Hazır tort qatları yoxdur. Tortlar bişirmək, xəyallarınızdakı tortu necə toplamaq və bəzəmək

ƏN YAXŞI TORQA KESMƏLƏRİ 1 Biskvit xəmiri tort TƏKLİMLƏRİ üçün: ● un (1 stəkan); ● şəkər (1 stəkan); ● yumurta (4 ədəd); ● qabartma tozu (1/2 paket); ● vanil şəkər (1 paket). HAZIRLANMA: Ağları sarısından ayırın. Yumurta təzə və soyuq olmalıdır. Ağların qabına su və sarının daxil olmamasına diqqət yetirin, çünki bu vəziyyətdə ağları yaxşı döyə bilməyəcəksiniz. Ağları sabit bir köpük halına gətirin, üzərinə bir çimdik duz əlavə edin. Sarısı şəkər və vanil şəkərlə şəkər həll olana qədər çırpın. Yaranan kütləyə zülalların yarısını əlavə edin və bir qaşıqla yavaşca qarışdırın. Kiçik hissələrə qabartma tozu ilə qarışdırılmış ələnmiş unu əlavə edin. Sonra qalan çırpılmış yumurta ağlarını xəmirə əlavə edin. Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın. Biskvit xəmirini perqamentlə örtülmüş bir forma tökün və sobaya 30-40 dəqiqə göndərin. Hazır biskviti qəlibdən çıxarın, bir az soyudun və uzunluğu 2 və ya 3 torta kəsin.Biskvit tortlarını şərbətlə, qəhvəyi konyakla və ya şirin çayla islatmaq məsləhətdir. Belə bir tort üçün hər hansı bir krem \u200b\u200bhazırlana bilər - kərə yağı, krema və ya xama. Yalnız tortu bəzəmək və xidmət etmək qalır. Belə gözəl bir şirniyyat ilə qonaqların rave təhlilləri sizə təqdim ediləcək! 2. Qaynar suyun üzərinə biskvit xəmiri İŞTİRƏCİLƏR: ● yumurta 4 ədəd. ● şəkər 1 stəkan (190grm) ● un 1 stəkan (130grm) ● qabartma tozu 1 çay qaşığı. ● bitki yağı 3 osh qaşığı. l. ● dik qaynar su 3 osh qaşığı. ● vanilin HAZIRLANMASI: Yumurtaları şəkərlə qalınlaşana qədər yaxşıca çırpın (2 dəfəyə qədər, dəqiq 10 dəqiqə). Ayrı bir qabda unu qabartma tozu ilə qarışdırın və yumşaq şəkildə yumurta qarışığına qarışdırın (bunu mikserlə minimum sürətlə edirəm). Sonra qaynar su əlavə edin bitki yağı Xəmiri bir qəlibə tökün və 1800C-yə qədər qızdırılmış sobada bişirin. Vaxt sobadan asılıdır. Bişdikdən sonra biskvit formada tərs çevrilməli və tel rəfə qoyulmalı (buxarlanmamaq üçün) və soyumağa qoyulmalıdır. 3. Zülallar üzərindəki süngər tort İHRADIENTLƏR: ● 5 zülal; ● 90 qram toz şəkər; ● 40 qram incə şəkər; ● vanilin; ● 60 qram un ● bir çimdik duz ● 1/2 çay qaşığı. limon turşusu HAZIRLIĞI: Ağları qalın olana qədər çırpın, əlavə edin limon turşusu, duz və şəkər, təxminən bir neçə dəqiqə çalın. Kütlə daha yumşaq olmalıdır. bir beze üzərində. İlə qarışdırılmış un əlavə edin şəkər pudrası və yavaşca qarışdırın. Xəmiri 10x20 kiçik bir düzbucaqlı qaba və ya 16-18 sm dairəvi bir qaba qoyun.Formun divarlarını heç bir şeylə yağlamayın. Təxminən 20-30 dəqiqə 180C-ə qədər qızdırılan sobada bişirin, peçenye hazır olduqda, qəlibdən çıxarmadan tərsinə qoyun. Tamamilə soyuduqdan sonra masanın üstünə vurun, özü-özünə düşəcək. Toz şəkərlə səpin.Şirəbi, qaymaq, dondurma ilə süfrəyə verin. 