Kako napraviti ukusnu jednostavnu jednostavnu tortu od meda. Medena torta. Korak po korak recept za tortu kod kuće sa kremom od kondenzovanog mleka. Medena torta Aleksandra Selezneva

Medena torta je torta koju vole mnogi od djetinjstva. to relativno niskokalorični desert nježnog ugodnog ukusa. Međutim, ne znaju svi kako napraviti medenu tortu vlastitim rukama. Postoji nekoliko recepata za tortu, okus joj se može varirati po želji. Kuhanje medenog kolača prilično je naporan proces. Morate ispeći kolače, napraviti kremu, sakupiti tortu. Potrebno je puno vremena da tortu natopite kremom. Ali to vrijedi, jer je rezultat izvrsna slastica za svečani stol sa ukusom karamele i meda.

Da kolač bude nježan i topi se u ustima, morate uzeti u obzir nijanse njegove pripreme... Kuhanje medenog kolača nije teško, samo trebate odabrati prave proizvode, poštivati \u200b\u200bproporcije i znati neka pravila kuhanja:

1. Da biste ispekli tortu, morate je uzeti tečni med... Ako je med već zašećeren, mora se otopiti u vodenoj kupelji. Tečni proizvod olakšat će miješenje tijesta.
2. Za medenu tortu pogodan je lagani med. Tamni med ima prejak ukus. A također nemojte uzimati heljdin med, inače će torta ispasti previše trpka.
3. Kolač od meda postaće mekan i nježan ako se tijesto zagrijava na pari. Da biste to učinili, trebate kuhati vodu u loncu. I stavite drugu posudu unutar posuđa tako da ne dodiruje dno vode.
4. Potrebno je strogo poštivati \u200b\u200bkoličinu šećera naznačenu u receptu, jer i med daje slatki okus kolaču. Ako u tijesto stavite puno šećera, medeni kolač postat će sladak.
5. U kolače se uvalja samo toplo testo.
6. Da biste dobili tender medeni kolač, bolje je koristiti kiselo vrhnje. Pavlaka daje ugodan ukus torti i čini kolače prozračnim.
7. Za kremu treba uzeti masnu pavlaku. I umjesto granuliranog šećera, bolje je koristiti prah. Prije pravljenja kreme, kiselu pavlaku treba ohladiti, pa se lakše miješa sa šećerom u prahu.
8. Pavlaci za kremu možete dodati kondenzirano mlijeko ili kakao. A tim proizvodima možete i zamijeniti kiselo vrhnje.
9. Okus kolača može se varirati dodavanjem suvih šljiva ili oraha u kremu.
10. Prije sakupljanja torte na posudu trebate staviti sloj kreme i na nju rasporediti prvu tortu. Sklop kolača uvijek započnite kremom, a ne kolačima.

Recepti za medenu tortu

Izrada medenog kolača sastoji se od nekoliko faza:

Bolje je skuhati medenu tortu 1 dan pre upotrebejer je potrebno oko 12 sati da se namače torta. Ne preporučuje se namakanje medenog kolača 2 - 3 dana.

Klasičan recept: medeni kolač "Nježnost"

Za izradu kolača trebat će vam 600 g brašna, 300 g šećera, 50 g maslaca, 150 g meda, 1 kašičica sode, 3 jaja. U torti klasični recept Koriste se 2 vrste kreme: pavlaka i kondenzirano mlijeko. Da biste pripremili kremu od kisele pavlake, trebat će vam 500 g kisele pavlake (sadržaj masti najmanje 20%), 300 g šećera. Za kremu od kondenzovanog mleka - 1 konzerva kondenzovanog mleka (360 g), 200 g maslaca.

Medena torta sa orasima i suvim šljivama bez valjanja kolača

Da napravite ovu verziju medenog kolača potrebno je malo vremena. Za pečenje kolača trebat će vam 100 g šećera i maslaca, 150 g meda, 3 jaja, 350 g brašna, 1 kašičica sode. Za izradu kreme potrebno vam je 0,5 kg pavlake (25% masti), 300 ml vrhnja (35% masti), 5 žlica šećer u prahu, 300 g suhe šljive bez koštica i 200 g oraha.

Medena torta "Ryzhik" sa kremom bez vodenog kupatila

Torta od meda može se kuhati bez kuhanja tijesta na pari. Za tortu prema ovom receptu trebat će vam 1 čaša šećera, 2 - 3 jaja, 2 kašike meda, 2 kašičice sode, 3 čaše brašna, 100 g margarina. Za kremu trebate uzeti 0,5 litara mlijeka, 125 g šećera, vrećicu vanilin, 4 kašike brašna i 2 jaja.

Sve vrijeme su pečene dobrote bile popularne u Rusiji. Medeni kolač u vodenoj kupki smatra se jednim od najukusnijih i najjednostavnijih za pripremu.

Istorija pojava medenog kolača

Kulinarski istoričari znaju da Elizaveta Alekseevna, supruga cara Aleksandra I, nije mogla podnijeti med i sve što je sadržavalo barem kašiku proizvoda. Čovek koji nije znao ništa o preferencijama Elizavete Aleksejevne odveden je u carevu kuhinju kao kuvar. Kad je dobio naredbu da kuha ukusan desert za večernji čaj ispekao je kolač čiji je jedan sastojak bio med. Carica je pohvalila kuhara ukusno jelo i pitao od čega je napravljen. Učeći to glavna tajna je dodati med, carica je bila šokirana. Međutim, od tada je medeni kolač postao cijenjeni recept za mnoge Ruse.

Bolje je tijesto od medenog kolača kuhati u vodenoj kupelji. Pokazaće se nježnim i jednoličnim. Vodena kupka će vam pomoći spriječiti nakupljanje nakupina prilikom pripreme osnove za tortu.

