Qış üçün pomidor sousu reseptindəki lobya. Mağazada olduğu kimi qış üçün pomidor sousunda lobya bişirmək üçün sadə reseptlər və saxlama qaydaları. Qış üçün turşu lobya "Təbii"

Fasulye yalnız çox sağlam deyil, həm də düzgün bişirildikdə və xidmət edildikdə ləzzətli olur. bir çox yeməklərin və salatların bir hissəsidir, şorba hazırlaya bilər, ət yeməkləri üçün bəzəyir və hətta ondan pate. Buna görə banka konservləşdirilmiş lobya həmişə hər ev xanımı tərəfindən gələcəkdə istifadə üçün hazırlanmalıdır. Belə bir boşluğu bişirmək çətin deyil.

Fasulye bir dezavantaja sahibdir, ancaq yeganədir: həddindən artıq qaz əmələ gəlməsinə səbəb olur. İstifadəsinin xoşagəlməz nəticələrini aradan qaldırmaq üçün yemək zamanı suya ləzzətli və ya nanə əlavə etmək tövsiyə olunur.

Qış üçün pomidorda fasulye boşluğu üçün reseptlər seçimi.

1 kq yumşaq olgunlaşmış split lobya;

300 q yerkökü;

200 q soğan;

100 ml tomat pastası; 1 litr su tökmək üçün;

1 çay qaşığı duz və şəkər;

100 ml bitki yağı;

Qara bibər və qırmızı bibəri dadmaq üçün üyüdün.

Soyulmuş paxlalıları su ilə tökün, lobya səthindən 2-3 barmaq daha yüksək olsun.

Şəkər və duz qoyun (unutmayın - 1 litr suya əsaslanaraq), qaynadın və 5-7 dəqiqə qapalı qapağın altında bişirin. Yerkökü və soğanı yuyub təmizləyin, incə doğrayın və qızıl rəngə qədər bitki yağı ilə qarışdırın.

Bulyonu fasulyədən birbaşa yerkökü və soğan ilə tavaya boşaltın, əlavə edin tomat pastası və 5 dəqiqə daha bişirin. Sonra lobya əlavə edin, tökün bitki yağıvə daha 10 dəqiqə qaynadın. Dadmaq üçün ədviyyat əlavə edin, qarışdırın və yarısını qablaşdırın litr kutular... 20 dəqiqə sterilizasiya edin. Acılı sevgililər bu hazırlığa sarımsaq və bolqar bibəri əlavə edə bilərlər.

700 g təzə lobya (lobya);

0,5 kq soğan, yerkökü, şirin bibər;

1 baş sarımsaq;

3-4 noxud qara bibər;

2 osh qaşığı. xörək qaşığı duz;

1 osh qaşığı. bir qaşıq şəkər;

1 litr pomidor suyu;

200 ml bitki yağı;

100 ml sirkə% 9.

Fasulye yarıya qədər bişirin. Tərəvəzləri yuyun və təmizləyin. Soğanı yarım halqalara, bibəri zolaqlara kəsin, yerkökü qaba bir sürtgəcdən keçirin. Fasulye ilə birləşdirin, sirkə xaricində qalan maddələri əlavə edin, qarışdırın. Bir qaynadək gətirin, sonra odunu ən aza endirin və 1 saat qaynatın. İsti salat sterilizasiya edilmiş bankalarda qablaşdırın, bükün.

"Fasulye ilə tərəvəz salatı":

Diqqətinizi aşağıdakılara yönəltmək istəyirəm, kim bəyənirsə, tomat pastası əvəzinə fırlanan pomidordan öz suyu hazırlaya bilər, amma tomat pastası, təbii, sənaye istehsalına üstünlük verirəm, bununla da daha zövqlü bir dad çıxdı.

Bu sayda tərəvəzdən təxminən 3,5 litr salat çıxdı.

