Borssia sianlihan kanssa hitaassa liedessä. Borsi sian kylkiluilla

Hei! Olga Kiklyar kanssasi. Tänään kerron sinulle, kuinka valmistaa herkullista borssia hitaassa liedessä porsaan kyljet... Rakastan kokata tämän ruokalajin lounaaksi. Borscht osoittautuu niin rikkaaksi, aromaattiseksi ja erittäin tyydyttäväksi.

käytän tomaattikastike kotitekoinen... Yleensä valmistan sen kesällä vähintään 35 0,5 litran purkissa, vain koko annos menee borssipannuun. Erittäin mukavasti.

Ainekset

Kuinka keittää borssia hitaassa liesi

Kaadan kasviöljyä kulhoon. Lähetän siihen hienonnettua sipulia, raastettua porkkanaa ja punajuurta. Kytken "paistamisohjelman" päälle 10 minuutiksi. Sekoita kulhon sisältö säännöllisesti.

Vihannesten paistaminen on valmis.

Lisään kulhoon perunoita.

Laitoin kylkiluut päälle, sitten on kätevä saada ne valmiiksi leikkaamiseen. Kaadan myös suolaa tänne.

Täytän sen vedellä. Heitän kourallisen mustaa pippuria. Kypsennän borssia hitaassa liedessä "Keitto" -tilassa 1 tunti 40 minuuttia.

Ohjelman päättymisen jälkeen otan kylkiluut erottamaan lihan luista. Kaadan tomaattikastiketta.

Lisään hienonnettua kaalia. Säädä tiheys haluamallasi tavalla kaalin avulla.

Tähän lisätään liha, joka on jo leikattu paloiksi. Kytkän "Steam" -ohjelman päälle 10 minuutiksi, jotta borssi kiehuu nopeasti uudelleen. Kun se kiehuu, sinun on seurattava kaalin valmiutta. Jos se on valmis, sammuta monitoimikone heti. Sammumisen jälkeen lisää kuiva tilli, valkosipuli, laakerinlehti ja sokeri maun tasapainottamiseksi. Maustan myös mustapippurilla.

Sekoitan borssia ja vaadin pitämään sitä lämpimänä noin 20 minuuttia.

Ukraina kansallinen ruokalaji, joka valloittaa ehdottomasti kaikki sen kokeilijat. Epäiletkö, että se on herkullista? Valmistaudu sitten siihen, että lukemalla reseptejämme on uskomattoman vaikeaa vastustaa, ettet mene keittämään kuumaa keittoa.

Pitäisikö se selvittää? Punajuuret ovat välttämättömiä keitossa. Hän tekee keitosta kirkkaan vaaleanpunaisen / viininpunaisen - kuten haluat. Porkkanat, kaali ja perunat ovat myös välttämättömiä komponentteja keitossa, ilman niitä ei ole borssia. Liemeen perustuva keitto keitetään - se voi olla sianlihaa, naudanlihaa tai kanaa - myös täällä, kuten pidät enemmän. Tomaattipastaa lisätään myös rikkaamman värin lisäksi myös samalla rikkaalla maulla.

Kaikki tämä on hyvä, mutta tiedättekö mitä syödä borssia? Aivan oikein, nämä ovat munkkeja! Niille, jotka eivät tiedä - tämä on pörröiset pullat perustuu hiivataikina, jotka on voideltu valkosipulilla ja joskus lisäämällä yrttejä. Ne ovat mausteisia ja uskomattoman aromaattisia. Vain niiden vuoksi kannattaa valmistaa ja syödä borssia!

Mitä muuta lisätään borssiin? Savustettua pekonia viipaleina, etikalla marinoitua sipulia, ruohosipulia. Vasta kun yrität syödä kaikki nämä ainesosat yhdessä borssin kanssa, tiedät mikä oikea borssi on.

Tänään kypsennämme sen multikeittimessä. Se on viisi erilaisia \u200b\u200breseptejä, jotka sisältävät: naudanlihan ja tuoreen kaalin kanssa, kylkiluut, vihreä borssi, alkaen hapankaali ja muhennos. Oletko valmis kokeilemaan? Anna palaa!

Yleiset ruoanlaittosäännöt

Herkullisen borssin valmistamiseksi ei riitä, että valitset hyviä tuotteita, vaan sinun on myös osattava valmistaa ne niin, että loppujen lopuksi se osoittautuu herkulliseksi. Siksi hieman alla kuvataan sinulle, mitä ja mitä tehdä tietyssä reseptissä.