Vodenu ili parnu kupku je jednostavno pripremiti. Međutim, postoji nekoliko nijansi:

1. Stavite posuđe vodeno kupatilo kad voda zavri.
2. Umjesto cijele hrpe koristite maslac narezan na kockice.
3. Ne upotrebljavajte stakleno posuđe za kuhanje u vodenoj kupelji.
4. Stranice posude u kojoj ćete kuhati ne smiju biti visoke. Posuđe se možda neće dobro zagrijati.

Klasična medena torta na vodenoj kupki

Bolje koristiti majske sorte meda. Prirodni majski med ne miriše ni po čemu, možete uhvatiti samo note suptilne slatke arome, koje će se prenijeti na kolač.

Vrijeme kuhanja - 2 sata.

Sastojci:

• 1 pileće jaje;
• 130 gr. Sahara;
• 3 kašike meda;
• 1 kašičica sode bikarbone;
• 80 gr. mlijeko;
• 50 gr. maslac;
• 550 gr. brašno.

Za kremu:

• 500 gr. mlijeko;
• 40 gr. griz;
• 200 gr. Sahara;
• 250 gr. puter.

Za glazuru:

• 100 g maslac;
• 100 g šećer u prahu;
• 50 gr. kakao u prahu;
• 5 kašika mlijeka;
• 30 gr. skrob.

Priprema:

1. Umutite jaje sa šećerom, dodajte med, gašenu sodu, mlijeko i omekšali puter. Stavite posuđe sa pripremljenom hranom u parnu kupelj, zagrijte 5-10 minuta i promiješajte.
2. Uklonite posuđe, dodajte brašno i brzo umijesite tijesto.
3. Podijelite ga na komade prema broju kolača i stavite u hladnjak na sat vremena.
4. Svaku tortu razvaljajte, stavite na pleh posut škrobom i pecite u pećnici na 180 stepeni dok ne porumeni.
5. Sipajte griz brašno u kipuće mleko i kuvajte gustu kremu. Dodajte mu šećer, promiješajte i stavite u frižider.
6. U kremu stavite mekani maslac i dobro istucite sa kremom.
7. U emajliranoj posudi pomiješajte sve sastojke za izradu glazure, stavite na vrlo laganu vatru i zagrijte smjesu do vrenja uz stalno miješanje.
8. Pripremljene kolače premažite kremom i oblikujte tortu.
9. Tortu prelijte vrućom glazurom i ukrasite orasima. Prijatno!

Medena torta sa ananasom u vodenoj kupelji

Ovaj recept koristi sočne i aromatične ananase u tijestu i kremi. U idealnom slučaju koristite svježe voće, ali ako nije dostupno, poslužiće i konzervirano voće.

Vrijeme kuhanja - 2 sata 30 minuta.

Sastojci:

• 3 pileća jaja;
• 200 gr. kajmak;
• 200 gr. maslac;
• 600 gr. brašno;
• 1 kašičica praška za pecivo
• 300 gr. Sahara;
• 100 g ananas;
• sol po ukusu.

Za kremu:

• 200 gr. maslac;
• 300 gr. kuhano kondenzirano mlijeko;
• 100 g ananas.

Za ukras:

• 50 gr. tamna čokolada;
• 15 gr. zelene pahuljice kokosa.

Priprema:

1. Stavite posudu u vodenu kupelj i u nju razbijte jaja. Dodajte šećer, sol i prašak za pecivo. Miješajte dok se ne otopi.
2. U testo dodajte kiselu pavlaku i maslac. Umutiti.
3. Kad je smjesa glatka, dodajte ananas, izvadite tijesto iz vodene kupke i dodajte brašno.
4. Prelijte testo za tortu u posudu i pecite na 180 stepeni oko 40 minuta.
5. Istucite mekani puter mikserom sa kuvanim kondenzovanim mlekom. Dodajte kriške ananasa i ohladite.
6. Kad je podloga pečena, narežite je na tanke slojeve od kojih svaki namočite sirupom i premažite kremom praveći kolač.
7. Kremu premažite kremom s vanjske strane torte. Pospite ribanom čokoladom sa strane, a strugotinama na vrhu. Prijatno!

Medena torta "Nježnost" u vodenoj kupki.

Ovaj recept za medenu tortu stigao nam je iz Francuske. U ovoj zemlji kolači sa medom postali su poznati u 14. veku. Keksi od medenog kolača bili su popularni kajmak... Uprkos činjenici da su koristili masnu domaću pavlaku, ispostavilo se da je torta lagana. To je zbog činjenice da su se kolači pekli od jednostavnog biskvita.

Torta "Nježnost" odgovara staroj francuski receptizadržavajući originalnost tokom godina.

Vrijeme kuhanja - 3 sata.

Sastojci:

• 7 kokošjih jaja;
• 300 gr. Sahara;
• 400 gr. brašno;
• brašno;
• vanilija;
• sol po ukusu.

Za kremu:

• 300 gr. masna pavlaka;
• 200 gr. Sahara.

Priprema:

1. Pileća jaja dobro umutite mikserom. Stavite posudu na parno kupatilo.
2. Jajima dodajte šećer, sol i prašak za pecivo. Promiješajte.
3. U tijesto postepeno dodavati brašno.
4. Uklonite posuđe sa vatre i zamijesite podnožje. Pecite je u zatvorenoj pećnici na umjerenoj vatri 30-40 minuta.
5. Ohlađenu pavlaku umutite mikserom sa šećerom. Stavite kremu na 30 minuta u frižider. Zatim izvadite i ponovo umutite.
6. Kada se tijesto ispeče, morat će se rezati u slojeve. Učinite to izuzetno vrućim nožem.
7. Podmažite svaki kolač pavlakom.
8. Formirajte prekrasnu tortu. Prijatno!

