Meni
Besplatno je
provjeri
glavni  /  Pite / Biskvitna rolada: recepti. Funky biskvitna rolada sa kremom Recept za rolat od spužvastog tijesta sa kremom

Spužvasti kolut: recepti. Funky roll sa spužvom sa kremom Recept za roll sa spužvom sa kremom

Nije teško pripremiti takvo čudo vlastitim rukama. Glavno je da svi recepti za biskvitne kiflice ne dopuštaju nesreće - imperativ je slijediti upute do najmanjih nijansi. Ako se krši tehnologija ili se ne poštuju proporcije, biće teško zamotati tijesto: može se slomiti ili raspasti. No, svladavši ovu jednostavnu nauku, svoju porodicu možete obradovati divnim pecivima. Promjenom nadjeva lako je pružiti raznolikost: svaka čajanka može postati originalna.

Pet najčešće korištenih sastojaka u receptima su:

Remek djela s džemom, čokoladom, kondenziranim mlijekom, svježim sirom, voćem ili makom - takvo obilje opcija može biti pravo iskušenje za one koji imaju slatki zub. Možete se razmaziti nježnom bujnom delicijom čak i za vrijeme dijete. Da biste to učinili, morate koristiti prehrambene varijacije recepata. Za razliku od peciva i kolača, kiflice neće zahtijevati pretjerane napore domaćica. Tanak biskvit se vrlo brzo ispeče i uvije odmah nakon kuhanja. Desertu nije potreban dodatni ukras, ali ako želite, možete ga preliti glazurom i ukrasiti krem \u200b\u200bcvijećem ili kandiranim voćem. Možete samo lagano posuti jelo šećerom u prahu.

I odrasli i djeca vole domaće kolače. Jedna od najjednostavnijih vrsta tijesta je biskvit.

Nudimo vam nekoliko recepata za biskvitne kiflice. Kuhati ih nije nimalo teško, čak i za neiskusnu domaćicu. Keks od keksa bit će izvrstan dodatak šalici čaja ili aromatičnoj kafi. Ili možete otići u posjet sa domaći kolači... Sigurni smo da će domaćini sigurno cijeniti vašu gestu.

Spužvasti kolut sa kondenzovanim mlekom i orasima

Da biste pripremili rolat sa kondenzovanim mlijekom i orasima, trebat će vam

za test:

  • 1 šolja šećera
  • 1 šolja brašna
  • 4 jaja

impregnacijski sirup:

  • 4-5 tbsp kuvano kondenzovano mleko
  • 3-4 kašike orasi (orasi, lješnjaci itd.)
  • šećer u prahu

Recept za pravljenje kiflice sa kondenzovanim mlijekom i orasima

  1. Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Umutiti žumanjke sa šećerom. Istucite bjelanjke dok ne postanu pahuljasti. Pažljivo kombinirajte žumanjke i bjelanjke. Postepeno dodavati brašno u tankom mlazu.
  2. Na unaprijed pripremljeni lim (obložen papirom za pečenje) nalijte tanki sloj na lim i ravnomjerno ga rasporedite po cijelom listu.
  3. Pecite biskvit na 200-220 ° C dok ne porumeni.
  4. Kad se biskvit ohladi, uklonite papir, natopite kolače sirupom. Premažite ga kuhanim kondenzovanim mlekom, pospite orasima, zamotajte u rolat. Po vrhu ga pospite šećerom u prahu.
  5. Poželjno je biskvit natopiti sirupom najranije 7-8 sati nakon pečenja. U suprotnom se može pokisnuti i raspasti.

Spužvasti rolat sa kremom od limuna

Ova rolada je zapanjujuće nježna sa začinjenim okusom limuna.

Za pripremu biskvitne rolice s kremom od limuna trebat će vam

Za test:

  • 4 jaja
  • 1 žumanjak
  • 3-4 kašike vruća voda
  • vanilin šećer
  • 125 grama šećera
  • 25 g škroba
  • 100 g brašna
  • malo sode bikarbone na vrhu noža

Za kremu:

  • 10 g želatine u prahu
  • 400 g kreme
  • 100 ml limunovog soka (iscijediti od limuna, procijediti)
  • 100 grama šećera
  • korica jednog limuna
  • vanilin šećer

