Mitä daikonilla voidaan tehdä. Daikon-astiat. Lihaleipä kinkulla ja daikonilla

Daikon on eräänlainen retiisi. Se kasvaa Japanissa ja tarkoittaa käännettynä "suurta juurta". Jos puhumme makuominaisuuksista, juurikas muistuttaa tavallista mustaa retiisiä. Mutta sen maku on pehmeämpi ja pehmeämpi sinappiöljyn puuttumisen vuoksi.

Daikon-salaatti on uskomattoman terveellistä, koska juureksella on antioksidanttisia ominaisuuksia, se on immuunisuoja ja sillä on positiivinen vaikutus ruoansulatuskanavaan.

Jos daikonin maku on liian ankara sinulle, voit pehmentää sitä. Tätä varten juurikas leikataan tai raastetaan, kaadetaan kylmällä vedellä puoli tuntia ja heitetään sitten takaisin siivilään ja annetaan valua hyvin.

Tarjoamme valikoiman eniten yksinkertaisia \u200b\u200breseptejä daikon-retiisisalaatit (valokuvan kanssa).

Oranssi retiisi

Yksinkertaisin salaatti on yhdistelmä itse daikonia ja porkkanaa: vaatimaton, mutta maukas ja terveellinen. Valmistuu muutamassa minuutissa.

Daikon-salaatin valmistamiseksi porkkanoita varten tarvitset: yhden porkkanan kukin ja daikonin vihreän sipulin mieltymystesi mukaan. Maku säätelee jauhettua pippuria ja suolaa. Käytä 2 rkl kastikkeena. l. smetanaa ja 1 rkl. l. sitruunamehua.

Saadaksesi tasaiset "lastut", käytä erityistä raastinta korealaisille salaateille.

Salaatin valmistus:

Kaikki, salaatti on valmis ja voit syödä.

Applen tandemi

Porkkanoita ja omenoita sisältävä daikon-salaatin muunnelma on hyvin ja hedelmien ansiosta sillä on hieman hapan happamuutta. Erittäin epätavallinen yhdistelmä.

Tällaisen herkullisen salaatin valmistamiseksi sinun on varastoitava porkkanoita, japanilaista retiisiä ja keskikokoista, yksi kappale kutakin ainesosaa. Vihreät sipulit herättävät maun (tarvitset sitä makusi mukaan). Pue salaatti majoneesilla. Älä unohda suolaa.

Salaatin valmistus:

Ainoa on ripotella salaatti hienonnetulla vihreällä sipulilla ja voit syödä.

Retiisisalaatti

Daikon tuottaa erittäin kevyttä, vitamiinia ja herkullisia salaatteja... Juurikas sopii hyvin erilaisten vihannesten ja hedelmien kanssa. Tämän seurauksena salaatit ovat ihanteellisia äyriäisille tai rasvaiselle lihalle.

Vahvistetun salaatin ja daikonin valmistamiseksi tarvitset: puolet suuresta juurikas daikonista, 4 retiisiä, persiljaa tai ruohosipulia ja 1 tl. sitruunamehua. Tarvitset myös melko vähän sokeria, suolaa, jauhettua pippuria ja 1 rkl. l. smetanaa.

Voit säätää ainesosien määrää oman harkintasi mukaan. Tämä pätee erityisesti mausteisiin ja smetanaan. Muuten, jälkimmäinen voidaan korvata paitsi majoneesilla, mutta esimerkiksi luonnollisella jogurtilla.

Salaatin valmistus:

Ainoa on siirtää salaatti kauniiseen salaattikulhoon, koristele hienonnetuilla yrtteillä, vihreällä sipulilla ja aloita ateriasi.

Raputikkuilla

Daikonin tandemi merenelävien kanssa on erittäin herkkä ja herkullinen. Yritetään käyttää taskurapu tikkuja... Lisää kylläisyydeksi keitetty muna ja tuoreuden vuoksi - Pekingin kaali.

Daikon-salaatin resepti sisältää: 0,25 kg taskurapuja, 0,2 kg japanilaista retiisiä, 0,15 kg kiinankaalia, 3 munaa, 0,3 kg tuoreet kurkut, 0,1 l hapan kermaa tai majoneesia ja suolaa maun mukaan.

Salaatin valmistus:

1. Sulata raputikut, poista kääre ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
2. Pese munat, keitä pehmeästi keitetyt, jäähdytä, kuori ja leikkaa kuutioiksi.
3. Huuhtele kaali juoksevan veden alla, kuivaa pyyhkeellä ja leikkaa nauhoiksi.
4. Pese ja raasta daikon myös ohuiksi "nuudeleiksi".
5. Taita kaikki valmistetut ainesosat syvään astiaan, lisää mausteet, majoneesi, sekoita huolellisesti ja tarjoile.

Naudan salaatti

Daikon on myös hyvä yhdessä lihavalmisteiden kanssa. Pähkinät lisäävät makeutta ja vihreät lisäävät makua ja aromia.

Daikonin ja lihan sisältävän salaatin valmistamiseen tarvitset yhden japanilaisen retiisin, 0,25 kg keitettyä naudanlihaa, 2 sipulikaaliinia, 3-4 oksaa tilliä, korianteria ja sipulihöyheniä sekä kourallisen saksanpähkinät... Käytä paistamiseen auringonkukkaöljyä kastikkeena - majoneesia.

Salaatin valmistus:

Siinä se, daikon-retiisisalaatti on täysin valmis, sitä voidaan tarjoilla juhlapöytä ja maku.

Muna- ja juustosalaatti

Juusto on usein yksi ruokalajin pääainesosa. Esitämme huomiosi salaattireseptin, jossa on daikonia, munaa ja raastettua juustoa. Hän antaa astialle pehmeyden ja pikantin.

Ruoanlaittoon tarvitaan yksi daikon-juurikas, kaksi kananmunat, juustoa noin 30 g, hieman jauhettua pippuria, suolaa ja oliiviöljyä kastikkeeksi.

