Platos de cereales. Carne guisada con verduras: recetas simples y originales para un plato delicioso con salsa Guiso de cerdo con verduras

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Los rollos de col son perezosos

Pase la carne por una picadora de carne, ralle el repollo en un rallador de verduras, pique finamente la cebolla.

Combinar todo, agregar arroz hervido hasta la mitad, un poco de sal, un huevo crudo.

Mezclar bien, dividir en tortas, enrollar en harina y freír en aceite vegetal.

Transfiera los rollos de repollo a una cacerola poco profunda, vierta sobre la pasta de tomate, diluida con agua caliente y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Al final del guiso, agregue la crema agria.

Carne - 50 g, repollo - 50 g, cebolla - 5 g, arroz - 10 g, 1/3 de huevo, aceite vegetal - 5 g, pasta de tomate - 4 g, crema agria - 10 g, agua - 70 ml.

Rollitos de col con carne

Pase la carne por una picadora de carne, agregue el arroz hervido hasta que esté medio cocido y las zanahorias y las cebollas ralladas finamente picadas, el huevo crudo, salteado en aceite vegetal, mezcle. Envuelva la carne picada en hojas de col escaldadas con agua hirviendo. Repollo relleno puesto en una cacerola, vierta salsa de crema de tomate y extinguir.

Repollo - 100 g, carne - 50 g, salsa - 60 g, arroz - 10 g, zanahorias - 10 g, cebollas - 5 g.

Cazuela de patatas con carne

Hervir las patatas peladas y pasar por una picadora de carne. Extienda la mitad del puré en una capa uniforme en una sartén engrasada, ponga encima carne picada, mezclado con escalfado con manteca cebolla picada, cubrir con el resto puré de patatas. Alise la superficie, cepille con un huevo mezclado con crema agria y hornee en el horno.

Patatas - 150 g, carne - 75 g, cebollas - 5 g, huevos - 1/6 ud., mantequilla - 5 g, crema agria - 5 g.

Cazuela de carne con pasta

Sumerja la pasta finamente partida en agua hirviendo con sal y cocine durante unos 20 minutos. Luego escurra el agua, sazone la pasta con mantequilla. Cuando la pasta se haya enfriado un poco, agrégala a la mezcla de huevo y leche.

Coloque la mitad de la pasta en una sartén engrasada con mantequilla, nivélela, coloque encima la carne picada de la carne hervida y luego una capa de la pasta restante. Engrase la superficie de la cacerola con mantequilla y crema agria, hornee en el horno durante 25-30 minutos.

Carne - 50 g, pasta - 30 g, agua - 300 ml, huevos - 1/2 ud., leche - 15 ml, mantequilla - 10 g, crema agria - 15 g.

Cazuela de carne con pasta y col

Saltee la carne hervida a través de una picadora de carne. Hervir la pasta y el repollo rallado por separado. Mezcla la carne con la pasta y el repollo, agrega la cebolla salteada en mantequilla y un huevo crudo, mezcla todo. Coloque la masa en una forma engrasada o en una sartén, espolvoree con queso rallado encima y hornee en el horno.

Carne - 50 g, pasta - 30 g, repollo - 50 g, huevos - 1/4 ud., mantequilla - 5 g, queso - 10 g.

Empanadillas de patata con carne

Las papas peladas y lavadas se rallan en un rallador fino, exprima ligeramente el jugo, agregue el huevo, la harina, la sal, mezcle, forme tortas oblongas, en medio de las cuales coloque la carne picada de cerdo magro con cebollas finamente picadas, conecte los bordes. Freír las albóndigas en aceite vegetal, verter sobre la crema agria y colocar en el horno durante 25-30 minutos.

Patatas - 120 g, carne picada - 30 g, huevos - 1/4 pc., harina - 10 g, cebolla - 5 g, aceite vegetal - 10 g, crema agria - 10 g.

Pilaf

El pilaf se prepara a partir de carne de res blanda o cerdo magro. Cortar la carne en trozos, freír en grasa muy caliente y, vertiendo agua caliente, llevar a ebullición. Luego agregue arroz clasificado y lavado, cebollas picadas, zanahorias ralladas (fritas), pasta de tomate, sal y, después de cerrar el recipiente con una tapa, coloque en el horno durante 1 hora.

Carne - 50 g, arroz - 25 g, cebolla - 5 g, zanahoria - 20 g, agua - 100 ml, pasta de tomate - 5 g, aceite vegetal - 6 g.

