tuloSianliha soijakastikkeessa. Paistettua sianlihaa soijakastikkeessa
Sianliha sisään soijakastike uunissa - mehukas, herkullinen ja maukas liharuokaa, jonka ihmiskunnan vahva puoli arvostaa. Sen alla voit tarjoilla lasillisen puna- tai valkoviiniä, lasin kylmää vodkaa jne. Soijakastikkeessa paistettua sianlihaa koristellaan keitetyllä riisillä, tattarilla, perunoilla, tuoreilla vihanneksilla. Kohtuullisina määrinä lisätty rosmariini paljastaa täydellisesti astian maun - tuskaa mauste oikein!
Jotta liha ei maistu kuivana, valitse ostettaessa sianliha, jossa on rasvaisia \u200b\u200bkerroksia - rasva sulaa paistamisen aikana ja täyttää massan. Muita mausteita tai mausteita voidaan lisätä makuun. Muuten, soijakastike on erinomainen marinadi lihalle: se ei vain lisää mausteisen kosketuksen keitetyn lihan makuun, vaan myös antaa sille kullanruskean kuoren.
Joten valmistellaan tarvittavat ainesosat ja aloitetaan ruoanlaitto! Huuhtele sianlihan kaula vedessä, irrota kaikki kalvot ja suonet veitsellä, leikkaa osiksi.
Laita sianlihan palat syvään kulhoon, lisää soijakastiketta, poista lehdet rosmariinin varret ja lisää lehdet kulhoon. Lisää kevyesti suolaa. Muistamme käsillämme lihan kulhossa niin, että se on kyllästetty kastikkeella ja rosmariinin aromilla. Anna sen istua 20-30 minuuttia.
Aseta liha leivinastiaan ja kaada kaikki soijakastike kulhosta sen päälle. Jos sinulla on saviastia, aseta se täynnä lihaa kylmään uuniin, jotta se ei räjähdä lämpötilan muuttuessa. Kytke uuni 200 ° C: seen ja paista lihaa soijakastikkeessa noin 30 minuuttia. Mitä hienompaa sianlihan leikkauksesi, sitä vähemmän aikaa kuluu kypsentämiseen.
Heti kun kullanruskea kuori ilmestyy lihaan ja huimaava lihan aromi kelluu keittiön läpi, uunissa paistettu sianliha soijakastikkeessa on täysin valmis! Poista se uunista ja anna jäähtyä hieman.
Aseta lihapalat kulhoon tai kulhoon ja tarjoile kuumana.
Voit lisätä kastikkeita lihaan: majoneesi, ketsuppi, teriyaki, tartari.
Sianliha soijakastikkeessa uunissa on herkullista, runsas ruokalaji, etenkään vaadi aikaa, rahaa tai taitoja kokenut kokki... Soijakastikkeessa marinoitua leivottua lihaa kirkastaa lomasi tai sunnuntapöytäsi!
Sianliha soijakastikkeessa uunissa - yleiset ruoanlaittoperiaatteet
Ensimmäinen huomioitava asia: on parempi ostaa tuoretta sianlihaa: niska, lapa, kinkku, sisäfileetä. Vältä astian valmistamista pakastetusta tuotteesta - liha osoittautuu kuivaksi. Palan rasva voidaan leikata tai jättää - emännän mieltymysten mukaan.
Lihaa voidaan paistaa iso pala tai annoksina, tärkeintä on, että kypsennyksen alussa se on huuhdeltava perusteellisesti, kuivattu ja marinoitava soijakastikkeessa. Lisäksi mausteita, kuivattuja yrttejä, valkosipulia, hunajaa ja sinappia käytetään lisäämään uusia makutuotteita, mutta sinun on oltava varovainen suolan suhteen - jos soijakastike on suolaista, on mahdollisuus ylikuolata sianliha.
