Quru ərik ilə soba kəsmikli güveç. Quru ərik ilə pəhriz kəsmikli güveç Qurudulmuş meyvə ilə kəsmik güveç - hazırlıq

Kəsmikli güveç qurudulmuş meyvələrlə - bu uşaqlığın əsl dadıdır. Yəqin ki, uşaqlıqda ən azı bir dəfə cəhd etməyən bir nəfər yoxdur dadlı piroq- kəsmik və kişmiş, gavalı və ya quru ərik ilə güveç.

Çox dadlıdır, söz yoxdur!

Böyük dadına baxmayaraq, qurudulmuş meyvələrlə kəsmikli güveç hazırlamaq çox asandır. Sözün əsl mənasında qırx - qırx beş dəqiqə ərzində bunu edə bilərsiniz. Və bu hamısı deyil, mətbəxdə mövcudluğunuz yalnız beş-yeddi dəqiqə çəkəcək. Qalanı özü hazırlayır, düzü yox!

Baxın, oxuyun, bişirin və özünüz baxın.

Qurudulmuş meyvələrlə kəsmikli güveç - inqrediyentlər

• kəsmik - 4 paket və ya 800 q
• Şəkər - 1 stəkan
• Un və ya irmik - 150 q
• yumurta - 3 əd.
• kərə yağı- 200 q
• Süd - 100 ml
• Kişmiş, gavalı, quru ərik, quru alma (zövqə görə istənilən kombinasiyada) - 200 q
• Fındıq (isteğe bağlı, lakin arzu olunan) - 100 q
• Duz - 1 çimdik

Qurudulmuş meyvələrlə kəsmikli güveç - hazırlıq

1. Kəsmikləri şəkərlə üyüdün. Yumurta, süd, yağ, un və ya irmik əlavə edin və heç bir topaq qalmaması üçün yaxşıca qarışdırın.
2. Qəbulda homojen kütləçırpılmış yağ, duz, quru meyvələr əlavə edin.
3. Yumşaqlıq üçün qurudulmuş meyvələri əvvəlcədən suda islatmaq olar.
4. Əgər qoz-fındıq istifadə etmək qərarına gəlsəniz, o zaman qoz, anakardiya, badam götürə bilərsiniz. Prinsipcə, püstə də yaxşıdır. Hansı qoz-fındıq və hansı qurudulmuş meyvələrdən istifadə etdiyinizdən asılı olaraq, güveçin ətirli çalarları da dəyişəcək, lakin hər halda çox dadlı olacaq.
5. Bütün maddələri yaxşıca qarışdırın və 30 dəqiqə dəmləyin.
6. Xəmiri bir çörək qabına qoyun və 30-40 dəqiqə 200 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyun.

Nuş olsun!

Prinsipcə, kəsmik bütün quru meyvələrlə yaxşı gedir. Amma bizdə olduğundan pəhriz yeməyi onda ən aşağı glisemik indeksi (GI) olan məhsulu seçmək daha yaxşıdır. Üzüm üçün 65, quru ərik və quru ərik üçün isə təxminən eyni - təxminən 30-dur.

Nəzərinizə çatdırım ki, glisemik indeks qidaların qəbulundan sonra qan şəkərinin səviyyəsinin dəyişməsinə təsirini əks etdirir. Beləliklə, 40-a qədər GI aşağıdır.

Mən də bu güveçəni gavalı ilə hazırlayıram, amma bu daddan daha tez darıxıram. Ancaq quru ərik ilə - yox. Bundan əlavə, onunla güveç gözəl qızılı-kəhrəba rəngi əldə edir :)

Belə ki, aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

1 stəkan quru ərik

0,5 çay qaşığı duz

qəlib yağı

Onu da vurğulamaq istərdim ki, tərkibində bir qram şəkər və un yoxdur.

