Salate od mladog kupusa - recepti i suptilnosti kuhanja. Salata od mladog kupusa - recept

Kako možete začiniti salate od svježeg mladog kupusa

Salatu možete začiniti raznim komponentama, sve zavisi od preferencija ukusa. Ako želite da vam salata bude ukusnija, koristite kiselo vrhnje ili majonez. Upaljač - biljno ulje.

1 pavlaka, sol.

2 Kefir, pavlaka, semenke gorušice, so, biber.

4 Biljno ulje, so, biber, jabukovo sirće (limunov sok).

5. Maslinovo ulje, sol.

6. Pavlaka, so, biber, francuski senf.

7 Biljno ulje, med, senf, so, biber, limunov sok.

Ponekad u dresing dodam beli luk, umak od soje, začinsko bilje, šećer.

Ako ste na dijeti, ili pazite na težinu, salate od mladog kupusa možete začiniti lakšim preljevima.

Salata od kupusa odlično ide uz:

• paradajz
• krastavci
• jabuke
• šargarepe
• rotkvica
• jaje
• karfiol ili brokoli
• paprika
• kobasica ili meso, itd. sastojci

Predlažem da probaš zanimljiva kombinacija proizvoda u salati, recept ima nešto zajedničko, ali ovo je malo drugačija verzija jela.

Salata od mladog kupusa sa kobasicom, jajetom i krastavcem - preliv od majoneze

Sastojci:

• 400 grama mladog kupusa
• 2 svježa krastavca srednje veličine
• 50 grama zelenog luka
• 3 jaja srednje veličine
• 140 grama kobasice (imam salamu)
• 3 kašike domaćeg majoneza
• Posolite i pobiberite po ukusu

Salata ispada ukusna, zadovoljavajuća, svježa od jednostavnih i pristupačnih proizvoda. Za preljev za salatu koristim domaći majonez.

Provansalski majonez, pripremljen za 1 minut, brz i jednostavan recept.

Kuvanje

1 Pripremite sastojke.

2 Jaja se moraju skuvati, ohladiti i oguliti.

3 Režemo sastojke, kojim redosledom nije bitno.

4 Kobasicu narežem na trakice, jaja na trakice, zelje iseckam, kupus seckam.

5 Pomiješam sastojke u činiji, dodam majonez, sol, biber po ukusu.

6. Stavim ga u činiju za salatu i poslužim za sto.

Možete ukrasiti svježim začinskim biljem, jajetom, krastavcem, čeri paradajzom. Namažite na listove zelene salate.

Salata od mladog kupusa sa šargarepom

Sastojci:

• 300 grama kupusa
• 1 šargarepa srednje veličine
• 30 grama zelenog luka
• kopar i peršun po želji

Točenje goriva:

• Kajmak
• Majonez
• Biljno ulje, so, biber, jabukovo sirće ili limunov sok

Vitaminska salata, ukusna i zdrava, za njenu pripremu je potrebno dosta jednostavni proizvodi. Kupus i šargarepa.

Kuvanje

1 Kupus se mora iseckati.

2 Narendajte šargarepu, možete narendati na korejskom rendu.

3 Nasjeckajte zelje.

4 Pomiješajte sastojke i začinite dresingom.

5. Za pikantnost u salatu možete dodati jednu zelenu jabuku.

Salata od mladog kupusa sa štapićima rakova i kukuruzom

Sastojci:

• 400 grama kupusa
• 250 grama rakovih štapića
• 1 konzerva kukuruza
• 30 grama zelenog luka
• 3-4 kuvana jaja
• 20 grama zelenila (kopar, peršun)
• domaći majonez za dresing
• sol i papar

Salata se priprema brzo i vrlo jednostavno. Svidjet će se ljubiteljima rakova štapića.

Kuvanje

1 Kupus je potrebno iseckati.

2 štapića od rakova narezanih na trake.