Kaikkien reseptien jälkeen, perinteen mukaan, kirjoitamme sinulle muutamia lisävinkkejä, joiden avulla ruokasi on vielä maukkaampi ja vielä lähempänä alkuperäistä. Ja kyllä, jokaisen reseptin jälkeen löydät myös yhden pienen, mutta silti hyödyllisiä neuvoja, joka vastaa usein useampaa kuin yhtä reseptiä.

Borscht hitaassa liedessä naudanlihan ja tuoreen kaalin kanssa

Ainekset	määrä
persilja	- 3 haaraa
porkkanat	- 1 KPL
luke	- 1 KPL
naudanliha	- 340 g
valkosipuli	- 1 neilikka
etikka	- 30 ml
peruna	- 3 mukulaa
tilli	- 5 haaraa
punajuuri	- 310 g
valkokaali	- 320 g
paprika	- 130 g
sokeria	- 8 g
tomaattisose	- 30 ml

Aika valmistautua

kaloripitoisuus 100 grammaa kohden

Tätä reseptiä voidaan käytännössä kutsua klassiseksi, koska monet ihmiset valmistavat borssia näistä komponenteista. Oletko valmis aloittamaan?

Kuinka kokata:

Vihreän borssin resepti hitaassa liesi

Keitto, jolla on todellista hapanta hapanta johtuen, joka harmonisoituu niin hyvin muiden ainesosien kanssa ja tuloksena on jonkinlainen täysin uusi ja epätavallinen keitto.

Mikä on kaloripitoisuus - 58 kaloria.

Kuinka kokata:

1. Pese liha ja leikkaa paloiksi, voit leikata ylimääräisen rasvan ja kalvot;
2. Pese perunat, kuori ja leikkaa ne kuutioiksi;
3. Tärkkelyksen poistamiseksi huuhtele hienonnetut perunat juoksevalla vedellä;
4. Pese porkkanat, poista kuori kuorimalla ja raasta juurikas raastimella;
5. Poista kuori sipulista, leikkaa osa juurineen, pese pää ja aseta sivuun;
6. Laita lihapalat, porkkanat, sipulit ja kokonaiset perunat hitaaseen liesi;
7. Lisää mausteet ja kaada niin paljon vettä kuin mahdollista;
8. Hauduta kaikkea kannen alla puolitoista tuntia;
9. Lisää riisi tunnin ja 10 minuutin kuluttua.
10. Keitä munat jäljellä olevan ajan, kuori ne ja leikkaa kuutioiksi;
11. Leikkaa myös pestyt vihreät ja suolaheinä hienoksi;
12. Lisää puolitoisen tunnin kuluttua keitolle viimeiset ainesosat, odota kiehumista ja sammuta se, poista sipuli.

Vinkki: Voit lisätä sipulia paitsi kokonaisia, voit myös pilkkoa ne pieniksi kuutioiksi ja jättää ne keittoon.

Keitetään borssia muhennolla

Versio keitosta niille, jotka ovat jatkuvasti kiireisiä ja joilla ei ole tarpeeksi aikaa mihinkään. No, tai niille, jotka eivät vain pidä keittiössä sotkemisesta. Sinun ei tarvitse valmistaa muhennosta, kaikki on jo tehty puolestasi.

AINESOSAT	MÄÄRÄ
luke	1 kpl
porkkanat	1 kpl
suola	5 g
kaali	340 g
kasviöljy	15 ml
sahara	10 g
muhennos	380 g
peruna	4 asiaa
mustapippuri	1 hyppysellinen
tomaattisose	15 ml
punajuuret	2 kpl
laakerinlehdet	3 kpl
vehreys	1 nippu

Kuinka paljon aikaa - 1 tunti ja 15 minuuttia.

Mikä on kaloripitoisuus - 36 kaloria.

Kuinka kokata:

1. Kuori, pese ja pilko juurikkaat raastimella;
2. Kuori perunat ja leikkaa kuutioiksi;
3. Poista ohut kuori sipulista ja pilko se pieniksi kuutioiksi;
4. Pese porkkanat ja poista myös kuori, pilko minkä tahansa kokoisella raastimella;
5. Huuhtele kaali ja leikkaa hyvin ohuiksi suikaleiksi;
6. Kuumenna kulho, lisää öljyä ja paista sipulia siinä kaksi minuuttia;
7. Lisää sitten porkkanoita ja paista sama määrä;
8. Anna juurikkaille, hauduta muutama minuutti, lisää sitten sokeri ja vähän vettä;
9. Viiden minuutin kuluttua lisää tomaattisose;
10. Lisää sitten perunat ja kaali, kaksi litraa vettä ja mausteita;
11. Keitä keittoa kolmekymmentä minuuttia ja lisää muhennos kymmenen minuuttia ennen loppua ja sulje keitto ajan myötä kannella ja anna sen hautua.

