EntradaCalabacín en escabeche como la piña. Calabacín dulce para el invierno con naranja. Cómo y dónde almacenar
Las azafatas que intervienen en los preparativos no dejan de sorprender con su destreza... Preparan platos increíbles desde ingredientes simples y a menudo engañar a los invitados. El calabacín dulce con sabor a piña para el invierno se puede atribuir a la misma categoría de postres increíbles. Siguiendo una de las recetas, puede convertir una verdura ordinaria en una fruta fragante, e incluso los expertos culinarios pueden hacerlo.
Este es un paso importante en la preparación de cualquier espacio en blanco, especialmente si se van a almacenar durante todo el invierno.
¿Qué tipo de calabacín es mejor tomar?
Como regla general, las "piñas" más deliciosas se obtienen de calabacines jóvenes con una piel delgada. También puedes tomar verduras bien maduras, solo que cuando estén cocidas, puede que tarden más en evaporar el exceso de líquido.
¿Pelar o no pelar las verduras?
Incluso la piel tierna de los frutos jóvenes debe eliminarse, así como la pulpa interna con huesos, de lo contrario, su presencia revelará el origen del "exótico". Los trozos de verduras deben ser lo más parecidos posible a un "invitado de los trópicos".
Corte adecuado
La forma del “anillo” da la mayor semejanza a las frutas y verduras. Puede dárselo a los calabacines con un dispositivo de corte especial o hacer un agujero con un vaso común.
El grosor adecuado de los anillos es de 10 milímetros, el núcleo se exprime por la forma. Los anillos se pueden cortar en pedazos o mitades.
Si no hay forma, puede cortar el calabacín a lo largo en 2 partes y quitar la pulpa con semillas con una cuchara. El "bote" se voltea y se corta en segmentos que parecen medias anillas de piña.
Además de los medios anillos, se permite cortar en cubitos; su tamaño generalmente deja 2-2.5 centímetros.
¿Cuándo es el mejor momento para degustar?
Naturalmente, cuando prepara un postre de este tipo por primera vez o cuando usa una nueva receta, la anfitriona está ansiosa por probar su creación original. Pero para que los calabacines adquieran el sabor y el aroma esperados, deben prepararse durante al menos 3 días, absorber los jugos de otros componentes y especias. Para darle al postre dulzura y un aroma cálido, puede agregarle azúcar de vainilla. Y con la ayuda del espino amarillo, la preparación de "piñas de calabaza" adquiere un tono rico y una acidez picante.
Receta de calabacín con jugo de piña.
La forma más común de preparar calabacín "a la piña" es agregar jugo de piña regular comprado en la tienda. Este ingrediente le da el sabor deseado, por lo que es muy difícil distinguir una verdura de una fruta.
Para las golosinas necesitarás:
- calabacín - 1 kilogramo;
- jugo de piña - 350 mililitros;
- azúcar - 125 gramos;
- ácido cítrico - 2/3 cucharaditas;
- vainillina - una pizca.
Metodo de cocinar:
- los calabacines están pelados, deben cortarse en anillos o trozos;
- se está preparando el jarabe: todos los componentes restantes se mezclan en un recipiente y se envían a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva por completo;
- las verduras deben colocarse en almíbar y hervirse durante un cuarto de hora después de hervir; Es importante remover constantemente para evitar que se queme.
El postre terminado se puede descomponer en frascos, vertiendo bien con almíbar, por almacenamiento prolongado y enrollar. Los contenedores se envuelven en una manta y, después de enfriarse, se colocan en un lugar fresco, puede colocarlos en el sótano o en la bodega.
En almíbar de piña
El jarabe de fruta enlatado a menudo es innecesario; después de todo, generalmente solo se comen golosinas. Pero puedes dejarlo y cocinar un postre de piña: mermelada, pero de calabacín.
