Pavo hervido cerdo en el horno. Pavo hervido de cerdo "jugoso". Ingredientes para hacer cerdo de pavo en papel de aluminio.

Contenido calórico: No especificado
Hora de cocinar: No especificado

¿Alguna vez ha tenido tal que necesite servir algún tipo de cortes en la mesa para el desayuno, pero la salchicha de la tienda ya está cansada del pedido? No entraré en detalles sobre los peligros del embutido, pero es más conveniente y más producto rapido aún no se les ha ocurrido. Cortar en rodajas es una solución ideal para el desayuno, la merienda. En momentos como este, me vienen a la mente todo tipo de ideas. hecho en casa fiambres. Cuando el tiempo lo permite, cocino balyk, cecina, etc. en casa. La mayoría de las veces, es costumbre cocinar un cerdo de cerdo clásico a partir de una manzana de cerdo, pero el cerdo de pavo no tiene un sabor tan diferente. Es el cerdo de pavo que cocinaremos hoy. Como cualquier cerdo hervido, se cocina en el horno. Lo horneo en papel de aluminio. Cómo exactamente, aprenderá de mi receta detallada paso a paso para el cerdo de pavo y cerdo.

Ingredientes:

- bistec de pavo - 1 ud. (grande, alrededor de 1,5 kg),
- zanahorias - 1 pieza,
- ajo - 3 dientes,
- aceite vegetal- 3 cucharadas cucharas
- especias para hornear - al gusto,
- sal al gusto.

Cómo cocinar a partir de una foto paso a paso.

1. Use un filete de pavo para cocinar el cerdo. Retire el hueso con cuidado. Tenga cuidado al extraer hueso. No puedes dañar la piel del bistec. Debe estar completo. No lo perfore inadvertidamente con un cuchillo. Sobre la piel, con pinzas, quitar los restos de plumas y películas. Enjuague la carne con agua corriente y séquela.




2. Dé la vuelta al trozo de carne. Frote con sal y especias. Para la preparación de carne de cerdo hervida, puede tomar cualquier conjunto de especias. Tenga en cuenta que algunos kits contienen sal. No hay sal en mi juego de especias. Froté la carne por separado con sal y luego con especias.




3. Pelar las zanahorias y cortarlas en cubos. Corta el ajo en rodajas.

4. Con un cuchillo, haga pinchazos en la pulpa e introduzca trozos de zanahoria y ajo en estos pinchazos. No corte la piel del pavo. Es muy importante que permanezca intacto. Perforamos solo la pulpa e insertamos una zanahoria o ajo en cada agujero.

5. Enrolle el filete de pavo en un rollo. La piel ayudará a que el rollo sea más grueso. Mientras tira de la piel, enrolle la carne firmemente en el rollo. Ate con un hilo. Sujete los extremos del hilo firmemente para que no se suelten al hornear. Intenté usar palillos de madera en lugar de hilo. El experimento fracasó. El rollo se está desplegando.

6. Mida una hoja de papel de aluminio para que se pueda doblar por la mitad para cubrir completamente la fuente para hornear. Doble el papel de aluminio por la mitad y forre el fondo de la fuente para hornear con los lados. Coloque nuestra carne de cerdo hervida en blanco sobre el papel de aluminio. Rocíe la carne de cerdo hervida con aceite vegetal.

7. Precaliente el horno a 200 grados. Hornee y cueza la carne de cerdo en el horno durante 2 horas a 200 grados. Durante este tiempo, retire la carne de cerdo hervida del horno varias veces. Vierta sobre el jugo de carne resultante y regrese al horno. Esto creará una corteza dorada y crujiente. En este caso, la carne no estará seca. Todo quedará perfectamente horneado.