4. Tort üçün qısa xəmir xəmir: ● 250 q marqarin və ya kərə yağı ● 2-3 yumurta ● bir stəkan şəkər ● 400 q un ● 0,5 çay qaşığı. soda sirkə ilə söndürülmüş ● bir paket vanil şəkər. HAZIRLANMASI: Yumurtaları köpük görünənə qədər şəkərlə çırpın, marqarin, soda, vanil şəkər əlavə edin, hər şeyi hərtərəfli və sürətlə qarışdırın. Tədricən un əlavə edin, yumşaq xəmir yoğurun. Un miqdarının artırılması və ya əksinə azaldılması lazım ola bilər. Yoğrulmuş xəmiri bir çörekə bükün, qida ilə sarın və soyuducuya yarım saat qoyun. Eyni maddələrdən fərqli olaraq edə bilərsiniz. Əvvəlcə yumşaq marqarini şəkərlə çırpın, yavaş-yavaş yumurta əlavə edin və sonda un əlavə edin. Hamuru tez yoğururuq, sonrakı addımlar əvvəlki reseptdə olduğu kimidir. qisa xəmir tort üçün əllərinizi soyuq su ilə isladın. Unutmayın ki, belə bir xəmirdən tortlar 8 mm-dən çox olmayan bir qalınlığa bükülməlidir, bişirmə üçün ən yaxşı temperatur 220 ° C-dir. beş. Puff pastry tort İÇİN: ● 1 stəkan un. ● 150 qram su (südlə qarışdırıla bilər). ● 1 çay qaşığı duz. ● 1 çay qaşığı limon turşusu. ● 250 - 300 qram kərə yağı. HAZIRLANMASI: Duz və limon turşusunu suda həll edin, ələnmiş un əlavə edin və xəmiri əvvəlcə qaşıqla, daha sonra əllərinizlə yoğurun. Xəmir çox sərt olmamalı və ya sərt olacaqdır. Xəmir yoğurulduqdan sonra plastik qaba bükün və soyuducuda yarım saat saxlayın. Sonra çıxarıb düzbucaqlı şəklində yaydırın, ortada nazik bir qat qat qoymalısınız, kərə yağı dondurulmamalı, lakin yumşaq olmamalıdır. Kərə yağı hər tərəfdən xəmir təbəqələri ilə örtün və xəmiri yaydırın. Xəmiri 30 dəqiqə soyuducuya qoyun. Sonra yenidən düzbucaqlıya düzəldin, zərf şəklində bükün və soyuqda 30 dəqiqə qoyun. Bu ən azı 7-10 dəfə edilməlidir, daha çox yanaşma, daha çox təbəqə və s daha yaxşı xəmir. Hazır xəmir dondurucuya yerləşdirilə bilər. 6. Beze tortları (Kiyev tortuna gəldikdə) İŞTİRƏM: ● təxminən 200 qram ağırlığında 9 zülal; ● 230 qram şəkər; ● 2 çay qaşığı vanil şəkər; ● 50 qram un; ● 180 qram azca qızardılmış fındıq; HAZIRLANMA: Beləliklə, sarısını ağlardan ayırırıq. Uğurla əldə edilən zülalları bağlana bilən bir qaba tökürük və bir gün soyuducuya qoyuruq, yoxsa dondurula bilər və döyülmədən bir gün əvvəl çıxarıb soyuducuda həll edirik. Ən az sürətlə tüklü olana qədər ağları bir qarışdırıcı ilə çalın. Ağlar yaxşı döyüldükdə, 50 qram şəkər və vanil şəkər əlavə edin. Yenidən döyün. Fındıqları orta ölçülü parçalara ayırın - qoz-fındıqdan toz götürməyə ehtiyac yoxdur! Fındıq, un və qalan şəkəri qarışdırın və spatula ilə zülallara əlavə edin. 24 və 26 sm diametrli iki formanı perqamentlə örtürük. Zülal xəmirimizi onlara tökürük. Tortların hündürlüyünün eyni olduğundan əmin olmağa çalışmalıyıq, yəni 26 sm kalıbın içinə kiçik kalıbın içərisindən daha çox xəmir tökməliyik. Formaları əvvəlcədən qızdırılan sobada fərqli səviyyələrə qoyduq və 150 \u200b\u200bdərəcə istilikdə təxminən 1,5-2 saat bişirdik.

Doqquzdan on tort tort
yalnız yarım saatda bişirilə bilər.
Sonra kremi döyün və ya qaynatın,
tortları ləkələyin və çıxacaq dadlı tort.

