وصفة لذيذة: فطر محشي ببيض السمان. فطر مطبوخ مع بيض السمان: وصفة مع صور خطوة بخطوة Champignons مع بيض السمان

الفطر محشي سلطة دافئةوعلى رأسها بيض السمان المقلي. مقبلات لذيذة ساخنة وباردة.

ماذا تحتاج:

فطر كبير - 7 قطع. بالنسبة للحشو ، فإن البورتوبيلو ، نوع من الفطر ، هو الأنسب. يحتوي Portobello على لوحات داكنة بالداخل. يمكنك اختيار فطر مشترك أكبر.

زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق

ملح

فلفل أسود مطحون

فلفل أحمر مطحون (بابريكا)

جزر مسلوق - 1 صغير - 65 جم

بصل - 1 بصلة صغيرة - 40 جم

زبدة - 25 جم

الخضر - 2-3 أغصان من البقدونس والشبت

لحم الخنزير - 70 جم

الفطر - أرجل أو 2-3 فطر

جبنة صلبة - 20 جم

بيض السمان - 7 قطع.

تجهيز

قم بقطع أرجل الفطر بعناية. لتكبير كأس الفطر ، قم بقطع الحافة الدائرية للغطاء بالداخل. اغسل الفطر وجففه بمنديل. ثم يمكن غلي الأغطية في ماء مملح لمدة 15-20 دقيقة. لكن سيكون مذاقها أفضل إذا خبزتها.

للقيام بذلك ، قم بدهن القبعات زيت نباتيوالملح والفلفل من الداخل والخارج. يوزع على صينية خبز ويخبز لمدة 25-30 دقيقة على 180 درجة.

للحشوة ، نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. تخطى ذلك زبدة إلى الشفافية. يضاف الفطر المفروم ناعما. ينضج مع التحريك من حين لآخر لمدة 10 دقائق. أضف مكعبات لحم الخنزير. ينضج لمدة 5 دقائق أخرى.

أضف مكعبات صغيرة جزر مسلوق والخضر المفروم. قم بالتسخين لمدة 1-2 دقيقة.

نحشو الفطر بهذا الخليط.

ضع القليل على القمة الجبن المبشور وتوضع صينية خبز مع الفطر لمدة 5 دقائق في فرن مسخن إلى 180 درجة.

الفطر جاهز ، يبقى فقط لقلي بيض السمان.

لتجنب مشكلة تكسير البيض في المقلاة ، قمت بتقسيم كل بيضة إلى كوب منفصل مسبقًا.

سخني المقلاة ، دهنها بالزيت ، أطفئ النار واسكب البيض بسرعة في المقلاة. للتغطية بغطاء. امسك البيض في مقلاة حتى يمسك البروتين.

نسق البيض المقلي أعلى على فطر محشي، ملح ، يرش بالفلفل الحلو.

أوجه انتباهكم إلى مقبلات بسيطة ولكنها فعالة ، والتي تستحق طاولة احتفالية: الفطر المخبوز مع بيض السمان في الفرن. بالإضافة إلى البيض ، ضعي أي حشوة من اختيارك في أغطية الفطر. لقد غلي الدجاج وأرجل الفطر والكراث. ولكن يمكن أن يكون لحم الخنزير أو الطماطم أو البصل الأخضر أو \u200b\u200bالأسماك أو المأكولات البحرية. سوف تقضي القليل من الوقت في تحضير هذا الطبق ، وستسعد النتيجة أنت وأحبائك.

مكونات

لطهي الفطر مع بيض السمان في الفرن ، سوف تحتاج إلى:

لحم دجاج مسلوق - 150 جم ؛

فطر كبير - 7 قطع ؛

بيض السمان - 7 قطع ؛

الكراث - 70 جم ؛

زيت عباد الشمس - 20 مل ؛

ملح للتذوق.

خطوات الطبخ

قشر وغسل الفطر. قطع الساقين من القبعات. ضع الأغطية في طبق خبز مدهون بالزبدة.

اغسل الكراث وقطعه إلى حلقات. نقطع أرجل الفطر. ضعي الكراث المفروم وأرجل الفطر في مقلاة بزيت عباد الشمس. يقلى لمدة 7-10 دقائق على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر. نقل إلى طبق.