Pilaf de carne hervida

Estofado de zanahorias y cebollas finamente picadas con aceite vegetal. Luego viértelos Caldo de vegetales, llevar a ebullición, poner la carne cocida hasta la mitad de la cocción y cortar en trozos, llevar a ebullición de nuevo. Agregue arroz bien lavado a la carne y las verduras y cocine a fuego lento hasta que la masa espese, luego cubra el recipiente con una tapa y póngalo en el horno en una sartén con agua durante 50 minutos.

Carne hervida - 50 g, caldo de verduras - 65 ml, arroz - 15 g, zanahorias - 7 g, cebollas - 5 g, aceite vegetal - 10 g.

Salchichas (wieners) en masa de patata

Para la masa, hierva las papas con su piel, pélelas y páselas calientes por una picadora de carne. Agregue un huevo crudo, mezcle, sal, luego vierta sémola y harina Mezclar bien y extender sobre una tabla enharinada.

Cortar la masa en rectángulos. Retire la cáscara de la salchicha o parte de ella y envuélvala en un rectángulo de masa. Conecte y pellizque los bordes. Mantequilla derretida no caliente mezclada con huevo crudo y rebozar las salchichas puestas en la sartén con esta mezcla. Cocer en el horno a fuego medio durante 15-20 minutos. Las salchichas también se preparan de la misma manera, solo las tortas de masa de patata hazlo cuadrado.

Salchichas (wieners) - 50 g, papas - 120 g, huevos - 1 pieza, sémola - 8 g, harina - 25 g, mantequilla - 5 g.

VG Liflyandsky, V.V. Zakrevski

• El plato principal de cereales es la papilla. Puede ser desmenuzable, hervido en agua o viscoso en leche. A menudo, los cereales líquidos, que se preparan para los más pequeños, se distinguen como una categoría separada. Los primeros se sirven como guarnición de carnes, pescados o con verduras. Estos son pilaf, risotto, polenta, paella, gouvech, grechtto. Los productos lácteos se recomiendan para el desayuno o la merienda, complementados con mermelada, bayas, mantequilla y miel. Puede lograr la consistencia óptima de las gachas observando las proporciones de líquido y cereal.
• Los cereales también se utilizan para cocinar primeros platos. Kharcho, guisos, sokhapur, akhudzrat - platos increíbles diferentes paises paz.
• Durante el ayuno o simplemente para un desayuno ligero, se preparan chuletas de cereal o albóndigas. Se pueden cocinar al vapor o freír en aceite. A menudo se sirve con crema agria, mermelada, salsa de frutas. Para un sabor más rico, a menudo se agrega requesón al cereal.
• Los postres favoritos de todos siguen siendo los pudines, guisos y cereales. Los cereales preparados en puré se mezclan con harina o requesón. Las golosinas delicadas y abundantes son amadas tanto por niños como por adultos.

En la preparación de los cereales no causan dificultades ni siquiera a los cocineros novatos, pero cada plato tiene sus propios secretos. Los usuarios de Vpuzo están listos para hablar sobre todas las complejidades culinarias y sus propias observaciones. Únete a nuestro equipo y podrás dejar tus propias recetas, añadir comentarios y recibir consejos de auténticos profesionales.

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Cuando hace frío afuera, solo quieres comer algo caliente, satisfactorio y, por supuesto, sabroso. ¿Qué, si no, nos salvará en este caso? Sus platos siempre han sido y siguen siendo los más amados y deseados en comedor. Y para que sus obras maestras culinarias sean jugosas y saludables, solo necesita agregar. Aprenderá la mejor manera de hacer esto con nuestras recetas de hoy. Buen provecho!

1. Pimientos al horno con carne picada

Pimientos al horno con carne picada

Necesitará:

Para 4 porciones

• 1 barra de pan blanco,

• 140 g de maíz enlatado,
• 1 cebolla
• 2 tallos de cebollas verdes
• 0,5 manojo de perejil,
• 4 cosas pimienta dulce,
• 250 g carne de cerdo picada
• 250 g de ternera picada,
• 1 huevo
• pimentón molido,
• 125 ml de caldo de verduras
• 1 er. una cucharada de pasta de tomate.

Cocinando:

1. Pan, cortar la corteza, remojar. Escurrir el líquido de la lata de maíz. Pelar y picar la cebolla. Lavar la cebolla verde y el perejil y picarlos finamente. Lava los pimientos, corta la parte superior y quita las semillas.
2. Exprima el pan, triture con un tenedor y mezcle con la carne picada, las cebollas y los huevos. Sal, sazonar con pimienta negra y pimentón. Agregue el maíz, el perejil, las cebollas verdes y mezcle todo. Rellene los pimientos con el relleno. Calentar el horno a +200°C.
3. Agregue la pasta de tomate al caldo de verduras y viértalo en forma profunda para hornear Entregar pimientos rellenos y colocar en horno precalentado. Hornear 45 minutos.