Sadə tortlar 1
Beləliklə, bu kimi məhsullara ehtiyacımız var:
iki yüz qram xama
və bir çay qaşığı çörək soda,
üstəgəl iki yüz qram toz şəkər
və üç stəkan un.

Tort xəmiri necə hazırlanır:
xama bir şüşə qaba köçürülür,
soda əlavə edilir və xama soda ilə qarışdırılır.
Soda ilə qarışıq olan xama şiddətli reaksiya verməyə başlayır,
səthdə baloncuklar görünür.

Sonra şəkər xama tökülür, bir dəqiqə qarışdırılır,
sonra bütün un hissələrə bölünür.
Hamur yoğurmanın ilk mərhələsində bir qaşıqla qarışdırmaq olar,
lakin sonunda xəmir çox sıxdır,
bu səbəbdən əl ilə yoğurmaq lazımdır.

Doqquz - bir xəmir topundan on kiçik top qəliblənir,
hər bir xəmir topundan yuvarlaq bir pinlə nazik bir dairə yuvarlanır,
bir plaka tətbiq olunur, qalıqlar diametrə qədər kəsilir.
Bütün tortlar növbə ilə tavada bişirilir!
Quru bir tavada istilik minimuma endirilməlidir.
Tort qatları hazırdır.
Onları krem \u200b\u200bilə yağlayın
və evdə hazırlanan ləzzətli tortdan zövq alın.

Sadə tortlar 2
MƏHSULLAR:
● Un - 1.6 yığın.
● Yumurta - 1 ədəd.
● Masa sirkəsi (% 9) - 1 çay qaşığı.
● qatılaşdırılmış süd - 125 q
● Yemək soda - sp çay qaşığı.

Pişirmə:
1. Sıxlaşdırılmış südü uyğun bir qaba tökün,
yumurtanı parçalayın və hər şeyi yaxşı qarışdırın.
2. Çörək soda söndürürük və hələ köpüklənərkən bir qaba tökürük.
3. Bundan sonra, süzülmüş unu hissə-hissə əlavə edin və
tədricən yoğuraraq yoğun bir xəmir çıxarırıq,
köftəyə bənzər.
Geniş bir kolbasa gəzdiririk və bölürük
8 eyni hissəyə.
4. Hər birini nazik bir torta bükün.
Tortları qızardacağımızdan tortun diametri belədir
tavanın diametrini aşmamalıdır.
5. Qızartma qabı ocağa göndəririk və qızdıqda,
ilk tortu yaydıq. Bir neçə dəqiqədə, tort
qəhvəyi, yavaşca digər tərəfə çevirin
və yüngül qızarana qədər qızardın.
Beləliklə, bir neçə dəqiqə ərzində əldə edəcəksiniz
Tort üçün 8 dadlı əsas tort.

Süngər tortlar - universal tort bazası
MƏHSULLAR:
● Toz şəkər - 230 q
● Premium ağ un - 150 qr
● Təzə toyuq yumurtası - 6 ədəd.
● qabartma tozu - 15 q
● Vanil - dadmaq
● Duz - 1 çimdik

Pişirmə:
1. Yumurtaları döymə qabına ayırın və birlikdə çalın
qarışıq ağarana qədər şəkərlə.
Prosesin daha sürətli getməsi üçün yumurta götürmək daha yaxşıdır
soyudun və çırpmadan əvvəl bir az duz əlavə edin.
Bu, daha mükəmməl və daha uzun olduğu hallardan biridir
döyün, peçenye tortu nə qədər möhtəşəm çıxacaq.
2. Kütlə tüklü və dayanıqlı olduqda, vanil əlavə edin,
qabartma tozu və ələnmiş un, hər zaman
xəmiri tökülməməsi üçün yumşaq bir şəkildə qarışdırın.
Biskvit qarışığı tüklü olmalıdır,
hava baloncukları ilə qarışıqdır.
3. Formanı çıxarıla bilən yüksək tərəflərlə örtürük
perqament, xəmiri diqqətlə tökün.
4. 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya köçürün,
təxminən 25 dəqiqə.
Müəyyən bir müddətdən sonra sobanı söndürün və
biskviti söndürülmüş sobada eyni miqdarda saxlayırıq,
qapını açmadan (qapını açmamaq vacibdir,
biskvitin eşşək olmaması üçün). Formada tamamilə soyudun
və yalnız bundan sonra yanları çıxarırıq və tortu düzürük
təmiz bir dəsmalda. Yəni tüklü peçenye bazası hazırdır
dadlı bir ev tortu üçün!

