girişAlma reseptli ərik mürəbbəsi. Dadlı alma-ərik mürəbbəsi. Şokoladlı alma mürəbbəsi resepti
Camaat arasında ərik mürəbbələri, bu resept diqqət çəkir. Ayrıca daxildir və. Bütün maddələr mükəmməl birləşdirilir və bir-birinə uyğun gəlir. Dadı o qədər ahəngdar və xoşdur ki, gurmeler belə bir möcüzənin necə hazırlandığını soruşacaqlar.
Qış üçün alma-ərik mürəbbəsi - fotoşəkili olan bir resept
Tələb olunan məhsullar:
- yetişmiş alma - 300 qram;
- ərik - 300 qram;
- su - 200 qram;
- toz şəkər - 500 qram;
- limon turşusu - 1/2 çay qaşığı. l.
Ərikləri toxumdan ayırın ki, yalnız yarısı qalsın. 
Onları şəkərin yarısına səpin və dayana bilək. 
Əriklər suyu başlamalı olacaq və dənəvər şəkər həll olacaqdır. 
Əriklər istirahət edərkən alma ilə həll olun. Dəsmal ilə yuyulub qurudulmaları lazımdır. Kartof püresi üçün dilimlərə kəsin. 
Alma dilimlərini suya qoyun və suyun yarısı qədər qaynadın. 
Qalan dənəvər şəkəri qaynadılmış almalara əlavə edin və bir az qaynadın ki, şəkər karamelə çevrilsin. 
Bişmiş almaları ocaqdan götürün və püre halına gətirmək üçün qarışdırıcıdan istifadə edin. 
Bu vaxt ərikləri atəşə qoyun. Onları yavaş odda yumşalana qədər bişirin. Təxminən 20-25 dəqiqə çəkəcək. Sonra yumşaq əriklərə alma yağı əlavə edin. 
Tökmək limon turşusumürəbbə azca bir turş əlavə etmək. 
Alma və ərik əsaslarını qarışdırdığınız zaman bütün ləzzətləri bir araya gətirmək üçün mürəbbəni təxminən 15 dəqiqə bişirin. 
İsti halda, mürəbbəni bankalara qoyun. 
Onları yenidən vidalayın və sərinləmək üçün buraxın. 
Sonra qışa qədər qaranlıq bir yerə qoyun. 
Alma və ərikdən belə bir mürəbbəm var, qışdan bir az əvvəl yeməyə başlayırlar, çünki yalnız bu cür ləzzətə baxmağa dözə bilmirlər.
Xüsusilə uşaqlar həmişə belə bir cem açmağı xahiş edirlər. Şirin bir dişi olanların hamısı bu resepti ən yüksək nəticə ilə qiymətləndirəcəkdir.
Nuş olsun!
Mən də tövsiyə edirəm
Ərik mürəbbəsi qış üçün çox dadlı bir hazırlıqdır, lakin bir qayda olaraq reseptləri günahlandırılır, çünki vaxtı olduqca uzundur və mürəbbənin özü qaranlıq olur. Ancaq mənimlə birlikdə alma ilə ərik mürəbbəsi hazırlasanız, onda yalnız ecazkar bir məhsul əldə edəcəksiniz: gözəl, kəhrəba, qalın və çox dadlı.
Və həqiqətən çox sevdiyim şey, belə bir cem etmək çətin və nisbətən sürətli deyil. Alma ilə ərik mürəbbəsinin reseptini bir dostum mənə təklif etdi: mənə bu möcüzənin bir bankası ilə müraciət etdi və dadı və görünüşü ilə tamamilə sevindim.
Dərhal məndən sirrin nə olduğunu söyləməyimi istədim və o, məmnuniyyətlə alma ilə ərik mürəbbəsinin hazırlanmasını mənimlə bölüşdü. Evdə dərhal bu resepti sınadım və indi yemək kitablarınızda görünməsini çox istəyirəm: çox uğurlu!