Pomidor sousunda İtalyan ədviyyəli lobya

Bu reseptə görə lobya bişirmək və qorumaq üçün sizə lazım olacaqdır:

• 0,5 kq lobya (qırmızı)
• 400 g tomat pastası və ya
• böyük soğan
• 1 çay qaşığı duz
• 4-5 diş sarımsaq
• reyhan
• zeytun yağı

Hazırlıq

Yaxşı durulayın və lobya 3-4 saat və ya daha uzun müddət isladın. Fasulye bişməyə hazır olduqda, üç litr su ilə doldurun, duz əlavə edin və bir yarım ilə iki saat bişirin.

Soğanı incə doğrayın və mümkün qədər sarımsağı doğrayın. Soğanı və sarımsağı zeytun yağında qızartıncaya qədər 3-4 dəqiqə qızartın.

İndi bişmiş lobya tomat pastası və ya doğranmış pomidor, reyhan, qızardılmış soğan və sarımsaq ilə qarışdırılmalı, tencereye qoyulmalı və 15-20 dəqiqə qaynadılmalıdır.

Hazır kütlə əvvəlcədən hazırlanmış sterilizasiya edilmiş bankalara yuvarlana bilər. Bu cür lobya hər hansı bir salatı mükəmməl şəkildə tamamlayacaq və yan yemək kimi uyğundur.

Təzə pomidor sousundakı evdə hazırlanan lobya, mağazada satılan lobya ilə müqayisədə çox dadlıdır. Əlbətdə ki, lobya il boyu istifadə olunan bir məhsuldur və istənilən vaxt istifadə oluna bilər. Ancaq təzə ətli pomidorlar hələ də mövsümi bir məhsuldur və onlardan tədarük etmək çox yaxşıdır. Kavanozu açın, tam bir vegeterian ikinci yemək və ya qızdırılıbsa yan çörək yeməyiniz və ya soyuq bir şəkildə təqdim olunsa bir məzə var.

Vacibdir:

çıxış - 0,5 l olan 4 qutu

• Quru lobya (taxıl) - 1 kq
• Təzə pomidor - 2 kq
• Duz - 1,5 xörək qaşığı incə duz (45 q)
• Şəkər - 5 xörək qaşığı
• Sirkə% 9 - 3 xörək qaşığı
• Sarımsaq - 3-4 diş (istəyə görə)
• İsti bibər və digər ədviyyatlar - zövqünüzə görə

Hazırlanması:

Fasulyeleri bir gecədə və ya hətta bir gün soyuq suda saxlayın.

Otaq çox isti olarsa, lobya qabını soyuducuya qoyun.

Su fasulyəni tamamilə örtməlidir.

Mümkünsə, islatma prosesi zamanı suyu dəyişdirə bilərsiniz. Fasulye bir az da turşudursa, o zaman yaxşı bişməyəcəklər.

Suyu boşaltın və lobya bişənə qədər Duzsuz şirin suda bişirin.

Vaxt fasulye çeşidi ilə müəyyən edilir, buna görə cəhd etməlisiniz.

Yarım saat və ya iki saatda bişirə bilər.

"Pişirmə" proqramında yavaş bir ocakda bişirdim.

Pişirildikdən sonra lobya suya qoyun.

Pomidor sousu bişirilir.

Pomidorları yuyun və doğrayın.

Bu, ən uyğun şəkildə bir mətbəx prosessorunda edilir.

Bir tencereye tomat püresi tökün və oduna qoyun.

Qaynadıldıqdan sonra qaynadın 20-25 dəqiqəartıq maye çıxarmaq. Daha incə bir sousu sevirsinizsə, bişirin 10 dəqiqə.

Sosa bərabərlik vermək üçün, bişdikdən sonra isti kütləni yenidən daldırma qarışdırıcı ilə üyütün.

Toxumlardan və qabıqlardan qurtulmaq üçün ovuşdurmaq olar, amma yox, sousu qarışdırıcıdan sonra kifayət qədər hamar olur.

Mayedən boşaldılması lazım olan qaynadılmış lobya sousuna qoyun.

Şəkər, duz, sirkə, ədviyyat, sarımsaq əlavə edin.

