Ensaladera de queso. Ensalada en cestas de queso increíbles. Cestas de queso rellenas de pollo y champiñones

Hace poco os hablé de cómo se puede servir un plato de forma original en un plato de hielo, si no lo has leído, puedes leer el artículo a continuación. Hoy quiero contarte otro muy forma original sirviendo ensaladas y aperitivos fríos para las vacaciones.

Hoy vamos a preparar originales cestas de queso, se pueden preparar de varias formas, te cuento estos métodos, y tú mismo elegirás el método que más te guste y cocinarás de acuerdo a él. Cuando llenes tu mano, el tiempo de cocción te llevará unos 10 minutos.

Para hacer cestas de queso, necesitamos:

Queso duro.
Para todos los casos, vegetal o mantequilla.
Para algunos métodos de cocción, use papel para hornear.

1. Las cestas más bonitas y de encaje están hechas de queso duro llamado parmesano.
2. Si está preparando cestas con otros tipos de queso, entonces es recomendable agregar media cucharada a 100 gramos de queso. almidón de patata, eso es alrededor de 6 gramos.
3. Una canasta con un diámetro de 15 centímetros requiere aproximadamente 50 gramos de queso duro.
4. Dado que algunos de los bocadillos para los que usará las canastas son bastante jugosos y emiten líquido, dichos bocadillos deben colocarse con anticipación en las canastas preparadas justo antes de servir.
5. Si tiene miedo de que sus cestas se deshagan, puede doblarlas de 2 a 3 piezas en una en una, o atarlas con un hilo o una banda elástica.
6. Guarde las canastas preparadas en el refrigerador.

El primer método de cocción.

Rallar el queso en un rallador mediano, cortar papel pergamino en cuadrados de 20 por 20 centímetros.

Coloque el queso sobre papel pergamino en un círculo con un diámetro de unos 15 centímetros, y envíelo en una bandeja para hornear en un horno precalentado hasta que el queso esté completamente derretido, lo principal es no cocinarlo demasiado.

A continuación, con cuidado, junto con papel vegetal, coger el queso, ponerlo en un vaso y dejar enfriar por completo. Cuando el queso esté completamente frío y duro, despegue con cuidado el papel pergamino y la canasta estará lista para servir.

Segundo método de cocción.

Toma un plato plano, engrasa manteca, esparce uniformemente el queso rallado y envía el plato al microondas durante unos segundos.

Luego sácalo, déjalo enfriar un poco, y pon el queso derretido con una espátula o con las manos sobre un vaso, o cualquier otro plato (qué tipo de plato es este y la forma de tu cesta), ayudando a dar forma al canasta con las manos. Deje que se solidifique por completo y la canasta estará lista.

Tercer método de cocción.

Rallar el queso en un rallador mediano, mezclarlo con almidón (también puedes agregar un diente de ajo exprimido con una prensa al queso), mezclar todo uniformemente.

Cogemos una sartén, la calentamos bien al fuego, la engrasamos aceite vegetal, esparza uniformemente el queso rallado cocido y derrita.

Luego ponemos un vaso en el medio de la sartén, volteamos la sartén con el vaso, ayudamos a dar forma a nuestra canasta con nuestras manos y dejamos enfriar por completo.

1. Primero necesitamos hacer cestas de queso. Antes de untar la ensalada, deberán endurecerse. Necesitarás un plato plano. Unte el fondo con mantequilla. Rallar una pequeña parte del queso en un rallador fino en un plato. Coloca un círculo de unos 12 cm de diámetro Coloca un plato en el microondas o en el horno precalentado hasta que el queso se derrita.

2. Saque un plato de queso fundido y déjelo enfriar un poco. Prepara vasos de la forma que necesitas para la canasta. Retire con cuidado el círculo de queso del plato. Ponemos el círculo sobre el vaso y le damos la forma deseada.

3. Ponemos el vaso de queso en el frigorífico para que el queso finalmente solidifique y tome la forma deseada. Así, preparamos todas las cestas y las enviamos al frigorífico. Las cestas de queso se verán como en la foto.