نقطع الدجاج المسلوق جيدًا ونضيفه إلى أرجل الكراث والفطر. ملح للتذوق.

املأ قبعات الفطر بحشو الكراث والفطر والدجاج المسلوق.

اكسري بيض السمان وضعي كل غطاء من الفطر على الحشوة.

صب 20 مل من الماء في القالب وضعها في الفرن على درجة حرارة 175-180 درجة. اخبز لمدة 15-20 دقيقة.

الفطر المطبوخ في الفرن مع بيض السمان شهي ولذيذ للغاية.

بالعافية!

وصفة للفطر المخبوز مع بيض السمان خطوة بخطوة الصورالرسوم البيانية... الفطر المخبوز بالفرن هو وجبة خفيفة مشهورة إلى حد ما. توجد بالفعل وصفة واحدة على موقعنا ، هذه المرة استخدمت بيض السمان كحشوة. بالنسبة لهذه الوصفة ، نحتاج إلى فطر فطر كبير لتناسب بيض السمان. عند الخبز ، رشي الفطر بالجبن الصلب لتشكيل قشرة لذيذة. يمكن تقديم هذه المقبلات ساخنة أو باردة. يبلغ محتوى السعرات الحرارية في جزء واحد من الفطر المخبوز (140 جرامًا) 113 كيلو كالوري ، وتكلفة الجزء 27 روبل. التركيب الكيميائي حصة واحدة: بروتينات - 10 جرام ؛ دهون - 8 جرام الكربوهيدرات - 1 جرام.

مكونات:

لتحضير هذه الوجبة الخفيفة نحتاج (لوجبتين):

فطر كبير طازج - 6 قطع. (200 جرام) ؛ بيض السمان - 6 قطع ؛ جبنة روسية - 20 جرام ؛ ملح ، بهارات.

تجهيز:

شطف الفطر جيدا ، وإزالة الجذع. لن نحتاج إلى أرجل الفطر في المستقبل ، يمكنك استخدامها في وصفات أخرى.

ضع بيضة سمان واحدة في كل فطر.

نرش الفطر بالملح والبهارات.

ننشر الفطر على صفيحة خبز (لا تحتاج إلى الشحوم بالزيت) ، نرش الفطر بالجبن المبشور على مبشرة ناعمة.

نخبز الفطر مع بيض السمان في الفرن عند 180 درجة ، يمكنك تشغيل تدفق الهواء.

يمكن تقديم الفطر مع بيض السمان مقبلات ساخنة أو بارد ، لذيذ على أي حال!

الفطر المحشو كثير العصير وطري ولذيذ بشكل لا يصدق. يتم تحضير هذا الطبق بسرعة كبيرة: 5 دقائق + نصف ساعة للخبز. جدا جدا وجبة خفيفة لذيذة مثالية لطاولة احتفالية ، أو ببساطة - لتدليل نفسك وأسرتك. تأكد من المحاولة: ستكون سعيدًا.

تكوين المنتجات

• 12 فطر طازج كبير
• 12 بيض سمان طازج
• رأس بصل كبير
• ملعقتان كبيرتان من القشدة الحامضة السميكة ؛
• 50 غرامًا من الجبن الصلب ؛
• زيت نباتي عديم الرائحة - للقلي.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

عملية الطهي خطوة بخطوة

1. قشر الفطر الطازج مع القبعات الكبيرة ، قم بتمزيق الساقين.
2. نقطع الأرجل جيدًا ونضعها في وعاء منفصل.
3. قشر رأس بصلة كبيرة واقطعها جيدًا.
4. يُسكب بعض زيت عباد الشمس المكرر في المقلاة ، ويُسخن ويُوزّع البصل المفروم.
5. اقلي البصل حتى يصبح شفافًا ، ثم ضعي أرجل الفطر المفرومة عليه.
6. بعد 5 دقائق ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة السميكة إلى المقلاة والملح حسب الرغبة واخلطي جيدًا. نستمر في الغليان على نار خفيفة حتى ينضج الفطر بالكامل.
7. افركي قطعة من الجبن الصلب على مبشرة خشنة.
8. نضع الفطر المقلي والبصل في وعاء منفصل ، ونرسل لهم الجبن المبشور ونخلطهم جيداً.
9. ادهن أي طبق خبز بالزيت النباتي.
10. مجلس. إذا كان على موقعنا ، فلن يحترق أو يتدهور شيء بالنسبة لك.
11. املأ أغطية الفطر بحشوة الجبن الناتجة (بدون شريحة) وضعها في قالب.
12. نرسل القالب بالفطر إلى الفرن ، مسخن مسبقًا إلى 180 درجة ، لمدة 20 دقيقة.
13. نخرج القالب بالفطر ، ونصنع انخفاضًا بسيطًا في الحشوة بملعقة صغيرة. ادفع بيضة السمان بعناية في هذه العطلة حتى يظل الصفار سليمًا.
14. نرسل النموذج مرة أخرى إلى الفرن لمدة 10 دقائق: اخبز حتى يصبح البيض جاهزًا.
15. قدم الفطر على الطاولة وزينه بأغصان الشبت.