Aquí está nuestro cerdo hervido y listo. Déjalo enfriar completamente. Lo ideal es poner el cerdo hervido en frío durante 12 horas para que el rollo enrollado se agarre y corte bien. Incluso si no tiene fuerzas para esperar, puede cortar la carne de cerdo hervida inmediatamente. La carne es sabrosa, tierna, aromática. El ajo agrega un sabor completo al plato de carne. Como experimento, puede usar ciruelas pasas o albaricoques secos para rellenar carne de cerdo hervida. El cerdo hervido tendrá un sabor más dulce. Muchos aman platos con carne utilizando frutos secos.
También intenta cocinar delicioso

Prepárate de manera similar plato clásico Cocina rusa. Tradicionalmente, se hornea una pieza grande carne de cerdo frotado con una mezcla de sal y especias. EN opción dietética reemplazaremos la carne de cerdo con pavo dietético. La carne de pavo resulta ser más tierna, blanda y con menos calorías que la carne de cerdo. A menudo puede encontrar la receta declarada para cocinar carne de cerdo hervida de pavo con remojo preliminar de la pieza de carne en una solución salada o adobo. Corregamos la idea errónea actual: así es como se prepara otro plato delicioso: un pastor de pavo. La carne de cerdo hervida de pavo se cocina sin remojar previamente, la pieza de carne se frota con una mezcla de sal y especias, luego se hornea en el horno o arogril. Descubrimos las definiciones. Vayamos a las características de la cocina.

La interpretación dietética del plato prefiere filetes de pechuga de ave magra, pelados, grasos, venas. El filete de pavo, libre de piel y capa grasa, carece de protección grasa natural, lo que evita que el jugo de la carne se evapore durante la cocción. Para preservar la jugosidad del plato dietético, el trozo de pavo preparado se envuelve con papel de aluminio, que actúa como una cáscara protectora. La carne de cerdo hervida con pavo en papel de aluminio se hornea en el horno, airfryer o olla de cocción lenta. Es más conveniente utilizar un horno o una airfryer. La lámina de comida se puede reemplazar por una funda para hornear. Antes de hornear, la carne se frota con una mezcla de sal y especias, se rellena con dientes de ajo. Sal con cuidado el filete de pavo. La carne de pavo es salada debido a su alto contenido en sodio. Las especias se seleccionan al gusto, individualmente. Mi juego de sabores incluye chile rojo molido, pimienta negra, semillas de cilantro (cilantro), semillas de comino (comino). El filete de pavo al horno en papel de aluminio resulta suave, jugoso y saludable. La carne se cocina sin grasas, conservando valiosas propiedades dietéticas.

La carne de pavo es naturalmente salada debido al alto contenido de compuestos de sodio. Por tanto, el pavo debe estar ligeramente salado, dado que las especias aumentan la sensación de sal.

Se acercan las vacaciones de Año Nuevo y Navidad. En muchos países occidentales, se hornea un pavo entero en Navidad. Este plato no es tradicional en Rusia. La cocina rusa ofrece cocinar un ganso navideño con manzanas. Nada como plato de dieta... Sabroso, sencillo y útil para hornear filetes de pavo según mi receta.

Cerdo hervido de pavo - opción comida deliciosa En Navidad.

Nuestra respuesta dietética a Occidente para el pavo graso de Navidad)

La foto muestra cerdo de pavo al horno. Para la airfryer, el método de cocción difiere en el modo de cocción. El plato se sirve frío, cortado en rodajas transversales sobre mesa festiva o se utiliza para bocadillos, en sustitución de la popular salchicha. Del mismo modo, se prepara delicioso.

Ingredientes

• Filete de pechuga de pavo - 500 g
• Ajo - 5 dientes
• Granos de cilantro (cilantro) - pizca
• Semillas de comino (comino) - pizca
• Ají rojo molido - al gusto
• Pimienta negra molida - al gusto
• Sal al gusto