Medena torta sa kremom od jagoda u vodenoj kupelji

Voćne note dodaju originalnost bilo kojoj torti. Torta sa krema od jagoda a medeni kolači pogodni su za bilo koju proslavu, bilo da se radi o imendanu ili godišnjici braka.

Vrijeme kuhanja - 2 sata 40 minuta.

Priprema:

• 4 jaja;
• 200 gr. kajmak;
• 100 g med;
• 450 gr. brašno;
• sol po ukusu.

Za sirup:

• 100 g Sahara;
• 100 g voda;
• 80 gr. med;
• 50 gr. gusti sirup od džem od jagoda;
• liker ili konjak po ukusu.

Za žele kremu:

• 240 gr. Sahara;
• 100 g voda;
• 8 žumanjaka;
• 200 gr. jagode;
• 15 gr. želatina;
• 300 gr. tučena pavlaka;

Priprema:

1. Umutite jaja mikserom.
2. Zagrijte kiselu pavlaku u vodenoj kupelji. Dodajte mu med, jaja, sol i brašno. Sve pomiješajte.
3. Tijesto izlijte u kalup i ispecite tortu koja se zatim razreže na nekoliko dijelova.
4. U malu gvozdenu posudu ulijte vodu i prokuhajte. Dodajte šećer i sok od džema od jagoda. Skuhajte sirup.
5. Istucite mikserom 8 žumanjaka i 200 gr. zrele jagode. U ovu smjesu sipajte 15 grama. želatina natopljena hladnom vodom i otopljena u vodenoj kupelji.
6. Sada ukradite prethodno ohlađenu pavlaku i jagode prerezane napola od tijesta.
7. Prelivena masa ne bi trebala biti tečna, ako je potrebno, stavite je na kratko u zamrzivač frižidera.
8. Stranice medenog kolača omotajte folijom tako da strši iznad njega do visine željenog sloja želea.
9. Kolače obilno zasitite sirupom i premažite žele kremom da se početak zgusne.
10. Ohladite tortu i prelijte jagodama.

Prijatno!

Dobar dan svim prijateljima i gostima mog bloga! Danas ćemo se prisjetiti medenog kolača, voljenog od djetinjstva. Ime deserta govori samo za sebe. Koju god verziju torte odabrali, ona se uvijek priprema na bazi meda. Najosetljivija kulinarska kreacija koja nijednog ljubitelja slatkiša ne ostavlja bez pozitivnih osjećaja.

Općenito, povijest medenog kolača vuče korijene iz daleke prošlosti. Istina, ne znamo kako se to tada zvalo. Ali takvom prilikom duguje svoje današnje ime. Ruska carica Ekaterina Aleksejevna strastveno nije svarila med. I mlada kuharica, koja nije znala za njezinu nevolju prema ovom proizvodu, stupila je u njezinu službu. Tako je napravio tortu na bazi meda ...

Konfekcija se jako svidjela njenom veličanstvu. I koje je bilo njezino iznenađenje kada je saznala sastav jela. Carica je naredila da kuhar nagradi i dala je torti ime Medovik. Od tada je na meniju svih gozbi njenog Veličanstva. Bila je to tako divna prilika, zahvaljujući kojoj danas možemo uživati \u200b\u200bu najdelikatnijoj slastici.

Danas nije teško kupiti bilo koju tortu u trgovini. Međutim, niko nam ne može garantirati poštivanje svih normi i proporcija. Stoga je potrebno barem ponekad sami ispeći medenu tortu. Barem kako ne bismo zaboravili njegov nježni kremasti medeni okus.

U članku:

Prilikom pripreme, uzmite u obzir jednu važnu stvar. Jela u kojima treba raditi choux pecivo stavljen u vodeno kupatilo. Treba ga kuhati na pari, ali ne dodirujući kipuću vodu u donjem loncu. Tada će se sastojci kuhati u njemu, ali ne i kuhati.

Klasična medena torta kod kuće

Da biste istinski cijenili okus ovog deserta, trebate ga kuhati prema klasičnom receptu. Odabrala sam isti original, svima poznat iz djetinjstva. Pripremite ovu nevjerovatnu deliciju za svoju djecu.

Primijetio sam da heljdin ili bagremov med nisu baš pogodni za pečenje. Ima pomalo trpak ukus. I to se osjeća u gotovom proizvodu, što ga čini grubim. Iako je ovo moje lično mišljenje.

Trebamo:

• Brašno - 400g.
• Granulirani šećer - 150 gr.
• Maslac - 100 gr.
• Cvjetni ili lipov med - gram - 120 gr.
• Pileće jaje - 2 komada
• Soda - jedna i po kašičice
• Pavlaka sa sadržajem masti 25% - 700 grama
• Granulirani šećer - 200 gr.

Priprema:

1. Prosijte brašno tako da diše i uklonite sve slučajne mrlje.

Nakon prosijavanja brašna, svi pekarski proizvodi su lagani i prozračni.

Odmah stavite šerpu napola punu vode na vatru. To nam treba za stvaranje vodenog kupatila.

2. Krenimo sa kuvanjem choux pecivo... Da biste to učinili, stavite maslac, šećer i med u posudu otpornu na toplinu i stavite u vodenu kupelj. Odnosno, na loncu sa kipućom vodom. Miješajte masu dok se potpuno ne otopi.

