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Recetas de filete de pollo. Rollitos de pechuga de pollo: recetas con diferentes rellenos. Rollos de queso y champiñones en una sartén

Una variedad de rollos de filete de pollo es una excelente manera de presentar un pájaro familiar de una manera nueva. De esta forma, es ideal para mesa festiva... El relleno hace que los panecillos sean especialmente jugosos y sabrosos.

Ingredientes: 720 g de filete de pollo, 140 g de queso semiduro, cualquier hierba fresca, 2 dientes de ajo, 3 cucharadas. l. mantequilla, sal, huevo grande, 3 cucharadas. l. harina, pimienta negra recién molida.

  1. Cada filete se divide en dos partes. Los espacios en blanco se cubren con una película adhesiva y se golpean bien. Lo principal es no exagerar y no romper los pedazos.
  2. Frote la carne con un poco de sal y pimienta.
  3. Frote el queso en un recipiente aparte, agregue las hierbas picadas, agregue la mantequilla ablandada y el ajo machacado. Este relleno se envuelve en capas rotas de pollo en forma de rollos.
  4. Los espacios en blanco se sumergen primero en un huevo batido con sal, luego se enrollan en harina y se fríen en aceite caliente hasta que se doren.

Los rollitos de queso preparados se sirven calientes con cualquier guarnición.

Con setas

Ingredientes: 160 g de champiñones, zanahoria, cebolla, medio kilo de filetes de ave, sal.

  1. Las verduras y los champiñones se cortan en trozos pequeños, después de lo cual se fríen en la grasa. Lo mejor es elegir una mezcla de mantequilla derretida y aceite de girasol para esto. El relleno está salado.
  2. Cada filete se corta horizontalmente en 2 mitades. Las costuras están bien batidas, saladas. El relleno para freír se coloca dentro de los espacios en blanco resultantes y se envuelven en rollos. Para arreglarlos, se utilizan palillos de dientes.
  3. Los rollos con champiñones se colocan en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio engrasado y se cocinan a 190-200 grados en el horno durante un poco más de media hora.

En lugar de palillos de dientes, puede fijar las piezas de trabajo con hilo común.

Rollos festivos de filete de pollo envueltos en tocino

Ingredientes: 90 g de tocino, 420 g de filetes de ave, 2 huevos de codorniz, 2 pizcas de hierbas y sal cada uno, 2 cucharaditas de mostaza, un poco de aceite de oliva, 60 g de parmesano.

  1. Cada filete se divide en 2-3 partes, después de lo cual las piezas resultantes se baten bien.
  2. Los alimentos sobrantes que no sean tocino y parmesano se mezclan para la marinada. La masa debe ser homogénea.
  3. Los espacios en blanco de pollo se engrasan generosamente con la salsa resultante y se dejan durante media hora.
  4. A continuación, el filete se espolvorea con queso parmesano finamente rallado y se enrolla en rollos. Cada uno finalmente se envuelve en una tira ancha de tocino.

Los panecillos preparados se colocan en un molde, se envían a un horno bien calentado y se hornean durante 17-20 minutos.

Con ciruelas

Ingredientes: 270 g de filete de pollo, 130 g de ciruelas pasas deshuesadas, un poco de mayonesa, 120 g de mozzarella, sal.

  1. Las frutas secas se lavan a fondo con agua, después de lo cual se remojan durante un par de horas.
  2. El filete se corta en rodajas finas, se bate ligeramente, se engrasa con mayonesa con sal y se deja durante al menos una hora.
  3. Las ciruelas pasas se secan, se cortan finamente y se mezclan con queso rallado.
  4. Se coloca una cantidad arbitraria de relleno en los espacios en blanco de carne, después de lo cual se enrollan en rollos densos y se atan con hilos.
  5. El plato se fríe en aceite caliente hasta que se dore.

Sirve los rollitos de ciruela con arroz blanco hervido.

En papel de aluminio en el horno

Composición de productos: 4 uds. filete de pollo, unas ramas de perejil fresco, sal, especias, 190 g de queso duro.

  1. Cada filete se corta en dos capas y se bate.
  2. Se coloca una capa de carne sobre un trozo de papel de aluminio. Cubra con sal, especias, cubitos de queso pequeños y perejil fresco.
  3. La carne se enrolla para que el relleno quede en su interior.
  4. Los espacios en blanco están envueltos en papel de aluminio. El revestimiento debe estar muy apretado y sin agujeros. La jugosidad de los futuros rollos depende de esto. Es conveniente envolver los bordes del papel de aluminio como si fuera un caramelo.

El plato se hornea en el horno en una bandeja para hornear durante 17-20 minutos.

La receta original con piña

Composición de productos: 720 g pechuga de pollo, 130 g de piña enlatada, sal, pimienta recién molida, 1 cda. una cucharada de mostaza dulce, 120 g de queso semiduro.

  1. Cada pechuga se corta por la mitad (siempre a lo largo de la fibra). Las placas resultantes se golpean con un martillo especial.
  2. Por un lado, las piezas de trabajo están lubricadas con mostaza. Encima se colocan queso rallado y trozos de fruta enlatada sin almíbar. Se agrega sal y pimienta al gusto.
  3. La carne se enrolla en rollos apretados, que se atan con hilos.
  4. Los espacios en blanco de pollo se transfieren a una fuente para hornear adecuada y se envían a un horno caliente durante media hora.

Para que los panecillos estén más rubicundos, enciende la parrilla unos minutos antes de que estén completamente listos.

Con jamon y queso

Ingredientes: 4 filetes de pollo grandes, 170 g de jamón, 120 g de queso semiduro, un puñado de galletas, pimienta, sal.

  1. Cada filete se lava bien, se seca con una toalla de papel y se corta por la mitad, pero no por completo. Entonces necesita ser "expandido".
  2. La pieza de trabajo resultante se golpea cuidadosamente a través de un par de capas de película adhesiva para que la carne no se rompa. El pollo está salado y picante. Hay que recordar que el jamón le dará parte de la sal al ave.
  3. Este último se corta en trozos largos. El queso se tritura de la misma forma.
  4. Las piezas resultantes se colocan en espacios en blanco de pollo, que deben enrollarse en rollos apretados y fijarse con palillos de dientes. La carne se enrolla en pan rallado y se envía a freír en una sartén.

Prepare los rollos de filete de pollo con relleno hasta que estén dorados.

Pechuga de pollo rellena de requesón

Ingredientes: una libra de filete de ave, crema agria grasa, 180 g de requesón, ajo fresco al gusto, sal, condimentos.