Cerdo hervido de pavo - receta

1. Enjuague bien el filete de pechuga de pavo con agua fría. Seco. Frote con una mezcla de sal y especias al gusto. Yo uso semillas de cilantro (cilantro), semillas de comino (comino), pimienta negra molida, chile rojo.
2. Pelar los ajos, lavar. Cortar los dientes en rodajas longitudinales.
   Corta la pieza de carne preparada con un cuchillo. Rellenar con dientes de ajo. Puede ponerlo en frío para que se empape de los sabores picantes o cocinar de inmediato.
3. Envuelva el filete preparado en papel de aluminio para conservar el jugo de carne emergente.
4. Coloque la pieza envuelta en papel de aluminio en la rejilla del medio del horno o airfryer.
5. La carne de cerdo hervida de pavo en el horno se cocina durante 1,5 horas a 180 grados. En la airfryer, a una temperatura de 205 C, una velocidad promedio del ventilador, 1.5 horas.
6. El tiempo de cocción se selecciona individualmente. Depende del tamaño del trozo de carne, de la potencia de los electrodomésticos de la cocina y de la red eléctrica del hogar. Puede determinar la preparación de la carne pinchando una pieza con un cuchillo.
7. La carne terminada desprenderá un jugo casi incoloro.
8. La carne horneada debe enfriarse, refrigerarse durante un par de horas.
9. El cerdo hervido con pavo se sirve cortado en rodajas transversales en la mesa festiva o se pone en sándwiches en lugar de salchichas.

Como probablemente sepa, la carne de cerdo hervida es una pieza horneada. cuello de cerdo o cualquier otra parte blanda canales de cerdo... Como regla general, la carne de cerdo hervida resulta jugosa solo cuando un trozo de carne contiene muchas capas de grasa. ¿Y alguien que no quiere sobrecargar su cuerpo después del ayuno? Hay una salida: ¡un excelente plato de Pascua de cerdo de pavo en el horno! Carne incomparable, tierna y ligera, con aromas especiados, y lo más importante jugosa, sin calorías extra ... ¡Lo que necesitas para romper el ayuno, tener buen humor festivo y una gran figura!

¡Te presentamos nuestra receta de cerdo de pavo paso a paso para Semana Santa, que te será útil para otras celebraciones festivas o fiestas durante todo el año!

Ingredientes:

Tiempo de cocción: 1,5 días
Porciones: 15

1. A pesar de que el tiempo de cocción de la carne de cerdo de pavo se indica en aproximadamente 1,5 días, los costos de mano de obra para el proceso en sí serán mínimos. La mayor parte de estas horas se dedicarán a salar y encurtir, y la preparación del pavo no toma más de 30 a 40 minutos. El primer paso es salar la carne. Dado que el lomo de pavo es lo suficientemente grande, frotar sal en la superficie de la carne no será efectivo. El medio no estará salado y no tendrá un sabor equilibrado. Es mejor hacer una salmuera saturada de sal y agua, sumergir el filete en él durante 2-3 horas. Llene el pavo con salmuera por completo, si es necesario, agregue líquido sin una porción adicional de sal.

2. Mientras el pavo está en la salmuera, prepare la marinada. La marinada se prepara a base de aceite vegetal (se puede usar aceite de oliva, aceite de girasol, aceite de maíz), salsa de soja, mostaza picante.

3. Enriquezca la marinada con especias: pimentón, cilantro, pimiento rojo, hierbas provenzales. Intente cocinar la pasta de adobo, ya que deberá esparcirla sobre una rebanada de pavo. Cambie la cantidad de ingredientes de la marinada líquidos o secos según sea necesario para lograr la consistencia deseada. Mezclar bien la marinada.

4. Después de 2-3 horas, el filete de pavo ya está salado correctamente, por lo que lo sacamos de la sartén con salmuera, lo secamos escrupulosamente del líquido restante. Hacemos cortes profundos en el grosor de la loncha de carne y rellenamos con finas rodajas de ajo. No recomendamos para rellenar piezas de ajo grandes / gruesas, ya que el tiempo para asar el pavo en el horno es mucho más corto que la carne de cerdo, y en este caso el ajo todavía estará bastante "crudo" en el contexto de la carne completamente cocida.

5. También es recomendable atar el pavo con hilo culinario y darle al trozo de carne una forma más redondeada, conveniente para cortar al momento de servir.