بالعافية.

الفطر المحشي بالفرن لذيذ ، فاتح للشهية ، عطري ورائع طبق دسم، والتي يمكن تضمينها في كل من القائمة اليومية وفي العطلة. ليس سرا أن هذا النوع من الفطر يحتوي عدد كبير من العناصر الدقيقة المفيدة لجسم الإنسان ، كما أن الفطر لها طعم ممتاز.

يمكن تقديم قبعات الفطر العصير دافئة أو باردة ؛ على أي حال ، سوف تترك انطباعًا جيدًا على الأسرة أو الضيوف. يتناسب هذا الطبق مع أطباق اللحوم أو السمك.

فطر الفطر المحشي المخبوز في الفرن سهل التحضير. سيستغرق طهي الطبق 30-45 دقيقة ؛ يتم تحضيره من مكونات منخفضة التكلفة ومتاحة.

يمكن أن تتنوع حشوة الفطر. يتم استخدام الخضار المختلفة كما هو ، لحم مفروموالجبن والأعشاب الطازجة والصلصات والبيض ولحم الخنزير. لجعل الفطر طريًا ولا يتذبل عند خبزه ، يوصى بوضع قطعة من الزبدة في كل غطاء.

يمكنك استخدام الفطر الطازج والمجمد في الوصفة. إذا تم استخدام الفطر المجمد ، فإن وقت الطهي في الفرن يزيد بمقدار 5 دقائق.

يجب اختيار الفطر من نفس الحجم ، وفي هذه الحالة سيكون مقليًا بشكل متساوٍ ويبدو متناغمًا على الطاولة.

• الفطر - 10 قطع ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• كريما حامضة - 400 جم ؛
• جبنة - 350 جم ؛
• الخضر.
• ملح.

عملية الطهي:

1. قم بإزالة سيقان الفطر ، وقطع 5 فطر فطر إلى مكعبات صغيرة. ضع الفطر المبشور في وعاء السلطة.

2. أخرجي القشرة من البصل وقطعيها إلى قطع صغيرة. يُسكب الفطر في المقلاة ، ويُوزع فوقه بالتساوي ، ويُرش بالملح حسب الرغبة ويُقلى الفطر بالزيت لمدة 10 دقائق. يجب أن تكون النار متوسطة.

3. نعلق البصل المفروم على الفطر ، وتخلط محتويات المقلاة جيدا بملعقة سيليكون وتطهى لمدة 10 دقائق أخرى.

4. على مبشرة خشنة ، صر جبنة قاسية... يُمزج الفطر والبصل والجبن والقشدة الحامضة في مقلاة.

5. غلف صينية فرن بورق القصدير أو ورق الزبدة لمنع الفطر من الاحتراق أثناء الطهي. دهن ورق الألمنيوم بالقليل من الزيت النباتي. ضع أغطية الفطر الكاملة المقلوبة على صينية الخبز.

6. ضع الحشوة المحضرة داخل كل غطاء. ضعي صينية خبز مع عيش الغراب في فرن محمى على 180 درجة لمدة 30 دقيقة.

تزيين الفطر الجاهز بالأعشاب. من اللذيذ أن تأكل ساخنة. سيكون الفطر المحشو بالجبن وجبات خفيفة ساخنة رائعة على طاولة الأعياد.

