Simply Organicista savustettua paprikaa. Arvostelu: Paprika Myasnov Espanjalainen savustettu jauhettu Pimenton Ahumado - Tee mitä tahansa maukasta ja epätavallista

Savustettu paprika on hieno mauste, jota rakastetaan monissa maailman maissa. Se ilmestyi ensimmäisen kerran aurinkoisessa Espanjassa, ja nykyään sitä tuotetaan Latinalaisessa Amerikassa, Aasiassa, Intiassa ja Välimeren rannikon maissa.

Mikä on savustettu paprika?

Kypsät paprikan hedelmät kuivataan ja savustetaan ensin savuhuoneessa tammilastuilla, sitten murskataan ja jauhetaan jauheeksi. Tässä muodossa tämä mauste tulee kauppojen hyllyille ympäri maailmaa. Sillä on upea ruokahaluinen väri - kullanpunainen. Ja sen tuoksu sopii hyvin lihan, vihannesten ja kaiken grillattavan kanssa. Aito savustettu paprika on jaettu kolmeen ryhmään: makea, hieman mausteinen ja erittäin tulinen.

Minkä kanssa sitä syödään?

Jauhettuna tämä mauste monipuolistaa ja parantaa borschtin ja muhennoksen makua, antaa upeita vivahteita paistille, bigukselle, lecholle ja sauteelle. Se on uskomattoman hyvä kala- ja lihamarinadeihin. Sitä voidaan lisätä kastikkeisiin kasvisvuoat, adžika, kastikkeet.

Jos pidät tulisesta, pidät varmasti savustetusta paprikasta, jossa on merkintä "Pikant". Muista vain, että tällä mausteella on taipumus menettää makua, joten yritä ostaa sitä niin paljon kuin voit käyttää vuodessa. Makea savustettu paprika vetoaa jopa lapsiin. Juuri tämä lajike on osa maailmankuulua BBQ-kastiketta. Makkaroihin lisätään usein erilaisia ​​keskimausteisuutta. Joskus tuotteen maku ja väri ovat tämän mausteen ansiota.

Kotitekoinen savustettu paprika

Harvat ihmiset osaavat valmistaa tämän mausteen kotona. Loppujen lopuksi se on jotain alueellamme ostettua ei ole erityisen yleistä. Itse asiassa alla kuvattu menetelmä voi olla erittäin hyödyllinen niille, jotka arvostavat kaikkea luonnollista ja haluavat kokata herkullisesti. Onko siellä savuhuone? No sitten se on aika yksinkertaista. Kaada haketta pohjalle, levitä puoliksi leikatut paprikat ritilälle ja savusta kolme päivää. Aika riippuu hedelmän kypsyysasteesta ja mehukkuudesta. Muista kääntää puolikkaita silloin tällöin, jotta ne kypsyvät tasaisesti.

Voit myös käyttää grilliä. Laita paprikat hiilien päälle, sulje kansi, aseta lämpötila 50-60 asteeseen ja seuraa prosessia. Voit myös polttaa paprikaa perinteisellä kaasuliesillä. Sido ne vain pyrstöstään vahvaan langaan ja ripusta ne keittotason päälle. Tällä tavalla saadulla savustetulla paprikalla ei tietenkään ole tulen aromia, mutta vaihtoehtojen puuttuessa tämä menetelmä ei myöskään ole huono. Maaseudulla asuville on toinenkin loistava tapa tehdä tämä: polttaa paprikaa tulen savussa. Kuivauksen ja savustuksen jälkeen pippuri on joka tapauksessa jauhettava jauheeksi.

"Savustettu paprika" hitaassa keittimessä

Voit valmistaa niin hyvin epätavallisen samannimisen ruuan. Herkullisen luomiseksi alkuperäinen välipala tarvitsemme neljä paprikaa, vajaa lasillinen kasviöljyä, muutaman valkosipulinkynttä, etikkaa, suolaa ja mausteita.

Lisää kourallinen sahanpurua hiiltyskulhoon. Laitamme paprikat ritilälle ja asetamme ajastimen asentoon 40 minuuttia.Valitsemme "Hot smoked" -tilan. Kun paprikat ovat savustuneet tarpeeksi, laita ne lautaselle ja kaada marinadi öljystä, etikasta, yrteistä ja valkosipulista. Tämä savustettu paprika on hyvää sekä kylmänä että kuumana.

Savustettu paprika on hieno mauste, jota rakastetaan monissa maailman maissa. Se ilmestyi ensimmäisen kerran aurinkoisessa Espanjassa, ja nykyään sitä tuotetaan Latinalaisessa Amerikassa, Aasiassa, Intiassa ja Välimeren rannikon maissa.

Mikä on savustettu paprika?

