Puffs con champiñones de soplo. Pasta de hojaldre con setas de levadura y masa de recorte. Pasta de hojaldre de masa terminada con champiñones forestales

El magnífico fragante horneado casero con una pasta de hojaldre con un relleno inigualable de champiñones fritos y un arco de ramo. ¿Qué puede ser más sabroso? Puffs con champiñones y cebollas. Cocina muy simple, y lo más importante, son hermosos y se ven muy apetitosos, lo que ciertamente quiere probarlos lo antes posible.

Composición del producto:
• Listo hojaldre - 500 g,
• Champiñones - 400 g,
• Cebollas - 1 cabeza,
• Huevo de pollo - 1 PC.,
• Hierbas picantes - 1 h. Cuchara,
• Sal y pimienta negra - al gusto,
• Aceite vegetal - 2-3 cdas. cucharas

Tiempo para preparar: 40 minutos.

Antes de colocar hornear en el horno, asegúrese de lubricar la yema de huevo para la rosada, y para el aroma agregue mezcla de hierbas picantes.

Pre-descongelamiento de hojaldre listo, aproximadamente 40-50 minutos antes del inicio de la cocción. Limpie los champiñones, enjuague con agua fría y corte en trozos pequeños.

Precalentar aceite vegetal En la sartén y freír los champiñones en rodajas en un pequeño fuego hasta que se suavizaron notablemente, unos 6-8 minutos.

Limpie la cabeza de la cebolla de la respuesta, primero divida la presión, corte los semirros y luego semiring, en cubos pequeños.

Ponga las cebollas en la sartén a los hongos, agregue una pequeña cantidad de sal, una variedad de hierbas picantes y pimienta negra molida. Mezcle y continúe freír el relleno de setas para una capa en un calor moderado hasta que la humedad se evapore. Después, apague el plato y déjelo enfriar un poco más de un poco.

Mientras tanto, divida la masa en las 2 partes suaves y cada una por separado se despliega lo más fina posible.

Rodando la masa, divida en 2 partes rectangulares largas, coloque un relleno de setas durante la mitad, y en la otra mitad no corte.

Apriete su masa vacía al relleno, asegure el borde del producto y corte la masa alrededor del borde con un cuchillo rizado especial. Haz lo mismo con la segunda mitad de la prueba.

Presenta las capas con cebollas y champiñones en una bandeja para hornear de aceite lubricado, lubrique la superficie con yema de huevo y coloque la bandeja para hornear en el horno precalentado. Hornear empanadas de hojaldre a una temperatura de 200 grados - 20-30 minutos mientras la superficie horneado casero No demudices.

Por preparación de la fragante bocanada, coloque la hoja con hornear del horno, le permite un poco de tiempo para enfriar y servir con crema agria para el desayuno, el almuerzo o la cena.

Paso 1: Prepare los champiñones.

Champiñones frescos Sumergir durante unos 40 minutos - 1 hora en agua fría. Luego, enjuáguelos, limpios, si es necesario, y vuelva a enjuagarse, luego drenalos con una toalla. Los hongos lo hacen bien o grandes, a quienes es como (los más pequeños son los más pequeños, más rápidos que sacuden). Vierta el aceite de girasol en la sartén a la parrilla, caliente un poco y se coloque en los hongos preparados de la carne asada. Necesitan freír casi hasta la preparación ( 10 minutos).

Paso 2: Freír champiñones con arco y crema.

El puerro limpia las cáscaras, enjuague y corta muy finamente. Cuando los champiñones están casi listos y cuando el líquido se evapora, agregue la cebolla a la sartén. Todo esto está bien agitado, cubra la tapa y ase unos minutos más hasta que el arco se vuelva suave. Agregue crema a la masa resultante, vuelva a revolver la espátula de madera y cojín bajo la tapa de 10 minutos.. Lavé el huevo, rompe el separador para los huevos en el vidrio montado en el vidrio, separe la yema de la proteína.

Paso 3: Añadir queso y verduras a los hongos.