3 Skuvati jaja, ohladiti, oguliti i iseći na kockice ili trakice.

4 Sastojke pomešati u činiji za salatu, dodati kukuruz, nakon što iscedimo tečnost iz njega.

5 Sameljite i u salatu dodajte zelje i majonez.

6 Posolite i pobiberite po ukusu.

Salata od mladog kupusa, krastavaca, paradajza sa prelivom od pavlake

Sastojci:

• 300 grama mladog kupusa
• 200 grama paradajza (ja imam cherry)
• 2 krastavca srednje veličine
• 30 grama zelenog luka
• 20 grama kopra i peršuna

Točenje goriva:

• 3 art. kašike pavlake 20%
• 1 kašičica francuskog senfa
• 0,5 kašičice soli
• mljeveni crni biber po ukusu

Obično salatu od paradajza, krastavaca i kupusa začinim domaćim mirisnim biljno ulje pomešano sa solju i biberom. Ali danas sam odlučila da salatu začinim pavlakom tako što sam je pomešala sa senfom, solju i biberom.

Kuvanje

1 Kupus treba rezati nožem ili sjeckalicom.

2 Krastavce i paradajz nasjeckajte na trakice.

3 Narežite svježe začinsko bilje.

4 Pripremite dresing miješanjem sastojaka.

5 Začinite salatu i promiješajte.

Salata od mladog kupusa sa medenim prelivom

Sastojci:

• 300 grama kupusa
• 200 grama paradajza
• 100 grama rotkvice
• 30 grama zelenog luka (može se koristiti ljubičasti luk iz Jalte)
• 20 grama zelenila (kopar i peršun)

Preljev od meda:

• 3 art. kašike biljnog ulja
• 1 kašičica meda
• 0,5 kašičice senfa
• so i biber po ukusu

Kuvanje

1 Narežite kupus.

2 Narežite rotkvice i paradajz na trakice.

4 Pomiješajte sastojke u zdjeli za salatu i začinite prelivom od meda.

Za dresing pomiješajte biljno ulje, sol, biber, med i senf.

Prednosti mladog kupusa

100 grama ovog čudesnog povrća sadrži samo 20 kcal.

Kupus sadrži vlakna koja su dobra za crijeva i utiču na metaboličke procese u tijelu.

Vitamini C i P pomažu u jačanju kapilara.

Vitamin C, koji se nalazi u mladom bijelom kupusu, koristan je za jačanje imuniteta, čiji nedostatak dovodi do umora.

Kupus takođe može ukloniti višak tečnosti iz organizma.

Sada je počela sezona vitaminskih salata i želim da vam pokažem. Veoma zdrave i pristupačne salate. A bit će ih lako napraviti, postoji odštampan recept i video.

Prijatno!

Kupus salate sa krastavcem - pet najbolji recepti.

Kupus salate sa krastavcem - pet najboljih recepata. Kako pravilno i ukusno kuvati salate sa kupusom i krastavcima.

Laganu, osvježavajuću, sočnu salatu od kupusa sa krastavcem vrijedi probati svaka domaćica. Pripadnici ljepšeg spola posebno vole ovo jelo zbog niskog sadržaja kalorija, mase korisnih vitamina i supstanci i izvanrednog svijetlog okusa. Takvu salatu je dobro kuhati i jesti ljeti, ali zimi je jelo i nezamjenjivo - vitamini sadržani u povrću povećavaju imunitet i jačaju zdravlje.

Kupus i krastavci se odlično slažu sa svim vrstama svježeg začinskog bilja: peršunom, koparom, zelenom salatom, bosiljkom, zelenim lukom, korijanderom itd. Salata od krastavca može se preliti sirom, jajima ili drugim povrćem (kao što su paradajz, rotkvice ili paprike). Neki kuvari radije spremaju zadovoljavajuću, mesnatiju verziju jela (sa dodatkom ćurećeg ili pilećeg mesa, sa nemasnom šunkom itd.).

Osnovni princip pripreme kupus salate sa krastavcima je rezanje povrća u obliku određenog oblika, kombinovanje svih komponenti i preliv uljem ili sosom. Za preljev od kupusa sa krastavcem možete koristiti bilo koje biljno ulje (maslinovo, suncokretovo, sezamovo i drugo), sok od limuna, nemasnu kiselu pavlaku ili jogurt, majonez. Biljno ulje preferira se među onima na posebnoj dijeti.

Recepti za salatu od kupusa sa krastavcem:

Recept 1: Salata od kupusa sa krastavcima

Zbog niskog sadržaja kalorija, zelena salata se može konzumirati u neograničenim količinama. Jelo će dati svež letnji ukus i dobro raspoloženje cijeli dan.

Potrebni sastojci:

• Bijeli kupus - pola male vilice;
• 2-3 svježa krastavca;
• Peršun i kopar;
• češanj belog luka;
• Sol, crni biber - po ukusu;
• Bilo koje biljno ulje - 2 žlice. l.