Voit leipoa sianlihaa soijakastikkeessa uunissa yksinkertaisesti laittamalla sen voideltuun leivinlevyyn, lämmönkestävään kannella olevaan astiaan, folioon, holkkiin. Erilaisilla paistomenetelmillä saavutetaan monipuolinen vaikutus ja vastaavasti maku - haudutettua sianlihaa, paistettua rapealla kuorella, kastikkeella jne.
Tämä sianliha tarjoillaan kuumana vihannesten, murojen, pasta tai kuten kylmiä välipaloja... Se on herkullista marinoitujen vihannesten, sienien, tuoreiden yrttien kanssa.
1. Sianliha soijakastikkeessa uunissa: klassinen yksinkertainen resepti
Ainekset:
Sianliha - 550 g;
Soijakastike - 1 lasi;
Sinappi - 50 mg;
Valkosipuli - 4 neilikkaa;
Paprikamaustetta, mustapippuria - 15 g;
Suola - hyppysellinen;
Seesaminsiemeniä - 30 g.
Keittotapa:
1. Valmista ensin marinadi näin: sekoita sinappi valkosipulin, soijakastikkeen, paprikan, suolan ja mustapippurin kanssa.
2. Leikkaa valmistettu liha pieniksi annoksiksi, 3 cm leveiksi ja 1,5 cm paksuiksi, täytä se saadulla marinadilla ja marinoi 3 tuntia jääkaapissa.
3. Laita marinoitu liha syvälle levylle, täytä se marinadilla, jossa se marinoitiin, ripottele seesaminsiemenillä.
4. Paistamme korkeintaan 40 minuuttia enintään 200 asteen lämpötilassa.
5. Avaa uuni 20 minuutin kuluttua ja sekoita liha arkille pitkäkahvaisella lastalla.
6. Kun tarjoilet, laita pala leivottua lihaa annoslevylle ja sen viereen laitamme lisukkeen haudutetut vihannekset tai keitettyjä viljoja, jotka on ripoteltu kastikkeella.
2. Sianliha soijakastikkeessa uunissa hunajan kanssa
Ainekset:
Sianliha - 650 g;
Hunajalle ja soijakastikkeelle:
Soijakastike - 1 lasi;
Hunaja - 180 g;
Sinappi - 50 mg;
Suola, mustapippuri - hyppysellinen.
Keittotapa:
1. tekeminen hunaja-soijakastike: sekoita kaikki tarvittavat reseptissä määritetyt tuotteet.
2. Pese sianliha, leikkaa ylimääräinen rasva, leikkaa keskikokoisiksi paloiksi, joiden paksuus on 2 cm.
3. Aseta kuppiin, sekoita kastikkeella ja anna marinoida vain 2 tuntia. Tämä kastike antaa lihalle erityisen pehmeän ja rapean kuoren, kun taas hunajan makeutta ei tunneta.
4. Laita lihapalat leivinpaperille, kaada kastikkeen päälle ja paista 35 minuuttia korkeintaan 200 asteen lämpötilassa.
5. Muutama minuutti ennen kuin liha on valmis, avaa uuni, kaada kastike uudelleen ja paista vielä 6 minuuttia. Tämä tekee lihasta entistä mehukkaampaa, ja pinnan kuori on vielä rapeampi ja ruokahalua.
6. Voit tarjota lihaa tämän reseptin mukaan tuoretta salaattia tai keitetyt viljat.
3. Sianliha soijakastikkeessa uunissa majoneesilla
Ainekset:
Sianliha - 1 kg;
1 sipuli;
Majoneesi - puoli lasia;
Soijakastike - puoli lasia;
Suola, mustapippuri, italialaiset mausteet - 15 g;
Auringonkukkaöljy leivinlevyn voiteluun - 20 ml.
Keittotapa:
1. Jauhaa kuorittu sipuli, leikattu keskikokoiseksi noppaksi monitoimikoneessa, kaada majoneesi, sekoita.
2. Kaada soijakastike sipulimelliin, lisää suola, pippuri, sekoita uudelleen perusteellisesti.
3. Leikkaa liha annoksiksi, lyö hieman vasaralla peittämällä sianliha muovikelmulla.
4. Peitä kaikki palat soijakastikkeella majoneesilla, laita ne syvään kuppiin ja lähetä kannen ollessa suljettuna jääkaappiin peittaukseen yön yli.