Snit queso en un rallador pequeño o grande, enjuague la vegetación de perejil en agua corriente fría, luego oculte agua caliente calentada en el hervidor, le dará un perejil verde brillante y un rico aroma. Norbeta vegetación muy finamente afilada. Agregue queso, sal, pimienta a setas con crema, mientras que todo el líquido se evapora. Después de eso, agregue un verde picado y revuelva, apague el fuego y cubra la tapa.

Paso 4: Cortamos la masa de pastel de hojaldre y formamos la bocanada.

Para ahorrar tiempo, me preparé a partir de una pasta de hojaldre pre-cosechada. La receta para cocinar es bastante simple. Y si tienes tiempo, ¿por qué no cocinarlo tú mismo? La prueba terminada de la prueba se coloca sobre la mesa, enrolle un poco de rodillo, si es necesario, córtelo en cuadrados de tamaño de aproximadamente 6x6 cm. En cada cuadrado debe extender el relleno en una cucharada. Cuadrados de masa con la abrazadera de llenado en forma de triángulos, como se muestra en la foto.

Paso 5: Hornea las bocanadas.

Coloque el equipaje en la nevera durante unos minutos, el horno se calentará hasta 180 grados, lubricará un trozo de aceite vegetal o lo pondrá para hornear. Coloque las bocanadas en la bandeja para hornear, con un cepillo, déjalos con una ardilla y sospecha de spray. Hornearlos no es menos que 20 - 25 minutos.

Paso 6: Puffs de alimentación con champiñones.

Las bocanadas con setas se sirven no solo para el desayuno, sino también como un segundo plato para el almuerzo, o para el postre. Decama las bocanadas en el plato plano o en una canasta, eliminada por una toalla. Las bocanadas con los hongos serán excelentes bocadillos para bebidas alcohólicasYa que son muy satisfactorios y calorías. ¡Buen apetito!

Si el relleno resultó más que la prueba, se puede aplicar como un plato lateral para pescar, carne u otro plato.

Las bocanadas no se pueden esparcir en sésamo o en lugar de espolvorearlas con Tmin.

Es mejor, por supuesto, para preparar una pasta de hojaldre. ¿Para esto necesitas 2 tazas de harina, un paquete de aceite de crema ,? Vasos de agua hervida y? cucharadita de sal. Todo lo que necesitas para mezclar, luego amasar, desplegar y poner en la nevera por un tiempo.

Entonces, para la preparación de pasteles de hojaldre con setas, necesitaremos:

Pasta de hojaldre - 500 gramos (2 hojas por paquete)

Champiñones - 450 gramos

Una bombilla grande

Leche - 0.5 gafas

Queso - 100 gramos (tengo un tilziter, pero creo que puedes experimentar con otras especies, la condición principal, la capacidad de fundirse)

Yema de huevo para recubrimiento

Harina en la subtitud

Primero necesitas cocinar champiñones. Solo tenía champiñones forestales congelados. En mi ranking, estos hongos ocupan el tercer lugar después de blanco y obabs, por el impresionante sabor y una increíble fragancia de hongos. Muchas pieles de setas dejan a Bosque Champiñón sin atención, tal vez porque se ve como una refinación, pero si puedes saber cómo distinguir a los champiñones comestibles de sus parientes venenosos, entonces puedes ganar un lukshko entero de una mirada, ya que crecen familias bastante grandes. Existe la única condición, al procesar los champiñones de los bosques, es necesario quitar la piel del sombrero, entonces puedes hacer cualquier cosa con ellos, freír, estofado, cocinar, congelar y, por supuesto, cocinar hojaldre con champiñones.

Mis setas ya están purificadas, así que les di la oportunidad de apoyarse un poco y agregado a los fritos en el aceite vegetal, cubos de cebolla en rodajas. Ahora necesitas guiar champiñones con cebollas antes de la evaporación del líquido. Luego salina, pimienta y vierte la leche. Además, todavía es un tiempo para obtener la masa de setas, de acuerdo con la consistencia de las tartas adecuadas para el llenado.

En la mesa de harina poveria, es necesario desplegar la masa con glaseado con un cuadrado, un espesor de 0.5 a 0,7 centímetros, cortados en cuatro bandas. Cada tira, a su vez, cortada en cuatro cuadrados, y cada cuadrado se corta en diagonal.

