Koti / Säilötyt kurkut / Stromboli pizza - resepti italialaista ruokaa. Resepti italialaiselle pizzalle "Stromboli

Stromboli-pizza on resepti italialaiseen ruokaan. Resepti italialaiselle pizzalle "Stromboli

Stromboli on pizzarulla, joka on nimetty tulivuorisaaren mukaan, joka on osa Italiaa. Asia on, että paistoprosessin aikana sulaa mozzarellaa tihkuu erityisistä leikkauksista, minkä vuoksi yhteys syntyy tulivuorenpurkauksessa.

Strombolin jauho-osa on klassinen italialainen pizzataikina, ja täyte on sekoitus savustettua makkaraa, kinkkua, juustoa ja tomaattikastiketta. Täyte osoittautuu runsas ja ruokahalua, jauhokehys on pehmeä sisäpuolelta ja hauras ruskea kuori ulkopuolella. Herkullisin pizza "Stromboli" on heti paistamisen jälkeen, mutta ei ole kiellettyä syödä pala "houkuttelevaa" leivonnaisia \u200b\u200bja seuraavana päivänä lämmittämällä sitä hieman mikroaaltouunissa.

Ainekset:

Testiä varten:

oliiviöljy - 1 rkl lusikka;
kuiva nopeasti vaikuttava hiiva - 1 tl;
suola - ½ tl;
sokeri - ½ tl;
juomavesi - 130 ml;
jauhot - noin 200 g.

Täyttö:

tomaattipasta - 1 rkl lusikka;
kinkku - 150 g;
savustettu makkara - 150 g;
mozzarella-juusto - noin 200 g;
oregano - noin 1 tl.

Lisäksi:

keltuainen - 1 kpl. (voidella taikina).

Stromboli-pizzaresepti valokuvalla askel askeleelta

Kuinka tehdä Stromboli-pizzarulla hiivataikina

Sekoita kuivahiivarakeet sokerin, suolan ja lasillisen seulotun jauhon kanssa.
Täytä kuivien komponenttien seos lämpimällä (ei kuumalla!) Vedellä. Ihanteellinen nesteen lämpötila on 35-38 astetta, ei enempää. Lisää sitten oliiviöljyä, sekoita paksu massa.
Lisää jauhoja pieninä annoksina vaivaamalla taikinaa manuaalisesti noin 7-10 minuuttia. Sinun on saatava pehmeä, joustava rakenne, joka ei tartu kämmenten päälle. Saatat tarvita hieman enemmän jauhoja, mutta sinun ei tarvitse missään tapauksessa ylikuormittaa taikinaa.
Peitä muodostunut jauhopallo pyyhkeellä ja laita se lämpimään paikkaan noin 1-1,5 tunniksi (taikinan tulisi "kasvaa" 2-3 kertaa).
Vaivataan lähestyttyä rehevää massaa, rullataan se 3-4 mm paksuksi kerrokseksi. Jauhon "kangas" siirretään pergamentille.
Voitele pizzapohja tomaattisose, hieman taantumassa reunoista. Ripottele kevyesti oreganolla. Haluttaessa purkitettu pasta voidaan korvata erityisellä ostetulla tai itse valmistetulla kastikkeella esimerkin mukaisesti.
Pura mozzarella herasta, hiero se karkealle raastimelle tai leikkaa se pieniksi paloiksi. Jätämme noin puolet annoksesta ylimmälle kerrokselle ja jaamme loput tomaattirasvalle.
Aseta seuraavaksi kinkku, leikattu ohuiksi viipaleiksi.
Seuraava on makkarakerros. Viipalointi voi olla mielivaltaista, esimerkissämme - ohuet ympyrät.
Viimeistele täyte muulla juustolla.
Aloitetaan taittaa Stromboli. Käännämme jauhokerroksen sivureunat täytteeksi.
Alusta alkaen rullataan taikina tiukaksi ja täysin suljetuksi "rullaksi". Laimennamme keltuaisen ruokalusikallisella vedellä, päällystetään pizzarulla. "Strombolin" koko pituudelta teemme veitsellä leikkauksia höyryn pääsemiseksi.
Ripottele pizzan pinta kevyesti oreganolla.
Pidämme "Strombolia" uunissa, joka on esilämmitetty 200-220 asteeseen, kunnes se ruskistuu. Arvioitu paistoaika on 15-25 minuuttia.
Jäähdytä valmis Stromboli-pizza lämpimäksi ja tarjoile tuoreiden vihannesten / yrttien kanssa jakamalla se osiin.