5. Ripottele seuraavana päivänä leivinlevy öljyllä, laita liha sen päälle, ripottele italialaisilla mausteilla ja laita uuniin.
6. Leivotaan 200 asteessa jopa tunnin ajan riippuen tarvittavasta kyvyydestä ja myös siitä, millaista rapeaa kuorta tarvitaan.
7. Tarjoile tällaista lihaa tuoreiden vihannesten kanssa, ripottele yrtteihin.
4. Sianliha soijakastikkeessa uunissa, paistettu hihassa
Ainekset:
Sianliha (rinta) - 1 kg;
Marinadi:
Adjikan polttaminen - puoli lasia;
Soijakastike - puoli lasia;
Italialaiset mausteet - 1 pakkaus.
Keittotapa:
1. Kaada kastike astiaan oikea määrä, lisää siihen adjika ja mausteet. Suolaa ja pippuria ei tarvita tässä reseptissä, koska kastike lisää suolaa ja katkeruutta.
2. Peitä sianlihan vatsa saadulla nesteellä, laita toinen kuppi ja jätä useaksi tunniksi.
3. Aseta peitattu rinta leivinholkkiin ja aseta arkille.
4. Paista 200 asteessa 1,5 tuntia.
5. Laita valmistettu rinta annoslevylle, aseta paistetut perunat sen viereen, koristele kirsikkatomaateilla ja yrtteillä.
5. Sianliha soijakastikkeessa uunissa foliossa
Ainekset:
Sianliha (kaula) - 700 g;
Soijakastike - 1 keskeneräinen lasi;
Mustapippuri - 10 g.
Keittotapa:
1. Marinoi suuri pala sianlihaa soijakastikkeessa ja mustapippurissa. Jätämme sen 10 tunniksi. Sianliha soijakastikkeessa tämän reseptin mukaan osoittautuu erittäin herkäksi, mehukkaaksi ja ainutlaatuisen maukkaaksi. Saatavilla oleva rasva päällä sianlihaa älä katkaise, koska hän antaa astialle mehukkuuden ja hellyyden.
2. Marinoinnin aikana avaa kansi 3 tunnin välein ja käännä pala ympäri.
3. Laita hyvin marinoitu liha folioarkille, täytä se kastikkeella, pakkaa se hyvin, jotta kastike ei vuoda paistamisen aikana.
4. Aseta leivinpaperille ja paista uunissa kohtuullisessa lämpötilassa 60 minuuttia.
5. Avaa tämän ajan kuluttua folion reunat, nosta uunin lämpötila 230 asteeseen ja paista vielä 15 minuuttia, kunnes vaaleanruskea, rapea. Jos uunissa on grillitoiminto, voit kytkeä sen päälle ja paistaa sitä samanaikaisesti.
6. Palvellessasi leikkaa pala annoksiksi, laita lautasille, aseta viipaleet viereen tuoreita tomaatteja, kurkut, vähän purkitettuja herneitä ja oksa persiljaa.
6. Sianliha soijakastikkeessa uunissa sipulilla
Ainekset:
Sianlihafilee ilman rasvaa - 1 kg;
Soijakastike - keskeneräinen lasi;
Kasviöljy - 70 ml;
3 sipulipäätä;
Ripaus suolaa.
Keittotapa:
1. Ei rasvainen pala sianlihaani. Leikattiin se suuriksi paloiksi 2-3 cm paksuisiksi.
2. Laita lihapalat emalisäiliöön, laita sipulit sinne, leikkaa ohuiksi suikaleiksi, kaada soijakastike ja kasviöljy.
3. Lisää valinnaisesti vähän suolaa tai ei lainkaan suolaa sen mukaan, kuinka monta grammaa suolaa on soijakastikkeessa.
4. Sekoita kattilan sisältö huolellisesti ja lähetä se kannen ollessa suljettuna jääkaappiin yön yli.
5. Ota aamulla liha kastikkeessa ja sipuli jääkaapista, sekoita uudelleen ja jätä vielä tunniksi.
6. Ota suolakurkkua liha pannusta, laita se puupuhaltimelle sipulien kanssa sekoitettuna. Sipulien kanssa se on vielä maukkaampaa ja aromaattisempaa.
