Kuinka paljon kokkareita keitetään: kaikki nyyttien valmistamisen salaisuudet. Kuinka paljon keittää nyyttejä kiehuvan veden jälkeen: hyödyllisiä vinkkejä

Se, että nyytit ovat venäläistä ruokaa, ei ole täysin totta. Ne ovat suosittuja missä tahansa keittiössä. Esimerkiksi Uzbekistanin chuchvara tai Georgian khinkali ovat olennaisesti samat nyytit.

Erilaiset nyytit voivat poiketa toisistaan \u200b\u200bsekä muodoltaan että täytteeltään. Mutta joka tapauksessa nämä ovat pieniä piirakoita, nämä ovat pieniä piirakoita, valettu erityisellä tavalla ja keitetyt kiehuvassa vedessä tai liemessä.

Taikina nyytteihin on tuoretta. Erinomaiset tuotteet saadaan korkealaatuisesta vehnäjauhosta, koska sillä on paras gluteeni, valkoinen väri ja hyvä maku.

Jotta taikina ei kiehaisisi lämpökäsittelyn aikana, se vaivataan muniin.

Jotkut kotiäidit lisäävät taikinaan kasviöljyä, mikä parantaa sen makua.

Viime aikoina monet ovat valmistaneet taikinaa kefir-nyytteihin. Se osoittautuu valkoiseksi, joustavaksi, taipuisaksi. Ja siitä valmistetuilla tuotteilla on miellyttävä herkkä maku, eivätkä ne ole niin raskaita vatsassa.

Jotta nyytit eivät tartu kypsennyksen aikana ja osoittautuvat herkullisiksi, sinun on noudatettava vahvistettuja jauhojen ja nesteen osuuksia.

• Ota 500 g jauhoja varten 200 ml nestettä. Ja tämä sisältää myös muna. Eli sinun on otettava lasi, murtava muna siihen ja lisättävä vettä alkuun.

Niin monilla ainesosilla saadaan sitkeä taikina. Työn helpottamiseksi he peittävät sen kostealla liinalla tai asettavat sen muovipussiin ja antavat sen levätä puoli tuntia.

Keitä nyytit heti kuvanveiston jälkeen.

Jotkut gourmet-ammattilaiset uskovat, että maun parantamiseksi on suositeltavaa pakastaa ne ja sitten vain keittää ne.

Kuinka keittää nyytit kattilassa

• Vettä kaadetaan kattilaan nopeudella 4 litraa nestettä 1 kg: aan ravioleja.
• Lisää 40 g suolaa (tämä on sama määrä vettä).
• Kiehauta neste.
• Nyytit lasketaan vuorotellen sekoittaen lusikalla. Älä heitä koko erää kerralla, muuten lämpötila laskee jyrkästi eikä vesi kiehu enää pitkään aikaan. Tämän seurauksena nyytit voivat tarttua yhteen, hapan, tarttua pannun pohjaan.
• Peitä astia kannella ja kiehauta korkeimmalla lämmöllä.
• Heti kun vesi kiehuu, nyytit sekoitetaan, lämpö vähenee ja kansi avataan hieman. Varmista, että heikko kiehuminen ei lopu, muuten nyytit asettuvat pohjaan.
• Heti kun he tulevat aika on merkitty ja kypsennys jatkuu 7-8 minuuttia.
• Uunilusikalla he ottavat valmiit nyytit pannusta, laittavat ne lautaselle ja kaada ne päälle voisulalla, smetalla, ketsupilla tai muulla kastikkeella. Ne tarjoillaan myös ensimmäisenä ruokalajina - liemen kanssa.

Kuinka keittää nyyttejä mikroaaltouunissa

Lähes jokaisessa kodissa on mikroaaltouuni. Mutta kaikki eivät tiedä, että siinä voidaan keittää paitsi keittoja myös nyyttejä.

Menetelmä 1

• Noin litra vettä kaadetaan erityiseen astiaan, lisätään suolaa ja keitetään.
• Kasta nyytit, sekoita varovasti.
• Sulje löysällä kannella.
• Laita mikroaaltouuni, joka on kytketty päälle täydellä teholla.
• Keitä 7 minuuttia. Sekoita ne kypsennyksen keskellä, jotta nyytit eivät tarttuisi pohjaan ja tarttuisivat yhteen.
• Uunilusikalla nyytit otetaan liemestä ja tarjoillaan voin, smetanan tai liemen kanssa.

Menetelmä 2

Jos sinun täytyy keittää erä nyyttejä, mutta ei ole sopivaa kattilaa, voit käyttää syvää levyä, joka kestää uunin lämpöä.

• Laita nyytit levyyn yhdeksi kerrokseksi.
• Kaada puoli lasillista kuumaa vettä. Tässä tapauksessa nyytit peitetään vain puoliksi nesteellä. Kevyesti suolattu.
• Peitä astia kannella tai toisella ylösalaisin olevalla levyllä ja aseta mikroaaltouuniin.
• Keitä täydellä teholla noin 10 minuuttia. Tällä menetelmällä nyytit ovat melkein höyrytettyjä eivätkä ole huonompia kuin keitetyt vedessä.

