Alkuperäiset reseptit piirakan valmistamiseksi savustetulla kanalla. Lehtitaikinapiirakkaa savustettua kanaa ja kantarelleja Piirakka savustettua kanajuustoa

Esitän huomionne reseptin erittäin nopeasta ja helposta piirakasta joka päivä.

Se osoittautuu erittäin tyydyttäväksi, aromaattiseksi ja ilmavaksi. Kotitaloutenne on iloinen siitä. Ainesosien yhdistelmä ei voi muuta kuin olla. Tämän herkun tekeminen on yksinkertaista ja helppoa, joten jopa aloitteleva emäntä voi käsitellä sitä. Tallenna resepti ja laimenna valikkosi sellaisella namilla.

Oikeat ainesosat

• 1 savustettu jalka
• 500 g puff hiivataikina
• 150 gr pakastettuja kantarelleja
• puoli sipulia
• 30 ml auringonkukkaöljyä

Keittäminen

1. Kuori ensin sipulit ja pilko ne hienoksi. Sitten lähetämme sen esikuumennettuun pannuun auringonkukkaöljyllä paistamaan läpinäkyväksi.
2. Sitten lisätään tähän jäädytettyjä kantarelleja ja jatketaan prosessia, kunnes kosteus haihtuu. Kun vaadittu aika on kulunut, siirrämme sen erilliseen astiaan ja jäähdytetään.
3. Sulata taikina esisulatuksella. 2/3 peitämme lomakkeen pohjan muodostaen sivut.
4. Seuraavaksi sinun on poistettava iho jalasta ja leikattava liha luista. Leikkaa ne sitten likimain samankokoisiksi kuin sienet. Lähetämme sen lomakkeeseen taikinan kanssa ja asetamme kantarellit ja sipulit päälle.
5. Peitämme kaiken valssatulla taikinan jäännöksellä ja teemme leikkauksia tai lävistyksiä pintaa pitkin. Sitten voitelemme kaiken munalla ja lähetämme sen uuniin. Asetamme lämpötilan 180 asteeseen ja paistamme piirakkaa 30-40 minuutissa.

Nauti ateriastasi!

Tehdään yksinkertaisia \u200b\u200bkanapiirakoita. Ne vaativat vähän aikaa ja vaivaa, mutta ne osoittautuvat erittäin maukkaiksi.

Piirakoiden taikina on yksinkertainen sekä maultaan että koostumukseltaan. 600-700 g jauhoja varten - 60 g voita, pussi hiivaa, 500 g lämmintä vettä, 1 tl. suolaa, 1 rkl. Sahara.

Kaada 10 g kuivahiivaa (tai 40 g jäätelöä) pienellä lämmöllä! vettä. Hiivapakkaukseen tulee kirjoittaa, että ne on tarkoitettu 1 kg: lle jauhoja. Lisää lusikallinen sokeria ja lusikka jauhoja. Sekoita ja anna seistä 15 minuuttia lämpimässä paikassa aktivoidaksesi hiivan.

Tänä aikana valmistamme täytteen. Leikataan valmis savustettu kana (voit grillata) kaupasta, poista liha siitä ja jauhaa se sekoittimessa.

Pilko neljä keskikokoista sipulia tehosekoittimessa.

Paista sipulit paistinpannussa hiukan kullanruskeaksi ja lisää kananliha sinne. Sekoita kaikki, paista vielä 5 minuuttia ja sammuta liesi. Sulje pannu kannella ja aseta sivuun.

Vaivataan nyt taikina. Lisää taikinaan suola, öljy, jäljellä oleva haalea vesi ja jauhot. Seulotaan jauhot seulan läpi. Vaivaa taikina. Sen ei pitäisi olla kiinteää!

Peitä taikina pyyhkeellä ja jätä lämpimään paikkaan tunniksi. Ja unohdamme hänet hetkeksi, esimerkiksi menemme kävelylle kuten minä.

Tunnin kuluttua taikina tulee esiin, voit tehdä siitä piirakoita. Mutta ensin lisätään 200-300 g juustoa täytteeseen - hiero se karkealle raastimelle ja sekoita kanaan.

Kaada taikina pöydälle jauhoilla, leikkaa se annospalloksi, veistä niistä piirakat. Kun piirakat odottavat paistamista, peitä ne pyyhkeellä, jotta ne eivät kuivu.