Resepti vaatii Grana Padano -juuston käyttöä. Mutta voit ottaa minkä tahansa, tärkein asia kovat lajikkeet... Vaihda myös määrä mieltymystesi mukaan.

Salaatin valmistus:

1. Raasta juusto pienellä halkaisijalla.
   
2. Pese Daikon huolellisesti, kuori se.
   
3. Raasta juurikas karkealla rei'illä varustetulla raastimella.
   
4. Keitä munat kovaksi keitettyinä, jäähdytä, kuori ja raasta myös karkealle raastimelle.
   
5. Laita hienonnettu juusto, daikon ja munat salaattikulhoon.
   
6. Kaada oliiviöljyä, pippuria ja suolaa.
   
7. Sekoita kaikki daikon-salaatin ainekset tasaiseksi.
   

Muodosta dia, koristele hienonnetuilla yrtteillä haluttaessa ja voit aloittaa aterian.

Andalusian vihannes salaatti

Ja tässä on toinen yksinkertainen daikon-salaattiresepti askel askeleelta kuva perustuu kurkkuun, tomaattiin ja epätavalliseen kastikkeeseen. Yhdistettynä saat erittäin houkuttelevan astian.

Tarvitset 0,16 kg daikonia, 90 g tuoreita kurkkuja, yhden valkosipulinkynttä, yhden sipuli-nauris, 70 g tomaattia ja yrttejä maun mukaan. Tankkausta varten ota 2 rkl. oliivi tai mikä tahansa muu kasviöljy, neljäsosa kuumaa pippuria ja 1 tl. etikka.

Reseptin mukaan salaatissa käytetään pieniä. Pohjimmiltaan. Voit käyttää mitä tahansa, vain jos ne sisältävät liikaa kosteutta - käytä vähemmän "mehukkaita" osia.

Salaatin valmistus:

Ainoa on vain koristella salaatti daikonilla ja kurkulla yrtteillä ja antaa hautua 5-10 minuuttia.

Riddle-salaatti

Daikon-salaatti "Riddle" on erittäin mielenkiintoinen sekä maun että valmistuksen suhteen. Sen näkökulmasta ei ole edes heti selvää, mistä se koostuu. Kevyt, mutta samalla erittäin tyydyttävä voi korvata täyden illallisen.

Joten tämän kulinaarisen mestariteoksen valmistamiseen tarvitset: yhden daikon-juureksen, yhden porkkanan ja yhden sipuli-nauris, kaksi munaa, 0,3 kg keitettyä lihaa (esimerkiksi kanaa, kalkkunaa, naudanlihaa), 1-2 valkosipulinkynsiä, vettä ja majoneesia 2 ja 1 rkl määrä. vastaavasti kasviöljy ja suola pippurilla.

Salaatin valmistus:

Salaatti valmis!

Nyt tiedät kuinka tehdä daikon-salaattia. Kumma kyllä, retiisi yhdistetään monien tuotteiden kanssa, joten voit käyttää koostumusta ja määrää, ja käyttämällä yllä olevia reseptejä voit luoda omia salaatteja.

Videoreseptit daikon-salaateille

Daikon - japanilainen retiisi, mehukas ja rapea vihannes valkoinen, pitkänomainen. Retiisisalaatit ovat vähän tunnettuja maissamme, ja turhaan, koska tämä on - hyödyllinen juurikas, sisältää runsaasti vitamiineja, hivenaineita ja hyödyllisiä ominaisuuksia... Sillä on hämmästyttävä maku, ja toisin kuin tavallinen retiisi, se ei maistu katkerasti.

Jotta tämä ihme - niin sanotusti vihannes - voisi täysin avautua pilkkomisen jälkeen, sen on annettava seistä, tyhjentää sitten ylimääräinen neste ja lisätä astiaan.

Salaatissa retiisiä käytetään pääainesosana; makuun ja monipuolisuuteen lisätään siihen muita vihanneksia: porkkanaa, kaalia, paprikaa, sipulia, kurkkua ja muuta. Lisätään myös erityyppisiä lihaa tai kalaa ja joskus hedelmiä.

Retiisisalaatin kastike on useimmiten oliivi- tai seesamiöljyä, joten ne pukeutuvat ruokavalion tai laihoja salaatteja... On myös hapankermaisia \u200b\u200bmajoneesikastikkeita, mikä tekee ruoasta voimakkaamman. Kaikki riippuu halusta. Koristele yläosa tuoreilla yrtteillä ja seesaminsiemenillä. Katsotaanpa joitain tapoja tehdä daikon-retiisisalaatteja yhdessä.

Kuinka tehdä daikon-retiisisalaattia - 15 lajiketta

Keuhko itsenäinen ruokalaji tai loistava lisä lounaalle tai illalliselle.

Ainekset:

• Sianliha - 200 gr.
• Sininen sipuli - 1 kpl.
• Sitruunamehu - 1 rkl.
• Retiisi - 1 kpl.
• Persiljan vihreät - 1 nippu.
• Kermaviili - 2 rkl.
• Suola, pippuri - maun mukaan
• Sokeri - 0,5 tl.

Valmistautuminen:

Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi, laita syvä lautanen, kaada sitruunamehulla, ripottele sokerilla, kaada kylmää vettä ja anna seistä 10 minuuttia. Keitä liha suolaisessa vedessä miedoksi, jäähdytä sitten ja leikkaa nauhoiksi. Kuori japanilainen retiisi ja raasta se karkealle raastimelle. Tyhjennä marinoidut sipulit. Yhdistä liha, retiisi ja sipuli, lisää suola, pippuri, smetana ja sekoita kaikki. Koristele tuoreilla yrtteillä ennen tarjoilua.

Yksinkertainen, syksyinen ja vitamiinisalaatti.

