Turşu ilə ləzzətli doldurulma. Turşu üçün turşuncaq doldurulur. Fırında şirin xiyar turşusu hazırlamaq üçün resept

Sorrel tarts: şirəli dolumun sirri xüsusi reseptdən asılıdır. Material çərçivəsində bu cür bişmiş məhsulların hazırlanmasının iki variantını ətraflı təsvir edəcəyik. Ayrı olaraq, bir neçə saniyə ərzində turşotu və turta bişirməyi öyrənə biləcəyiniz vurğulanmalıdır. Üstəlik, doldurma eyni zamanda şirəli, turş və şirin olacaq: barmaqlarınızı yalayacaqsınız.

Testinizdə

Bir pasta hazırlamaq istəmirsinizsə mağaza testi, sonra şirin bir tort hazırlamaq müddətinə bir saat əlavə etməkdən çəkinməyin. Ailəniz üçün hansının uyğun olduğuna qərar vermək üçün iki pasta seçiminin tatlarını müqayisə edə bilərsiniz.

Nə lazımdır:
Bir paket kərə yağı;
Bir sıra üç stəkan un;
Bir stəkan suyun üçdə biri;
Böyük bir qaşıq quru maya;
Kiçik bir qaşıq dolusu şəkər, bir çimdik duz;
500 qram turşəng;
Yarım stəkan şəkər;
Kiçik qaşıq dolusu nişasta;

Maya sulandırmaq üçün suyun bir az qızdırılması lazımdır. Maya əlavə olaraq suya şəkər əlavə edin. Unu süzün, içinə yumşaq yağ və duz qoyun. Xəmiri əllərinizlə ovuşdurun: qırıntılar əmələ gəlməlidir. Seyreltilmiş mayanı qırıntıya qoyun və xəmirdən bir top düzəldin. Topu bir qaba qoyun, qida filmi ilə örtün və yarım saat buraxın.

Turşu yuyun və qurudun, zolaqlara kəsin. Xəmiri iki hissəyə bölün. Xəmirin ilk hissəsini yuvarlayın, bir xörəyin üzərinə qoyun və nişasta ilə çiləyin. Yaşıl yarpaqlara şəkər əlavə edin, qarışdırın və içliyi xəmirə qoyun. Doldurmağı ikinci xəmir təbəqəsi ilə örtün, tortun uclarını bağlayın, xırda kəsiklər edin. 180 dərəcədə 30 dəqiqə bişirin.
Tort soyuduqdan sonra üzərinə şəkər tozu səpin.

Sorrel turşusu: şirəli dolğunun sirri:
Nişasta bir şərtdir. Turşu şirələrini udacaq, daha sonra doldurulması xəmiri qızdırdıqda islatmayacaq. Nişasta suyunu jelə dəmləyin və içlik maye olacaq, lakin sulu olmaz.
Nişasta olmadıqda, əsəbləşməməlisən. Hər növ unla əvəz edilə bilər.

Sirlər kimi dadlı doldurma çox turşu pastası yoxdur. Ancaq onların xəbəri olmadan çörəyin zəngin, şirin və çox dadlı çıxması ehtimalı azdır. Şirin tortlar üçün bu cür doldurulmağı hələ sınamamısınızsa, başlamağın vaxtı gəldi. Axı, yalnız ləzzətli deyil, bir çox vitaminli çox sağlam xəmir xəmirləri ortaya çıxır.

Sorrel köftələri dadlı və tez hazırlanan sadə evdə hazırlanmış bişmiş məhsullardır. Ümumiyyətlə yataqlarda ilk təzə otlar görünəndə baharda və ya yazın əvvəlində hazırlanırlar.

Bu cür tortların doldurulması ya şirin, ya da duzlu ola bilər və bir çox növ evdə hazırlanmış və ya ola bilər satın alınan test... Qırmızı turşunun alınmasına gəldikdə, onu necə seçəcəyinizə dair bir neçə qayda bilməlisiniz.