Način kuhanja:

Povrće dobro operite. Kupus sitno nasjeckajte, krastavce narežite na trakice. Operite i nasjeckajte zelje. Beli luk iseckati veoma sitno. Prije nego što sjedinite sve sastojke, kupus malo posolite i izgnječite rukama (da dobije sok). Nakon toga stavite sve komponente u duboku posudu za salatu, popaprite i začinite bilo kojim biljnim uljem (suncokretovim, maslinovim ili kukuruznim).

Recept 2: Salata od kupusa sa krastavcima i jajima

Još jedna sorta svježe salata od povrća. Jelo se ispostavilo prilično zadovoljavajućim zbog jaja uključenih u sastav.

Potrebni sastojci:

• 2 jaja;
• 2 krastavca;
• Pekinški kupus - 1 mala glavica;
• Peršin;
• Majoneza bez masti;
• 1 luk;
• Sirće, so, biber.

Način kuhanja:

Kupus i krastavce dobro operite, narežite na tanke trakice. Luk narežite na tanke polukruške i stavite u vinsko sirće za kiseljenje, ostavite da se marinira pola sata. Zeleni treba oprati, sitno nasjeckati. Jaja skuvati, ohladiti, iseći na sitne kockice. Sve komponente sjedinite u dubokoj posudi za salatu, dobro promiješajte. Gotova salata od kupusa sa krastavcima začiniti bezmasnim majonezom, solju i biberom.

Recept 3: Salata od kupusa sa krastavcima i šunkom

Ova "mesna" verzija salate posebno će se svidjeti muškarcima. Jelo nije samo zdravo, već je i veoma ukusno i zadovoljavajuće.

Potrebni sastojci:

• Mladi bijeli kupus - 350 g;
• pileća šunka- 300 g;
• 2 svježa krastavca;
• Krutoni s okusom bijelog luka;
• majonez (po mogućnosti limun);
• Kopar, crni mleveni biber, morska so.

Način kuhanja:

Listove kupusa oprati, iseckati na tanke trakice. Krastavce oguliti, iseći na trakice. Šunku narežite na male štapiće. Sitno nasjeckajte kopar. Stavite sve sastojke u činiju za salatu, pobiberite, posolite i začinite majonezom. Neposredno prije serviranja u tanjir dodajte krutone. Ne morate to raditi ranije - krekeri će omekšati i postati bezukusni. Gotova salata od kupusa sa krastavcima može se ukrasiti maslinama prerezanim na pola.

Recept 4: Salata od kupusa sa krastavcima i paprikama

Ovo divno vitaminska salata lako se priprema i može se čuvati u frižideru nekoliko dana.

Potrebni sastojci:

• Bijeli kupus - 1 kg;
• 1 velika paprika(narandžasta);
• 3 svježa krastavca;
• 1 tsp soli, 1 kašika. l. Sahara;
• 2 žlice. l. sirćeta, 3-4 kašike. l. biljno ulje;
• Dill.

Način kuhanja:

Kupus nije krupno isečen, stavite u dublju posudu, posolite, dodajte šećer i sirće. Kopar sitno iseckati, staviti na kupus. Pomiješajte kupus sa koprom, malo izgnječite rukama. Krastavci i bugarski biber narezani na tanke trakice, dodati kupusu. Gotovu salatu začinite biljnim uljem i promiješajte.

Recept 5: Salata od kupusa sa krastavcima i rakovim štapićima

Veoma nježna i ukusna salata. Jelo se priprema brzo i jednostavno. Odličan zalogaj za svaki dan ili za odmor.

Potrebni sastojci:

• Pakovanje štapića od rakova - 200 g;
• 2 jaja;
• Svježi kupus - 300 g;
• pola tegle konzervirani kukuruz;
• 1 velika svježi krastavac;
• Majonez.

Način kuhanja:

Rakovi štapići iseći na kockice, tvrdo kuvana jaja, ohladiti i takođe iseći. Narežite kupus na tanke trakice. Ocijedite vodu iz kukuruza. Krastavac oguliti, iseći na kockice. Pomiješajte sve sastojke u činiji za salatu, začinite majonezom. Gotov obrok Možete ukrasiti bilo kojim svježim začinskim biljem. Sol i biber - po ukusu.