Ainekset:

• Daikon retiisi - 1 kpl.
• Tuoreet porkkanat - 2 kpl.
• Tuoreet kurkut - 2 kpl.
• Saksanpähkinät - 50 gr.
• Seesamiöljy - 2 rkl
• Suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:

Kuivaa pähkinät paistinpannussa, jäähdytä sitten ja pilko veitsellä. Kuori porkkanat ja retiisi, pese juoksevan veden alla ja raasta pitkillä ohuilla nauhoilla erityisellä raastimella. Tuoreet kurkut pese ja leikkaa nauhoiksi. Yhdistä kaikki ainesosat, suola, lisää öljy, sekoita. Aseta salaattiastiaan ja ripottele pähkinöillä.

Mehukas retiisi omassa mehussaan

Ainekset:

• Japanilainen retiisi - 1 kpl.
• Vihreät herneet - 50 gr.
• Sininen sipuli - 30 gr.
• Suola ja pippuri maun mukaan.
• Sokeri - 1 tl.
• Sitruuna - 0,5 kpl.
• Musta seesaminsiemeniä - 1 rkl
• Oliiviöljy - 2 rkl

Valmistautuminen:

Kuori ja karkea retiisi. Pilko pod vihreä herne useisiin osiin. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Sekoita kaikki yhteen kulhoon, purista sitruuna, lisää sokeri ja anna seistä 10 minuuttia.

Jotta retiisisalaatti ei kellu nesteessä, anna sen pilkkomisen jälkeen seistä ja tyhjennä sitten kaikki neste.

Mausta sitten suolalla, pippurilla ja oliiviöljyllä. Sekoita kaikki. Koristele yrtteillä ja seesaminsiemenillä.

Mehukas salaatti kasvisruokien ystäville.

Ainekset:

• Vihreä mango - 100 gr.
• Daikon - 100 gr.
• Porkkanat - 100 gr.
• Lime mehu - 2 rkl
• Seesamiöljy - 2 rkl
• Sokeri, suola maun mukaan.
• Korianteri - 1 oksa.

Valmistautuminen:

Kuori ja raasta retiisi, porkkana ja mango yhtä suurina nauhoina. Aseta kaikki yhteen kulhoon. Sekoita limettimehu pukeutumiseen seesamiöljyn, suolan ja sokerin kanssa. Kaada kastike salaatin päälle, sekoita ja koristele korianterioksilla.

Kevyt ja herkkä salaatti terveellisen ruoan ystäville.

Ainekset:

• Vihreä omena - 1 kpl.
• Bulgarialainen pippuri - 1 kpl.
• Daikon retiisi - 200 gr.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Persilja - 1 nippu.
• Suolaa maun mukaan.
• Omenaviinietikka - 1 rkl
• Kasviöljy - 2 rkl

Valmistautuminen:

Pese, poista siemenet ja kuutioi punainen paprika. Pilko vihreät. kuori ja raasta daikon ja porkkanat korealainen porkkana... Kuori ja ydin omena, leikkaa kuutioiksi.

Kaada se omenan sitruunamehun päälle, jotta omena ei tummenisi.

Yhdistä kaikki tuotteet, kaada etikka, kasviöljy ja lisää suola. Tarjoile pöydälle.

Mausteinen ruokalaji, joka täydentää täydellisesti kuumaa.

Ainekset:

• Daikon retiisinjuuri - 1 kpl.
• Vihreä omena - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Majoneesi - 1 rkl
• Suolaa maun mukaan.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa.

Valmistautuminen:

Kuori, huuhtele ja raasta daikon, omena ja porkkana korealaisille porkkanoille. Purista valkosipuli, lisää suola, majoneesi ja sekoita kaikki. Aseta salaattilevylle.

Herkkä ja herkullinen ruokalaji.

Ainekset:

• Katkarapu - 300 gr.
• Daikon - 1 kpl.
• Maissisalaatin lehdet - 100 gr.
• Soijakastike - 2 tl
• Kasviöljy - 3 rkl.
• Sokeri - 1 tl.
• Valkoviini - 3 rkl.
• Omenaviinietikka - 1 tl
• Suola pippuri.

Valmistautuminen:

Leikkaa japanilainen retiisi ohuiksi nauhoiksi.

Jotta retiisi olisi rapeaa ja mehukasta, sinun on asetettava se jääveteen ja laitettava kylmään vähintään 20 minuutiksi.

Paista katkarapuja paistinpannussa kasviöljyn kanssa useita minuutteja. Pese ja kuivaa salaatin lehdet. Ota retiisi, tyhjennä kaikki vesi, sekoita salaattiin ja katkarapuihin. Yhdistä kastikkeeseen öljy, soijakastike, etikka ja viini. Valuta salaattia, lisää suolaa ja pippuria haluttaessa.

Mausteinen, mausteinen ja rapea lisä lounaalle tai illalliselle.

Ainekset:

• Retiisijuuri - 500 gr.
• Suola - 1 rkl.
• Sokeri - 1 rkl.
• Jauhettua mustapippuria - hyppysellinen.
• Punainen paprika - veitsen kärjessä.
• Etikka - 2 rkl
• Puhdistamaton kasviöljy - 2 rkl
• Kuivatut neilikka - hyppysellinen.

Valmistautuminen:

Kuori retiisi vihannesten kuorimalla. Pilko daikon pieniksi suikaleiksi ja aseta sivuun. Tee seuraavaksi marinadi. Lisää litra kiehuvaa vettä varten ruokalusikallinen suolaa, sama määrä sokeria, pippuria, etikkaa, öljyä ja sekoita kaikki. Kaada retiisi kuumalla suolaliuoksella. Lisätä mausteinen pippuri ja neilikka. Vaadi 3-4 tuntia. Tyhjennä sitten kaikki neste. Koristele yrtteillä tarjoillessasi.

Tämän ruokalajin herkkä ja runsas maku yllättää vieraat miellyttävästi.

