Šnicla od kupusa sa sirom. Koverte od listova mladog kupusa sa sirom Listovi kupusa sa nadjevom od sira

Obično se ovo jelo pravi od mladog kupusa, ali od starog ne ispada ništa lošije. Sočan, sa ukusnom koricom šnicle od kupusa Biće veoma važno kuvati zimi, kada je izbor povrća veoma ograničen.

spoj:

• 7 listova kupusa
• 200 gr Adyghe ili tvrdi sir (opciono)
• 200 ml kisele pavlake
• 3 art. kašike brašna
• 1 kašičica soli
• začini: 1/2 kašičice mlevenog crnog bibera, kurkume, karija ili drugog
• brašno, griz (ili prezle)

Priprema šnicle od kupusa:

1. Kupus kuvajte na jednu od dve opcije:
   • Ako želite da skuvate nekoliko šnicle, onda listove kupusa treba pažljivo odvojiti od glavice i kuvati u kipućoj slanoj vodi 7-10 minuta ili u loncu 15-20 minuta dok ne omekšaju.
   • Ako je glavica gusta, a listovi se ne odvajaju ili morate kuhati veliki brojšnicle, zatim morate izrezati stabljiku, prokuhati vodu sa solju (možete dodati začine) i kuhati kupus u njoj, povremeno okrećući. Nakon 10 minuta uklonite gornje listove (da biste to učinili, izbodite viljuškom u predjelu stabljike i podignite), a ostatak pustite da prokuha.
   • Najlakši način je kuhati kupus u mikrovalnoj pećnici. Da biste to učinili, stavite kupus na tanjir i stavite u mikrovalnu pećnicu. Kuvajte na najvećoj snazi ​​10 minuta, a zatim stavite pod mlaz hladne vode i uklonite mekane listove isecite ih pri dnu. Ostatak glave ponovo stavite u mikrotalasnu na nekoliko minuta.

   Savjeti: Kupus treba da bude mekan, ali ne prepečen. Listovi se ne smiju trgati, već se dobro savijati. Za kuvanje mladog kupusa biće potrebno manje vremena. Za kuvanje se može koristiti čorba od kupusa.

   
   

2. Odrežite pečat sa listova, koji je bio blizu stabljike.
3. Sir narežite na pravougaone kriške.

   

4. Ako koristite Adyghe sir, zatim se mora pržiti sa obe strane dok ne porumeni. Možete dodati malo kurkume u ulje da požuti. tvrdi sir nema potrebe za prženjem.

   tostirani sir

5. Pomiješajte kiselu pavlaku, 3 žlice. l. brašno, so i začini.

   Batter

6. Uzmite list kupusa, stavite parče sira u sredinu i savijte ga u kovertu, kao. Gornji rep (na slici) se može zamotati unazad. Za male listove trebat će 2-3 komada.

   

7. Dobijenu šniclu uvaljajte u brašno, pa u tijesto, pa u griz (ili prezle).

   

8. Pržite na malo ulja sa obe strane.

Šnicle od kupusa su spremne. Mogu se poslužiti sa nekom vrstom pavlake, ali ja volim sa.

Možete ih i zamrznuti. Da biste to učinili, nakon što ih uvaljate u brašno, preklopite ih u plastičnu posudu, zatvorite i stavite u zamrzivač. A kada želite da pržite, umočite nezamrznute šnicle u tijesto, pa u griz ili prezle i pržite.

P.S. Ako vam se svidio recept, možete, jer je još mnogo ukusnih jela pred nama.

Prijatno!

Julia autor recepta

Kupus je veoma zdravo povrće, međutim, ne koriste ga svi dosta. kuvati ukusno jelo u kojem će sigurno uživati ​​cijela porodica, pomoći će vam zanimljiv recept.

Za kuhanje vam je potrebno nekoliko jednostavnih proizvoda:

• mala ili srednja glavica kupusa;
• vode za kuhanje ovog kupusa.

Za gusto tijesto:

• jaje;
• čaša vrlo hladne vode (pijaća ili mineralna soda);
• čaša brašna;
• sirovo ceđeno ili rafinisano suncokretovo ulje - 3 kašike. l.
• začini po ukusu (preporučena kurkuma, kim, kopar, svježe mljeveni crni biber);

Za punjenje:

• bilo koja šunka ili kuhano pileće meso;
• tvrdi sir.

Postoji mnogo varijacija sa nadjevima: zavisi od raspoloženja, ukusa i dostupnih proizvoda. Kiflice će biti veoma ukusne samo sa sirom, pa čak i sa topljenim sirom. dobro stoji i paprikaš od povrća, kobasica, pržene pečurke.

Redoslijed kuhanja

Pripremljeni kupus oguliti i spustiti u lonac sa prethodno posoljenom kipućom vodom. Potrebno ga je dobro prokuhati kako bi listovi postali elastični. Shodno tome, nego mlađi kupus, brže se kuva - i obrnuto.

Dok se kupus peče, pripremite tijesto: dobro izmiješajte sastojke, tako da dobijete gustinu tijesta otprilike kao za palačinke (ali ne pregusto). Količina brašna je približna: njegova gustina je drugačija i rezultat se mora samostalno prilagoditi. Važna stvar: uzmite hladniju vodu, po mogućnosti poluzamrznutu. Ovo je važno kako bi u dodiru s kipućim uljem tijesto počelo da se povećava, a kiflice postale pahuljaste i hrskave.

Ako vreme dozvoljava, pripremite fil dok se kupus kuva. Da biste to učinili, narežite komponente na kriške srednje veličine - važno je da nema male "kaše" (svaki komad treba osjetiti kada je gotov). U fil dodajte svježe bilje i malo začina.