يمكن طهي الفطر المحشي مع مجموعة واسعة جدًا من المنتجات ، أحدها مجموعات مثيرة للاهتمامفي رأيي هو عليه جبنة الكريمة مع الجمبري. وفوقها قشرة من الجبن الصلب. لذيذ!

عند تحضير طبق ، يمكنك استبدال الجبن الكريمي بالكريمة الحامضة أو المايونيز. إذا كنت لا تحب الخردل ، يمكنك تخطيه في الوصفة.

يعتبر الفطر الكبير مثاليًا للطبق.

من الضروري الطهي من:

• جمبري (مسلوق ومجمد) - 250-300 جم ؛
• جبنة كريمية - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• جبنة قاسية؛
• فلفل أسود مطحون
• مسحوق الثوم - 1 ملعقة صغيرة ؛
• بقدونس؛
• خردل - 1 ملعقة صغيرة ؛
• ملح - قرصة
• الفطر - 500 جم.

التسلسل:

1. قطع سيقان الفطر ، وقطعها إلى قطع صغيرة.

2. ضعي أرجل الفطر المقطعة في مقلاة صغيرة ، وتبليها بالملح واقليها في زيت عباد الشمس لمدة 8 دقائق.

3. تذويب الجمبري مسبقًا ، حيث يتم طهيه وتجميده ، فهو لا يحتاج إلى طهي. نقطع الجمبري إلى قطع صغيرة حتى لا تكون هناك قطع كبيرة. لا تقطع المحار ناعما جدا أو تتحول إلى هريسة.

4. ضع الجمبري في وعاء حيث ستعجن الحشوة لاحقًا. طحن الجبن بمبشرة خشنة. يقطع الخضر. يُمزج الجمبري مع أرجل الفطر المقلي والجبن والأعشاب في وعاء.

5. أضيفي الجبن الكريمي والفلفل الأسود ومسحوق الثوم والخردل. حرك جميع المكونات وانظر إلى اتساق الكتلة ، فلا ينبغي أن تكون سائلة للغاية.

6. املأ أغطية الفطر بالحشوة ، وادهنها جيدًا بملعقة صغيرة. تُبطن صينية الخبز بورق الزبدة وتوضع فوقها الفطر المحشو.

ضع صينية الخبز في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة لمدة 45 دقيقة. واخبزي الفطر حتى يذوب الجبن ويصبح الوجه بنيًا. قدميها على طبق مسطح كبير وهي ساخنة. بالعافية!

سيستغرق تحضير مثل هذا الطبق الحد الأدنى من الوقت والجهد. ستصبح زخرفة حقيقية للمائدة الاحتفالية.

إذا أردت أن يتذوق الفطر حامضًا ، يجب رش الطبق بعصير الليمون قبل وضعه في الفرن. يمكنك استخدام أي لحم مفروم في الوصفة ، ومع ذلك ، يمكن إعطاء الأفضلية للدجاج لأنه أكثر طراوة.

المنتجات المعروضة:

• الفطر - 8 قطع ؛
• لحم مفروم - 150 جم ؛
• بصل صغير - 1 قطعة ؛
• مايونيز - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• خردل - 1 ملعقة صغيرة ؛
• جبنة صلبة - 60 جم \u200b\u200b؛
• ثوم - 1 فص ؛
• الشبت الطازج؛
• زيت نباتي - 2-3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• ملح؛
• فلفل؛
• توابل.

كيف تطبخ:

1. اغسل الفطر وافصل السيقان عنه.

2. يُمزج المايونيز والخردل في وعاء صغير ويُدهن كل فطر بهذا الخليط. لف الفطر بورق تغليف واتركه لينقع. يمكنك أيضًا نقع الفطر مسبقًا ، وتركه لمدة 2-3 ساعات.

3. لتحضير حشوة الفطر ، قطّعي أرجل الفطر إلى قطع صغيرة. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة.

4. ضعي البصل في مقلاة مع الزبدة واقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً فاتحاً. يُضاف الفطر ويُترك على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة ، مع تذكر تحريك محتويات المقلاة.

5. عندما يصبح البصل والفطر جاهزين ، بردهم قليلاً وأضف اللحم المفروم. اعصر فصًا من الثوم في عصارة الثوم.

6. نعلق الخضار المقطعة. يتبل بالملح والفلفل والتوابل.