En medio de cada triángulo, ponga una cucharadita de 1/4 de hongos (en otro lugar y más, todo depende del tamaño de la pieza de trabajo de la prueba).

En las setas se apilan con el queso picadas en cuadrados, de 0,5 centímetros de espesor. Las esquinas de los cuadrados de queso se dirigen hacia los lados de los triángulos de la prueba.

Formamos Patty, como se muestra en la foto. Asegúrese de hacer "colas", por lo que el pastel no perderá la forma al hornear, y estas "colas" se ven bastante bien, la pastel se vuelve como, o en el ave, o en la serpiente de aire.

Puedes probar otra forma. Pero aquí debes atravesar las esquinas del perno de yema (verlo abajo) de lo contrario, al hornear, el formulario no se guardará.

EN yema Añadimos una cucharada de agua, garabateamos y esta charla está recubriendo nuestras tartas, colóquelas en una bandeja para hornear seca y colóquelas en un horno precalentado. La temperatura en el horno debe ser de 180 grados.

Después de 20 minutos, sacamos nuestro maravilloso y eliminamos la muestra.

¡Deseo que disfrutes de la cocina y el apetito agradable!

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• Saboya col en el horno. Paso a paso ...

Hasta la fecha, las tartas de capa con champiñones se están preparando casi en cada familia rusa. Este pegado es muy parecido a los jóvenes y los ancianos. Ella ama a ella y azadeses por una serie de ciertas ventajas. Por lo general, su preparación requiere un conjunto mínimo de ingredientes, pero el efecto del gusto es impresionante. Otra ventaja de tales tartas es la simplicidad en la técnica de cocción, por lo que incluso una anfitriona para principiantes lo enfrentará con éxito.

Tradicionalmente, los principales tipos de masa de capa para pasteles con setas son de congelación y levadura. Lo invitamos a familiarizarse a sí mismo cómo hacer ambos tipos en casa.

Para hornear adecuadamente, pastel con champiñones de una masa de levadura de capa, primero debe pasar a la receta para la prueba en sí.

Su técnica de cocina es diferente, sin embargo, vamos a llamar su atención a la forma más fácil y rápida.

• Harina - 4 cucharadas.;
• Mantequilla cremosa - 120 g;
• Aceite de girasol - 80 g;
• Huevos de pollo - 1 PC.;
• Azúcar - 1.5 cucharadas. l.;
• Sal - 1.5 h.;
• Levadura seca - 1 paquete (15 g);
• Leche - 1.5 cucharadas.

Tomar 0.5 cucharadas. Leche lavada y diluir en ella levadura con azúcar.

Bebe el huevo y mezcle bien a la masa homogénea.

Prepare la superficie para amasar la masa y tamizar su tobogán de harina. Haz una profundización y verter leche con ingredientes diluidos.

Agregue la sal y el aceite vegetal, conecte con harina y comience a vestir la masa.

Después de eso, coloque el enfoque de la masa durante 60 minutos en un lugar cálido. Durante este tiempo, 1 vez para cambiar la masa y darle de nuevo.

Rodillo de masa sobre la superficie en la raíz delgada y lubrique con mantequilla, que necesita para fundirse previamente.

Dobla el depósito tres veces y rodan de nuevo. Repetir el proceso es 3 veces más y puede comenzar a cocinar.

Barrera celever masa para pasteles

También puede hornear un delicioso pastel con champiñones hechos de la masa de corte de rodamientos. Para hacer esto, le sugerimos que se familiarice con la receta para cocinar.

• Aceite cremoso (frío) - 380 g;
• Harina - 0,5 kg;
• Sal - un par de pellizco;
• Huevos - 1 PC.;
• Agua fría hervida - 230 ml;
• Vinagre 6% - 2 h. L.

Debo decir que en esta versión la masa se realiza de forma muy rápida y fácil.

Para conectar el huevo en el agua, el vinagre y la sal, ligeramente latidos para un tenedor.

En la superficie preparada para tamizar la harina y pastar ¼ parte del aceite. Mezcle con la harina, agarre el aceite de nuevo y vuelva a mezclar, no se presiona. En este caso, asegúrese de que el aceite no se derrene.