Recept za pravljenje biskvitne rolice sa kremom od limuna

  1. Zagrijte rernu. Pripremite testo. Da biste to učinili, mikserom umutite jaja i žumanjak, postepeno dodajte vruću vodu. Umutite na maksimalnoj brzini jedan minut.
  2. Zatim u obroke dodajte šećer, vanilin šećer. Tucite još 2-3 minute. Masa bi se trebala povećavati u zapremini.
  3. Dobivenoj masi dodajte prosijano brašno, kombinirajući ga sa sodom i škrobom, podijelivši brašno u 2 dijela.
  4. Umutite tijesto od vrha do dna. Stavite ga u posudu obloženu papirom za pečenje i stavite u rernu. Pecite 10-15 minuta na 180 ° C.
  5. U međuvremenu pripremite vlažnu kuhinjsku krpu. Njegova veličina bi trebala biti veća od samog oblika.
  6. Raširite peškir na stolu i pospite ga šećerom. Izvadite gotov biskvit iz rerne. Pažljivo odlepite papir. I koristite peškir da tijesto razvaljate u rolat. Ostavite da se ohladi u peškiru.
  7. Do tada kuhaj krema od limuna... Za ovo
    Namočite želatinu u hladnoj vodi, slijedeći upute. Na štednjaku zagrijte limunov sok (ne prokuhajte!), Otopite u njemu želatinu i ohladite.
  8. Umutite kremu sa prahom i koricom limuna. U kremu dodajte ohlađeni limunov sok i ponovo umutite.
  9. Ohlađeni biskvit raširite, premažite pripremljenom kremom i ponovo umotajte. Gotovu roladu stavite na ravnu posudu i samo je ohladite u frižideru prije posluživanja (najmanje 2 sata). Pospite šećerom u prahu ili ukrasite po želji. Prijatno!

sa ružičastim sufleom

Slatki zubi će se sigurno svidjeti biskvitna rolada sa ružičastim sufleom. Sufle od jagoda dobro se slaže sa nježnim tijestom.

Za pripremu biskvitne rolice s ružičastim sufleom trebat će vam:

Za keks

  • 4 jaja
  • 120 g šećera
  • 2 kašike toplu vodu
  • 75 g škroba
  • 75 g brašna
  • prstohvat soli

Za souffle:

  • 3 vjeverice
  • vanilin šećer
  • 150 g šećera u prahu
  • 75 g kondenzovanog mleka
  • 50 g sl. ulja
  • 6 listova aromatizirane želatine
  • po želji u souffle možete dodati svježe jagode

Recept za pravljenje biskvitne rolice s ružičastim sufleom

  1. Odvojite žumanjke od proteina. Umutiti žumanjke toplom vodom. Dodajte 2/3 šećera u malim obrocima, tucite dok ne postane gusto.
  2. Umutiti bjelanjke odvojeno. Dodajte preostalu sol i šećer i tucite dok ne postane pjenasto.
  3. U žumanjke ubacite 1/3 tučenog bjelanjka, lagano promiješajte. Dodajte ostatak smjese, ponovo promiješajte.
  4. Kombinirajte brašno sa škrobom. Prosijte brašno u masu od jaja kroz sito. Lagano promiješajte.
  5. Zagrijte pećnicu na oko 220 ° C.
  6. Pripremite lim za pečenje. Spremno testo sipati na pleh. Poravnajte. Roladu pecite na 200 ° C oko 10 minuta.
  7. Vrući biskvit položiti na peškir. Prvo pospite malo šećera na peškir. Uklonite papir. I pomoću peškira smotajte biskvit u rolat. Ostavite da se ohladi.
  8. Za pripremu soufflea, tucite bjelanjke sa vanilijom i šećerom u prahu (1 minuta). Stavite masu vodeno kupatilo i uz neprestano miješanje lagano zagrijte.
  9. Izvadite posuđe iz kupke i tucite smjesu mikserom kako biste stvorili stabilnu pjenu. Kondenzirano mlijeko i maslac umutite odvojeno.
  10. U kondenzirano mlijeko s maslacem unesite proteine. U tom slučaju masa će postati tečnija.
  11. Stavite želatinu u hladnu vodu na 10 minuta.
  12. Izvadite plahte. Rastopiti želatinu u vodenoj kupelji.
  13. Zatim ulijte nekoliko kašika kreme u želatinu, a zatim dodajte ostatak kreme.
  14. Stavite kremu na 10 minuta u frižider, masa bi trebala postati žele.
  15. Odvijte rolu, stavite ručnik na stranu. Stavite nadjev od soufflea na roladu i ponovo umotajte. Ostavite rolat na par sati u hladnjaku da se krema zamrzne.
  16. Ova rola će se svidjeti onima koji vole ne mokro, već blago vlažno punjenje. Prijatno!

Spužvasti kolut sa pavlakom

I, na kraju, evo recepta za još jednu divnu biskvitnu roladu sa vrhnjem.