3. U međuvremenu, dok se naša smjesa topi, dobro umutite jaja. I ulijemo ih u svoju masu u kadi. Miješajte vrlo snažno da se jaja ne skuhaju. Zatim dodajte sodu, dok će se glasnoća povećavati. Ne brinite se - to je dobro.

4. Sada počinjemo postepeno posipati brašno u dijelovima. To radimo bez prestanka temeljitog miješanja kako bi se tijesto skuhalo. Dobivenu masu uklonimo iz kupke i stavimo na stol.

Na površinu stola već se ulije malo brašna.

I počnemo brzo mijesiti tijesto rukama. Gotovo tijesto zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na jedan sat. Postat će savitljiviji i mekši.

5. Zatim od tijesta napravite "kobasicu" i podijelite je na osam identičnih dijelova. Svaki komad razvaljajte u kuglu, stavite na tanjir i prekrijte folijom. Svaki kolobok motam ravno na teflonsku prostirku na kojoj ću ih peći. Možete koristiti i papir za pečenje. Razvaljajte tako da je bilo moguće prerezati tortu promjera oko dvadeset centimetara.

6. Uzmite tanjir zadanog promjera i izrežite krug iz tijesta. Reznice ne uklanjamo, već ih jednostavno pomičemo u stranu. Oni će nam biti korisni u budućnosti.

Umjesto tanjura, naravno, možete koristiti bilo koji prikladan predmet, poput poklopca.

Šaljemo buduću tortu u pećnicu zagrijanu na 180 stepeni. Tri do pet minuta, ovisno o snazi \u200b\u200bštednjaka.

7. Odmah nakon pečenja, kolači bi trebali dobiti lijepu zlatnu boju. Svaka se mora nekoliko puta probušiti vilicom po cijeloj površini. To je tako da se krema ubuduće bolje zasićuje. Tako pečemo svih osam kolača.

8. Sad je red na pravljenju pavlake. Da biste to učinili, samo trebate miješati kiselu pavlaku i šećer dok se potonji potpuno ne otope. I tucite mikserom ili pjenjačom dok ne postane paperjasta, gusta konzistencija.

Po želji u kremu možete dodati vaniliju, cimet, kakao u prahu ili druge slastičarske preljeve.

9. Počinjem da sastavljam tortu. Da bih izjednačio, koristim podijeljeni obrazac.

Na podlogu trebate staviti malo kreme kako torta ubuduće ne bi klizila po njoj.

10. Sad, obilno mažući, slažem torte jednu na drugu. Krema se može prethodno podijeliti na osam, približno jednakih dijelova. Ne podmazujem poslednju tortu. U ovom obliku uklanjam proizvod na osam sati na hladnom mjestu zajedno s ostacima kreme.

11. Za to vrijeme moja torta je natopljena i možete je prekriti ostatkom kreme odozgo i oko ivica. Ne zaboravite da ga pospite komadićima kolača, nasjeckanim u blenderu na sitne mrvice.

Možete i posuti sjeckanim orasima ili ukrasiti bobičastim voćem. Ukrasite kako vam mašta nalaže. Luksuzan klasična torta Torta od meda je gotova! Prijatno!

Jednostavan recept za medenu tortu sa kiselim vrhnjem

Šta znači jednostavna opcija, pitate se? Ovo je bez dodatnih naknada i odstupanja od originala. Ovo je gotovo klasičan recept, ali uz značajno pojednostavljenje nekih koraka. Usput, rezultat je isti ludo ukusan!

Napravit ću veliku, visoku tortu. Ako netko ima puno ovih sastojaka, onda slobodno podijelite sastav proizvoda na pola.

Za biskvit:

• Brašno - šest čaša
• Jaje - četiri komada
• Šećer - dvije čaše
• Med - pet kašika
• Maslac - dvjesto grama
• Soda - dvije kašičice

Za kremu:

• Pavlaka sa sadržajem masti od najmanje 25% - 1 litra
• Dve čaše šećera, možda i manje, po vašem ukusu

Priprema:

1. Stavite sve sastojke za biskvit, osim brašna, u metalnu posudu. Pomiješajte pjenjačom i dodajte soda s gašenom sirćetom.

Maslac više ne smije biti hladan i rezati na komade.

Stavio sam masu u vodeno kupatilo. Neprestano miješajte dok se ne pojave mali mjehurići. Polijetanje iz parne kupatila.

2. Sada postepeno i malo po malo dodam prethodno prosijano brašno, temeljito miješajući. Zamijesit ću tijesto ravno na stolu, dodajući brašno. Trebalo bi da bude meka elastična.

3. Delim gotovo testo na 18-20 komada. I svaki komad uvaljam u tortu promjera oko dvadeset centimetara. Na pergamentni papir možete postaviti pločicu za grubo mjerenje. Zatim kolače pečem u zagrijanoj rerni 3-5 minuta. temperatura 180 stepeni.

4. Uključeno gotovi kolači Stavio sam tanjir na vrh i izrezao krug. Isečci će i dalje dobro doći, pa ih za sada stavljam sa strane.

5. Priprema kreme od medenog kolača vrlo je jednostavna i jednostavna. Istucite pavlaku sa šećerom dok ne postane pahuljasto i gusto.

Lakše je to učiniti mikserom. Ali pjenjača će uspjeti.

Masa je postala snježno bijela i prozračna. Izgleda vrlo lijepo i ukusno! I na kraju, slažem tortu u jednu strukturu.

6. Stavim prvu tortu na prekrasno jelo i obilno je podmažem kremom. Zatim sljedeći, opet krema i tako dalje.

7. Otpatke koje sam izdvojio, sameljite i pospite cijeli gotov proizvod ovom mrvicom. Stavila sam je u frižider tako da se moja kreacija ulije i natopi kremom. Ukusna poslastica je spremna! Ugodan čaj!