Ainekset:

• Avokado - 1 kpl.
• Daikon - 100 gr.
• Kurkku - 1 kpl.
• Salottisipulit - 1 kpl.
• Vihreät sipulit - 1 haara.
• Salaatin lehdet - 30 gr.
• Oliiviöljy - 3 rkl
• Suolaa maun mukaan.
• Riisietikka - 1 rkl.

Valmistautuminen:

Leikkaa kurkku ympyröiksi, leikkaa avokado ohuiksi viipaleiksi. Raasta daikon ja pilko salottisipuli ohuiksi renkaiksi. Laita retiisi, kurkku, salottisipuli ja avokado salaattikulhoon. Lisää vihreää sipulia. Mausta öljyllä, etikalla ja suolalla.

Kevyt salaatti ja tuoksuva kastike ei jätä välinpitämättömiä ruokapöydässä.

Ainekset:

• Daikon - 250 gr.
• Kaali - 100 gr.
• Porkkanat - 100 gr.
• Parsakaali - 100 gr.
• Sinappi - 0,5 tl.
• Majoneesi - 1 rkl
• Kermaviili - 2 rkl.
• Suola pippuri.
• Vihreät sipulit - 30 gr.
• Persiljan vihreät - 1 oksa.

Valmistautuminen:

Raasta retiisi ja porkkanat samalla raastimella. Pilko kaali, lisää suola ja murskaa se hieman käsilläsi. Pilko parsakaali ja yrtit. Yhdistä kaikki ainesosat. Sekoita kastiketta varten smetana, majoneesi, sinappi, suola, pippuri ja mausta salaatti.

Ruokalaji mausteisille ystäville

Ainekset:

• Paprika - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Daikon - 1 kpl.
• Tuore kurkku - 1 kpl.
• Inkivääri - 30 gr.
• Chile - 0,5 kpl.
• Seesamiöljy - 3 rkl.
• Soijakastike - 1 rkl
• Sitruunamehu - 1 rkl.

Valmistautuminen:

Tee kastike seesamiöljyllä, sitruunamehulla, chilillä, inkiväärillä ja soijakastikkeella. Sekoita ja aseta sivuun. Leikkaa paprika, retiisi, kurkku ja porkkana ohuiksi suikaleiksi. Sekoita kaikki yhteen astiaan, kaada kastikkeen päälle ja tarjoile. Hyvää ruokahalua.

Vitamiinisalaatti talviaikaan

Ainekset:

• Daikon retiisi - 1 kpl.
• Porkkanat - 1kpl.
• Apple - 1 kpl.
• Vihreät sipulit - 30 gr.
• Sokeri - 0,5 tl.
• Suola ja pippuri maun mukaan.
• Oliiviöljy - 2 rkl
• Sitruunamehu - 2 rkl

Valmistautuminen:

Leikkaa porkkanat, daikon ja omena ohuiksi nauhoiksi. Pilko vihreät sipulit. Yhdistä kaikki suureen yhteiseen kulhoon. Kastike: sekoita suola sitruunamehun, oliiviöljyn, sokerin ja valkopippurin kanssa. Valuta salaatin päälle ja sekoita.

Räjähdys vitamiineista saatavilla olevista ainesosista.

Ainekset:

• Tuore tomaatti - 2 kpl.
• Daikon retiisi - 1 kpl.
• Tilli - 1 nippu.
• Oliiviöljy - 3 rkl
• Sitruunamehu - 1 rkl.
• Suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:

Kuori retiisi ja raasta se karkealle raastimelle. Heitä siivilä tyhjentämään ylimääräinen mehu. Erota tomaatit massasta. Leikkaa kova osa suikaleiksi. Älä käytä massaa, muuten salaatissa on paljon nestettä. Hienonna tilli hienoksi. Yhdistä kaikki, ripottele sitruunamehulla, suolalla ja kaada öljyllä.

Vähäkalorinen ja kevyt salaatti, täydellinen kaikille, jotka seuraavat kuvaa.

Ainekset:

• Porkkanat - 200 gr.
• Daikon - 300 gr.
• Ruskea sokeri - 1 tl
• Seesamiöljy - 2 rkl
• Seesami - 1 rkl
• Suola, mustapippuri.

Valmistautuminen:

Leikkaa porkkanat ja retiisit ohuiksi suikaleiksi ja anna seistä. Jauhaa ruokosokeri jauheena laastissa ja sekoita kahteen ruokalusikalliseen vettä. Kaada vihanneksiin. Taita sitten siivilässä ylimääräisen nesteen tyhjentämiseksi. Lisää salaattia mustapippuria ja seesamiöljyä. Sekoita kaikki, koristele seesaminsiemenillä.

Terve ja maukas kasvissalaatti.

Ainekset:

• Pekingin kaali - 300 gr.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Daikon - 1 kpl.
• Oliiviöljy - 20 ml.
• Sitruunamehu - 1 rkl.
• Tilli - 1 nippu.
• Suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:

Raasta daikon ja porkkanat salaattikulhoon, pilko sitten kaali, lisää hienonnettua tilliä, suolaa, sitruunamehua ja oliiviöljyä. Sekoita kaikki. Kaikki on tehty.

Daikon-retiisi ei ole kovin suosittu alueellamme ja turhaan, koska se osoittautuu herkulliseksi, ja mikä tärkeintä, terveelliset ateriat... Daikonin valmistamiseen on monia reseptejä - on yksinkertaisia vitamiinisalaatit ja välipaloja sekä melko omaperäisiä ensimmäisen ja toisen kurssin.

Tämän reseptin mukaan teet mausteisen, suolaisen salaatin, joka täydentää täydellisesti liharuokia.

Ainekset:

• 500 g retiisi;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 1 rkl. l. omenaviinietikka 3%;
• 1/2 tl Sahara;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Raasta retiisi, lisää maun mukaan suolaa, pippuria ja muita kuumia mausteita ja jätä 30 minuutiksi. marinoida. Erottuva mehu on tyhjennettävä.