  1. El filete de pollo se corta en capas finas, que se deben batir bien con un martillo especial.
  2. A continuación, los trozos de carne se salan y se sazonan con especias.
  3. Para el relleno, se mezclan requesón, ajo finamente picado y crema agria. Puede utilizar cualquier hierba fresca al gusto.
  4. El relleno resultante se coloca en Pedazos de pollo, después de lo cual se enrollan en rollos densos y se fijan con palillos de dientes.
  5. Los espacios en blanco se fríen durante un par de minutos en una sartén con aceite, para que aparezca una costra dorada sobre ellos.
    1. Las frutas secas se sumergen en agua hirviendo durante unos minutos para que se ablanden, después de lo cual se secan y se cortan en trozos en miniatura.
    2. Los filetes grandes se cortan en el centro (¡pero no completamente!) Y se despliegan en un "libro". La carne se bate bien con un martillo especial.
    3. La capa resultante se sala y se rocía con los condimentos seleccionados.
    4. Se deja marinar el pollo durante 20 minutos.
    5. Además, las capas de carne de ave se espolvorean con queso rallado y las frutas secas enteras se colocan en una fila.
    6. La carne se enrolla en un rollo apretado, se cubre con papel de aluminio y se hornea en un horno bien calentado durante aproximadamente media hora.

Los rollitos de pollo son los más sencillos y a la vez muy plato original, que se prepara con pechuga de pollo. Y es popular debido a la variedad de rellenos, cambiando los cuales recibirás platos completamente diferentes todo el tiempo. Dependiendo de cómo se rellene la carne, puede terminar con un plato dietético, abundante e incluso exótico.

Pechuga rellena de champiñones "Sytnaya"

La forma más popular de preparar filetes rellenos son los rollitos de pollo con champiñones.

Para prepararlo, necesitamos:

  • pechuga de pollo - 3 cosas;
  • champiñones (preferiblemente champiñones) - 9 piezas;
  • cebolla - 2 piezas.;
  • crema agria más grasa - 150 g;
  • mantequilla - 50 g;
  • especias para carne (pimienta negra molida, curry) pellizca cada una;
  • especias para relleno de champiñones(orégano, romero, tomillo) pellizca cada uno;
  • aceite refinado para freír;
  • sal al gusto.

  1. Coge el filete y córtalo por la mitad. Ponga la mitad en una película y golpee por ambos lados como se muestra en la foto. Condimentar con especias y dejar reposar.
  2. A continuación, averigüemos el relleno. Cortar los champiñones y la cebolla en cubos pequeños. Agrega las especias para el relleno de champiñones a una sartén con mantequilla derretida y fríelos hasta que aparezca un agradable aroma. Vierta los champiñones picados en esta mantequilla fragante y fríalos hasta que estén tiernos. Con una espumadera, retire los champiñones de la sartén, para que quede la grasa en la que fueron fritos. Sobre él, sofreimos la cebolla finamente picada hasta que esté dorada. Mezclar los champiñones con la cebolla y 1 cucharada. una cucharada de crema agria. Sal la masa resultante al gusto. Nuestro relleno está listo.
  3. Ahora puedes empezar a dar forma a nuestro plato. En cada carne batida, envolvemos el relleno de champiñones para que parezcan rollos en forma. Fríelos por todos lados en un poco de sal aceite vegetal... Pon los rollitos de pollo en una cacerola. Vierta la crema agria restante encima y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos.

"Desayuno inglés"

Los rollitos de pollo con queso y huevos revueltos pueden ser un excelente desayuno para todos los miembros de la familia.

Para 6 porciones necesitamos:

  • 600 g de filete de pollo;
  • 3 huevos;
  • 150 g de leche;
  • 2 cucharaditas de harina
  • 50 g de jamón;
  • 50 g de queso;
  • un pequeño manojo de eneldo;
  • 2 dientes de ajo;
  • 3 piezas. hojas de laurel;
  • mantequilla para hacer una tortilla;
  • sal, pimienta negra molida al gusto.

Esquema de cocción:

  1. Batimos la lima con un martillo, sal y pimienta. Moler el queso en un rallador grueso. Pica finamente el eneldo.
  2. Hagamos una tortilla. Para ello, bata los huevos con leche, harina, sal y pimienta. Picar finamente el jamón. Freír tortilla con jamón en mantequilla. Retire la tortilla terminada de la sartén y configure el modo en trozos un poco menos que una tajada.
  3. Empezamos a dar forma a nuestros zancos. Poner una tortilla sobre la carne batida, espolvorear con queso rallado y triturar con eneldo. Lo torcemos todo en forma de rollo y lo envolvemos en varias capas de papel de aluminio. Los ponemos en forma profunda y llenar con agua (para que queden completamente cubiertos). Primero, debe salar el agua, agregar lavrushka y ajo.
  4. Los rollos de pollo se hornean en el horno a una temperatura de 190 grados durante unos 35 minutos. Deje que el plato terminado se enfríe en el horno. Luego lo metemos en el frigorífico sin sacarlo del molde. Cuando servimos, retiramos el papel de aluminio de cada rollo y cortamos en rodajas. Quedará muy sabroso si les preparas salsa de mayonesa con hierbas y ajo.

Dedos de dieta con ciruelas pasas

La carne cocida con ciruelas pasas resulta muy sabrosa. La combinación de estos productos ya se ha convertido en un clásico. Pero el sabor de este plato no se puede llamar trivial.

Para hacer estos rollitos de filete de pollo, necesitas:

  • 600 g de pechuga de ave;
  • 100 g de crema agria;
  • 1,5 cucharaditas de mostaza;
  • 50 g de queso duro;
  • 70 g de ciruelas pasas;
  • 2 dientes de ajo;
  • aceite refinado para lubricación;
  • sal al gusto.

Descripción paso a paso del proceso de cocción:

  1. Lavamos las ciruelas pasas y las remojamos en agua tibia. Mezclar mayonesa con mostaza.
  2. Dividir las pechugas en filetes, que batimos por ambos lados. Agregue cada chuleta, pimienta y cubra con una mezcla de mostaza y mayonesa. Deje marinar la carne.
  3. Cortar las ciruelas pasas en trozos pequeños y mezclar con el ajo picado. Poner nuestro relleno en el borde del filete y envolverlo. Para que no se desintegre, lo sujetamos con un palillo. Repartimos los rollos de carne de pollo en una bandeja para hornear engrasada. También cubrimos sus tapas con mantequilla y las mandamos a hornear (a una temperatura de 180 grados, cocinamos durante unos 40 minutos). Sacamos los vástagos terminados, les sacamos palillos de dientes. Cubra con queso rallado y póngalo en el horno por otros 5 minutos. Se combinan mejor con salsa de crema agria con hierbas.

Merienda "festiva"

Este increíble aperitivo son rollos de pechuga de pollo al horno con tomates. Ella es perfecta para una mesa festiva.