Kypsät paprikan hedelmät kuivataan ja savustetaan ensin savuhuoneessa tammilastuilla, sitten murskataan ja jauhetaan jauheeksi. Tässä muodossa tämä mauste tulee kauppojen hyllyille ympäri maailmaa. Sillä on upea ruokahaluinen väri - kullanpunainen. Ja sen tuoksu sopii hyvin lihan, vihannesten ja kaiken grillattavan kanssa. Aito savustettu paprika on jaettu kolmeen ryhmään: makea, hieman mausteinen ja erittäin tulinen.

Jauhettuna tämä mauste monipuolistaa ja parantaa borschtin ja muhennoksen makua, antaa upeita vivahteita paistille, bigukselle, lecholle ja sauteelle. Se on uskomattoman hyvä kala- ja lihamarinadeihin. Sitä voidaan lisätä kastikkeisiin, kasvispatioihin, adjikaan, kastikkeisiin.

Jos pidät tulisesta, pidät varmasti savustetusta paprikasta, jossa on merkintä "Pikant". Muista vain, että tällä mausteella on taipumus menettää makua, joten yritä ostaa sitä niin paljon kuin voit käyttää vuodessa.

Makea savustettu paprika vetoaa jopa lapsiin. Juuri tämä lajike on osa maailmankuulua BBQ-kastiketta. Makkaroihin lisätään usein erilaisia ​​keskimausteisuutta. Joskus tuotteen maku ja väri ovat tämän mausteen ansiota.

Kuinka keittää savustettua paprikaa

Harvat ihmiset osaavat valmistaa tämän mausteen kotona. Loppujen lopuksi se on jotain alueellamme ostettua ei ole erityisen yleistä. Itse asiassa alla kuvattu menetelmä voi olla erittäin hyödyllinen niille, jotka arvostavat kaikkea luonnollista ja haluavat kokata herkullisesti. Onko siellä savuhuone? No sitten se on aika yksinkertaista. Kaada haketta pohjalle, levitä puoliksi leikatut paprikat ritilälle ja savusta kolme päivää. Aika riippuu hedelmän kypsyysasteesta ja mehukkuudesta. Muista kääntää puolikkaita silloin tällöin, jotta ne kypsyvät tasaisesti.

Voit myös käyttää grilliä. Laita paprikat hiilien päälle, sulje kansi, aseta lämpötila 50-60 asteeseen ja seuraa prosessia. Voit myös polttaa paprikaa perinteisellä kaasuliesillä. Sido ne vain pyrstöstään vahvaan langaan ja ripusta ne keittotason päälle. Tällä tavalla saadulla savustetulla paprikalla ei tietenkään ole tulen aromia, mutta vaihtoehtojen puuttuessa tämä menetelmä ei myöskään ole huono. Maaseudulla asuville on toinenkin loistava tapa tehdä tämä: polttaa paprikaa tulen savussa. Kuivauksen ja savustuksen jälkeen pippuri on joka tapauksessa jauhettava jauheeksi.

Kalorit, kcal:

Proteiinit, g:

Hiilihydraatit, g:

Mausteet ja mausteet rikastuttavat ruokien makua, lisäävät pikantiteettia ja kansallista makua. savustettua paprikaa pyhä Maria Pakattu lasisäiliöön, jossa on kätevä kierrettävä kansi, jonka alla on rei'itetty tulppa, jonka läpi mausteet annostellaan. Paprika on tummanpunainen jauhe, joka on valmistettu punaisesta paprikasta, joka on läpikäynyt kuivauksen, savustuksen ja jauhamisen. Kuivan paprikan terävyys riippuu alkuperäisen tuotteen terävyydestä. Tuotteessa on voimakas savun tuoksu. Mauste säilyttää aistinvaraiset ominaisuutensa kaksi vuotta, jos sitä säilytetään pimeässä ja kuivassa huoneessa.

Kalorisavustettu paprika Santa Maria

Kalori savustettu paprika Santa Maria on 349 kcal per 100 grammaa tuotetta.

Santa Maria savustetun paprikan koostumus ja hyödylliset ominaisuudet

Tuote sisältää savustettua paprikaa. Valmistajien mukaan mauste ei sisällä aromeja ja GMO:ita. Savustettu paprika on hyödyllinen niille, joilla ei ole halua syödä, mausteen maku ja tuoksu kiihottavat ruokahalua (kalorisaattori). Maustaminen auttaa normalisoimaan suoliston motiliteettia.

Savustetun paprikan haitat

Tuote on melko mausteinen ja savustettu, joten mausteita ei pidä viedä pois niiltä, ​​joilla on maha-suolikanavan, gastriitti- ja haavahaavoja varsinkin akuutissa vaiheessa.