Necesitará:

Para 4 porciones

• 1 PC. pimiento amarillo dulce

• 2 chiles,
• 2 bombillas
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal
• 600 g de ternera,
• 300 g de tomates en su propio jugo,
• 400 g de pulpa de calabaza
• 100 g de maíz enlatado,
• 1/3 de cucharadita de curry en polvo y raíz de jengibre molido,
• sal, pimienta negra molida.

Cocinando:

1. Lave el pimiento, séquelo, córtelo por la mitad y retire el tallo con semillas. Cortar la pulpa en tiras finas. Picar finamente el pimiento picante.
2. Pelar la cebolla y el ajo, luego picarlos finamente. Lave la carne, séquela y córtela en cubos pequeños.
3. Caliente el aceite vegetal en una cacerola y dore la cebolla y el ajo. Agrega el pimiento dulce y el chile, fríe todo junto por 5 minutos.
4. A verduras fritas agregar la carne, freír por todos lados. Luego cubra la cacerola con una tapa y manténgala a fuego lento durante 10 minutos.
5. Escurrir los tomates en un colador y pelar. Triture la pulpa y agréguela a la carne con verduras. Vierta 150 ml de agua caliente, sal, pimienta y cocine a fuego lento durante 40 minutos.
6. Cortar la calabaza en rodajas grandes y, junto con el maíz, añadir a la ternera con verduras. Espolvorea con curry en polvo, jengibre y cocina a fuego lento durante otros 7 minutos. Antes de servir, puedes decorar con ramitas de vegetación.

Carne con verduras, hierbas y crema agria. Foto: Oleg Kulagin/BurdaMedia

Necesitará:

Para 4 porciones

• 0,5 kg de pulpa de res,
• 2 zanahorias
• 2 bombillas
• 30 g de raíz de perejil,
• 2 cucharadas. cucharadas de galletas molidas,
• 8 papas
• 50 g de grasa,
• 150 g de nata agria
• sal,
• pimienta, hierbas, laurel al gusto,
• 0,5 l de caldo de carne.

Cocinando:

1. Salo cortado en rodajas finas. Cortar la carne en capas, batir un poco, luego cortar en trozos y freír en aceite. Pelar las patatas, cortarlas en rodajas y freír. Zanahorias, cebollas, raíz de perejil, lavadas, peladas, cortadas en rodajas o tiras y también fritas con pan rallado en aceite vegetal.
2. Ponga rebanadas de manteca de cerdo en el fondo de las ollas de barro. Ponles carne de res. Arriba: papas, cebollas y zanahorias fritas con pan rallado, laurel. Sal, pimienta al gusto y vierta el caldo a 2/3 de la altura de las ollas.
3. Calentar el horno a +180°C. Hornear 40 minutos. 20 minutos antes de la preparación, ponga crema agria en cada olla. Retire las ollas del horno, cúbralas con tapas y déjelas durante 20 minutos. Espolvorea con hierbas picadas antes de servir.

Escalope mediterráneo con calabacín y limón. Foto: Oleg Kulagin/BurdaMedia

Necesitará:

Para 4 porciones

• 1 cebolla

• calle 5 cucharadas de aceite vegetal
• 1 calabacín
• 200 g de tomates,
• 2 limones
• 4 escalopes de cerdo,
• 150 ml de crema
• 2 cucharadas. cucharadas de pan rallado,
• 2 cucharadas. cucharadas de hierbas picadas
• sal,
• pimienta negro.

Cocinando:

1. Cortar la cebolla en aros, poner en una fuente para horno, verter 2 cucharadas de aceite, sal y pimienta. Calabacines, tomates y 1 limón cortados en círculos, exprime el jugo del segundo limón.
2. Precalentar el horno a +175°C. Lave la carne, séquela, salpimiente. Freír por todos lados por 3 cucharadas. cucharadas de aceite. Retire de la sartén, vierta la crema jugo de limon y déjalo hervir.
3. Ponga la carne sobre la cebolla, ponga círculos de verduras encima, salpimiente. Poner las rodajas de limón y verter sobre la nata. Mezcle las verduras con pan rallado, ponga limones, sal y pimienta. Hornear 40 minutos.

Filete de pavo con verduras. Foto: Oleg Kulagin/BurdaMedia

Necesitará:

• 400 g de filete de pavo,
• 2 cucharadas. cucharadas de vino blanco seco

• 2 zanahorias
• 3 arte. cucharadas de aceite vegetal
• 200 g de brócoli congelado
• 300 g de champiñones,
• 1 er. cucharas de harina
• 200 ml de nata 10% grasa,
• 100 g de queso rallado
• sal, pimienta negra molida.

