Portağal ilə kəsmikli güveç. Portağal qabığı ilə kəsmikli güveç Fırında portağallı kəsmikdən reseptlər

Kəsmikli güveç- düzgün menyudan bir yemək sağlam yemək, buna görə də həm uşaqlar, həm də böyüklər üçün masada mövcuddur. Belə bir güveç hazırlamaq üçün xüsusi bir kulinariya istedadına ehtiyacınız yoxdur, proses sadədir, əsas odur ki, reseptə əməl edin. Necə deyərlər, artıq hər şey bizim üçün icad edilib və mən kəsmikli güveçlə yalnız kişmiş, yumşaq şəkərli meyvələr, ərik qurusu, xaşxaş toxumu kimi əlavələr baxımından təcrübə etməyi məsləhət görürəm. təzə giləmeyvə. Portağal qabığı ilə çox yaxşı kəsmikli güveç.

Ən azı 9% yağ tərkibi olan kəsmikdən təbii olaraq təzə istifadə etmək daha yaxşıdır.

Tərkibi

• kəsmik 500 qr
• xama 5 osh qaşığı. l.
• İrmik 2 osh qaşığı. l.
• Yumurta 2 əd.
• Şəkər 3 osh qaşığı. l.
• Vanilin və ya
  vanil şəkər bıçağın ucunda / 1 tsp.
• Portağal qabığı 1 osh qaşığı. l.
• Kərə yağı 0,5 osh qaşığı. l.

Kiməsə 3 osh qaşığı görünə bilər. l. belə bir həcmdə kəsmik üçün şəkər kifayət deyil, amma şəkərin miqdarını artırmamağı məsləhət görürəm, daha sonra güveçə şirin souslar və ya mürəbbə vermək daha yaxşıdır.

Pişirmə vaxtı: 30 dəq. irmik islatmaq üçün, 10 dəq. inqrediyentləri qarışdırmaq üçün 40-50 dəq. çörəkçilik üçün.

Kəsmikli güveçə ləzzətlə necə bişirilir

1. 
   İrmik şişməyə icazə verilməlidir, bunun üçün onu üç qaşıq xama ilə qarışdırın və 30 dəqiqə buraxın.
2. 30 dəqiqədən sonra sobanı yandırın, bütün inqrediyentlər yoğrularkən, 180-200 dərəcəyə qədər qızmağa vaxt tapmalıdır.
3. 
   Yumurtaların ağlarından sarısını ayırın.
4. 
   Kəsmik, sarısı, şişmiş irmik, qabıqları blender qabına köçürün və doğrayın. Kütlənin pastaya bənzər bir vəziyyətinə nail olmaq lazım deyil, kiçik topaklar olduqca məqbuldur. Belə olur ki, mən bir qarışdırıcı ilə narahat olmaq istəmirəm və sonra bütün məhsulları bir qaşıq ilə qarışdırıram və güveç daha boş olur.
5. 
   Yumurta ağını şəkər və vanil ilə bərk ağ köpüklənənə qədər mikserlə çalın.
6. 
   Yavaşca qarışdırın kəsmik kütləsi və çırpılmış yumurta ağları.
7. 
   Çörək qabını yağlayın (mina ölçüsü 18 * 18 sm) kərə yağı və bir az irmik səpin.
8. 
   Kəsmik qarışığı qəlibə tökün və üstünə qalan iki xörək qaşığı xama ilə yumşaq bir şəkildə yayın.
9. 
   Kalıbı əvvəlcədən isidilmiş sobaya köçürün. Sobanın altına bir stəkan su qoyuram, bişərkən buxarlanan su qabın dibinin yanmasına imkan verməyəcək.
10. 
    Adətən güveç 40-50 dəqiqə bişirilir, amma mən sizə zamana deyil, güveçənin üst və yanlarının rənginə diqqət etməyi məsləhət görürəm, əgər zərif qızılı qabıq əmələ gəlibsə, hazırdır.

Kəsmikli güveç isti verilmir, süfrəyə verməzdən əvvəl soyumalıdır. Güveç üçün adətən mürəbbə, qatılaşdırılmış süd və ya xama təklif edirəm.