4. Ahora estamos preparando una ensalada para nuestra canasta. Ya dije que puedes poner cualquier ensalada en la canasta. Puede ser verdura o carne. Las ensaladas de pollo o mariscos combinan bien con el queso. Te doy un ejemplo de ensalada sencilla. Pelar la canal de los calamares, enjuagar y colocar en un bol. Vierta agua hirviendo durante 3-5 minutos. Vierta el agua y vierta agua hirviendo nuevamente. Luego corte la carcasa en tiras. Corta también los pepinos en tiras. Hervir los huevos, pelarlos y picarlos finamente. Mezclar todo, sal al gusto, sazonar con mayonesa y poner en el frigorífico durante 15 minutos. Antes de servir, disponer la ensalada en cestas y decorar a su gusto. Comen ensalada con tara.

Las cestas de queso están hechas principalmente de variedades duras queso con la capacidad de solidificarse rápidamente y mantener su forma. Puede ser parmesano, cantal, soviético, cheddar, poshekhonsky, variedad kostroma, etc. Se diferencian significativamente entre sí. gusto... Para complacer a los invitados, es mejor elegir un queso con un contenido medio de sal. También preste atención al contenido de grasa del queso, ya que las canastas altas en calorías resultarán de una variedad demasiado grasosa.

Cómo hacer una cesta de ensalada de queso:

Para hacer cestas de queso, necesitará un molde plano en el que se derrita el queso. Use un plato si planea esparcir la comida en el microondas o una sartén pequeña para el horno.

Engrasar la sartén con mantequilla y rallar el queso en un rallador fino para que no se formen migas y trozos pequeños.

Luego extiéndalo sobre el plato para que quede más masa de queso en el centro y menos en los bordes. Tendrá un recipiente con un fondo apretado y bordes delgados. Tenga en cuenta que el diámetro de los platos es el tamaño de la canasta futura. Por lo tanto, es mejor decidir esto con anticipación.

Coloque un plato en el microondas o una sartén en un horno precalentado y espere a que el queso se derrita.

Cuando escuche un crujido característico, significará que el queso se ha derretido a la consistencia requerida. Después de eso, con mucho cuidado, levantamos el panqueque de queso con una espátula y lo ponemos en un vaso o taza.

Los bordes de la masa resultante deben combarse a los lados. Si bien el queso aún no ha tenido tiempo de endurecerse, es necesario formar los lados de la canasta.

Esto se puede hacer con un tenedor común o dispositivos especiales que ayudan a hacer un hermoso relieve.

Retire la forma resultante y colóquela en el refrigerador para una mayor solidificación. Puede agregar semillas de sésamo, eneldo, hierbas y hierbas al gusto a la masa de queso. Esto agregará sofisticación a su refrigerio.

Cómo llenar una canasta de queso

Cuando las cestas de queso estén listas, debes pensar en el relleno. Hay muchas opciones. Si eres un amante de los mariscos, entonces hazlo coctel de mejillones, camarones y calamares, rociándolos jugo de limon... Tu tambien puedes hacer ensalada de cualquier tipo de carne y tomate. El queso va bien con algunas frutas o frutos secos. Por ejemplo, si llena una cesta de queso uvas, pera y añadir Nuez entonces los invitados apreciarán tal delicia. Relleno delicioso estarán champiñones con cebolla frita y trigo sarraceno. Puedes experimentar infinitamente. Sin embargo, no olvide que el relleno no debe estar mojado. De lo contrario, el queso comenzará a difuminarse y perderá su forma. Es mejor colocar el relleno justo antes de servir y guardar el plato en el refrigerador. Las cestas de queso son excelentes no solo para un adulto, sino también para la mesa de los niños, ya que a los niños les encantan las formas inusuales de decorar platos. Si le quedan cestas adicionales, puede dejarlas en el congelador y usarlas la próxima vez.

Además de ajo si lo desea.

Se puede usar cualquier queso duro, pero el parmesano es el más adecuado y se cocina sin la adición de almidón.

Técnica: estufa, horno o microondas.

Rallar el queso en un rallador fino o grueso (para cestas caladas).

Pasar el ajo por una prensa.

Mezcle el queso con almidón y ajo.

Las cestas se pueden preparar de varias formas:

Si cocina en la estufa, entonces la sartén debe calentarse bien y engrasarse ligeramente con aceite vegetal.

Vierta el queso para panqueques de manera uniforme en una sartén pequeña (de unos 16 cm de diámetro) (puede hacer los bordes en forma de onda).