Evdə hazırlanan qənnadı məmulatları üçün şokoladlı tortlar
MƏHSULLAR:
● Təzə toyuq yumurtası - 9 ədəd.
● Kakao tozu - 100 qr
● Toz şəkər - 100 qr
● Buğda unu, birinci dərəcəli - 130 qr
● qabartma tozu - 1 çay qaşığı.

Pişirmə:
1. Yumurtaları götürün və sarısını ağlardan ayırın. Ağları döyün
orta mikser sürətində sabit kəskin zirvələrə,
hissələrə 50 qr toz şəkər əlavə etmək.
2. Sarısını şəkərlə qarışdırın və içərisinə vurun.
İndi onlarla konteynerə protein kütləsinin yarısını təqdim edirik
və yuxarıdan aşağıya doğru hərəkətlərlə yavaşca qarışdırın.
3. Başqa bir stəkanda tədricən bütün quru maddələri birləşdirin.
Qarışığı bir ələkə tökün və yumurta kütləsinə süzün,
tədricən qarışdırın.
Sonda qalan proteinləri əlavə edin, yaxşıca qarışdırın.
4. Yağlı tərəfləri və dibi ilə hündür bir formada
Yaranan xam kütləni səviyyəyə qoyduq
bir spatula ilə səth və əvvəlcədən qızdırılıb bişirin
sobada (180 ° C) təxminən 1 saat bişirin.
Hazırlığı diş çubuğu ilə yoxlayırıq - quru çıxmalıdır.
Məhsulu kalıbdan çıxarırıq və bir tel rafında soyuduq,
aşağıdan nəmlənməməsi üçün.

Məşhur bal tortları
MƏHSULLAR:
● Ağ un - 180 q
● Təzə yumurta - 2 ədəd.
● Təbii bal - 2 xörək qaşığı. l.
● Soda - 0,75 çay qaşığı.
● Toz şəkər - 150 qr.
● qabartma tozu - 0,75 çay qaşığı.

Pişirmə:
1. Rahat bir qabda yumurta, soda, birləşdirin.
qabartma tozu, bal və dənəvər şəkər.
Qarışığı hamarlaşana qədər bir neçə dəqiqə çırpın.
Sonra qabı 5-7 dəqiqə su banyosuna qoyduq
və hər zaman qarışdırın.
Bu müddət ərzində kütlə həcmi iki dəfə artmalıdır
və 40 ° C-yə qədər istilənin.
2. Süzülmüş unu isti qarışığa qarışdırın.
Nəticə hamar bir xəmirdir.
3. Çörək kağızı vərəqəsinə 15 sm diametrdə bir dairə çəkin.
Göstərilən yeri yağlayırıq və mərkəzə bir cüt qoyuruq
qarışıq qaşıqları. Soyuq suya batırılmış bir bıçaq bıçağı ilə
bal kütləsini bütün ətrafa düzəldin.
4. Tortu 180 ° C-də 5 dəqiqə sobada bişirmək üçün göndəririk.
Sonra kağızı çıxarırıq və sərinləyirik.
Daha dörd peçenye bişirin və 30 dəqiqə ərzində hazır olacaqlar
5 bal tortu əsasları.

Tez tortlar
MƏHSULLAR:
● 5 yumurta,
● 5 osh qaşığı. xörək qaşığı şəkər,
● bir çimdik limon turşusu
● 1 osh qaşığı. bir qaşıq nişasta
● 4 osh qaşığı. xörək qaşığı un

Pişirmə:
Yumurtaları bir qaba çırpın, şəkər və limon turşusu əlavə edin.
Yumurta və şəkəri artana qədər mikserlə çalın
həcmi 3 dəfə. Unu nişasta ilə qarışdırın və tədricən
döyülmüş yumurtalarını tökün, yavaşca qarışdırın, çalışırsınız
havadarlığını itirməmək üçün.
Kalıbı əvvəlcədən yağla yağlayın. Xəmiri bir qəlibə tökün,
üstü düzəldin. Fırını 180C dərəcəyə qədər qızdırın.
Xəmiri 30 dəqiqə bişirin.
Kabuğun hazırlığını diş çubuğu ilə yoxlayın, xəmir olmamalıdır
yapışmaq.
Biskviti tamamilə soyuyana qədər formada saxlamağınız məsləhətdir.