Tərkibi:
- 1 kq ərik;
- 300 g təzə alma;
- 900 q şəkər;
- ¼ limon suyu.
* Çuxurlu əriklərin çəkisi göstərilmişdir. Bu miqdarda maddələrdən təxminən 1,4 litr cem əldə edilir.
Alma ilə ərik mürəbbəsi necə hazırlanır:
Mürəbbəyə görə yetişmiş ərikləri seçirik, amma çürüməmişik. Əriklərim içəri girdi çox sayda soyuq su və artıq bir mayenin getməsi üçün bir süzgəcin içinə qoyun.
Sümükləri çıxarırıq. Bunu etmək üçün ərikləri bıçaqla oluk boyunca kəsmək, 2 yarıya bölmək yaxşıdır - çuxur çıxarmaq asandır. Yetişmiş ərikləri əllərinizlə yarıya bölə bilərsən, eyni zamanda çoxlu meyvə suyu sıçrayır, əlləriniz çox çirklənəcək və müddət qısa müddətdə olmayacaqdır.
Qalın dibi olan bir qazanın altına bir az su tökün - yalnız dibini nəmləndirmək üçün. Ərikləri bir qazana qoyun, şəkər əlavə edin və qarışdırın.
Yanğına qoyduq və qarışdıraraq orta atəşdə qaynatırıq. Sonra alovu minimuma endiririk və 10 dəqiqə bişiririk - alma alma hazırlayarkən.
Alma (yay sortları - " ağ doldurma"," Mironovka "və s.) Soyun, nüvəni kəsin və bir qaba qoyun. Dərhal almaları qaralmaması üçün limon suyu ilə səpin. Və qarışdırın. Bu limon suyunun təxminən yarısını alacaq. Almaları incə bir sürtgəcin üzərinə sürtün və ya bir qarışdırıcı ilə əzin. Rəndələnməmiş kiçik alma parçaları varsa, qorxunc deyil: pişirmə prosesi zamanı yumşalacaq və eşidilməyəcək. Rəndələnmiş almaları qalan limon suyuna səpin və qarışdırın.
Elmalarını əriklərin üzərinə qoyun, qarışdırın və yavaş-yavaş odda 30 dəqiqə daha bişməyə davam edin, ara sıra qarışdırın və köpüyü götürün.
Pişirmə zamanı ərik rəngini itirmir - eyni parlaq, kəhrəba ilə qalır.
Hər evdar qadının kilerində olmalıdır, çünki sonradan müxtəlif çörək məhsulları üçün doldurucu kimi istifadə ediləcəkdir. Qadınlar yeməyə qeyri-adi maddələr əlavə edərək belə bir desertin dadı ilə bir az təcrübə edə bilərlər. Bu gün bu şirin zərifliyi hazırlamağın bir neçə yolunu öyrənəcəyik.
Tarif 1: armud ilə alma-ərik mürəbbəsi
Bu cür dadlı hazırlıq soyuq qış axşamlarında yeyilə bilər və hazırlanması üçün aşağıdakı komponentlərə ehtiyacınız olacaq:
Armud - 1 kq;
Alma - 1 kq;
Ərik - 1 kq;
Qaynadılmış su - 0,5 l;
Bal - 250 q.
Aşağıdakı sxemə görə qış üçün bişiririk:
1. Meyvəni yuyun, nüvəni götürün, qabığını çıxarın və sonra dilimlərə kəsin.
2. Ərikləri yaxalayın, toxumları götürün və yarısını təbiətin qalan hədiyyələri ilə birləşdirin.
3. Balı isti qaynadılmış suda həll edin, sonra hazır qidaları şirin maye ilə bir tencereye əlavə edin və zəif odda qaz sobasına qoyun.
4. Mürəbbə qaynadıqda qazanı ocaqdan götürün və şirin kütləni soyudun. İstilik və soyutma prosedurunu şirin qalınlaşana qədər üç gün ərzində gündə 4 dəfə təkrarlayın.