Para 6 porciones necesitamos:

  • 6 lonchas grandes y finas de jamón;
  • 200 g de pechuga hervida;
  • 150 g de mozzarella;
  • 3 cucharadas cucharadas de queso duro rallado;
  • 100 g de aceitunas negras deshuesadas;
  • 10 tomates cherry;
  • sal si lo desea;
  • aceite de oliva para engrasar el molde.

Instrucciones de cocina:

  1. Primero, preparemos los productos. Pechuga hervida dividir en 6 trozos, cortar las aceitunas en círculos, dividir la cereza en rodajas.
  2. En el borde de una loncha fina de jamón, poner media cucharada de queso duro rallado, una parte de pollo hervido, unas rodajas de tomate (agregue sal si lo desea) y rodajas de aceitunas. Enrolle las rodajas de jamón en rollos y colóquelas en una fuente para hornear engrasada.
  3. Cubra con mozzarella, las rodajas de tomate restantes y las rodajas de aceitunas. Horneamos el plato en el horno durante 5-10 minutos a una temperatura de 180 grados.

Rollos guisados ​​"Tropikanka"

Si te atrajo lo exótico, querías sorprender a todos con un plato inusual, entonces la receta de los rollos de filete de pollo con salsa de naranja es solo para este caso.

Para 4 porciones necesitas tomar:

  • 400 g de filete de pollo;
  • 4 tiras finas de tocino;
  • 3 naranjas;
  • 1 diente de ajo
  • 2 tallos de romero;
  • sal y pimienta para probar.

Proceso de cocción:

  1. Exprime el jugo de dos naranjas. Dividir el filete en 4 partes, batir y colocar en un bol, agregar el romero y el jugo de naranja. Dejar reposar en la marinada durante unos 30 minutos.
  2. Sacamos del adobo la carne adobada, la secamos, salpimienta. Envuelva cada pieza en una rebanada de tocino y fría por todos lados en una sartén con lados altos.
  3. Cortar la naranja restante en rodajas finas, picar el ajo. Los ponemos en una cacerola, llenamos todo con adobo, llevamos a ebullición y evaporamos el líquido a un tercio. Allí ponemos nuestro pollo en tocino, bajamos el fuego y cocinamos, tapando con una tapa por otros 10 minutos. Extendemos las piernas en un plato, vertemos sobre la salsa en la que fueron guisados ​​y servimos en la mesa del comedor.

Hemos ofrecido solo una pequeña parte de las muchas opciones posibles. Queda por elegir la receta de rollito de pollo que más te convenga. Por supuesto, prepararlos te llevará tiempo. Pero, en nuestra opinión, un rollo inusualmente tierno con relleno original Es un pago digno por tus esfuerzos.

Video: Rollitos de pollo con tocino de Julia Vysotskaya.

El rollo de pechuga de pollo es un plato versátil. Se puede servir los días festivos como merienda o simplemente para el almuerzo. Dichos rollos se preparan con pechuga de pollo con un relleno con bastante facilidad. Lo principal es elegir y preparar el filete correctamente y no dejar que la carne seca se seque aún más.

Se puede usar, pero hará falta más esfuerzo al batir y el sabor ya no será tan jugoso. Es mejor comprar pechuga fría en lugar de congelada. Si no tiene otra opción, nunca ponga la carne congelada en agua tibia o en el microondas.

Idealmente, debe dejarse en el estante del refrigerador o simplemente en el mostrador en una bolsa hasta que se descongele. Los filetes de pollo son fáciles de secar mientras se cocinan. Para evitar que esto suceda, es mejor hornear panecillos en una bolsa o papel de aluminio; no dejarán que se escape el jugo de la carne, lo que evitará que el plato se seque. Alternativamente, puede hornearlos o guisarlos con una salsa adecuada.

Rollitos de pechuga de pollo al horno

La técnica básica para hacer rollo de pollo es simple: corte la carne de la pechuga en rodajas o bátela lo suficientemente fuerte para obtener una "hoja" plana. En cada una de esas "alfombras" de pollo, extienda el relleno preparado, doble todo en un tubo y hornee en el horno hasta que esté cocido.

Ingredientes:

  • 600 g de pechuga de pollo;
  • dos huevos duros;
  • 150 g de queso duro;
  • pimienta negro;
  • una pequeña cantidad de sal.

Preparación:

  1. Libere la pechuga de pollo de la piel, las capas grasas y los huesos, asegurándose de que quede una sola pieza.
  2. Enjuagar, secar con papel toalla, cortar las zonas especialmente gruesas del interior, esparcir el resto sobre una superficie plana y dura y batir bien desde el interior.
  3. Hervir en agua con sal durante 10 minutos. huevos de gallina, colóquelos en agua corriente fría durante 4 minutos, pele y ralle en un rallador grueso.
  4. Rallar de la misma manera queso duro... Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio, coloque una "alfombra" de la pechuga rota y coloque los trozos cortados al principio alrededor de los bordes.
  5. Condimentar con sal y pimienta. Distribuya los huevos y el queso rallados en trozos grandes sobre el rollo de pollo.
  6. Enrolle el rollo con un tubo, empaquételo bien en papel de aluminio y hornee durante 40 minutos en el horno a 200 grados.

Rollito de pechuga de pollo

Ingredientes:

  • pechuga de pollo (filete) - 2 piezas
  • sal - 2 cucharaditas
  • para el adobo:
  • pimentón ahumado - 1/2 cucharadita
  • cilantro molido - 1/2 cucharadita
  • vinagre balsámico - 2 cucharadas l.
  • salsa de soja - 2 cucharaditas
  • aceite vegetal - 2 cucharadas l.

Metodo de cocinar:

  1. Retire la piel de las pechugas de pollo con un cuchillo afilado y corte los filetes. Enjuagar la piel y los filetes con agua fría y secar. Frote los filetes con sal y reserve. Prepara la marinada de la mezcla. vinagre balsámico, pimentón ahumado, cilantro, salsa de soja y aceites.
  2. Doblar el filete 2 piezas firmemente entre sí, envolver con cuero, atar con hilos culinarios.
  3. Engrase los rollos con la marinada preparada. Transferir los rollitos con los restos de la marinada a un recipiente hondo, tapar, poner en el frigorífico a marinar durante 6 horas o dejar en la mesa durante 2 horas. Engrase una bandeja para hornear (pequeña y profunda) con aceite.
  4. Coloque las pechugas en una bandeja para hornear. Precaliente el horno de antemano a 250'С. Coloque los rollos de pollo en el horno, hornee por exactamente 15 minutos, luego apague el horno y deje los rollos en él durante 2-3 horas o hasta que se enfríen por completo. Envuelva los rollos enfriados en papel de aluminio o papel de aluminio, póngalos en el refrigerador durante varias horas.
  5. Sirva los panecillos cortándolos en rodajas finas con un cuchillo afilado. Comentarios: por alguna razón, muchos llaman a este plato pastroma, pero el pastroma es plato de carne de ternera o cerdo, pero no de pollo, por lo que no escribo el nombre del pastrom deliberadamente.

