Paista pääsiäiskakku ilman maitoa ja munia. Pääsiäiskakku ilman munia ja maitoa - ihanteellinen allergikoille! Kuinka keittää pääsiäiskakkua ilman munia

Muutama sääntö ja vinkki, jotka sinun tulee tietää:

1. Jo jäähtyneelle kakulle tulee levittää lasite ilman kananmunia.
2. Ripottele heti levityksen jälkeen monivärisellä paketilla, jos käytät sitä, ja jätä pääsiäiskakut pöydälle peittämättä millään, kunnes lasite on täysin kuiva.
3. Sitten ne kannattaa laittaa isoon kattilaan, joka on vuorattu sisällä pyyhkeellä, peittää myös pyyhkeellä päälle ja peittää kannella. Näin keksit pysyvät pehmeinä vielä muutaman päivän.

Reseptit pääsiäiskakkuihin ilman munia:

• (hiivan päällä)

Sokerikuorrute pääsiäiskakulle ilman munia - 4 reseptiä:

1. Sokerikuorrutus ilman kananmunia ja sitruunamehu

Erittäin yksinkertainen ja nopea valmistaa, makea-hapan maku, vegaaninen.

Ainekset:

• 150 g tomusokeria
• 3 art. lusikat sitruunamehua

Ruoanlaitto:

1. Purista mehu sitruunasta.
2. V hienosokeri kaada mehua.
3. Sekoita tasaiseksi ja voidaan levittää.

2. Tomusokerikuorrutus maidolla

Hyvin yksinkertainen resepti, jonka keksin monta vuotta sitten, kun leivoin pääsiäiskakkuja ilman kananmunia ensimmäistä kertaa elämässäni.

Ainekset:

• 200 ml tomusokeria
• 40 ml maitoa

Ruoanlaitto:

1. Lämmitä maito.
2. Kaada kuuma maito jauheeseen ja sekoita tasaiseksi paksuksi massaksi. Mitä enemmän jauhetta, sitä valkoisemmaksi lasite tulee! Kaada maito vähitellen, jotta se ei kaada enempää kuin on tarpeen.
3. Levitä heti kakkuihin ja ripottele koristeilla.

3. Sitruunavoiglaze

Ainekset:

• 100 g tomusokeria
• 3 art. lusikat sitruunamehua
• 30 g voita

Ruoanlaitto:

1. Sulata voi kattilassa.
2. Kaada jauhe ja kaada sitruunamehua kuumaan öljyyn.
3. Sekoita hyvin lusikalla.

Tämä lasite ei kovettu nopeasti, joten et voi kiirehtiä levittämään sitä pääsiäiskakkuihin.

4. Munaton kova kuorrute, joka ei hilseile

Koostumus on sama kuin edellisessä reseptissä, vain täällä sitä on kypsennettävä vähän.

Ainekset:

• 100 g tomusokeria
• 3 art. lusikat sitruunamehua
• 30 g voita

Ruoanlaitto:

1. Sulata voi kattilassa miedolla lämmöllä.
2. Lisää lämpöä sammuttamatta sitruunamehu ja tomusokeri.
3. Keitä koko ajan sekoittaen miedolla lämmöllä 2 minuuttia.
4. Levitä heti kakkujen päälle ja koristele.

Tämä lasite kovettuu erittäin nopeasti ja säilyy hyvin pääsiäiskakkuissa. Sinun on levitettävä se välittömästi ja ripottele heti sprinkleillä. Mutta jos se yhtäkkiä osoittautui sinulle liian nestemäiseksi, jätä se hetkeksi jäähtymään, siitä tulee paksumpaa.

Kuten edellinen, se on maultaan makea ja hapan.

Valkoinen kuorrute pääsiäiskakulle - resepti ilman munia maitojauheessa:

Ainekset:

• 5 st. ruokalusikallista maitojauhetta
• 200 g kondensoitua maitoa
• 5-6 tippaa sitruunamehua (valinnainen)

Ruoanlaitto:

1. V maitojauhe lisää kondensoitu maito ja sitruunamehu.
2. Sekoita hyvin.

Kuorrute on valkoista eikä murene, vaan näyttää proteiinilta.