5. Hazır cem alma və ərikdən hazırlanmış yarım litrlik bankalara qoyun və qabları metal qapaqlar ilə vidalayın.
Tarif 2: ləpələri ilə şirin boş
Alma və ərik mürəbbəsi ərik çuxurlarının ortasına əlavə olunaraq bir qədər dəyişdirilə bilər.
Şirin bir desert hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyac var:
Alma - 1 kq;
Ərik - 1 kq;
Təmizlənmiş şəkər - 1 kq;
Ərik ləpələri - 250 g;
Qaynar su - 1 litr.
1. Meyvələri yuyun və nüvələndirin, sonra dilimlərə kəsin.
2. Hazırlanmış alma və ərikləri qaynar suya qoyun, 250 q şəkər əlavə edin və tavanın tərkibi qaynana qədər gözləyin. Sonra odunu azaltın və eyni miqdarda zərif şəkər tökün, 7 dəqiqə gözləyin və şirin qumun qalan hissəsini əlavə edərək əməliyyatı təkrarlayın.
3. Bişmədən təxminən yarım saat əvvəl ərik ləpələrini əlavə edin.
4. İsti kütləni bankalara tökün və yuvarlayın.
Nəticədə alma-ərik mürəbbəsi şəffaf, qalın və xoş bir qoxuya sahib çıxır.
Tarif 3: portağal və qırmızı qarağat əlavə edilən desert
Bu şirin yeməyi hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:
Alma - 0,5 kq;
Ərik - 0,5 kq;
Portağal - 1 ədəd;
Şəkər - 1 kq;
Qarağat - 100 qram;
Qaynar su - 250 q.
Alma və ərikdən sitrus meyvələri və giləmeyvələrin əlavə edilməsi ilə reçel veriləcək incə dad desert və xoş ətir. Belə bir incəlik hazırlamaq üsulu belədir:
1. Meyvəni durulayın, nüvəni götürün və kiçik dilimlərə kəsin.
2. Portağalın ləzzətini diqqətlə kəsin (sonradan lazımlı olacaq) və sonra sitrus bitkilərinin hər hissəsini ayırmaq üçün əllərinizdən istifadə edin ki, ayrıca bir parça əldə edin. Eyni zamanda, filmi çıxarın və qabığı incə bir sürtgəcin üzərinə sürtün.
3. Bütün meyvələri bir tencereye tökün, portağalını və qabığını əlavə edin, şəkər əlavə edin və sonra bütün kompozisiyanın üzərinə qaynar su tökün və yavaş bir odda bişirin.
4. Tencerenin içindəki maddələr qaynadıqda qazı azaldın və 10 dəqiqə bişirin və vaxt bitdikdən sonra konteynerə qırmızı qarağat əlavə edin. 10 dəqiqədən sonra yanğını söndürün və yaranan kütləni bir gecə dəmləyin.
5. Ertəsi gün tavanı yenidən alovlandırın, konteynerin içərisini 15 dəqiqə qaynatın və sonra alma və ərik mürəbbəsini təmiz bankalara qoyun və metal qapaqlar ilə bükün.
Tarif 4: limon və jelatin ilə qalın meyvə qarışığı
Adi mürəbbəyə əlavə olaraq daha sıx olan bir kütlə hazırlaya bilərsiniz, bundan sonra bir tort, pasta, çörək və s. Doldurmaq üçün istifadə edilə bilər. Ərik və almadan qış üçün cem bişirmək üçün soyuq bu əla şirin dadından ləzzət ala bilərsinizmi? İndi şirniyyat hazırlamaq üsulunu təsvir edəcəyik, amma əvvəlcə hansı məhsullara ehtiyacımız olduğunu öyrənəcəyik:
Ərik - 1 kq;
Antonovka alma - 1 kq;
Təmizlənmiş şəkər - 1 kq;
Böyük limon - 1 ədəd;
Jelatin - 1 paket (20 q).