Rollito de pollo con tocino y queso

Incluso un colegial puede hornear una pechuga de pollo. No hay sutilezas, pero para cocinar la carne para que sea difícil alejarla del plato hasta que se acabe la comida, hay que probar. Este rollo de pechuga de pollo con queso y tocino es una receta genial.

Ingredientes:

  • pechuga de pollo - 2 piezas
  • tocino ahumado - 400 g
  • crema agria - 3 cucharadas. l.
  • especias para carne - al gusto
  • queso procesado - 1 ud. (100 gramos)
  • sal al gusto.

Preparación:

  1. Para hacer un rollo de pechuga de pollo con queso y tocino, debe tomar una pechuga de pollo con piel. Enjuague la carne, seque con una toalla de papel. Voltea la piel a la mesa, quita los huesos con un cuchillo afilado. Proceda con cuidado. Cortar para que la piel y el pollo no se rompan.
  2. Coloque la carne (ya sin hueso) en la tabla, con la piel hacia arriba. Intente cortar la carne del ave para obtener una capa de filete de pollo, como en la foto (no rompa la integridad de la piel). Salar la carne por todos lados. Espolvorea el interior de la pechuga con especias.
  3. Unte un poco del filete con crema agria. Extienda la crema agria de manera uniforme. Corta el tocino ahumado en rodajas. Coloque las rodajas sobre la capa de crema agria. Queso fundido pelar del empaque, cortar en rodajas finas. Para dos senos, uno estándar queso fundido Amistad.
  4. Coloca el queso encima del tocino. Aquellos que se oponen al queso procesado pueden sustituirlo por queso duro. Enrolle el pollo en un rollo comenzando desde el borde con crema agria. Sazone la parte superior de la piel generosamente con especias. Frote las especias en la piel. Exprima el ajo a través de una prensa y extienda el ajo sobre el rollo. Cubre la fuente para hornear con papel de aluminio (no tienes que lavar los platos más tarde, todo estará extremadamente limpio).
  5. Coloque las pechugas de pollo preparadas en papel de aluminio. Precaliente el horno a 200 grados. V horno caliente coloque las pechugas horneadas, cubriendo toda la fuente para hornear con un trozo de papel de aluminio. El rollo de pechuga de pollo debe hornearse en el horno, siempre cubierto con papel de aluminio. Una hora después de comenzar a hornear la carne, retire capa superior frustrar. Vierta las pechugas con el jugo de carne resultante.
  6. Mientras la carne se horneaba debajo del papel de aluminio, se horneaba pero no se doraba. Estará muy pálido, literalmente hervido, pero no seco. Devuélvalo al horno, sin abrir (sin papel de aluminio), durante 15 minutos. La corteza se dorará, se volverá muy sabrosa y hermosa. Apaga el horno.
  7. Transfiera la carne a un plato, déjela enfriar para que esté apenas tibia. Use un cuchillo afilado para cortar la pechuga de pollo en rodajas. Colocar en una fuente de presentación y decorar con verduras y hierbas y servir. Como resultado, tenemos una carne deliciosa. Si toma tocino con grandes rayas de tocino, en el plato terminado es perfectamente visible en el filete de pollo. Resulta maravillosamente.
  8. Esta receta de rollo de pechuga de pollo al horno funciona bien para rebanar. La carne mantiene su forma a la perfección. Se puede servir como plato principal, como parte de embutidos. Recomiendo este plato para la recreación al aire libre. La carne se puede cocinar en casa, cortar en rodajas y envolver en papel de aluminio.
  9. En la naturaleza, en papel de aluminio, calentar sobre brasas, servir. Estoy seguro de que el éxito estará asegurado. Mega-sabroso y mega-hermoso. La receta es perfecta para quienes gustan de los desayunos que incluyen una taza de café y un bocadillo. En lugar de una salchicha poco saludable, prepara este aperitivo de carne.

Receta con setas y ciruelas en bolsa

Un apetitoso rollito de pechuga de pollo con champiñones, ciruelas pasas y queso tierno es un plato festivo, pero no es difícil de preparar, por lo que puede mimarse fácilmente en un día laborable.

Ingredientes:

  • filete de pollo - 6 piezas
  • queso blando - 50 g
  • Crema agria al 15% - 400 ml
  • ciruelas pasas - 150 g
  • champiñones (champiñones) - 100 g
  • 1 cebolla pequeña
  • ajo - 2-3 dientes
  • sal, eneldo fresco - al gusto.
  • aceite vegetal - para freír champiñones

Proceso de cocción:

  1. Antes de cocinar el rollo de pechuga de pollo en el horno, debe freír los champiñones y picar otros ingredientes. Freír los champiñones en rodajas y la cebolla picada en aceite hasta que se doren. Remojar las ciruelas pasas en agua caliente durante 10 minutos, enfriar, cortar en tiras.
  2. Picar el queso. Retire la pequeña parte del filete que forma el "bolsillo", no lo necesita. Batir el resto, cubriendo con una bolsa para que no vuelen salpicaduras, hasta el punto de la sutileza. Sal. En el borde del lado que resulta más estrecho, poner unos champiñones, ponerle ciruelas pasas y queso al lado.
  3. Enrolle el filete en un rollo, pinche con brochetas de madera o átelo con hilos. Agregue ajo picado y eneldo a la crema agria. Sumerja cada rollo en la mezcla y colóquelo en una bolsa para hornear. Vierta las sobras salsa de crema agria, ate y envíe el rollo de pechuga de pollo con ciruelas y champiñones al horno durante 25-30 minutos. Hornee a 180 grados durante 1-1.5 horas.

Rollitos de pechuga de pollo

Los rollitos de pechuga de pollo son un plato de carne muy sabroso que se puede preparar tanto para una mesa festiva como para los días de semana. Este plato se prepara de manera bastante simple, no lleva mucho tiempo, pero resulta hermoso y original. Puedes usar cualquier relleno en rollitos a tu gusto, los cociné con champiñones y piñas, siempre delicioso. Sugiero la versión de hoy con mostaza y queso.