Productos requeridos:
- calabacín - 1,5 kilogramos;
- azúcar granulada - 1,2 kilogramos;
- ácido cítrico - 1/2 cucharadita;
- piñas enlatadas: un frasco de 0.4-0.5 litros es suficiente.
La mermelada se prepara de la siguiente manera:
- las verduras se cortan en cubos para hacer 1,5 kilogramos de producto;
- se está preparando el jarabe: a partir de azúcar y 100 mililitros de líquido de piña, llevado a ebullición;
- el calabacín se debe verter con almíbar caliente, agregar ácido cítrico, mezclar y dejar actuar durante 60 minutos;
- el líquido de las verduras se debe drenar, calentar a un estado caliente y verter sobre el calabacín nuevamente; insisten otra hora;
- las frutas enlatadas se cortan de la misma manera que el calabacín, se envían a las verduras y se ponen al fuego hasta que la masa hierva;
- la mermelada debe retirarse de la estufa antes de enfriar;
- el procedimiento debe repetirse varias veces para que parte de la humedad se evapore y parte sea absorbida por la pulpa de calabaza;
- cuando los calabacines parezcan frutas tropicales, se debe hervir la masa durante 20 minutos a fuego lento y colocar en recipientes previamente esterilizados.
El postre se obtiene tanto como se utilizó azúcar granulada: 1,2 kilogramos.
Receta con ciruela cereza
Esta cultura de la familia de las ciruelas se usa activamente para varios tipos de preparaciones, y si agrega ciruela cereza al calabacín, obtendrá deliciosas "pinas".
Ingredientes requeridos:
- ciruela cereza - 500 gramos;
- calabacín - 2 kilogramos;
- azúcar - 350 gramos;
- clavos 3-4 piezas.
El proceso de cocción es el siguiente:
- en la parte inferior de 3 jarra de litro poner: clavo, ciruela cereza y trozos de verduras: los productos deben llenar el recipiente hasta los "hombros";
- los ingredientes se vierten con agua hirviendo y permanecen en esta forma durante 20 minutos;
- el agua debe drenarse, agregarle azúcar y enviarla a la estufa, hasta que los granos hiervan y se disuelvan;
- el contenido del frasco se vierte con jarabe hirviendo y se puede enrollar inmediatamente.
con naranja
Se pueden hacer trozos de "piña" con calabacín y naranjas, y si se observan todas las proporciones, el postre resulta delicioso. Requerirá:
- calabacín - 3,5 kilogramos;
- naranjas - 2 piezas;
- azúcar granulada - 0,5 kilogramos;
- agua - 1 litro;
- ácido cítrico - 4.5 cucharaditas.
El algoritmo de cocción es el siguiente:
- la verdura pelada se corta en trozos de 3 centímetros de espesor y 4 centímetros de largo (tamaños aproximados);
- los cítricos se lavan y se rocían con agua hirviendo;
- las naranjas se cortan en medio aros delgados, junto con las cáscaras;
- se colocan trozos de fruta en el fondo de frascos preparados;
- luego se ponen los calabacines;
- se está preparando el jarabe: se agrega azúcar y ácido cítrico al agua ligeramente tibia, todo se mezcla hasta que los granos se disuelven;
- el jarabe se vierte en el frasco, el recipiente se esteriliza durante 15 minutos y se cierra.
Rollo De Calabacín Con Esencia De Piña
No todas las amas de casa conocen un ingrediente como la esencia de piña, gracias a la cual puedes darle a los calabacines frescos el sabor y el aroma de una fruta tropical.
Además, al usarlo, no puede hervir el relleno y poner los trozos de verduras en frascos después de remojarlos.
Necesitas preparar los siguientes componentes:
- calabacín (los jóvenes son mejores) - 3 kilogramos;
- azúcar - 1 kilogramo;
- esencia de piña - 2 paquetes de 8 gramos;
- ácido cítrico - 20 gramos;
- agua - 2 litros.