Satın alarkən hansı turşotu seçmək lazımdır:

• Parlaq və zəngin yaşıl rəng ilə;
• Bir satınalma edərkən kiçik bir yarpaq və ya bir ayaq parçasını qopara bilərsiniz - yüngül bir turşusu olan xoş ətir yaşıllıqlardan gəlməlidir;
• Sorrel çətin, orta ölçülü olmamalıdır;
• Yarpaqlar zərərvericilərdən və böcəklərdən təsirlənməməlidir - dağıntı və böcək yoxdur;
• Başlanğıcdakı hər bir broşura - zərər yoxdur;
• Bir qabda turşəng və digər göyərti almayın - içərisində görmək həmişə mümkün deyil.

Və nəhayət, bu növ göyərtilərin istilik müalicəsindən həcmdə çox azaldığını unutmamalıyıq, ancaq yemək zamanı çox dadlı, təzə və aromatik bir dolum çıxdı.

Turşu bişirərkən nələri bilməlisiniz?

• Aşpazlar bu göyərtilərin uzun müddət istilik müalicəsinə məruz qala bilməyəcəyini əminliklə söyləyirlər;
• Yemək bişirərkən keramika və ya digər qoruyucu örtüklü yüksək keyfiyyətli qablardan istifadə etməlisiniz.

Hazır məhsulda doldurulmanın turşuluğunu azaltmaq üçün turşuya kiçik bir hissə əlavə etmək məsləhət görülür əlavə maddələr... Məsələn, 1 orta qığılcım - bir çimdik təzə üyüdülmüş bibər və 2 qaynadılmış yumurta istifadə etmək.

Qırmızı turşu hazırlamaq üçün təriflər:

Şanslı olsanız və bunun inanılmaz sahibi olursunuz dadlı göyərti, sonra sadə və seçməyə başlayın sürətli resept yemək bişirmək üçün evdə hazırlanmış bişmiş məhsullarözünüzü və ailənizi məmnun etmək.

Fırın xəmir xəmir resepti

Karamel ləzzətinin incə notu ilə zərif və şirəli turşəng doldurulması və havadar xəmir mütləq bəyənəcəksiniz və tortlar qızıl qabıqla çıxacaq.

Baqqal siyahısı:

• Ağ un, keyfiyyətli - 300 qr.;
• Böyük yumurta - 1 ədəd;
• Yağlı xama - 125 qr .;
• Maya - 1 çay qaşığı;
• Yağ (hər hansı bir) - 65 ml;
• 2 xörək qaşığı şəkər;
• Sorrel - 1 böyük ağırlıqlı dəstə;
• Yüksək keyfiyyətli kərə yağı - 65 qr .;
• Pastaların yağlanması üçün 1 yumurta sarısı;
• Dadmaq üçün bir az duz.

Yemək bişirmək:

Yaxşı bir maya xəmirini hazırlamaq üçün əvvəlcədən bütün məhsulları soyuducudan çıxarmalısınız və yoğurduqdan sonra sobanı tədricən 180C-ə qədər qızdıracaq şəkildə açmağınız məsləhətdir.

Xəmir sadəcə bir mətbəx qabında əllərinizlə yoğrula bilər və ya yemək üçün xüsusi bir cihazdan istifadə edə bilərsiniz - çörək istehsalçısı.

Bütün maye komponentləri qarışdırmaq, onlara şəkər və duz, maya əlavə etmək, qarışdırmaq və tədricən un əlavə etmək, əllərinizə yapışmayacaq xəmir yoğurmaq lazımdır. Dəsmal ilə örtərək kənara qoyun. Xəmir qalxmalı və sonra yoğurulmalıdır.

Doldurmağı hazırlamaq üçün yarpaqlar hərtərəfli yuyulmalı və qurudulmalıdır, buna görə əvvəlcədən qayğı göstərməlisiniz. Qurudulmuş otları kəsin, mümkünsə yemək üçün sərt gövdələrdən istifadə etməyin.

Qızartma qabını qızdırın və içərisindəki kərə yağı əridin, turşəng əlavə edin və hər şeyə şəkər səpin, otlar oturana qədər yüngülcə söndürün. Hər şeyi soyutmaq yaxşıdır və bu müddət ərzində xəmir dəmlənəcək və istirahət edəcəkdir.