Cocinando:

1. Lave el filete de pavo, séquelo, córtelo en 4 porciones, bátalo ligeramente. Sal y pimienta. Rocíe con vino y déjelo por 15 minutos.
2. Pelar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en tiras grandes. Calienta el aceite en una sartén y fríe las zanahorias hasta que estén doradas. Poner en un plato. En la misma sartén, freír el filete de pavo durante 5 minutos por cada lado.
3. Descongele ligeramente el brócoli. Limpiar los champiñones y limpiar con un paño húmedo. Cortar en rodajas grandes.
4. Precalentar el horno a +180°C. Doble el filete de pavo en el plato, ponga el brócoli, las zanahorias y los champiñones encima. Mezclar la nata con la harina, la sal y la pimienta. Vierta el filete de pavo con verduras y champiñones y colóquelo en el horno durante 15 minutos.
5. Luego espolvorear con queso rallado y hornear por otros 10 minutos. Antes de servir, puedes decorar con hierbas.

Apetitoso costillas de cerdo. Foto: Oleg Kulagin/BurdaMedia

Necesitará:

Para 4 porciones

• 1 kg de costillas de cerdo carnosas,

• 2 bombillas
• 1 zanahoria
• 2 pimientos rojos grandes
• 3 patatas medianas,
• 2 tallos de apio,
• un manojo pequeño de eneldo, perejil, cilantro, albahaca,
• 2 hojas de laurel,
• 3-4 rodajas de limón
• aceite vegetal,
• 4 dientes de ajo,
• sal y pimienta negra molida al gusto
• verduras para servir.

Cocinando:

1. Corte las placas de las costillas en costillas individuales. En una cacerola a fuego alto, caliente 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal. Freír las costillas durante 5 minutos por cada lado hasta que estén doradas, luego transfiéralas a un plato.
2. Pelar la cebolla, picar en trozos grandes. Pelar el ajo y picarlo finamente. Lavar los tallos de apio, secar y picar en trozos grandes. Lavar, pelar y rallar las zanahorias. Lave las patatas, séquelas, pélelas y córtelas en trozos grandes. pimiento lavar, limpiar de semillas y tallos, cortar la pulpa en tiras. Lavar las verduras, secar y picar finamente.
3. Calienta un poco de aceite vegetal en una cacerola y fríe la cebolla hasta que esté dorada, luego agrega el ajo y el apio. Cocine durante 5-7 minutos, luego agregue las zanahorias y los pimientos y cocine durante otros 10 minutos.
4. Ponga las costillas en una cacerola, agregue papas, laurel, sal y pimienta negra al gusto, unas rodajas de limón. Vierta agua (debe cubrir el contenido de la cacerola). Deje hervir, reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 40 minutos, hasta que la carne esté tierna. 10 minutos antes de la preparación para agregar verduras.

con champiñones, arroz hervido y verdor

Schnitzels envueltos en calabacín. Foto: Oleg Kulagin/BurdaMedia

Necesitará:

Para 4 porciones

• 120 g de arroz de grano largo

• 1 manojo de perejil
• 2 calabacines finos
• 400 g de champiñones,
• 3 arte. cucharadas de aceite vegetal
• 6 arte. cucharadas de caldo de verduras
• pimienta negra gruesa,
• 6 escalopes finos de ternera,
• sal.

Cocinando:

1. Hervir arroz. Arrancar las hojas de perejil y picar. Calabacines cortados a lo largo en láminas delgadas. Los champiñones también se cortan en rodajas y se guisan en 1 cucharada. una cucharada de aceite vegetal. Vierta el caldo, la sal y la pimienta.
2. Enjuague los escalopes, séquelos, envuelva los calabacines en platos y fríalos en el aceite vegetal restante (2-3 minutos por cada lado). Sal pimienta.
3. Transfiera los champiñones en la salsa a la sartén donde se frió la carne y caliente. Mezclar el arroz con perejil. Coloque la carne, los champiñones y los "kuschiki" de arroz con hierbas en platos y decore el plato.

Goulash con Chucrut. Foto: Oleg Kulagin/BurdaMedia

Necesitará:

Para 4 porciones

• 400 g de pulpa de cerdo,

• 200 g de cebolla,
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas. cucharadas de mantequilla derretida
• 400 g de chucrut,
• 1 er. cuchara de comino,
• sal,
• pimienta negro,
• 4 cucharadas cucharadas de pimentón molido
• 500 ml de caldo,
• 1 PC. pimiento rojo dulce,
• 100 g de crema agria.