• izvadite gotov kupus i, pažljivo režući stabljiku, rastavite glavicu na listove;
• oštrim nožem odrežite izbočene vene;
• stavljajući fil u pleh, umotajte ga urednom rolnom ili ravnom kovertom (ovde za amatera) - to uradite sa svim listovima;
• uvaljajte svaki prazan u brašno, pa umočite u tijesto (ljubitelji hrskavog koverte dodatno uvaljajte u prezle ili krupne mekinje);
• pržiti u tiganju u kipućem ulju (rolnice se mogu pržiti);
• stavite gotove proizvode na papirnate salvete (ovo je važno za uklanjanje viška ulja);
• položi koverte prekrasno jelo i pospite začinskim biljem;
• posebno poslužite sos ili pavlaku.

Šnicle sa kupusom pripremaju se na sličan način - kao opcija kada vam treba predjelo, ali ima dovoljno hrane samo za tijesto. Redosled je sličan, samo se blankovi rade gotovo bez punjenja (unutar koverte se samo posipaju mešavinom začina, ponekad se doda beli luk, malo luka i šargarepe za ukus).

Detaljan proces pravljenja hrskavih rolnica je opisan u videu. Nudi i recept za ukusan sos.

Prijatno!

Znaš li? Imam dovoljno za večeru - uz prilog od svježeg povrća ili salatu. A muškarci, ipak, služe uz meso. Punjenje koverti će biti sir i šunka. Ali možete ih napraviti sa drugima mesnih proizvoda – kuvana piletina ili meso, kuvanu kobasicu ili dodati pržene pečurke.

Pripremanje možete podijeliti u dvije faze: unaprijed napravite koverte - šnicle, i stavite u frižider, a prije večere hljebite i propržite.

Sastojci:

;
teško za punjenje;

Za paniranje
Brašno;
jaja;
Pola čaše mlijeka ili vrhnja;
Mrvice bijelog kruha ili krušne mrvice;
Sol, biber po ukusu.

Izrežite peteljku (ili samo isjecite), a glavicu kupusa prelijte kipućom vodom, posolite - kuhaćemo. Ako planirate skuhati nekoliko koverti, samo uklonite s glave pravi iznos listovi.

Važno: kupus se mora kuvati dok ne skuva (dok ne omekša), dobro ili skoro dok ne skuva, inače će šnicle kasnije hrskati. Ovdje ćete morati da se krećete po svom ukusu - da li volite da se hrska ili više volite potpuno mekani kupus. Nećemo dugo pržiti koverte, a nedovoljno pečeni kupus neće imati vremena da dostigne spremnost.

Tokom kuvanja sir narežite na debele kriške. Lagano umutite jaja sa prstohvatom soli, mleka ili pavlake - za dva jajeta oko pola čaše tečnosti. Pripremite krušne mrvice i brašno za paniranje.

Lagano otkucajte kuvano lišće kupusa duž žila, možete koristiti dršku noža ili odrežite zadebljale delove. Na svaki list kupusa stavite krišku sira i zamotajte ga kovertom.

Uvaljati koverte šnicle u brašno, u jaje, u mrvice - i u zagrejani tiganj. Bolje je pržiti na srednjoj vatri.

Od istog seta proizvoda možete napraviti još jednu verziju šnicle od kupusa - u tijestu. Da vas podsjetim da je tijesto polutečno tijesto u koje se prije prženja umače gotovo svaka hrana.

Batter. Umutiti 2 jaja i 1/2 šolje mleka ili pavlake, dodati prstohvat soli i brašna dok ne postane pjenasto polutečno testo guste kao pavlaka. U tijesto možete dodati naribani sir, protisnuti bijeli luk, sitno sjeckano bilje i začine - po vašem ukusu i želji.

Skuvajte kupus. List kupusa umočite u testo (sa obe strane) i pržite u zagrejanom tiganju dok ne porumeni. Prebacite na papirni ubrus da upije višak ulja. Ovo jelo, naravno, ne može se nazvati dijetalnim, uprkos prisustvu kupusa. Poslužite sa pavlakom. Prijatno!

Podijelite ovu zanimljivu informaciju sa svojim prijateljima na društvenim mrežama!

PROČITAJTE TAKOĐE

Jelo je jednostavno! Ko bi to pomislio prženi kupus može se uraditi ukusna užina? Već duže vrijeme namjeravam objaviti ovaj recept, ali nikako nisam stigao do njega. A evo, jedi! Ne vidim smisao u pisanju proporcija u ovom receptu. Prvo, možete izračunati broj koverti prema apetitu vaše porodice, a još više sira, ovdje je teško izračunati, slanost sira je različita pa samim tim i količina po porciji nije ista. Ovo predjelo će vam pomoći ako kod kuće ostavite kuhano lišće kupusa za sarmice, ali nema mljevenog mesa. Gdje staviti kuhano lišće kupusa? Evo odgovora. Odlična užina pohovane koverte od kupusa sa sirom.Zaista ukusno jelo od kupusa i sira, sada ćete posebno skuvati još listova kupusa da uživate u kovertama.

Sastojci:

• Bijeli kupus
• sir (bijeli kiseli)
• Crni biber

Kako kuvati

Kupus iseći u krug na peteljci i staviti u kipuću vodu. Kako kuhanje bude napredovalo, gotovi listovi će se udaljavati od peteljke, izvadite ih viljuškom u cjedilo da se voda ocijedi.
Narendajte sir.
Umutite jaja sa solju i crnim biberom.
Na ohlađen list kupusa stavite rendani sir, savijte kupus u kovertu. Umočite u umućena jaja i uvaljajte u brašno. Pržite sa obe strane na vrelom biljnom ulju!
Ukusne koverte od kupusa sa sirom su spremne! Prijatno!