Torta od meda - korak po korak recept za kuvanje sa kondenzovanim mlekom

Torta od meda sa kondenzovanim mlijekom posvećena je najočajnijim slatkim zubima. Dvostruko zadovoljstvo! Ako vaša porodica ima takve slatkiše, savjetujem vam da skuhate veću tortu. Jer će se dodatak tražiti mnogo puta.

Za kolače:

• Med - 3 kašike
• Maslac - 100 grama
• Šećer - 1 čaša (što manja, stavite po želji)
• Brašno - 4 šolje
• Jaje -2 komada

• Pavlaka - 125 gr.
• Kondenzirano mlijeko - 1 limenka

Priprema:

1. Odmah stavite lonac sa vodom i pustite da zavri. U međuvremenu ću staviti šećer, maslac i med u posudu otpornu na toplotu koju ću staviti na ovu tavu.

2. Stavim posudu na lonac sa kipućom vodom i miješam dok se šećer potpuno ne otopi.

Ne zaboravite da posuđe u kojem ćemo kuhati smjesu ne smijemo utapati u kipućoj vodi. Zagrijava se samo vrućom parom.

U drugoj posudi istucite jaja dok ne postanu pjenasta. Dodam kašičicu sode bikarbone i temeljito promiješam.

3. Sada sipam masu od jaja u posudu koja se zagreva na pari. Miješam vrlo brzo kako jaja ne bi proključala. Miješam dok se ne dobije homogena masa i izvadim iz kupke. Dok se smjesa nije ohladila, dodam brašno u dijelovima, bez prestanka intenzivnog miješanja.

Ne zaboravite prosijati brašno. Obogaćeno kiseonikom daje puhastije i ukusnije tijesto.

4. Stavite tijesto iz posude na pobrašnjeni stol. Potrebno ga je pažljivo gnječiti rukama i od njega napraviti "kobasicu". Podijelim ga na deset dijelova od kojih formiram "koloboks". Zatim svaku kuglu razvaljam u prečnik od dvadesetak centimetara. Pomoću tanjura izrezala sam ujednačene krugove. Položim ih na lim za pečenje prekriven pergamentom. A ostatke tijesta stavila sam tamo uporedo.

5. Svi kolači nisu odgovarali odjednom, pa ću ih peći jedan po jedan. Šaljem lim za pečenje u rernu zagrejanu na 180 stepeni na pet minuta. Rezultat bi trebao biti ugodna, zlatno smeđa boja.

6. Dok se gotovi kolači hlade, morate pripremiti kremu. Da bih to učinio, tukao sam kondenzirano mlijeko i pavlaku. Možete staviti i kuvano kondenzirano mlijeko i čokoladu, ali ja stvarno volim onu \u200b\u200bjednostavnu. Ispada da je neverovatno ukusna krema!

7. Dakle, sve je spremno za slaganje torte! Stavim prvu tortu na posudu i podmažem je kremom. Zatim drugi i svi naredni slojevi. Pečene ostatke sameljite u mrvice i pospite ih po vrhu i sa strane gotova torta... Šaljem proizvod na hladnoću najmanje pet sati kako bi bio natopljen i uliven. Moja zgusnuta medena torta je spremna!

Video snimanja medenog kolača koji se topi u ustima

Na internetu sam pronašla još jedan jednostavan recept za medenu tortu. Nudi nam je Valentine iz videa kanala “ Kulinarski recepti od SV ". Ova torta će biti velika, ali vrlo nježna i mekana. Jer će biti natopljeno mlijekom, kremom. Valentina tvrdi da će se torta jednostavno otopiti u ustima. Pokušajmo ispeći takvo čudo.

Evo kakvog ogromnog i ukusnog deserta za veliku kompaniju slatkiša. Izgleda poput medene torte koju radim od bilježnice s maminim receptima. Očito je da su se domaćice, bojeći se da ne pokvare pecivo, pokušale ne odstupiti od tehnologije kuhanja.

Jeste li pronašli medenu tortu iz vremena SSSR-a? Želite li osjećati nostalgiju ili jednostavno probati tortu onih vremena, o kojima puno govore, sjećajući se okusa? Nudim vam "sovjetski kolač od meda" prema receptu moje majke.

Prema svim kuharicama, klasični medeni kolač uvijek se priprema sa kremom. A sve ostalo su već užici fantazije hostesa. Iako, naravno, napredak ne stoji. A svi stari recepti se dopunjuju i neprestano poboljšavaju.

Proizvodi od kolača:

• Jaje - dva komada
• Med - dvije kašike
• Jedna čaša šećera
• Četiri čaše brašna
• Maslac - 100 grama
• Jedna i po kašičice sode bikarbone

Za kremu:

• Pola litre mlijeka
• Jaje - dva komada
• Brašno dvije kašike
• Šećer u gramu 150-200, prema vašem ukusu
• Puter 100 grama
• Vrećica sa vanilin šećerom

Priprema:

1. Ulijte pola vode u šerpu i pošaljite je na štednjak. Jaja razbijem u manju posudu, dodam šećer, maslac, med i temeljito promiješam dok ne postane glatko. Zatim ga stavim u kipuću kupku i miješam masu dok se šećer potpuno ne otopi.

2. Sad se soda mora ugasiti kapljicom octa i dodati u zagrijanu smjesu. Dobro promiješajte i ostavite još par sekundi.

Istovremeno, sadržaj će se malo pjeniti i povećavati volumen, što je dobro.

3. Skinite sve šerpice sa vatre. Zatim, postepeno dodavati brašno vrućoj masi i zamijesiti tijesto. Stavio sam ga na stol, obilno posut brašnom i intenzivno ga zamijesio. Podijelite na osam jednakih dijelova i od njih napravite kuglice. Stavila sam ih u tanjir ispod plastične folije i stavila u frižider.