Aquafaba pääsiäismunaton lasite:

Se osoittautuu valkoiseksi, paksuksi, kuivuu muutamassa tunnissa. Ei eroa ulkonäöltään perinteisestä proteiinista, mutta se ei sisällä kananmunia, täysin vegaaninen.

Ainekset:

• 40 ml aquafabaa
• 180 g tomusokeria
• 20 g maissitärkkelystä

Ruoanlaitto:

1. Aquafaba (rikas kikherneliemi -) jäähdytä ja vatkaa lyhyesti vatkaimella vaahdoksi.
2. Lisää jauhotettu lusikka lusikaittain jatkaen vatkaamista.
3. Lisää tärkkelys ja vatkaa vielä 10 sekuntia.

Katso valokuva vaihe vaiheelta.

Valitse resepti, josta pidät tai mitä raaka-aineita sinulla on saatavilla, ja valmista rakkaudella ja ilolla! Ja myös jaa kommentteihin mikä resepti pidit eniten.

hyvää lomaa Hyvää pääsiäistä!

Julia reseptin kirjoittaja

En edes tiedä, pitäisikö olla iloinen, että pääsiäinen osui toukokuun alkuun, vai järkyttääkö. Tosiasia on, että toukokuussa emme ole jotenkin ehtineet lomalle: kesäsesonki alkaa ja päätehtävämme on kyntää, kylvää, ruiskuttaa. Ei ole aikaa ja energiaa vatsanvärisiin pääsiäiskakkuihin ja mureisiin ollenkaan.

Tältä osin minulla on kunnia tarjota kesäasukkaille, työnarkomaaneille ja kaikille niille, jotka eivät yksinkertaisesti ole halukkaita sekoilemaan oikeiden hiivataikinoiden kanssa, yksinkertaisen pääsiäiskakun reseptin ilman munia ja hiivaa sitruunakuorruteella. Nopeaa ja maukasta - juuri meidän tapamme!

Pääsiäiskakulle ilman munia ja hiivaa tarvitsemme:

Pääsiäiskakun ainekset ilman munia ja hiivaa:

• 1 lasillinen ryazhenkaa (kefiiri, juoksetettu maito, smetana - valita);
• 1 kuppi sokeria;
• 1,5 kupillista jauhoja;
• 1 lasillinen rusinoita;
• 1 tl leivinjauhe;
• 1/2 tl sooda;
• ripaus vaniljaa.

Sitruunaglaseen ainekset:

• 1/2 kuppia tomusokeria;
• 3 tl sitruunamehua.

Sytytä uuni välittömästi lämpenemään 180 asteeseen.

Nyt ryazhenkassa tai muussa fermentoidussa maitotuotteessa liuotetaan soodaa ja leivinjauhetta. Ja katsotaan kuinka he alkavat heti toimia :)

Lisää kaikki muut ainekset: jauhot, sokeri, vanilliini ja esipestyt rusinat.

Sekoitamme kaikki ja saamme valmis taikina kakuksi viidessä minuutissa. Tässä se on - kiireisen kokin onni!

Kaada taikina keksileikkuriin. En tiedä tarvitseeko paperin kertakäyttöisiä lomakkeita voidella öljyllä, varmuuden vuoksi voitelin sen. Muotti oli liian iso, mutta sillä ei ole väliä.

Poistamme tulevan pääsiäiskakkumme ilman munia uunissa, joka on jo esilämmitetty haluttuun lämpötilaan 30-40 minuutiksi.

Ja me, jotta kallisarvoista aikaa ei tuhlata turhaan, huolehditaan toistaiseksi kuorrutuksesta.

Lisää ensin vain 2 tl sitruunamehua tomusokeriin.

Ja yritämme kovasti liikuttaa vispilää varovasti.

Jos kuorrutus tuntuu liian paksulta, lisää sitruunamehua kirjaimellisesti tipoittain ja jatka vatkaamista.

Minulla meni 3 teelusikallista mehua, mutta sitruunakuorruteestani tuli aika juokseva.