Kuinka valmistaa nyytit hitaassa liesi

Jotkut emännät väittävät, että keitin on niin monitoiminen, että se voi helposti korvata kaasulieden. Ja siinä ei voi vain leipoa piirakkaa, muhennettua perunaa, keittää borssia, mutta myös keittää nyyttejä.

Emännän tulisi kuitenkin tuntea hyvin monikeittimensä ominaisuudet voidakseen valita ohjelman, jossa kulhoon kaadettu vesi kiehuu, mutta ei kiehuvaa.

Tutkimus osoitti, että toiminnot ovat parhaita nyyttien valmistamiseen "Höyrykeitto" tai "Leipomotuotteet"... Monien mielestä "Stew / Soup" ei kuitenkaan ole kovin onnistunut nyyttien valmistuksessa, koska kun tämä ohjelma kytketään päälle, prosessi viivästyy ja nyytit muuttuvat löysiksi. Mutta tämä riippuu jälleen multikookerin tehosta ja ominaisuuksista.

Jos ohjelma on valittu, voit aloittaa nyyttien keittämisen.

• Kaada kulhoon noin 1,5 litraa vettä 10-15 nyytille.
• Suolaa maun mukaan ja kiehauta.
• Nyytit lasketaan vuorotellen niin, että vesi kiehuu edelleen.
• Sekoita kulhon sisältö erityisellä lusikalla.
• Pinnoituksen jälkeen nyyttejä keitetään 7-8 minuuttia. Tällöin kansi ei ole suljettu, jotta vaahto ei valuta lämmityselementtiä.
• Valmiit nyytit otetaan liemestä uralla.

Kuinka keittää nyyttejä kaksinkertaisessa kattilassa

Tällä keittiötekniikalla voit valmistaa paitsi manti, vihanneksia ja lihaa myös nyyttejä.

Totta, ne eroavat vedessä keitetyistä, koska ne ovat tiheämpiä ja kuivempia. Mutta joillekin tämä ei ole miinus, vaan plus. Loppujen lopuksi tällä tavalla keitetyt nyytit sopivat erinomaisesti paistamiseen.

• Voitele kaksoiskattilan kulho öljyllä.
• Laita nyytit siihen lyhyelle etäisyydelle toisistaan.
• Aseta kulho kaksoiskattilaan. Tällöin vesisäiliö on täytettävä maksimitasoon.
• Kytke kaksoiskattila päälle.
• Dumplings keitetään noin 20-25 minuuttia.
• Valmiit tuotteet öljytään tai tarjoillaan hapan kerma.

• Jos sinun on kypsennettävä suuri määrä nyyttejä, on parempi tehdä tämä useissa vaiheissa.
• Jotta nyytit olisivat maukkaampia, ne keitetään liemessä.
• Mehukkaat ja aromaattiset nyytit saadaan jauhetusta jauhetusta lihasta. Mutta yhdestä jauheliha ne ovat usein sitkeitä ja kuivia.
• Jos nyytit valmistetaan tulevaa käyttöä varten, taikinaa ja jauhelihaa ei suolata. Lisäksi he eivät laita sipulia. Muuten pitkäaikaisessa varastoinnissa nyytit tummentuvat ja saavat epämiellyttävän hajun.
• Maun parantamiseksi nyyttejä kypsennettäessä veteen lisätään erilaisia \u200b\u200bmausteita ja yrttejä.
• Syömättömät nyytit eivät koskaan jää veteen. Laita ne lautaselle, jäähdytä ja laita jääkaappiin.

Jo pitkään nyytistä on tullut suosituin vaihtoehto herkulliselle kotitekoiselle illalliselle. Mutta jotta kypsennät ne oikein, sinun on tiedettävä, kuinka paljon kokkareita keitetään. Usein tätä yksinkertaisinta puolivalmistetta valmistettaessa aloittelevat kokit kohtaavat ongelman - joko täyte on raaka, sitten taikina. Tai jopa useammin ne pilkotaan. Vihjeidemme avulla et koskaan kypsennä mauttomia nyyttejä, koska kerromme sinulle miten ja kuinka paljon kypsennetään kypsentämiseen asti.

Kuinka paljon keittää nyyttejä kiehumisen jälkeen

Jos olet keittänyt nyyttejä ainakin kerran, sinun on ehdottomasti tiedettävä, että keiton jälkeen ne on kypsennettävä tiukasti ajoissa. Dumplings heitetään aina kiehuvaan veteen ja keitetään sitten laskemalla kiehumisen jälkeinen aika. Kuinka paljon nyyttejä keitetään, riippuu sisällä olevasta täytteestä. Kananliha on kaikkein pehmein ja keitetään vain muutaman minuutin. Siksi herkkuja täytetyt nyytit jauhettu kana tulisi keittää keittämisen jälkeen 3-4 minuuttia. Heti kun taikina on valmis, voit olettaa, että astia on valmis. On vielä ripottele sitä tuoreilla yrtteillä ja tarjoile.