Cocinando:

1. Carne cortada en cubos. Pelar la cebolla y el ajo y picarlos finamente. Calienta el aceite en una cacerola y fríe bien la carne. Poner en el mismo aceite, sofreír la cebolla y el ajo.
2. Agregue el repollo, espolvoree con comino, sal, pimienta negra y roja molida. Ponga la carne, vierta el caldo, cubra y cocine a fuego lento durante 60 minutos.
3. Cortar el pimiento dulce en cubos, añadir al goulash y cocine a fuego lento durante otros 30 minutos. Sal, pimienta, coloque en platos y agregue la crema agria.

Necesitará:

• 1 kg de pulpa de res,
• 6 tubérculos de patatas,

• 300 g de brócoli,
• 2 zanahorias
• 2 dientes de ajo
• 60 g de mantequilla,
• 1 er. una cucharada de eneldo picado,
• comino molido,
• pimienta negro,
• sal.

Cocinando:

1. Lave la carne, séquela, córtela en rodajas anchas, bátala ligeramente, salpimiente. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas. Pele las zanahorias y córtelas en círculos, lave el brócoli y pique en trozos grandes.
2. Coloque las verduras preparadas en la rejilla de la vaporera de modo que las patatas queden encima. Sal, pimienta, espolvorear con comino molido y eneldo picado.
3. Pelar los ajos y poner encima las patatas junto con la carne. Cubra y cocine al vapor durante 2 horas. Ponga las verduras en platos y sazone con mantequilla. Coloque los trozos de carne encima.

Guiso de carne con verduras plato universal para servir como segundo almuerzo o cena. Puede cocinar cerdo, ternera, aves, conejo de manera similar. Las rebanadas de carne están empapadas en jugos de vegetales y son especialmente suaves, ricas y sabrosas.

¿Cómo guisar la carne?

Cualquiera puede cocinar un guiso con salsa, incluso sin la experiencia y las habilidades culinarias adecuadas. Algo de tiempo libre, disponibilidad la receta correcta y seguir recomendaciones sencillas y accesibles contribuirá a obtener el resultado deseado.

1. El plato resultará más sabroso si la carne se dora previamente.
2. Cualquiera de las recetas se puede complementar con otras verduras, condimentos y especias a su gusto.
3. La carne se puede guisar en una sartén, en un caldero, en una cacerola o cacerola en la estufa, en un molde en el horno o en una olla de cocción lenta. Es preferible utilizar platos de fondo grueso.

Estofado de cerdo con verduras

De la receta a continuación, aprenderá cómo guisar carne en una sartén. El plato será una gran adición a una guarnición de patatas, pasta o cereales. De la cantidad especificada de productos, se obtendrán 4 porciones de alimentos, cuya preparación en total no llevará más de una hora. Para un sabor rico, es mejor marinar previamente el cerdo durante una hora y media.

Ingredientes:

• cerdo - 800 g;
• zanahorias y cebollas - 2 piezas;
• pimiento morrón - 1 pieza;
• tallos de apio - 2-3 piezas;
• sal, pimienta, especias.

Cocinando

1. La carne preparada se coloca en una sartén con aceite y se fríe hasta que esté dorada.
2. Agregue las zanahorias y las cebollas, fría por 5 minutos.
3. Vierta un poco de agua y cocine el contenido hasta que la carne esté lista.
4. Agregue pimienta y apio.
5. Después de 10 minutos, el cerdo guisado con verduras en una sartén estará listo.

Ternera Guisada - Receta

No menos sabroso triunfa estofado de carne con cebollas y zanahorias. Este tipo de carne requiere más tiempo tratamiento térmico y es especialmente suave en salsa de tomate. pasta de tomate se puede sustituir por rallado fresco o tomates enlatados, jugo listo, salsa o ketchup.

Ingredientes:

• carne de res - 800 g;
• zanahorias y cebollas - 2 piezas;
• pasta de tomate - 100 g;
• agua - 500 ml;
• harina - 30 g;
• aceite vegetal - 4 cucharadas. cucharas;
• sal, pimienta, especias.

Cocinando

1. Carne picada asada.
2. Coloque zanahorias y cebollas ralladas, fríalas durante otros 5-7 minutos.
3. Vierta el agua con la pasta y la harina disuelta en ella, sazone la comida al gusto, cubra con una tapa y reduzca el fuego.
4. La carne guisada con verduras estará lista en 1-1,5 horas.