Vierta el agua y ensamble la masa, pero no necesita lavarlo. Trate de hacer que el aceite no se derregue, pero sigue siendo rebanadas, para esto, sosténgalo previa al congelador.

Recoge la masa, colóquela en el paquete y envíe al refrigerador durante 1 hora. Después de eso, consiga la masa, amasar y regresar al refrigerador por otra hora.

Receta de pastel de soplo clásico con champiñones y cebollas

De acuerdo a receta clásica, La pasta de hojaldre con setas y cebollas se está preparando. El último ingrediente agrega un sabor especial y un plato de saturación.

• Pasta de hojaldre - 0,5 kg;
• o - 0.5 kg;
• Cebollas - 1 cabeza grande;
• Aceite vegetal;
• Sal, especias.

En cuanto a la prueba de capa, puede elegir una de las dos opciones que se proporcionan anteriormente, o use su receta favorita.

Entonces, hacemos un relleno: Mis champiñones en el agua, y cortamos las piernas de la ostra.

Las cebollas limpian, enjuagan y cortan la mitad de los anillos. Freír en aceite a unos 2 minutos en fuego medio.

Cortar los cuerpos frutales con paja y agregar al arco. Traigo hasta la preparación, la sal, la pimienta y la mezcla. Apague la placa y retiene el llenado a un lado hasta que preparemos la masa.

División de masa en la mitad y ambas partes rodan sobre la forma de tanque de hornear.

Una parte se extiende en forma de aceite lubricado y estire ligeramente los bordes, haciendo lados.

Distribuimos el relleno y cubrimos la segunda parte de la prueba, cubriendo los bordes. Hacemos agujeros caóticos en la superficie con un tenedor o un palillo de dientes.

Ponemos el pastel de una masa en capas con los champiñones del horno y horneamos 45 minutos a 190 ° C.

Pasta de hojaldre de masa terminada con champiñones forestales

Tarta voluminosa C. champiñones forestales Sin embargo, es bastante simple, hay algunos matices para cocinar. Por lo tanto, cualquier cuerpo de frutas del bosque necesita perforar en el agua salada durante 20 minutos.

• Pasta de hojaldre - 0,5 kg;
• Champiñones forestales - 0,5 kg;
• Aceite de oliva o vegetal;
• Cebollas verdes - 10 plumas;
• Sal pimienta;
• Huevo - 1 PC.;
• Ajo - 1 rebanadas.

Vale la pena señalar que puede hacer pastel con champiñones de la prueba de capa terminada, que se vende libremente en tiendas de supermercados o semiacabados.

Con los champiñones hervidos, eliminamos el líquido al máximo, incluso puede tomarlos un poco de mano.

Cortamos este ingrediente con pajitas o cubos, envíe a una sartén precalentada con aceite. Freír hasta la mitad soldada, agregue cebollas picadas con ajo, sal, pimienta, mezcla y traiga hasta la preparación.

Toma la masa, divídala en 2 la mitad desigual y se quita.

En la parte inferior de la forma, lubricada con aceite, extiende la mitad, lo que más gruesa, formando lados altos.

Llene el llenado de la raíz y haga un "sombrero" de la segunda mitad de la prueba.

Tomamos los bordes y hicimos agujeros con palillo para salir del vapor.

Conducimos en un tazón de huevo, golpeamos ligeramente y lubrique la superficie del pastel.

Ponemos en el horno durante 40-45 minutos y horneamos a una temperatura de 180-190 ° C.

Tarta de levadura de color con setas y crema agria.

La siguiente receta con una foto de una tarta de soplo con champiñones implica agregar crema agria.

Este componente hace que la hornear sea muy tierna y fragante. En esta opción, usamos una capa. masa de levadura. Presentar la delicadeza como sea posible plato independiente En combinación con jugo de tomate.

• Masa de levadura de color - 0,6 g;
• Champiñones (champiñones, ostras) - 0.5 kg;
• Crema agria - 4 cucharadas. l.;
• Cebollas - 1 PC.;
• Mantequilla cremosa - 30 g;
• Huevo - 1 PC. Para la lubricación del pastel;
• Greens Fresh - Parsley, Dill;
• Sal, especias favoritas.

Pastel de soplo con champiñones y crema agria se prepara en varias etapas simples.