Za pripremu biskvitne rolice trebat će vam

Za test:

  • 4-5 jaja (ovisno o veličini)
  • 4 kašike hladna voda
  • 160 g brašna
  • 160 g šećera
  • 0,5 tsp brašno

Za kremu

  • 400 g pavlake
  • 200 g zrnatog svježeg sira
  • šećer po ukusu
  • 1 vrećica vanilije
  • 2 vrećice zgušnjivača za kremu

Za impregnaciju

  • Bilo koji sirup


Recept za biskvit

  1. Podesite pećnicu da se zagrije (225 ° C). Pripremite testo. Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Istucite žumanjke sa šećerom, vanilijom, bjelanjcima s vodom (trebala bi dobiti jaku pjenu).
  2. Žumanjcima dodajte brašno i prašak za pecivo, istucite. Kombinirajte proteine \u200b\u200bsa masom žumanjka. Izlijte tijesto na pleh obložen papirom za pečenje i poravnajte. Pecite tijesto oko 8 minuta. Međutim, trebalo bi da dobije samo blago zlatnu koru. Ne pecite tijesto u pećnici!
  3. Uklonite papir, zaspite biskvit sirupom. Smotajte ga u čvrstu rolnu peškirom. Ostaviti da se ohladi.
  4. Pripremite kremu. Da biste to učinili, istucite kiselu pavlaku s vanilijom, šećerom i gustinom u jaku masu. Dodajte svježi sir. Ohlađeni kolut podmazati kremom i ponovo zamotati. Spisak tendera je spreman! Prijatno!
  5. Nadamo se da ćete isprobati naše recepte i zabaviti se kuhajući. ukusna pecivaa takođe i od neverovatnog ukusa. Sigurni smo da će vaša obitelj i gosti biti oduševljeni keksima koje ste pripremili, a uskoro im neće biti ni traga!

Mnogima je najslađe sjećanje iz djetinjstva krema za biskvitnu roladu i zapravo sam biskvitni kolut. Vole ga apsolutno svi: djeca, odrasli, gurmani i oni koji jedu sve ne prolazeći kroz posuđe. Postoji ogroman broj različitih keksa: suhi, sa svim vrstama nadjeva, jednostavni, natopljeni sirupima, kupljeni, domaći. A krema za takvu deliciju uglavnom je nezaboravno zadovoljstvo. Tu je i ogroman broj njegovih varantova. Smatra se najukusnijim domaća rolada sa kremom napravljenom samostalno. Ali prvo najprije.

Priča o keksu

Biskvit postoji na Zemlji pet stoljeća. Rasprostranjeno je vjerovanje da je ovaj slatkiš rođen u Engleskoj, ali zapravo je Francuska postala njegova domovina. Iz starofrancuskog jezika riječ "biskvit" prevedena je kao "dvaput pečen". Na samom početku svog postojanja ova je hrana bila takozvani "morski hljeb". Proizvod je bio namijenjen dugim morskim putovanjima, jer je bio zadovoljavajući i mogao se dugo skladištiti. Taj biskvit je bio pečen bez ulja, bio je savršeno osušen i zato prilično dugo nije pljesnio. Naravno, tada je krema za biskvitnu rolu bila bajka o kojoj niko nije sanjao.

Ali vrlo brzo biskvitni dvopek postao je popularan na kopnu, posluživali su se u svjetovnim dnevnim sobama za čaj kao kolačići. Britanci su posebno voljeli desert, a u doba kraljice Viktorije nijedna čajanka nije prošla bez slatkiša. Tek sada je to bio svježe pečeni biskvit sa raznim slojevima, nadjevima i kremama. Nije bio namijenjen dugotrajnoj uštedi, već se morao odmah potrošiti.

U 17. stoljeću biskvit se trijumfalno vratio u Francusku, dva vijeka kasnije osvojio Australiju. Danas postoje brojne varijacije različitih biskvitnih slatkiša. Spužvasta krema za rolnice takođe se nudi u ogromnim varijacijama. Prilično je teško pripremiti poslasticu, ali mnoge su domaćice naučile kako se nositi s tim zadatkom i nevjerovatno peći ukusni kolači i kiflice.

Osnovne kreme za kiflice

Moderni kuhari kuhaju mnogo različitih krema za kekse. Ali među njima postoje najpopularnije opcije. Dakle, ove sorte uključuju kremu od maslaca za biskvitnu roladu. Nije samo nevjerovatno ukusan, već je vrlo zgodan i za ukrašavanje pečenih proizvoda, jer se bez problema može čuvati u raznim oblicima. Jedna od njegovih varijanti napravljena je od maslaca, šećera i žumanca. Možete mu dodati i malo konjaka ili ruma.

Neverovatno ukusan i pripremljen sa tučenim belančevinama. Bjelanjke umutite mikserom dok se ne stvori prozračna pjena. Kao rezultat, takva krema nije prikladna za sloj kolača, već može samo ukrasiti površinu kiflica.

Najniže kalorija i najjednostavnija za pripremu je krem od skute... Da biste je stvorili, trebaju vam svježi sir, kajmak, šećer i vanilin.

Veoma ukusna krema za biskvitnu roladu - kisela pavlaka, napravljena od 15% masne kisele pavlake, šećera, vanilina i gustina. Šlag je takođe jedna od opcija za zalijevanje usta. Jedina mu je mana što se mora čuvati u frižideru i to samo nekoliko sati. Zbog toga je potrebno pripremiti kremu neposredno prije upotrebe biskvitne rolice.