Hazırlanması:

Quru ərikləri yaxşıca yuyun. Qurudursa, buxarlayın və ya 15 dəqiqə qaynar su tökün. İncə doğrayın.

Üzərinə yumurta, irmik və duz əlavə edin.

Kəsmik əlavə edin. Yağ tərkibi - isteğe bağlıdır. Bu dəfə məndə 18% var. İstəyirsinizsə, tamamilə yağsız qəbul edə bilərsiniz. Güveç bundan əziyyət çəkmir - yoxlanılır! Kəsmik yaxşı, homojen, topaqsızdırsa, onu ələkdən silmək lazım deyil.

Tərkiblərin hamısı birlikdə başladığı üçün kütləni tamamilə homojen olana qədər hərtərəfli qarışdırmaq vacibdir.

Kalıbın altını və yanlarını tərəvəz və ya kərə yağı ilə yağlayın. Yaranan kütləni içinə qoyun, bərabər paylayın.

Mənim formam kiçikdir - düzbucaqlı, 18 x 25 sm.Güveç aşağı olur, yaxşı bişirir.

Üstünü az yağlı xama ilə yağlayın (məndə 20%). Xama yoxdursa, fərqi yoxdur, onsuz dadlı olacaq :)

Kalıbı əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun, 180 dərəcədə təxminən 40 dəqiqə bişirin. Üst hissəsinin yanmadığından əmin olun. Hazırlanmış güveçəni lövhəyə və ya qaba qoyun.

Porsiyalara bölün və dadından həzz alın! :)

Güveç şirniyyat üçün xarab olmayanlara müraciət edəcəkdir. Anama şəkərli diabet diaqnozu qoyulanda çörək məmulatlarında şəkərin miqdarını tədricən azaltmağa başladım. İndi o, bəzi yeməklərdə ondan ümumiyyətlə imtina etdi. İndi mən təsəvvür belə edə bilmirəm ki, burada şəkər niyə lazımdır! :)

Keçən həftə bir dostum ziyarətə gəldi, mən ona elə bir güveç verdim. Şəkərsiz olduğunu xəbərdar etməyi unutmuşam. Artıq yediyimiz zaman yadıma düşdü)) Dedi ki, çox dadlıdır və heç şəkər haqqında düşünmürdü - var ya yox.

İndi bu mənim sevimli reseptlərimdən biridir - tez, dadlı və sağlam çıxır!

Ən yaxşı məqalələri əldə etmək üçün Alimeronun səhifələrinə abunə olun.

Bütün ailəni və dostları xoş təəccübləndirəcək kəsmik güveç necə bişirilir? Müxtəliflik faydalıdır, xüsusən də işlərin adi qaydası artıq cansıxıcıdırsa. Kəsmikli güveç uşaqlıqdan bizə tanışdır, amma buna yeni bir səs verə bilərsiniz. kulinariya yeməyi... Sizə təqdim etdiyimiz resepti olan kəsmikli güveç havadar və zərif çıxacaq, qurudulmuş meyvələr isə öz ləzzətini əlavə edəcək və kəsmikin faydalarını tamamlayacaq.

Tərkibi:

250 q yumşaq kəsmik

2 yumurta

2 osh qaşığı. l. Sahara

1 xörək qaşığı. l. un

1 kisə vanil şəkər

100 q quru meyvə

Garnitür üçün badam ləçəkləri və şəkər tozu

Kərə yağı və 1 osh qaşığı. l. kalıbı səpmək üçün çörək qırıntıları

Pişirmə üsulu:

Kəsmik güveç üçün resept olduqca sadədir. Sarıları ağlardan ayırın.

1. Dərin bir qabda kəsmik, sarısı, şəkər, unu, vanilini birləşdirin.

2. Qurudulmuş meyvələri kəsin və kəsmik qarışığına əlavə edin.

3. Ağları döyün və yumşaq bir şəkildə, aşağıdan yuxarıya bir qaşıq ilə qarışdırın, eyni yerə əlavə edin.

4. Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın. Çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın və çörək qırıntıları ilə səpin. İçinə kəsmik qarışığını qoyun və bişənə qədər bişirin. Diş çöpü deşdikdən sonra quru qalanda kəsmik güveç hazırdır.