Nyt on aika ottaa valmis kakku uunista...

... ja sitten helposti eroon paperimuodosta, tuhat kiitosta sen nerokkaalle keksijälle :)

Jäähdytä valmis kakku ja kaada päälle sitruunakuorrute. Me saimme sen Pääsiäinen kakku v parhaat perinteet minimalismi :)

Halutessasi voi koristella hatun värikkäillä pääsiäisspriskeillä. Kuka ei luota teollisiin väriaineisiin - koristelee kookoshiutaleita, hienonnettuja pähkinöitä tai raastettua suklaata. Ja askeetit jättävät kaiken sellaisenaan.

Hyvin? Odotamme pääsiäispupujen hyppäämistä ympäriinsä - olemme valmiita. Ja vielä on aikaa istuttaa porkkanat :)))) hyvää ruokahalua ja hyvää lomaa!

P.S. Jos suunnittelet todellista juhlaa runsaalla valikoimalla Pääsiäisruoat katso pääsiäisreseptit. Pääsiäisseppeleitä, muffinsseja, raejuustoa ja kasvismunia ovat eniten herkullista ruokaa valoisaa lomaa varten.

Perinteisten pääsiäiskakkujen resepti, hiivalla, mutta ilman munia. Emme käytä munia taikinassa emmekä kuorrutukseen, mutta tämä ei estä saamasta herkullisia ja kauniita kakkuja. Resepti on hyvin yksityiskohtainen, ja siinä on paljon valokuvia, joten jokainen kotiäiti voi käsitellä sitä.

Tarvitsemme 8-9 erikokoista pääsiäiskakkua:

• 100 g tuore hiiva(Krivoy Rog ei koskaan epäonnistunut)
• 1/2 l maitoa
• 2 kuppia sokeria
• 200 g voita
• noin 6 kupillista jauhoja (noin 1 kg)
• 150-200 g rusinoita
• 1 sitruunan kuori keskikokoisella raastimella raastettuna
• 2 rkl jauhettuja kuivattuja appelsiininkuoria (valinnainen), voit korvata 1 tl. kurkuma (for
• pääsiäiskakkujen kellertävä herkullinen väri)
• 1/2 tl suola
• mausteet - kaneli, kardemumma, fenkoli (jauhettu) maun mukaan (en lisännyt tällä kertaa mitään)
• muut kuivatut hedelmät (kuivatut aprikoosit jne.), pähkinät, sokeroidut hedelmät halutessasi, älä laita liikaa kaikkea - taikina kohoaa kovemmin)))

Lasitetta varten- tomusokeri (200 g) ja sitruunamehu (1-2 ruokalusikallista), jos et pidä happamasta mausta, sitruunamehu voidaan korvata vedellä.

Ruoanlaitto:

1. Valmistamme ensin taikinan:
Lämmitämme kaiken maidon (1/2 l) 40 asteeseen, liuotamme siihen 2 rkl. l. sokeri, kaikki suola, 2 rkl. l. jauhot ja koko sadan gramman hiivapakkaus.

Sekoita tasaiseksi

Peitämme pyyhkeellä ja laitamme lämpimään paikkaan (laitoin pannulla taikinalla kuumalla vedellä pannulle ja niin, että keittiön ikkuna suljettiin).

Odotamme 15-20-30 minuutin kuluttua - taikinan tulee kohota hyvin, kasvaa 2 kertaa (minä olen kohottanut 15 minuutissa).

2. Kun taikina kohoaa, valmistele rusinat - kaada kuumaa vettä, huuhtele, kuivaa pyyhkeellä, lajittele

Sekoitamme rusinat jauhojen kanssa, jotta taikina ei tartu rusinoihin, raasta sitruunan kuori (itse sitruuna tai pikemminkin sen mehu on hyödyllistä lasitettavaksi) ja jauhamme kuivattu appelsiinin kuori kahvimyllyssä.

Sulata voita.