Xəmiri hissələrə bölün, yuvarlayın, mərkəzə qoyun şirəli dolum və çimdik. Pastaları tikişlə aşağıya çəkin, səthi sarısı ilə yağladığınızdan əmin olun.

Fırında təxminən 15-20 dəqiqə sobada bişirin.

Şirin qızardılmış tortlar

Mükəmməl bir şəkildə parlayacaqlar ailə yeməyi, onlara toyuq və ya ət suyu ilə xidmət edə bilərsiniz və ya yayda ləzzətli bir qəlyanaltı yeyə bilərsiniz. Şirin bişirmək üçün nə lazımdır qızardılmış tortlar turşu ilə?

Tərkibi:

• Buğda unu - 250 qr .;
• Quru maya - 1,5 çay qaşığı;
• Bir stəkan isti su;
• Toz şəkər - 3 qaşıq qaşığı. qaşıq;
• Bitki yağı (istənilən) - 50 qr .;
• Böyük bir qığılcım.

Hazırlanması:

Maya toz şəkərlə qarışdırın (1 qaşıq) və su əlavə edin, tercihen bir az isti, lakin isti deyil. Səthdə bir köpük “qapağı” böyüyənə qədər gözləyin.

İndi bu qarışığa demək olar ki, bütün yağları əlavə etmək və un əlavə edib xəmir yoğurmaq qalır. Yeməyi yaş bir dəsmal ilə örtün və 2-3 dəfə oturana qədər kənara qoyun.

Bir az yağa və ya sadəcə suya doğranmış turşəng əlavə edin, sərinləyin, içərisini dənəvər şəkərlə qarışdırın, qarışdırın və şəkər həll olana qədər buraxın. Evdə qəhvəyi şəkəriniz varsa, doldurmaq və xəmir üçün istifadə edin, daha da dadlı olacaq. Qarışdırın və qalanları tortları bişmədən əvvəl qəlibləşdirməkdir.

Masanın üstünə un səpin, xəmiri yayıb tortlar düzəldin. Onları orta istilikdə bir tavada bir az yağla qızartmaq və ya kifayət qədər miqdarda tökmək və bir qazanda və ya bir qazanda edə bilərsiniz. Pastanın bütün səthində qızıl qəhvəyi bir qabıq görünən kimi hazırdır və onu masaya qoya bilərsiniz.

Yaşıl soğan və yumurta ilə

Baharatlı yaşıl soğan, doyurucu yumurta və ətirli otlar olan tortlar cansıxıcı ət və ya meyvə tortlarına əla alternativdir.

Yemək bişirmək üçün nə lazımdır:

• Üç stəkan buğda unu;
• 250 qr. keyfiyyətli kərə yağı və ya marqarin;
• 3 yumurta - 1 xəmir üçün, digəri 2 doldurma üçün;
• Böyük bir turşu;
• 1 osh qaşığı. bir qaşıq toz şəkər;
• Bir çimdik duz və istiot;
• 6 yaşıl soğan lələyi;
• 125 qr. evdə hazırlanan xama;
• Pasta yağlamaq üçün bitki yağı.

Hazırlanması:

İlk addım xəmir hazırlamağa başlamaqdır - xama əlavə etməklə qumlu olur. Bunu etmək üçün böyük bir qabda xama və bir yumurta qarışdırmalı, duz və şəkər, yumşaldılmış yağ əlavə etməlisiniz. Tərkibləri qarışdırın və tədricən un əlavə edin, əllərinizə çox yapışmamalı olan elastik bir xəmir topu yoğurun. Plastik qablaşdırma ilə sarın və soyuducuya və ya hətta dondurucuya qoyun, sonra daha sonra problemsiz işləyə bilərsiniz.

Qalan yumurtaları 10 dəqiqə qaynatın, sərinləyin, soyun və incə doğrayın. Onlara incə doğranmış yaşıl soğan əlavə edin.