5. Güveçəni sobadan çıxarın, badam ləçəkləri və üzərinə səpin şəkər pudrası... Kəsmik güveç hazırdır!

Nuş olsun!

Kəsmik və ərik qurusunun faydaları haqqında hər kəs uşaqlıqdan bilirdi, yəqin ki, bu barədə bir daha xatırlatmağa dəyməz. Əsas məhsul kimi bu iki məhsulla quru ərik ilə kəsmik güveç hazırlanır. Bu yemək həm gündəlik yemək, həm də romantik bir axşam və ya bayram ziyafəti üçün mükəmməldir.

Kəsmik və quru ərik ilə güveç yumşaq, aromatik, şirin və ən əsası həzm sistemi və sümüklər üçün çox faydalıdır. Yeməyə yalnız qurudulmuş meyvələr deyil, həm də şəkərli meyvələr, qoz-fındıq əlavə edərək, müxtəlif yollarla belə bir müalicə edə bilərsiniz. müxtəlif meyvələr: alma, armud, üzüm, gavalı, naringi və s. Kemikli güveç üçün xəmiri müxtəlif üsullarla yoğurmaq olar. Bu, homojen və ya heterojen (kəsmik parçaları ilə) struktur ola bilər.

Bu gün biz sizin üçün müxtəlif üsullarla kəsmik güveç bişirəcəyik ən yaxşı reseptlər uşaqlıqdan bəri çoxları tərəfindən sevilən bu yeməyi.

Quru ərik ilə soba kəsmikli güveç

Quru ərik ilə belə kəsmikli güveç 100 qram məhsul üçün orta hesabla 165-180 kaloriyə malikdir. Eyni zamanda, reseptə daha çox yağlı kəsmik, yağlı xama, digər quru meyvələr və daha çox şəkər əlavə etsəniz, kalori miqdarının tez dəyişə biləcəyini unutmayın.

Tələb olunan məhsullar dəsti:

• - az yağlı kəsmik - 500 q.
• - quru ərik - 10 əd.
• - toyuq yumurtası - 2 əd.
• - irmik (taxıl) - 4-5 yemək qaşığı.
• - Az yağlı (10-15%) xama - 2,5 xörək qaşığı.
• - Şəkər təxminən üç yemək qaşığı dad verir.
• - Soda ödəmək üçün sirkə və ya limon suyu.
• - Soda - bir çay qaşığının ½ hissəsi.

Güveç hazırlamaq çox sadədir:

• Quru ərikləri yarım saat ilıq suda isladın, sonra qurudun və çox qaba doğramayın.
• Şəkər və yumurtanı dərin bir qabda çırpmaq üçün çırpın və ya çəngəldən istifadə edin. Səthdə yaxşı bir köpük meydana gəldikdə, çırpmağı dayandıra bilərsiniz.
• Kəsmik daxil edin, qarışdırın. Düzgün, homojen (kəsmik parçaları olmadan) bir kütlə əldə etmək istəyirsinizsə, məhsulları bir qarışdırıcı ilə döymək yaxşıdır.
• İrmik tökün, xama tökün, maddələri yenidən qarışdırın.
• Soda söndürün, tərkibinə əlavə edin.
• Bir çörək qabı hazırlayın, ya perqamentlə örtülməlidir, ya da əvvəlcədən yumşaldılmış kərə yağı ilə yağlanmalıdır.
• Bir qat kəsmik kütləsi, sonra bir qat quru ərik qoyun və xəmirin qalan hissəsi ilə örtün.