Leikkaa valkosipuli ohuiksi suikaleiksi ja paista. Kaada koko pannun sisältö erilliseen levyyn, lisää sokeri ja etikka. Sai valkosipulikastike kaada retiisi.

Säilötty retiisi

Marinoitu daikon on erinomainen alkuruoka liha- ja kalaruokille sekä sushi-ainesosa. Retiisi osoittautuu mausteiseksi ja aromaattiseksi. Suolaisia \u200b\u200bruokia rakastavat pitävät siitä varmasti.

Tarvitset:

• 1 kg japanilaista daikon-retiisiä;
• 0,5 ml vettä;
• 2,5 rkl. l. 9% etikkaa;
• 4 rkl. l. Sahara;
• 3 tl suola;
• 1 rkl. l. kurkuma;
• 5 valkosipulinkynttä;
• 2-3 kpl. laakerinlehti;
• 3-4 kpl. neilikat;
• maustepippuria maun mukaan.

Ennen käyttöä juuret on pestävä ja kuorittava perusteellisesti.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa retiisi ohuiksi ympyröiksi, lisää suola ja sekoita.
2. Valmistele marinadi, kun daikon suolaa. Lisää sokeri veteen ja lisää kaikki mausteet paitsi valkosipuli. Kun seos on kiehunut, kaada siihen etikkaa ja poista se lämmöltä.
3. Leikkaa valkosipuli ohuiksi viipaleiksi ja lisää retiisiin. Siirrä massa purkkiin ja kaada kuuma marinadi.

Voit rullata työkappaleen talveksi tai laittaa sen jääkaappiin infuusioksi 12 tunniksi.

Merkintä. Voit säilyttää suolakurkkua jääkaapissa enintään 2 viikkoa.

Lihan alkupala daikonilla

Ruokalaji osoittautuu kevyeksi, mutta samalla tyydyttäväksi. Se sopii juhlapöytään.

Ainekset:

• 1 juurikas;
• 300 g keitettyä kanaa;
• porkkana;
• polttimo;
• 2 munaa;
• 2 valkosipulinkynttä;
• suola ja mausteet maun mukaan;
• majoneesi.

Tästä ainesosamäärästä valmistetaan 4 annosta upeaa salaattia.

Valmistautuminen:

1. Raasta juurikas, leikkaa kana ohuiksi suikaleiksi.
2. Keitetyt munat ja raaka porkkanat jauhaa samalla tavalla kuin daikon.
3. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, paista.
4. Yhdistä kaikki ainekset, mausta suolalla, pippurilla ja mausta majoneesilla. Purista valkosipulia päälle.

Alkuruoka voidaan tarjoilla salaatinlehdillä tai laittaa vohvelikoreihin.

Daikon-salaatti porkkanoita ja omenoita

Daikon-salaatti porkkanoiden ja omenoiden kanssa on ruokavaliota ja halpaa. Sen valmistamiseen tarvitaan 1/2 retiisi, 2 vihreää omenaa ja porkkana.

Merkintä. Kauniin ulkonäön vuoksi on parempi raastaa retiisi korealainen porkkana... Tällaisen käsittelyn tuloksena tulisi saada pitkä olki.

Daikon, porkkanat ja omenat tulisi raastaa. Jos omenat eivät ole hapan, ripottele ne sitruunamehulla. Mausta valmistettu salaatti suolalla, pippurilla ja kaada siihen kasviöljyä. Koristele yrtteillä.

Korean kampela

se perinteinen ruokalaji Koreassa. Se voidaan tarjoilla olutvälipalana tai lisukkeena perunoille.

Tarvitset:

• 3 kg retiisiä;
• 2 kuivattua kampelaa;
• 1/2 rkl. pippuripasta;
• 50 g suolaa.

Voit ostaa kuumaa Kochujan-pippuripastaa tai tehdä oman.

Ruoanlaitto välipaloja:

1. Jauhaa 1,5 kg daikonia kuutioiksi ja loput retiisi palkeiksi. Suolaa ja jätä paineen alle 2 päiväksi.
2. Kuori kampela, leikkaa pieniksi paloiksi.
3. Tyhjennä mehu retiisistä, lisää vihannes kalaan. Kaada pippuripastaa.

Järjestä alkupala purkkeihin ja jääkaappiin. Kahden päivän kuluttua astia on valmis syötäväksi.

Miso-keitto daikon-retiisillä

Miso-keitto on myös perinteinen korealainen ruokalaji. Daikon-retiisi toimii siinä perunan korvikkeena.

Ainekset:

• 1/2 juurikas;
• 2 rkl. l. miso-tahna;
• 2 rkl. l. dasi-jauhe;
• 50 g vihreää sipulia, valkosipulin nuolia tai luonnonvaraista valkosipulia;
• suola ja mausteet maun mukaan.

Ainesosat on suunniteltu 1,5 litraan vettä. Voit keittää keittoa lihalla tai sieniliemellä.

Valmistautuminen:

1. Kaada dashi-jauhe kuumaan veteen ja lisää daikon, leikattu paksuiksi paloiksi. Keitä 5-7 minuuttia. keittämisen jälkeen, kunnes retiisi on pehmeää.
2. Lisää misopasta ja hienonnetut yrtit. Keitä 1-2 minuuttia.

Tarjoile 10-15 minuutin kuluttua. keittämisen päättymisen jälkeen, jonka aikana keitolla on aikaa infusoida.

Rapu keppi salaatti

Tämä daikon-salaatti on vähän kaloreita. Se on nopea ja helppo valmistaa.

Tarvitset:

• 2/3 juureksia;
• 2-3 suurta kurkkua;
• 150-170 g rapuruokia;
• keitetty kananmuna;
• punasipulin pää;
• nippu tilliä;
• majoneesi;
• suola.