Jos nyytit ovat täynnä sianlihaa tai naudanlihaa, ne kypsyvät hieman kauemmin, tällainen liha on kovempaa, ja kiehumisen jälkeen kestää vähintään 6-7 minuuttia. Vasta sitten ne ovat mehukkaita ja maukkaita samanaikaisesti. Aseta vohveli tai hapankerma lautaselle ja tarjoile kuumana.

Kuinka paljon kokkareita kypsennetään hitaassa liedessä

Multikeitin on ihanteellinen tämän ruoan valmistamiseen. Kotikeittiöavustaja valmistaa ruokaa koko perheelle muutamassa minuutissa herkullinen illallinen... Kuinka paljon kokkareita kypsennetään ajan mukaan, riippuu monikookerimallisi valitun "Keittäminen" -tilan voimakkuudesta. Ajan myötä valitset kokeellisesti optimaalisen kypsennysajan nyytteille, mutta vähintään se, että astia kypsennetään tavallisella tavalla kiehumisen jälkeen. 5-7 minuuttia riittää keittämään nyytit.

Kuinka paljon keitetään pakastettuja nyyttejä

Perinteisesti valmistamme nyytit tulevaa käyttöä varten ja säilytämme ne pakastimessa tai ostamme jäädytettyinä. Kuinka kauan pakastettujen nyyttien keittäminen kiehumisen jälkeen riippuu lopputuotteiden koosta. Usein ostetut nyytit voivat olla pieniä, ja sitten niiden on kypsennettävä vain 2-3 minuuttia. Ja suurilla kestää kauemmin, koska niiden pitäisi lämmetä hyvin sisälle. Edellä kirjoitimme: kuinka paljon kokkareita keitetään, riippuu myös täytteestä, eikä siinä ole eroa, jäädytetty tai ei. Alkaen kanan täyte jopa 5 minuuttia lihan kanssa - muutama minuutti pidempään.

Kuinka paljon kokata kotitekoisia nyyttejä

Materiaalin käyttö ilman aktiivista linkkiä on ehdottomasti kielletty!

Pelmeni on monipuolinen puolivalmis tuote, jonka avulla et voi viettää paljon aikaa ruoanlaittoon. Ne valmistetaan perinteisesti erilaisilla lihoilla - sianliha, naudanliha, kanan liha ja niiden yhdistelmät. On jopa puolivalmisteita, joissa on kalaa. Tämän tuotteen valmistamiseen on monia tapoja - keitä, paista ja jopa paista.

Kuinka monta nyyttiä keitetään

Tämän tuotteen valmistusprosessi näyttää ensi silmäyksellä yksinkertaiselta. Mutta jos haluat saada todella maukkaan ja kauniin ruokalajin, sinun pitäisi tietää joitain hienovaraisuuksia. Dumplien kypsennysaika riippuu niiden koosta ja taikinan koostumuksesta. Kun olet laskenut puolivalmiin tuotteen pannulle, suuria tuotteita keitetään 10-12 minuuttia, pienempiä - 7 minuuttia. Jos haluat kokata puolivalmisteen eri tavalla, muista:

• kun käytät painekeitintä, sinun on odotettava 20 minuuttia;
• mikroaaltouunilla kypsennys kestää jopa 10 minuuttia;
• ruoan valmistaminen monikeittimessä - 20 minuuttia (älä unohda valita "Leivonta" - tai "Höyrykypsennys" -tilaa);
• kaksinkertaisessa kattilassa kypsennysaika on 30 minuuttia.

Keittiökoneiden käytöllä on omat hienovaraisuutensa valmis tuote omat ominaisuutensa. Kaksinkertaisessa kattilassa keitetyt ruoat pysyvät kiinteinä eivätkä kiehu. Monikäyttäjää käytettäessä jokaisen kotirouvan on valittava optimaalinen tila laitteen tehosta riippuen. Ruoanlaitto mikroaaltouunissa vaatii erityisiä ruokailuvälineitä, jotka kestävät lämmityksen täydellä teholla 7-10 minuuttia.

Kuinka paljon kokata kotitekoisia nyyttejä

Kotitekoisten nyyttien taikina on joskus tiheämpää kuin myymälän nyytit. Se voidaan pakastaa ja säilyttää pitkään. Valmiit kypsentämättömät tuotteet pakastetaan myös sen jälkeen, kun ne on perusteellisesti ripoteltu jauhoilla. On parempi tehdä tämä heti kuvanveiston jälkeen. On pidettävä mielessä, että jauheliha voi antaa mehua. Hyöty kotitekoinen on, että emännät tietävät aina mitä ainesosia he laittavat astiaan. Tässä tapauksessa voit itse määrittää täytemäärän, joka voidaan tehdä:

• sianliha tai naudanliha;
• siipikarjanliha;
• meri- tai jokikala.