MƏHSULLAR:

● un (1 stəkan);

● şəkər (1 stəkan);

● yumurta (4 ədəd);

● qabartma tozu (1/2 paket);

● vanil şəkər (1 paket).

Pişirmə:

Ağları sarısından ayırın. Yumurta təzə və soyuq olmalıdır. Ağların qabına su və sarının daxil olmamasına diqqət yetirin, çünki bu vəziyyətdə ağları yaxşı döyə bilməyəcəksiniz. Ağları sabit bir köpük halına gətirin, üzərinə bir çimdik duz əlavə edin. Sarılarını şəkər və vanil şəkərlə şəkər həll olana qədər çırpın. Yaranan kütləyə zülalların yarısını əlavə edin və bir qaşıqla yavaşca qarışdırın.

Kiçik hissələrə qabartma tozu ilə qarışdırılmış süzülmüş unu əlavə edin. Sonra qalan çırpılmış proteinləri xəmirə əlavə edin.

Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın. Biskvit xəmirini perqamentlə örtülmüş formaya tökün və sobaya 30-40 dəqiqə göndərin. Hazır biskviti qəlibdən çıxarın, bir az soyudun və uzunluğu 2 və ya 3 torta kəsin.Biskvit tortlarını şərbətlə, qəhvəyi konyakla və ya şirin çayla islatmaq məsləhətdir. Belə bir tort üçün hər hansı bir krem \u200b\u200bhazırlana bilər - kərə yağı, krema və ya xama. Yalnız tortu bəzəmək və xidmət etmək qalır. Belə gözəl bir şirniyyat ilə qonaqların rave təhlilləri sizə təqdim ediləcək!

2. Biskvit xəmiri qaynar suyun üzərinə qoyun

MƏHSULLAR:

● yumurta 4 ədəd.

● şəkər 1 stəkan (190 qr)

● un 1 stəkan (130 qr)

● qabartma tozu 1 çay qaşığı.

● bitki yağı 3 osh qaşığı. l.

● dik qaynar su 3 osh qaşığı.

● vanilin

Pişirmə:

Yumurtaları şəkərlə qalınlaşana qədər çox yaxşı çırpın (2 dəfəyə qədər, bu dəqiqədə 10 dəqiqə). Ayrı bir qabda unu qabartma tozu ilə qarışdırın və yumşaq şəkildə yumurta qarışığına qarışdırın (bunu mikserlə minimum sürətlə edirəm). Qaynar su, sonra bitki yağı və vanilin əlavə edin, xəmiri bir qəlibə tökün və 1800C-ə qədər qızdırılan sobada bişirin. Vaxt sobadan asılıdır. Bişdikdən sonra biskvit formada tərs çevrilməli və tel rəfə qoyulmalı (buxarlanmamaq üçün) və soyumağa qoyulmalıdır.

3. Zülallar üzərində süngər tortu

MƏHSULLAR:

● 5 zülal;

● 90 qram toz şəkər;

● 40 qram incə şəkər;

● vanilin;

● 60 qr un

● bir çimdik duz

● 1 \\ 2 çay qaşığı. limon turşusu

Pişirmə:

Ağları qalın olana qədər çalın, limon turşusu, duz və şəkər əlavə edin, təxminən bir neçə dəqiqə çalın. Kütlə daha yumşaq olmalıdır. bir beze üzərində. Toz şəkərlə qarışdırılmış un əlavə edin və yumşaq qarışdırın.

Xəmiri 10x20 kiçik bir düzbucaqlı qaba və ya 16-18 sm dairəvi bir qaba qoyun.Formun divarlarını heç bir şeylə yağlamayın. Təxminən 20-30 dəqiqə 180C-ə qədər qızdırılan sobada bişirin, peçenye hazır olduqda, qəlibdən çıxarmadan tərsinə qoyun. Tamamilə soyuduqdan sonra masanın üstünə vurun, özü-özünə düşəcək. Şəkər tozu ilə səpin.Şərab, qaymaq, dondurma ilə süfrəyə verin.