4. Za kremu u posudi pomiješajte sve sastojke osim mlijeka i trljajte pjenjačom. Zatim dodam malo mleka, bez prestanka mešanja.

Čim vidimo prve mjehuriće, odmah sklonite sa štednjaka.

6. U vruću masu dodajte ulje i mešajte dok se potpuno ne otopi. Spremni krema Prekrivam prozirnom folijom ravno duž površine, tako da se ne stvara kremasti film. I ohladim ga na sobnu temperaturu.

6. Izvadim tijesto iz frižidera i svaku kuglu razvaljam u tortu. i to na papiru za pečenje. Svaku tortu pečem u rerni zagrejanoj na 180 stepeni tri do četiri minuta dok ne porumeni.

7. Izvadivši kolače iz pećnice, odmah sam ih izrezao na željeni promjer pomoću nosača za torte. Jer kad se ohlade, stvrdnut će. Tada će biti nezgodno rezati ih, oni će se srušiti i slomiti. Ostatci će mi trebati za posipanje bočnih strana i vrha torte.

8. Prelazak na polaganje medenog kolača. Svaku tortu premažem kremom i složim jednu na drugu. Na kraju obilno premazujem stranice torte.

9. Preostale komadiće kolača sameljite u blenderu i obilno ih pospite tortom. Sada morate čekati osam sati da se torta natopi u frižideru.

Božanska sovjetska torta Medovik je spremna! Udobne uspomene iz djetinjstva i ugodan apetit!

Najlakši recept za ukusnu tortu u tavi

Ne vole svi provoditi puno vremena u kuhinji, uključujući i mene. Treba mi da bude jednostavno i brzo. To je upravo opcija za pripremu ovog deserta. Pogodan je i za one koji nemaju pećnicu, ali žele kolač. Peći ćemo mu kolače kao palačinke na tavi.

Međutim, krema se ne kuha brzo. Ali, ako se nekome žuri, možete koristiti jednostavni šećer od kisele pavlake. Želeo bih da predstavim ovde različiti putevi priprema kreme.

Šta vam treba za torte:

• Margarin ili puter - 1 paket
• Jaje - 3 komada
• Med - 2 kašike
• Sol - prstohvat
• Soda - 0,5 kašičice
• Brašno - 3 čaše
• Granulirani šećer - 1 čaša

Za kremu:

• Pola limenke kuvanog kondenzovanog mleka
• Mlijeko - 2 šolje
• Jaje - 1 komad
• Brašno - 5 kašika
• Granulirani šećer - pola čaše

Priprema:

1. Prvo ću napraviti test. U posudu izlomim tri jaja, dodam čašu šećera, sol i promiješam. Sada polako ulijem rastopljeni margarin.

2. Stavite med u metalnu posudu i stavite ga na štednjak. Zagrijte na laganoj vatri i dodajte sodu bikarbonu. Maknem sa štednjaka, dobijenu smjesu ulijem u masu od jaja i dobro promiješam. Sada ovdje postepeno posipam brašno, bez prestanka da se miješam. Testo je gotovo i ja sam ga ostavila sa strane da se odmori.

3. U posebnu posudu stavio sam jednu i po čašu mlijeka da prokuha. I ostavite pola čaše hladne.

Kad mlijeko zavrije, pustite da se malo ohladi. A zatim dodajte u kremu kako se ne bi skuhalo pre vremena.

4. Jedno jaje razbijem u šerpu, dodam mu brašno i šećer. Sve to mijesim da nema grudica. Sada ulijem pola čaše hladnog mlijeka i ponovo miješam do homogene konzistencije.

5. Sada, bez prestanka miješanja, ovdje u tankom mlazu ulijte prokuhano mlijeko. I stavim tavu na laganu vatru, neprestano miješajući, dovedem kremu do potpunog zgušnjavanja. Maknem sa štednjaka i ohladim na sobnu temperaturu.

6. Ovdje rasporedim pod limenke kuhanog kondenziranog mlijeka i temeljito promiješam. Krema je gotova. Stavio sam ga po strani do njegovog najboljeg sata.

7. Odmarano tijesto podijelite na osam jednakih dijelova. Svaku razvaljam do promjera oko 20 i debljine ne više od 0,5 centimetra. Rezala sam tortilje tanjirom. I pečem u dobro zagrijanoj, suhoj tavi s obje strane dok ne porumeni.

8. Razvaljam još jedan kolač od ostatka tijesta i također ga ispečem. Zatim je ohladim i sameljem u mrvice. Ovo će biti prskanje za moju tortu.

9. Sad uzimam, naravno, prekrasno jelo i na njega stavljam kolače. Na svaku nanosim kremu žlicom ili špatulom. Zajedno sa završnim slojem premazujem bočne strane torte. Celu površinu obilno pospite mrvicama.

Ako je odmor planiran za sutra, onda je tortu bolje kuhati navečer. Tokom noći će divno natopiti cijelu kremu. Ukusna torta je spremna! Prijatno!

Video o tome kako ispeći medenu tortu za 30 minuta bez razvlačenja kolača

Požuri da kuvaš ukusna poslastica za dolazak gostiju? Ili samo želite napraviti desert na brzinu? Onda za vas recept s video kanala "Vika. Jednostavni recepti ”.

Jako mi se svidjela ova brza verzija tako lijepe i medenjaci... Primio sam ga u službu.