Los cuerpos frutales son aplastados por cubos y junto con medio riesgo de cebollas se fríen en manteca Antes de la evaporación del líquido.

La crema agria, la sal y las especias se agregan al gusto, y después de 5-7 minutos en fuego lento.

Durante 2 minutos, se agrega, se agita y se mantiene al lado de la vegetación finamente cortada al lado para enfriarse un poco.

Mientras tanto, la masa se enrolla en una torta delgada sólida y el relleno se coloca en el borde.

Las velas de la torta en el rollo y manchadas con un huevo.

Los orificios de los palillos se hacen sobre toda la superficie, después de lo cual se presenta el rollo en la bandeja para hornear, que está pre-forrada con papel pergamino.

Una tarta de levadura en capas con champiñones y crema agria a 190 ° C se hornea a unos 45 minutos.

Pastel de capa simple con champiñones y peces.

Muy interesante, pero, al mismo tiempo, una simple receta de pastel con champiñones de una pasta de hojaldre. Los cuerpos de frutas en combinación con los peces hacen hornear deliciosos, agregando sus propios sabores.

• Pasta de hojaldre - 0,4 kg;
• Champiñones - 350 g;
• Filete, Pollock o Pescado Rojo de Heck - 350 g;
• Cebollas - 2 cabezas medias;
• Aceite vegetal - 2-3 cdas. l.;
• Crema agria - 2-3 cdas. l.;
• Eneldo fresco, perejil - 3-5 ramitas;
• Sal y pimienta para probar.

Debe decirse que la receta de un pastel de capas con setas y pescado es muy simple, incluso una que solo estaba en la "manera culinaria" puede hacer frente a ella.

Filete de pescado torcido a través de la amoladora de carne o matar en una licuadora.

Los cuerpos frutales purificados y en rodajas se frían junto con una cebolla de semicírculo sobre el aceite.

5 minutos antes de la preparación para agregar crema agria, reducir el fuego y deslizar.

Conecte los hongos con peces, sal y pimienta.

Forma para hornear para almacenar en caché con pergamino y hacer la prueba.

Rodillo de masa sobre el tamaño de la forma y colóquela en la parte inferior, moviéndose con las manos y haciendo lados altos a lo largo de los bordes.

Envíe un relleno en el depósito y espolvoree desde arriba de los greens finamente picados.

Pastel de capa de horneado con champiñones y pescado en un horno calentado a 180 ° C durante 45 minutos.

Desversa de hojaldre con setas y picaditos

Si nunca ha preparado una capa de giro con champiñones y carne picada, ahora es el momento de tomar una pluma y registrar esta receta. Tal plato crece cualquier fecha festiva o una simple comida familiar con comodidad y suave calor casero.

• Pasta de hojaldre - 0,6 kg;
• Oyshemka - 0.3 kg;
• Carne-carne de cerdo picada - 0,3 kg;
• Cebollas y zanahorias - 1 PCS.;
• Queso duro - 100 g;
• Aceite vegetal;
• Ajo - 2 rebanadas;
• Margarina cremosa - para la forma de lubricación;
• Sal pimienta.

Las cebollas con zanahorias purifican y se cortan en cubos con un espesor de 5 mm.

Los sombreros de Wester se cortan en pedazos y preparan la sartén para freír.

Vierta el aceite, se calienta y coloca una zanahoria con cebollas en él.

Después de 2-3 minutos, agregue hongos y freír toda la masa hasta la preparación.

Después de eso, cambiamos la mezcla a una placa separada, y en la sartén laica picaza y ajo triturado.

Freírse a una sombra dorada clara, apague el fuego y se conecta con una masa de setas. Revuelva, sal y pimienta al gusto, mezcle de nuevo.

Divida la masa en 2 partes desiguales: aproximadamente en ¼ y ¾.

Tomamos la parte que es más, y enrollamos la forma deseada. Y una parte más pequeña de la prueba rodando lo más delgada posible.

Tanque de hornear con margarina y colóquelo delgado crudo, lo que hace lados apropiados.

En la parte superior del Crich, distribuimos el relleno y el queso encima del rallador.

Cubrimos el relleno con un pastel grueso, hacemos agujeros buenos a los palillos y colocamos el horno durante 40-50 minutos calentados hasta 190 ° C.