1. Ərikləri suyun altında durulayın, hər meyvəni yarıya bölün və toxumları götürün və sonra meyvəni ət dəyirmanı ilə fırladın.
2. Antonovka yuyun, nüvəni çıxarın, dəriləri kəsin. Meyvəni qaba bir sürtgəcdən keçirin və sonra hamar olana qədər bir qazanda ərik ilə qarışdırın.
3. Qaz sobasına bir tencere qoyun və odunu açın, dilimlənmiş limonun suyunu və bir paket jelatin əlavə edin. Bütün qarışığı qarışdırın və bütün kütlə qaynana qədər gözləyin.
4. Bir qazana şəkər tökün, qarışığı 5 dəqiqə qaynatın, yanmamaq üçün taxta qaşıqla daim qarışdırın.
5. Bir şüşə içərisində isti hazır mürəbbəni müəyyənləşdirin və yuvarlayın.
1. Əriklərin bişirmə prosesi zamanı şəklini saxlaması üçün orta yetişmə dərəcəsi olan, çox yetişməmiş, eyni zamanda yetişməmiş meyvələr seçilməlidir (toxum almaq problemli olacaq ).
2. İkinci reseptə görə boşluq hazırlayırsınızsa (toxumdan olan ləpələrlə), onda bu cür mürəbbə əvvəlcə qışda açılmalıdır, çünki uzunmüddətli saxlama Bədənin zəhərlənməsinə səbəb ola biləcək hidrosiyan turşusuna çevrilən bir maddə olan amigdalin, banklarda yığılacaq.
3. Almalar turş seçilməlidir ki, şirniyyat şəkərli-şirin olmasın.
İndi meyvə mürəbbəsi hazırlamaq üçün bir neçə resept bilirsiniz. Zərifliyə ləzzət əlavə edən məhsullar: bal, ərik ləpəsi, portağal, limon, qarağat əlavə edərək şirin bir desert hazırlamağın yeni və maraqlı üsulları ilə tanış olduq. İndi isə yalnız cem deyil, həm də çörək və bişmələri doldurmaq üçün lazımlı olan müqayisəolunmaz və əriklərin necə hazırlanacağından xəbərdarsınız.
Ön söz
Alma şirniyyatı çox dadlıdır, hazırlanması sadədir və bir çox dəyişikliyə malikdir - dağ külü, armud, ərik ilə seyreltə bilərsiniz. Bizim material haqqında məlumat verəcəkdir qeyri-adi reseptlərasanlıqla hazırlaya bilərsiniz.
Eriklə birlikdə mürəbbə hazırlamaq üçün bir çox resept var, ancaq meyvələr çox böyük kəsildiyi zaman sizə ən qeyri-adi bir şey haqqında danışacağıq. Alma gavalı mürəbbəsini bu qədər incə edən budur. Əvvəlcə ehtiyacımız olan maddələri hazırlayaq: alma - 1 kq; gavalı - 0,5 kq; şəkər - 500 q.Bu mürəbbə ən yaxşı yemək zamanı şəklini itirməyəcək sərt meyvələrdən hazırlanır. Alma qabığını soyun, böyük kublara kəsin və şəkərlə çiləyin.
Alma və gavalı mürəbbəsinin bişirilməsi
Bütün maddələri qarışdırın, ocağa göndərin və qarışdırmağı unutmadan qaynadın. Qarışıq şəffaflaşana qədər bişirməyə davam edin və sonra gavalı əlavə edin. Meyvələrə zərər verməmək üçün şirin kütləni çox qarışdırmamağa çalışın. Dəri drenajdan geri qalmağa başladıqda, mürəbbəsi olan qab sobadan çıxarıla bilər. Səliqəli şəkildə uzan alma cem banklarda və qabları yuvarlayın. Bu reseptin əsas üstünlüyü ondan ibarətdir ki, alma-gavalı mürəbbəsi çox tez hazırlanır, bütün faydalı iz elementləri və vitaminləri qoruyacaq.