Kupus salate sa krastavcem - tajne i savjeti najboljih kuhara

Postoji nekoliko tajni i suptilnosti, s obzirom na koje možete skuhati zaista ukusnu salatu od kupusa s krastavcima. Ako se mladi kupus uzima za kuhanje, nakon rezanja preporučuje se da ga izgnječite sa solju rukama - tako će dati malo soka, a salata će postati ukusnija. Ako kupus nije jako mlad, može se popariti kipućom vodom i odmah staviti u hladnu vodu. Općenito, što se salata duže drži, to će biti ukusnija i sočnija (sol treba imati vremena da natopi sve sastojke). Međutim, u ovom slučaju se malo pogoršava. izgled posuđe.

Krastavac se mora osjetiti u salati, pa kuhari ne preporučuju da ga rendate. Najbolje ga je rezati ručno ili kuhačom. Prije rezanja važno ga je probati, jer se gorak primjerak može zapeti i pokvariti cijelo jelo. Ako je ipak krastavac malo gorak, a salata je već isjeckana, možete dodati malo limunovog soka i brusnice. Kiselina će malo ublažiti gorčinu.

Prilikom odabira kupusa treba obratiti pažnju na njegov izgled. Ako se na lišću pronađu smeđe mrlje, bolje je odbiti kupovinu takvog povrća. Ako vilica kupusa teži malo više nego što izgleda, takav je primjerak sasvim prikladan. Također treba imati na umu da se kasne sorte smatraju najukusnijima i najprikladnijima za svježu potrošnju. Također se vjeruje da kasne sorte kupusa imaju najmanje nitrata i drugih nakupljenih štetnih tvari.

Ostale salate od kupusa

• Salate od kupusa
• Salata od karfiola
• Salata od kineskog kupusa
• Salata sa piletinom i kineskim kupusom
• Salata sa piletinom i kupusom
• Salata sa kineskim kupusom i škampima
• Salata sa kupusom i krakovim štapićima
• Salata od kineskog kupusa

Salata od mladog kupusa jedan je od simbola dolaska proljeća. Uostalom, posle hladna zima, nije bogat povrćem i voćem, tako je lijepo okusiti svježe voće. Osnovni, jeftini sastojci, u kombinaciji s jednostavnom tehnologijom pripreme i zdravstvenim blagodatima, čine ovu salatu zaista nezamjenjivim prilogom mnogim jelima. Preporučljivo je odmah poslužiti i pojesti. Nakon jednog dana se još može jesti, ali će već biti previše vodenast i neće biti tako ukusan.

Kupus je skromno povrće koje sadrži mnoge važne nutrijente i druge sastojke za borbu protiv bolesti. Istraživanja su pokazala da kupus može pomoći u prevenciji raka, smanjenju kolesterola i izliječenju čireva. Odličan je i za osobe na dijeti zbog visokog sadržaja vode. Osim toga, sadrži sljedeće komponente:

• Alimentarna vlakna: Kupus je najbolji prijatelj želuca. Kao i ostali rođaci, npr. prokulice i brokule, ona je neverovatan izvor dijetalna vlakna. Sirovi kupus pomaže i u liječenju čira na želucu.
• Antioksidansi: Crveni kupus je pun antocijana, vrste antioksidansa koji se obično nalazi u plavim, ljubičastim i crvenim biljkama. Istraživanja su pokazala da antioksidansi mogu smanjiti upalu, zaštititi od raka i poboljšati funkciju mozga.
• Glucosinolates: Kupus sadrži jedinjenja na bazi sumpora koja se nazivaju glukozinolati, koja imaju antikancerogena svojstva. U tijelu, glukozinolati postaju spojevi koji se nazivaju izotiocijanati, za koje neki istraživači sugeriraju da inhibiraju rast stanica raka.

Kupus snižava holesterol. Sprečava apsorpciju masti u žuč nakon jela, čime se smanjuje ukupna količina holesterola u organizmu. Crveni kupus ima još impresivniju listu korisna svojstva nego bijeli. Općenito, jarko obojeno bobičasto voće, voće i povrće (npr. maline, crvena paprika, šargarepa) bogatije su antioksidansima od drugih blijedo obojenih sorti. U receptima za salate bijeli kupus može se zamijeniti crvenom bojom.

Salata od mladog kupusa je također dobra jer ovo povrće u njemu ne prolazi toplinsku obradu, zadržavajući maksimum korisnih tvari. Toplota uništava hemijska jedinjenja koja čine kelj tako zdravim. U kupusu koji je dugo kuvan, glukozinolati se razgrađuju.