Algoritmo de cocción:
- hervir agua en una cacerola y dejar enfriar;
- prepare las verduras: pélelas y córtelas en cubos grandes;
- se vierte ácido cítrico en el agua enfriada y se agregan trozos de vegetales;
- deben permanecer en él durante 4-5 horas, también puedes dejarlos toda la noche;
- los cubos se retiran del agua acidificada y se colocan en frascos preparados;
- debe preparar una "salmuera": disuelva la esencia y el azúcar granulada en agua ácida debajo del calabacín, mezcle hasta que los granos se disuelvan;
- los frascos con verduras se llenan con el líquido preparado y los recipientes con el contenido se esterilizan.
Después, los frascos se pueden enrollar, cubrir con una manta tibia y dejar enfriar, de esta manera se almacenan mejor.
Conservación sin esterilización
Hay muchas recetas que se pueden usar para hacer "piñas" de calabacín enlatadas adecuadas para el almacenamiento de invierno sin esterilizar los frascos. Uno de los métodos es especialmente popular entre las amas de casa; requerirá los siguientes ingredientes:
- limón - 1 pieza;
- calabacín - 0,5 kilogramos;
- clavos - 3 piezas;
- azúcar - 0,5 kilogramos;
- agua - 2 litros.
Metodo de cocinar:
- corte las verduras como "piña", colóquelas en una cacerola, vierta agua y hierva;
- agregue azúcar granulada y hierva la masa a fuego lento durante un cuarto de hora;
- cuando las piezas se vuelven ámbar-transparentes, se deben agregar yemas de clavo;
- las verduras se hierven en almíbar durante otros 15 minutos y se exprimen recién jugo de limon;
- Las "piñas" deben mantenerse en llamas durante otros 2-3 minutos y luego verterse en frascos, enrollarse, sin esterilizar.
Si sigues la receta, el calabacín adquiere frescura y sabor a piña.
Calabacín marinado con sabor a piña
Al final resultó que, no solo puede encurtir preparaciones de refrigerios: pepinos y otras verduras, sino también postres, por ejemplo, "calabacín con piña". Para el plato necesitarás:
- calabacín - 4 kilogramos;
- naranjas - 3 piezas;
- agua - 1 litro;
- ácido cítrico - 1 cucharada;
- azúcar - 0,5 kilogramos.
El postre se prepara paso a paso de la siguiente manera:
- los cítricos deben verterse con agua hirviendo y cortarse en trozos;
- deben colocarse en frascos preparados;
- el calabacín se pela, se quita el interior y se corta en cubos de 2-2,5 cm o medias anillas pequeñas;
- las verduras se apilan con frutas;
- se está preparando el relleno en frío: el azúcar granulada y el ácido cítrico se disuelven en agua;
- los contenidos de los frascos se vierten con jarabe, se cubren con tapas de metal, se hierven y se envían para una esterilización de 15 minutos.
Las latas preparadas se enrollan herméticamente, se dan la vuelta y se envuelven en una manta o manta caliente, hasta que se enfríen por completo.
Cómo almacenar conservas
Las gaviotas para el invierno se almacenan perfectamente si se siguen todas las reglas de preparación y las proporciones de los ingredientes. Como regla general, se pueden colocar en lugares frescos: en sótanos, sótanos, despensas.
Además, se deben tener en cuenta los siguientes matices:
- es importante que la luz solar directa no caiga sobre los frascos;
- mantenga los espacios en blanco alejados de fuentes de calor: estufas y calentadores;
- la temperatura en el almacenamiento no debe caer por debajo de +5 C, de lo contrario, el sabor del postre se deteriorará;
- la temperatura del aire para almacenar la conservación en un recipiente sellado sellado no debe ser superior a +20 C, con una humedad de no más del 75%.
La anfitriona debe tener cuidado si aparecen burbujas y la salmuera se vuelve turbia; significa que la estanqueidad está rota y lo más probable es que el producto no se conserve. En algunos casos, el almacenamiento de la pieza de trabajo solo es posible en el estante del refrigerador. Usualmente estamos hablando de recetas sin esterilizar y al cerrar frascos tapas de nailon, aunque aquí hay excepciones.