7. ابشر الجبن الصلب جيدًا ، وأضف نصف جزء إلى المكونات الأخرى.

8. دهن صينية الخبز بالزيت النباتي وضعي عليها أغطية الفطر وحشوها. اخبزي الفطر في الفرن لمدة 40 دقيقة. علاوة على ذلك ، يجب أن تكون درجة الحرارة فيه 200 درجة. إذا كان الفطر صغيرًا ، فسوف يستغرق وقتًا أقل في الطهي.

في 5 دقائق. حتى نهاية طهي الفطر ، رشي ما تبقى من الجبن المبشور غير المستخدم. انتظر حتى تذوب الجبن. الفطر المحشو جاهز!

فطر محشي مخبوز باللغة التركية - فيديو الوصفة

يمكن أن تكون الحشوات النباتية للفطر مختلفة ، وكذلك الطهي مع الجبن أو بدونه. الوصفة التالية تحتوي على طريقة لتحضير الفطر بالفلفل الحلو والجبن. حار و كثير العصير.

طبق الفطر وفقًا لهذه الوصفة مغذي جدًا ومتعدد الاستخدامات. يمكنك طهيها كمقبلات على طاولة احتفالية ، أو يمكنك إعداد وجبة فطور صحية.

يمكنك استخدام بيض الدجاج بدلاً من بيض السمان ، ولكن يجب إضافته إلى الطبق بكمية أقل مما هو مذكور في الوصفة.

يمكن استبدال القشدة الحامضة بالمايونيز ، ولكن في هذه الحالة ، سيصبح الطبق عالي السعرات الحرارية.

من الضروري الطهي من:

• الفطر - 12 قطعة ؛
• بيض السمان - 12 قطعة ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• كريمة حامضة - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• جبنة صلبة - 50 جم ؛
• ملح؛
• فلفل.

خطوات الطبخ:

1. قشر الفطر وتمزيق الساقين. نقطع أرجل الفطر.

2. نقطع البصل المقشر إلى مكعبات. يقلى البصل في مقلاة بالزيت حتى يصبح شفافاً.

3. ضع الفطر في الوعاء واستمر في القلي لمدة 15 دقيقة. في 3 دقائق. حتى ينضج البصل والفطر ، أضيفي القشدة الحامضة والملح والفلفل. حرك الكتلة. اقلي كتلة الفطر لمدة 3-5 دقائق أخرى.

4. طحن الجبن. انقلي الفطر والبصل إلى وعاء منفصل ، أضيفي الجبن المفروم وقلبي.

5. مطلوب طبق خبز خاص للخبز ، وإذا لم يكن كذلك ، يمكنك استخدام صينية خبز عادية. دهن القالب بالزيت. قم بحشو أغطية الفطر بكمية صغيرة من الحشوة ، ولا ينبغي أن يكون هناك الكثير لترك مساحة لبيض السمان.

6. سخني الفرن إلى 189 درجة وضعي الفطر فيه لمدة 20 دقيقة. اصنع فجوات صغيرة في الحشوة والمطرقة في بيض السمان.

اخبزي الطبق على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق. سيخبز البيض بشكل ممتع للغاية ، وسيتصلب البياض ، وسيظل الصفار سائلاً قليلاً. هذا طبق لذيذ.

طريقة طبخ الفطر المحشي بالخضروات

يمكنك حشو الفطر ليس فقط بالخضروات الموضحة في الوصفة ، ولكن أيضًا فلفل حلو، كوسة ، بطاطس. تتناسب هذه الخضار مع الفطر.

يُزين بالبقدونس أو الشبت أو البصل الأخضر قبل التقديم.

منتجات:

• الفطر - 9 قطع ؛
• فلفل أسود مطحون - ½ ملعقة صغيرة ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• ملح - قرصة
• القفزات سونيلي - 1 ملعقة صغيرة ؛
• طماطم - 2 قطعة ؛
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.

التسلسل:

1. شطف وجفف الفطر ، قشره من الساقين. باستخدام ملعقة صغيرة ، استخرج أكبر قدر ممكن من لب الفطر لاستيعاب الكثير من الحشوة.