7. Laitamme arkin sisään kuuma uuni paista 170 asteen lämpötilassa, paista kypsentämiseen asti.
8. Kypsennysaika riippuu lihan pinnalla olevasta ruskistuneesta kuoresta ja kestää yleensä tunnin.
9. Valmis vähärasvainen liha soijakastikkeessa ja sipulit tarjoillaan levyille keitettyjen perunoiden kanssa, ripoteltuna hienonnetulla tillillä.
7. Sianliha soijakastikkeessa uuneissa
Ainekset:
420 g sianlihaa;
Sipulit, porkkanat;
Makeat punaiset ja vihreät paprikat;
2-3 valkosipulinkynttä;
Munakoiso;
1 rkl. l. tärkkelys;
3 rkl. l. soijakastike;
1 rkl. l. Sahara;
Lasi vettä;
Paprika;
Vihreät sipulihöyhenet.
Keittotapa:
1. Leikkaa pesty ja kuivattu sianliha pieniksi paloiksi, laita öljyllä lämmitettyyn paistinpannuun. Paista 2-5 minuuttia kuoreeksi.
2. Lisää renkaiksi leikattu sipuli, porkkananauhat. Paista kaikki yhdessä vielä 2-3 minuuttia.
3. Siirrämme liha vihannesten paistamiseen syvälle leivinpaperille.
4. Laita renkaiksi leikattu pippuri ja munakoisoviipaleet päälle.
5. Kaada soijakastike veteen, lisää tärkkelys, sokeri, jauhettu paprika, hienonnettu valkosipuli. Sekoita huolellisesti.
6. Kaada valmistetut ainesosat kastikkeen kanssa, ripottele päälle seesaminsiemeniä.
7. Peitä lomake kalvolla, lähetä se esilämmitettyyn uuniin 45 minuutiksi.
8. Ripottele vihreällä sipulirenkaalla ennen tarjoilua.
Sianliha soijakastikkeessa uunissa - temppuja ja vinkkejä
Voit muokata mitä tahansa luetelluista resepteistä makusi mukaan sopivaksi lisäämällä marinadiin muita ainesosia, sijoittamalla sianlihan viereen perunoita, samppanjaa, luumuja, ripottamalla lihaa juustohakeilla 10–12 minuuttia ennen kypsentämistä.
Koko pala sianlihaa voidaan raastaa kuivatulla valkosipulilla tai tekemällä pieniä leikkauksia palaan, laita niihin tuoreita valkosipuliviipaleita. Tämä tehdään ennen peittausta soijakastikkeessa.
Älä unohda kastella lihaa saadulla mehulla ja marinadilla paistamisen aikana 15-17 minuutin välein, tämä tekee sianlihasta mehukkaamman ja kuori osoittautuu miellyttävämmäksi.
Lisäkomponentit, kuten sinappi, adjika, antavat astialle erityisen maustetun pikantin maun, jauhettu makea paprika, curry - lisää väriä.
Yksi suosituimmista aasialaisista liharuokista on sianliha soijakastikkeessa. Suuret palat vähärasvaista sianlihaa, paistettu kullanruskeaksi ja sitten haudutettu viinissä luonnollisella soijakastikkeella. Kastikkeen tiheydestä riippuen voit keittää sianlihaa kastike- tai soijalasitetuilla lihapaloilla. Sianliha soijakastikkeella sopii hyvin vihannesten lisukkeisiin.