Nauti ateriastasi!

Stromboli on pizzarulla. Mutta jotkut kutsuvat sitä leiväksi. Näin leipä voi olla - täytteellä. Ei ihme, kun otetaan huomioon, että italialaiset - suuret leipäfanit ja suuret haaveilijat - keksivät ja keksivät siitä uusia lajikkeita. Ainoastaan \u200b\u200bitalialainen pää olisi voinut keksiä ajatuksen valmistaa pizza-leipä-piirakka Strombolin tulivuoren kunniaksi (joka on elossa ja kunnossa ja puhaltaa Sisiliassa).

Miksi juuri tulivuoren kunniaksi? Ennen leivontaan taikinaan tehdään leikkauksia, joiden takia lämpötilalle altistettaessa täyte "purkautuu" reikistä ja kuten "palohengittävä laava" virtaa telan seinämiä pitkin. Herkullinen näky!

Aktiivinen aika: 55 minuuttia / Yhteensä: 2 tuntia / Poistu: 4 annosta

Ainekset

testiä varten:

jauhot (ensiluokkainen) - 250-270 grammaa
aktiivikuiva hiiva - ½ tl
lämmin vesi - 170 ml
kasviöljy - 3 rkl
suola - ½ tl

täyttö:

mozzarella-juusto - 150 grammaa
kypsentämätön savustettu makkara - 200 grammaa
voiteluun:
keltuainen - 1 kappale

Valmistautuminen

Kaada kuiva aktiivihiiva syvään kuppiin. Kaada vesi. Veden tulisi olla lämmintä.

Liuota hiiva sekoittaen veteen. Lisää sekoitettavaksi kasviöljy.

Mausta suolalla ja sekoita uudelleen.

Siivilöi puolet jauhoista seulan läpi.

Sekoita vispilällä tasaiseksi. Siivilöi sitten toinen jauho.

Vaivaa taikina, aseta jauhotetulle leikkuulaudalle ja lisää tarvittaessa jauhoja pehmeän massan muodostamiseksi. Vaivaa taikinaa noin 10 minuuttia.

Muodosta taikina palloksi, harjaa kasviöljyllä ja aseta syvään kulhoon.

Peitä kuppi taikinalla kalvolla tai sellofaanilla, anna nousta lämpimässä paikassa 45-60 minuuttia.

Tämän ajan kuluttua taikina kaksinkertaistuu.

Taikinan todistaminen on niin lumoava hetki. Se on kuin elää.

Siirrä noussut taikina jauholla jauhetulle leikkuulaudalle, vaivaa hieman ja rullaa se suorakulmion muotoiseksi kerrokseksi 30 x 45 cm.

Voitele taikinalevy satunnaisesti tomaatti ketsuppi (voit jopa kerrosta tai voit - raidoina).

Leikkaa mozzarellajuusto viipaleiksi. Aseta satunnaisesti juustoviipaleet ketsuppitaikinan päälle.

Kostea savustettu makkara leikkaa myös ohuiksi viipaleiksi. Aseta ne satunnaisesti juuston päälle.

Taita taikina molemmin puolin leveydeltään. Rullaa rulla.

Aseta rullasauma puoli leivinpaperille vuorattuun leivinpaperiin.

Tee terävällä veitsellä noin 1 cm syviä diagonaalileikkauksia kakun koko yläosaa pitkin.

Harjaa piirakan yläosa ja sivut kermavaahdolla, mutta varo rasvamasta leikkauksia.

Paista piirakka uunissa. Paistolämpötila on 200 astetta. Paistoaika on noin 35-40 minuuttia.

Paistamisen aikana, noin 15 minuutin kuluttua kakun asettamisesta uuniin, voit tarkkailla mielenkiintoisinta: laava alkaa "purkautua" leikkauksista.

Stromboli-tulivuori on hereillä! Se on todella kaunista!