Ingredientes:

  • Pechuga de pollo - 1 ud.
  • Queso duro - 70 g
  • Mostaza - 1-2 cucharadas
  • Sal, pimienta - al gusto
  • Aceite de girasol - para freír

Metodo de cocinar:

  1. Para hacer rollitos de pechuga de pollo, necesitamos pechuga de pollo, mostaza, queso duro, sal, pimienta y aceite de girasol para freír.
  2. El pecho debe enjuagarse y secarse bien. Cortar en 2 trozos. Luego corte cada mitad en 2 filetes.
  3. Batir un poco el filete con un martillo de cocina. Unte con una fina capa de mostaza, sazone con sal y pimienta, espolvoree con queso duro.
  4. Enrolle el filete en un rollo. Haga lo mismo con todos los demás espacios en blanco. Gire cada filete con hilos apretados, cerrando los bordes para que el queso no se salga durante la fritura. Asegúrese de enjuagar los hilos con agua.
  5. Caliente el aceite de girasol en una sartén, ponga los rollos en ella. Freír hasta que estén doradas y dar la vuelta un poco.
  6. Así, fríe los rollitos por todos lados. En total, tardé 15 minutos en freír. Luego cubra la sartén con una tapa y cocine los panecillos hasta que estén tiernos en 5 minutos.
  7. Coloque los rollos de pechuga de pollo terminados en una servilleta para eliminar el exceso de aceite. Luego retire con cuidado los hilos.
  8. Sirva panecillos con ensalada de verduras frescas en cualquier guarnición.

Aperitivo de rollitos de pollo

"Penechki" son rollos de pollo al horno con tortilla de champiñones como capa intermedia. El sabor incomparable y la presentación inusual harán de este aperitivo una verdadera decoración de su mesa festiva. Por supuesto, llevará un poco de tiempo prepararlo, pero el resultado, créeme, merece la pena.

Ingredientes:

  • 3 filetes de pollo grandes;
  • 5-6 huevos;
  • 100 g de champiñones;
  • 50 g de queso;
  • pequeña cebolla;
  • Hierbas frescas;
  • harina;
  • migas de pan;
  • sal pimienta.

Preparación:

  1. Cortar los champiñones y las cebollas en cubos pequeños y luego freírlos hasta que estén dorados en aceite refinado.
  2. Al final, agregue un poco de sal.
  3. Frote el queso en un rallador fino.
  4. Enjuague las verduras, retire los tallos gruesos y pique finamente con un cuchillo.
  5. De las verduras, el cacucrop y el perejil son adecuados.
  6. Agite 3-4 huevos en una taza con un tenedor hasta que quede suave (según el tamaño).
  7. Luego agregue hierbas picadas, queso rallado y champiñones fritos a la masa de huevo.
  8. Revuelva, sazone con sal y pimienta al gusto.
  9. Calentamos el molde para panqueques y untamos aproximadamente 1/3 de la masa de huevo y champiñones.
  10. Lo nivelamos para que la tortilla de tortilla tenga un grosor uniforme.
  11. En total, horneamos tres tortillas de champiñones, que luego se convertirán en un relleno para rollos de pollo.
  12. Tomamos un filete de pollo y hacemos un corte horizontal con un cuchillo afilado, pero no del todo.
  13. Y desdoblamos el filete como un libro, obtenemos una capa de carne de mayor tamaño.
  14. Obtenemos una chuleta bastante grande de filete de pollo.
  15. Retire la película superior, dejando que la chuleta repose sobre la película inferior.
  16. Agrega un poco de sal, pimienta un poco de filete de pollo y pon encima una tortilla de champiñones.
  17. Si es necesario, corte la tortilla al tamaño de la chuleta.
  18. Ahora debe estar bien envuelto en un rollo.
  19. Hacemos lo mismo con los otros dos filetes, dando como resultado tres rollitos de pollo.
  20. Retire la película de los rollos congelados.
  21. Han adquirido una forma más sólida, por lo que serán más fáciles de empanizar.
  22. Primero, empanamos los panecillos en harina, luego los sumergimos en huevos batidos y los arreglamos con pan rallado.
  23. Freír hasta que se doren en una sartén en suficiente cantidad de aceite.
  24. Para que la corteza sea uniforme, enrolle periódicamente los rollos de un lado a otro.
  25. En el proceso de freír, los rollos se cubren con una corteza marrón crujiente, pero aún no están completamente listos.
  26. Por eso, las ponemos en forma resistente al calor y las dejamos durante 20-30 minutos en un horno a 180 grados.
  27. Durante este tiempo, los rollos estarán listos.
  28. Resulta muy hermoso y original, y el sabor de un bocadillo de pollo con champiñones y queso no es inferior al diseño.

Rollito de pollo con orejones y ciruelas pasas

Ingredientes:

  • sal - al gusto ciruelas pasas - 100 g
  • filete de pollo - 500 g
  • mayonesa - 100 g
  • mantequilla - 75 g
  • ajo - 2 dientes
  • pimienta negra recién molida - al gusto
  • huevo - 2 piezas
  • albaricoques secos - 100 g
  • kéfir - 150 ml
  • nueces(pelado) - 50 g

Metodo de cocinar:

  1. Corta el filete de pollo prelavado a lo largo, pero no completamente. Abra el filete como un libro. Envolvemos la carne en film transparente, así nos será mucho más conveniente batir con un martillo y no dañar la integridad del filete.
  2. Salar la carne batida y espolvorear con pimienta recién molida al gusto. Transfiera a un recipiente adecuado, vierta el kéfir, exprima el ajo a través de una prensa, mezcle y deje marinar.
  3. El tiempo de marinado es de al menos 20 minutos, pero si no tienes prisa es mejor dejarlo por 6-8 horas. No tenía prisa y dejé la carne en el frigorífico durante la noche. Los panecillos resultaron tiernos y jugosos.
  4. Vierta los albaricoques secos y las ciruelas pasas en un recipiente hondo y cubra con agua hirviendo, deje que se hinchen durante 15-20 minutos. Escurrir el agua, poner la fruta en servilletas, secar un poco.
  5. Cortar los frutos secos hinchados y la mantequilla congelada en cubos medianos, picar ligeramente las nueces machacando.
  6. Tostar dos tortillas finas. Para una tortilla, combine un huevo con una cucharada de mayonesa en un tazón hondo hasta que quede suave, agregue sal y vierta en una sartén caliente ligeramente engrasada.
  7. A continuación, el proceso más difícil: coloque el papel de aluminio sobre la mesa, coloque los filetes en escabeche superpuestos encima, luego coloque las tortillas enfriadas, una capa de albaricoques secos encima, luego una capa de ciruelas pasas, una capa nueces, el último es una capa manteca.
  8. Ahora toda esta belleza debe enrollarse cuidadosamente y tirarse en varios lugares con hilo alimenticio.
  9. Envuelva el rollo en papel de aluminio, transfiéralo a una forma resistente al calor. Envíe a un horno precalentado (190-200 grados) durante 35-40 minutos.
  10. Una vez transcurrido el tiempo, retire la bandeja para hornear con el rollo del horno. Despliegue con cuidado el papel de aluminio, engrase los rollos con la mayonesa restante y vuelva a enviar al horno durante 10 minutos.
  11. Enfriar el panecillo, cortarlo en porciones, poner en un plato y servir.