Todos mis amigos tomaron esta receta y están muy contentos. Los calabacines se obtienen con el sabor de las piñas, crujientes, fríos, ¡más sabrosos que las piñas enlatadas! Y debes admitir que hay muchos calabacines, baratos y alegres: ¡puedes cerrar muchos durante el invierno!
Pele los calabacines (incluso los más jóvenes) con un pelador de papas o un cuchillo. Si los calabacines con semillas grandes ya están un poco demasiado maduros, tiraremos sin piedad el núcleo suelto con semillas. Usando solo la parte exterior del calabacín. De lo contrario, no obtendremos "piñas" crujientes, sino gachas de calabacín ...
Video receta "Calabacines como piñas para el invierno"
Asi que. Necesitamos 1 litro de jugo de piña (¡no importa la marca!). Vertimos el jugo en el recipiente donde cocinaremos el calabacín, tomo una cacerola grande con paredes gruesas y en el país hay un recipiente de esmalte conveniente. Cada ama de casa tiene su propio recipiente favorito para mermelada.
Ponemos el jugo al fuego, añadimos ácido cítrico y azúcar, removemos y dejamos que se disuelva. A continuación, nos dormimos en rodajas de 2x3 cm, 3x4 cm o cubos (¡como quieras, al menos con asteriscos!) Calabacín. Cocine a fuego lento durante 20 minutos, revuelva, retire la espuma. Y sin apagar el gas debajo del atasco, póngalo en frascos.
Preparamos los frascos, como siempre, los lavamos con soda, enjuagamos y escaldamos con agua hirviendo. Hervir las tapas durante 5 minutos. Seque el borde del frasco con una gasa o una toalla. Cerrar la tapa.
Torcemos nuestras "Piñas", las ponemos boca abajo sobre las mantas y las envolvemos en una manta para pasar la noche.
La comida enlatada está bien sin refrigeración. Pero antes de servir, refrigéralas. ¡Mucho más sabroso!
El verano está en las calles y necesitas abastecerte de frutas y vitaminas saludables para el invierno. Tenemos mucho en el blog. buenas recetas enlatar diversas frutas, verduras e incluso hierbas. Todas las recetas se pueden encontrar en la página.
Hoy tenemos una receta poco común y poco familiar para enlatar calabacines, para ser honestos, usaremos la pulpa de calabacín como base para preparar una fruta exótica llamada piña, pero lo primero es lo primero.
Recientemente se ha publicado en el blog un artículo sobre cómo elegir la piña adecuada en nuestros lineales, y también habla de propiedades útiles esta fruta milagrosa. Los interesados pueden verlo a continuación.
CÓMO ELEGIR LA PIÑA MÁS DELICIOSA Y SALUDABLE.
Ahora pasemos a lo más interesante y cocinar piñas de calabacín, eso sí, no se extrañen, saben a piñas enlatadas de latas, hasta se me pasó por la cabeza que no las hacen así.
Después de todo, es mucho más barato que comprar piñas, porque no son baratas, pero puedes tomar la pulpa de calabacín, el jugo de piña más barato, y cocinar esas piñas enlatadas. Afortunadamente, tenemos suficientes calabacines durante la temporada y son mucho más baratos que las piñas. Bueno, esto es solo mi fantasía, pero quién sabe. ¿Qué piensas?
Bueno, está bien, no te atormentaré y te diré una receta muy simple para hacer piña con calabacín.
EL CALABACÍN EN CONSERVA SABE A PIÑAS.
Necesitaremos:
Un kilogramo de calabacín.
350-400 gramos de jugo de piña.
Medio vaso de azúcar.
2/3 de cucharadita ácido cítrico.
Una pizca de vainillina, solo un poco en la punta de un cuchillo.
