Ən sadə, incə və ləzzətli tort. Ən "zərif" tort Zərif bir tort hazırlayın

Yumurta ağlarını sarısından ayırın. 6 zülalımızı mikserlə sıx bir köpük halına gətirin, tədricən şəkər və vanil əlavə edin. Döyməyə davam edərək, bir-bir 4 sarısı əlavə edin. Mikseri çıxarırıq. Unu az-az yeyilmiş bir yumurta kütləsinə süzün, aşağıdan yuxarıya doğru hərəkətlərlə yavaş-yavaş bir qaşıqla yoğurun. Xəmiri bir qəlibə tökün və 25-30 dəqiqə 200 dərəcə qızdırılmış sobada bişirin (qapını açmayın!).

Formu daha kiçik bir diametrlə götürməyinizi məsləhət görürəm - bu vəziyyətdə tort daha yüksək olacaq. Kərpic şəklindən istifadə etdim.

Biskviti soyudun, uzunlamasına 3 torta kəsin.

Krem hazırlanır. Bunu etmək üçün xama şəkər və vanil ilə şəkər tamamilə həll olana qədər və kütlə bir dəfəyə qədər artana qədər çırpın.

Hər bir tortu konyak şərbəti ilə isladırıq (necə edəcəyimi söyləmişdim) və səxavətlə paltar çəkirik xama... Tortun üstünə və yanlarına qalan kremin üstünü örtün, təxminən 15 dəqiqə dayanmasına icazə verin, sonra hər tərəfə hindistan cevizi ilə, üstünə də sürtgəcdən keçirilmiş şokalad tökün.

Havalı şokolad süngər tortunu və vanil dadı və ətri ilə xama-kəsmik kremini sevirsinizsə, onda Tenderness tortundan keçə bilməzsiniz.

Cake Tenderness, sadəcə təəccüblü bir dadı olan bir desert deyil, eyni zamanda böyük bir enerji və şənlikdir. Pis əhvalınız varsa, yoruldunuzsa və artıq bir şey üçün enerjiniz yoxdursa - özünüzə ətirli çay hazırlayın, bir parça tort kəsin və həyatın dərhal necə yaxşılaşacağını görün!

Yemək hazırlamaq çox çətin deyil, xüsusi kulinariya təhsili tələb etmir. Buna görə onu hazırlamaq üçün Yeni ili gözləmək qətiyyən lazım deyil. İndi et. Özünüzü və ailənizi əzizləyin. İş həftəsinin ortalarında bir tətil təqdim edin!

Bir tort "Zəriflik" hazırlamaq üçün bir sıra məhsullar:
test üçün:

• un - 100 qram
• kakao tozu - 2 xörək qaşığı
• toyuq yumurtası - 5 ədəd.
• şəkər - 150 qram
• qabartma tozu - 1 çay qaşığı

krem üçün:

• xama - 200 qram;
• vanilin - 1 paket;
• şəkər - 150 qram;
• kəsmik - 200 qram;

"Zəriflik" yeməyi üçün addım-addım təlimat

İndi tort kremini hazırlaya bilərsiniz. Krem xama və kəsmik olacaq. Tenderness tortunu hazırlamaq üçün istədiyiniz başqa hər hansı bir kremdən istifadə edə bilərsiniz.

Xama üçün xama, kəsmik, şəkəri homojen bir tender kütləsinə qədər döyməlisiniz. Krem hazırdır, bu vaxt tort artıq soyudu. Bərabər zolaqlar şəklində kəsilməlidir. Tortu yığmaq qalır. Bir zolaq tort alırıq, kremlə yağlayırıq. Bütün tortlarımızı yağlamağa davam edirik.

Hazır Zərif tortu bir neçə saat soyuducuya qoyun. Xidmət edərkən sürtgəcdən keçirilmiş şokolad və ya kakao ilə səpin.

Cake "Zəriflik" həqiqətən əriyən həssasdır, hər parça yalnız ağzınızda əriyir. Və tortun orijinal dizaynı bütün ailənizə və dostlarınıza müraciət edəcəkdir.
Çayınızdan ləzzət alın.