Savustettu paprika Santa Maria ruoanlaitossa

Savustettua paprikaa käytetään marinaattien valmistukseen lihalle, kalalle, siipikarjalle ja vihanneksille, jotka sitten grillataan tai paistetaan uunissa. Mausteita lisätään usein lampaanruokiin ja jauheliha, grillikastikkeet. Tunnetuin savustettua paprikaa sisältävä tuote on espanjalainen makkara.

Monien kohokohta liharuoat, kastikkeet ja marinaadit on savustettua paprikaa. Mausteella on ainutlaatuinen tulen tuoksu ja se antaa ruoalle hienon ja epätavallisen maun. Sitä käytetään monissa maailman maissa: Espanjassa, Intiassa, Latinalaisessa Amerikassa, Välimeren maissa. Tämä ainesosa löytyy usein ulkomaisista resepteistä, mutta sitä on erittäin vaikea löytää kotimaisista kaupoista.

Jos haluat yllättää perheesi tai vieraasi ruokalajilla, jolla on epätavallinen savustettu maku, monipuolistaa ja parantaa arjen ruoan makua, tarvitset savustetun paprikan salaisuuden kotona.

Savustettu paprika: mitä se on?

Tämän mausteen valmistukseen käytetään erilaisia ​​makean paprikan lajikkeita. Kypsät paprikat kuivataan ja sitten savustetaan. Savustusprosessi on mielenkiintoinen: paprika laitetaan kaksikerroksisiin kuivaimiin, joissa tammihirret kytevät alla ja pippuri imee tämän aromin ylhäältä. Paprikaa savustetaan pitkään, joskus jopa kaksi viikkoa. Sitten hedelmät murskataan ja jauhetaan jauheeksi, joka pakataan ja lähetetään supermarkettien hyllyille.

Paprikan väri on erittäin herkullinen: punakultainen. Mausteeksi se sopii hyvin grillattujen ruokien, lihan, riisin, uuniperunoiden kanssa, sopii hyvin kasvisten kanssa. Voit lisätä sen keittoihin, muhennoksiin, paistiin, lechoon, paistamiseen, kastikkeeseen. Tämä ihana mauste tuo ruokiin mausteisuutta ja pikantiteettia, ja luonnollisten väripigmenttien ansiosta se antaa myös intensiivisen oranssinpunaisen värin.

Mausteen punertavan kultainen väri lisää rikkaan sävyn jokaiseen astiaan.

Savustettua paprikaa on kolmenlaisia:

• Sweetkuue
• Hieman mausteinen (puolimakea).
• Palava (terävä).

Makea savustettu paprika sopii myös lapsille. Keskimausteista maustetta käytetään makkarat, joka antaa heidän maulleen pikaisuutta ja rikkautta - väriä. Mutta jos haluat jotain todella mausteista, niin on parempi valita mauste, jossa on sana "Pikant".

Muista: mausteinen savustettu paprika menettää maun melko nopeasti. Älä siis osta tai tee sitä sisään suurissa määrissä: tarvitset niin paljon kuin riittää vuodeksi käyttöön.

Savustettu paprika kotona

Kaikki eivät tiedä kotitekoisen savustetun paprikan reseptiä. Mutta tämän tekeminen on melko realistista, vaikkakaan ei helppoa. Alla kuvatut menetelmät sopivat herkullisen ruoanlaiton ystäville luonnontuotteet.

Ensinnäkin sinun on löydettävä tuoreet paprikahedelmät. Nykyaikaisella gastronomisella runsaudella tämä tehtävä ei ole niin vaikea.

Kotona kypsennetty paprika on yhtä maukasta ja tuoksuvaa

• Ruoanlaitto on huomattavasti yksinkertaisempaa, jos sinulla on savupaja. Lastut asetetaan pohjalle (haluttaessa voidaan valmistaa myös tammea, kuten klassinen resepti). Hedelmät leikataan puoliksi ja savustetaan kolme päivää. Jotta puolikkaat savuavat tasaisesti, ne on käännettävä ajoittain. Tupakointilämpötila ei saa olla yli 70 astetta.
• Grillattu. Voit käyttää seuraavasta grillistä yli jääneet hiilet. Grillin pohjalle asetetaan astia lastuilla, päälle ritilä ja paprikat. Grilli on peitettävä ja savustuslämpötilaa tulee tarkkailla, sen tulee olla sama koko prosessin ajan (50-60 astetta).
• Paprika savustettu hidaskeittimessä. Tarvitset: 4 paprikaa, kasviöljy(epätäydellinen lasi), muutama valkosipulinkynsi, hieman etikkaa, ripaus suolaa ja mausteita. Multicooker-kulhoon lisätään kourallinen sahanpurua. Paprikat asetetaan ritilälle ja savustetaan 40 minuuttia "kuumasavu"-tilassa. Tällä hetkellä marinadi valmistetaan valkosipulista, etikasta, mausteista ja öljystä. Valmis pippuri täytetään saadulla seoksella. alkuperäinen ja maukas välipala valmis!
• Tulet yllättymään, mutta ei vähempää herkullista pippuria se toimii, jos keität sen tavallisessa ruukussa. Chips asetetaan pohjalle, peitetään foliolla, asennetaan pyöreä grilli paprikoilla. Ritilä on peitetty keittiöpyyhkeellä, suljettu kannella ja päälle on asennettu puristin. Tämä kotitekoisen savupaprikan versio sopii varsin hyvin kotitekoisen savustetun paprikan valmistukseen.
• Voit myös polttaa paprikaa tulen savussa. Tämä on helpoin, nopein ja edullisin tapa valmistaa ruokaa.