Ljepota ovog povrća je i u tome što je isplativo. Jeftin je, dobro se čuva i dostupan je tokom cijele godine, od kraja proljeća (kada se pojavi mladi kupus) i cijele zime. Najkvalitetnije glavice su gusto zbijene u vlastite listove, teške i jarkih boja. Cela glava kupus se čuva u frižideru 1-2 nedelje, a seckani - 5-6 dana.

Ali iako se čini vrlo primamljivim za uključivanje sirovi kupus pri svakom obroku, ovo se ne isplati raditi. Uprkos svojim nutritivnim svojstvima, previše kelja može učiniti medvjeđu uslugu. Ona je goitrogen koji može utjecati na aktivnost štitne žlijezde. Žlijezda se može povećati zbog hormonalnih poremećaja ili nedostatka joda. Dijeta zasnovana na konzumaciji veliki broj kupus može izazvati bolest gušavosti jer ovo povrće inhibira sposobnost tijela da apsorbira jod. Ali ne brinite, ovo stanje je rijetko u razvijenim zemljama i morate jesti puno kupusa da biste primijetili bilo kakve negativne posljedice. Na sreću, ovaj nedostatak se u velikoj mjeri neutralizira kada se povrće kuha.

1. Isjeckajte jednu malu glavicu mladog kupusa (oko 225 g).
2. Dodajte 5-6 nasjeckanih rotkvica i 2 svježa ili kisela krastavca, prepolovljena po dužini i potom nasjeckana.
3. Umiješajte šaku nasjeckanog lista peršuna i kopra, 2 nasjeckane stabljike zelenog luka.
4. Sipajte 3 žlice. pavlaka ili grčki jogurt i 1 kašika. sok od limuna. Dobro promiješajte i posolite.
5. Ako vam salata izgleda presuho, dodajte još kisele pavlake. Submit.

1. U velikoj posudi pomiješajte 2 žlice. nasjeckanog mladog kupusa, 1 žlica. nasjeckanog svježeg ananasa ili 1 konzerva (225 g) komadića konzerviranog ananasa, 2 seckane oguljene narandže i 1 kašičica. Sahara.
2. Sav voćni sok koji se oslobodio tokom rezanja sipajte u salatu. Pažljivo promiješajte. Pokrijte i stavite u frižider dok se potpuno ne ohladi. Prije serviranja umiješajte jednu narezanu bananu.

1. Iseckanu polovinu glavice mladog kupusa pomešati sa 1/3 kašičice. sol (ili po ukusu) Miješajte rukama, pritiskajući kupus da pusti sok i malo omekša. Ovo će potrajati nekoliko minuta.
2. Dodati jedan nasjeckani krastavac, oko 10 nasjeckanih grančica peršuna, 3 žlice. biljnog ulja, 4 žlice. sirćeta i ½ kašike. Sahara. Promiješajte i poslužite.

savjet:

• Za preljev možete koristiti bilo koje biljno ulje nenametljivog okusa, poput maslinovog ulja. Ali najprikladnije ulje je nerafinirano suncokretovo ulje. Ima nevjerovatnu aromu prženih sjemenki suncokreta, što salatu čini još boljom. Dobro djeluje i ulje oraha ili lješnjaka.
• Umjesto peršuna može se koristiti kopar.
• Okus salate postat će bogatiji ako joj dodate kuhani pasulj, začine (posebno crni biber), feta sir ili čak losos iz konzerve. Ne morate se bojati eksperimentiranja - gotovo svaki proizvod savršeno će se uklopiti u ovo jelo.