Popularno je za biskvitnu roladu, koja ima i nedostatak - visoko je kalorična. Ali njegov nezemaljski ukus opravdava ovaj minus. Bilo koja od gore navedenih vrsta smatra se pokvarljivim proizvodom i zato se ona ili kolut s njom moraju držati samo u hladnjaku. Vrijeme skladištenja je tri do 40 sati.

Sastojci od sunđera

Da biste ispekli nježnu biskvitnu roladu, morate pripremiti sljedeće sastojke:

  • 10 jaja.
  • Jedan paket vanilin šećera.
  • Jedna čaša običnog šećera.
  • Pola čaše pšeničnog brašna.
  • Pola šolje krompirovog škroba.

Kuhanje kiflice

Prvo odvojite bjelanjke i žumanjke. Zatim bjelanjke pošaljemo na neko vrijeme u hladnjak i tučemo žumanjke zajedno sa vanilijom i običnim šećerom dok ne pobijele. Smjesi postepeno dodajte škrob sa brašnom i umijesite.

Sada u posebnoj posudi umutite bjelanjke u jaku pjenu, a zatim ih lagano položite na smjesu žumanjaka i miješajte dok se ne dobije homogeno tijesto. Zagrijte rernu na 180 stepeni, podmažite pleh uljem, pospite brašnom odozgo, ulijte testo i stavite ga u rernu na 25-35 minuta.

Kad je biskvit spreman, treba ga staviti na čisti ručnik i smotati. Kad se ohladi, potrebno je pažljivo rasklopiti kolut, izvaditi peškir, namazati tijesto kremom i ponovo smotati.

Apetizirajuća i zdrava kremasta skuta

Biskvitna rolada s kuhanjem nije nimalo teška. Sami kolut pečemo prema gore opisanom receptu. Ali krema se priprema na sljedeći način. Namočite 10 grama želatine u dve kašike proključale vode. Stavite 250 grama svježeg sira u sito i meljite ga dok sve žitarice ne nestanu. Sad stavite sir u šerpu i dodajte 75 grama šećera. Sve zajedno gnječimo. Otopite želatinu u vodenoj kupelji, a zatim umutite 200 mililitara vrhnja, 33% masti, sa 75 grama šećera. Trebao bi dobiti vazdušnu masu. Sipajte želatinu u smjesu od skute i pobijedite sastav. Zatim lagano, u malim obrocima, dodajte smjesi svježeg sira i sve ponovo istucite. Naša krema za rolnice je spremna.

Krema od kreme

Da biste ispekli biskvitnu roladu, potrebno je pripremiti tijesto prema receptu navedenom u članku. Zatim pripremite samu kremu, za koju vam je potrebna čaša mlijeka, 0,5 šalice šećera, dva žumanca, žlica brašna, prstohvat vanilin.

Žumanjke sameljite sa brašnom, vanilijom i šećerom. Sad prokuhamo mlijeko, malo ga ohladimo i ulijemo u žumanjke, stalno miješajući masu. Stavimo takvu kremu na štednjak i kuhamo dok se ne zgusne, uz stalno miješanje.

Priprema kreme od maslaca

Spužvasti rolat sa kremom od maslaca priprema se od jednog pakovanja maslaca, četiri jaja, čaše šećera i sto grama šećera u prahu. Rolnica se peče po poznatom receptu. Zatim prelazimo na stvaranje kreme: jaja srušimo u tavu, umijesimo ih sa šećerom i stavimo posudu na vatru. Stalno miješajte dok se ne stvori gusta masa. Zatim ohladimo sadržaj posude. Za to vrijeme umutite maslac i šećer u prahu i ulijte smjesu od jaja. Po želji možete dodati malo vanilina. Stavite hladnu gotovu kremu i zarolajte.

Biskvitne tajne

Naš članak prikazuje recept za biskvitnu roladu sa maslacem. Također se morate upoznati s nekim tajnama izrade samog biskvita kako bi rolat bio još ukusniji. Dakle, u posudama u kojima će se pripremati tijesto ne smije biti vlažnih, masnih i drugih tragova. Samo u ovom slučaju bit će moguće dobiti veličanstveni desert.

Jaja se preporučuju za tučenje najveće snage. Dobivena elastična pjena mora povećati volumen četiri do pet puta. Ako radite ručnom pjenjačom, sastojke je bolje istući u jednom smjeru, tako da se tijesto neće slegnuti. Sjena i konzistencija mase jaja trebala bi biti slična šlagu.

Spužvasti kolutići sa kremom vrlo su ukusni i nježni. Za njih se može pripremiti bilo koja krema. Imam rolat sa kremom od maslaca sa kokosovim pahuljicama. Možete napraviti kiflice, kremu od Charlotte, kremu od skute.