Kotitekoisen tuotteen valmistaminen vie vähän enemmän aikaa. Sinun on kaadettava tarvittava määrä vettä kattilaan ja odotettava sen kiehumista. Voit nopeuttaa prosessia keittämällä ensin nestettä vedenkeittimessä. Kasta puolivalmis tuote kiehuvaan veteen ja sekoita varovasti. Sinun on kypsennettävä kotitekoisia nyyttejä enintään 10 minuuttia uudelleen kiehumisen jälkeen. Lisää vähän taikinan, jotta taikina ei muristu kasviöljy - noin 1 tl.

Kuinka paljon keittää ostettuja nyyttejä

Kaupan ostamia puolivalmiita tuotteita suosivilla voi olla kysymys: kuinka valmistaa tällainen tuote oikein? Katso pakkaus - valmistajat ilmoittavat ohjeissa, kuinka monta minuuttia kypsennetään. Keittäminen kestää keskimäärin noin 5 minuuttia. Aika voi pidentyä hieman, jos nyytit valmistetaan tiheästä taikinasta. Jotkut kotiäidit määrittelevät valmiuden, kun puolivalmisteet nousevat pinnalle. Kun kaikki tuotteet ovat nousseet pinnalle, kiehumisaika on 2-3 minuuttia.

Herkullisia myymälöistä valmistettuja nyyttejä valmistetaan kastikkeilla smetanaa, majoneesia, ketsuppia, voit ripotella ne yrtteihin tai lisätä vähän etikkaa. Niitä tarjoillaan myös soijakastike, smetana-valkosipulikastiketta tai ripottele raastetulla juustolla. Lisää hienoksi hienonnettua kuumaa pippuria ylimääräisen maun saavuttamiseksi - mutta älä liioittele sitä.

Kuinka paljon keittää nyyttejä kiehuvan veden jälkeen

Kun vesi tai liemi on kiehunut ja laitat tuotteen pannuun, sinun on odotettava, kunnes se kiehuu uudelleen. Sekoita tuotteita jatkuvasti, jotta ne eivät tartu yhteen, suolaa ja mausta pippurilla ja laakerinlehdellä. Vähennä lämpöä hieman ja odota, että vesi kiehuu uudelleen. Täällä on tärkeää muistaa, kuinka paljon kokkareita kypsennetään pinnoituksen jälkeen - noin 2-3 minuuttia. Valmius määräytyy taikinan pehmeydestä.

Kuinka keittää nyytit oikein

Jotta kypsennät astian oikein, sinun on noudatettava muutamia sääntöjä ja yksinkertaisia \u200b\u200bohjeita. Ennen kuin keitetään nyyttejä kattilassa, sinun on täytettävä astia vedellä ja laitettava se kiehuvaksi - voit tehdä tulen korkeimmaksi. Kun vesi lämpenee, voit lisätä pippuria ja laakerinlehtiä. Kuinka paljon suolaa sinun täytyy laittaa, on makusi asia.

Seuraava vaihe on kastaa puolivalmis tuote kiehuvaan veteen. Jos kypsennät pakastettua ruokaa, sitä ei tarvitse sulattaa. On toivottavaa laskea kukin nyytti erikseen, mutta nopeasti. Tämä on välttämätöntä, jotta vesi ei lopeta kiehumista ja kaikki tuotteet kypsennetään samanaikaisesti. Tässä vaiheessa on tärkeää unohtaa sekoittaa astiaa jatkuvasti.

Kun ensimmäiset puolivalmisteet ovat alkaneet nousta pannun pohjasta pintaan, lämpöä on vähennettävä. Aika astian täydelliseen kypsymiseen riippuu tuotteen valmistamasta taikinasta. Keskimäärin nyyttien keittäminen pinnoituksen jälkeen kestää 5 minuuttia. Heitä valmiit tuotteet siivilään, anna nesteen valua ja laita sitten levylle. tarjoile erilaisia \u200b\u200bkastikkeita. Jos olet epävarma ruoan valmistamisesta oikein, katso video yksityiskohtaisilla ohjeilla.

Kuinka keittää nyyttejä kattilassa herkullisesti

Kypsennysprosessi alkaa astian oikeasta valinnasta. On parasta valita ei kovin syviä, leveitä ruokia. Puoli kiloa puolivalmiita tuotteita varten tarvitset noin puolitoista litraa vettä (suhde yhdestä kolmeen). Valitse astian määrä niin, että vesi ei pääse liedelle kiehuvana, eikä sinun pitäisi kaataa paljon nestettä.

Jos olet huolissasi siitä, miten keitetään herkullisia nyyttejä, lisää laakerinlehti tai muutama maustepippuri veteen kiehumisen lopussa. Ruokalaji on aromaattisempi, jos lisäät valkosipulinkynsi. Älä unohda ruokajäämien asianmukaista säilyttämistä illallisen jälkeen. Vesi pannusta on tyhjennettävä, astia on jäähdytettävä hyvin ja pidettävä jääkaapissa enintään 2-3 päivää.