Vinkki: mehukas muhennos on sianlihaa, ja herkin - kana. Valitse maun ja mahdollisuuksien mukaan.

Kokeile borssia hapankaalin kanssa

Erinomainen vaihtoehto talvella. Sopii, jos tuoretta kaalia se olisi voinut olla parempi, mutta nuori ei ole vielä. Kokeillaan hapankaalikeittoa.

Kuinka paljon aikaa - 1 tunti ja 20 minuuttia.

Kuinka kokata:

1. Poista kuori sipulista, katkaise juuret terävällä veitsellä ja pese sipuli;
2. Kuivaa sitten ja leikkaa se hyvin pieniksi kuutioiksi;
3. Pese porkkanat, kuori ja raasta kaiken kokoisella raastimella;
4. Kuumenna öljy kulhossa, lisää sipulia ja porkkanoita, hauduta niitä yhdessä viidentoista minuutin ajan;
5. Pese, kuivaa ja leikkaa liha haudutuksen aikana pieniksi paloiksi;
6. Lisää ajan kulumisen jälkeen lihakuutioita kulhoon juureksille;
7. Kuori ja raasta punajuuret välittömästi, aseta ne lihan päälle;
8. Laita perunat, kuoritut ja pestyt etukäteen, leikattu kuutioiksi punajuurille;
9. Kun olet leikannut perunat kuutioiksi, suosittelemme niiden huuhtomista kuten riisiä, ilman tärkkelystä;
10. Laita kaali perunoille;
11. Seuraavaksi hienonnettu valkosipuli, tomaattipasta ja mausteet maun mukaan;
12. Kaikki tämä on täytettävä vedellä huipulle asti ja haudutettava neljäkymmentä minuuttia;
13. Paista sitten vielä kymmenen minuuttia;
14. Peitä sitten keitto ja anna sen hautua.

Vinkki: Otimme vihreitä koristelemaan keittoa sillä tarjoillessamme.

Runsas borssi hitaassa liedessä kylkiluilla

Kuten tiedätte, keitto, joka on alun perin kypsennetty luista, osoittautuu rikkaammaksi ja vastaavasti enemmän kaloreiksi. Yritetäänkö kokata yhdessä?

Kuinka paljon aikaa - 1 tunti ja 40 minuuttia.

Mikä on kaloripitoisuus - 37 kaloria.

Kuinka kokata:

1. Pese kylkiluut ja leikkaa ne paloiksi luilla;
2. Paista ne kullanruskeaksi 15 minuutin ajan;
3. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja kuori ja pilko valkosipuli kätevällä tavalla;
4. Pese, kuori ja pilko porkkanat raastimella;
5. Laita sipulit, porkkanat ja valkosipuli kylkiluille;
6. Paista yhdessä kymmenen minuuttia;
7. Kuori perunat, leikkaa kuutioiksi ja huuhtele tärkkelyksestä, laita lihan päälle juureksilla;
8. Huuhtele kaali ja leikkaa se ohuesti, peitä kerros perunoita sillä;
9. Pese tomaatit ja leikkaa viipaleiksi, laita kaali päälle;
10. Lisää suolaa, sokeria, mausteita ja kuumaa vettä;
11. Keitä borssia viisikymmentä minuuttia;
12. Kypsennä punajuuret tänä aikana höyrysäiliössä ja raastaa ajan kuluttua kulhoon suoraan keittoon;
13. Sekoita keittoa ja anna sen hautua.

Vinkki: punajuuret voidaan keittää yhdessä kaikkien komponenttien kanssa, mutta sitten ne on pilkotava etukäteen.

Ruoanlaitto-ominaisuudet ja temput

Keittoa keittäessä on tarpeen poistaa vaahto veden pinnalta. Tämä on lihan proteiinijätteet, jotka tekevät keitosta harmaan ja hyvin samean. Se ei ole levoton.

Lisäsimme etikkaa ja sokeria melkein kaikkialle. Mutta tiedätkö miksi teimme sen? Nämä ainesosat lisätään niin, että juurikkaiden väri pysyy kirkkaana eikä haalistu sen jälkeen, kun juurikas on antanut mehunsa veteen.

Jotta sokerijuurikkaat eivät menettäisi väriä kypsennyksen aikana, ne voidaan leipoa uunissa kypsentämiseen käärimällä ne folioon. Punajuuria paistetaan noin tunnin ajan, jos ne ovat keskikokoisia. Jos enemmän tai vähemmän, paistoaika muuttuu vastaavasti.