Pripremite hranu koja vam je potrebna.

Jaja umutite sa šećerom u mikseru dok se ne dobije gusta, bjelkasta masa. Postepeno dodajte brašno u smjesu od jaja. Miješajte žlicom gore-dolje.

Lim za pečenje ili posudu za pečenje obložite papirom za pečenje. Ulijte tijesto u kalup (imao sam kalup 20 na 30, ali možete i više, jer je biskvit vrlo pahuljast). Pecite u pećnici na 180 stepeni oko 15-20 minuta. Ne otvarajte pećnicu. Imao sam oblik 20 sa 30 cm.

Izvadite biskvit i vruće ga smotajte. Ostavite da se ohladi i ostavite sa strane 7-8 sati.

Umutiti puter sobna temperatura sa šećerom u prahu. Dodajte kokosove pahuljice i dobro promiješajte ili miksajte još malo mikserom.

Proširite keks. Zasićite bilo kojom impregnacijom. Na primjer, možete potopiti slatku vodu s dodatkom likera, konjaka ili drugog alkohola. Ili džem možete razrijediti vodom i natopiti biskvit ovom smjesom. Podmažite biskvit kremom.

Vratite natrag u rolu (šav treba biti pri dnu). Stavite u frižider najmanje 30 minuta.

Gotovu roladu ukrasite po svom ukusu. Možete posipati šećerom u prahu ili kokosom, možete sipati čokoladu otopljenu u mikrotalasnoj pećnici poput mene, posuti kakaom i nožem praviti šare. Možete ukrasiti kremom.

Isecite rolat na komade i poslužite.

Uživajte u čaju!

Irina Kamshilina

Kuhanje za nekoga je puno ugodnije nego za vas samog))

Sadržaj

Ukusna i poželjna poslastica je biskvitna rolada koja izgleda apetitno u rezanju. Dobro je služiti svečani stol ili jesti svakodnevno uz čaj ili kafu. Nadjev za biskvit je različit - od složenih krem \u200b\u200bkrema s voćem do jednostavnog džema ili kondenzovanog mlijeka. Vrijedno je naučiti tajne kuhanja mirisnog deserta.

Kako napraviti biskvitnu roladu

Mnogi ljudi vole keks od tijesta zbog spektakularnog okusa, sočne teksture i mekog punjenja zasićenog aromama. Bilo koji kulinarski specijalist može se nositi ako uzme u obzir tajne i posebnosti proizvodnje. Priprema biskvitne rolice započinje izborom komponenata - trebat će vam vrhunsko pšenično brašno, puno šećera, jaja melanža.

Tehnologija kuhanja

Ispravan biskvit za roladu ima mekanu elastičnu mrvicu s pahuljastom strukturom sitnih pora. Tehnologija njegove proizvodnje sastoji se u snažnom premlaćivanju melanže jaja sa šećerom-granulatom ili šećerom u prahu i dodavanju brašna sa škrobom u nastalu smjesu. Ispravno izrađen biskvitno tijesto za valjak se povećava kada se gnječi zapremina za 250-300%.

Miješanje tijesta ne bi trebalo trajati duže od 15 sekundi, inače gluten od brašna nabubri, a masa postane slabo porozna i gusta. Tečna masa se sipa u kalupe podmazane masti za pečenje ili obložene pergamentom. Obrasce morate popuniti najviše ¾ visine, jer će se biskvit dići i nabubri. Lim za pečenje mora se odmah poslati u pećnicu.

Pečena biskvitni kolači na temperaturi od 205 stepeni oko sat vremena. Vrijedno je kalupe pažljivo staviti u pećnicu - svaki mehanički udar ili nagib će se istaložiti. Spremnost pečenja određuje se prema površini - pritisnite prst na nju i provjerite ima li udubljenja (u gotovom biskvitu ne bi ih trebalo biti). Torta je zlatnožute boje.

Krem

Punjenje za biskvitnu roladu može biti potpuno drugačije. Mora se nanijeti na ohlađeni poluproizvod, koji je prethodno presavijen da se ne slomi. Recepti za ukusne biskvitne kiflice uključuju sljedeća punjenja:

  • krem od skute - svježi sir, kajmak, šećer, vanilin;
  • krema - kipuća voda, žumanjci, brašno, šećer, maslac;
  • maslac - puter, šećer u prahu, žumanjci, konjak ili rum;
  • proteini - s proteinskom pjenom, limunovim sokom, granuliranim šećerom;
  • pavlaka - od pavlake, šećera, vanilin;
  • čokolada - sa mlekom, žumanjcima, kondenzovanim mlekom, maslacem, kakaom;
  • maslac - maslac, kondenzovano mleko.