4. Tort üçün qısa xəmir xəmir

MƏHSULLAR:

● 250 q marqarin və ya kərə yağı

● 2-3 yumurta

● bir stəkan şəkər

● 400 q un

● 0,5 çay qaşığı. sirkə söndürülmüş soda

● bir kisə vanil şəkər.

Pişirmə:

Yumurtaları köpük görünənə qədər şəkərlə çırpın, marqarin, soda, vanil şəkər əlavə edin, hər şeyi hərtərəfli və tez qarışdırın. Tədricən un əlavə edin, yumşaq xəmir yoğurun. Un miqdarının artırılması və ya əksinə azaldılması lazım ola bilər. Yoğrulmuş xəmiri bir çörekə bükün, qida ilə sarın və soyuducuya yarım saat qoyun.

Eyni maddələrdən fərqli olaraq edə bilərsiniz. Əvvəlcə yumşaq marqarini şəkərlə çırpın, yavaş-yavaş yumurta əlavə edin və sonda un əlavə edin. Hamuru tez yoğururuq, sonrakı addımlar əvvəlki reseptdə olduğu kimidir.Tort üçün qısa bişmiş xəmir yaymazdan əvvəl əllərinizi soyuq su ilə isladın. Unutmayın ki, belə bir xəmirdən tortlar 8 mm-dən çox olmayan bir qalınlığa bükülməlidir, bişirmə üçün ən yaxşı temperatur 220 ° C-dir.

5. Tort üçün şişirdilmiş xəmir

MƏHSULLAR:

● 1 stəkan un.

● 150 qram su (südlə qarışdırıla bilər).

● 1 çay qaşığı duz.

● 1 çay qaşığı limon turşusu.

● 250 - 300 qram kərə yağı.

Pişirmə:

Duz və limon turşusunu suda həll edin, ələnmiş un əlavə edin və xəmiri əvvəlcə qaşıqla, sonra əllərinizlə yoğurun. Xəmir çox sərt olmamalı və ya sərt olacaqdır. Xəmir yoğrulduqdan sonra plastik qaba bükün və soyuducuya yarım saat qoyun. Sonra çıxarıb düzbucaqlı şəklində yaydırın, ortasına nazik bir qat qat qoyun, kərə yağı dondurulmamalı, həm də yumşaq olmamalıdır.

Kərə yağı hər tərəfdən xəmir təbəqələri ilə örtün və xəmiri yaydırın. Xəmiri 30 dəqiqə soyuducuya qoyun. Sonra yenidən bir düzbucaqlıya çevirin, zərf şəklində yuvarlayın və 30 dəqiqə soyuqda qoyun. Bu ən az 7 - 10 dəfə edilməlidir, daha çox yanaşma, daha çox qat və xəmir daha yaxşıdır. Hazır xəmir dondurucuya yerləşdirilə bilər.

6. Beze tortlar (Kiev tortuna gəldikdə)

MƏHSULLAR:

● təxminən 200 qram ağırlığında 9 zülal;

● 230 qram şəkər;

● 2 çay qaşığı vanil şəkər;

● 50 qram un;

● 180 qram azca qızardılmış fındıq;

Pişirmə:

Beləliklə, sarısı zülallardan ayırırıq. Uğurla əldə edilən zülalları bağlana bilən bir qaba tökürük və bir gün soyuducuya qoyuruq, yoxsa dondurula bilər və döyülmədən bir gün əvvəl çıxarıb soyuducuda həll edirik. Ən az sürətlə tüklü olana qədər ağları bir qarışdırıcı ilə çalın. Ağlar yaxşı döyüldükdə, 50 qram şəkər və vanil şəkər əlavə edin. Yenidən döyün. Fındıqları orta ölçülü parçalara ayırın - qoz-fındıqdan toz götürməyə ehtiyac yoxdur! Fındıq, un və qalan şəkəri qarışdırın və spatula ilə zülallara əlavə edin.

24 və 26 sm diametrli iki formanı perqamentlə örtürük. Zülal xəmirimizi onlara tökürük. Tortların hündürlüyünün eyni olduğundan əmin olmağa çalışmalıyıq, yəni 26 sm kalıbın içinə kiçik kalıbın içərisindən daha çox xəmir tökməliyik. Kalıpları əvvəlcədən qızdırılan sobada fərqli səviyyələrə qoyduq və təxminən 1,5-2 saat 150 dərəcə istilikdə bişirdik. Süngər tort xəmir

Tortdakı müxtəlif toxumalar bənzərsiz və maraqlı bir desertin açarlarından biridir. Hamur yoğurma texnologiyasını azca dəyişdirərək praktik olaraq eyni maddələrdən xırtıldayan əldə edə bilərsiniz qısa çörəklər və ya yumşaq, havadar peçenye və müxtəlif qatqılar hər müalicənin zaman-zaman unikal olmasına kömək edir. Müxtəlif reseptlər tort qatlarını daha da təhlil edəcəyik.