Tan pronto como se derrita el queso, coloque un recipiente cilíndrico (vaso, taza, etc.) sobre el centro de la sartén y voltee la sartén o retire el panqueque con una espátula, colóquelo en el recipiente y forme una canasta con su las manos.

Puede cocinar los espacios en blanco en el horno. Para hacer esto, cubra la bandeja para hornear con papel de hornear (pergamino) y haga los mismos panqueques con queso. Coloque la bandeja para hornear en el horno y manténgala a 200 grados durante 4-5 minutos hasta que el queso se derrita. Luego, transfiera con cuidado los espacios en blanco a un recipiente cilíndrico (vidrio, taza, etc.).

Puede cocinar los espacios en blanco en el microondas. Engrase un plato con mantequilla y vierta queso como en una sartén. Microondas durante aproximadamente 1 minuto a alta potencia. Coloque la pieza de trabajo en el recipiente preparado.

Instrucciones fotográficas paso a paso

Preparación de ingredientes

Preparación de la pieza de trabajo

	Si cocina espacios en blanco en la estufa, entonces la sartén debe calentarse bien y engrasarse ligeramente con aceite vegetal. Vierta uniformemente el queso para crepes en una sartén (de unos 16 cm de diámetro).
	Puedes hacer los bordes en forma de onda.
	Una vez que el queso se derrita (esta es una mezcla derretida de queso y almidón)
	coloque un recipiente cilíndrico (vaso, taza, etc.) sobre el centro de la sartén y voltee la sartén o retire el panqueque con una espátula. (aquí hay un panqueque de queso)
	Coloque la pieza de trabajo en el recipiente.
	Puede cocinar los espacios en blanco en el horno. Para hacer esto, cubra la bandeja para hornear con papel para hornear (pergamino) y haga los mismos panqueques con queso. Coloque la bandeja para hornear en el horno y manténgala a 200 grados durante 4-5 minutos hasta que el queso se derrita.
	Luego, transfiera con cuidado los espacios en blanco a un recipiente cilíndrico (vidrio, taza, etc.). Baje los bordes sueltos con las manos y forme una canasta.
	Puede cocinar los espacios en blanco en el microondas. Engrase un plato con mantequilla y vierta queso como en una sartén. Microondas durante aproximadamente 1 minuto a alta potencia.
	Coloque la pieza de trabajo en el recipiente preparado. Baje los bordes sueltos con las manos y forme una canasta.
	Con cualquier método de cocción, es importante no freír los panqueques y dar forma a la canasta con las manos mientras el queso aún está caliente. Incluso puede poner una banda de goma fina en la canasta terminada para que la forma no se pierda cuando se enfríe. Las cestas ya enfriadas se pueden almacenar en un recipiente de plástico sellado en el refrigerador. Llene las canastas con ensalada fría justo antes de servir. Debe recordarse que cuanto más jugosa sea la ensalada, más rápido la canasta puede perder su forma.

Cómo hacer cestas de queso

Cada anfitriona, preparándose para recibir invitados, se preocupa no solo por qué menú hacer y cómo cocinar deliciosamente los platos seleccionados, sino también por cómo servirlos y decorarlos de manera más efectiva. Después de todo, con la ayuda de una mesa bellamente decorada, puede expresar su respeto por los invitados. No es un secreto que para nadie mesa festiva se sirven varios tipos de ensaladas.

Naturalmente, este aperitivo es el más fácil y habitual de poner en una ensaladera grande, aunque las porciones se verán más impresionantes. Por supuesto, puedes poner las ensaladas en pequeños cuencos de cerámica, porcelana o vidrio, o puedes comprar tartaletas y sartenes en cualquier tienda.estar en ellos. Sin embargo, una de sus formas no batidas y bastante efectivas de servir ensalada puede considerarse servir en una canasta de queso. Su principal ventaja es que no solo se ven muy bonitos, sino también muy sabrosos, ya que el sabor específico del queso tostado se suma al sabor de la ensalada.

Para preparar esta deliciosa decoración, necesitamos queso duro, por ejemplo, parmesano, que se puede reemplazar con queso duro normal, solo ligeramente degradado y seco, así como un poco de aceite de girasol para engrasar la sartén. Entonces, tomamos el queso y lo rallamos, para obtener canastas más bonitas, hay que rallarlo para que queden rodajas finas, translúcidas y no queden migas ni trozos.