3. Kun taikina on kohonnut, valmista PERUSTAIKINA:

Kaada taikina isoon kattilaan tai kulhoon, lisää loppu sokeri (melkein 2 kupillista), sulatettu voi, rusinat, sitruunankuori ja appelsiininkuorijauhe (tai kurkuma)
Aloitamme jauhojen lisäämisen osissa, lisäämällä ensin 3 kupillista,
ja sitten vähitellen tuomalla jopa 6 kupillista jauhoja (tällä kertaa minulla kului 6,5 kupillista jauhoja). Vaivaamme taikinan hyvin, sen tulee olla pehmeää, hieman tarttuvaa käsiisi, jos vaivaat sitä kovemmin, se ei tartu käsiisi, mutta se ei myöskään ole maukasta ja kohoaa kovaksi))).

Peitämme pyyhkeellä ja laitamme lämpimään paikkaan (minulla oli taas kattila kuumaa vettä) noin 1 tunti - puolitoista tuntia (jopa kaksi tuntia). Taikinani on kohonnut 50 minuutissa (koko pitäisi kaksinkertaistua).

4. Taikinan noustessa valmistelemme lomakkeet: pese, pyyhi kuivaksi (voi tehdä etukäteen), voitele sulatetulla voilla, laita pohjalle öljytty ympyrä paperia tai erikoista taikinapaperia, murskaa lomakkeet sisältä. vähän jauhoja.
5. Kun taikina kohoaa, vaivaa se uudelleen ja täytä valmistetut lomakkeet 1/2 tilavuudesta (noin, ilman fanaattisuutta)

Peitä liinalla ja anna kohota lämpimässä paikassa 3/4 muotojen tilavuudesta (kesto noin 40-50 minuuttia)

Jos käytät paperilomakkeita, varmista, että ne eivät kosketa toisiaan, muuten pääsiäiskakut rypistyvät ja paistuvat huonosti tulevaisuudessa. Silikonimuotit ovat pehmeitä, niitä ei myöskään tarvitse koskettaa, mutta Silikoniset muodot ei tarvitse rasvata ja jauhottaa.
6. Laitamme lomakkeet kylmään uuniin, laitamme päälle ja paistamme pääsiäiskakkuja keskilämmöllä (180 astetta) 45 minuutista 1 tuntiin, tarkista valmius puutikulla.
7. Kun pääsiäiskakut ovat paistuneet, otamme ne pois ja laitamme märän pyyhkeen päälle 10-15 minuutiksi, jotta pääsiäiskakut jäävät reilusti muottien pohjan taakse.

Otamme sen muoteista, sain sen erittäin helposti ja jäähdytämme huoneenlämpöiseksi.

8. SIMPLE LEMON GLAZE:n valmistaminen:
sekoita tomusokeri ja sitruunamehu - 4-5 rkl. jauhetta menee 1 rkl. mehua, mitä paksumpi vaivaus, sitä valkoisempi kuorrute on.

Heti kun valmistat, levitä heti jäähtyneisiin kakkuihin, se kovettuu nopeasti.

Ja jos haluat, ripottele syötäviä ja kauniita koristeita kuorrutteeseen, joka ei ole vielä kovettunut (he pitävät kovasti lapsista, eikä vain))) Kaikki rakastavat minua, joten ripottelin, yleensä voit koristella millä tahansa. haluavat - kuivatut hedelmät, pähkinät, sokeroidut hedelmät.

Leikkaukset näyttävät tältä:

Nyt jää vain odottaa lomaa ja hemmotella perhettäsi ilolla ja kokeilla sitä itse!

Pääsiäinen on pian, mikä tarkoittaa, että on aika leipoa Pääsiäinen kakku ja tee . Resepti perinteisiä pääsiäiskakkuja aina mukana suuri määrä munia, mutta olen leiponut ilman niitä useita vuosia ja olen erittäin tyytyväinen.

Tarjoan teille toistuvasti testatun versioni pääsiäiskakun keittämisestä ilman munia. Mutta jos pelkäät, että et onnistu, yritä tehdä 1/2 annos, niin sanotusti testiä varten. Ja niille, jotka eivät käytä hiivaa, on olemassa erinomainen.