Muistiinpanoon

voit kokeilla täytettä, tärkeintä on, että siellä on juustoa ja ketsuppia (nykyään on niin paljon stromboli-reseptejä, että voit kirjoittaa piirakan nimen pienellä kirjaimella - ei oikeana nimenä, vaan leivonnaisena)
stromboli voidaan tarjoilla lämpimänä tai kylmänä

Stromboli tai piirakka-tulivuori on epätavallinen ja epätavallisen herkullinen leivonnainen. On tarkoituksenmukaista palvella sitä täydellisenä lounaana tai illallisena hyvän viinin kera.

Aloitetaan testistä. Se on yksinkertaista. Kaada vettä astiaan, lisää sokeri, suola ja kasviöljy. Sekoita nestettä, kunnes sokeri ja suola liukenevat. Kaada pussi kuivaa hiivaa.

Anna hiivan paisua 10-15 minuuttia. Tämä on tehtävä, koska sattuu, että taikina on jo vaivattu, ja hiiva osoittautuu "kuolleeksi" eikä taikina nouse ja menee yhtäkkiä roskakoriin.

Veden tulisi olla lämmintä (mutta ei kuumaa, muuten hiiva "kuolee", 50 astetta riittää). Mutta tämä on pörröiselle pizzalle. Ohut taikina, muut vivahteet. Nyt ei siitä, stromboli on upea.
! Sokerin on ehdottomasti liukeneva, vain tällä tavalla hiiva toimii hyvin. Makea väliaine on super hiivalle.

Siivilöi jauhot seulan läpi. On suositeltavaa pitää seula korkeammalla astian päällä, johon jauhot kaadetaan, koska mitä kauemmin jauhot "lentävät", sitä enemmän ne ovat tyydyttyneitä hapella, tämä on tärkeää. Tämä tekee taikinasta paljon paremman ja taipuisamman.
Lisää vähitellen jauhoja, vaivaa taikina. Taikinan tulee olla joustavaa, pehmeää eikä tarttua käsiisi. Peitä taikina kostealla pyyhkeellä ja jätä tunti ja puoli lämpimään paikkaan (esimerkiksi lähellä akkua tai uuniin alimmalla lämmityslämpötilalla)

Pyyhkeen tulee olla kostea estääksesi taikinan kuivumisen

Kunnes olemme suorittaneet testin, unohdimme sen. Mennään kastikkeeseen.
Laita tomaatit kattilaan, joka kuumennetaan keskilämmöllä oma mehu... Jos tomaatit ovat kokonaisia, ne on soseutettava.

Kesällä on parempi käyttää tuoreita tomaatteja kastikkeessa sen jälkeen, kun niistä on poistettu kuori. Talvella tomaatit ovat inhottavia, joten on parempi ostaa tomaattipurkkeja, se on maukkaampaa.

Lisää suolaa ja sokeria tomaateihin

Sokerin määrää tulisi säätää tomaattien happamuuden mukaan. Jos hapan, lisää lisää.

Lisää oliiviöljy.

Joskus sekoittaen, haihduta kastike sakeutuneeksi 15-20 minuutin ajan. Lisää 10-15 minuutin kuluttua alkamisesta oreganoa ja valkosipulia (purista tai pilko). Lopetamme ruoanlaittamisen samalla sekoittaen.

Kastike voidaan painaa sauvasekoittimella. Mutta hän on jo upea, päinvastoin, on hienoa, että tomaattipaloja on.

Anna kastikkeen jäähtyä

Keittäminen täytettä. Leikkaamme kaiken, mikä voidaan leikata, joka voidaan raastaa - hieromme.

Pilko sipuli hienoksi ja kaada kiehuvaa vettä muutaman minuutin ajan katkeruuden poistamiseksi. Rakastan todella sipulia rapeassa pizzassa. Voit halutessasi lisätä.

Hienoksi pilkkoa ei tarvitse, vaan Stromboli-pizza leikataan paloiksi, joten makkara ja itse kinkku leikataan paloiksi

Nyt keräämme Strombolia. Kun taikina tuli esiin, se kasvoi 1,5-2 kertaa. Vaivaa se vapauttamalla ilmaa ja jakamalla sen kahteen osaan. Tästä taikinasta valmistetaan kaksi pizzaa, joiden halkaisija on 28-30 cm, tai kaksi painavaa Stromboli-pizzaa. Kauli taikina melko ohueksi soikeaksi.