Demək olar ki, bütün evdar qadınlar ən sadə və həssas olmaq istəyirlər dadlı tortsalam. Belə bir tort üçün resept real həyatda mövcuddur. Bişirmək tamamilə çətin deyil, buna görə hər hansı bir təcrübəsiz ev xanımı onu idarə edə bilər.
Tortlar:
- bir qab qatılmış süd;
- 2 yumurta;
- 250 qram un;
- 1 kisə vanil şəkər;
- 1 çay qaşığı qabartma tozu.
Emprenye:
- 1 stəkan su;
- 0,5 stəkan şəkər;
- 2-3 xörək qaşığı likör, brendi, konyak.
Krem:
- 500 qram xama;
- 1 stəkan toz şəkər;
- istənirsə qoz-fındıq, kişmiş, quru meyvələr və ya şəkərli meyvələr.

Addım-addım foto ilə resept:

Qəbul etmək lazımdır zərif tortvə ediləcək ilk şey tortlar hazırlamaqdır. Bunun üçün qatılaşdırılmış süd dərin bir qaba tökülür və 2 yumurta içərisinə atılır.




Bundan sonra ələnmiş un və qabartma tozu əlavə olunur.

Hamuru bir qaşıqla qarışdırmağa başlaya bilərsiniz, tədricən əllərinizlə xəmir yoğurmağa davam etməlisiniz. Xəmir əllərinizə yapışmayana qədər yoğurmağa dəyər. Kifayət qədər un yoxdursa, onu əlavə etməyə dəyər. Hər şey qatılaşdırılmış südün qalınlığından və yumurtanın ölçüsündən asılı olacaq.




Xəmir beş və ya on dəqiqə istirahət edə bilər. Ən yaxşısı bu zaman örtməkdir. İstirahətdən sonra xəmir bərabər ölçülü hissələrə bölünür. Bu cür parçalar 4 ilə 6 arasında ola bilər.Həmirin hər parçası dairə şəklində yayılır.




Fırın 180 dərəcəyə qədər qızır. Tortları 5 ilə 7 dəqiqə bişirməlisiniz. Hər şey sobadan asılı olacaq.
Tortlar tamamilə soyumalıdır.

Emprenye üçün suyu qızdırmalı və içindəki şəkəri həll etməlisiniz. Su soyuduqda konyak əlavə edin.






Krem hazırlamaq üçün xama şəkər və vanil şəkərlə çırpın.




Tortu toplamaq üçün yeməyin üzərinə bir qaşıq qaymaq qoymalısınız. İlk tort bu şərbətə batırılmalı və kremlə yağlanmalı olan bu kremə qoyulur. Kremin üstündə quru meyvələr, qoz-fındıq və ya kişmiş düzə bilərsiniz.




Beləliklə, bütün tort toplanır. Tortlar kəsildikdə, bir əyləc ilə doğranıb tortun üzərinə səpilən qırıntılar var.

Tortun incə olması üçün onu yaxşıca islatmaq lazımdır. Bunu etmək üçün, tort kalıbına böyük bir çanta qoya bilər və bir gecədə nəmləndirici tortu soyuducuya qoya bilərsiniz.




Ertəsi gün tort ən incə və ləzzətli olacaq. Tortlar qatılaşdırılmış süd sayəsində çox incə və dadlı olur. Alkoqolla hopdurma çox incə və zərif bir qoxu verməyə imkan verir.

Bir şəkil ilə evdə tort hazırlamaq üçün təriflər

1 saat 40 dəqiqə

380 kcal

5/5 (3)

• Envanter və mətbəx texnikası: kaşığı, çay qaşığı, bıçaq, stəkan; 2 dərin qab, qab, taxta və ya silikon spatula; qarışdırıcı, perqament, 24 sm diametrli ayrılan forma, soba.

Tələb olunan məhsullar:

Tort tarixi

Bilirsiniz, maraq üçün internetdə bu tortun reseptini axtardım və bir çoxunun əhəmiyyətli dərəcədə fərqli olduğu qənaətinə gəldim. Əminliklə deyə bilərik ki, hər reseptin öz hekayəsi var, hər müəllif həssaslıq anlayışını tortun adına qoyur.

Əgər reseptimizə qayıtsanız və xəyal qurarsanız, onda bu reseptin yaranma tarixi romantik bir xəmir aşpazının ürək xanımını şirin bir hədiyyə ilə təəccübləndirmək istəyi ilə əlaqələndirilə bilər.

Xəmir şefi, həssas və hörmətli münasibətini ən incə havadar şifon peçenye ilə çatdırmağa çalışdı. kərə yağı kremi ehtiraslı bir qəhvə notu və məxməri şokolad toxunuşu ilə. Razılaşmaq gözəl tort gözəl bir hekayəyə layiqdir.