Proceso de cocción:
Cogemos los calabacines, los pelamos y cortamos en aros de un centímetro de grosor aproximadamente. Luego, de la manera que le resulte más conveniente, quitamos las semillas de los anillos de calabacín, es decir, el núcleo.
Si el calabacín es grande, entonces esto se puede hacer muy bien con una pequeña pila, o si el calabacín es pequeño, entonces debe trabajar duro con un cuchillo y cortar con cuidado el núcleo.
De hecho, no puede molestarse y simplemente quitar la cáscara, cortar por la mitad, quitar todo el núcleo y cortar la carne en cubos de un centímetro de espesor. Todo está en tus manos, y haz lo que quieras. Pero en círculos son más similares visualmente a las piñas, y nadie en la vida adivinará que se trata de calabacines.
Cuando el almíbar hierva, mojamos en él nuestros calabacines cocidos y cocinamos durante 10-20 minutos (todo depende del calabacín, cuanto más viejos son los calabacines, más tiempo los cocinamos), lo mismo con el líquido, si el calabacín es más viejo , entonces necesitas aumentar la cantidad de jugo de piña o, en caso extremo, agregar un poco de agua hervida.
Luego ponemos los calabacines ananá cocidos en botes esterilizados, los llenamos con el almíbar en el que fueron cocidos y los enrollamos. Dar la vuelta, envolver y enfriar, almacenar en un lugar oscuro y fresco.
Puede creer que nadie distinguirá esos calabacines de las piñas enlatadas reales, los usamos con placer para hacer ensaladas, o simplemente los como hasta que mi esposa los ve.
Mi consejo: lo mejor es usar calabacines tiernos, si son viejos, luego hervirlos un poco más y con más líquido.
El calabacín es una hortaliza familiar y autóctona de nuestro país. A lo largo de los siglos, las anfitrionas han inventado muchas recetas para su preparación, todos encontrarán un plato a su gusto. Rasgo distintivo calabacín es una cierta neutralidad de sabor, lo que le permite crear soluciones de sabor completamente inesperadas, por ejemplo, cocinar piñas de calabacín con jugo de piña.
Selección de producto
originales y receta inusual ayudará a diversificar el menú y conocer el calabacín habitual bajo una luz completamente nueva. Sabor, aroma, incluso apariencia las piñas de calabacín son casi indistinguibles de las reales. Al mismo tiempo, el manjar costará mucho más barato que las piñas enlatadas compradas en la tienda y será más saludable para la salud.
Para que este aperitivo resulte realmente sabroso y saludable, debe abordar de manera responsable la elección de los productos. Como regla general, hay dos ingredientes principales: los calabacines y el jugo de piña.
Calabacín
La mejor opción sería el calabacín casero cultivado en tu jardín. En este caso, puede estar 100% seguro de su calidad. Pero las verduras compradas en la tienda correctamente seleccionadas también funcionarán.
Para esta receta, debe seleccionar calabacines pequeños y jóvenes, en los que hay muy pocas semillas. También se pueden utilizar verduras grandes y demasiado maduras, pero tienen casi todo el núcleo lleno de semillas grandes, por lo que hay que tirarlas, lo que no es muy económico. Especímenes más adecuados que pesan 120-250 g, no más de 20 cm.
Se debe prestar especial atención al color, el grosor y el estado de la piel. Debe ser bastante delgado, sin daños externos (arañazos, rozaduras). El color del calabacín puede ser diferente: blanco, verde, rayado. El color puede moverse suavemente de un tono a otro. Al mismo tiempo, no debe haber transiciones ni manchas agudas; por regla general, indican el comienzo de la descomposición del feto.¡Importante! El color del tallo debe ser verde. Si se ha secado, oscurecido o está completamente ausente, lo más probable es que el calabacín se haya arrancado durante mucho tiempo.