Turşunun doldurulmasının hazırlanması çox sadədir - yumşalanana qədər su və ya yağ əlavə edərək turşusu bişirin və sərinləyin, yumurta və soğanla qarışdırın. Doldurmağı istiotla bişirin.

Unlanmış masa səthinə bir parça xəmir yaydırın və etibarlı bir şəkildə sıxıldıqları və dolması tökülməməsi üçün tortlar düzəldin.

Bir çörək qabını yağla yağlayın, məhsulları düzün. Fırını əvvəlcədən qızdırın. Soğan və yumurta köftəsi kərə yağı, sarısı və ya güclü şirin çay ilə yuyula bilər.

20 dəqiqə bişirin, soba 180C-yə qədər qızar.

Mayasız xəmir üzərində bir qabda

Bir tavada bir az yağda bişmiş və istifadə olunan çox şirəli və orijinal tortlar sürətli test mayasızdır. Ailəniz onları çox bəyənəcək, çünki onları bişirmək çox xoşdur.

Baqqal siyahısı:

• 3 stəkan premium un;
• 1 stəkan kefir (istənilən, dünənki də ola bilər);
• 1 böyük toyuq yumurtası;
• 30 qr. xəmir üçün kərə yağı;
• Bir çimdik çörək soda
• Şəkər - 4 qaşıq qaşığı. qaşıq;
• Bir az duz və qara bibər;
• Böyük bir turşu;
• Pasta qızartmaq üçün yağ.

Necə bişirilir?

Bir stəkan kefirdə soda söndürün, duz və yarım şəkər əlavə edin, bir yumurta və yumşaldılmış yağ, yeri gəlmişkən onu yaxşı marqarinlə əvəz edə bilərsiniz. Un əlavə edib yumşaq, lakin möhkəm xəmir yoğurun.

Doldurmağı hazırlayın - yuyulmuş turşuncağı kəsin, şəkərlə kərə yağı içərisində qum əriyənə qədər və göyərtilər yumşalana və həcmi azalana qədər bişirin.

Unutmayın ki, istilik müalicəsi zamanı göyərtilərin ilkin həcmi çox azalacaq. Turşu ehtiyatda saxlamağa çalışın ki, bir xəmir qalsa əlavə bir hissə hazırlayasınız.

Evdə hazırladığınız tortlar və iştahınızda uğurlar!

Ləzzətli turşuncaqlı pasta hazırlamaq üçün reseptlər təqdim edirik maya xəmir... Bu cür xəmir xörəklərinin yay dadı mütləq sizə və ailənizə müraciət edəcək və doldurulmanın faydası bu cür məhsulları ailənizə mümkün qədər tez hazırlamaq üçün əla bir motivasiya olacaqdır.

Sorrel pies - sobada maya xəmirindən resept

Tərkibi:

Test üçün:

• ən yüksək dərəcəli ələnmiş un - 390-420 q;
• süd və ya su - 295 ml;
• təmizlənmiş - 85 ml;
• duz - 10 g;
• şəkər - 55 q;
• quru maya - 15 g;

Doldurma üçün:

• turşəng - 380 q;
• şəkər - 100-120 q;
• məhsulların üst hissəsini yağlamaq üçün yumurta - 1 ədəd.

Hazırlıq

Turşu ilə turşular üçün xəmir hazırlamaq üçün əvvəlcə azca isidilmiş suyu və ya südü maya, dənəvər şəkər və üç xörək qaşığı unla qarışdırın və istidə on beş ilə iyirmi dəqiqə qoyun. Vaxt keçdikcə qoxusuz günəbaxan yağı tökün, duz əlavə edin və qalan unu xəmirə xırda hissələrə ayırın və yoğurun. Un komasının yapışqan olmayan bir quruluşunu əldə edirik, lakin məhsulların çox sıx olmaması üçün çox un əlavə etməməyə çalışırıq. Yoğurma rahatlığı üçün ovuclarınızı təmizlənmiş yağla yağlamaq daha yaxşıdır. Biz gedirik hazır xəmir qırx dəqiqə istidə yaşlanmaq üçün.