Kuinka keittää nyyttejä liemellä kattilassa

Liemellä valmistettujen nyyttien valmistaminen on yksinkertainen tehtävä, ja tuloksena on runsas ruokalaji. Tämä tuote on valmistettu taikinasta ja jauhetusta lihasta, joten se voi korvata lihapullat tai nyytit keitossa, mikä tekee siitä tyydyttävämmän. Ruoanlaittoon tarvitset lihaa, laakerinlehtiä, kuivattua persiljaa, tilliä. Lihan sijasta käytetään myös sieniliemiä. Voit keittää minkä tahansa lihan luulla lisäämällä mausteita ja yrttejä. Tästä keitosta tulee täydellinen ensimmäinen ruokalaji, jos siihen lisätään perunoita ja paistettuja sipulia porkkanalla. Tässä tapauksessa tarvitset:

• keitä perunoita;
• lisää vihanneksia paistinpannusta keitettyihin perunoihin, keitä 4-5 minuuttia;
• upota sitten puolivalmis tuote kiehuvaan liemeen, ripottele yrtteihin 5 minuutin kuluttua pinnoituksesta ja lisää mausteet;
• keitä kunnes se on hellä jatkuvasti sekoittaen.

Kuinka valmistaa pakastettuja nyyttejä

Noudata näitä yksinkertaisia \u200b\u200bvinkkejä, jotta pakastetut nyytit kypsyvät herkullisesti ja nopeasti.

1. Keittämällä tuote ei menetä muotoa eikä tartu pannun sivuihin, jos laitat sen kiehuvaan suolattuun veteen tai liemeen.
2. Mausteet voidaan lisätä veteen heti täytön jälkeen.
3. Kun liemi on kiehunut toisen kerran, keitä vielä 4-5 minuuttia.
4. Muista sekoittaa liemi säännöllisesti.
5. TO valmisateria lisää makuun voita, ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.

Video: Kuinka keittää nyyttejä

Dumplings ovat nopeasti keitetyt ja herkullista ruokaaminkä vuoksi ne näkyvät niin usein pöydissä.

Mutta kuinka monta, sinun on kypsennettävä ne niin, että ne eivät ole ylikypsät eivätkä hajoa, tai päinvastoin, jotta ne eivät pysy raakana.
Kypsennysaika riippuu siitä, missä ne aiotaan valmistaa, millaista lihaa ne on valmistettu ja onko ne pakastettuja vai vasta kypsennettyjä. On tietysti parempi, että nyytit ovat ainakin hieman jäädytettyjä, muuten ne tarttuvat yhteen, joten kun olet valmis mallinnusprosessin, aseta ne pakastimeen hetkeksi ja kypsennä sitten.

Pakastettujen nyyttien keittäminen

Laita jäädytetyt nyytit vain kiehuvaan veteen suhteissa: 500 g. Kahdelle litralle vettä. nyytit. Vesi täytyy ensin suolata, lisätä mausteita yhdessä nyyttien kanssa ja keittää, kunnes ne ponnahtaa esiin, tämä on noin 10-15 minuuttia ja keitä sitten vielä 5 minuuttia.
Olemme selvittäneet, miten ja kuinka paljon kypsennetään nyytit tavallisessa kattilassa, mutta voit myös keittää nyyttejä mikroaaltouunissa, painekattilassa, monikeittimessä ja kaksinkertaisessa kattilassa. Katsotaanpa kutakin vaihtoehtoa.

Kuinka paljon kypsennetään nyyttejä mikroaaltouunissa?

Pelkkien keittäminen mikroaaltouunissa kestää noin 10 - 15. Tarvitset jäädytettyjä nyyttejä, mutta enintään 200 grammaa, laita syvä levy, kaada lasillinen vettä, lisää suola, pippuri ja laakerinlehti. Laita sitten nyyttilevy mikroaaltouuniin 10 minuutiksi, ota sitten ulos ja katso, ovatko ne valmiita, jos ei, voit käyttää vielä 5 minuuttia, mutta ei enempää, muuten nyytit taikina hajoaa.

Keittäminen nyytit hitaassa liesi

Painekattilassa ja monikeittimessä nyytit kypsennetään samanaikaisesti noin 20 minuutin ajan, mutta kypsennysprosessi ei käytännössä eroa toisistaan. Laita nyytit multikeittimen tai painekattilan pohjalle, kaada kaikki kastikkeella, joka on valmistettu kermasta ja vedestä suhteessa 1: 3. Aseta monitoimikoneessa leivontaohjelma ja keitä 20 minuuttia, ja painekattilassa vain laita se kaasuun ja kypsennä sama määrä ajoissa. Hiero nyytit päälle ennen tarjoilua kova juusto ja ripottele yrtteihin.
Tuplakattilassa kypsennysprosessi on hyvin yksinkertainen, ja se kestää puoli tuntia. Sinun täytyy kaataa vettä kaksinkertaiseen kattilaan ja laittaa se kaasuun, sillä välin laita nyytit auringonkukkaöljyllä voideltuihin ympyröihin ja aseta ne veden kiehumisen jälkeen kaksinkertaisen kattilan päälle, ja siinä kaikki. Puolen tunnin kuluttua nyytit ovat valmiita.

Ja nyt kerromme sinulle mielenkiintoisia faktoja nyytistä.

Kypsennettäessä käytetään mausteita, kuten laakerinlehtiä, yrttejä, pippuria tai jauhettua.