Borsch on legendaarinen ukrainalaisen keittiön ruokalaji. Tämä keitto on suunniteltu keitettäväksi usein. Siinä on monia ainesosia, se on runsas ja uskomattoman maukas. Kokeile nyt, koska se sisältää komponentteja, joita sinulla on varmasti jääkaapissasi joka päivä, etkä edes tiedä siitä. Nauti ateriastasi!

Paksu rikas tummanpunainen borsi, jonka pinnalla kelluu kunnollisia lihapaloja ja rasvapisaroita - mikä voisi olla parempaa talvella pakkasilla! Oletko jo sylkeä? Eikä turhaan! Loppujen lopuksi multikookerissa keitetyt borssit sian kylkiluilla osoittautuvat erittäin maukkaiksi ja tyydyttäviksi.

Älä pelkää tämän ruoan melko korkeaa rasvapitoisuutta. Kylmällä säällä ruoan pitäisi olla ravitsevampaa kuin kesällä. Ja jos pelkäät kovasti hahmosi vuoksi, ota kylkiluut puolitoista - kaksi kertaa pienempiä kuin reseptissä tarjotaan, ja hieman enemmän vihanneksia.

Porsaanlihaa sisältävä borssi voidaan maustaa runsaasti erilaisilla mausteilla. Koska mausteisia ruokia ei arvosteta kovasti perheessäni, rajoitin tällä kertaa vähimmäismäärään mustapippuria. Jos pidät suolaisemmista, älä epäröi lisätä suosikki mausteita borssiin. Lähes kaikki kuivatut yrtit ovat myös hyviä siinä, ja tuoreet yrtit voidaan laittaa pöydälle ilman rajoituksia. Nauti ateriastasi!

Tuotteet ruoanlaittoon:

1. Sianlihaa - 700 grammaa
2. Porkkanat - 2 pientä
3. Kaali - 300 grammaa
4. Peruna - kolme mukulaa
5. Yksi sipuli
6. Yksi pää valkosipulia
7. Punajuuret - yksi pala
8. Tomaatit - 2 kpl
9. 1 rkl suolaa, mausteita
10. 1 tl sokeria
11. Vesi - 2 litraa

Pestään ja leikataan kylkiluut siten, että jokaisessa kappaleessa on yksi luu.

Paista kylkiluut 15 minuuttia "paistaminen" - tai "paistaminen" -tilassa.

Kuori sipulit porkkanalla ja valkosipulilla. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, pilko valkosipuli hienoksi, hiero porkkanat karkealle raastimelle. Levitämme vihannekset kylkiluille ja paista vielä 10 minuuttia.

Leikkaa perunat kuutioiksi, pilko kaali, kaada kattilaan.

Laita viipaleiksi leikatut tomaatit päälle.

Lisää suola, sokeri ja mausteet, kaada kuumaa vettä.

Asetamme astian höyrytykseen, laitamme siivuiksi leikatut juurikkaat.

Keitetään borssia multikeittimessä leivontatilassa 50 minuutin ajan. Signaalin jälkeen avaa kansi ja hiero punajuuret suoraan borsiin.

Sekoita ja anna borssin hautua hieman.

Kaada keitto lautasiin, lisää hienonnettua vihreää sipulia, smetanaa. Voit lisätä krutonkeja ja nauttia herkullisesta borssista.

Keitot ovat läsnä kansallisia ruokia melkein kaikissa maailman maissa, ja keittojen reseptien mukaan voit jäljittää riippuvuuden tietyn maan ilmastosta. Esimerkiksi Espanjassa ja Kreikassa kylmät keitot, kuten gazpacho, ovat suosittuja, ja niissä on runsaasti vihanneksia, yrttejä, lisäämällä hapan maitoa ja kasvismehuja. Maissa, joissa on kylmempi ilmasto, kuumia, ravitsevia keittoja tulee päälle. Venäläinen keittiö ei ole tässä suhteessa poikkeus, jossa yksi näistä ruokia on borsi. Ukrainalaiset pitävät tätä ruokaa myös omana, ja jokaisella kotiäidillä on varmasti oma resepti tälle herkulliselle, paksulle keitolle. Näytän sinulle kuinka keitin porsaan borssia hitaassa liedessä... Se osoittautuu herkullisen epätavallisen!