6. Engrase el pavo por todos lados con una marinada picante. Dejamos en el frigorífico toda la noche (o es posible durante un día) para que todos los ingredientes picantes se absorban en el filete lo mejor posible.

7. Cuando el pavo esté marinado, proceda al proceso de horneado. Primero, enciende el horno a la temperatura más alta que tengas. Puede ser de 220 o 250 grados, no importa. Mientras el horno se calienta, coloque la pieza de carne en una bandeja para hornear o en una forma plana adecuada cubierta con papel de aluminio. No cubrimos ni empacamos nada de arriba.

Cuando el horno alcanza el máximo requerido, metemos el pavo dentro del horno, cerramos la puerta e inmediatamente bajamos la temperatura a 200 grados. A partir de este momento configuramos el temporizador en 30 minutos. Cuando indique el final de la cocción, apague el horno, ¡pero no saque el cerdo hervido! Cubra con una hoja de papel de aluminio en la parte superior, evitando que se seque. Dejamos que el pavo alcance gradualmente la preparación a las delicadas temperaturas del horno de enfriamiento. Tampoco abrimos la puerta del horno, manteniendo el régimen de temperatura por completo. Pero cuando el horno se enfría, en algún lugar en 4-5 horas, ¡la carne de cerdo hervida del pavo se puede quitar y cocinar para las vacaciones!

Cerdo fragante de pechuga de pavo complementará su cena festiva. Sí, y los días de semana para sándwiches será perfecto. Los costes laborales son mínimos, todo se hace casi por sí solo. Además, horneamos en el horno por solo 30 minutos.

Pechuga de pavo resultará si compramos los siguientes productos:

- Filete de pechuga de pavo (1,5 kilogramos).

- agua hervida (1 litro).

- sal de mesa (4 cucharadas).

- mostaza de mesa (1 cucharada).

— salsa de soja(1 cucharada).

- pimentón ahumado en polvo (1 cucharada).

- pimienta negra molida (al gusto).

- cilantro en polvo (1/2 cucharada).

- Hierbas provenzales secas (1/2 cucharada).

- aceite de girasol (2 cucharadas).

- ajo (4 dientes).

- pimiento rojo molido (al gusto).

Marine la pechuga de pavo.

- remojar previamente el pavo en una solución salina durante 4 horas.

- para ello, mezcle cuatro cucharadas de sal de mesa en un litro de agua hervida.

- Tan pronto como se haya disuelto toda la sal, sumerja la carne en la solución.

- si el pavo se eleva por encima de la superficie del agua, simplemente agregue agua. El ave debe estar completamente cubierta con solución salina.

- esperamos cuatro horas.

- saque la pechuga de la salmuera.

- enjuague con agua hervida para eliminar el exceso de sal de la superficie de la carne.

- Hacemos pinchazos en la carne con un cuchillo fino y estrecho. Inserte el ajo pelado y en rodajas en ellos.

- Intentamos rellenar toda la superficie del pavo con ajo.

- mezclar los componentes secos y líquidos de la marinada.

- Aplicar la pasta de adobo resultante sobre toda la superficie de la pechuga de pavo.

- Para que la marinada sature mejor la carne, es aconsejable aplicarla con elementos de frotamiento.

- es decir, este procedimiento es más fácil de realizar con las manos.

- Coloque el pavo en un recipiente con tapa.

- poner en el frigorífico durante 24 horas.

Horneamos cerdo de pavo en el horno.

- encienda el horno para calentar. Lleva la temperatura a 200-220 grados.

- Poner el filete de pechuga de pavo con la marinada aplicada en una bandeja de horno.

- para que luego no sea difícil lavar la bandeja para hornear, cúbrala con papel de aluminio.

- Hornee la carne de cerdo hervida durante 30 minutos en el horno a 200 grados.

- apaga el fuego.

- Dejamos la carne en el horno para que se enfríe para que finalmente alcance el estado deseado.