Chokeberry şirniyyatlı alma mürəbbəsini mükəmməl şəkildə tamamlayaraq qeyri-adi bir ləzzət verəcəkdir. Sizə lazım olacaq:
- 1 kq dağ külü;
- 0,7 kq alma;
- 2 stəkan su;
- 1,2 kq şəkər;
- darçın çubuğu;
- yarım limonun suyu.
Alma mürəbbəsi və xoruz
Əvvəlcə bunu edək: suyu qaynatın və içərisindəki meyvələri sözün əsl mənasında 3 dəqiqə qoyun, bundan sonra dağ külünün soyudulması lazımdır, bu da daha yumşaq olacaq. Sonra, şirin bir şərbət hazırlayın: 500 ml şəkəri 200 ml suda həll edin, qarışığı bir az qaynatın, sonra giləmeyvələri ora qoyun, qaynadın və üç dəqiqədən çox bişirin. Yeməyi bitirdikdən sonra şokolad meyvəsini ən azı 8 saat tavada saxlayın. Müəyyən olunmuş vaxtdan sonra şərbəti az odda qoyun və suyun qalan hissəsi ilə ikinci bir brülörün üstünə bir tencere qoyun.
Almaları təmizləyirik, kəsirik, toxumları götürüb suya qoyuruq. Pişirmə zamanı meyvələrin qaralmasının qarşısını almaq üçün suyun içinə limon suyu əlavə edin. Almaları qaynar suya 10 dəqiqə batırın, sonra bir süzgəcə köçürün və axan sərin su altında soyudun. Alma bişirərkən, üfürmə şərbəti artıq qaynamalıdır. Qalan 700 q şəkəri içərisinə tökün və baloncukların görünməsini gözləyin, sonra darçın, bir az limon suyu və alma əlavə edin, təxminən 10 dəqiqə qaynadın.Bu mərhələdə mürəbbənin tutarlılığı maye olacaq, buna görə daha yaxşıdır ləzzətli qabı bir gecədə ocağın üstünə qoymaq. Sonra qarışığı 10 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin, şirini sterilizasiya olunmuş qablarda düzə bilərsiniz.
Başqa bir resept - chokeberry, limon və qoz-fındıq əlavə ilə. Qış üçün belə bir incəlik inanılmaz dərəcədə faydalı olacaq, sizi infeksiyalardan və soyuqdəymədən qoruyacaq. Lazım olacaq: 0,5 kq şokolad meyvəsi, hər növ 300 g alma, bir limon, 1 kq toz şəkər, 0,1 kq qoz və bir stəkan su. Dağ külünü seçirik, yuyuruq, bir qazana qoyuruq, suyla doldururuq, qum əlavə edirik və qabı yarım saat sobanın üstünə qoyuruq. Bundan sonra kublara kəsilmiş limon və alma meyvələrinə əlavə edin, 15 dəqiqə bişməyə davam edin və doğranmış qoz-fındıq əlavə edin. Alma mürəbbəsi çox qalınlaşırsa, bir az su əlavə edə bilərsiniz. Yemək soyuduqdan sonra bankalara yığırıq.
Kitayka, azca çəhrayı rəngli sellülozlu müxtəlif xırda şirin almalardır. 2 kq Çin götürün, yalnız bütün meyvələri tərk edərək ayırın, suyun altında yuyun və quyruqlarını kəsin. Diş çubuqlarından və ya toxuma iynələrindən istifadə edərək almaları bir neçə yerdən deşin, sonra üzərinə qaynar su tökün. Hazırlanmış meyvəni qaynar su ilə tökün, 10 dəqiqə saxlayın və sonra soyuq suda soyudun. Bu prosedurlar sayəsində alma dərisi daha yumşaq olacaqdır. Sonra şərbət hazırlamağa başlayırıq, bunun üçün tavaya 0,5 kq şəkər və 300 ml su tökməlisiniz. Tencereyi atəşə qoyun və qarışığı daim qarışdıraraq qaynadın. Şərbətin hazırlığını yoxlamaq asandır: şəkər tamamilə həll olunmalıdır.