Od qoyuruq və qaynadıqdan sonra daha çox bişiririk 20 dəqiqə.

İçərisində isti lobya tomat sousu steril bankalarda düzün və dərhal steril qapaqlar ilə bağlayın.

Qutuları döndərərək bağlanma keyfiyyətini yoxlayırıq.

Lobyaları otaq temperaturunda saxlayın.

Fasulye istənilən formada dadlı və sağlamdır, buna görə qış üçün ondan konservlər hazırlamağa dəyər. Qış üçün pomidorda qutulara bükülmüş lobya pəhriz, vegetarian və adi yeməklər hazırlamaq üçün uyğundur. Kimi xidmət edilə bilər soyuq məzə, şorbalara əlavə edin, kotlet, ət və quş əti ilə qarnir kimi istifadə edin. Populyar reseptlər ağ və qırmızı, yaşıl və lobya... Pudralar seçərkən 9 sm-dən çox olmayanlara üstünlük verməlisiniz və fasulye parlaq və kifsiz olmalıdır.

Qışa hazırlıq üçün bütün reseptlərə görə, pomidorda olan lobya sterilizasiya edilmədən qorunub saxlana bilər, amma əvvəlcə bankaları və qapaqları yaxşı buxarlamalısınız. Kütləni yaxşı qaynatmaq lazımdır və çox qalın çıxsa, bir az su əlavə edin.

Tərəvəz resepti

Bolqar bibəri ilə konservləşdirilmiş lobya, əla ilə hazır ikinci bir yeməkdir dadmaq... Soyuq yeyilir və ya istilənir. Salat pəhriz və ya oruc tutanlara uyğundur, ət yeməyinə əlavə olaraq yaxşıdır.

4 litrlik qutular üçün götürməlisiniz:

• 600 g ağ soğan;
• bir kilo yerkökü və şirin bibər;
• 450 ml bitki yağı;
• 2 kq qırmızı pomidor;
• 2 osh qaşığı. l. şəkər tozu;
• 50 q xörək duzu;
• 5 çay qaşığı sirkə turşusu;
• 1 kq lobya;
• 2 böyük sarımsaq başı.

Bu reseptə görə qışa hazırlıq tomat pastası ilə edilə bilər: dadı pomidordan daha pis deyil.

Pişirmə müəyyən bir qaydada edilməlidir. Pomidor və tərəvəzdəki lobya bağlamadan bir gün əvvəl, fasulyəni 10 ilə 11 saat arasında saxlayın. Pişirmədən dərhal əvvəl suyu boşaltın və lobya bişirmək üçün atəşə qoyun.

Bibər, yerkökü, soğan və sarımsaq soyulur və yuyulur. Yerkökü qaba bir sürtgəcin üzərinə sürtülür. Soğan təmiz üzüklər, bibər - 5 mm-dən çox olmayan zolaqlar şəklində kəsilir. Sarımsaq sarımsaq presində üyüdülür. Pomidorlar bir neçə saniyə qaynar suya batırılır, sonra çıxarılır və soyulur.

Püresi etmək üçün bir qarışdırıcı ilə üyütün. Fasulye xaricindəki bütün tərəvəzlər bir qazana qoyulur, qaynadılır, azaldılır və qaynadılır öz şirəsi 20-25 dəqiqə. Fasulyəni əvvəlcədən bişirib sarımsaq, yağ, mahiyyət, duz, şəkər və güveç əlavə olaraq 15 dəqiqə əlavə edin.

Bankalarda həm qalın bir kütlə, həm də maye olması üçün paylayın, sonra qapaqlar ilə örtün və bükün.

Acılı qəlyanaltı

Bu reseptə görə, pomidor sousundakı ağ, qırmızı və ya rəngli lobya qış üçün ədviyyatla örtülmüşdür. İş parçası soyuq və ya qızdırılmış, ayrı bir qab və ya yan yemək kimi istifadə olunur.