- Lo sacamos del horno, lo cortamos y lo servimos en la mesa.

¡La cena está servida! Pechuga de pavo de cerdo hervida. Horneamos en el horno por solo 30 minutos.

Paso 1: prepara la salmuera.

Para hornear la carne, en primer lugar, debe remojarse en salmuera para que quede jugosa y muy sabrosa. Por lo tanto, verter en una cacerola profunda. 1 litro agua fría y vierta 4 cucharadas sal. Mezclar todo bien hasta formar un líquido homogéneo sin sedimento de sal.

Paso 2: prepara la pechuga de pavo.

Enjuague bien la pechuga de pavo con agua corriente y colóquela en una tabla de cortar. Con un cuchillo, limpiamos la carne de venas, películas y grasa.

Ahora coloque con cuidado el componente principal en una cacerola con una solución y déjelo infundir durante 23 horas... Después del tiempo asignado, escurra el líquido y enjuague bien la pechuga con agua corriente. Luego séquelo con toallas de papel de cocina y colóquelo en un tazón mediano.

Paso 3: prepara el ajo.

Con un cuchillo, pele el ajo de la cáscara y luego enjuague ligeramente con agua corriente. Extendimos los dientes en una tabla de cortar y los cortamos a lo largo en trozos. Mueva el componente triturado a un platillo libre.

Paso 4: prepara la pasta de marinar.

Vierta pimienta negra, pimentón, semillas de cilantro, albahaca molida, orégano, pimiento rojo molida en un recipiente hondo al gusto, y también agregue aceite vegetal y mostaza. Con una cucharada, mezcle bien todos los ingredientes hasta que se forme una masa homogénea.

Paso 5: marina la pechuga de pavo.

Repartimos la pechuga de pavo sobre una tabla de cortar y hacemos cortes profundos en la carne con la punta de un cuchillo. no más de 2-3 centímetros... Ahora rellenamos el componente con ajo y luego lo cubrimos con pasta por todos lados. Vuelva a colocar la pechuga en el bol, cúbrala con una tapa de cacerola y póngala en el frigorífico para marinar durante un día.

Paso 6: prepara el cerdo de pavo en papel de aluminio.

Cuando la pechuga de pavo esté bien marinada, sácala del refrigerador y colócala en el centro de un trozo largo de papel de aluminio. Envolvemos la carne para que no entre aire y luego pudimos desplegar con cuidado el plato, que se horneará sin papel de aluminio. Ahora ponemos todo en una bandeja de horno y metemos el cerdo hervido en el horno, que está bien precalentado a temperatura. 250 ° C... Horneamos la carne para 35 minutos.

En 10 minutos hasta que esté cocido, usando agarraderas de cocina, saque una bandeja para hornear y despliegue suavemente el papel de aluminio con un tenedor. Esto debe hacerse para que la pechuga quede cubierta con una costra dorada. Volvemos a poner el recipiente en el horno y seguimos cocinando el plato hasta que finalice el tiempo asignado. Después de eso, apague el horno, no abra la puerta, pero deje allí la carne de cerdo hervida para que se enfríe a temperatura ambiente.

Paso 7: Sirve el cerdo de pavo en papel de aluminio.

Con unas pinzas de cocina, transfiera la carne de cerdo al horno con pavo a un plato plano especial, use un cuchillo para cortar en porciones y sirva en la mesa del comedor.

Esta carne va bien con guarniciones como alforfón, puré de patatas, arroz guisado, y también se utiliza para hacer sándwiches con la adición de verduras frescas y lechuga.
¡Disfrute de su comida!

No vale la pena hornear la pechuga de pavo por más tiempo para que la carne no se seque;

Para marinar el pavo, puede hacer una pasta con la adición de especias a su gusto;

Antes de hornear la carne de cerdo hervida, debe precalentar muy bien el horno. Para ello, puede hacer el calor máximo durante 20 minutos, y luego reducir la temperatura a 250 ° C, como se indica en la receta.