Cuando el pastel está listo, sáquelo del horno y simplemente gírelo a la placa.

En la foto, la tarta de capas con champiñones y carne picada ya está prevaleciendo. Aquí está un horneado tan apetitoso, resulta, y el ojo se regocija, ¡y el estómago está satisfecho!

Pasta de hojaldre con champiñones y hígado de pollo.

Este pastel con champiñones con hojaldre Puedes hacer abierto y cerrado. Puedes llegar a tu propia presentación para tal hornear y, por lo tanto, sorpresa.

En este caso, utilizaremos la receta. pastel abierto. La receta para la tarta de capas con setas y el hígado ingresará necesariamente a su menú familiar, como el plato deseado para cualquier comida.

• Pasta de hojaldre - 0,6 kg;
• Champiñones (se pueden marinar) - 0,4 kg;
• Hígado de pollo - 0.3 kg;
• Crema de grasa - 4 cucharadas. l.;
• Cebollas - 2 pcs.;
• Aceite vegetal;
• Especias - Sal, Pimienta, Curry.

¿Cómo preparar una tarta de soplo con champiñones y hígado de pollo?

Los champiñones se cortan en piezas medianas y fríes en aceite con cebollas picadas.

Unos minutos antes de la preparación de hongos agregar crema y greens picados.

Hígado para hervir en agua salada y saltar a través de un molinillo de carne.

Mezcle el subproducto con los champiñones, si es necesario, para molestar. Pimienta y agregue una pizca de curry, mezcle y apartado temporalmente.

Despliegue de la prueba de la raíz y coloque la forma en un aceite borroso, haciendo lados altos.

Distribuya los rellenos desde arriba y póngalo en 45 minutos a 190 ° C.

En muchas familias, la hornada de hojaldre es muy popular. Y no es sorprendente, porque de la pasta de hojaldre puedes cocinar mucho. postres deliciosos: Pasteles, Pasteles, Pizza, Pies, Pies, Galletas ...

Hoy propongo preparar empanadas con champiñones de hojaldre. El tiempo para cocinar necesitará cualquier cosa, y como resultado, en la tabla Ruddy apetitosos pasteles de hojaldre con champiñones.

Preparar productos en la lista.

Los hongos para el relleno se pueden comprar frescos o congelados. Los hongos congelados se deslicen de antemano. Setas frescas de los bosques pre-bomba 10-15 minutos.

Los hongos están finamente cortados y fríen en una sartén precalentada antes de la evaporación del líquido, aproximadamente 4-5 minutos.

Añadir una cebolla desnuda cebolla exterior. Freírse en un pequeño fuego hasta que la suavidad de la proa sea de unos 4-5 minutos.

Solim y pimienta al gusto. Añadimos greens finamente picadas y crema agria, revolviendo. Calentamiento en un pequeño fuego de 1 a 2 minutos, revolviendo. Remitimos del fuego y nos enfriamos.

Listo para descongelar la masa.

La superficie de trabajo es una pequeña harina de rociamiento. La capa de la masa de hojaldre rueda hasta un espesor de 2 mm, midiendo alrededor de 40 a 20 cm. Luego cortó en 4 rectángulos idénticos.

Cada billete en los bordes lubrican proteínas. En un lado, extiende 1 cucharada. relleno de hongos Y cubrir la otra parte.

El tenedor está bien presionado el borde de la pieza de trabajo. Los pasters se pueden "cocinar" con un tenedor de un borde, como en la foto de la izquierda, o de tres lados, como en la foto de la derecha.

Desde la capa restante de la prueba, hacemos empanadas de la misma manera.

A la yema de yema, un poco o leche, mezclamos y manchamos la superficie de las tartas. Desde arriba, a voluntad, espolvorear sésamo. En las tartas, "sujetada" desde 3 lados, haga algunas pinchazas para un tenedor para salir del vapor.

Ponemos una bandeja para hornear con anticipación antes de 200 grados del horno y al horno a color rubicundo.

Los arrozales con setas de hojaldre están listos. Y ahora es el momento de beber té con deliciosos pasteles de hojaldre con relleno de hongos.