Çin mürəbbəsi
Çin dilini doldururuq və incəliyi atəşə göndəririk, maye şəffaflaşana qədər meyvələri qaynadırıq. Sonra şərbəti başqa bir qaba tökün və yenidən ocağa göndərin, qalıncaya qədər qaynadın. Qalın qarışığı yenidən Çinlilərin üzərinə tökün və bir gecədə tərk edin, səhər yenidən alma cemini qaynadın - yüngül bir kəhrəba çaları almalıdır. Hazır isti kütləni bankalara tökün və qapaqlar ilə sıx bağlayın. Çin mürəbbəsinə bir az oryantal ləzzət əlavə etmək üçün, bişirərkən, zəncəfil kökündən bir parça dəsmal bükülmüş və bir limon qabığının içərisinə batırın. Yeməyi tökmədən əvvəl ədviyyat torbasını çıxarın.
Zəncəfil cemini bir çox vitaminlə dolduraraq daha da dadlı və sağlam edəcək maddədir. Belə bir cem - ən yaxşı yol qış üçün bir qaşıq ləzzət ARVI-nı dayandıra biləcəyi üçün bədəni viruslardan qoruyar.
Tərkibi:
- 1 kq alma;
- 1 kq şəkər;
- təxminən 5 sm uzunluğunda;
- yarım orta limon;
- 500 ml su.
Zəncəfil ilə alma cem
Alma desertin əsas tərkib hissəsi olduğundan əvvəlcə onları hazırlayaq. Ən yaxşısı eyni çeşiddə və yetişmə dərəcəsində meyvələr seçməkdir. Seçilmiş meyvələri diqqətlə yuyun, qabığını çıxarın, nüvəni götürün, hər almanı 6 dilimə bölün. Eyni zamanda, qabığı ata bilməzsiniz - hələ də bizim üçün faydalı olacaq, ondan bir qaynaq edəcəyik. Bütün "tullantıları" su ilə doldurun və oduna qoyun, təxminən 30 dəqiqə qaynadılır. Bulyon hazırlanarkən, bir emaye qaba şəkər tökün, bulyonla doldurun və dənəvər şəkər tamamilə həll olunana qədər bişirin.
Alma qaynar bir bulyona atırıq və ritmik olaraq qarışdırırıq, atəş minimum olmalıdır. Bişmək zəncəfil kökü: qabığını soyun, kiçik və nazik şəklində incə parçalara kəsin. Mürəbbədəki kök tərəvəz praktik olaraq bişməyəcək, bu da incəliyimizi istiləşmə xüsusiyyətləri ilə təmin edəcəkdir. Almalara zəncəfil əlavə edib oduna qoyun və dilimlənmiş limonu qabığı ilə birlikdə şirin kütləyə batırın. Kütləni tamamilə qalınlaşana qədər qaynatırıq. Hazırlığı yoxlamaq üçün bir nəlbəki üzərinə bir qaşıq cem tökmək lazımdır - qarışıq yayılmağa başlayırsa, kütlə əlavə edin. Bundan sonra zəncəfil ilə alma cemini bankalara tökün və qış üçün ev dərmanınız hazırdır!
Ərik və alma cemini bişirməyə başlamazdan əvvəl əvvəlcə bu incəliyi hazırlamaq üçün bəzi qaydalarla tanış olaq:
- Orta ölçülü, möhkəm cem üçün alma götürmək daha yaxşıdır. Yemək bişirərkən qaralmalarının qarşısını almaq üçün əvvəlcə ən çox bir saat duzlu məhlulla (1 litr su üçün - təxminən 4 xörək qaşığı duz) qoyun. Meyvələrin kəhrəba rəngini qoruyub saxlaması üçün qaynar suda təxminən 10 dəqiqə qaynadılır.
