1 قطعة. حجم كبير أو 2 متوسط \u200b\u200b؛
• الملح والتوابل حسب الرغبة.

تختلف نسب السائل عن تلك التقليدية نتيجة إضافة عصير الطماطم.

تحضير:

• تُسكب الحبوب المحضرة في وعاء متعدد الطهي ، مملح ، مملوء بالماء.
• توضع قطع فيليه الدجاج ملفوفة في التوابل فوق جريش.
• نغلق الغطاء ونقوم بتنشيط برنامج "Grits" أو "Stew" لمدة 35-40 دقيقة.
• أثناء طهي العصيدة ، يتم تقشير الخضار و عصير الطماطم عملية باستخدام خلاط في هريس متجانس.
• 10 دقائق قبل طهي الحنطة السوداء والدجاج ، أضيفي صلصة الطماطم والخضروات إلى جهاز الطهي متعدد الوظائف ، وافتح الغطاء بحذر.

بعد أن يصبح الطبق جاهزًا ، حرك محتويات جهاز الطهي متعدد الوظائف برفق واتركه لمدة 5-10 دقائق أخرى قبل التقديم.

حمية الحنطة السوداء مع الدجاج في طباخ بطيء

إذا كنت تراقب وزنك وتراعي كمية السعرات الحرارية التي تتناولها ، فقم بتضمين هذا الطبق الرائع في نظامك الغذائي. في طباخ بطيء ، سوف يتحول الحنطة السوداء وشرائح الدجاج مع إضافة صلصة الصويا إلى حارة وغريبة ، مما يساعد كثيرًا على التعامل مع القيود المفروضة على الأشياء الجيدة أثناء النظام الغذائي.

مكونات:

• 1 زجاج متعدد الحنطة السوداء.
• 3 أكواب متعددة من الماء
• 1 صدر دجاج بدون جلد
• قليل من الملح؛
• 70 مل من صلصة الصويا.

لا يتم استخدام توابل وأطعمة أخرى في هذه الوصفة لتجنب إضافة قيمة غذائية.

تحضير:

• افصل اللحم عن العظام وقطّع إلى قطع صغيرة واسكبها صلصة الصويا... يترك لينقع لمدة 10-15 دقيقة.
• ضعي الحبوب المحضرة في وعاء متعدد الطهي ، املأها بالماء والملح.
• فوق الحنطة السوداء في وعاء متعدد الطهي ، ضع وعاءًا للتبخير ، ضع اللحم فيه.
• نغلق الغطاء ونبدأ وضع "Steam" ، أو في حالة عدم وجود مثل هذا الزر ، استخدم البرنامج المعتاد للحبوب.

بطريقة أو بأخرى ، سيتم طهي اللحم بالبخار من العصيدة المغلية. وعصير اللحم البارز الممزوج بالصلصة سيشبع الحبوب أثناء الطهي. كما هو الحال مع الطهي ، ستوفر الوقت والجهد من خلال الحصول على اللحم وطبق جانبي في نفس الوقت.

الحنطة السوداء مع الدجاج في القشدة الحامضة

ليس من الضروري استخدام شرائح السمك فقط أو القطع الصغيرة جدًا ، يمكنك طهي أرجل الدجاج أو أفخاذ الدجاج أو أفخاذها بنفس الطريقة. جرب هذه الوصفة مع صلصة الكريمة الحامضة - تتحول العصيدة إلى طرية طعم كريمي، عطرية بشكل مذهل ومرضية للغاية.

مكونات:

• أرجل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى. (أو السيقان ، الفخذان - 4 قطع) ؛
• الحنطة السوداء - 1 زجاج متعدد ؛
• ماء - زجاج متعدد ؛
• حليب - 1 زجاج متعدد ؛
• كريمة حامضة - 100 غرام ؛
• زيت نباتي - 3-4 ملاعق كبيرة للقلي
• الملح والتوابل حسب الرغبة.

تحضير:

• قطع الدجاج المغسولة والمجففة ، تُفرك بمزيج من الملح والتوابل ، تُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في الزيت النباتي في وضع "القلي" أو "الخبز". أخرجه من الوعاء (لكن لا تغسله).
• مستعد صلصة الكريمة الحامضةعن طريق خلط الماء والحليب والقشدة الحامضة. ملح خفيف.
• اسكبي الحبوب المحضرة في الوعاء حيث كان اللحم مقليًا ، ضعي قطع الدجاج المقلي فوقه ، ثم اسكبي فوق الصلصة.