Kasvissyöjä pääsiäiskakkuja ilman munia

Yhdiste:

Taikina pääsiäiskakkuihin ilman munia:

• 250 ml maitoa
• 50 g tuorepuristettua hiivaa
• 160 ml smetanaa
• 140 gr voita
• 250 gr sokeria
• 700 g jauhoja (noin 4,5 kupillista 250 ml)
• 100-150 g pestyjä ja kuivattuja rusinoita
• 1/2 tl suola
• 1/2 pulloa (tai 2,5 ml) aromia ("Duchess" tai mikä tahansa muu), voidaan korvata 1-2 sitruunan kuorella ja ripaus jauhettua kardemummaa; Voit myös lisätä väriä - sahrami tai kurkuma
• pussi vaniljasokeria
• 6 art. l. kasviöljy

Lasite:

• 150 ml tomusokeria
• 30 ml maitoa

Kuinka keittää pääsiäiskakkua ilman munia:

1. Pääsääntö pääsiäiskakkujen valmistuksessa on lämmin huone ilman vedoksia, johon taikina mahtuu. Siksi sulje ikkuna, ovet ja kytke uuni päälle keittiön lämmittämiseksi.
2. Ensin sinun on valmistettava taikina. Tätä varten sinun on lämmitettävä maitoa hieman (jopa noin 40 ° C) ja liuotettava hiiva siihen. Lisää sitten 2 rkl. lusikat sokeria ja 1/2 rkl. tai hieman lisää jauhoja (kokonaismäärästä) ja sekoita. Laita lämpimään paikkaan 15 minuutiksi.

   

3. Sulata voi, kaada se isoon kattilaan (jossa taikina näyttää) ja lisää smetana. Sekoita.

   

4. 15-20 minuutin kuluttua taikinan tulee vaahtoaa.

   Taikina kakkujen keittämiseen

5. Kaada se myös kattilaan voin ja smetanan kanssa ja sekoita.
6. Lisää sokeri, suola, maku (tai kuori ja mausteet), vaniljasokeria ja rusinoita.
7. Siivilöi loput jauhot (noin 4 kupillista) ja lisää se vähitellen muiden ainesten joukkoon sekoittaen ensin lusikalla ja sitten käsin. Lisää vaivaamisen aikana taikinaan vähitellen kasviöljyä (6 ruokalusikallista) voitelemalla kätesi sillä. Vaivaa taikina perusteellisesti, sen tulee osoittautua erittäin pehmeäksi (pehmeämmäksi kuin päällä), tarttuu käsiisi, mutta kuoriutuu irti pannun seinämistä. Saatat tarvita eri määrän jauhoja!

   Taikina kasviskakulle ilman kananmunia
   

8. Peitä pannu kannella, kääri se pyyhkeeseen ja laita liedelle, jonka tulee olla uunin lämmin, tai muuhun erittäin lämpimään paikkaan.
9. Kun taikina kohoaa 2-3 kertaa (1-1,5 tunnin kuluttua), kääntele se (vaivaa käsin) ja anna kohota uudelleen.

   kohonnut taikina

10. Valmistele tässä vaiheessa muotit. Voit käyttää erikoispaperia voitelemalla ne sisäpuolelta kasviöljy. Mutta käytän katkaistuja purkkeja ananassäilykkeistä, maissista. Leikkasin kalvosta ympyrän pohjaan ja suorakulmion seinille, voitelin öljyllä ja laitoin purkkeihin. Tämän ansiosta pääsiäiskakut eivät tartu muotteihin ja tulevat täydellisesti ulos.

    

11. Kun taikina on taas kaksinkertaistunut, lyö se alas ja täytä muotteihin 1/3 korkeudesta.

    

12. Siirrä muotit uunipellille tai ritilälle, peitä pyyhkeellä ja laita uudelleen lämpimälle lautaselle nostautumaan tai jätä pöydälle (keittiössä tulee olla kuuma, niin taikina sopii hyvin!).
13. 30-40 minuutin kuluttua taikinan tulee kaksinkertaistua.