- Ərikləri yetişmiş və zədəsiz götürmək daha yaxşıdır. Kiçik meyvələrdən istifadə edirsinizsə, diş çubuğu ilə bir neçə dəlik açaraq təxminən bir dəqiqə qaynadaraq hamısını qaynadın. Toxumları çıxararaq böyük meyvələri yarıya bölün.
Alma və ərikdən zəriflik
Tərəfindən cem hazırlamaq üçün klassik resept almalısınız: 1 kq alma və ərik; 1,3 kq şəkər; 2 g limon turşusu; 0,7 l su; darçın və qərənfil dadına görə. Alma istisna olmaqla hər cür çeşid istifadə edilə bilər Antonovkaəks halda cem olacaq. Hər şeydən əvvəl bişiririk şəkər şərbəti - bir konteynerə şəkər və 150 \u200b\u200bml su qoyun, darçın və qərənfil qoyun, qaynadın və şəkər tamamilə həll olunana qədər qaynadın. Şaftalıların üzərinə qaynar su tökün, dərini çıxarmaq lazım deyil.
Ancaq çıxarmaq qərarına gəlsəniz, hər meyvəyə xaç şəklində bir kəsik düzəldin, 3 dəqiqə qaynar suya batırın, doğranmış alma və şaftalıları şərbətə batırın və köpüyü vaxtında götürərək 20 dəqiqə bişirin. Müəyyən olunmuş vaxtdan sonra odu azaldın və alma mürəbbəsi sarı rəngə çatana qədər eyni vaxtda bişirin. Nəhayət, yeməyi darçın və mixəklərlə birlikdə bankalara qoyun.
Alma-ərik mürəbbəsi çörək istehsalçısında da edilə bilər. İki yarım litrlik bankalar üçün sizə lazım olacaq:
- alma - 5 ədəd;
- şaftalı - 3 ədəd;
- 300 q şəkər;
- bir az limon turşusu.
Əvvəlcə meyvələri hazırlayırıq: yuyun, təmizləyin, çuxurları alma və şaftalıdan çıxarın, meyvələri yarıya bölün. Alma və şaftalıları böyük bir sürtgəcin üzərinə sürtün və yaranan püresi çörək maşınının qabına köçürün. Kütləni şəkərlə doldurun və limon turşusu əlavə edin. Rejimi qurduq (120 dəqiqə) və texnikanı işə saldıq. Cemimiz hazırlanırkən bankaları sterilizasiya edirik, hazırlandıqdan dərhal sonra üzərinə alma mürəbbəsi tökürük.
Lingonberry və alma incəliyi qeyri-adi və xoşagəlməz dadı ilə sizi sevindirəcəkdir. Bu cür cem hazırlamaq üçün bir çox resept var, amma sizə danışmaq istəyirik klassik versiya... Hazırlamalısan:
- 1,5 kq lingonberries;
- 0,4 kq alma;
- 200 ml su;
- 1 kq şəkər.
Alma və lingonberry mürəbbəsinin bişirilməsi
Yalnız güclü giləmeyvə qoyaraq lingonberries-i ayırırıq, süzgəcə tökürük və yaxşı yuyuruq. Bundan sonra, onları bir qaba tökürük və su ilə doldururuq, lingonberries-dən acı ləzzəti aradan qaldırmaq üçün yarım saat buraxırıq. Eyni zamanda, alma üzərində işləyirik - soyuruq, nüvəni çıxarırıq, kiçik parçalara ayırırıq. Hövzəyə su tökün, ocağın üstünə qoyun, qaynar sudan sonra orada şəkər əlavə edin və tamamilə həll olunmasını gözləyin. Lingonberries şirin şərbətə atın, 2-3 dəqiqə qaynatın və alma əlavə edin. Qarışıq qaynadıqda odunu azaldır və 15 dəqiqə buraxın. İsti qarışığı bankalara tökün.