Məhsulların tərkibi:

• lobya - 2 stəkan;
• yerkökü - 3 ədəd. böyük;
• qırmızı bolqar bibəri - 3 ədəd;
• orta ölçülü soğan - 4 ədəd;
• tomat püresi - 6 böyük qaşıq;
• dondurulmuş qarğıdalı - 800 q;
• kişniş və cəfəri - hər biri 1 dəstə;
• sirkə - 100 q;
• şəkər - 0,5 üzlü şüşə;
• duz - 3 osh qaşıq. kiçik bir sürüşmə ilə qaşıqlar;
• qırmızı bibər - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• qara qara bibər - 1 çay qaşığı;
• bitki yağı - 1 stəkan.

Pomidorda fasulyenin addım-addım qorunması:

1. Fasulye su ilə tökülür və bir gecədə buraxılır, ertəsi səhər suyu dəyişdirir, oduna qoyurlar və 40 dəqiqə qaynadılır.
2. Qarğıdalı əridilir.
3. Bibər və yerkökü zolaqlar şəklində doğranır.
4. Soğanı üzüklərə kəsin (təzə yerinə bişmiş soğan da uyğundur).
5. Yaşıllıqlar incə doğranır.
6. Tomat püresi, soğan, doğranmış kişniş və cəfəri qarışdırıcı qaba qoyun, ədvalı bibər, soğan və sarımsaq, hamısı homojen bir tutarlılığa qədər doğranmışdır.
7. Fasulye polad bir qaba qoyulur, sirkə, şəkər, duz əlavə edilir və qaynadılır.
8. Şirin bibər və pomidor sosunu ora qoyun, qaynadıldığı andan etibarən 5 dəqiqə (bəlkə biraz daha uzun) qaynadın.
9. Qarğıdalı, yerkökü əlavə edin, 5 dəqiqə daha qaynadın.

Hazır qəlyanaltı suyu ilə birlikdə şüşə qablara qoyulur. Konteyner sobada əvvəlcədən buxarlanmalıdır. Banklar metal qapaqlar ilə örtülür, yarım saat sterilizasiya edilir və bükülür. Forumlarda bu reseptlə bağlı dedikləri belədir: “Qış üçün fasulye qəlyanaltılarını tərəvəzlərlə çox miqdarda konservləşdirmək. Dadı - əvvəllər mağazada olduğu kimi, yaza qədər hər şey yeyilir. "

Klassik yol

Bu reseptdə əsas şey nisbətlərə riayət etməkdir, daha əvvəl mağazada olduğu kimi qış üçün konservlər çıxacaq.

3 porsiya üçün qəbul etməlisiniz:

• 0,6 l su;
• 0,5 çay qaşığı qırmızı bibər;
• 0,5 qaşıq qaşığı. l. qaba duz;
• 1 osh qaşığı. l. Səhra;
• 250 q pomidor;
• 800 g ağ lobya.

Pişirmə prosesi:

1. Fasulyəni pomidorda qorumaq üçün fasulye hazırlamağa, su ilə tökməyə və bir gecədə qoymağa başlayırlar.
2. Səhər suyunu boşaltın, yenisini tökün, yarım bişənə qədər qaynatın.
3. Doldurmağı etmək üçün pomidora 1 ilə 3 nisbətində su əlavə edin.
4. Zövqə görə duz, şəkər və istiot əlavə olunur.
5. Fasulye ilə bir tencereye hər şeyi tökün, qaynatın və 2 saat qaynadın, Fasulye yumşalırsa, bişirilir.

Qarışığı bankalara bölün və qapaqlar ilə örtün. Bütün qaydalara uyğun hazırlanan konservasiya bir neçə ay saxlanılır. Eynilə, tomat pastasında qış üçün lobya bağlayırıq: dadı ləzzətlidir.

Pomidor və bişmiş tərəvəz ilə leko

Bir pomidorda olan lobya sterilizasiya edilmədən qış üçün bağlana biləcəyi reseptlər var. Bu onlardan biridir. Pomidor yeməyi yalnız ləzzətli deyil, həm də vitamin baxımından zəngindir.