Evdə bir tort "Zəriflik" necə hazırlanır: addım-addım resept

Bir tort "Zəriflik" necə hazırlanır, mərhələlərlə başa düşürük. Biskvit üçün mənə lazım olacaq: yumurta, şəkər, un, günəbaxan yağı, qaynadılmış soyuq su, duz, soda, vanil şəkər, qabartma tozu.

Biskvit xəmiri bişdikdən sonra çökməməsi üçün yaxşı qızdırılan sobada bişirilməlidir. Bundan sonra qapını açıq vəziyyətdə sobadan götürmədən soyudun.

"Zəriflik" krem \u200b\u200btortunun resepti

Tort kremi zərif, qaymaqlı, qəhvə-şokolad dadı və ətri ilə olacaqdır. 650 ml qaymaqdan bir-iki qaşıq götürürəm və bir çay qaşığı hazır qəhvə ilə bir qabda qarışdırıram. Yoğururam ki, qəhvə tamamilə həll olunsun və yumrular qoymasın.


Sonra dərin bir qabda kremi özlülüyə qədər çırpın, sonra bir qabdakı qarışığı, 15 q kakao və 70 q şəkər tozunu kütləyə əlavə edin və yaxşı bir sıx köpük əmələ gələnə qədər çalın. Bir müddət soyuqda qoydum.


Bitmiş biskviti çıxarıram, soyudum və tortlara kəsdim. Biskvitin hündürlüyü təxminən 7 sm-dir, üç incə torta və ya ikiyə bölünə bilər.


Tortu yığarkən yeməyin altını kremlə yağlayıram ki, alt tort da hər iki tərəfə batırılsın. Tortları bir-bir qaymaqla bulayıb on iki saat soyuducuya qoyuram.

"Zəriflik" tortunu necə bəzəyəcək və necə xidmət edə bilərik?

Tort hazır olduqda onu şokolad çipsi ilə bəzəyirəm. Yeri gəlmişkən, özünüzə bir açı ilə şokoladın üstünə iti bir bıçaq qoysanız gözəl qaba yonqar əldə edilir. Bıçaq bıçağını sapdan deyil, bıçağın ucundan və dibindən tutaraq, yavaşca özünüzə tərəf çəkərək talaş edin. Tortun kənarlarını yonqar ilə səpə bilərsiniz və səthə bir az krem \u200b\u200bqoyaraq mücərrəd bir naxış və ya çiçək "çək". Şokoladdan perqament üzərində qıvrımlar edə bilərsiniz, şokolad və ya hindistan cevizi və süzülmüş kakao tozundan istifadə edərək ağ və qara rənglərin birləşməsini edə bilərsiniz.

Üçün peçenye xəmir boş idi və bişdikdən sonra yerləşmədi, unu və digər quru maddələri ən azı iki dəfə süzürəm. Biskvit hazır olduqda qapını açıq vəziyyətdə bir neçə dəqiqə sobada saxladım və sonra çıxarıram. Kalıbdan çıxarmadan onu çevirib kalıbın kənarlarını dayaqlara (fincan və ya eynək) qoyuram. Kalıpdan tamamilə soyudulmuş biskvit çıxarıram: formanı kənar boyunca tərəfləri kəsdim və sonra formanı açdım.

Kremin daha sürətli və daha möhtəşəm bir şəkildə çırpılması üçün yaxşı soyudulmalı, qabın soyuducuya 10-15 dəqiqə qoyulması da məsləhətdir.

"Zəriflik" tortunun reseptinə daha bir peçenye əlavə oluna bilər və yuxarıdakı fotoda olduğu kimi tortu hündür hala gətirə bilər - o zaman uyğun şəkildə bəzədilmiş hər hansı bir hadisəni bəzəyəcəkdir.

Bu gün bəzək üçün əvəzolunmaz bir material olan şəkər mastika resepti qənnadı məmulatları, 16-cı əsrdə məşhur idi. Ancaq o dövrdə şəkər istehsalı bahalı və kütləvi olmayan bir iş olduğundan mastikdən kiçik şirniyyat hazırlanırdı. Hətta bunlar da əhalinin bütün təbəqələrini ödəyə bilmirdilər.