Rollito de pechuga de pollo con diferentes rellenos

Cuando inventar platos complejosÉrase una vez, se sirven delicias tradicionales para cada diversión. Si quieres algo simple, ligero, pero sabroso, recuerda rollos de carne... Este es un plato versátil que bien puede presumir de ser la "estrella de la noche".

Los invitados y los hogares definitivamente no se quedarán con hambre, porque una simple combinación de productos será un regalo abundante e interesante.

El pollo normal se puede cocinar sin que nadie lo sepa. Un rollo de pechuga de pollo en el horno es exactamente el plato que hace que los invitados se pregunten. Resulta tierno como un pavo, suave como un conejo y jugoso como un cerdo.

Con una variedad de especias, hierbas frescas o secas, verduras, cada vez obtienes una nueva combinación de sabores y cambias. apariencia rollo. Tal delicia servirá como plato principal o aperitivo, ya que se puede servir caliente o frío. Y si pones los panecillos en rebanadas de pan, obtienes unos sándwiches bastante buenos.

Ingredientes:

  • 600 gr. filete de pollo;
  • 3 dientes de ajo;
  • 20 gr. curry;
  • Sal al gusto;
  • 0,5 cucharaditas pimiento rojo y negro;
  • 2 cucharadas. l. aceite de girasol;
  • 1 zanahoria pequeña.

Metodo de cocinar:

  1. Enjuague y seque el pollo.
  2. Cortar el filete a lo largo en dos partes, batir un poco, espolvorear con especias y sal.
  3. Cubra una bandeja para hornear con papel de hornear, superponga las capas de pollo.
  4. Pelar los ajos y las zanahorias, procesar en un rallador fino. Pero puedes zanahorias y cortarlas en tiras. Ponga el ajo y las zanahorias sobre el pollo, enrolle suavemente el rollo y átelo con hilo común.
  5. Asegúrese de que los bordes no se arrastren. Para ello, puedes conectarlos con palillos de dientes o brochetas de canapé de madera.
  6. Engrase suavemente el rollo con un cepillo para hornear con aceite, póngalo en un horno caliente durante media hora a 180 grados. No es necesario voltear el plato, se cocinará y, por lo tanto, lo principal es no olvidar quitar el hilo y los mondadientes.
  7. Gracias a la presencia de especias y ajo, la carne adquirirá un aroma único y el aceite ayudará a formar una costra apetitosa.

Receta de hongos

Solo ellos tienen un sabor y una estructura originales, lo que ayuda a hacer una obra maestra de un plato común. ¿Agregar champiñones al rollo de pollo? ¡Sí! ¡Y más!

Si existe la confianza de que un comerciante en un mercado espontáneo no venderá un producto confiable y estropeado, puede usar dichos hongos de manera segura.

Ingredientes:

  • 1 paquete (300 gr.) De champiñones frescos;
  • 1 cebolla grande;
  • 1 kg de filete;
  • 3 ramitas de tomillo;
  • 0.5 cucharadas cCrea agria;
  • Sal y pimienta para probar;
  • 1 testículo;
  • 3 cucharadas l. aceites para freír;
  • Medio manojo de eneldo.

Metodo de cocinar:

  1. Vierta la grasa en una sartén precalentada, deje que se caliente, ponga el tomillo allí.
  2. Lave los champiñones y córtelos en trozos arbitrarios. Agregue los champiñones al plato con tomillo, fría durante unos 6 minutos, revolviendo de vez en cuando.
  3. Lavar el pollo, cortarlo en capas a lo largo y batir un poco cada pieza, cubriendo con papel de aluminio. Sal el pollo y sazona con pimienta.
  4. Cubre la bandeja de horno con papel, coloca las capas de pollo una encima de la otra en forma de cuadrado para que luego puedas enrollar el rollo.
  5. Retire la cáscara de la cebolla, córtela en mitades delgadas. Picar finamente el eneldo lavado. Unte la crema agria sobre la carne, ponga cebollas, champiñones y espolvoree con eneldo.
  6. Enrolle el rollo y átelo con cuidado con un hilo. Batir el huevo y engrasar la carne con él. Manténgalo en el horno durante unos 35 minutos, precalentando a 180 grados. CON comida lista Retire el hilo con cuidado.
  7. La crema agria con champiñones es una apuesta segura. Y en alianza con las verduras, un plato de pollo y relleno de crema agria, cebolla y champiñones se convertirá en una verdadera fiesta para la barriga.

Rollos con relleno de queso

La corteza de queso en todas las golosinas no solo se ve apetitosa, sino que también le da un sabor exquisito. Si envuelve queso en un rollo de pechuga de pollo, se derretirá y absorberá todas las irregularidades de la superficie interna de la carne. Resultará ser una especie masa homogénea sabroso e interesante. Puedes tomar cualquier queso. El sólido tradicional es más fácil de usar, derretido le dará un especial sabor cremoso y exquisitos quesos con moho u otros sabores crearán la atmósfera de una cena elegante en un restaurante caro.

Ingredientes:

  • 1 tomate
  • 150 g queso duro;
  • 400 gr. pechos
  • 1/4 de lata de piñas enlatadas;
  • 2 dientes de ajo;
  • Sal y pimienta para probar;
  • 1 cucharada. l. aceite de linaza;
  • 2 cucharadas. l. salsa de mayonesa.

Metodo de cocinar:

  1. Lavar el tomate sin quitarle la piel y cortarlo en rodajas. Ralla el queso en un rallador aleatorio. Pica finamente la piña. Pelar los ajos, pasar por una prensa.
  2. Lavar la pechuga, cortar en capas longitudinales, procesar un poco con un martillo para la carne, sazonar. Coloque trozos de carne en papel o papel de aluminio con una superposición, engrase con salsa, ajo, espolvoree con queso, piña, coloque círculos de tomate.
  3. Envuelva los bordes del rollo y átelo con un hilo. Lee mas:
  4. Engrase un plato con aceite de linaza y colóquelo en una fuente para horno. Lleve el horno a 200 grados y mueva el plato mientras está caliente. Cocine el rollo durante unos 35 minutos.
  5. El plato resultará jugoso y aromático. La dulzura de la piña y el picante del ajo atraerán a todos los invitados. Cuando la carne se haya enfriado un poco, debes quitar lentamente el hilo para que no caiga en el plato del invitado.

Frutos secos y pollo

Si agrega ciruelas pasas al pollo, obtiene una combinación bastante atrevida. Su fragancia se escuchará a lo lejos y seguro que los vecinos vendrán corriendo a pedir un capricho. Las ciruelas pasas no solo agregan originalidad al plato, sino que también tienen muchas propiedades útiles.

Ingredientes:

  • 200 gr. ciruelas pasas
  • 400 gr. pechuga de pollo;
  • 100 gramos nueces peladas;
  • 1 cucharadita jugo de limon;
  • Sal y pimienta para probar;
  • 30 gr. mayonesa.