Dumplings on erinomainen välipala vodkalle, mutta ne on annettava hapan kerma ja ripottele yrtteillä, mieluiten tillillä.

Valmiita nyyttejä voi ostaa kaupasta tai voit valmistaa itse, säästät paljon rahaa, mutta sinun on käytettävä vähän aikaa. Totta, tällaiset nyytit ovat vieläkin maukkaampia ja luonnollisempia.

Voit nopeuttaa nyyttien valmistusprosessia ensin keittämällä vettä vedenkeittimessä, sitten kaada kattilaan ja keitä edelleen.

Kypsennettyjä nyyttejä voidaan säilyttää jääkaapissa useita päiviä, vain sinun on ensin tyhjennettävä liemi niistä, muuten ne muuttuvat onttoiksi. Ja ennen kuin laitat nyytit jääkaappiin, sinun on jäähdytettävä ne.

Aseta jäädytetyt nyytit kattilaan, jossa on suuri määrä (4 litraa / 1 kg nyyttejä) kiehuvaa suolattua vettä.

Lisää mausteita, keitä minuutteja, kunnes nyytit alkavat kellua. Sen jälkeen keitä vielä minuutti.

Kuinka kokata nyytit

1. Kaada vettä kattilaan (1 annos 15-20 nyyttiä - puoli litraa vettä), laita pannu korkealle lämmölle.

2. Lisää veteen mustapippuria ja suolaa. Jos nyytit tarjoillaan liemen kanssa, voidaan käyttää jauhettua pippuria, jotta sinun ei tarvitse tarttua herneihin sameaan liemeen.

3. Odota, että vesi kiehuu.

4. Aseta jäädytetyt nyytit kattilaan.

5. Kun vesi on kiehunut uudelleen, vähennä lämpöä ja sekoita nyytit niin, että ne eivät tartu yhteen eivätkä tartu pannun pohjaan ja sivuihin.
6. Kypsennä nyytit 10 minuuttia, ota nyytit pois vedestä uralla tai rkl.
7. Tarjoile nyytit hapan kerma ja nyytit, ripottele mausteihin yrttejä.

Nyytit ovat keitetyt!

Kuinka keittää nyyttejä vempaimissa

Kuinka valmistaa nyytit hitaassa liesi
Laita nyytit monikeittimen pohjalle, kaada veteen sekoitettua hapankermaa suhteessa 1: 4. Keitä nyyttejä 20 minuuttia monikeittimen "leivonta" -tilassa. Ripottele nyytit raastetulla juustolla ennen tarjoilua.

Kuinka keittää nyyttejä kaksinkertaisessa kattilassa
Keitä nyytit kaksinkertaisessa kattilassa 30 minuutin ajan.

Kuinka keittää nyyttejä painekattilassa
Keitä nyyttejä painekattilassa 20 minuuttia.

Kuinka keittää nyyttejä mikroaaltouunissa
Laita jäädytetyt nyytit (200-250 grammaa) syvään astiaan, lisää lasillinen vettä, suolaa, pippuria ja laakerinlehteä. Peitä astia lautasella ja laita mikroaaltouuniin minuutteiksi (800 W: n teholla). Astia on valmis nauti ateriastasi!

Fusofaktit

1. Kun kypsennät nyyttejä, voit lisätä yrttejä, mustapippuria, laakerinlehteä.
2. Suosikki "taloudellinen" ja nopea ruokalaji vodka-välipalalle on nyytit, joita tarjoillaan hapan kerma.
3. Dumplings-liemi on myös erittäin maukas. Siksi uskotaan, että keitetyt nyytit ovat yleinen ruokalaji. Sopii lounaalle, jos sitä tarjoillaan liemen kanssa, ja illalliseksi.
4. Jos teet nyyttejä itse kotona, voit säästää jopa puolet myymälän nyyttien kustannuksista. :)
5. Jotta nyytit valmistetaan nopeasti, kannattaa kiehua vettä ei kattilassa, vaan vedenkeittimessä.
6. Voit säilyttää jo kypsennetyt nyytit jääkaapissa liemen tyhjentämisen jälkeen (jotta nyytit eivät hajoa) ja jäähtyä. Keitettyjen nyyttien säilyvyysaika on 2-3 päivää. Säilytä keitetyt nyytit peitettynä kannella.
7. Vesi tarvitsee 3 kertaa enemmän nyyttejä: esimerkiksi 0,5 kg nyyttejä - 1,5 litraa vettä.
8. Keitä nyyttejä kaksinkertaisessa kattilassa 30 minuutin ajan.
9. 100 gramman nyyttien kaloripitoisuus - 280 kcal.
10. Kaupan raviolien hinta on 200–800 ruplaa / 1 kg. (keskimäärin Moskovassa kesäkuusta 2017).