Aseta ensin raastettu juusto. Pohjassa pitäisi olla juustoa, koska niistä tulee sitten yläosa, koska käännämme suljettua pizzaa saumalla alaspäin.

Sitten asetamme ainesosat yksittäin, mieluiten vuorotellen liha ja vihannekset. Älä unohda ripotella keskellä raastettua oreaganoa. Ripottele parmesaanilla (jos saatavilla). Voitele pari lusikkaa kastiketta

Levitämme täytettä ei aivan reunoihin, koska reunat ovat hyödyllisiä Strombolin "sulkemiseen".

Nyt keräämme "rullamme". Voit tietysti todella rullata rullan. Mutta henkilökohtaisesti pidän taikinasta täytteen ympärillä. Se maistuu paremmin jälkeenpäin. Taita taikina yleensä kuten kuvassa ja purista reunat.

Käännämme tuloksena olevan rullan pergamentille saumalla alaspäin tai leivinlevyllä, joka on ripoteltu jauhoilla tai öljytty (mieluiten jauholla).

Teemme leikkauksia päälle niin, että ylimääräinen ilma pääsee niiden läpi ja pizza ei räjähdä uunissa. Lisäksi juusto voi virrata näiden reikien läpi (siksi laitamme sen ensin kääntämisen jälkeen) kuin tulivuoresta (hyvin, kuten Sisilian tulivuori Stromboli), ja tämä on viehättävä.

Top Strombley tulee voidella kermavaahdolla, johon on sekoitettu ruokalusikallinen vettä (punertavaan).

Leivotaan Strombolia 15-20 minuuttia uunissa, joka on esilämmitetty 200-220 asteeseen.

Anna pizzan jäähtyä ja leikkaa paloiksi.

Siinä kaikki. Paljon on kirjoitettu, mutta pizzan valmistaminen on todella helppoa, tärkeintä on saada kätesi sen päälle.

Kaikille nauti ateriastasi... Nauti elämästä ja ruoasta.

Jokainen kotiäiti tarvitsee reseptin Stromboli-pizzalle. Kaikki, koska tämä on mielenkiintoista ja tietysti uskomatonta herkullisia leivonnaisia tulee yksi halutuimmista kodissasi. Tätä ruokaa arvostavat erityisesti klassisen pizzan ystävät. Mutta ennen kuin aloitat sen tutkimisen, muutama sana "Stromboli" -reseptin ulkonäöstä.

Mistä nimi tuli

Mitä voit sanoa tästä leivonnaisesta, paitsi että se on rullan muotoinen pizza, joka on erittäin helppo luoda kotona ja yllättää vieraita tai rakkaitasi? Miksi ruokalaji on niin suoraan sanottu italiaksi?

Stromboli-reseptin luomisen historia vie meidät takaisin viime vuosisadan 50-luvulle. Samanniminen elokuva sai yhden amerikkalaisen ravintolakokin nimeämään uuden ruokalajinsa "Stromboli". Ja yhtä Sisilian saaren aktiivisista tulivuorista kutsutaan samaksi äänekkääksi nimeksi. Mitä tulivuoren ja Stromboli-pizzareseptillä on yhteistä? Kaikki on melko yksinkertaista ja banaalia, etenkin ihmiselle, jolla on kehittynyt mielikuvitus. Ennen leivonnaisten lähettämistä uuniin leikkauksia tehdään tuotteen yläosaan, ja paistoprosessin aikana täyte virtaa niistä "purskeilla" liottamalla ylempi kerros... Tämän hetken ansiosta pizzarulla sai nimeksi "Stromboli". Resepti tuli suosittu, levisi nopeasti massoille.

Klassinen ruoanlaitto-vaihtoehto

Älä pelkää otsikoiden suuri määrä. Lopputulos on loistava pizzarulla italialaisella aksentilla. Itse asiassa "Strombolin" resepti on helppo. Kuvailemme vain hyvin yksityiskohtaisesti kaikki tarvittavat kohdat. Haluat maistaa sitä alkuperäinen astia? Sitten alamme tutkia Stromboli-reseptiä valokuvalla valmiista ruokahalusta.