Kefir tortu üçün süngər tortu - sadə bir resept

Bu resept dəyişikliklərdən biridir klassik peçenye, kefir əsasında hazırlanmışdır. Kefir bazası sayəsində bitmiş tortlar bir az daha nəmli, sıx olacaq və şəkillərini yaxşı tutacaqdır.

Tərkibi:

• un - 310 q;
• şəkər - 165 q;
• yumurta - 2 ədəd. (+ sarısı);
• qabartma tozu - 1 1/2 çay qaşığı;
• soda - 1/4 çay qaşığı;
• kefir - 115 ml;
• kərə yağı - 115 q;
• vanil ekstraktı - 1 çay qaşığı.

Hazırlıq

Bunun dəyişdirilmiş bir resept olmasına baxmayaraq, hazırlanma sxemi standart biskvitə bənzəyir. Əvvəlcə şəkər və yumşaq kərə yağı havadar bir ağ krem \u200b\u200bşəklində çırpılır. Vanil ekstraktı (və ya istənirsə başqa bir qoxu) hazır qaymaq bazasına tökülür, duz əlavə olunur. Qalan quru maddələri ayrıca birləşdirin. İşləmək kərə yağı kremi bir qarışdırıcı, yavaş-yavaş yumurtaları çırpın və sonra kefir tökün. Quru maddələrin qarışığını əlavə edin və qarışdıraraq aşmamaq üçün bu dəfə bir spatula ilə xəmiri diqqətlə yoğurun. Hazır xəmir hazırlanmış (yağlanmış və perqamentlə örtülmüş) formada paylanır və sonra 180 dərəcədə 40 dəqiqə bişməyə göndərilir.

Yumşaq vanil tort tortları - resept

Tort hazırlamaq üçün bu Yapon texnologiyasına görə xəmir qabartma tozu əlavə olunduğu üçün deyil, sayəsində yüksəlir. Hazır tort bir xörək bişirilir və sonra lazımi ölçüdə kəsilir.

Tərkibi:

• yumurta - 4 ədəd;
• toz şəkər - 85 q;
• süd - 45 ml;
• un - 35 q;
• bitki yağı - 40 ml;
• nişasta - 40 q

Hazırlıq

20 qram şəkərlə yumurta sarısını ağ rəngdə çırpın. Südü ayrıca çırpın ( otaq istiliyi) və kərə yağı ilə süd qarışığını sarısı əlavə edin. Xəmir əsasına un və nişasta qarışığı əlavə edin. Qalan yumurta ağlarını şəkərin qalan hissəsi ilə beze çevirin. Bitmiş beze xəmirin əsası ilə diqqətlə qarışdırın. Qarışığı perqamentlə örtülmüş bir çörək bişirən təbəqəyə yaydırın və 170 dərəcə yarım saat bişirin.

Qısa bişmiş tort tortları - resept

Kek tortları bütün varyasyonlarda yalnız yumşaq bir peçenye ola bilər. Qısa çörək xəmirini reseptlərdə bir tort üçün əsas və ya qat kimi istifadə edərək də istifadə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• kərə yağı - 115 q;
• un - 225 q;
• - 75 q;
• yumurta - 1 ədəd;
• qabartma tozu - 1 çay qaşığı.

Hazırlıq

Unu şəkər tozu ilə birləşdirin və bazanın şirinliyini çıxarmaq üçün incə duz əlavə edin. Unu buz kimi soyun kərə yağı... Ənənəvi olsa qisa xəmir Məqsədimiz xəmirin qalxmaması üçün mümkün olan hər şeyi etmək olardı, amma əksinə, bazanı daha tüklü etmək üçün qabartma tozu da əlavə edəcəyik. Çörək tozunu yumurta ilə çalın və un qırıntıları və yağın üzərinə tökün. Xəmiri bir yerə yığın və yuvarlanmadan yarım saat soyudun.