Məsləhət:

1. Bilirəm ki, bir çox evdar qadın güveçə soda və ya qabartma tozu əlavə etmək istəyəcək, onu sulu etmək istəyəcək, lakin bu, tamamilə lazım deyil. sobada qabartma tozu əlavə olunduqda güveç yüksək və gözəl qalxacaq, lakin soyuduqda yıxılacaq və xoşagəlməz kəsmikli pancake çevriləcək.
2. Kəsmikli güveç uşaqlar üçün hazırlanırsa, onu dərhal hissələrə ayıra bilərsiniz silikon qəliblər kekslər üçün bişirmə vaxtının əhəmiyyətli dərəcədə azalacağını nəzərə alaraq.

fotoşəkil ilə addım-addım resept

İnanılmaz dadlı və ətirli desert, portağal ilə kəsmik güveç, olduqca sadə hazırlanır. Portağal ləzzətini daha da sıx etmək üçün bir az ləzzət əlavə edə bilərsiniz, ancaq güveç acı dad verməməsi üçün onu aşmamalısınız. Kəsmik hər hansı bir yağ tərkibi ilə, bəlkə də turş, quru və ya daha yaş ilə istifadə edilə bilər - bütün bu məqamlar kəsmik kütləsinin çörək bişirmək üçün hazırlanması prosesində asanlıqla tənzimlənir.

Tərkibi

• 350 q kəsmik
• 1 toyuq yumurtası
• 1/2 portağal
• 3 Art. l. Sahara
• 3 çimdik darçın
• 5 st. l. manna yarması
• 3 Art. l. az yağlı xama
• 10 q kərə yağı
• 1 ç.q xidmət üçün şəkər tozu

Bişirmək

1. Böyük bir qaba kəsmik tökün. Daha çox almaq istəyirsinizsə pəhriz güveç, sonra az yağlı və ya az yağlı kəsmik istifadə edin və xama yerinə - qatıq və ya kefir. Kəsmik turş və ya bir az turş olarsa, bir az daha şəkər əlavə edin.

2. Bir qaba yumurtanı çalın, içinə şəkər tökün.

3. Doldurun manna yarması və daha çox ləzzət üçün üyüdülmüş darçın. İsterseniz irmik əvəzinə buğda unu əlavə etmək olar.

4. Bir qabda xama qoyun, tercihen az yağlı - daha çox maye olur.

5. Yetişmiş şirəli portağal soyulmalı və iti bıçaqla kiçik parçalara kəsilməlidir. Membranlar sərtdirsə, onları çıxara bilərsiniz. Portağal dilimlərini bir qaba qoyun.

6. İndi bütün inqrediyentləri yaxşıca qarışdırın və kəsmik kütləsi bir müddət dayansın otaq temperaturu ki, irmik şişsin.

Düşünürəm ki, hər bir evdar qadın ailəsini vaxtaşırı kəsmikli güveçlə yedizdirir. Bu, hər cəhətdən həqiqətən gözəl bir yeməkdir - çox sağlam, pəhriz və hazırlamaq üçün olduqca sadədir. Adətən kəsmikli güveç yağ əlavə edilmədən sobada bişirilir ki, bu da təbii kəsmikin bütün faydalarını demək olar ki, dəyişməz saxlamağa imkan verir. Bununla belə, bir çox seçici uşaqlar və ərlər güveçəni çox darıxdırıcı hesab edirlər və onu yemək istəmirlər.

Ən məşhuru, xama, mürəbbə və ya qatılaşdırılmış süd ilə süfrəyə verilən kişmişli kəsmikli güveçdir. Mən sizə yaxınlarınızı təəccübləndirməyi və zəngin portağal sousu ilə orijinal portağal ətirli kəsmik güveç bişirməyi təklif edirəm. İnanın, bu yemək az adamı laqeyd qoyacaq - güveç çox incə, sulu və ətirli olur və onun üçün sous sadəcə ilahi dadlıdır. Buna görə hazırlanmış portağal ilə kəsmikli güveç sadə resept, turş süd pəhrizinizi xoş bir şəkildə şaxələndirir!