1. Nasjeckajte pola srednje glavice mladog kupusa (trebalo bi ispasti oko 6 supenih kašika) i stavite u veću činiju. Pospite sa 1 kašičicom. posolite, promiješajte i lagano stisnite rukama da se sol upije u kupus i malo omekša.
2. Ostavite sa strane otprilike 10 minuta. Mladi kupus će pustiti sok. Neki ga sipaju, ali sadrži sve vitamine, pa se sok mora ostaviti u salati.
3. Nakon toga dodajte 1 žlicu. šećera i 2 kašike. sok od limuna ili Sirće. Ponovo promiješajte.
4. Umiješajte 2 srednje šargarepe narezane na trakice ili narendane na krupno rende, pola srednjeg luka isječenog na pola prstena, ¼ st. svježi seckani peršun i kopar. U ovoj fazi salatu treba kušati - treba da ima delikatan slatki ukus, ali da se jasno oseti kiselkasta dominanta. Ako su šargarepa i kupus preslatki, onda je potrebno uliti još malo limunovog soka ili sirćeta.
5. Kada kupus dobije željeni ukus, salatu dovršite svježim mljevenim biberom po ukusu i 3 žlice. ulje sjemenki grožđa ili ulje rižinih mekinja (ili bilo koje drugo lagano biljno ulje). Promiješajte, ostavite da odstoji još 10 minuta i poslužite.

1. Noć prije serviranja salate namočite ½ žlice. suvog pasulja i ½ kašike. suvog sočiva u dve odvojene posude sa vodom i 1 kašičicom. soda u svakom. U teglu stavite komad svežeg đumbira veličine prsta, oguljen i isečen na trakice, i ¼ kašike. limunov sok (od oko 2 limuna) Stavite u frižider na najmanje 12 sati.
2. Sljedećeg dana pasulj i sočivo potpuno ocijedite i osušite. Zagrijte oko 1 tbsp. biljnog ulja u teškom tiganju ili tiganju i pržite mahune i sočivo u odvojenim porcijama do zlatno smeđe boje. Pečeni pasulj ocijedite i ostavite sa strane.
3. U velikoj posudi pomiješajte narezanu pola glavice kupusa, tanko narezanu polovinu srednjeg luka, mljevenu polovinu serano paprike bez sjemenki i 2 žličice. tostirani susam. Dodajte 2 žlice. seckanog pečenog slanog kikirikija, 1 kašika. ribljeg sosa, 1 kašika. biljnog ulja, pripremljenog đumbira u sok od limuna, so i biber po ukusu, ½ kašike. sočivo i pasulj.
4. Miksajte dok se svi sastojci ne sjedine. Probajte i dodajte ulje ili riblji sos, ako je potrebno. Ostavite da se kuha oko 5-10 minuta i poslužite.

1. Uklonite peteljku sa jedne male glavice kupusa. Prepolovite glavu i položite obje polovice odrezanom stranom prema dolje na ravnu površinu. Narežite što je tanje moguće. Ostavite na stranu.
2. Očistite 1-2 jalapeno čili papričice, prepolovite i nasjeckajte. Ostavite na stranu.
3. Izrežite 4 stabljike zelenog luka i sitno nasjeckajte. Odgodi.
4. U velikoj posudi pomiješajte 3 žlice. maslinovog ili repičinog ulja, 1 žlica. soka od limete, 1 kašika. crvena vinsko sirće dobrog kvaliteta, ½ tsp. soli i ¼ žličice. mljeveni kim. Mešajte dok se sastojci ne sjedine. U činiju dodajte kupus, čili i zeleni luk, lagano ali temeljno miješajte dok sav kupus ne bude premazan dresingom.
5. Poslužite odmah ili ostavite poklopljeno da odstoji u frižideru nekoliko sati. Po želji, umiješajte ½ žlice. svježi listovi cilantra neposredno prije serviranja.

1. U veoma velikoj posudi pomešajte 3 kašike. kajmaka, 1 kašika. sladnog sirćeta, ½ kašičice. soli, ¼ kašičice svježeg mljevenog crnog bibera i ½ žličice. sjemenke celera po želji.
2. Jednu malu glavicu kupusa prepolovite po dužini, uklonite peteljku. Kupus sitno nasjeckajte (možete koristiti i specijalnu mandolinsku rendu ako je imate, ali i vrlo oštar nož i stabilna ruka dobro rade). Stavi na benzinsku pumpu.
3. Po želji oguliti i narendati jednu veću šargarepu. Dodati kupusu. Isjeckajte ¼ crvenog kupusa (opciono) i/ili pola crvenog luka (opciono). Umiješajte salatu.
4. Mešajte, podižući sa dna mase da se preliv pomeri na vrh. Nastavite da se mešate. Trebat će neko vrijeme da se sastojci sjedine. Potrebno je da salata bude ravnomjerno potpuno prekrivena malom količinom dresinga.
5. Probajte i po potrebi dodajte još soli ili bibera po ukusu. Ponovo promiješajte.
6. Da salata ostane hrskava, poslužite je odmah. Da bi salata omekšala, poklopite i ostavite u frižideru najmanje jedan sat ili preko noći. Prije serviranja promiješajte.