يتم طهي الطبق في جهاز طهي متعدد باستخدام برنامج "Grits" أو "Stew" مع مؤقت لمدة 40-45 دقيقة.

كما ترى ، فإن التكنولوجيا بسيطة للغاية. والنتيجة ممتازة باستمرار. يمكنك تحضير الحنطة السوداء مع الدجاج في طباخ بطيء كوجبة غداء أو عشاء ، في أيام الأسبوع وعطلات نهاية الأسبوع ، وحتى لوصول الضيوف.

أتمنى لك وجبة شهية!

العصيدة الأسرع في الطهي وفي نفس الوقت هي الحنطة السوداء. وفي الطباخ البطيء ، سيصبح ألذ. خاصة إذا قمت بإضافة لحم الدجاج إليها. هذه طريقة مريحة للغاية للحصول على طبق يحفز الشهية كل يوم ، ويشار إليه باسم عصيدة الحنطة السوداء "أسلوب التاجر". وفي هذه المقالة ، سوف نقدم وصفات لكيفية تحضير الحنطة السوداء والدجاج في طباخ بطيء (بولاريس ، ريدموند ، إلخ).

الحنطة السوداء ضرورية في المطبخ. والعصيدة المصنوعة منها مع إضافة لحم الدجاج الطري من الأطباق المفضلة لمعظم العائلات.

إلى جانب حقيقة أن هذين المنتجين لا غنى عنهما للجماهير التغذية السليمة، لا يزالون مدمجين بشكل مدهش. لذلك ، لديك الفرصة لإنشاء تحفة طهوية تقريبًا وإرضاء عائلتك. علاوة على ذلك ، مع ظهور طباخ متعدد الطهي في المطبخ ، ستختفي مشكلة قاع المقلاة المحترق والموقد الملطخ وفترة زمنية طويلة. مثل هذه المعجزة التكنولوجية قادرة على طهي عصيدة الحنطة السوداء مع الدجاج في حالة عدم وجود فرن روسي.

على عكس الأرز ، يحتوي الحنطة السوداء على المزيد:

• المغنيسيوم - 9 مرات ؛
• البوتاسيوم - ما يقرب من 6 مرات ؛
• حديد - 4 مرات ؛
• الكالسيوم - 3 مرات.

في طباخ متعدد الحنطة السوداء يمكن طهيه باللحوم والأسماك والفطر وحتى الحليب. سوف تكتسب العصيدة طعمًا استثنائيًا.

واستخدام الحنطة السوداء في الطبخ لحم دجاج قدر "ماجيك" ، يضمن لك الاحتفاظ بمحتوى المواد الموجودة في هذه المنتجات ، مما يسمح لأي طباخ متعدد الطهي (ريدموند ، بولاريس أو غيرهما).

تحضير الطعام

حصلت الحنطة السوداء "بطريقة التاجر" على اسمها في الأيام الخوالي. كان يعتبر طبقًا شهيًا لا يمكن العثور عليه إلا على موائد ملاك الأراضي الأثرياء وسكان المدن. من حيث المبدأ ، يمكن إضافة أي لحوم (لحم خنزير ، لحم بقري ، ديك رومي) إلى الحبوب. لكننا سنقدم وصفات لطهي متعدد باستخدام لحم الدجاج.

كما يوحي الاسم ، فإن وصفة مثل هذا الطبق تشمل المكونات الرئيسية - الحنطة السوداء واللحوم.

اشطف اللحم جيدًا. يفضل أن يكون تحت الماء الجاري. ثم يجدر إزالة جميع الطبقات والأوردة.

إذا كان هناك جلد على قطعة من اللحم ، فيجب قطعها. بعد الانتهاء من التلاعب ، يجب تجفيف اللحم بالمناشف الورقية.

بخصوص الحنطة السوداء ، أي وصفة تقول أنه يجب غسلها جيدًا. إذا لم تكن الحبوب "نظيفة" ، فقم بفرزها أولاً وتخلص من الجزيئات الزائدة. ثم اشطفه. يجب أن تظل المياه بعد هذه الإجراءات شفافة وخالية من الرواسب.

كيف لطهي طبق

الوصفة رقم 1

يجب أن تؤخذ الحصى واللحوم في أجزاء متساوية. الماء - 1.5 جزء. لطهي الحنطة السوداء في طباخ متعدد لأي مصنع (Redmond ، Polaris) ، يجب عليك استخدام حاويات خاصة تكمل مجموعة الجهاز. تشمل هذه الوصفة أيضًا المكونات التالية:

• 2 جزر صغير
• 1 بصلة
• 2-3 ش. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• ملح؛
• معجون الطماطم (اختياري) ؛
• من التوابل: فلفل أسود مطحون ، بابريكا ، ريحان.