    Taikina muotteihin nostauttamisen jälkeen

14. Kuumenna uuni 180-190 asteeseen ja laita kakut paistumaan. On parempi, että muodot eivät kosketa toisiaan, vaan jätä etäisyys niiden väliin.
15. Paista pieniä kakkuja 30 minuuttia, jos suurempia - sitten 40-50 minuuttia. Älä avaa uunia ensimmäisiin 15-20 minuuttiin, jonka jälkeen voit avata sen, työntää leivinpeltiä hieman ulos ja kääntää muotoja toisella puolella niin, että pääsiäiskakut paistuvat tasaisesti joka puolelta. Paista kypsäksi, mikä voidaan tarkistaa puisella hammastikulla, jos siihen ei jää taikinaa kiinni, niin pääsiäiskakut ovat valmiita.

    

16. Poista ne muotista kääntämällä se kyljelleen ja vetämällä kalvosta ja poista se sitten varovasti.

    Kalvon poistaminen pääsiäiskakusta

17. On parempi jäähdyttää korkeat pääsiäiskakut kyljellään pyyhkeellä kääntämällä niitä ajoittain, jolloin ne eivät muotoudu. Ja kun ne lämpenevät, voit jo laittaa sen suoraan.

    

18. Valmista kuorrute sekoittamalla tomusokeri ja kuuma maito. Sinun pitäisi saada paksu massa. (Katso myös.)
19. Levitä jäähtyneet pääsiäiskakut kuorrutteella ja ripottele heti päälle moniväristä jauhetta.

    Pääsiäiskakku ilman munia

Pääsiäiskakku syödään yleensä seuraavana päivänä, mutta maistuu parhaimmalta 2-3 tuntia kypsennyksen jälkeen. Tästä tuotemäärästä saatiin 7 erikokoista pääsiäiskakkua - pieniä ja keskikokoisia.

Kasvissyöjäpääsiäiskakku ilman munia osassa

Pääsääntöisesti pääsiäiskakkuja leivotaan pääsiäiseksi käyttämällä paljon munia ja voita. Mutta on ihmisiä, jotka noudattavat erityistä ravitsemusjärjestelmää. He ihmettelevät, kuinka leipoa vegaaninen kakku ilman kananmunia ja maitoa. Yllättäen tämän reseptin mukaan leipominen ei ole vain terveellistä, vaan myös maukasta. Jos kaikki tehdään oikein, pääsiäiskakkuista tulee murenevia, tuoksuvia, punertavia. Leivontaastioina voit käyttää mitä tahansa tölkkejä purkkien jälkeen vanhanaikaisesti, asettamalla niiden sisäpinta huolella öljytyllä paperilla. Valmiit muotit ovat paljon kätevämpiä, valmistajat tarjoavat monia vaihtoehtoja: metalli irrotettava, silikoni ja jopa paperi.

Pääsiäiskakkujen resepti ilman munia ja maitoa

Kaksi keskikokoista pääsiäiskakkua varten tarvitsemme seuraavat ainekset:

Jaksotus:

Sokerikuorrute pääsiäiskakkuihin, miten valmistaa?

Tässä reseptissä peitämme kakut tavallisilla sokerikuorrutetta koska munanvalkuaista ja smetanaa ei tarvita ruoanlaitossa.

Luettelo ainesosista:

• Sokeri (jauheen muodossa) - 9 ruokalusikallista
• Puhdas vesi - 2 ruokalusikallista
• Sitruunamehu - 1 tl

Ruoanlaitto

• Ananasmehu voidaan korvata onnistuneesti appelsiinilla.
• Rusinoiden sijasta voit syöttää mitä tahansa komponentteja: pähkinöitä, kuorta, murskattuja taateleita ja vastaavia.
• Kokemus on erittäin tärkeä tällaisessa leivonnassa. Jos ensimmäisellä kerralla ei saa täydellistä tulosta (pääsiäiskakut eivät nouse, ne ovat sisältä raakoja, palavat), kannattaa yrittää uudelleen. Vaihtelemalla jauhojen määrää ja paistotapaa saat erilaisen rakenteen pääsiäiskakkuihin.