U stvari, ovo jednostavno i brzi recept kuvanje ukusna salata od mladog kupusa poznato je skoro svima. I neću vam otkriti ništa novo, već vas samo podsjetiti na to i savjetovati da ga kuhate što češće. Jedino što želim da istaknem je da ova salata ne bi trebalo da ima ništa suvišno, osim: mladog kupusa, luka, zelja i laganog dresinga. Tada će to biti pravi kupus, ljetni, vitaminski i nježni. Priprema se bukvalno 10 minuta (jede se otprilike u isto vreme), ide uz sva jela bez izuzetka i uvek ispadne veoma ukusno.

Sastojci:

• 300 gr mladog kupusa
• 1 - 2 lukovice jorgovana
• bilo koje zelje
• 1 kašika 9% stonog sirćeta
• 2 kašike biljnog ulja
• sol, biber po ukusu

Način kuhanja

Za salatu prvo narežite lila (možete i običan) luk na kolutiće i prelijte ga sirćetom, ostavite da se marinira nekoliko minuta. U to vrijeme isjeckamo kupus, što tanji to bolje (možete koristiti poseban nož ili rende), začinite solju (najbolje krupnom) i lagano trljajte rukama. Ne treba to pažljivo raditi, jer je vrlo mlada i nježna. Čim masa postane lagano mlohava i pojavi se prvi sok, to je već dovoljno. U to dodamo kiseli luk zajedno s tekućinom, biberom, sjeckanim zelenilom i začinimo salatu biljnim uljem. Lagano promiješajte i odmah poslužite. Zapamtite da takve salate ne vole dugo skladištenje i brzo gube svoj ukusan i atraktivan izgled. Prijatno.

Ovo kupus salata sa krastavcima- moj lični hit ovog ljeta. Toliko je jednostavno da vam to nisam ni htio pokazati. A onda sam pomislio: na šta sam pohlepan? Odjednom neko drugi to ne skuva i ne zna šta, krastavci + svježi kupus+ soja sos = svjež, lagan i brza salata. Jeftino i veselo.

Ukupno i aktivno vrijeme kuhanja - 10 minuta
Cijena - manje od $1
Sadržaj kalorija na 100 gr - 42 kcal
Porcije - 4

Kako napraviti salatu od kupusa sa krastavcem

Sastojci:

Bijeli kupus- 200 g.(oko 1/3 glavice kupusa, može se zamijeniti pekinškim).
Krastavac - 2 kom. Idealno iz bašte, zelene, sa bubuljicama.
Soja sos - 3 kašike.
Sol - po ukusu
Biber - po ukusu
kuhanje:

Savjet #1: Kupus je bolje koristiti mlade, rane sorte. Ako kupus jesenje sorte(čvrsto), - zatim nakon rezanja treba ga izgnječiti rukama dok se ne pojavi sok.

Savjet #2: dobar soja sos, nažalost, nije jeftin. Prije kupovine obavezno pročitam etiketu da slučajno ne kupim toniranu vodu s okusom soja sosa. U pravilu kupujem Heinz soja sos - u njemu nema umjetnih aditiva, samo prirodna karamela kao boja.

Savjet #3. Birajte krastavce za sorte salata, a ne za kiseljenje. Kako razlikovati? Trebali bi biti tamnozeleni, sa "prištićima" i bijelim šiljcima. Naravno, ništa se strašno neće dogoditi ako u salatu idu kiseli krastavci (sa smeđim ili crnim šiljcima), ali ako je moguće, bolje je koristiti salatne.

Kupus sitno nasjeckajte.
Ako postoji Berner rende, onda je bolje na njemu. Ako ne, onda vrlo fino velikim nožem.

Krastavci narezani na trakice, kriške ili kockice. Ili na istom Berner rende - biće odlično.Pomešati krastavce i kupus,sol i biber. Prelijte uljem i soja sosom, ponovo promešajte i probajte. Ako ima malo soli ili sosa, dodajte.Ovu salatu možete jesti odmah nakon pripreme, a možete i sačekati sat vremena - tada će se natopiti i postati još ukusnija. Savjet #4 Ovu salatu pripremite odjednom duplo više nego što planirate da pojedete. Garantujem da ćete želeti više! Prijatno!