Yeməyi 160 dərəcə 50 dəqiqə bişirmək üçün göndərin. Pişirmə vaxtını güveçin səthində əmələ gələn ənliklərə uyğun olaraq tənzimləyin. Əgər qabıq istəyirsinizsə, bir az daha bişirə bilərsiniz, qabığa ehtiyacınız yoxdursa, bişirmə müddəti daha qısa ola bilər.

Bir qeyddə! Xəmiri ərik qurusu ilə qarışdıraraq göstərilən reseptə görə güveç bişirmək olar. Bu vəziyyətdə, qurudulmuş meyvələr yalnız ortada deyil, bütün müalicə zamanı olacaqdır. Pasta üzərinə toz səpərək və ya qatılaşdırılmış süd tökərək xidmət edə bilərsiniz.

Aşpazdan soruşun!

Yeməyi bişirə bilmədiniz? Utanmayın, şəxsən məndən soruşun.

Kəsmik, quru ərik, kişmiş ilə güveç

Quru ərikdən əlavə, kişmiş də istifadə edilən kəsmik ilə başqa bir çörək növü. Bu vəziyyətdə, hər cür kişmiş götürə bilərsiniz, lakin ən yaxşısı tünd rəngə sahib olanıdır. Qurudulmuş meyvələri 15-20 dəqiqə isti suda əvvəlcədən isladın.

Tərkib siyahısı:

• - 150-200 qr bərabər paylarda quru ərik və kişmiş.
• - kəsmik (3% -dən 9% yağa qədər) - 0,5 kq.
• - Şəkər tozu - 3-4 xörək qaşığı (öz seçimlərinizə uyğun olaraq tənzimləyin).
• - Bir stəkan irmik.
• - üç xörək qaşığı xama.
• - Yumurta.
• - Bir çimdik vanilin və ya bir çanta (15-20 qr.) vanil şəkəri.
• - ½ çay qaşığı qabartma tozu.
• - Bir az duz - bir çay qaşığı ucunda.

Hərəkətlərin alqoritmi:

1. Kəsmikləri çəngəllə və ya məişət texnikasından istifadə edərək əzin, şəkər, vanil, irmik, yumurta, qabartma tozu əlavə edin, yaxşıca qarışdırın. Bu prosesdə yemək prosessorundan və ya adi klassik əl blenderindən istifadə edə bilərsiniz.
2. Xama tökün, qarışdırın.
3. Yuyulmuş və suda şişmiş quru ərikləri bıçaqla doğrayın, qurudulmuş üzümləri isə parçalara ayırmaq lazım deyil, yalnız çox böyük olduqda.
4. Qurudulmuş meyvələri xəmirə qarışdırın.
5. Çörək qabını yağla yağlayın, güveç tərkibini düzün, düzəldin, sobaya göndərin.
6. 180-190 dərəcədə yarım saat bişirin. Üstündəki yeməkləri yandırmamaq üçün formanı folqa ilə örtə bilərsiniz.

Faydalı məsləhət! Pişirmə prosesində qurudulmuş meyvələr yeməyə turş dad verir və buna görə də şirniyyat sevənlərə əlavə etməyi məsləhət görürük. kəsmik kütləsi xama əvəzinə daha çox şəkər və ya qatılaşdırılmış süd.

Quru ərikdən kəsmikli güveç, sobada gavalı

Bütün ailə üçün təbii qatıq + bal sousu və ya adi mürəbbə və konservlər ilə verilə bilən ən zərif yemək.