Məhsul dəsti:

• qırmızı pomidor - 3,5 kq;
• şirin bibər - 1,5 kq;
• taxılda lobya - 0,5 kq;
• duz - 60 q;
• toz şəkər - 200 q;
• yağsız yağ - 200 q;
• sirkə% 9 - 200 q.

Hazırlanması:

1. Fasulye yuyun və bir gecədə suya batırın.
2. Səhər suyu dəyişdirin, fasulyəni yumşalana qədər qaynatın.
3. Hər pomidorun dərisində kəsik yaradın, meyvələri 1 dəqiqə qaynar suya batırın, götürün, soyun və əzin.
4. Püresi 10 dəqiqə qaynadın.
5. Yuyulmuş və doğranmış bibər əlavə edin, 15 dəqiqə daha bişirin.
6. Yağ, duz, şəkər və lobya əlavə edin, 10 dəqiqə bişirin.

Son mərhələ: sirkəni tökün, ən az odda 5 dəqiqə marinat edin. Bankalara qoyduq və möhürlədik. Pomidorda konservləşdirilmiş lobya sərin yerdə saxlanılır.

Qış üçün pomidor sousundakı lobya, reseptlər

Zülal insan bədəninin hüceyrələri üçün əsas tikinti materialdır. Hər kəs bilir ki, zülalın əsas mənbəyi ət və balıqdır. Bununla birlikdə, bu məhsulları daim pəhrizinizə daxil etmək həmişə mümkün deyil (maddi çətinliklər, terapevtik bir pəhriz, oruc) və gündəlik protein qəbul etməlisiniz. Çıxış var! Niyə lobya diqqət yetirmirsiniz? Zülalla zəngin (% 75) paxlalılar ailəsinin bir bitkisidir. Onu təşkil edən zülallar ət və balıqda olanlara bənzəyir. Bu inanılmazdır faydalı məhsulbunlardan bir çox variantı faydalı edə bilərsiniz dadlı yeməklər... Aşağıda bir pomidorda fasulye reseptlərini, qış üçün necə bişirəcəyini tapa bilərsiniz.

Tərkibi:

Bu reseptə görə fasulye hazırlayaraq mağazadan fərqli olmayan bir yemək əldə edəcəksiniz.

Fasulye yuyun və soyuq suda üç-dörd saat saxlayın. Sonra suyu boşaltın, yenisini tökün və yumşalana qədər bişirin (məhsul çox bişməməlidir).

İncə yarım halqalara kəsilmiş soğanı şəffaf olana qədər qovurun. Sonra üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü əlavə edin və yumşalana qədər qovurun.
Pomidorları soyun, kartof püresi içərisində üyüdün (sadəcə kublara bölə bilərsiniz). Soğana və yerkökünə pomidor əlavə edin, iyirmi dəqiqə bişirin, davamlı qarışdırın.

Bişmiş tərəvəzləri qazana qoyun və əvvəlcədən bişmiş lobya əlavə edin.

Duz və şəkər əlavə edin. İstəsəniz, lobya qaynadılmış suyu əlavə edə bilərsiniz. Ədviyyə üçün sirkə əlavə edə bilərsiniz. Nəticədə qarışığı qaynadın. Hazırlanmış kütləni əvvəlcədən hazırlanmış bankalara qoyun. Steril qapaqlar ilə yuvarlayın. Qarışıq olan bankaları tərs çevirin, isti bir şeylə örtün və beş saat dayanın. Qışa hazırlıq hazırdır!

Niyə örtdüyünü heç düşünmüsən qapalı banklar qalın parça, xalça və ya hətta yorğan, onları sarın? Həqiqət budur ki, bu prosedur bankaların və şüşənin tərkibinin yavaş soyumasına kömək edir. Belə sadə bir şəkildə, qorunmanın əlavə istilik müalicəsini təmin edirik. Bu hərəkətlər nəticəsində banklar daha uzun müddət saxlanılır. Dikildikdən dərhal sonra örtülməsə, kəskin temperatur düşməsi səbəbindən şüşə çatlaya bilər.