Vaihtoehtoisesti voit lisätä salaattiin 100-150 g kiinankaalia.

Merkintä. Daikon-retiisi ei anna katkeruutta ja siitä puuttuu voimakas tuoksu, joten se sopii hyvin muiden vihannesten kanssa tuoreissa salaateissa.

Valmistautuminen:

1. Raasta daikon. Kuutioi sipuli, raputikut, kurkut ja muna.
2. Suolaa salaatti, mausta majoneesilla.

Ripottele hienonnettua tilliä astian päälle.

Daikonilla haudutettua sianlihaa

Tämä ruokalaji sopii hyvin riisin tai nuudeleiden kanssa. Se on kohtalaisen mausteinen ja erittäin aromaattinen.

Ainekset:

• 700 g kaulus;
• 1/2 iso retiisi;
• 2 sipulia;
• 2 porkkanaa;
• gobo-juuret;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 2 rkl. l. hunaja ja kasviöljy;
• 1/4 kuppia kutakin sakea, soijakastiketta ja mirin;
• 2 kanelitankoa.

Ainesosat ovat kooltaan 5 annosta.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa sianliha 4 cm: n kuutioiksi ja paista kasviöljyssä kullanruskeaan.
2. Leikkaa sipuli ja porkkana kuutioiksi, gobo ja daikon 2,5 cm: n paksuisiksi paloiksi.
3. Kaada vihannekset sianlihan päälle ja paista 2-3 minuuttia. Lisää kaikki jäljellä olevat ainesosat ja hauduta suljetussa kannessa alle 1,5 tuntia matalalla lämmöllä.

Astian valmius voidaan arvioida sianlihan avulla - sen pitäisi muuttua pehmeäksi.

Epätavallinen lagman-resepti

Tämä on perinteinen keskiaasialaisen keittiön pääruoka. Se perustuu lihaan, vihanneksiin ja nuudeleihin. Jos kaadat enemmän nestettä lagmaniin, saat täydellisen ensimmäisen kurssin.

Ainekset:

• 0,7 kg naudanlihaa tai karitsaa;
• 2 sipulia;
• 2 kpl paprika;
• 1 daikon-retiisi;
• 2-3 porkkanaa;
• 200 g tomaattia;
• 2 valkosipulinkynttä;
• joukko vihreitä;
• suola ja mausteet;
• 3 rkl. jauhot;
• 3 rkl. l. kasviöljy;
• 200 ml vettä.

Ruoanlaittoon tarvitaan vähintään 3 litran tilavuus.

Cilantro, basilika, persilja, selleri sopivat vihreiksi. Mausteista voit valita mustan jauhetun ja punaista paprikaa, kuminaa ja korianteria.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa liha ohuiksi suikaleiksi, sipulit puolirenkaiksi, porkkanat nauhoiksi, retiisit ohuiksi paloiksi, paprikat ja tomaatit pieniksi paloiksi. Valkosipuli tulisi viedä puristimen läpi.
2. Laita liha kattilaan, lisää kasviöljyä. Hauduta, kunnes mehu haihtuu. Lisää sitten sipulia, porkkanaa ja daikonia. Lisää suola ja mausteet.
3. Kun vihannekset ovat pehmeitä, lisää pippuria ja valkosipulia ja 5-7 minuutin kuluttua. lisää tomaatteja.
4. 5 minuutin kuluttua. hauduta, kaada 2 - 2,5 litraa vettä ja keitä 25-30 minuuttia. kunnes liha on kypsynyt. Ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.
5. Tee hanhen nuudeleita. Yhdistä jauhot veteen, lisää ripaus suolaa. Vaivaa taikina, rasvaa se kasviöljyllä. Anna vaikuttaa 10 minuuttia, sitten sekoita vähintään 7 minuuttia. Rullaa työkappale ohueksi kerrokseksi, leikkaa 8 cm leveiksi kaistaleiksi. Venytä ja taita kukin nauha puoliksi, venytä se sitten uudelleen ja taita se neljään, toista uudelleen. Leikkaa liuskat ohuiksi nuudeleiksi.
6. Kasta työkappaleet kiehuvaan veteen, keitä 2 minuuttia. Heitä siivilä.

Laita nuudelit lautaselle, päätä muhennos vihannesten kanssa. Ilahduttaa!

Daikon kimchi

Tämä on tärkein korealainen ruokalaji, joka on valmistettu liioittelematta jokaisessa korealaisessa perheessä.

Ainekset:

• 0,6 kg daikon;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 1 rkl. l. riisijauho;
• 120 ml vettä;
• 0,5 rkl. l. hienonnettu inkivääri;
• 1 rkl. l. Sahara;
• 1,5 rkl. l. suola;
• 2 rkl. l. punainen kuuma pippuri;
• 3 rkl. l. Thai-kalakastike;
• vihreää sipulia.

Keskimäärin tietty määrä ruokaa tuottaa 8 annosta välipalaa.

1. Daikon on leikattava pieniksi kuutioiksi, peitetty 1 rkl. l. suolaa ja jätä 30 minuutiksi. Huuhtele sitten retiisi juoksevan veden alla.
2. Kaada riisijauhoja veteen, kuumenna (mutta älä keitä), jotta saat valkoista nestettä.
3. Lisää mausteet ja valkosipuli puristimen läpi.
4. Sekoita daikonia hienonnettuihin yrtteihin, kaada kuuma kastike.

Jätä kimchi päiväksi klo huonelämpötilaja sitten jääkaapissa 5 päivän ajan.

Daikon - kiinalaista alkuperää oleva japanilainen

Tätä valkoista juurikasvia kutsutaan yleisesti sekä japaniksi että kiinaksi retiisiksi. Kummallista kyllä, molemmat ovat totta. Daikonia kasvatettiin Japanissa, mutta nousevan auringon maan asukkaat itse ottivat perustan otsaan - eräänlainen retiisi, jota on viljelty Kiinassa muinaisista ajoista lähtien. Valinnan jälkeen ilmestyi uusi kasvi, jota lukuisia lajikkeita viljellään nyt kaikkialla maailmassa.