Faydalı məlumat

Kəsmik güveçini portağal ilə necə bişirmək olar - addım-addım fotoşəkilləri ilə portağal sousu ilə kəsmik güveç üçün resept

İNQREDİENTLƏR:

Güveç:

• 200 q kəsmik 9 - 18%
• 2 osh qaşığı. l. Sahara
• 2 osh qaşığı. l. un
• 1 yumurta + 1 protein
• 30 q kişmiş
• 1 ç.q portağal qabığı
• 1 ç.q vanil ekstraktı
• 1/4 çay qaşığı qabartma tozu
• bir çimdik duz

• 1 portağal
• 1/2 st. Sahara
• 1 st. l. portağal likörü(isteğe bağlı)

BİŞİRME METOSU:

1. Yumşaq kəsmikli güveç hazırlamaq üçün kəsmik və şəkəri dərin bir qaba qoyun və hamarlanana qədər hər şeyi çəngəl ilə diqqətlə çəkin. Taxıllı kəsmikiniz varsa, daha hamar bir toxuma əldə etmək üçün əvvəlcə onu ələkdən sürtməlisiniz.

2. Bir qabda unu duz və qabartma tozu ilə süzün, bütöv yumurta və vanil ekstraktı qoyun. Ekstraktı bir çanta vanil şəkəri ilə əvəz etmək olar.

3. Hər şeyi bir çəngəl ilə yaxşıca qarışdırın. Üzüm və portağal qabığını əlavə edin.

4. Bir daha hər şeyi düzgün qarışdırın. Soyudulmuş yumurta ağını yumşaq zirvələrə qədər döyün.

5. Yumşaq, hissə-hissə, zülalı xəmirə qarışdırın. Uzun müddət qarışdırmayın, əks halda protein çökəcək.
6. Xəmiri kərə yağı ilə yağlanmış və un səpilmiş qəlibə qoyun, səthi düzəldin. Mənim diametri 16 sm olan yuvarlaq bir forma var idi.Böyük götürməməlisən, əks halda güveç çox düz çıxacaq. Daha möhtəşəm çörəkçilik üçün daha kiçik forma götürə bilərsiniz.

7. Əvvəlcədən 180 ° C-yə qədər qızdırılmış sobada 30 - 40 dəqiqə yüngül qızarana qədər bişirin. Güveçin hazırlığını diş çubuğu ilə yoxlayın, mərkəzdən quru çıxmalıdır.

Portağal qabığı olan kəsmikli güveç xama ilə yaxşı gedir. Bununla belə, güveç sobada ləngiyərkən onun üçün ətirli zəngin portağal sousu hazırlayacağıq. Bunu etmək üçün portağaldan şirəni sıxın və ondan nazik uzun zolaqlarla qabığını çıxarın.

8. Yarım stəkan portağal suyu, eyni miqdarda şəkərlə birlikdə, şəkəri həll etmək üçün qarışdıraraq, orta istilikdə kiçik bir qazanda qaynadək gətirin.

9. Portağal qabığını sousun içinə qoyun.

10. Sousu 15-20 dəqiqə bir az qaynadın. Sonda, istəsəniz, bir qaşıq portağal likörü əlavə edə bilərsiniz.

Portağal ilə zərif kəsmikli güveç hazırdır! Güveçə ləzzətli portağal sousu ilə səxavətlə suvararaq, tercihen isti xidmət edin. İstədiyiniz kimi bəzəyə bilərsiniz. toz şəkər və portağal qabığı.

Pəhriz kəsmikli güveç necə hazırlanır

Üzüm və portağal ilə kəsmikli güveçin kalori miqdarı çox yüksək deyil. Bu yemək həqiqətən çox fayda gətirir və səhər yeməyi və ya yemək kimi idealdır yüngül şam yeməyi bütün ailə üzvləri üçün. Güveç və digərləri üçün olsa da kəsmik bişirmə qalın və ya istifadə etmək adətdir yağlı kəsmik(9 - 18%), lakin heç kim sizə yağsız kəsmik qəbul etməyi qadağan etmir və bununla da hazır yeməyin kalori miqdarını əhəmiyyətli dərəcədə azaldır.