Tietoja nyyttien taikinasta
Uskotaan, että klassinen nyytti taikina valmistetaan ilman munia ja maitoa. Tällainen taikina on syötyään tiheä, kuten pasta, ja on liian aikaa vievää siitä nyyttejä käsin, kun taas on olemassa vaara, että nyytit kypsyvät epätasaisesti ja hajoavat kypsennyksen aikana. Maito pehmentää nyyttien makua, mutta tekee siitä myös vähemmän kirkkaan. Kompromissi olisi jakaa maito ja vesi kahtia ja lisätä 50 millilitraa nestettä munan sijaan.

Jos taikina on liian tiheää tai käytetään leikkeleitä, on suositeltavaa lisätä taikinaan vielä yksi rkl kasviöljyä.

Jos ei kaulin, voidaan käyttää vierimiseen nyytit lasiolut tai viinipullo. Se ei ole niin kätevää ja nopeaa, mutta vierintälaatu pysyy hyvänä.

Jos veistämällä nyyttejä reunat ovat hyvin leveät, voit leikata ne saksilla tai veitsellä. Voit tehdä saman ruuvipuristimella (joka pitää nyyttien päät yhdessä).

Tietoja jauhelihasta nyytteissä
- Voit maistella jauhelihaan lisätä paistettua sipulia, mutta silloin nyytit ovat vähemmän mehukkaita. Jotta kypsennät mehukkaita nyyttejä paistetuilla sipulilla, sinun on kaksinkertaistettava sipulin annos tai lisättävä jauhelihaan vettä.
- Mehukkuuden vuoksi voit lisätä jauhettuun lihaan 3 rkl vettä tai murskattua jäätä.
- Suolaa nyytit marginaalilla, niin että suolaa on riittävästi nyyttien liemeen.
- Jauhelihaa on tapana käyttää rasvaisen sianlihan ja tavallisen naudanlihan nyytteihin yhtä lailla, mutta vaihtoehdot ovat mahdollisia: vain vähärasvaista sianlihaa, vain naudanlihaa, johon on lisätty rasvaa, vain naudanlihaa, johon on lisätty vettä.
- Kun valmistat jauhelihaa voi lisätä lihan vihreät: tilli, persilja, hienonnetut vihreän sipulin varret. Voit myös lisätä murskattuja leipäkuutioita - ne antavat kirkkaan maun ja liemen kypsennettäessä nyyttejä.

Nyytit aritmeettinen
- Kotituotteissa annetusta tuotemäärästä kävi ilmi 32 nyytit keskikoko, paino - 850 grammaa.
- 850 gramman nyyttien kypsennystuotteiden kustannukset - 115 RUB (keskimäärin Moskovassa kesäkuusta 2017).
- 2 annoksen kotitekoisten nyyttien keittäminen kestää 1,5 tuntia, on suositeltavaa kokata paljon kerralla ja jäätyä.

Kuinka säilyttää nyytit
1. Voit kypsentää suuren määrän nyyttejä kerralla ja pakastaa ne. Pakastettujen nyyttien säilyvyysaika on 4 kuukautta.
2. Jotta nyytit voidaan säilyttää pakastimessa, eivätkä ne tartu yhteen, on parempi ripotella jauhoja tasaiselle pinnalle, laittaa nyytit sen päälle ja lähettää ne pakastimeen 1 tunniksi.
Tunnin kuluttua ota nyytit pois, kerää varovasti tasaisesta pinnasta ja laita muovipusseihin. Sido pussit ja laita ne pakastimen laatikkoon.

Nyytit perinteet

Tärkein perinne nyyttien valmistuksessa on "onnellisten nyyttien" luominen. Yleensä veistämisen aikana kolikko, suola tai pippuri laitetaan satunnaisesti valittuun nyyttiin täytön sijasta (tapahtuu, että nyytti yksinkertaisesti jätetään tyhjäksi). Uskotaan, että onnekkaalle, joka törmää tällaiseen epätavalliseen nyyttiin, liittyy onnea ja onnea.

On ollut harvinaista perinnettä valmistaa nyytit läheisessä perhepiirissä. Tämän perinteen mukaan jokainen perheenjäsen on mukana veistoprosessissa, joka suorittaa tietyn tehtävän. Yksi rullaa taikinan, toinen leikkaa taikinan ympyrät, kolmas täyttää aihiot jauhelihalla ja loput auttavat veistämään. Siten valmistettaessa nyyttejä pienimmätkin löytävät työtä - esimerkiksi painaa lasia valssatun taikinan päälle ympyröiden muodostamiseksi. Tai laittaa jauheliha ympyröihin. - Pelkkä nyyttien tekeminen on erittäin terveydellistä: hieno motorinen työ vahvistaa hermosto, säästetyt rahat antavat sinun ostaa terveellisiä vihanneksia tai hedelmiä, ja synteettisten arominvahventeiden puuttuminen tuotteesta säilyttää vapauden elintarvikeriippuvuudesta.

Perinteisesti nyytit valmistetaan joulukuussa-tammikuussa, kun ulkona on kylmä ja haluat tehdä jotain poistumatta kotoa. Tämä on sitäkin merkityksellisempää, koska yleensä elintarvikkeiden hinnat nousevat talvella. Muuten, nyyttien valmistamiseksi voit tehdä tuhlaamatta sähköä ollenkaan: kaikkia tuotteita voidaan käsitellä.