Ainekset:

• luutonta lihaa tai sianlihaa - 500 g
• perunat - 3-4 kpl
• punajuuret - 1-2 kpl
• porkkanat - 1 kpl
• sipuli - 1 pala
• kaali (noin) - 300 g
• tomaatti ja paprika (jos saatavilla)
• purkitetut pavut - 100-150 g
• suola ja mausteet maun mukaan
• sitruunamehu - 2 rkl l.
• laakerinlehti
• kasviöljy

Borssi siankylkillä hitaassa liedessä:

Pese ja kuivaa liha luulla (tai kylkiluilla). Aseta multikeittimeen, kaada vähän kasviöljy ja hauduta liha "leivonta" -tilassa 20 minuuttia. Sillä välin voit keittää vihanneksia borssille.

Leikkaa perunat kuutioiksi, pilko kaali hienoksi. Raasta porkkanat tai leikkaa kuutioiksi. Leikkain sipulin kahtia tai heitin kokonaan. Kuori punajuuret (jos punajuuret ovat suuria, leikkaa ne 2-3 osaan).

Lisää lihaan valmiita vihanneksia punajuuria lukuun ottamatta. Tuoreiden vihannesten kaudella laitoin myös tomaatin ja paprikan, joka oli kulunut tehosekoittimen läpi, borssiin.

Mausta suolalla, lisää mausteita maun mukaan ja laakerinlehteä. Täyttää vedellä. Aseta höyrytysastia päälle, laita punajuuret siihen. Aseta sammutustila 1,5 tunniksi.

Purista mehu sitruunasta 1-2 rkl. l. Sitruunamehu voidaan korvata sitruunahappo veitsen kärjessä, joka on aiemmin laimennettu vedellä (1-2 rkl. l.).

Poista signaalin jälkeen sokerijuurikasastia. Raasta juurikkaat karkealle raastimelle, sekoita sitruunamehuun, palaa takaisin hitaaseen liesi, sekoita ja kiehauta borssi kiehuvaksi "leivonta" - tai "höyrytys" -tilassa. Niin pian kuin

Merkintä: tässä reseptissä käytettiin Binatone MUC-2180 monitoimipainekeitintä, 1300 wattia.

Resepti borssi kylkiluilla hitaassa liedessä:

Kaada kuivia papuja yön yli tai muutama tunti ennen keittämistä kylmällä vedellä. Kuivien papujen sijaan voit käyttää jäädytettyjä tai purkitettuja papuja, ja jos et ole tottunut lisäämään niitä, voit jättää ne kokonaan pois, mutta pidä mielessä, että pavut tekevät borssin mausta rikkaamman ja rikkaamman.

Huuhtele paisuneet pavut juoksevan veden alla ja laita ne kattilaan. Jos käytät jäädytettyä tai purkitetut pavut, lisää sitten se yhdessä muiden vihannesten kanssa. Leikkaa ylimääräinen rasva sianlihasta ja aseta myös kulhoon.

Kaada 2-2,5 litraa puhdasta vettä. Palauta kulho monikeittimeen, valitse Liemi-asetus, aika 25 minuuttia ja paine 2.

Kun kylkiluut ja pavut kiehuvat, valmista vihannekset. Kuori perunat, sipulit ja porkkanat, huuhtele ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.

Leikkaa punajuuret ohuiksi suikaleiksi tai raasta, pilko kaali hienoksi.

Lisää kaikki valmistetut vihannekset kulhoon 25 minuutin kuluttua. Vihanneksia ei tarvitse paistaa tai hauduttaa.

Lisää tomaattipasta (voit myös ottaa tomaattikastike mausteilla). Mausta borssi suolalla ja pippurilla. Lisää ripaus sokeria ja pari ruokalusikallista sitruunamehua. Sekoita. Valitse "Liemi" -tila, aika - 25 minuuttia, paine - 2.

Kun työkierto on päättynyt, valmista yrtit ja valkosipuli. Hienonna suuri joukko tuoreita yrttejä, pilko valkosipuli veitsellä tai vie puristimen läpi. Jos käytät rasvaa, on parempi jauhaa se yhdessä valkosipulin kanssa soseen massaan tai pilkkoa se hyvin hienolla veitsellä. Tarvitset hyvin vähän sardia, riittää kaksi pientä palaa.

Kun jakso on ohi, tuo borssi haluttuun makuun mausteilla.

Lisää hienonnettua valkosipulia yrtteillä ja saat minkä tahansa ohjelman kohdalla vain borssin kiehumaan. Tässä monikeittimessä se on kätevintä tehdä "Sinun resepti" -tilassa.

Anna valmistetun borssin, jossa on kylkiluut, hautua suljetussa monikattilassa 30 minuutin ajan.

Tarjoile aromaattisen ruisleivän ja runsaan annoksen paksua maalaishapan kermaa kanssa.