Pohjalle

Testi vaatii seuraavat komponentit:

250 grammaa jauhoja;
vesi - 150 millilitraa;
pakkaus kuivahiivaa - kymmenen grammaa;
oliiviöljy;
ripaus suolaa.

Ainesosat kastikkeelle

Kastiketta varten tarvitset:

tomaatit omassa mehussaan - 300 grammaa;
puoli sipuli sipuli;
2 valkosipulinkynttä;
neljäsosa tl sokeria;
mausteet (basilika, oregano, jauhettu mustapippuri ja suola) - maun mukaan;
oliiviöljy - 2 rkl.

Täyte

Seuraavia tuotteita tarvitaan täyttöön:

pekoni (savustettu) - 100 grammaa;
kinkku (makkara) - 150 grammaa;
2 paprikaa;
purjo - 50 grammaa;
samppanjat - 3-6 kpl;
kova juusto - 100 grammaa;
pehmeä juusto - 200 grammaa;
rkl oliiviöljyä;
tl voita.

Tuotteen rasvaaminen ennen paistamista:

oliiviöljy - 2 rkl;
kaksi valkosipulinkynsiä;
puoli tl yrttejä.

Vaiheittainen resepti "Stromboli", jossa on kuva valmiista leivonnaisista

Toimintojen algoritmi:

Valmista taikina taikinaan hiivasta, joka on liuotettu lämpimään veteen ja lisättyä sokeria. Esittelemme jauhot (1 rkl koko normia), sekoitetaan ja jätetään lämpimään paikkaan viiteen minuuttiin.
Kaada loput jauhot syvään kulhoon, kaada lusikallinen öljyä. Esittelemme nousevan nestemäisen taikinan. Vaivaa taikina ja jätä se lämpimään paikkaan puhtaan pyyhkeen alle, mutta nyt 20 minuuttia.
Kun taikina on tulossa, emme tuhlaa aikaa, vaan aloitamme kastikkeen luomisen. Muutamme purkitetut tomaatit soseeksi (on kätevää käyttää tehosekoitinta). Leikkaa sipuli pieneksi, paista oliiviöljyssä kolme minuuttia. Lisää murskattu valkosipuli ja tomaattisose. Kaada suolaa, sokeria, yrttejä ja pidä kastiketta sekoittaen vielä minuutin ajan liedellä. Poistamme tulen.
Pilko purjo ja paista kevyesti oliiviöljyssä ja voissa.
Jauhaa paprikat, pekoni ja makkara pieniksi paloiksi.
Leikattiin samppanjat ohuiksi viipaleiksi.
Kova juusto kolme raastettua hienoa jaetta.
Jauhaa pehmeä juusto karkealla raastimella.
Otamme ulos valmis taikina (se nousi). Murskaamme sen. Lähdemme viideksi minuutiksi. Ripottele jauhoja leikkuupinnalle. Nyt rullataan valmis taikina sen päälle. Muodostamme siitä suorakulmion.
Voitele saadun suorakulmion pinta jäähdytetyllä kastikkeella. Seuraava kerros on pehmeää juustoa koko pinnalla.
Me makasimme puolella kerroksesta lihan ainesosat, vihannekset ja sienet. Laita kaikki päälle kovaa juustoa. Muodostamme taikinan rullan täytteellä.
Laitamme aihion leivinpaperille, jatkamme mestariteoksen luomista.
Rullan päälle teemme useita leikkauksia (vinosti, kuten leivät).
Paina valkosipuli puristimen läpi. Sekoitamme sen yrtteihin. Täytä kaikki oliiviöljyllä ja sekoita. Nyt päällystämme muodostuneen tuotteen pinnan tällä aromaattisella öljyllä yrtteillä ja valkosipulilla.
Kuumenna uuni kaksisataan asteeseen ja paista tuotetta 15 minuuttia.
Tarjoile valmiita leivonnaisia tulinen kastike Chile.

Tänään valmistelemme stromboleja - resepti italialaisella aksentilla, syntynyt Yhdysvalloissa. Hienoin hiivataikina täytetty mausteisella tomaattikastikkeella, kahden tyyppisellä juustolla, savustetulla lihalla ja vihanneksilla, kääritty rullaksi ja paistettu kullanruskeaksi. Tällainen ulkonäkö pizzaa amerikkalaisella tavalla. Valmistuu nopeasti saatavilla olevista tuotteista. Aito tekniikka sisältää joitain temppuja, jotka esitämme.