2. قشر البصل المغسول والطماطم والجزر. تقطع جميع الخضار إلى مكعبات. انقلي الخضار المقطعة إلى وعاء صغير واخلطيها بالملح والبهارات. قطعي أرجل الفطر إلى قطع وضعيها مع الخضار الأخرى

3. نحشى كل غطاء من الفطر بخليط الخضار.

4. سخن الفرن إلى 200 درجة. ضعي الفطر على صينية خبز مدهونة بالزبدة في الفرن واخبزيها لمدة نصف ساعة.

الفطر المحشي بالخضار فقط هو طبق سهل ولذيذ للأكل أثناء الصيام حيث لا يستخدم أي منتجات حيوانية. سوف يحب النباتيون أيضًا هذا الفطر.

شهي ولذيذ للغاية ، هذا ما يمكننا قوله عن هؤلاء فطر محشي... اللحم مع الفطر هو المزيج المفضل لدينا ، وخاصة ذكور النصف. لجعل الفطر ألذ ، انقعه في المايونيز قبل خبزه. سيعمل جيدًا بشكل خاص إذا كان المايونيز مصنوعًا في المنزل وليس في المتجر.

إذا كانت صلصة ورسيستر غير متوفرة ، يمكنك استبدالها بصلصة الصويا بالسمك وخل التفاح والتوت الحامض المبشور والخل البلسمي ومزيج من الخل البلسمي مع الصلصة التايلاندية.

يتم تقديم المنتجات المطلوبة:

• الفطر - 10 قطع ؛
• فيليه دجاج - 100 غرام ؛
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• جبنة صلبة - 150 جم ؛
• الخضر.
• مايونيز؛
• صلصة الصويا؛
• صلصة ورسيستر.

خطوات الطبخ:

1. اغسل وجفف الفطر ، افصل السيقان عن الفطر ، اقطعها.

2. قطع اللحم إلى قطع صغيرة. يقشر البصل ويقطع الى مكعبات.

3. يجب أن تكون أغطية الفطر مخللة. للقيام بذلك ، ضع الفطر في وعاء ، صب المايونيز و صلصة الصويا... قلّب الفطر جيدًا حتى يتم تغطية كل غطاء بالتتبيلة ويدخل داخل الفطر. اترك الفطر لمدة 30 دقيقة.

4. يُسكب زيت عباد الشمس في مقلاة ويوضع اللحم فيه ويُقلى على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.

5. يُضاف البصل المفروم ويُحرّك بملعقة خشبية ويُطهى لمدة 7 دقائق أخرى.

6. أضيفي الفطر إلى المقلاة وقلبي المحتويات وأضيفي الصلصة واطبخي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

7. ابشري الجبن الصلب وقلبي مع المكونات في المقلاة.

8. املأ أغطية الفطر بالحشوة المعدة. سطر ورقة الخبز مع شهادة جامعية. نضع الفطر في صفيحة خبز ونرسله إلى الفرن المسخن مسبقاً إلى 180 درجة. سيكون وقت الطهي 40-60 دقيقة.

ضعي الفطر النهائي على زرقة وزينيه بالأعشاب وقدميه. بالعافية!

وصفة للفطر محشو بالدجاج والجبن

يُطهى لحم الدجاج الرقيق بسرعة ، ومزيج الفطر والدجاج طعمه لذيذ. لذلك ليس من المستغرب أن تكون فكرة نافعة

إذا كنت تريد أن يحتوي الطبق المُجهز على الكثير من العصير الذي يفرزه الفطر ، فلا داعي لإضافة البقسماط عند تحضير الفطر المحشو.

يمكنك استخدام البقسماط محلي الصنع أو البقسماط ، ولكن يجب أن تكون خالية من أي إضافات.

المكونات هي:

• فطر كبير - 6 قطع ؛
• دجاج مفروم - 150-200 جم ؛
• جزر صغير - 1 قطعة ؛
• بصل صغير - 1 قطعة ؛
• بصل أخضر
• جبنة صلبة - 100 جم ؛
• الثوم - حسب الرغبة
• فتات الخبز - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• ملح؛
• فلفل؛
• البهارات.
• زيت نباتي - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.

تجهيز:

1. قسم الفطر المغسول والمجفف إلى أغطية وأرجل. إزالة اللب الزائد من داخل الأغطية. قطع الساقين ناعما.