Bu müddət ərzində sobadakı tortlar üçün turşunun doldurulmasını hazırlayacağıq. Təzə yarpaqları bir dəsmalda sıralayırıq, yaxalayırıq və quruyuruq, sonra da kiçik kəsib bir qaba qoyuruq və əllərimizlə bir az əzirik.

Uyğun xəmiri porsiyonlu toplara paylayın, hər birindən bir xurma böyüklüyündə düz bir tort tökün, mərkəzə bir turşəng təpəsi səpin, təxminən bir çay qaşığı toz şəkər əlavə edin və kənarlarını çimdik.

Formalaşdırılmış məhsulları əvvəllər bir perqament parçası ilə örtdükdən sonra bir çörəkçilik təbəqəsinə qoyduq, isti bir yerə bir az çıxsınlar, bundan sonra səthi döyülmüş yumurta ilə örtük və istəsəniz, bir az əzin şəkər tozu.

İndi yalnız tortları bişirmək qalır isti soba iyirmi dəqiqə 180 dərəcə bir az soyudun və məhsulların ecazkar dadından zövq ala bilərsiniz.

Qırmızı turşu və rhubarb ilə qızardılmış maya xəmir tortları

Tərkibi:

Test üçün:

• ən yüksək dərəcəli ələnmiş un - 645 q;
• süd və ya su - 245 ml;
• qaynar su - 220 ml;
• təmizlənmiş günəbaxan yağı - 55 ml;
• duz - 10 g;
• şəkər - 35 q;
• quru maya - 10 g;

Doldurma üçün:

• turşəng - 1 böyük dəstə;
• - 4 sap;
• manna yarması - 55 q;
• şəkər - 110 q;
• dərin yağ üçün aromasız günəbaxan yağı - 200-400 ml.

Hazırlıq

Başlanğıcda, belə tortlar üçün doldurulma hazırlayacağıq, baxmayaraq ki, xəmirdir maya bazasıçox tez hazırlaşırıq. Turşu yarpaqları və rhubarb saplarını yuyuruq. Sonuncular sərt damarlardan təmizlənir və incə doğranır. Orta ölçülü və turşuncağı da üyüdün. Hazırlanmış maddələri bir qabda qarışdırırıq, şəkərli şəkər əlavə edirik, kütləni bir az yoğurub sonra əlavə edirik irmik və qarışdırın. Yarma, tortların içindəki dolum suyunu qoruyacaq və istilik müalicəsi zamanı sızmasına icazə verməyəcəkdir.

Xəmir üçün quru maya, şəkər kristalları və duzu ilıq suda və ya süddə həll edin, bitki yağı tökün və qarışdırın. İndi buğda ununu ikinci qaba süzürük və içərisinə hazırlanmış maya əsasını tökürük. Tələsin hər şeyi bir qaşıqla qarışdırın və müdaxilə etmədən dərhal bir stəkan qaynar su tökün. Lazım gələrsə bir az daha un əlavə edib yoğururuq, amma xəmiri çox sıx etməməyə çalışırıq.

Dərhal pasta meydana gəlməsinə davam edin, un ununu hissələrə bölün, hər birindən bir tort hazırlayın və doldurun. Blankları isti günəbaxan yağında bişənə qədər qızardın və hər iki tərəfdə iştahaaçan bir ənlik.

Kefir otaq istiliyi bir qaba tökün, duz, soda və şəkər əlavə edin, qarışdırın. Kefir və soda arasındakı reaksiya dərhal başlayacaq, kütlə köpüklənməyə başlayacaq. Kefir kütləsinə bir yumurta sürün, bitki yağı tökün.

Yaranan kütləyə tədricən süzülmüş un tökün, yapışmayan, yumşaq, elastik bir xəmir yoğurun. Xəmiri bir qaba qoyun və dəsmal ilə örtün, "istirahət etmək" üçün 10-15 dəqiqə buraxın. Bu vaxt doldurma edə bilərsiniz.

Soyuq axan suyun altında turşunu yaxşı yuyun.