Metodo de cocinar:

  1. La carne es tradicional para mi rollo, cortada en platos y batida. Sal y pimienta al gusto.
  2. Vierta las ciruelas pasas con agua hirviendo y luego pique finamente. Pica las nueces de cualquier forma. Mezcle las ciruelas pasas y las nueces en un tazón, vierta con jugo de limón.
  3. Coloque la carne con una superposición en el papel de aluminio, coloque el relleno en un borde y enróllelo, asegúrelo con hilos (puede usar palillos de dientes).
  4. Cubra la carne con mayonesa y envíe a un horno calentado a 200 grados durante 30 minutos. Una vez transcurrido el tiempo, retire el hilo, corte el plato en porciones.

Probablemente, cada ama de casa tarde o temprano se enfrenta a un problema: qué cocinar tan inusual y sabroso productos simples, para complacer tanto a la familia como a la mesa festiva, no fue una vergüenza ponerlo. Entonces ven al rescate varios rollos- carne, verdura o dulce. Y en esta fila, uno de los lugares principales lo ocupan los rollos de filete de pollo.

Los platos de carne siempre se consideran los "protagonistas" de cualquier comida. Sin embargo, algunas carnes son demasiado grasas, mientras que otras, por el contrario, son demasiado magras. Y en este caso, el filete de pollo ayuda: el producto es muy nutritivo, aromático y tierno, pero no en absoluto graso ni blando. Además, los filetes se pueden hervir, guisar, freír, hornear, cocer al vapor. Para la preparación de rollos, no se necesita un tratamiento térmico preliminar de la carne, pero hay una serie de matices que deben tenerse en cuenta.

Preparando pollo para panecillos

En primer lugar, cuando planee cocinar rollos de carne, asegúrese de elegir un pollo joven. En segundo lugar, solo el filete de pechuga es adecuado para el plato.

  1. Lavamos la carne con agua corriente.
  2. Quita la piel.
  3. Si el seno está sobre el cartílago, córtelo con cuidado.
  4. Ahora hacemos cortes a lo largo de las fibras, pero no cortamos los filetes hasta el final. En otras palabras, obtenemos un "lienzo" sólido.
  5. Envolvemos el pollo con film transparente y lo batimos a un grosor de no más de 6 mm.
  6. Frote la carne con sal y pimienta.

Si desea darle al filete una ternura especial, sumérjalo durante aproximadamente 2 horas en leche o kéfir antes de cocinarlo.

Rollos de filete de pollo: recetas con fotos.

El filete de pollo es una base muy conveniente para panecillos. Es cierto que hay un "pero": en el proceso de preparación, las circunvoluciones pueden desintegrarse. Por lo tanto, vale la pena sujetar los espacios en blanco de la carne con hilos o palillos de dientes.

Con pimiento

Una de las opciones más rápidas para hacer panecillos es con queso y pimientos morrones.

Ingredientes:

  • 4 piezas de filete de pollo;
    2 pimientos dulces grandes;
  • 150 g de queso duro;
  • 5 cucharadas l. crema agria espesa;
  • aceite para freír;
  • migas de pan;
  • sal pimienta;
  • verduras.

Preparación:


Rollos con queso

Para amantes relleno de queso los rollos se pueden hacer rebozados, entonces el sabor del plato será muy suave y delicado.

Ingredientes:

  • 250 g de pechuga de pollo;
  • 50 g de queso duro;
  • 2 huevos;
  • 2 cucharadas. l. harina de trigo;
  • 6 cucharadas l. aceite de oliva;
  • sal, especias (al gusto).

Preparación:

  1. Preparando el filete.
  2. Corta el queso en rodajas finas (puedes rallarlo).
  3. Agite los huevos con sal y especias.
  4. Ponga queso sobre la carne, enróllelo en rollos.
  5. Sumerjamos los rollos en mezcla de huevo, luego en harina y nuevamente en un huevo.
  6. Extendemos los espacios en blanco sobre sartén caliente con aceite de oliva.
  7. Freír hasta que estén doradas.

Si no le gusta estar en la estufa durante mucho tiempo y necesita hacer muchos rollos, coloque los espacios en blanco en una bandeja para hornear engrasada y hornee en el horno durante unos 40 minutos.

Filete de pollo al horno con relleno

Si le gusta una combinación de carne y encurtidos, hornee pollo con encurtidos. En el horno, estos panecillos quedan muy jugosos.

Ingredientes:

  • 4 filetes de pollo;
  • 4 pepinos en escabeche;
  • 1 cucharada. l. aceite de oliva;
  • 1 cucharada. l. Mostaza rusa;
  • 1 cucharada. l. salsa de tomate(o pegar);
  • 1 cucharada. l. miel;
  • sal pimienta.

Preparación:

  1. Preparación del pollo: batir y untar con sal y pimienta.
  2. Cortar los pepinos en rodajas finas, ponerlos en filetes y enrollarlos.
  3. Combine la miel, la mostaza, la salsa de tomate y la mantequilla. Riegue la pieza de trabajo con el apósito y déjela en el refrigerador en un recipiente cerrado durante 10 horas.
  4. Colocamos los panecillos en una fuente para horno y los enviamos al horno, precalentados a 180 grados, durante 40-45 minutos. Sirva caliente o fría.

Los rollos de filete de pollo rellenos son plato exquisito, que se puede cocinar en solo una hora. Este aperitivo se ve muy bien en una mesa festiva. Se puede servir a los huéspedes tanto fríos como calientes.

Hoy te contamos cómo hacer rellenos de champiñones, queso y verduras. Además, aprenderá que dicho plato no solo se puede freír en una sartén, sino también hornear en el horno.

Rollos de filete de pollo con relleno: una receta paso a paso

Cuando se trata del aperitivo de rollo de pollo, muchos creen que se necesita una experiencia culinaria especial y destreza para prepararlo. Pero este no es el caso. Para ponerse sabroso y plato tierno, no tienes que ser un chef experimentado. Después de todo, se hace muy fácil y rápidamente.

Entonces, ¿qué alimentos necesitas para hacer deliciosos rollos de pollo rellenos? Receta paso a paso de esta merienda implica el uso de los siguientes ingredientes:

  • pechugas de pollo (frescas) - 4 piezas.;
  • aceite refinado - 3 cucharas grandes;
  • champiñones frescos de tamaño mediano - 230 g;
  • cebolla - cabeza grande;
  • dientes de ajo - 2 piezas.;
  • jugo de limón - una cuchara grande;
  • vino blanco seco - ½ vaso;
  • perejil fresco - un par de ramitas;
  • caldo de pollo - un vaso lleno;
  • mostaza gruesa - cuchara pequeña;

Procesamos carne

Los rollos de filete de pollo rellenos deben prepararse solo con pechuga grande y joven. Debe enjuagarse y quitarse la piel y los huesos. La pulpa restante debe cortarse por la mitad a lo largo, pero no completamente. Como resultado, debería obtener una especie de "lienzo". Debe cubrirse y batirse suavemente con un martillo culinario. Como resultado de tales acciones, debe obtener una capa de carne, cuyo grosor no será inferior a seis milímetros.