Conejo estofado con patatas

La carne guisada con patatas y verduras es un plato muy autosuficiente que no requiere la preparación adicional de una guarnición. Es especialmente sabroso servir encurtidos o verduras frescas en rodajas con una comida. En un diseño similar, puede organizar cualquier producto cárnico, en este caso, se presenta una variante con un conejo.

Ingredientes:

• conejo - 1 canal;
• zanahorias y cebollas - 2 piezas;
• papas - 1-1.5 kg;
• agua - 500 ml;
• aceite vegetal - 30 ml;
• laurel, guisantes de pimienta de Jamaica - 2-3 piezas;
• sal, pimienta, especias.

Cocinando

1. El conejo preparado se remoja en agua limpia o con la adición de vino blanco seco durante 12 horas.
2. Seque la carne, extiéndala en un caldero con aceite caliente y déjela dorar por todos lados.
3. Agregue zanahorias y cebollas fritas, vierta agua hirviendo hasta que el contenido esté cubierto y cocine a fuego lento debajo de la tapa durante 40-50 minutos.
4. Coloque cubos de papa, arroje condimentos y especias.
5. Pasados ​​los 30 minutos, el conejo guisado con verduras en caldero estará listo.

Pollo Estofado - Receta

Receta pollo estofado con verduras vendrá al rescate cuando necesite preparar una comida deliciosa en poco tiempo y sin problemas. Un plato ligero, saludable y nutritivo satisfará perfectamente su hambre y no agregará kilos de más. Si el tiempo lo permite, el pollo se puede marinar en especias con aceite vegetal durante 20 a 30 minutos.

Ingredientes:

• filete pechuga de pollo- 400 g;
• zanahorias y cebollas - 2 piezas;
• calabacines y tomates - 2 piezas;
• ajo - 2 dientes;
• aceite vegetal - 50 ml;
• pimentón, hierbas secas, curry: una pizca cada uno;
• sal, pimienta, especias, hierbas.

Cocinando

1. La carne se corta en cubos, se condimenta con especias, se rocía con aceite y se mezcla.
2. Extienda el pollo en aceite caliente y dore.
3. Agregue las zanahorias y las cebollas picadas, fría durante 7 minutos.
4. El siguiente es el turno de los calabacines: cortar la verdura y enviarla a la carne.
5. A continuación, coloque rodajas de tomate, ajo, sazone la comida y guise a fuego moderado.
6. Después de 7-10 minutos, el guiso de pollo con calabacín estará listo.

Carne guisada con verduras al horno

Especialmente fragante y sabroso es el guiso en el horno. Puede cocinar carne de res de manera similar, como en la receta a continuación, así como cerdo o pollo, reduciendo el tiempo de tratamiento térmico del horno a 40 minutos. Para darle un toque picante, puede agregar dientes de ajo picados y tallos de apio a la mezcla de verduras.

Ingredientes:

• carne de res - 600 g;
• calabacines y cebollas - 1 pieza;
• pimientos y tomates - 2 piezas;
• aceite vegetal - 50 ml;
• crema agria - 200 g;
• sal, pimienta, especias.

Cocinando

1. La carne de res se corta en rodajas, se sazona, se sala, se fríe por todos lados en una sartén con aceite, se transfiere a un molde.
2. Las verduras se pelan, se cortan en las rodajas deseadas, se mezclan, se sazonan al gusto, se untan sobre la carne.
3. La crema agria se sala, se sazona, se distribuye sobre el plato, que se cubre con papel de aluminio y se envía al horno, se calienta a 200 grados.
4. Después de una hora, el guiso de carne al horno con verduras estará listo.

Pollo estofado con arroz y verduras

Una gran opción para una comida o cena casera sería un guiso con verduras y arroz. En este caso, se presenta una variación de la ejecución de la receta con pollo, sin embargo, puede usar cerdo y ternera con igual éxito, con huesos y sin ellos, agregando especias y especias a su discreción.

Ingredientes:

• pollo - 1 kg;
• zanahorias y cebollas - 2 piezas;
• tomates - 800 g;
• ajo - 3 dientes;
• arroz - 1 taza;
• agua - 500 ml;
• aceite vegetal - 100 ml;
• adjika, albahaca, cilantro - al gusto;
• sal, pimienta, especias.

Cocinando

1. Freír los trozos de pollo hasta que estén dorados.
2. Agregue las cebollas y las zanahorias, fría durante 7 minutos.
3. Coloque tomates, adjika, especias, cubra el plato con una tapa y cocine a fuego lento hasta que la carne esté suave.
4. El arroz se hierve por separado, se agrega a la carne junto con el ajo y las hierbas, se calienta durante 2 minutos.