İndi ərzaq mağazalarında müxtəlif desertlər və şirniyyatların böyük bir seçimi var. Demək olar ki, hər şeyi tapa bilərsiniz, amma evdə bişirmə həmişə trenddə qalır. Hazırlanması zamanı sobadan gələn qoxu həmişə uşaqlıq və nənə piroqlarını xatırladır və onlar dünyanın ən dadlıdır. Uşaqlıqda ən çox sevdiyim yeməklərdən biri kəsmikli güveçdir. Bu yeməyi həm anam, həm də nənəm hazırlayırdı və məktəb və düşərgə yeməkxanalarında hər həftə əvəzolunmaz bir komponent idi. İllər sonra ailəm üçün belə bir yemək bişirmək istədim, amma adi kəsmikli güveçə "ləzzət" əlavə etmək üçün onu portağal ilə şaxələndirməyə qərar verdim. Eyni zamanda, portağalın bir hissəsi güveçin özündə tərkib hissəsidir, qalan hissədən isə ətirli və dadlı karamel hazırlana bilər.
Konteyner başına porsiya: 6 porsiya
Sobada portağal ilə kəsmikli güveç üçün bişirmə vaxtı: 35 dəqiqə.

Tərkibi

• turş südlü pendir - 400 q;
• Toyuq yumurtası - 5 ədəd;
• qaya duzu - 1/3 tsp;
• irmik - 5 yemək qaşığı;
• Vanil şəkər - 1 paket
• şəkər-qum - 200 q;
• portağal - 1;
• təmizlənmiş su - 150 ml;
• Kərə yağı - 30 q.

Bişirmək

Yumurtaları şəkər, duz və vanil ilə döyün.


Kəsmik bir ələkdən sürtülə bilər və ya olduğu kimi buraxa bilərsiniz, onda güveç açıq bir kəsmik dadına sahib olacaq.


Yumurta-şəkər qarışığına kəsmik və irmik əlavə edin. Homojen bir kütlə görünənə qədər hərtərəfli qarışdırın.


Portağalın qabığını ayırın, portağal dilimlərini qabığından ayırın.

Yaranan qabığın yarısını xəmirə əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın.


Formanı yağlayın bitki yağı və xəmiri düzün. Pişirməmişdən əvvəl güveçə bir müddət dayanmaq üçün buraxın ki, irmik şişsin. Fırında 180 dərəcə 25 dəqiqə bişirin.


Güveç bişərkən portağal karameli hazırlayın. Bunu etmək üçün kalıba su tökün və 6 osh qaşığı tökün. şəkər qaşıqları. Qarışdırmadan, yavaş bir atəşə qoyun və şəkər tamamilə həll olunana qədər qızdırın, sonra portağal qabığını və qabığı soyulmuş pulpa əlavə edin. Şəffaf baloncuklar görünənə qədər qalınlaşana qədər bişirin. Karamelin hazır olub-olmadığını yoxlamaq üçün bir stəkan buzlu su götürüb içinə bir neçə damcı karamel tökmək lazımdır... onlar yayılmasa da, rəvan şəkildə dibinə batırsa, karamel hazırdır!


Portağal qabığı olan kəsmik güveçini hissələrə ayırın, üstünə portağal karamel tökün və xidmət edin.

Dadlı və sağlam şirniyyatlar həm uşaqlar, həm də böyüklər üçün xoş təamlardır. Portağal ilə kəsmik güveç ən çox biri hesab olunur ətirli desertlər. Tərkibində orqanizm üçün lazım olan kalsium var. Bundan əlavə, kəsmikdə qiymətli amin turşuları, mikroelementlər, vitaminlər, laktoza, yağ və protein var. Fərqli xüsusiyyətşirin yeməklər üçün reseptlər - onların tərkibində ümumiyyətlə un yoxdur.

Portağal ilə kəsmikli güveç: soba üçün resept

Ev sahibəsi yeməyi hazırlamaq üçün 40 dəqiqə sərf edəcək.Burada xüsusi fəndlər yoxdur, ona görə də hər hansı bir təcrübəsiz aşpaz bu reseptdən təhlükəsiz istifadə edə bilər.

Tərkibi:

• 0,5 kq kəsmik;
• 2 osh qaşığı. l. hiylələr;
• 2 osh qaşığı. l. Sahara;
• 2 osh qaşığı. l. ərimiş yağ;
• 1 yumurta;
• çörək bişirmək üçün bəzi çörək qırıntıları;
• 2 portağal / 4 naringi pulpası;
• bir az duz;
• vanilin;
• ləzzət.