La pechuga de pollo procesada se debe sazonar con pimienta y sal y luego reservar mientras se prepara el relleno. Pasemos al siguiente paso.

Preparación del relleno

Los rollitos de filete de pollo rellenos de champiñones son muy satisfactorios y aromáticos. Pero antes de que se formen, todos los componentes deben procesarse.

Los champiñones frescos deben enjuagarse y cortarse en rodajas finas. A continuación, deben colocarse en una sartén con mantequilla y freír después de que toda la humedad haya hervido hasta que estén doradas y suaves (durante 8-9 minutos). Además, se debe agregar cebolla picada y ajo rallado a los champiñones. Después de la pimienta y la sal de todos los ingredientes, deben mantenerse en la estufa durante otros 4-5 minutos.

Después de freír los productos, deben colocarse en una licuadora, agregarles perejil fresco y jugo de limon... Batir los champiñones, preferiblemente hasta que estén pastosos.

Formamos productos

Los rollitos de filete de pollo rellenos son muy fáciles de formar. Para ello, las pechugas batidas y condimentadas deben colocarse sobre una superficie plana, y luego engrasarse, dejando los bordes limpios. Después de envolver el filete en un rollo apretado, debe atarse en 3-4 lugares.

Proceso de fritura

¿Cómo se deben freír los rollitos de filete de pollo rellenos? Puedes encontrar una foto de este plato en este artículo.

Una vez que los productos semiacabados están listos, es necesario calentarlos en una cacerola grande y luego colocar todos los productos. Fríelos por todos lados durante 3-4 minutos. Finalmente, se recomienda agregar vino blanco a los panecillos. De esta forma, el plato debe guisarse debajo de la tapa durante 18 minutos.

Haciendo la salsa

Una vez transcurrido el tiempo, los rollitos de pollo terminados deben retirarse de la cacerola y colocarse en un plato. En cuanto al caldo restante, agregue mostaza gruesa y mezcle bien. Se aconseja cocer la salsa hasta que baje de volumen y se espese.

Finalmente, agregue un poco más de mantequilla y perejil picado al caldo.

Sirva correctamente para la cena.

Después tratamiento térmico rollos de ellos, debe quitar los hilos culinarios y luego cortarlos en trozos. Se recomienda verter una generosa cantidad de salsa aromática encima del producto. Es aconsejable servir un plato de este tipo con una rebanada de pan y una guarnición.

Hacer rollos de filete de pollo con relleno de queso

La pechuga de pollo con queso servirá como un excelente aperitivo caliente para una mesa festiva. Para prepararlo, necesitamos:

  • pechugas de pollo - 4 piezas.;
  • aceite refinado - 5 cucharas grandes;
  • tocino - alrededor de 130 g;
  • dientes de ajo - 2 piezas.;
  • jugo de limón - una cuchara pequeña;
  • agua potable - ½ vaso;
  • perejil fresco y eneldo, en un manojo;
  • crema agria - ½ taza;
  • queso duro - 200 g;
  • mayonesa baja en grasa - 2 cucharadas grandes;
  • pimienta negra molida y sal marina - aplicar al gusto.

Preparación de los senos

Los senos para tales productos siempre se procesan de acuerdo con el mismo principio. Se lavan, se limpian, se cortan ligeramente y se baten bien hasta obtener una capa fina y ancha. Después de eso, el filete se condimenta con especias y se deja a un lado por un tiempo.

Cocinar el relleno

El relleno de queso para rollos de pollo es bastante fácil. El tocino se pica finamente y luego se mezcla con el eneldo picado y el perejil. Luego se les agregan dientes de ajo triturados, queso duro rallado, jugo de limón, especias y mayonesa. Como resultado, debe tener un relleno espeso y blando.

Formamos rollos y los freímos en una sartén.

Para formar los productos, el filete roto se coloca sobre una superficie plana, y luego se engrasa con el relleno, dejando los bordes limpios. Después de eso, los senos se envuelven en un rollo apretado y se atan con hilos. De esta forma, se colocan en una sartén con aceite y se fríen por todos lados durante 6-12 minutos.

Al final, los rollos dorados se vierten con agua potable y se vierten con crema agria. De esta forma, el plato se cuece bajo la tapa durante aproximadamente ¼ de hora.

Sirviendo a la mesa

Una vez preparados los rollos de queso en crema agria, se colocan en un plato, se liberan de los hilos y se cortan en trozos. Este plato se sirve con una guarnición o como un bocadillo caliente con una rebanada de pan.

Horneamos panecillos en el horno.

Los rollos de pollo rellenos en el horno son tan sabrosos como en una sartén. Para preparar un plato así, necesitamos:

  • pechugas de pollo - 4 piezas.;
  • aceite refinado - 4 cucharas grandes;
  • zanahorias grandes - 4 piezas.;
  • cebolla - 4 cabezas grandes;
  • dientes de ajo - 2 piezas.;
  • crema agria espesa - 100 g;
  • mayonesa en huevo de codorniz- 100 gramos;
  • perejil fresco y eneldo - un par de ramitas;
  • queso duro - 200 g;
  • mantequilla - 2 cucharadas grandes;
  • pimienta negra molida y sal marina - aplicar al gusto.

Preparando el relleno

Las pechugas de pollo para tales productos se procesan exactamente de la misma manera que en las recetas anteriores. En cuanto al relleno, es necesario lavar y pelar las zanahorias y las cebollas para prepararlo. La primera verdura debe rallarse y la segunda debe picarse finamente. En el futuro, deben freírse en aceite refinado con la adición de especias. Además, en el relleno terminado, debe poner verduras picadas y dientes de ajo rallados.

Proceso de formación y horneado

Después del llenado, las pechugas de pollo se colocan sobre una superficie plana y luego se les aplican verduras muy asadas. En el futuro, el filete se envuelve en un rollo. No es necesario atarlo.

De esta forma, los productos se colocan en una fuente para hornear engrasada (mantequilla). Todos los panecillos se condimentan con una salsa hecha de crema agria y mayonesa, y luego se cubren con queso rallado. De esta forma, el plato se coloca en el horno. Se recomienda hornearlo durante 40 minutos a una temperatura de 195 grados.

Sirviendo para el almuerzo

Después de que los rollos de filete de pollo con relleno de zanahoria estén cocidos en el horno, deben retirarse y distribuirse en platos. Si lo desea, puede hacer una guarnición por separado para ellos en el formulario papas fritas u otras verduras.