Guiso de carne a la cerveza con verduras

Los siguientes consejos lo ayudarán a descubrir cómo cocinar un guiso con verduras en salsa de cerveza. La tecnología para crear un plato es elemental y con los platos adecuados, el resultado será excelente: necesitas un caldero o una cacerola profunda con fondo y paredes gruesos y una tapa que cierre bien.

Ingredientes:

• carne de res - 1,5 kg;
• zanahorias y cebollas - 1 pieza;
• tomates - 4 piezas;
• berenjena - 1-2 piezas;
• pimiento morrón - 2-3 piezas;
• ajo - 2 dientes;
• pimentón - 1 cucharadita;
• cerveza - 250 ml;
• sal, pimienta, especias, hierbas.

Cocinando

1. Todos los componentes se cortan y se colocan en capas en un caldero, sazonando cada uno al gusto.
2. Vierta el contenido con cerveza y cocine a fuego lento bajo la tapa durante 2,5 horas, sin revolver.
3. Agregue las verduras, guise durante 15 minutos.

Guiso de carne con champiñones y verduras

El estofado de ternera con champiñones y verduras, por regla general, se sirve con una guarnición de arroz, que equilibra el sabor picante del plato de la manera más armoniosa posible. Puede usar un conjunto de vegetales arbitrario, compilado individualmente, o una mezcla preparada congelada comprada en una tienda. Durante una hora se puede organizar una comida para 4 personas.

Ingredientes:

• carne de res - 600 g;
• zanahorias y cebollas - 1 pieza;
• mezcla de verduras - 500 g;
• jengibre - 1 cucharada una cuchara;
• ajo - 1 diente;
• champiñones - 300 g;
• caldo - 300 ml;
• hojuelas de pimiento rojo - 1 cucharadita;
• sal, pimienta, especias, hierbas.

Cocinando

1. La carne de res y las cebollas en rodajas se fríen por separado con zanahorias, jengibre y ajo.
2. Conecte los componentes, agregue otros componentes y cocine a fuego lento debajo de la tapa a fuego lento durante 40-50 minutos.

Carne guisada en una olla de cocción lenta

Con una olla de cocción múltiple en el arsenal de utensilios de cocina, incluso un adolescente puede cocinar un plato apetitoso y sabroso: es tan simple y no problemático. Especialmente sabroso es el guiso de carne con verduras. En este caso, las rodajas no se pueden freír en aceite, lo que hará que el plato sea aún más saludable y dietético.

Ingredientes:

• pollo - 1 kg;
• zanahorias y cebollas grandes - 1 pieza;
• pimientos dulces y tomates - 3 piezas;
• hierbas italianas - 1 cucharadita;
• ajo - 2 dientes;
• pimentón - ½ cucharadita;
• sal, pimienta, hierbas.

Cocinando

1. La carne y las verduras se cortan, se colocan en un bol, se sazonan y se activa el modo "Guiso".
2. En una hora estará listo el estofado de pollo con verduras en olla de cocción lenta.

LAS 5 MEJORES RECETAS DE CARNE FRANCESA

1. Carne a la francesa con tomates

INGREDIENTES:

Cuello de cerdo - 700 g
- Cebollas - 1-2 uds.
- Tomates - 3-4 uds.
- Queso - 200 g
- Mayonesa - 100 g
- Sal, pimienta - al gusto
- Verdes - al gusto

COCINANDO:

1. Batimos el cerdo a través de una envoltura de plástico. Sal, pimienta, agregue especias al gusto.
2. Vierta aceite vegetal en una bandeja para hornear o moldee y coloque los trozos de cerdo picados. Cortamos la cebolla en aros o medias aros y, sin partirla, la untamos sobre la carne.
3. Cortar los tomates en rodajas y extender la siguiente capa sobre la cebolla. Lubrique los tomates generosamente con mayonesa. Frotamos el queso en un rallador grueso y lo ponemos sobre los tomates.
4. Envíe la bandeja para hornear al horno durante 25 minutos y hornee a una temperatura de 180 grados. Después de eso, deje reposar la carne durante unos minutos 15. Sirva con hierbas y cualquier guarnición.