Təlimat:

1. Yumurtanı şəkər qarışdırıcı ilə çalın.
2. Kəsmi ət dəyirmanında 2 dəfə sürüşdürün.
3. Bir fincan kəsmikə tökün yumurta qarışığı, duz, irmik, vanilin, limon və ya portağal qabığı əlavə edin və inqrediyentləri birlikdə yaxşıca qarışdırın.
4. Çörək qabını heyvan yağı ilə yağlayın. Altını kraker qırıntıları ilə səpin, sitrus dilimlərini qoyun və kəsmik kütləsini diqqətlə qoyun ki, bərabər bir təbəqədə olsun.
5. Yeməyi xama ilə doldurun (sous kimi).
6. qoyun isti soba 30 dəqiqə.

Xidmət vermədən əvvəl yeməyi desert plitələrinə qoyulan parçalara kəsilir. Güveçin üstünə giləmeyvə sousunu tökmək məsləhətdir.

Portağal qabığı ilə kəsmikli güveç: ətirli resept

Məhsulları seçərkən evdə hazırlanan kəsmikə üstünlük verin.

Tərkibi:

• 0,5 kq rustik kəsmik;
• 1 və ya 2 yumurta;
• portağal qabığı;
• 2 osh qaşığı. l. hiylələr;
• 2 osh qaşığı. l. süd;
• 2 osh qaşığı. l. Sahara
• kiçik bir parça heyvan yağı.

Təlimat:

1. Homojen bir kəsmik kütləsi əldə etmək üçün kəsmiki dərin bir qabda yaxşıca yoğurun. Kəsmik çatmayanda çəngəlləri çəngəl ilə yoğurmaq rahatdır. Bu yeməyi hazırlamaq üçün əzmək daha yaxşıdır kartof püresi. Əgər mağazadan "yaş" kəsmik istifadə edirsinizsə, onda əlavə bir qaşıq irmik istifadə etməlisiniz. Xəmiri qalın edin.
2. Yumurtaları kəsmikə parçalayın. Yalnız bir yumurta qoya bilərsiniz, bu, güveç dağılmaması üçün kifayətdir.
3. İncə sürtgəcdən götürün və portağal qabığını hazırlayın. Bu resept üçün pulpa lazım deyil, sadəcə yeyə bilərsiniz. Yumurta ilə kəsmik kütləsinə qabığı əlavə edib qarışdırın.
4. Xəmirə süd tökün. Tərkibləri qarışdırın.
5. Kəsmik kütləsinə şəkər və irmik tökün. Bundan sonra xəmiri yaxşıca yoğurun.
6. Kalıbı götürün və içini bir parça heyvan yağı ilə yağlayın. Üstünə irmik səpin. Yanları emal etməyi unutmayın: sonra yeməyi öz formasını saxlayacaqdır.
7. Güveçə 180 dərəcədə 20 dəqiqə bişirin. Yemək hazır olduqda, üstündə parlaq bir qabıq meydana gəlir və yanlar qəhvəyi olmalıdır. Əgər belə deyilsə, onu bir neçə dəqiqə daha bişirmək lazımdır.

Bu, səhər yeməyi üçün əla güveç seçimidir: toxunulmazlığı artıra bilən C vitamini var ki, bu da payızda xüsusilə vacibdir.

Kəsmik və portağal xəmir güveç üçün resept

Yeməyin əsas məqamı onun komponentləri arasında axtarılmalıdır: portağal jele əlavəsi verir zərif dad kəsmik təbəqəsi və qabığı. Əgər jele tapa bilmirsinizsə, onun alternativ əvəzedicisindən istifadə edə bilərsiniz. Əvəzində nişasta əlavə edilir: 3 xörək qaşığı kəsmik kütləsinə, biri sitrus komponentinə. Hər iki halda zəmanətli dadlı nəticə əldə edilir.

Tərkibi:

• 350 q portağal;
• 75 q heyvan yağı;
• 100 q xama;
• 3 yumurta;
• 60 q portağal jeli;
• 150 q şəkər;
• 0,5 kq kəsmik.