Mitä tahansa menetelmää käytätkin, tuloksena on tuoksuva mauste, joka tulee olemaan ylpeä paikkansa keittiössä. Savustetun paprikan avulla pääset rikastuttamaan tuttujen ruokien tuoksua ja makua, lisäämään mausteisia pippureita ainutlaatuiseen ruoanlaittotyyliisi.

Paprikaa on chilipippurin makea mutta nirso sukulainen, jota käytetään ruoanlaitossa antamaan lämpimän, luonnollisen värin ja valon. mausteinen maku keitot, muhennokset, murot ja erilaisia ​​tyyppejä välipalat.

Kasvitieteellinen nimi: Pippuri tai maustepippuri, paprika (Capsicum annuum) on suurempi ja maultaan paljon miedompi kuin chili. Yksivuotisena ruohomaisena kasvina, jonka korkeus on 20–60 tuumaa, paprikalla on joskus puumainen pohja ja sen lehtien pinta on tummanvihreä ja alapuoli vaaleampi. Sen kukat ovat valkoisia, ja esiin tulevat hedelmät ovat vihreitä, muuttuen punaisiksi, ruskeiksi tai purppuranpunaisiksi kypsyessään; punaisia ​​hedelmiä kasvatetaan nimellä "paprika".

Viljellyllä paprikalla on raikas ruohoinen maku, kun taas espanjalainen on mausteisempaa ja unkarilainen kirkkaampi. Vaikka espanjalaiset ja unkarilaiset paprikalajikkeet eroavat nyt vähän toisistaan, unkarilaista lajiketta viljellään siten, että sen hedelmät ovat makeampia, kuten espanjalaiset vastineet. Vaikka he ulkomuoto edelleen erilainen; Unkarilaisten ja viljeltyjen lajikkeiden hedelmät ovat pitkänomaisempia, kun taas espanjalaisten ovat pienempiä ja pyöreämpiä. kuuma mauste paprika valmistetaan lisäämällä siihen cayennepippuria kirkkaan maun saamiseksi.

*Eteenioksidi (ETO) on mausteteollisuudessa laajalti käytetty desinfiointikemikaali, jota Frontier ei koskaan käytä.

Reittiohjeet: Paprikan maku ja väri tulevat esiin kuumennettaessa. Se palaa nopeasti ja muuttuu ruskeaksi ja alkaa maistua katkeralta. Älä siksi kypsennä sitä liian pitkään (esimerkiksi pannulla).

Kuinka käyttää: Erittäin makea paprika täyteläisellä värillä on loistava mauste käsillä. Käytä sitä antamaan jokaiselle ruoalle kauniin värin ja hieman pistävän makeuden. Kokeile juustojen ja pastojen, alkupalojen, salaattien, munaruokien, marinaattien ja savustetun lihan kanssa. Lisää jauhoihin, joita käytetään siipikarjan, lihan ja äyriäisten päällystämiseen, ja lisää salaattikastikkeisiin, joissa se lisää väriä ja toimii emulgaattorina (öljyn ja etikan yhdistämiseen). Espanjalaisissa, turkkilaisissa ja portugalilaisissa keitoissa, muhennuksissa ja padissa paprika on keskeinen ainesosa, kuten intialaisessa tandoori-kanassa. Paprikaa käytetään perinteisesti unkarilaisessa gulassissa, paprikaassa, lihatuotteet ja mausteisia makkaraa. Löydät sen myös chilijauhesekoituksista.

Vastuun kieltäminen

iHerb tekee kaikkensa varmistaakseen, että kuvat ja tuotetiedot toimitetaan oikea-aikaisesti ja oikein. Joskus tietojen päivitykset voivat kuitenkin viivästyä. Myös niissä tapauksissa, joissa vastaanottamiesi tuotteiden merkinnät poikkeavat sivustolla esitetyistä, takaamme tuotteiden tuoreuden. Suosittelemme, että luet tuotteen käyttöohjeet ennen käyttöä, etkä luota pelkästään iHerb-verkkosivustolla olevaan kuvaukseen.