Yarpaqları xırda doğrayın.

"İstirahət" xəmirini 2 hissəyə bölün.

Xəmirin hər hissəsini bir rulonda yuvarlayın və kiçik hissələrə kəsin (göstərildiyi kimi).

Hər xəmir parçasını 5-7 mm qalınlığında bir torta bükün. 1 xörək qaşığı turşunu xörəyin ortasına qoyun.

Turşu pastasının kənarlarını yaxşıca bağlayın və sonra ovucunuzla bir az aşağıya basıb forma verin. Beləliklə, bütün tortları kor edin (12 ədəd aldım).

Bir tavada kifayət qədər istilik bitki yağı, sonra tortları dikişi ilə uzatın.

Hər iki tərəfdə gözəl qızıl qəhvəyi olana qədər hər iki tərəfdən 3-4 dəqiqə) qızartın.

Artıq yağ çıxarmaq üçün qızardılmış tortları dərhal kağız dəsmalın və ya salfetin üzərinə qoyun.

İştahaaçan, ləzzətli qızardılmış turşuncaqlı tortlar hazırdır.

Bir stəkan aromatik çay ilə isti şəkildə verilməlidir.

Nuş olsun!

Baharda, təzə, şirəli göyərti görünəndə, qışda yorğun olan bədəninizi bağdan gələn vitaminlərlə sağaltmağın vaxtı gəldi. Sorrel digər yaşıl dostlarımız arasında tək dayanır. Birincisi, ən əlçatan vitamin göyərti, istənilən tərəvəz bağçasında görünə bilər, ancaq şəhər sakinləri onu tərəvəz piştaxtalarında asanlıqla tapa bilərlər. İkincisi, bu bitki eyni xarici rokula nisbətən çox ucuzdur və faydaları müqayisəedilməz dərəcədə çoxdur. Üçüncüsü, şirin və turş dadı əlavə olunduğu yeməyə maraqlı bir buket verə bilər.

Rusiyada uzun müddət turş yeməkləri hazırlanırdı, çünki o günlərdə heç bir yaşıl salat və ən ədvalı otlar tanımırdılar. Turşu alaq otu kimi böyüdü, keçi və inək yedi. Bu incə yarpaqları aydın damarlarla dadmış kəndlilər, onun maraqlı ləzzətini yüksək qiymətləndirdilər. Bu göyərti ilə birlikdə bütün yeməklər arasında, içərisindən doldurulmuş ev yapımı tortlar və yaşıl yay şorbası... Bu sağlam bitki ilə tort hazırlamağın sirlərini izah edək. Sorrel tortu, şəkər qranulunun və giləmeyvə və meyvələrin əlavə edilməsi ilə şirin ola bilər. Şəkərsiz, əksinə duzlu ola bilər - pendir, kəsmik, qaynadılmış yumurta, kartof, kərə yağı ilə ətirli. Evdə hazırlanan ləzzətli tortlar çay və ya süfrədə verilə bilər bayram süfrəsi... Yolda özünüzlə tort, işləmək, gəzinti və ya bağ evinə getmək və ya məktəbdəki uşaqları bükmək rahatdır.

Pasta hazırlamağa başlamazdan əvvəl, bu incə yarpaqlarla işləmə xüsusiyyətlərini bilməlisiniz. Əvvəlcədən müalicə edilməməsinə baxmayaraq, hələ də minimal istilik müalicəsinə məruz qalmaları lazımdır. Çox suyu olan çox ətli bir otdur. Çiy qoyursan, onda tortlar bişirərkən, görkəmsiz bir yaş kütləyə çevrilərək bütün həcmini itirəcək və üstəlik, həcminin yarısına qədər azalacaq. Yarpaqlardan ayrılan meyvə suyu xəmiri çox nəmləndirəcəkdir. Buna görə təcrübəli evdar qadınlar qaynar suda əvvəlcədən ağartılmış göyərti 10-15 saniyə bişirin və ya qızartın kərə yağı çox qızdırılmış bir qızartma qabda.