Recept za rolat od spužvastog tijesta

Bilo kojem kulinarskom stručnjaku trebat će recept za spužvasti kolut kod kuće, koji će ugoditi obitelji i prijateljima mirisnim jelom. Za početnice domaćice recept s fotografijom prikladan je korak po korak. Vrijedno je započeti s jednostavnim idejama - pravljenjem keksa limunski kolač na kefiru sa džemom ili kuhanim kondenziranim mlijekom, postepeno komplicirajući mogućnosti za osjetljiva punjenja na bazi kreme od kreme ili putera.

Brzo rolanje keksa za 5 minuta

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Porcije u kontejneru: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija u jelu: 279 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: autorska.

Jednostavan i brz biskvitni kolut ne priprema se za pet minuta, ali trebat će toliko vremena da se umijesi tijesto, koje će samo trebati biti pečeno i zasićeno nadjevom. Ovaj recept koristi sirup od maline i šlag kako bi poslastica dobila ukusan novi okus. Po želji kremasti kolut ukrašava se rastopljenom čokoladom.

Sastojci:

  • jaja - 2 kom .;
  • kondenzirano mlijeko - konzerva;
  • kakao u prahu - 25 g;
  • brašno - 125 g;
  • prašak za pecivo - 10 g;
  • vanilin - vrećica;
  • sol - prstohvat;
  • krema - 200 ml;
  • sirup od maline - 50 ml;
  • tamna čokolada - 40 g.

Način kuhanja:

  1. Istucite jaja sa prstohvatom soli, dodajte kondenzirano mlijeko, promiješajte pjenjačom. Prosijte kakao, brašno, dodajte prašak za pecivo, vanilin.
  2. Brzo izliti na pleh, peći na 180 stepeni 12 minuta. Izvaditi, smotati, pustiti da se hladi 20 minuta.
  3. Istucite kremu do jake pjene, premažite razmotanu koru sirupom, kremom.
  4. Ostavite u frižideru pola sata da se upije, premažite kremom i otopljenom čokoladom.

Sa džemom

  • Vrijeme kuhanja: 1,5 sata.
  • Porcije u kontejneru: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 305 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: autorska.
  • Složenost pripreme: srednja.

Sljedeći recept pomoći će vam da naučite kako valjati biskvitni kolut sa džemom. Da biste olakšali kuhanje, već možete koristiti gotov džemkuhana za zimu, ali je bolje da se radi zasebno. Za punjenje je pogodno bilo voće i bobičasto voće - pomorandže, mandarine, maline. Ljubitelji slatkiša neće proći pored rezultirajućeg jela - izgleda spektakularno u rezu, miriše mirisno.

Sastojci:

  • jaja - 2 kom .;
  • brašno - 160 g;
  • prašak za pecivo - 10 g;
  • kondenzirano mlijeko - čaša;
  • pomorandže - 1 kom .;
  • šećer - 100 g;
  • puter - 100 g.

Način kuhanja:

  1. Naranču prelijte vodom, kuhajte 5 minuta, promijenite vodu, prokuhajte još 20 minuta. Isecite na četvrtine, izvadite seme, prođite kroz mašinu za mlevenje mesa. Dodajte šećer, maslac, istucite mikserom, ohladite.
  2. Istucite jaja i kondenzovano mleko, dodajte brašno, prašak za pecivo, ponovo umutite. Izlijte tijesto na lim za pečenje, pecite 10 minuta na 180 stepeni.
  3. Podmažite filom, zamotajte, pospite šećerom u prahu.

Sa džemom

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Porcije u kontejneru: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 270 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: autorska.
  • Složenost pripreme: srednja.

Bilo kojoj domaćici će biti korisno znati kako napraviti biskvitnu roladu s džemom. Napravljena na jajima s dodatkom kokosovih pahuljica, bit će prekrasan ukras za svečani stol. Apetizirajuća voćna rolat meke konzistencije i sočno punjenje s jabukama u obliku džema izgleda vrlo atraktivno.

Sastojci:

  • jaja - 5 kom .;
  • šećer - čaša;
  • brašno - čaša;
  • džem od jabuka - 200 g;
  • kakao - 10 g;
  • kokosove pahuljice - 20 g.

Način kuhanja:

  1. Žumanjke sameljite sa šećerom, dodajte brašno u dijelove, umijesite tijesto.
  2. Istucite ohlađene bjeline do čvrste pjene, dodajte tijestu.
  3. Izlijte na pleh, pecite na 200 stepeni 15 minuta. Završi, cool.
  4. Podmažite džemom, pospite strugotinom, ponovo smotajte. Pospite kakaom.

Sa kondenzovanim mlekom

  • Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
  • Porcije u kontejneru: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 392 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: autorska.
  • Složenost pripreme: srednja.