Para freír usamos una sartén que tenga un revestimiento antiadherente, si no hay ninguno en la finca, en una sartén normal para que nuestras canastas no se quemen, cortamos "panqueques" del papel al tamaño de su sartén y engrasarlos con aceite. Lubricar nuestra sartén con una fina capa de aceite y calentarla. Ponga queso rallado en una sartén bien caliente, a razón de dos cucharadas de queso por canasta.

Debe haber más queso en el medio que en los bordes, gracias a esto, nuestra canasta tendrá un fondo denso y bordes hermosos, crujientes y delicados. Freír la tortita de queso durante cinco a siete minutos, para que los bordes comiencen a dorarse bien.

Después de eso, haga palanca con mucho cuidado en el panqueque con una espátula y colóquelo en una taza, tazón o vaso.

Con una toalla de papel, presione suavemente los bordes en la forma del recipiente tomado, lo que no solo le dará a la canasta la forma deseada, sino que también eliminará el exceso de grasa. Después de que nuestra canasta se haya enfriado por completo, la sacamos del molde y la colocamos en un recipiente de plástico para guardarla.

Pero debe llenarlo con ensalada, justo antes de servir. Me gustaría señalar que es posible decorar un poco nuestras cestas de queso. Para hacer esto, en queso rallado, puede agregar un poco de verduras picadas, semillas de sésamo tostadas e incluso ajo picado. Si necesita cestas más gruesas para su ensalada, no agregue un gran número de almidón de papa o maíz, a razón de doscientos gramos de queso, aproximadamente una cucharada entera. Y también me gustaría señalar que puedes cocinar panqueques de queso en el microondas.

Rellenos para cestas de queso.

Cualquier ensalada se puede utilizar con relleno en cestas de queso, hay gran cantidad de opciones para experimentos, lo principal a recordar es que ponemos la ensalada justo antes de servir y la ensalada no debe estar muy mojada, porque las cestas pueden flotar un poco. pequeño.

Hay muchas opciones para los empastes, como ya hemos escrito, pero describiremos los más queridos de nuestra familia.

Por lo tanto, una canasta de queso se puede llenar con productos conocidos por todos.ensalada de calamar.

Para prepararlo, limpiar las canales de calamar descongeladas, quitar la cuerda, enjuagar bien y hervir durante dos minutos. Después de eso, corte el calamar hervido en mitades, pepinos frescos cortado en tiras, hervido huevos de gallina, aunque también se pueden utilizar codornices, picar finamente con un cuchillo. mezcle bien todos los ingredientes, agregue sal, pimienta si es necesario, agregue verduras finamente picadas y sazone con mayonesa o crema agria, esto ya es de su gusto y enfríe en el refrigerador. Me gustaría señalar que al moler huevos, solo corto las proteínas, mezclo las yemas con mayonesa y sazono todas las ensaladas con esta mezcla. En este caso, la ensalada queda jugosa, pero no aguada.

Ensalada de atún en cestas de queso

También puede utilizar ensalada de atún para llenar cestas de queso. Para preparar esta ensalada, muele los huevos duros en un rallador fino. Amasar el atún con un tenedor, agregar hierbas, mayonesa, pimienta y sal al gusto. Este relleno se prepara muy rápido, pero junto con las cestas resulta muy sabroso.

Ensalada de palitos de cangrejo en cestas de queso

El relleno de ensalada de palitos de cangrejo también es muy popular. Para prepararlo palitos de cangrejo cortar en tiras finas. Picar finamente las verduras, las aceitunas sin hueso, los huevos de gallina, también puede agregar una manzana agria o un pepino encurtido, sal, pimienta y sazonar todo esto con mayonesa.

Ensalada Capricho en cestas de queso

Alternativamente, puede utilizar la ensalada Caprice. Para prepararlo, mezcle la lengua finamente picada, pollo cocido, que a veces se reemplaza por carne ahumada, jamón, pechuga y champiñones fritos, a esta abundancia de carne le agregamos queso duro y hierbas, y también sazonamos con mayonesa. Resulta muy sabroso.

Ensalada de krill en cestas de queso

Para hacer ensalada de krill necesitas: una cebolla morada, una lata de carne de krill, un huevo cocido, 2 cucharadas. cucharas arroz hervido, uno pepino ligeramente salado, hierbas y mayonesa. Picar finamente todos los ingredientes, mezclar, sal al gusto y sazonar con mayonesa.