Harkitse useita reseptejä todellisuutemme mukaisista ulkomaisiin. Mutta ensin matkustetaan vähän. Nopeasti eteenpäin viime vuosisadan 50-luvulle Amerikassa. Miksi, jos puhumme italialainen ruokalaji? Kaikki kunnossa.

Stromboli-pizzan reseptihistoria

Rauhallisessa amerikkalaisessa kaupungissa italialainen maahanmuuttajakokki työskenteli ravintolassa. Ilmeisesti mies kaipasi kotimaitaan kovasti. Tai ehkä hän vain halusi tulla kuuluisaksi ... eräänä päivänä, muodostaen tutun pizzan, sankarimme ei voinut vastustaa ja alkoi luoda. Hän tahi pohjan tomaattikastike, runsaasti ripoteltu oreganolla ja juustolla, asetettu savustettu makkara ja peitetty mozzarellalla. Kaikki tämä käärittiin rullaan ja paistettiin uunissa. Tuloksena olevasta astiasta huokui uskomaton tuoksu ja se oli erinomainen sekä leikkauksessa että maussa. Ja he nimesivät hänelle kuulostavan nimen.

Pian uusien tuntemusten ystävät houkuttelivat laitokseen. Heidän tavoitteenaan oli maistaa ainakin viipale stromboli-pizzaa. Resepti, jonka valokuva ilmestyi yhdessä tai toisessa paikallisessa julkaisussa.

Nimen mysteeri

Nimen alkuperästä on kaksi versiota. Yhden heistä mukaan astian löytäjä ja luoja halusi todella kiinnittää huomiota mestariteokseensa, minkä vuoksi hän nimesi sen tuolloin suosittu elokuva.

Strombolirullan uskotaan muistuttavan purkautuvaa tulivuorta reseptin toteuttamisprosessissa. Loppujen lopuksi tuotteeseen tehdään leikkauksia. Ja uunissa kastike sulatetulla juustolla alkaa virrata niistä. Näkymä muistuttaa laavan syntymistä samannimisen tulivuoren suusta Italiassa.

Stromboli - yksinkertainen resepti valokuvalla

Tarjoamme hallita yksinkertaisen tekniikan yllättääksesi vieraasi ja kotisi kulinaarisella uutuudella. Mehukas mausteinen täyte ja ohut kuori sisään kaunis esitys tuo kokeellisen emännän ansaitut laakerit.

Mitä otamme testiin:

vehnäjauhot - 1 rkl .;
lämmin vesi - 0,5 rkl .;
hiiva - 15 g;
sokeri - 1 rkl. l;
suola - 1⁄2 tl.

Mitä teemme täytteen:

ketsuppi - 100 ml;
salami - 100 g;
juusto - 200 g;
oliivit - 100 g;
mausteiset yrtit, seesaminsiemenet - maun mukaan;
keltuainen - valinnainen.

Kuinka tehdä nopea resepti strombolille - herkullinen pizzarulla

Täytä hiiva sokerilla, täytä se lämpimällä vedellä. Lämpimässä paikassa ne muodostavat hatun noin kahdessakymmenessä minuutissa. Sekoita kaikki ja lisää seulottuihin jauhoihin. Suolaa ja vaivaa taikina. Lisää tarvittaessa lisää jauhoja. Sinun pitäisi saada pehmeä, joustava taikina, joka on helppo kerätä palloksi. Jätämme sen lämpimäksi, peitettynä puhtaalla pyyhkeellä.

Leikkaa makkara viipaleiksi. Leikkaa oliivit kahtia ja raasta juusto.

Vaivaa esille tullut taikina, vaivaa minuutin ajan ja kaavaa se 2-3 mm paksuksi neliöksi.

Voitele ketsupilla niin, että kaksi senttimetriä jää kaikkiin reunoihin.

Ripottele kaikki puoleen juustosta.