Jugo de piña
Al elegir jugo para hacer calabacines como piñas para el invierno, no debe intentar ahorrar en su calidad, ya que la cosecha tendrá que permanecer en la bodega o en la despensa durante varios meses, o incluso los seis meses. La opción ideal, por supuesto, sería el jugo de piña recién exprimido, sin embargo, debido a su inaccesibilidad y alto costo, puede limitarse al jugo comprado en la tienda.
Es mejor elegir jugo en frascos de vidrio, así se almacena por más tiempo sin pérdida de calidad. También una buena opción sería el jugo en una caja de cartón con una capa interior de aluminio.
La composición del producto debe estar dominada por ingredientes naturales. Lo ideal es solo zumo, sin una lista adicional de conservantes, edulcorantes, etc. Hay que tener en cuenta que jugo natural menos almacenamiento sin conservantes.
Opciones de receta
Puedes cocinar piña de calabacín por recetas diferentes. Como resultado de pequeños cambios en la cantidad de ingredientes principales o el tiempo de cocción, se pueden obtener "piñas" en almíbar, mermelada, compota o calabacín casi confitado.
Consejo: algunas amas de casa, para darle a las "piñas" un color más adecuado, agregue un poco de cúrcuma a la pieza de trabajo.
Calabacín-piñas para la mesa y para el invierno.
Prepara un delicioso snack mesa festiva Puede rápidamente y con un conjunto mínimo de ingredientes:
- un kilogramo de calabacín fresco;
- 350 ml de jugo de piña;
- medio vaso de azúcar;
- dos tercios de una cucharadita de ácido cítrico;
- vainillina (opcional)
El calabacín lavado se pela y se corta en aros de grosor medio (unos 0,7-15 mm). Usando un vaso o vaso, se corta un núcleo con semillas.
El jugo de piña se mezcla con azúcar, ácido cítrico y vainilla en una cacerola de esmalte adecuada. Revolviendo constantemente, la mezcla se calienta hasta que todo el azúcar se haya derretido. En esta etapa, es mejor probar el líquido para agregar más azúcar si es necesario.
Ponga el calabacín en el almíbar hervido, reduciendo el fuego a ebullición lenta. Los anillos deben hervirse en una capa, 7 minutos por cada lado.
Las piñas listas se colocan en un plato junto con el jarabe. Es recomendable dejarlos reposar durante al menos unas horas, para que el calabacín se sature mejor con el sabor y el olor del almíbar. Puede servirlos en la mesa como un refrigerio independiente para el té o cocinar un delicioso ensalada de frutas. Las "falsas piñas" son dulces, con una ligera acidez e indistinguibles de las reales.
Para preparar calabacines en jugo de piña para el invierno, debe cambiar ligeramente la cantidad de jarabe para que sea suficiente para llenar completamente los frascos:
- kilogramo de calabacín;
- 700 ml de jugo;
- un vaso de azúcar;
- 2/3 cucharadita ácido cítrico;
- vainillina (al gusto y deseo).
Para una opción a largo plazo, es mejor cortar el calabacín en cubos; de esta manera, quedarán más apretados en el frasco y estarán mejor saturados con almíbar. De lo contrario, la receta no difiere de la principal. Los cubos se hierven durante 15 minutos, se colocan en frascos esterilizados, se vierten con jarabe de jugo hirviendo y se retuercen con tapas esterilizadas.
Mermelada de calabacín-piña con limón
Al cambiar las proporciones de los ingredientes principales, puede cocinar piñas de calabacín con jugo de piña en forma de mermelada espesa.
La relación del producto es la siguiente:
- 2-2,5 kg de calabacines jóvenes frescos;
- 0,5-0,7 l de jugo de piña;
- 1-2 tazas de azúcar;
- 0,5 cucharadita de ácido cítrico;
- vainillina al gusto.
Para la mermelada, es mejor cortar el calabacín en cubos, también puedes usar varios moldes. Lo principal es que no quedan semillas en ellos y todas las piezas tienen aproximadamente el mismo tamaño.
Consejo: al reducir o aumentar la cantidad de jugo, puede cambiar la densidad de la mermelada.