2. نقطع البصل المقشر والثوم إلى مكعبات ، ونبشّر الجزر والجبن الصلب على مبشرة خشنة ، ونقطع البصل الأخضر.

3. سخني الزيت في مقلاة وضعي فيه البصل المفروم والجزر. تقلى الخضار لمدة 3 دقائق. تُضاف شرائح الفطر إلى المقلاة وتُقلى لمدة 3 دقائق مع التحريك من حين لآخر.

4. يضاف اللحم المفروم ويقلى مع الخضار لمدة دقيقتين.

5. أخرج المقلاة من على الموقد ، وانقل محتوياتها إلى وعاء السلطة ، وانتظر الخضار واللحوم حتى تبرد. أضف جميع المكونات المفرومة الأخرى ، والملح ، والفلفل ، والتوابل المختلفة ، والبسكويت ، ونصف جزء من الجبن المبشور. امزج جميع المكونات جيدًا.

6. نحشى أغطية الفطر المحضرة بالحشوة. اضغط على الحشوة بملعقة لتتسع قدر الإمكان.

7. سخن الفرن إلى 200 درجة وأرسل الشكل بغطاء الفطر المحشو إليه لمدة 3-40 دقيقة. يجب تشحيم القالب بالزيت.

في 5 دقائق. قبل نهاية الطهي ، أخرجي صينية الخبز من الفرن ورشي باقي الجبن المفروم على سطح الفطر. أعد الطبق إلى الفرن لبضع دقائق لإذابة الجبن وتحميره.

الفطر جاهز ولذيذ!

طبخ فطر محشي باللحم والجبن والثوم

يمكنك استبدال لحم الخنزير بالليك أو سجق الحليب أو اللحم المفروم جيدًا أو لحم الخنزير المسلوق أو اللسان المسلوق.

قدمي الفطر المحشو بالملفوف المملح أو الخس أو سلطة الخضار الخفيفة.

مكونات الطبق هي:

• تعبئة الفطر - 1 جهاز كمبيوتر. (17 فطر) ؛
• بصل - 1/2 قطعة ؛
• ثوم - 3 فصوص ؛
• مايونيز - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• لحم الخنزير - 100 جم ؛
• جبنة - 50-60 جم \u200b\u200b؛
• كريمة حامضة - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• ملح.

التسلسل:

1. اشطف الفطر وافصل السيقان عنه. ضعي أغطية الفطر في قدر وادهنها بالمايونيز لإضافة التوابل.

2. قشر البصل. نقطع أرجل الفطر والبصل إلى مكعبات. سخني مقلاة بزيت الزيتون وضعي فيها كتلة البصل والفطر والملح. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

3. قطع لحم الخنزير إلى قطع صغيرة. يُمزج البصل المقلي والفطر مع لحم الخنزير في وعاء واحد. يُضاف الثوم المبشور ناعماً والقشدة الحامضة. اخلطي الخليط جيدًا.

4. دهن القالب بزيت الزيتون. انشر الحشوة المحضرة فوق أغطية الفطر. انقل الفطر إلى قالب.

5. طحن الجبن بمبشرة خشنة ، ورش سطح الفطر معها. سخني الفرن إلى 220 درجة وضعي القالب فيه. وقت الخبز 20 دقيقة.

يمكن تقديم الفطر المحشي الجاهز مع لحم الخنزير ساخناً أو بارداً. ستكون لذيذة على أي حال.

بدلاً من جبنة سولوجوني ، يمكنك استخدام أديغي أو جودا أو روسي أو جبنة فيتا أو جبن الشيشيل أو أي جبن آخر في الطبق الذي يتميز بقوام رقيق وليس رائحة نفاذة.

يمكن إضافة الفلفل الأسود والريحان والنعناع والبابريكا كتوابل.

المكونات ممثلة:

• فطر الفطر - 250 جم ؛
• سولوجوني - 150 جم ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• بهارات للاختيار من بينها.

كيف تطبخ:

1. إزالة الساقين من الفطر. يمكن استخدام الفطر بأي حجم. ادهني طبق خبز صغير بالزيت وضعي فيه أغطية الفطر. اخبزي الفطر لمدة 15 دقيقة. عند درجة حرارة 180 درجة.