Daikon tai suuri juuri

Tunnemme pääasiassa daikon-juurikasvina valkoisen pitkänomaisen kartion muodossa, joka on muotoinen kuin valtava porkkana. Jos tulemme tämän kasvin kotimaahan, opimme, että on olemassa erilaisia \u200b\u200btyyppejä ja muotoja, on jopa lajike, joka näyttää suurelta naurisilta, jolla on valkoinen pinta ja vaaleanpunainen massa.

Sana "daikon" japaniksi käännettynä tarkoittaa "suurta juurta". Kasvi sai tämän nimen syystä: syötävän osan pituus on yli puoli metriä, joidenkin jättiläisten paino saavuttaa enintään viisi kiloa... Juurikasvustoa pidetään maanalaisena asukkaana, mutta tämä kasvi rikkoo vakiintuneita perinteitä: valkoiset tangot, kruunatut yläosien tuulettimella, joskus nousee puutarhan pinnan yli 20 cm: iin.

Japanilainen retiisi, kuten mikä tahansa vihannesten sato, arvostetaan sen vuoksi makuominaisuudet... On vaikea sanoa, millainen daikonin maku on enemmän muistuttaa sekä retiisiä että retiisiämutta riistettyniitä polttava katkeruus.

Tietoja daikonin eduista

Luettavissa oleva daikon, joka kasvaa jopa lannoitetulla maaperällä, imee vain hyödyllisiä yhdisteitä ja kategorisesti sivuuttaa haitalliset aineet... Voit turvallisesti ostaa japanilaista retiisiä markkinoilta pöydällesi, siinä ei ole nitraatteja tai torjunta-aineita... Tietenkin tämä voidaan tehdä vain, jos olet varma, että ostat todellisen daikonin, eikä tuntemattoman alkuperän hybridiä.

Monet daikonin ominaisuudet mahdollistavat sen käytön sisään ruokavalion ravitsemus : juurikas vähäkalorinen, rikas vitamiiniC, sisältää entsyymit, jotka auttavat omaksumaan tärkkelystä.

Vanhemmat arvostavat fytonisidi ominaisuudet Japanilainen retiisi. Epidemioiden aikana on suositeltavaa antaa valkosipulia lapsille, mutta kaikki lapset eivät syö vapaaehtoisesti katkeraa viipaletta. Lapsia ei tarvitse kiusata, daikon-salaatti antaa hänelle myös hyvän suojan sekä ilmassa ja suolistossa esiintyvistä infektioista.

Japanilainen retiisi sisältää orgaanisia yhdisteitä, jotka parantavat vaihto prosessit, sekä soluissa että koko kehossa. On olemassa monia fruktoosi - sokerit korvaavat hiilihydraatit diabeetikkojen ruokavaliossa. Sisältää niitä ja entsyymit - aineenvaihduntaa nopeuttavat aineet; mukaan lukien:

• amylaasi - ruoansulatusentsyymi, joka hajottaa tärkkelystä;
• esteraasi - hajottaa rasvoja, toimii katalysaattorina aineenvaihduntaan.

On vain kolmen tyyppisiä kasveja, jotka liukenevat munuais- ja maksakivet: retiisi, piparjuuri ja daikon... Jos kaksi ensimmäistä on kielletty sydän- ja verisuonitaudeista tai mahahaavoista kärsiville ihmisille, heidän ruokavaliossaan hyväksytään daikon, jolla ei ole katkeruutta.

Lisäksi japanilaisen retiisin juuret sisältävät selluloosa, pektiinit ja hivenaineet:

• kaliumia;
• magnesium;
• fosfori;
• rauta-.

Kaikki tämä ravintokompleksi antaa Daikonille dekongestantit, puhdistava ja syöpää aiheuttava ominaisuudet.

Japanissa nuori daikon lähteesisältävät vitamiineja, bioaktiiviset aineet ja proteiineja käytetään salaattien ja lisukkeiden valmistamiseen.

Daikon-salaatit

Daikonista valmistettavien ruokien määrää rajoittaa vain emännän mielikuvitus. Mökissä hätäisesti voit pilkkoa tai raastaa juureksen, sekoittaa muiden vihannesten kanssa ja maustaa mieleisekseen. Kotona voit kokeilla lisäämällä salaattiin lihaa, kalaa, riisiä tai muita ruokia. Jos haluat yllättää vieraasi epätavallisella aterialla, kokeile seuraavia salaatteja:

• Daikon melonin kanssa. Leikkaa 200 g daikonia ja 200 g melonia nauhoiksi. Purista daikon pois, kaada 1 tl. inkivääri mehua ja 1 rkl. l. kasviöljy, sekoita ja anna marinoida 5 minuuttia. Vaalenna kourallinen kuorittuja saksanpähkinöitä kiehuvaan veteen ja pilko sitten. Leikkaa yksi siemenistä kuorittu paprika ohuiksi suikaleiksi.
  Sekoita meloni, daikon ja paprika. Purista mehua 1 appelsiinista ja 0,5 greipistä, lisää 1 rkl. l. kasviöljy, mausta salaatilla ja sekoita. Ripottele päälle pähkinöitä ja jauhettua pippuria. Kypsennä välittömästi ennen tarjoilua.
• Daikonin ja kanan sydämen salaatti. Paista 250 g kanan sydämiä kasviöljyssä, suolassa ja pippurissa. Leikkaa yksi daikon ja yksi porkkana nauhoiksi. Leikkaa purjo varsi renkaiksi ja 2 vihreän sipulin nippua 5 cm pitkiksi suikaleiksi.Poista 0,5 sitruunan kuori ja kääri ruusujen kanssa, purista mehu massasta. Lisää 1 rkl sitruunamehuun. l. kasviöljy ja 1 tl. soijakastike.
  Kaada keitetty sitruunakastike daikonin, porkkanoiden, purjojen ja sydämen päälle ja sekoita. Koristele vihreällä sipulilla ja kuorilla.
• Daikon-salaatti katkarapuilla ja mandariinilla. Keitä 150 g katkarapuja suolavedessä lisäämällä etikkaa. Valmista 2 mandariinin ja 4 rkl mehu. l. majoneesi. Kuori 4 mandariinin viipaleet kalvosta. Kuori omena, leikkaa ydin, leikkaa viipaleiksi. Pilko 100 g daikonia, leikkaa puolet sitruunasta puolirenkaiksi.
  Aseta salaattikulhon pohja lehdillä vihreä salaatti... Sekoita mandariini ja omenaviipaleet, daikon ja katkarapu liha ja laita lehdet. Mausta keitetyllä kastikkeella, koristele viipaloidulla sitruunalla ja persiljalla. Tarjoile heti kypsennyksen jälkeen.
• Mikä pöytä on täydellinen ilman suolakurkkua ja marinadeja? Suolaisen ruoan ystäville valmista daikon seuraavan reseptin mukaisesti:
  Marinoitu daikon. Leikkaa 100 g daikonia ohuiksi kuutioiksi, laita purkkiin. 100 ml riisietikkaa, 1 tl. suolaa ja 1 rkl. l. Sekoita sokeria, kunnes se on täysin liuennut. Liuotetaan ripaus sahramia 3 rkl. l. kuumaa vettä, kaada seokseen etikkaa, suolaa ja sokeria, sekoita, kaada daikon ja sulje tiiviisti. Pidä lämpimässä paikassa viikon ajan ja aseta sitten jääkaappiin.

Ehkä tuttaviesi joukossa on ihmisiä, jotka eivät pidä retiisistä. Kutsu heidät ja aseta daikon-salaatit pöydälle. Japanilaisesta retiisistä valmistettujen kylmien välipalojen hieno maku ei jätä ketään välinpitämättömäksi, ja merentakainen vihannes löytää uusia kannattajia.

Daikon-annoksen valmistamiseen ei tarvitse olla erityisiä taitoja. Tämä japanilaisten niin rakastama vihannes on melko omavarainen sekä koostumukseltaan että maulta.

Daikon-reseptit

Tämä vihannes on eräänlainen retiisi. Sitä vastoin daikonilla ei ole katkeruutta. Lievän maunsa vuoksi se ei käytännössä vaadi mitään käsittelyä. Se voidaan syödä yksinkertaisesti raastetulla kermalla. Kaikki daikon-astiat ovat erittäin terveellisiä. Vihannes on kasvamassa nopeasti Venäjällä ja Euroopassa. Aasiassa sitä käytetään veistämiseen: käsityöläiset veistävät siitä herkullisia hahmoja ja kukkia. Kuvan Daikon-annokset antavat meille mahdollisuuden nähdä kuinka tiheää valkoista massaa tämä vihannes on. Sen lisäksi, että sitä käytetään veistämiseen, se laitetaan moniin Korean ja Japanin kansallisiin ruokiin: kimchi, salaatit, sushi- ja kalaruokien lisäksi. Daikon lisätään tarjoilemaan keitettynä soijakastike, haudutettu äyriäisillä, etikalla marinoituna alkupalana. Lisäksi vihannes on suolattu talveksi. Se on erittäin suosittu Vietnamissa ja Intiassa. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat daikon-annosta niille, jotka haluavat laihtua. Mutta sinun on oltava varovainen sen kanssa, jos sinulla on vatsavaivoja.

Haudutettu ja paistettu daikon-astia

Joillekin tämä vihannes muistuttaa perunaa paistettuna. Voit myös yrittää lisätä sen keittoon. Kypsennä yksinkertaisin daikon-muhennos paistinpannussa. Tätä varten et tarvitse mitään muuta kuin tätä vihannesta, sipulia ja kermaa. Leikkaa kuorittu daikon viipaleiksi etukäteen ja jätä suolan lisäämisen jälkeen 10 minuutiksi. Ravista ajoittain ja tyhjennä sitten saatu neste. Paista pannulla ja lisää sitten sipulit. Hauduta kaikki yhdessä, kunnes keitetään puoli tuntia. Voit paistaa daikonia muna- ja jauhotaikina. Tätä varten leikkaa se viipaleiksi, joiden paksuus on enintään 0,5 cm, rullaa muna, sitten jauhoissa tai tärkkelyksessä (voit käyttää leivänmuruja) ja paistetaan kuumassa syvässä rasvassa. Voit palvella kuuma välipala majoneesilla. Voit taittaa kahteen palaan paistettua daikonia, voitele kerma makeuttamatonta raejuustoa yrtteillä. Saat toisen maukkaan välipalavaihtoehdon. Daikonia on kätevä valmistaa monikeittimessä. Alustavan valmistelun jälkeen, kun vihannes käynnistää mehun ja puristetaan ulos, se on paistettava pannulla. Siirrä sitten hitaaseen liesi, kaada kerma, ripottele perunamausteilla. Lisää lusikallinen majoneesia. Keitä "Stew" -tilassa enintään tunnin ajan.

Daikon-salaatit

Ne sopivat hyvin liha- ja kanaruokiin, niillä on kohtalaisen terävä ja raikas maku. Yksi vaihtoehto on lisätä raastettu tai kuutioitu daikon, joka on valmistettu hienoksi hienonnetusta valkosipulista, joka on paistettu öljyssä ja etikassa. Persilja menee hyvin tämän salaatin kanssa. Daikon sopii hyvin samat kevyet vihannekset - paprika tai kurkku. Täytä salaattia lisäämällä salaattiin palaa vähärasvaista kinkkua. Erittäin onnistunut yhdistelmä daikonia (on parempi käyttää viiniä tai