El calabacín en rodajas se coloca en una cacerola, se cubre con azúcar y se agrega jugo. Todo se mezcla bien y se deja reposar durante varios minutos. Luego se agrega ácido a la mezcla y la sartén se mueve a la estufa. El fuego debe ser medio, y después de hervir se reduce a débil. Cocine la mermelada durante 15-20 minutos para que el calabacín se ablande. Puede cocinar por más tiempo, pero es importante asegurarse de que los trozos de vegetales no se conviertan en gachas de avena.
Unos minutos antes de la preparación, se agrega vainillina a la mermelada, 1-2 pellizcos serán suficientes. También puedes comprobar el sabor y, si es necesario, añadir azúcar. Cuando los calabacines estén listos, adquirirán un hermoso color dorado, y el delicioso olor a piña llenará la cocina.
Ponga una rodaja de limón en frascos esterilizados, espolvoree con una pizca de azúcar o vainillina. Propagación superior mermelada lista y enrollar el tarro. Además, tradicionalmente, debe darse la vuelta y envolverse.
compota de calabacín
No menos sabrosa e igual de asequible es la compota de calabacín con sabor a piña. En cuanto a los ingredientes, prácticamente no se diferencia de la mermelada o las lonchas en almíbar:
- 1-1,5 kg de calabacines jóvenes;
- litro de jugo;
- 0,5 p. Sáhara;
- 0.5 cucharadita ácido cítrico;
- naranja.
La bebida terminada se vierte en frascos esterilizados, se enrolla y se deja reposar durante varios días.
sabroso y plato original será una gran adición a cualquier mesa. La belleza del calabacín en el jugo de piña es la facilidad de cambiar la receta: de un conjunto de ingredientes, variando su proporción, puede obtener varios diferentes, pero lo mismo deliciosos bocadillos. Y la disponibilidad de estos ingredientes hace que las "falsas piñas" no solo sean sabrosas, sino también un reemplazo económico para las frutas enlatadas reales.
Las frutas jóvenes y jugosas con pulpa elástica de color amarillo brillante son ideales para la mermelada de calabacín con jugo de piña. Es mejor cortarles la piel delgada. El producto debe hervirse, evitando un hervor fuerte, para que el almíbar dulce espese y los cubitos de verdura queden intactos. Gusto manjar original puedes enriquecerlo con un toque de vainilla o agregarle una pizca de canela.
La mermelada de calabacín con jugo de piña es un engaño divertido, esta es una mermelada misteriosa que no todos podrán hacer. Una especie de postre del jardín es capaz de sorprender y deleitar a invitados y hogares.
Ingredientes
- 0,5 kg de calabacines tiernos (alrededor de 2 piezas)
- 400 ml de jugo de piña
- 200 g de azúcar granulada
- 1 pizca de ácido cítrico
Cocinando
1. ¡Compre calabacín para hacer mermelada o recójalo joven, sin semillas! Enjuague con agua y corte las colas de ambos lados. Cortamos cada verdura en platos, y los platos en cubos medianos.
2. Vierta los cubos en una cacerola, caldero o sartén con fondo antiadherente y agregue azúcar granulada y una pizca de ácido cítrico, literalmente en la punta de un cuchillo. En su lugar, puede usar jugo de limón en la cantidad de 1 cucharadita.
3. Vierta el jugo de piña. Se vende en cualquier tienda o supermercado. En lugar de jugo, puede diluir el almíbar que quedó cuando abrió una lata de piña enlatada y verterlo en un recipiente para rodajas de calabacín. Coloque el recipiente en la estufa y hierva, luego reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
4. No se requiere más tiempo para cocinar mermelada de calabacín, de lo contrario, los trozos de verduras hervirán. Si lo desea, puede cocinar tal manjar en dos pasos, hervirlo durante 5 minutos y luego enfriarlo bruscamente en el balcón o en el baño. Luego repitiendo la cocción e inmediatamente sellando la mermelada en frascos.