Aseta makkara trombolin puoliskolle. Valokuvaresepti on hyvin yksinkertainen. Levitämme oliivit askel askeleelta, peitämme juustolla, jättäen kourallinen alkuun.

Kierrä telaa varovasti ylöspäin kääntämällä reunat kirjekuoren muodossa niin, että täyte ei virtaa niistä.

Teemme leikkauksia ylhäältä, rasvaa kermavaahdolla ja ripottele haluttaessa seesaminsiemeniä ja yrttejä. Ripottele jäljellä olevalla juustolla.

Paistamme 200 asteessa esilämmitetyssä uunissa 15-20 minuuttia.

Tarjoile palana kuumana tai kylmänä. Valo on sopiva kasvissalaatti... , esimerkiksi. Tai "".

Monimutkaisempi, mutta aito resepti strombolille tarjotaan kuuluisassa TV-ohjelmassa "Vkusno" kanavalla 360.

Nuori kokki opettaa yksityiskohtaisesti ja osaavasti amerikkalais-italialaisen ruokalajin valmistamista. Kaikki salaisuudet, hienovaraisuudet, tekniikka ja vaiheittaiset ohjeet on selitetty selkeästi yhdessä kysymyksessä. Kaikki olisi hyvin, mutta kaikilla ei ole aikaa ja halua katsella ohjelmaa loppuun asti. Näille ruoanlaiton ystäville tarvitset lyhyen huijausarkin.

Stromboli - Channel 360 -resepti

Taikina:

vehnäjauhot - 250 g;
vesi - 155 ml;
kuiva hiiva - 10 g;
sokeri - 1⁄2 tl;
oliiviöljy - 1 rkl l;
suola - 1/3 tl.

Tomaattikastike:

tomaatit omassa mehussaan - 300 g;
punasipuli - 1⁄2 kpl;
valkosipuli - 2 neilikkaa;
sokeri - 1⁄4 tl;
vihreä basilika - 5 g;
kuivattu oregano - 1⁄2 tl;
oliiviöljy - 2 rkl. l;
mustapippuria, suolaa maun mukaan.

Täyte:

kypsentämätön savupekoni - 100 g;
mausteinen sianlihan makkara - 150 g;
bulgarialainen pippuri - 2 kpl .;
kesäkurpitsa - 1 kpl .;
purjo - 50 g;
samppanjat - 5 kpl;
pehmeä juusto - 200 g;
kova juusto - 100 g;
voi - 1 tl;
oliiviöljy - 1 rkl l.

Voitele yläosa:

oliiviöljy - 2 rkl. l;
valkosipuli - 2 neilikkaa;
mausteiset yrtit - 1⁄2 tl

Stromboli-pizzarullan valmistusvaiheet - resepti valokuvalla

Taikina sekoita hiiva, sokeri ja lämmin vesi lasiin. Lisää lusikallinen jauhoja, sekoita kaikki. Jätä lämmin kolme minuuttia. Kaada jauhot kulhoon, kaada oliiviöljyä, kaada ylös noussut taikina. Vaivaa taikina, rullaa palloksi ja jätä se pyyhkeen alle 20 minuutiksi lämpimään paikkaan.

Kastikkeelle purkitetut tomaatit sose sekoittimella.

Paista hienonnettua punasipulia oliiviöljyssä (3 minuuttia), lisää hienonnettua valkosipulia. Sitten - tomaattimuusia. Sekoita, lisää oregano, mustapippuri, sokeri, suola. Sekoita uudelleen, lisää hienonnettu basilika ja poista lämmöltä.

Leikkaa paprika ja kesäkurpitsa pieniksi kuutioiksi, leikkaa makkara ja pekoni nauhoiksi.

Pilko purjo ja paista oliiviöljyn ja voin seoksessa.

Leikkaa samppanjat ohuiksi viipaleiksi.

Raastelujuustot tromboleille: pehmeät - karkealla ja kovat - hienolla.

Vaivaa taikina ja jätä vielä viiden minuutin ajaksi. Vie sitten suorakulmio jauhotetulle pöydälle.

Voitele pinta jäähdytetyllä (tämä on tärkeää!) Kastikkeella. Ripottele pehmeällä juustolla. Laita pekoni, makkara, vihannekset, sienet puoleen taikinasta. Peitä kaikki raastetulla juustolla.