Şirniyyatsız turşu pastası dolguları

Pastanın doldurulmasını yumşaq, ləzzətli və doyurucu tutmaq üçün turşuluğu tarazlaşdırmaq və ləzzəti zənginləşdirmək üçün başqa qidalar da əlavə edilə bilər. Bu məqsəd üçün ən uyğun qaynadılmış yumurta və əncir Tamamilə fərqli bir quruluşa sahib başqa bir seçim, sürtgəcdən keçirilmiş pendir və yumşaq kəsmikli bir ansambldır. Hər iki resepti də sınayın.

Turşu, yumurta və düyü ilə doldurulur

Turş yarpaqları olan pastanın doldurulması bişmiş məhsullara təzə bir ləzzət verir, düyü və yumurta ədviyyatlı palitrası yumşaldır, toxumasını daha vahid və yumşaq edir.

Nəyə ehtiyacımız var:

• düyü - 200 q;
• toyuq yumurtası - 4 ədəd;
• təzə turşəng - 1,5 dəstə;
• qara qara bibər;
• duz.

Belə bir doldurulma necə edilir

1. Düyünü yaxşı yuyuruq və duzlu suda qaynatırıq. Qırıntıya ehtiyacımız var və nəticə vermirsə, bir az sərin duzlu suda yuyun.
2. Doldurma üçün hazırlanmış yumurtaları bişirin, soyun və böyük kublara kəsin.
3. Turşu yuyuruq, sapların qaba hissələrini kəsirik. Yarpaqları kvadratlar şəklində kəsin.
4. Düyü, yumurta və otları birləşdiririk. Qarışdırırıq. Düyümüz duzlu olduğundan, pasta doldurulmasını duzlamağa ehtiyac yoxdur.

Bir az soyudun və tortumuzu yığın. Forma verdikdən sonra isti bir sobanın üstündə bir müddət dayansın, gəlin və yalnız sonra sobaya qoyun. Kiçik tortları yapışdırmaq qərarına gəldiyiniz təqdirdə onları bir tavada da qızartmaq olar.

Turşu, kəsmik və pendir ilə doldurulur

Buradakı doldurulma qeyri-adi, lakin çox ahəngdar dadı var. Turş yarpaqları, yumşaq kəsmik və duzlu pendirin qarışığı pastanı ləzzətli, həssas və kifayət qədər ədvalı edir. Bundan əlavə, bildiyiniz kimi fermentləşdirilmiş süd məhsulları oksalik turşusu zərərsizləşdirir.

Tərkibi:

• turşəng - 1 dəstə və ya daha çox;
• kəsmik - 100 q;
• pendir - 70 q.

Doldurma resepti

Şirin turşəng pasta dolguları

Bir az adam turşunun turşuluğunu tarazlayan şirin maddələrlə yaxşı cütləşdiyini bilir. Tortun içərisində yalnız turş yarpaqları görmək istəyirsinizsə, onu adi dənəvər şəkərlə dadlandırın. Və tortlarınıza köklük və toxluq əlavə etmək istəyirsinizsə, yumşaq kərə yağı əlavə edin.

Sadə doldurulma: turşəng və şəkər

Bu, ehtimal ki, hamısının ən əsas pasta doldurulmasıdır. Sadəcə otumuzu doğrayıb şəkərlə örtməyimiz lazımdır.

Baqqal siyahısı:

• şəkər - 2 xörək qaşığı. l.;
• turşəng - 150 qram.

Pasta doldurulması necə edilir

Kərə yağı ilə doldurulmuş turşəng

Kərə yağı ilə tortların doldurulması mənim üçün bir yenilik oldu. Çox maraqlı bir şirin və turş dadı var.

Doldurma üçün maddələr

• turşəng - 300-400 q;
• şəkər - 2 osh qaşığı. l.;
• kərə yağı - 100 qr.

Pişirmə prosesi addım-addım

Turşu pasta dolguları üçün verilən reseptlər ən sadə və ən büdcəli reseptlərdir. Sevdiklərinizə ləzzətli ev tortları ilə qulluq edin.