تتضمن المرحلة الأولى تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة ودهنها بالتوابل. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك نقع الدجاج فيها ووضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة أو ساعة في وعاء محكم الغلق. الخطوة التالية هي تقطيع البصل والجزر. للمكون الأول ، هذه نصف حلقات. يُفرك الجزر بمبشرة خشنة.

ابدأ في تحضير طبق الحنطة السوداء بالدجاج في قدر بطيء "على طريقة التاجر" مع حقيقة أن سعة الجهاز مشحمة بكمية الزيت النباتي المذكورة أعلاه. بعد ذلك ، في وضع "فراي" (يوجد في جميع أجهزة الطهي المتعددة تقريبًا ، بما في ذلك ريدموند) ، يتم تقليب اللحوم والبصل في الزبدة لمدة 10 دقائق. ثم يتم غمر الجزر في السعات المتعددة. بعد خلط المكونات ، استمر في قليها لنفس الفترة الزمنية.

بعد ذلك ، بعد التبديل إلى وضع "Stewing" ، من الضروري ملء الحبوب في الوعاء وملء كل شيء بالماء. إذا كنت تستخدم معجون الطماطم ، قم بتخفيفه بالكمية المطلوبة من الماء مسبقًا. ثم يضاف كل شيء حسب الذوق. الآن يمكنك إغلاق الغطاء وتشغيل صينية المعجزة. كقاعدة عامة ، عند ضبط الوقت ، يجب أن تركز على طراز وقوة جهازك. على سبيل المثال ، بالنسبة لجهاز Redmond multicooker ، هذه 20 دقيقة.

سيشير المقلاة الإلكترونية إلى نهاية الطهي بإشارة صوتية محددة. طبقك جاهز الآن. تحتوي الوصفة الأصلية أيضًا على مكون آخر ، وهو الشبت. بعد تزيين هذا الطبق ببضع أغصان من الشبت الطازج ، يمكنك تقديمه على الطاولة.

رقم الوصفة 2

يمكن أيضًا طهي الحنطة السوداء مع الدجاج في طباخ بطيء ، والذي يحمل اسمًا غير عادي "أسلوب التاجر" ، مع الفطر. هذه الوصفة مختلفة قليلاً عن سابقتها. لتحضير مثل هذا الطبق مع الفطر ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:

• 2 ملعقة كبيرة. الحنطة السوداء؛
• 300-400 غرام فيليه دجاج
• 200 غرام الفطر.
• 1 بصلة متوسطة
• 1 جزرة متوسطة
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• 3 فصوص من الثوم
• فلفل أسود مطحون
• ملح للتذوق.

بعد المعالجة الدقيقة ، يجب تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة. ابشر الجزر على مبشرة خشنة ، اقطع البصل إلى أنصاف حلقات ، والفطر - إلى نصفين وشرائح متوسطة السماكة. الآن يمكنك البدء في الطهي.

يُسكب الزيت النباتي في قاع وعاء وعاء المعجزة ، ويُشغّل وضع "Multipovar" أو "القلي" (في Redmond multicooker) ، ويُقلى اللحم عليه لمدة 20-30 دقيقة عند درجة حرارة 160 درجة. ثم نضع البصل والجزر على التوالي. وبعد تغيير لون الجزر - الفطر. في نفس الوضع ، نستمر في القلي حتى تظهر قشرة ذهبية على المنتجات ، وبعد ذلك نقوم بالملح والفلفل في كل شيء.

بحلول ذلك الوقت ، يجب غسل الحنطة السوداء بحيث يمكن وضعها على الفور على اللحوم مع الخضار. يُسكب هذا المزيج بالكامل بلطف بالماء ويُضاف الملح قليلاً حسب الرغبة. بعد هذه التلاعبات ، يمكنك إغلاق غطاء جهاز المطبخ وتشغيله. لطهي طبق "الحنطة السوداء" مع الدجاج والفطر في جهاز طهي متعدد الطهي ، تحتاج إلى تحديد وضع "Pilaf" (أو "Express Cooking"). تحتاج إلى تثبيته لمدة نصف ساعة. يوصى بإضافة الثوم إلى الحنطة السوداء قبل 5 دقائق من نهاية النظام ، مفروم ناعماً.