Sianliha, riisi, nuudelit, soijakastike ja tuliset paprikat - yksi tärkeimmistä aasialaisen keittiön tyypillisistä tuotteista. Ruoan paistamista erittäin kuumassa öljyssä käytetään laajalti kaikkialla maailmassa. Aasiassa kulutettujen lihalajien joukossa sianliha on erityinen paikka; se on erinomaista kypsennettyä paistamalla wokissa - pallomaisessa valurautapannussa. Suosituin ruokalaji ja sianliha on.
Valmistetaan valtava määrä ruokia lisäämällä soijakastiketta. Soijapapujen käymisellä (käymisellä) saatu paksu tumma neste on luonnollinen seos suuresta määrästä hivenaineita, aminohappoja, vitamiineja, hiilihydraatteja. Soijakastike parantaa täydellisesti ruokien makua. Soijakastikkeen historia on yli kolmetuhatta vuotta vanha, ja muinaisina aikoina fermentoidut soijapavut olivat melko kallis mauste.
Valitettavasti nykyaikainen teollisuus valmistaa massiivisesti soijakastiketta ei luonnollisella käymisellä vaan hydrolyysillä, mikä vaikuttaa tuotteen laatuun.
Soijakastike on muuttumaton ainesosa hämmästyttävässä kastikkeessa, marinadissa ja lisäyksessä moniin ruokiin. Sianliha soijakastikkeessa ja - ovat jonkin verran samanlaisia, mutta teriyaki on melko makea, koska se sisältää sokeria ja miriinia.
Soijakastikkeessa oleva sianliha kypsyy nopeasti eikä vaadi alustavaa valmistelua. Lean sianliha, luonnonvalo tai tumma soijakastike, kuiva viini ja mausteet ovat kaikki tärkeimmät ainesosat.
Sianliha soijakastikkeessa
Tietoja reseptistä
- Poistu: 2 annosta
- Koulutus: 15 minuuttia
- Valmistautuminen: 30 minuuttia
- Valmistautua: 45 minuuttia
Sianliha soijakastikkeessa - nopea liha-annos, jolla on herkullinen maku
Ainekset
- 0,5 kg
- 2-3 rkl Soijakastike
- 100 ml Kuiva valkoviini
- 1 rkl Laardi
- mauste Suola, mustapippuri, korianteri
Lihanvalmistusmenetelmä - sianliha soijakastikkeessa
Herkullinen sianliha soijakastikkeessa - mausteinen liha, jolla on eksoottinen maku
Jos haluat herkullinen liha, ei ole vaikea kokata kotona paistettusianlihaa soijakastikkeessa... Ruokalaji valmistetaan yksinkertaisesti ja nopeasti, ja tulos miellyttää sinua varmasti. Pariloitua lihaa tarjoillaan parhaiten runsaan tuoreiden vihannesten tai niiden salaatin kanssa.
Paistetun sianlihan valmistamiseksi soijakastikkeessa tarvitset:
700 g sianlihaa, jossa on pieni määrä rasvaa (munuaiset, niska);
3 rkl. l. soijakastike;
1 iso sipuli;
1 tl mausteseokset "shurpaa varten" (tai "lihaa varten");
1 tl kuuma sinappi;
kasviöljy paistamiseen;
suola - valinnainen.
Pese sianliha, leikkaa keskikokoisiksi paloiksi. Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi. Yhdistä liha ja sipuli.
Kaada sian- ja sipuli-seos soijakastikkeen ja mausteiden seoksella, sekoita hyvin, peitä kansi tai muovikääre ja jätä 1 tunniksi.
Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja laita sianliha ja sipulit siihen. Sekoita ja paista korkealla lämmöllä kääntämällä paloja toisinaan.
Paahtamisen aikana liha muuttaa väriä, peittyy kultaisella kuorella. Vähennä lämpöä keskitasolle ja tuo liha kunnes se on pehmeää, noin 15 minuuttia, unohtamatta sekoittamista, jotta kaikki palat paistuvat tasaisesti.
Hyvää ruokahalua, kiitos rakkaillesi!