Ovaj recept pomoći će vam da naučite kako smotati biskvitni kolut sa kondenziranim mlijekom i tako napraviti ukusnu poslasticu. Desert se odlikuje mirisnim punjenjem kondenzovanog mleka sa orasima i glazurom od tamne čokolade. Umjesto toga orasi dozvoljeno je uzimati bilo koje drugo - bademe, lješnjake, indijske oraščiće ili kedar, a klasično kondenzirano mlijeko zamijeniti kuhanim mlijekom kako bi se poboljšao ukus.

Sastojci:

  • jaja - 3 kom .;
  • šećer - čaša;
  • kondenzirano mlijeko - čaša;
  • prašak za pecivo - 10 g;
  • puter - 100 g + 10 g za glazuru;
  • brašno - 4 šolje;
  • kuvano kondenzovano mleko - 400 g;
  • orasi - 200 g;
  • tamna čokolada - 100 g;
  • mlijeko - 30 ml.

Način kuhanja:

  1. Istucite jaja sa šećerom dok ne postane pahuljasto bijela masa.
  2. Postepeno uvodite kondenzovano mleko, brašno sa praškom za pecivo, rastopljeni maslac. Izlijte na lim za pečenje, pecite tortu na 180 stepeni 20 minuta.
  3. Podmažite kuhanim kondenzovanim mlekom, pospite mrvicama oraha, smotajte, ohladite.
  4. Napravite glazuru od čokolade otopljene u vodenoj kupelji, pomešanog sa mlekom i malo maslaca. Premažite rolat.

Sa kremom

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Porcije u kontejneru: 10 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 275 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: autorska.
  • Složenost pripreme: srednja.

Jednostavne su izrade biskvitne rolice sa punjenjem, za koje se krema tuče sa šećerom u prahu. Ova delikatesa svidjet će se gotovo svima, jer krema ne uzrokuje alergije, težinu u želucu, jetri. Preporučuje se desert ukrasiti uzorkom svježih bobica.

Sastojci:

  • jaja - 5 kom .;
  • šećer - čaša + 20 g za kremu;
  • voda - 100 ml;
  • brašno - čaša;
  • prašak za pecivo - 10 g;
  • jagode - 100 g;
  • kokosove pahuljice - 100 g;
  • krema od 30% masti - 800 ml.

Način kuhanja:

  1. Umutite mikserom jaja, šećer, vruću vodu. Prosijte brašno, prašak za pecivo, izlijte tijesto i pecite na 185 stepeni 15 minuta.
  2. Šlag izmiksajte sa šećerom, namažite vruću roladu, smotajte.
  3. Ukrasite bobicama, kokosovim pahuljicama.

Sa kremom od skute

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Porcije u kontejneru: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 244 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: autorska.
  • Složenost pripreme: srednja.

Jednostavan i brz recept je kako motati biskvitni kolut sa svježim sirom. Izvorno tijesto zamiješeno je sa kiselicom, što mu daje malu kiselkastost. Punjenje je mješavina svježeg sira s mekim sirom i bilo kojim zaslađivačem, a površina rezultirajuće poslastice ukrašena je bobicama fizalisa. Poslastica će na stolu izgledati spektakularno.

Sastojci:

  • kiselica - 50 g;
  • šećer - 150 g;
  • jaja - 3 kom .;
  • brašno - 85 g;
  • krompirov škrob - 25 g;
  • vanilin - 10 g;
  • prašak za pecivo - 10 g;
  • voda - 50 ml;
  • šećer u prahu - 100 g;
  • svježi sir - 50 g;
  • mekani sir - 140 g;
  • ekstrakt vanilije - 20 ml;
  • pavlaka - 150 g.

Način kuhanja:

  1. Istucite bjelanjke sa šećerom i vodom dok ne postanu pjenasti. Dodajte žumanjke, pire od kiselice, istucite mikserom na maloj brzini.
  2. Dodajte brašno, skrob, prašak za pecivo, vanilin. Tortu pecite na 200 stepeni 11 minuta.
  3. Smotajte, ohladite, premažite ohlađenom kremom od tučenog svježeg sira, sira, šećera u prahu, pavlake i ekstrakta vanilije.

S makom

  • Vrijeme kuhanja: pola sata.
  • Porcije u kontejneru: 8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 267 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: autorska.
  • Složenost pripreme: srednja.

Ako proučavate recept koji objašnjava kako napraviti spužvasti rolat od maka, dodajte mak u pari laganog grožđica i malo meda. Takav nadjev će ispasti ukusan, homogen, ali ne presladak, već mekan prozračno tijesto otopiće se u ustima. Poslužite poslasticu za svečani stol ili za običnu čajanku.

Sastojci:

  • brašno - čaša;
  • šećer - čaša + 80 g za punjenje;
  • jaja - 5 kom .;
  • mak - 100 g;
  • griz - 60 g;
  • grožđice - 40 g;
  • mlijeko - 1,5 šolje;
  • čokoladna glazura - 100 ml.