3. ابشر الصلوجوني بالقرنفل الناعم. نعلق البيض ونخلط جيدا. أضف البهارات المرغوبة إلى الجبن.

4. أخرجي الفطر من الفرن وصفي أي سائل قد ظهر أثناء الطهي. يجب القيام بذلك إذا كانت قبعات الفطر كبيرة جدًا. املأ أغطية الفطر بالحشوة. رشي الفلفل الحلو المطحون على الوجه.

ضع الطعام في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى. بعد حشوة الجبن بني ، اخرج الفطر المحشي المجهز وضعه على الطاولة.

للطبخ ، اختر الجبن غير الحامض ، فلا ينبغي أن يكون دهنيًا جدًا.

كخضراوات ، لا يمكنك استخدام الشبت فقط ، كما هو موضح في الوصفة ، ولكن أيضًا البقدونس والبصل الأخضر.

طبخ من:

• الفطر (كبير) - 700 جم ؛
• الجبن - 300 جم ؛
• بيض نيء - 1 قطعة ؛
• صفار - 1 قطعة ؛
• الشبت - حفنة واحدة ؛
• زيت نباتي؛
• ماء؛
• ملح؛
• فلفل أسود مطحون.

عملية الطهي:

1. قم بإزالة أرجل الفطر وإزالة اللب من الغطاء.

2. قطّعي الأرجل إلى مكعبات أو عصي صغيرة ، وانقلها إلى مقلاة مدهونة بالزبدة. شوي لمدة 20 دقيقة.

3. صب الماء في مقلاة منفصلة ، ضع أغطية الفطر واتركها على نار هادئة لمدة 5 دقائق. تحت غطاء مغلق.

4. يقطع الشبت ناعما. ضعي الجبن القريش في وعاء ، واخفقي بيضة ، وأضيفي الشبت المفروم ، وأضيفي الملح والفلفل المطحون حسب الرغبة. حرك الكتلة الناتجة. نعلق الفطر ونقلب الحشوة.

5. صب بعض الزبدة في القالب وافرده فوقه. ضع الأغطية وضع حشوة الجبن القريش في كل منها. باستخدام فرشاة الطبخ ، ادهن سطح الحشوة بالصفار.

أرسل النموذج مع المحتويات إلى الفرن المسخن إلى 180 درجة لمدة 25 دقيقة. عندما تصبح جاهزًا ، قم بإزالته ، واتركه يبرد قليلاً وضعه على الطاولة. بالعافية!

فطر محشي بالحنطة السوداء ، يُخبز في لحم الخنزير المقدد - فيديو وصفة

هل تريدين طهي الفطر المحشي بطريقة جديدة؟ بدلًا من الجبن والثوم ، تناول الحنطة السوداء والموزاريلا وشريحة من لحم الخنزير المقدد. شيء مذهل سيظهر. يتم تحضيره بسرعة وسهولة كبيرة والنتيجة مذهلة. رودي لحم مقدد مقرمش ، وداخل فطر مشوي مع حشوة.

الوصفة فقط لعق أصابعك!

إلى وجبة جاهزة كان فاتح للشهية ولذيذ ولذيذ ، يوصى باتباع النصائح التالية

• للطبخ ، أعط الأفضلية لـ فقط الفطر الطازج... يمكنك التحقق من نضارتها بالنظر تحت القبعة. يجب أن تكون الحافة السفلية بيضاء نقية بدون بقع سوداء.
• في عملية قلي البصل بأرجل الفطر ، انتظر حتى يترك كل عصير الفطر ويتحول إلى اللون البني. عندها فقط رمي القوس.
• في عملية الطهي ، يمكن سكب الفطر على معتدل صلصة طماطم أو صلصة من المايونيز أو القشدة الحامضة.
• لا تفرط في طهي الفطر. نظرًا لأنها طرية ، يستغرق وقت الطهي 10-15 دقيقة.

الفطر المحشي بالفرن سهل التحضير ، لكنه شديد التحضير طبق لذيذ، وهو ليس من العار الخضوع له طاولة احتفالية... لن يسمح لك فقط بعدم الشعور بالجوع لفترة طويلة ، ولكن أيضًا يملأ جسم الإنسان بالعناصر النزرة المفقودة ، وذلك بفضل المفيد و الخصائص الطبية الفطر.