Mislim da su svi razumjeli da se medena torta može peći na različite načine. Opcije za pravljenje kreme nisu ništa manje raznolike. Sastojci u sastavu mogu sadržavati i orašaste plodove, suho voće ili bilo šta drugo. Vjerujte svom ukusu i mašti.

Možete posipati bilo koju poslastičarsku robu koja vam se sviđa. Ali po mom mišljenju, s originalnim škropljenjem je toliko domaće i stvara vrlo ugodnu atmosferu. Torta je savršena za svaku priliku. Barem samo sjedite s gostima i porodicom da pijete čaj. Ili ga pripremite za odmor, na primjer Nova godina, koja usput nije daleko. Evo ideje za odmor!

Nadam se da ste odabrali jedan od gore navedenih recepata po svom ukusu. Kuhajte sa svojom djecom, sa voljenom osobom, s prijateljima. Tako je lijepo provoditi vrijeme u zabavnim aktivnostima sa voljenima. A onda zajedno jedite domaće grickalice, posebno kada vani pada kiša i vjetrovito.

Ako su vam se svidjeli recepti, kliknite gumbe na društvenim mrežama i podijelite ih s prijateljima!

Nekoliko općih savjeta za izradu kolača Medovik prema klasičnom receptu: prvo, broj jaja je naznačen za kategoriju C-0 (to su velika jaja), ako imate drugu kategoriju, odnosno jaja manje veličine , a zatim uzmite 4 komada.

Drugo, ukus kolača vrlo ovisi o medu: što je med tamniji, to će okus meda biti bogatiji. Ali budite oprezni - tamni med može dati blagu gorčinu. Možete uzimati med tečni ili gusti (ja imam poslednju opciju).

Počnimo kuhati našu medenu tortu (klasični recept).

U posudi lagano umutite jaja.

U malom loncu s debelim dnom pomiješajte 200 g šećera, meda i pola maslaca. Pustite da se med otopi na srednje jakoj vatri uz povremeno miješanje. Ulijte jaja u masu od medno-maslaca i mešajte dok se šećer i maslac ne otope. Kuham 5-7 minuta.

Dodam sodu i ostavim da vatri još minutu. Sve bi trebalo udvostručiti volumen. Skidam ga s vatre.

Smjesu izlijte u šerpu u veću posudu i postepeno dodajte brašno. Mijesim tijesto dok ne postane glatko. Lagano formirajte kuglu i ostavite tijesto da se hladi par minuta.
Podijelim tijesto na osam dijelova i svaki razvaljam u kuglu. Pokrivam ga ručnikom kako ne bi vjetrovio dok se pećnica zagrijava (temperatura 200 ° C).

Iz svakog koloboka razvaljam tanki sloj, nabodem ga viljuškom i pošaljem u pećnicu (3 minute po torti).
Da se kora ne bi deformirala, razvaljajte je direktno na papiru, a zatim je prebacite na lim za pečenje.

Iz još tople torte izrezala sam krug ili kvadrat potrebne veličine.
Ono što ostane od kolača stavim u blender i sameljem - njima će se ukrasiti tortu.

Sada možete početi pripremati kremu.

U klasičnom Medoviku postoji kiselo vrhnje, ali predlažem da napravite dvije ukusne kreme odjednom: sa kondenziranim mlijekom i vrhnjem.

Pri odabiru kisele pavlake za vrhnje morate upamtiti jedno - što je veći sadržaj masti u pavlaci, kolač će ispasti sočniji.
Za kiselu pavlaku umutite kiselu pavlaku mikserom, postepeno dodajući preostali šećer. Trebat će vam 10-15 minuta vašeg vremena.

Za drugu kremu vam je potrebno kondenzirano mlijeko bez nepotrebnih dodataka. Nema kondenziranog mlijeka ili kondenziranog mlijeka mliječni proizvod neće raditi sa biljnim mastima.

Preostali omekšani puter istucite sa kondenzovanim mlekom u homogenu kremu.

Svi znaju i vole nježnu, ukusnu i mirisnu medenu tortu, ali ne znaju svi kako je kuhati. Opcija trgovine ne ispunjava uvijek naša očekivanja, istina je, a domaća pečena hrana nije ništa slično. Ako nikada niste pekli medenu tortu, onda je ovaj recept za vas. Napravio sam mnogo detaljnih fotografija kako napraviti medenu tortu kod kuće.

Ovo je klasični recept od medenog kolača s malo modificiranim receptom po mojoj želji. Za tortu uvek napravim dve kreme - pavlaku i kremu sa kondenzovanim mlekom. Pavlaka daje nježnost, a krema od kondenziranog mlijeka je nevjerovatna kremasti ukus... Štoviše, upravo je ukus, a ne osjećaj da jedete obojeni komad maslaca, od kojeg se obično prave ruže na kolačima u trgovinama. Od mog detaljan recept naučit ćete kako napraviti medenu tortu od kondenzovanog mlijeka.

Ako i dalje želite klasičnu medenu tortu, napravite tortu samo sa kiselim vrhnjem.

Za medene kolače:

• Jaja - 3 kom (100 gr)
• Šećer - 300 gr (1 čaša + 2 kašike / l)
• Maslac -50 g
• Brašno - 550/600 gr
• Med - 150 gr (4-5 st / l)
• Soda - 1 h / l

Za pavlaku:

• Pavlaka 20% - 500 gr
• Šećer - 300 gr (1 čaša + 2 kašike / l)

Za kremu od kondenzovanog mleka:

• Kondenzirano mlijeko - 360 gr (1 limenka)
• Maslac - 200 gr

Recept za medenu tortu u vodenoj kupelji. Stoga će vam trebati dva lonca. Manji lonac - u njemu ćemo kuhati tijesto, a veći lonac u kojem ćemo napraviti parno kupatilo. Razlika u promjeru lonaca trebala bi biti takva da se tava s tijestom na tavi drži vodom (ne pada), a para će slobodno izlaziti. Kako napraviti parno kupatilo, vidjet ćete na donjoj fotografiji.