Način kuhanja:

  1. Istucite jaja sa šećerom, dodajte brašno, promiješajte tijesto. Izlijte na pleh, pecite 11 minuta na 180 stepeni. Smotaj, cool.
  2. Napravite nadjev: prokuhajte pola mlijeka, u ostalo dodajte šećer, griz, grožđice, mak. U kuvano mlijeko dodajte ostatak sastojaka, kuhajte dok se ne zgusne.
  3. Podmažite tortu nadjevom, zamotajte kolutom.
  4. Prelijte čokoladnom glazurom.

Sa bananom

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Porcije u kontejneru: 12 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 240 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: autorska.
  • Složenost pripreme: srednja.

Početnim kuharima svidjet će se recept za rolat od biskvita od banane, koji se brzo kuha, a ispostavlja se da je ukusan i sočan. Po površini posipajte ribanu čokoladu kako biste joj dali spektakularni izgled. Ako neko voli vrlo slatke deserte, poslužite obično kondenzovano mleko kao dodatni sos.

  • jaja - 4 kom .;
  • brašno - čaša;
  • šećer - čaša;
  • soda - 10 g;
  • sol - 5 g;
  • krema - čaša;
  • šećer u prahu - 100 g;
  • banane - 2 kom .;
  • čokolada - 40 g.

Način kuhanja:

  1. Jaja umutite pjenjačom, dodajte šećer, brašno, sol, sodu gašenu sirćetom.
  2. Zamijesite tijesto, pecite tortu na 180 stepeni 25 minuta. Smotaj, cool.
  3. Za kremu istucite kremu sa prahom, dodajte komade banane.
  4. Ohlađenu koru podmazati filom, zamotati. Vrh premažite kremom, pospite naribanom čokoladom.

Sa kremom

  • Vrijeme kuhanja: 2 sata.
  • Porcije u kontejneru: 8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 220 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: autorska.

Recept za pravljenje koluta od spužvastog tijesta s kremom ne može se nazvati jednostavnim, jer je ovaj nadjev vrlo hirovit. Ne zna svaki kuhar pravilno umutiti krema bez grudica, zato morate pažljivo slijediti upute. Ako se pravilno uradi, dobijete delikatesu s nježnom ukusno punjenje, koja se može poslužiti vruća ili ohlađena.

Sastojci:

  • šećer u prahu - 200 g;
  • bjelanjak - 200 g;
  • brašno - 110 g;
  • prašak za pecivo - 6 g;
  • limunska kiselina - 5 g;
  • vanilin - 20 g;
  • šećer - 160 g;
  • jaja - 2 kom .;
  • škrob - 4 g;
  • mleko - 300 ml;
  • mekani sir - 140 g.

Način kuhanja:

  1. Umutite bijele sa limunska kiselina dok se ne omekša, dodajte pola vanilina, malo posolite, dodajte prah. Istucite do čvrste pjene, dodajte brašno sa praškom za pecivo.
  2. Izlijte tijesto na pleh i pecite na 190 stepeni 15 minuta. Smotaj, cool.
  3. Da napravite kremu: sameljite jaja sa škrobom i polovinom šećera. Sjedinite drugu polovinu s mlijekom, prokuhajte, začinite vanilijom. U tanku mlaz ulijte smjesu jaja, zgusnite na vatri (ne ključajući), ohladite. Dodajte sirnicu.
  4. Odvrnite tortu, zaspite kremom, dodajte voće po želji. Smotajte, ostavite da se namače sat vremena.

Sa kremom od putera

  • Vrijeme kuhanja: 2 sata.
  • Porcije u kontejneru: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 670 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: autorska.
  • Složenost pripreme: teško.

Još jedna teška opcija za izradu deserta bit će biskvitna rolada s kremom od maslaca, ali rezultirajuća delicija vrijedi. Ovaj se desert može nazvati win-win opcijom za posluživanje na svečanom stolu, međutim, samo ako ste sigurni da niko od gostiju nije na dijeti. Uljna krema će biti vrlo kalorična, masna, iako ukusna.

Sastojci:

  • jaja - 4 kom .;
  • šećer - 360 g;
  • brašno - čaša;
  • puter -200 g;
  • voda - 130 ml;
  • konjak - 10 ml.

Način kuhanja:

  1. Istucite jaja sa pola šećera, dodajte brašno, ulijte testo za pečenje na 180 stepeni 15 minuta. Smotaj, cool.
  2. Za kremu preostali šećer kuhajte s vodom dok se ne otopi, prokuhajte uz stalno miješanje. Umutite mekani puter mikserom, dodajući dijelove dobivenog sirupa i konjaka.
    3. Čokoladni kolut sa puter krema Pogledajte video Pronašli ste grešku u tekstu? Odaberite ga, pritisnite Ctrl + Enter i mi ćemo to popraviti!

    Diskusija

    Spužvasti kolut: recepti