2. Carne en francés al horno.

INGREDIENTES:

Carne - 500 gr. (Tomo un lomo de cerdo - una pieza limpia)
- arco - 3 uds.
- mayonesa - 200 gr.
- queso duro - 200-300 gr.
- tomates - opcional
- sal
- pimienta
- verdes - opcional

COCINANDO:

La carne se debe cortar en rodajas de 1 cm de grosor y siempre transversales a las fibras. Estas piezas deben quedar así: corta la carne a lo largo de las fibras y luego bate cada pieza por ambos lados. Trate de no romper la carne hacia los agujeros, batimos la carne de ambos lados, batí los trozos para adelgazar y luego los doblé por la mitad, dándoles una forma uniforme.
Doblo la pieza rota por la mitad y le doy una forma uniforme Sal y pimienta la carne rota de manera uniforme, cada pieza por separado. Se puede dejar durante 5 minutos en remojo con sal y pimienta. El olor será más fragante si la pimienta se muele justo antes de cocinar.Le doy a la carne batida una forma ordenada.Ponga la carne batida en una bandeja para hornear engrasada con mantequilla.
Extendemos la carne en una placa de horno engrasada con mantequilla, pelamos la cebolla y la cortamos en medio aros finos. Póngalo sobre la carne batida en una capa bastante densa.Ponga la cebolla sobre la carne.Vierta mayonesa encima. Para estos fines, tomo mayonesa en una bolsa, corto una pequeña esquina para hacer un pequeño orificio y vierto mayonesa por este orificio. Así es más fácil controlar la cantidad de mayonesa y no tienes que preocuparte de que la cebolla se mueva si la untas con una cuchara.
Vierta con mayonesa Precaliente el horno a 180 grados y hornee por 30 minutos. Sacamos la carne del horno, espolvoreamos con queso rallado en rallador medio o fino, espolvoreamos con queso rallado, volvemos a meter al horno hasta que esté cocido. Normalmente otros 10 o 15 minutos, el queso debe derretirse completamente y adquirir un color naranja jugoso, freímos durante 20 minutos a 180 grados, tengo mucho caldo en la sartén. Dejé reposar la carne durante 5 minutos en este caldo y la serví caliente en la mesa, quedó muy tierna y sabrosa. También lo recomiendo para la mesa festiva Si lo desea, la carne terminada en francés se puede espolvorear ligeramente con hierbas frescas picadas.

3. Carne al horno con champiñones y queso

Ingredientes:

Solomillo de cerdo - 600 g
- Champiñones - 200 g
- Cebolla - 1 ud.
- Aceite vegetal - 2 cucharadas. yo
- Sal, pimienta - al gusto
- Crema agria - 200 g
- Huevos de gallina - 2 uds.
- Queso rallado - 75 g

COCINANDO:

1. Lavar la carne y cortar las fibras en rodajas de un centímetro de grosor aproximadamente. Luego batir, espolvorear con sal y pimienta.
2. Lave los champiñones y córtelos en rodajas. Freír en una sartén calentada con aceite junto con la cebolla picada.
3. Coloque la carne en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio y engrasada con aceite.
4. Batir la crema agria con un tenedor junto con los huevos, agregar el queso rallado. Sazone al gusto.
5. Extienda los champiñones de manera uniforme sobre las chuletas, vierta sobre la salsa de huevo. Hornear en horno precalentado a 180 grados hasta que estén doradas.

4. Carne a la francesa con piñas

Ingredientes:

Solomillo de cerdo - 500 g
- queso duro- 200g
- Cebolla - 2-3 uds.
- Mayonesa - 200 g
- Sal, pimienta molida - al gusto
- Aceite vegetal - para lubricación

COCINANDO:

1. Pelar, lavar y cortar la cebolla en aros. Lave la carne, séquela y córtela en rodajas. Luego batir con un martillo de cocina y espolvorear con sal y pimienta. Rejilla de queso en un rallador grueso.
2. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio, engrase con aceite vegetal y distribuya uniformemente la cebolla picada. Cubra con carne y mayonesa. Drene el líquido del frasco de piñas, ponga una "arandela" en cada rebanada de carne. Lubrique nuevamente con mayonesa. Espolvorear uniformemente con queso rallado.
3. Llevar al horno precalentado a 180 grados durante media hora. La carne a la francesa con piñas está lista.

5. Carne en papel de aluminio con champiñones y tomates.

Ingredientes:

4 piezas de carne
- 1 cebolla grande
- 2 tomates medianos
- unas setas
- 200 gr de queso
- lámina

COCINANDO:

Corte las cebollas y los tomates en rodajas, corte los champiñones, tres quesos en un rallador grueso. Corte un trozo de papel de aluminio, póngale carne. Coloque aros de cebolla en la carne. Rodajas de tomate. Champiñones. Granizo. Luego, abra con cuidado el papel de aluminio. Espolvoree cada trozo con queso rallado y metemos en el horno otros 20 minutos ¡Espero que os haya gustado!

¡Buen provecho!