Trebat će vam i poklopac lonca za rezanje savršeno ujednačenih kolača. Količina čaše je 250 ml.

Kako ispeći medenu tortu

Prije nego što započnete s pripremom tijesta, vodu za vodenu kupku stavite na štednjak da se zagrije.

Najbolje je prokuhati vodu u kotlu i zatim uliti onoliko vode u posudu koliko je potrebno (više o tome u nastavku).

Počinjemo da pripremamo mirisno tijesto za našu medenu tortu.

Istucite jaja sa šećerom dok ne postanu pahuljasto.

Što više pahuljasto pobijedite, to bolje. Šećer treba potpuno rastvoriti.

U razmućena jaja dodajte med, maslac i sodu. Ne treba gasiti sodu.

Stavili smo lonac meda na vodenu kupku.

Da biste to učinili, ulijte dovoljno vode u donju posudu tako da jedva dodiruje dno gornje posude i ne prelijeva rubove tijekom vrenja.

Ne pravite vatru prejaka. Voda bi trebala kipjeti umjereno.

Pripremite se aromatično tijesto za medenu tortu imaćemo oko 15 minuta. Boja će se početi mijenjati pred vašim očima.

Promiješajte lopaticom. Vrlo brzo počet će lagano karamelizirati.

Miris - pjesma! Takva mirisna medena aroma pojavljuje se u kuhinji! \u003d)

Na površini medene mase pojavljuju se prekrasne mrlje od karamele.

I postupno medena masa postaje sve svjetlija i aromatičnija.

Istovremeno, masa se povećava zapreminom otprilike 2 puta, postaje bujna i prozračna.

Kad masa poraste u zapremini (nakon 10-13 minuta), dodajte 1 čašu brašna, temeljito promiješajte špatulom da nema grudica i skuhajte tijesto.

Kuhamo - to znači da ne vadimo iz vodene kupke oko 2-3 minute, uz stalno miješanje lopaticom.

Masa će lagano klokotati i dobiti prekrasnu hladovinu.

Maknite tijesto s vatre i postepeno dodajte ostatak brašna, miješajući tijesto lopaticom.

Pazi, vruće!

Kada tijesto postane teško miješati lopaticom, premjestite ga u brašno na stolu i zamijesite.

Trebali biste imati mekano, savitljivo, ne previše žilavo tijesto.

Podijelite tijesto na 7-8 jednakih dijelova, pokrijte prozirnom folijom i pošaljite u hladnjak na 30 minuta da se tijesto od medenog kolača malo ohladi.

Sada pečemo kolače za medenu tortu.

Razvaljajte kuglu malo veću od promjera poklopca.

Torte pečemo na temperaturi od 170-180 stepeni oko 2-3 minute.

Pazite pažljivo, kolači su vrlo brzo pečeni.

Isecite vruću tortu poklopcem tačno na tabak i prenesite tortu na ravnu površinu dok se potpuno ne ohladi, prelomite ukrase i stavite ih u posudu. Naduti mjehurići se mogu pažljivo odrezati nožem.

Pažnja

Kolači za medenu tortu su odmah nakon pečenja mekani i nakon hlađenja očvrsnu. To je normalno i trebalo bi biti. Nakon što se torta namoči, otopit će se u ustima.

Sada pripremimo dvije prekrasne kreme za medenu tortu: pavlaka i krema od kondenzovanog mlijeka.

Umutite kiselu pavlaku sa šećerom, dodajući šećer po 1 kašičicu.

I umutite kondenzirano mlijeko sa puter... Ulje treba biti sobne temperature, ali ne premekano.

Torte i dvije kreme za medenu tortu su spremne, preostaje sastaviti tortu.

Savet

Dogodi se da uoči praznika imate vrlo malo vremena i nemate vremena za petljanje s kolačem, ali domaći kolači stvarno želim. Mogu vam savjetovati da kolače ispečete unaprijed (1-2 dana unaprijed), a kremu napravite dan prije proslave i sakupite tortu za impregnaciju. Unaprijed pripremljene slojeve za torte možete čuvati na sobna temperatura (poput uobičajenih kolačića) ispod poklopca, lagano ga otvorivši za cirkulaciju zraka kako se kolači ne bi vlažili.

Na posudu ulijte bilo koju kremu, a na vrh stavite tortu - tako će donja torta biti mekša, natopljena kremom.

Važna je još jedna stvar: više kreme - ukusnija i nježnija torta \u003d)

Mrvice od kolača sameljite u mrvice pomoću blendera ili umijesite oklagijom.

Tortu obilno pospite mrvicama odozgo i sa strane. Tortu od meda ostavljamo na sobnoj temperaturi 1,5-2 sata i stavljamo je u hladnjak na 6 sati, ili bolje - preko noći.

Medena torta sa kondenzovanim mlekom i pavlakom - moj recept kulinarska fantazija... U svakom slučaju, nikada prije nisam vidio takvu mogućnost pripreme medenog kolača. Ali, pripremivši kolač od meda prije nekoliko godina prema klasičnom receptu s dodatkom kreme od kondenziranog mlijeka, sada kuham na ovaj način.

Medeni kolač - kalorija na 100 grama \u003d 444 kcal

• Proteini - 6 g
• Masnoća - 18 g
• Ugljikohidrati - 67 g

Ugodan odmor i ugodno ispijanje čaja s tako divnim i mirisnim medenim kolačem! \u003d)

Pozdrav, Natalie Lissy