Tomat pastası içərisindəki lobya

Tərkibi:

Fasulyəni əvvəlcədən təmizləyin, iki-üç santimetr su ilə örtün. Duz və şəkər əlavə edin. Beş-yeddi dəqiqə bişirin.

Tərəvəzləri soyun, doğrayın və günəbaxan yağına qızıl olana qədər qızartın. TO bişmiş tərəvəz lobya qaynadılmış suyu əlavə edin və qaynatın və beş dəqiqə daha bişirin. Sonra yaranan qarışığa baklagiller və günəbaxan yağı əlavə edin, yenidən qaynatın və on dəqiqə bişirin. Sonra ədviyyat əlavə edin və qarışdırın.

Hazır məhsulu əvvəllər hazırlanmış 0,5 l bankalara qoyun. İyirmi dəqiqə sterilizasiya edin. İstəyirsinizsə, reseptə sarımsaq əlavə edə bilərsiniz bolqar bibəri.

Qış üçün konservləşdirilmiş ağ lobya resepti

Tərkibi:

Fasulye yuyun, su əlavə edin və yumşalana qədər bişirin.

Yerkökü və soğanı soyun, doğrayın və qızartın.

Fasulye, qızardılmış tərəvəzlər, tomat püresi, şəkər, duzu qazana qoyun. Davamlı qarışdıraraq 40 dəqiqə yavaş odda bişirin. Sonda sirkə əlavə edin.

Nəticədə kütləni isti bankalara qoyun, yuvarlayın, yorğan ilə örtün.

Bilirdinizmi, konservasiya üçün qabların optimal doldurulması 1,5 və ya 2 sm-lik bir hava boşluğunun qapağa qədər qaldığı bir yer olaraq qəbul edilir, daha çox hava varsa, belə bir seaming "partlayacaq".

Turşu lobya

Tərkibi:

Fasulye bir bişirmə qabına qoyun, suyun üstünü örtün və bişənə qədər bişirin (çox bişməməli) Sonra duz və şəkər əlavə edin. 60-90 dəqiqə bişməyə davam edin. Fasulye bişdikdən sonra sirkə tökün.

İstədiyiniz halda dadına görə ədviyyat əlavə edin.

Bundan sonra lobya əvvəlcədən hazırlanmış banklara köçürülməyə hazır olun, yuvarlayın, istini saxlayan bir şeylə örtün.

Pomidor və bibər ilə qış resepti

Tərkibi:

Fasulye qaynadılır (çox bişməməlidirlər).

Tərəvəzləri doğrayın: soğan; bolqar bibəri - yarım halqalarda; isti bibər - üzüklər.

Pomidordan kartof püresi hazırlayın, qazana qoyun. Günəbaxan yağı tökün, tomat pastası əlavə edin, duz və şəkər əlavə edin. Bir saatın dörddə birini bişirin. Sonra qazana tərəvəz və sarımsaq qoyun. Hər şey bitənə qədər bişirin. Qarışıqda lobya əlavə edin. Beş dəqiqə bişməyə davam edin, sirkə tökün, bankalara qoyun.

Fasulye lecho resepti

Tərkibi:

Yuyulmuş paxlalıları su ilə örtün və bir gecədə buraxın. Sonra suyu boşaltın, yenisini tökün və bişənə qədər bişirin.

Pomidoru kartof püresi içərisinə sürtün, qaynadın.

Bibəri yuyun, doğrayın və tomat püresi ilə qarışdırın. Bir saatın dörddə birini qaynatın.

Pişmiş tərəvəzlərə lobya, şəkər və duz tökün, günəbaxan yağı tökün. On dəqiqə daha bişirin. Sonra sirkəni tökün və beş dəqiqə bişməyə davam edin.

Yaranan qarışığı əvvəlcədən hazırlanmış bankalara qoyun və bükün.