Bir tort hazırlamaq üçün video resept "Zəriflik"

Diqqətinizə "Zəriflik" tortunu hazırlamaq üçün daha bir resept təqdim edirəm - Emma nənəsindən bir video. Hər bir hərəkətlə əlaqədar tələsik şərhlər və tələsmədən icrası, ilk növbədə gözəl bir tort bişirməyə qərar verənlər üçün faydalı olacaqdır. Bu reseptdəki kremə diqqət yetirin: karamel, krem \u200b\u200bvə şokoladın birləşməsi şirinə eyni zamanda həm incəlik, həm də yüngül şirinlik verəcəkdir. Tortu necə bəzəyəcəyinə dair məsləhətlər də maraqlıdır.

Tortu və mümkün inkişafları müzakirə etmək üçün dəvət

Birindən, belə demək mümkünsə, klassik resept tort "Zəriflik" də yoxdur, belə bir tortu necə hazırladığınızı bilmək istərdim. Bəlkə də biskvit və ya qaymaqa qoyduğum reseptə bir şey əlavə edə bilərsiniz. Resepti necə sadələşdirə biləcəyiniz və ya əksinə biskvit üçün qatqılar, qat və ya maraqlı emprenye variantları əlavə edə biləcəyiniz barədə fikirləriniz varsa, əlavələrinizi və məsləhətlərinizi gözləyirəm. "Zəriflik" tortunu foto ilə bəzəmək üçün fikirlərinizi görmək istərdim.

Şirniyyatlar çoxdan həyatımızın ayrılmaz hissəsinə çevrildi: uşaq məclisləri üçün şirin bir süfrə, bir fincan çay üstündə dostları ilə yığıncaqlar, hər hansı bir bayram tədbiri - bu bir şirniyyat vermək deməkdir. Evdə hazırlanması asan olan "Zəriflik" tortunun resepti yeni başlayan və təcrübəli xəmir aşpazının yemək kitabında layiqli yerini tutacaqdır.

"Zəriflik" adı özü üçün danışan bir tortdur. Bu resepti çoxdan tanıyıram, buna baxmayaraq, yeni maraqlı və dadlı reseptlər, zaman-zaman bu xüsusi tortu bişirirəm. Yumşaq, həssas tortlar, sadə və haşhaş toxumları ilə, qatılaşdırılmış süd, xama əsasında, onları daha da həssas və şirəli edən xama ilə isladılmış və hazırlanması asan və dadlı ev tərzi tortunu yaradın!

TƏKLİFLƏR

• 1,5 stəkan un
• 1 + 1,5 stəkan xama
• 1 + 2/3 stəkan şəkər
• 3 yumurta
• 1 qutu qatılaşdırılmış süd
• 200 q kərə yağı
• 2-3 osh qaşığı xaşxaş
• 1 çay qaşığı sönmüş soda və ya 2 çay qaşığı. qabartma tozu
• dadına görə vanilin
• səpmək üçün sürtgəcdən keçirilmiş şokolad

Pişirmə metodu

1. 1 xörək qaşığı ilə yumurta çalın. kütlə 3 dəfə artana qədər şəkər, 1 xörək qaşığı əlavə edin. xama, 1/2 qutu qatılaşdırılmış süd, 100 q ərinmiş kərə yağı, qarışdırın, qabartma tozu ilə süzülmüş un (qabartma tozu yerinə sönmüş soda əlavə edə bilərsiniz), hər şeyi qarışdırın.

2. Xəmirin yarısını bir qəlibə tökün (qəlibin altını qabartma kağızı ilə örtdüm, altını və yanlarını yağladım kərə yağı). Tenderə qədər təxminən 180 C-də bişirin. 25 dəqiqə, sobanızın rəhbərliyi altında, taxta bir çubuqla sınağa hazırıq.

3. Qalan xəmirə xaşxaş toxumu əlavə edib qarışdırın. İkinci haşhaş tortunu da eyni şəkildə bişirin
4. Hazır tortlar qəlibdən çıxarın, soyudun və hər birini uzunlamasına yarıya bölün.

5. Xama hazırlayın: 1,5 stəkan xama yağı.25%, 2 / 3-1 stəkan şəkərlə çalın, dadına görə vanilin əlavə edin.
6. Bir qaba ağ bir tort qoyun, xama ilə yağlayın, sonra bir xaşxaş tortu, qaymaq, yenə ağ bir tort, qalan qaymaq və üstünə bir haşhaş tortu qoyun.

7. Hazırlayın kərə yağı kremi: 100 g sl. yağlar otaq istiliyi dadına görə 1/2 qutu qatılaşdırılmış süd və vanil ilə döyün.