• - 350 q. kəsmik və ya hər hansı kəsmik kütləsi, sadəcə şirin deyil.
• - 6 ədəd. gavalı və quru ərik.
• - Yumurta ağı.
• - 1 çay qaşığı bal.
• - Bir banka təbii qatıq.
• - Darçın və vanil dadı.
• - 2 xörək qaşığı şəkər tozu (biri xəmir üçün, biri səpmək üçün)

Qurudulmuş meyvələrin əlavə edilməsi ilə kəsmikli güveç necə hazırlanır:

1. Qurudulmuş meyvələri yuyuruq, qaynar su tökürük və təxminən bir saat buraxırıq.
2. Xəmir üçün, zülal istisna olmaqla, yuxarıda təsvir edilən bütün maddələri homojen bir tərkibə qarışdırın.
3. Yumurtanı qırırıq, zülalını ayırırıq, çalırıq, kəsmik kütləsinə əlavə edirik, qaşıqla yoğururuq.
4. Formanı kərə yağı ilə yaxşıca örtürük, qat-qat düzülə bilən məhsulları düzürük: xəmir-doldurma-xəmir və ya qarışdıra bilərsiniz.
5. Fırını 160 dərəcə qızdırın, kalıbı qoyun, temperaturu 180-ə qaldırın, 30-35 dəqiqə bişirin.

Faydalı məsləhət! İstəsəniz, məhsulları qabığından, almanı da toxumdan təmizlədikdən sonra reseptə bir az banan və ya alma əlavə edə bilərsiniz.

Yavaş ocaqda kəsmik, quru ərik ilə güveç

Havalı, yumşaq, yüngül, çox sağlam güveç... Yeməkdə un istifadə edilmir, ancaq kəsmik + quru ərik istifadə olunur - faydalı maddələrin əsl anbarı olan məhsullar.

Hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• - Kəsmik (ən yaxşı xırdalanmış) - 500-600 qr.
• — Manna yarması- 4 səviyyəli qaşıq.
• - orta ölçülü yumurta - 2 ədəd.
• - xama və ya təbii qatıq- 2,5 qaşıq.
• - Quru ərik - bir neçə ovuc.
• - Öz zövqünüzə görə dənəvər şəkər.
• - Bir çay qaşığı qabartma tozu.
• - yumşaldılmış kərə yağı - 20 q.

Yavaş ocaqda yemək hazırlamaq və kəsmik güveç etmək necə.

1. Qurudulmuş meyvələr yuyulmalı, sonra qaynar suda isladılmalıdır, sonra suyu boşaldılmalıdır, quru ərikləri kağız dəsmallara qoyun, qurudun.
2. Dərin bir qabda irmik xama ilə qarışdırın, məhsulları 20 dəqiqə buraxın ki, taxıl bir qədər şişsin.
3. Qurudulmuş meyvələri kiçik parçalara kəsin.
4. Ayrı bir qabda şəkər və yumurtanı çalın (burada ağları sarıdan ayırmaq lazım deyil).
5. Şişmiş irmiyəni yaranan qarışıqla səpin, kəsmik əlavə edin, qarışdırın və ya qarışdırıcı ilə döyün. Kütləni bir məişət cihazı ilə döysəniz, güveç daha yumşaq, quruluşu yüngül və havadar olacaq.
6. Ən sonunda qabartma tozunu təqdim edirik, qurudulmuş meyvələri əlavə edirik, qarışdırırıq.
7. Multivarka qabını yağla yağlayın, yalnız dibini deyil, həm də yanlarını emal edin.

Bir qeyddə! Quru ərikdən əlavə və ya yerinə qurudulmuş üzüm, əncir, alma, fındıq, badam, qoz, naringi, kivi, banan, gavalı.

Faydalı məsləhət! Vaxt bitdikdə, dərhal çörək çıxarmamalısınız, istidə başqa on dəqiqə dayanmasına icazə verin.

Hazır yeməkləri hissələrə və ya pasta kimi kəsə bilərsiniz. Yeməyin üstünə toz, kokos və ya xəmir qırıntıları səpə bilərsiniz. Yanına əlavə olaraq çay/kakao, mürəbbə, qatılaşdırılmış süd və ya bal qoyun.

Yavaş ocaqda quru ərik ilə sağlam və dadlı kəsmikli güveç hazırdır! Nuş olsun!