Əgər şəkəri sevmirsinizsə, onu bal ilə əvəz edin. Bir müalicə hazırlamaq üçün 1 kq lingonberry, 0,5 kq alma və bal və 100 ml su götürün. Alma və giləmeyvələrin üstünə qaynar su tökərək hazırlayın. Sonra şərbəti balı qaynar suda həll edərək bişirin və meyvəni şəffaf olana qədər qaynadın. Sonda alma mürəbbəsini əvvəlcədən hazırlanmış bankalara tökün.
Əriklər yay ortalarında meyvə verən meyvələrdir. Eyni zamanda ilk alma görünür. Həm ərik, həm də alma faydalı olan dadlı meyvələrdir. Yalnız təzə istehlak edilmir, həm də hazırlanırlar müxtəlif yeməklər, həm konservləşdirilmiş, həm fərdi olaraq, həm də qarışıqda. Məsələn, alma və ərikdən dadlı çeşidli mürəbbə edə bilərsiniz.
Alma və ərik mürəbbəsinin hazırlanması üçün ümumi qaydalar
Alma və ərik qarışığından müxtəlif mürəbbə hazırlamaq üçün bu məhsulu növlərin hər birindən ayrıca hazırlamaq prosesi ilə tanış olmalısınız.
Alma mürəbbəsinin hazırlanması qaydaları
Cem hazırlamaq üçün böyük, sıx alma seçilir. Soyulmalı, nüvəli və dilimlərə kəsilməlidir. Meyvələrin qaralmaması üçün təmizləndikdən və kəsildikdən dərhal sonra duzlu su həllinə (litrə suya 1 xörək qaşığı duz) qoyun və 1 saatdan çox dayanmayın.
Alma dilimlərinin şərbətlə isladılmasını asanlaşdırmaq və rəngini qorumaq üçün qaynar suda 10 dəqiqə yandırılır. Qızartmadan sonra, mürəbbənin daha da hazırlanması üçün bütün dilimləri seçin. Mürəbbə hazırlamaq üçün 1 kq alma üçün 1 kq 250 q toz şəkər tələb olunur. Almalar 800 q şəkər və 0,5 l su nisbətində isti şərbətə batırılır.
Ərik mürəbbəsinin hazırlanması qaydaları
Zərər görməmiş yetişmiş ərik mürəbbəyə uyğundur. Kiçik meyvələr bütöv qaynadılır, əvvəlcədən sancılır və qaynar suda 1 dəqiqə qaynadılır. Böyük əriklər toxumları çıxararaq yarıya bölünür. 1 kq meyvə üçün cem etmək üçün 1 kq 300 q şəkər kifayətdir.
Ərik yarısından olan mürəbbə, meyvələri isti şərbətdə 700 ml suya 1 kq 300 q şəkər nisbətində batıraraq 1 və ya 2 dəfə hazırlanır.
Klassik alma və ərik mürəbbəsi
Hazırlanması üçün meyvələr bərabər nisbətdə və ya zövqünüzə görə qəbul edilə bilər.
Sizə lazım olacaq:
- alma və ərik - 1 kq;
- toz şəkər - 1 kq 300 q;
- limon turşusu - 2 g;
- şərbət hazırlamaq üçün su - 700 ml.
Sıralama
Alma və ərik hazırlayın. Almaları dilimlərə kəsin, suda qaynatın və bütün dilimləri çıxarın. Ərikləri yarıya bölün, toxumları çıxarın. Bu vaxt qaynadılmış alma dilimlərini batıracağınız bir şərbət hazırlayın və 4 saat saxlayın.
Növbəti addım alma ilə konteyner atəşə qoymaq, qaynatmaq və ərik yarısını əlavə etməkdir. Alma və ərik mürəbbəsini yavaş-yavaş odda 30-40 dəqiqə bişirin, vaxtaşırı köpüyü ocaqdan çıxarın. Pişirmə sonunda 2 qram limon turşusu əlavə etmək tövsiyə olunur.