Təlimat:

1. Bir qabda kəsmiki xama ilə qarışdırın, sarısı və şəkərlə yağı əlavə edin. Bir qarışdırıcıdan istifadə edərək, kütləni homojen hala gətirin və portağal jele ilə qarışdırın.
2. Yumurta ağını sərt köpük yaranana qədər döyün, kütlə ilə birləşdirin.
3. Çörək kağızını tort qabına qoyun və yaranan xəmiri hazırlanmış konteynerə köçürün.
4. Portağal qabığını çıxarın. Sümükləri və ağ damarları ayırın. Pulpaya 20 q jele və 50 q şəkər əlavə edin.
5. Tərkibləri elektrik qarışdırıcı ilə qarışdırın.
6. Portağal kütləsini kəsmikin üstündəki qəlibə tökün.
7. Fırını yandırın ki, 180 dərəcəyə qədər qızsın. Yeməyi 45 dəqiqə bişirin.

Portağal ilə sulu kəsmikli güveç: nişasta ilə resept

Güveçlər nişasta ilə daha tüklü və şirəli hazırlana bilər.

Kəsmik kütləsini hazırlamaq üçün:

• 400 q kəsmik;
• 2 yumurta;
• 80 q şəkər;
• 3 Art. l. hiylələr.

Doldurmaq üçün:

• 2 portağal;
• 3 Art. l. Sahara;
• 1 st. l. nişasta.

Təlimat:

1. Yumurtaları kəsmikə parçalayın və şəkər tökün.
2. Qarışıq görünənə qədər blenderlə çalın homojen kütlə.
3. Manna əlavə edin və qaşıqla qarışdırın, qəlibə qoyun.
4. Portağalları qabığından, çuxurlarından və membranlarından təmizləyin.
5. Pulpaya nişasta ilə şəkər əlavə edin, bir qarışdırıcı ilə doğrayın.
6. Portağal kütləsini kəsmiklə birləşdirin. Portağalları qaşıqla yayın.
7. Çörək qabını 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyun. Yeməyi 50 dəqiqə bişirin.

Portağal jele ilə örtülmüş güveçəni sərinləyin. Onu hissələrə kəsin və qohumlarınız və dostlarınızla müalicə edin.

Portağal ilə kəsmikli güveç: səhər yeməyi üçün resept

Səhər səhər yeməyi hazırlamaq üçün kifayət qədər vaxt olmaya bilər: hamı işə və ya oxumağa tələsir. Buna görə də, güveç soyuyana qədər gözləməmək üçün axşam bişirmək daha yaxşıdır.

Tərkibi:

• Minimum yağ tərkibi olan 0,5 kq kəsmik;
• 200 q şəkər (kəsmik və portağal komponentləri üçün - hər biri 2 bərabər hissə);
• 100 q heyvan yağı;
• 7 bənd. l. hiylələr;
• 3 Art. l. nişasta (biri kəsmik üçün, ikisi sitrus təbəqəsi üçün);
• 2 portağal.

Təlimat:

1. Bir qabda kəsmiki heyvan yağı, irmik, nişasta və şəkərlə birləşdirin.
2. Qarışığı bir qarışdırıcı ilə hamarlanana qədər döyün.
3. Kəsmik kütləsini tort və ya çörək üçün silikon qəlibə qoyun.
4. Bir qarışdırıcıda iki portağalın pulpasını şəkər və nişasta ilə qarışdırın. Homojen bir kütlə əldə etmək üçün yaxşıca döyün.
5. Çırpılmış portağalları kəsmik qatına qoyun.
6. Fırını əvvəlcədən qızdırın. 180 dərəcədə 45 dəqiqə bişirin.

Bir az soyudulmuş güveçəni soyuducuya qoyun, bütün gecəni soyudacaq. Səhər onu qəlibdən çıxarın və hissələrə kəsin.

Üzüm və portağal ilə kəsmikli güveç (video)

Kəsmikli güveç fərqlidir, lakin həmişə masada xoş qonaqdır. Reseptin mürəkkəbliyindən və inqrediyentlərin sayından asılı olmayaraq, tort dadlı və sağlam olur. Bu kulinariya şah əsərinin hazırlanması çox vaxt çəkmir.