Perinteisesti jauheliha nyytteihin valmistetaan erityyppisistä lihoista: karitsasta, naudanlihasta ja sianlihasta. Kaukoidässä nyytit valmistetaan useimmiten jauhetusta kalasta. Venäjän pohjoisilla alueilla he pitävät hirven lihasta valmistetuista nyytistä, ja keskialueilla sieni nyytit valmistetaan useammin. Uralin eteläpuolella on kuuluisa perunan nyytit... Niiden ero nyytteihin on, että täyte on raakaa nyytteissä. Ystäville ruokavalio ruokaa pidät kaali- tai retiisi-nyytistä, sekä tuoreesta että hapankaalista. Älä ole yllättynyt siitä, että kotitekoiset nyytit muuttuvat hieman keltaisiksi kypsennyksen aikana - näin munat tuntevat itsensä.

Kuinka tehdä nyytit

Tuotteet
32 keskikokoiselle nyytille (2 annosta)
Taikinajauhot - 300 grammaa (1,4-1,5 kuppia tai 14,5 pyöristettyä ruokalusikallista)
Jauhot - 2 tason ruokalusikallista
Kanamuna - 1 pala
Vesi - puoli lasia (100 millilitraa)
Jauheliha - 300 grammaa
Sipulit - 1 pieni pää
Mustapippuri - 1 hyppysellinen
Auringonkukkaöljy - 1 rkl
Suola - 2 tasoa teelusikallista

Kuinka tehdä nyytit kotona
1. Mittaa 1,25 tavallista 200 ml kuppia jauhoja seulaan kulhon yli.

2. Lisää 1 tl suolaa jauhoihin.

3. Ravista seulaa kevyesti, siivilöi jauhot kulhoon.

4. Lisää 1 rkl auringonkukkaöljyä jauhoihin.

5. Kaada vettä mukiin ja lämmitä se mikroaaltouunissa 40 asteen lämpötilaan (kosketuksesta hieman lämpimämpi kuin ruumiin lämpötila).
6. Murskaa kulhoon 1 kananmuna, lisää puoli lasillista lämmitettyä vettä ja vatkaa vispilällä.

7. Kaada munasekoitus jauhoihin.

8. Sekoita ruokaa suoraan kulhoon lusikalla ja sitten käsin, kunnes taikina alkaa irtoaa käsistäsi.

9. Koska jauhojen laatu voi poiketa tavallisista, saatat tarvita hieman enemmän jauhoja - lisää sitten jauhoja puoleen ruokalusikalliseen ja jatka taikinan vaivaamista vain 15 minuuttia.

10. Rulla taikina palloksi, laita pussiin ja jätä huoneenlämpöiseksi infuusioksi puoleksi tunniksi.
11. Laita jauheliha kulhoon, sekoita lusikalla.

12. Kuori sipulit, pilko hienoksi, voit pilkkoa myös raastimella tai lihamyllyllä.

13. Lisää jauhelihaan sipulia, suolaa ja pippuria, sekoita ne jauhelihaan käsilläsi.



14. Ota taikina.
15. Kaada 1 rkl jauhoja työpinnalle ja tasoita.
16. Laita taikina pois, vaivaa niin, että siitä tulee hieman kuivempaa.

17. Rulla taikina 20 cm pitkäksi makkaraksi ja leikkaa se sitten kahtia.
18. Laita yksi puolikas pussiin niin, että se ei kuivu (kuivunutta taikinaa on käytännössä mahdotonta rullata ulos).
19. Jos puolet taikinasta on jäljellä, aloita sen vierittäminen työpinnalle jauholla ripustetulla rullalla (lisävarusteena - pullo).

20. Taivuta taikina 2-3 millimetrin kerrokseksi, purista ympyrät purkilla tai lasilla, jonka halkaisija on 6,5-7 senttimetriä.

21. Vaivaa pistokkaat, rullaa ne ulos (se on vaikeampaa, koska taikina on tiheämpi), purista ympyrät uudelleen.
22. Aseta taikinan ympyrät lautaselle.

23. Laita ympyrät työpinnalle yksi kerrallaan, laita jauheliha taikinaan teelusikalla: Yhdeksi nyytiksi saat pienen palan jauhelihaa, jossa on noin puoli teelusikallista.

24. Laita jauheliha taikinan keskelle, nosta sitten 1 puolikas ja peitä 2 puolikasta sillä.

25. Purista nyyttien reunat sormenpäilläsi niin, että reunat eivät ole kovin leveät.
26. Vedä nyyttien kulmat ja aloita tasainen osa samasta paikasta, kierrä taikina varovasti.

27. Laita nyytit lautaselle ja laita ne pakastimeen.


28. Tee samalla tavalla nyytit taikinan toisesta osasta ja jäljellä olevasta jauhelihasta: saat yhteensä 30-35 keskikokoista nyytit.
29. Aseta toinen levy pakastimeen ja tee rakenne niin, että nyytit eivät kosketa toisiaan. Jos muovilevyjä on, voit laittaa ne turvallisesti päälle heti nyytit.