Paista savustettua kanaa sisältäviä piirakoita paljon kasviöljyä. Katsokaa kuvaa, ne sopivat suoraan silmäsi eteen!

Tarjoamme valmiita piirakoita pöydällä kuumalla lämmöllä. Tästä taikinan määrästä saadaan noin 25-30 piirakkaa. Ne ovat herkullisia, pysyvät pehmeinä, ikään kuin vain paistetaan toisena päivänä. Jos ne ovat jäähtyneet, on parempi lämmittää ne mikroaaltouunissa ennen tarjoilua.

Nauti ateriastasi!

Piirakoiden valmistusreseptit tunnettiin antiikin ajoin. Ne olivat sekä tavallisten talonpoikien että korkeimman aateliston suosikki ruokalaji. Pöydällä piirakat ottivat melkein ensimmäisen sijan. Monet kokit kilpailivat keskenään ja halusivat näyttää parhaan mestariteoksensa. Niin tuoksuva ja runsas ruokalaji ei ole menettänyt suosiotaan aikanamme. Monet kotiäidit käyttävät erilaisia \u200b\u200btäytteitä, josta voit valmistaa todella ainutlaatuisia mestariteoksia. Esimerkiksi kokematon kokki voi tehdä piirakan ja juuston.

Savustettu kana on hieno piirakka

Piirakan pääkomponentti on täyte. Koko ruokalajin maku riippuu siitä. Savustettu kana on ihanteellinen herkullisen ja mehukkaan mestariteoksen valmistamiseen. Tarpeellinen kananliha imeytyy elimistöön helposti. Se on erityisen hyödyllinen lapsille, koska se sisältää monia vitamiineja ja mineraaleja. Toisin kuin vasikanliha tai kananliha ei ole koskaan kovaa, siinä ei ole juovia, joten se on helppo pureskella. Savustettu kana antaa mausteisen maun jokaiselle ruokalajille, mutta jos se maustetaan myös tuoreilla vihanneksilla, yrtteillä ja aromaattisilla mausteilla, maku muistetaan pitkään.

Ainesosat savustettujen kanapiirakoiden valmistamiseksi

Piirakka kanssa savustettua kanaa valmistella eri tavoin, riippuen siitä, kuinka paljon emäntä on kiinnostunut astian omaperäisyydestä. Jotkut ihmiset haluavat kokata avoin piirakka, koska se ei itsessään ole kovin aikaa vievää ja nopeaa. Toinen vaihtoehto on täysin suljettu piirakka, jonka sisällä on herkullinen täyte. Voit vaihdella paitsi piirakan ulkonäön myös sen täytteen mukaan.

Jos joku haluaa yksinomaan lihaa, voit tehdä piirakasta savustettua kanaa lehtitaikina... Sen valmistaminen ei vie kauan, ja ruoanlaittoon tarkoitettuja tuotteita löytyy todennäköisesti jokaisen kotirouvan jääkaapista. Totta, myymälässä joudut ostamaan puffia hiivaton taikina, koska on melko vaikeaa valmistaa sitä itse ilman taitoja. Suuremman mehukkuuden lisäämiseksi lisää lisäksi lehtitaikinapiirakkaan:

• kova juusto;
• munat;
• mausteet, pippuri, suola.

Huolimatta erilaisista vaihtoehdoista, ainesosat ovat samat, vain mausteet ja vihannekset voidaan laittaa omaan makuun ja harkintasi mukaan.

Herkullinen savustettu kanapiirakka, johon on lisätty vihanneksia, tarvitset:

• kesäkurpitsa ja tomaatit;
• paprika;
• kasviöljy;
• munat;
• jauhot;
• kerma;
• hienonnettu basilika;
• salaatin lehdet;
• mausteet, suola, mustapippuri.

Ja pikemminkin on jokaisen rakastajatarin talossa. Ei tarvitse olla järkyttynyt, jos jotain puuttuu: myymälässä tällaisia \u200b\u200btuotteita myydään kohtuuhintaan, joten niiden ostaminen ei vaikuta suuresti perhebudjettiin, varsinkin kun kerma voidaan korvata kermalla. Myös herkullisemmalle ja mehukas maku lisää raastetut porkkanat, kuminansiemenet ja tippa sitruunamehua. Kaikki riippuu kokin mielikuvituksesta ja perheen tottumuksista.

Lisää perunat piirakkaan

Harvat yllättävät todennäköisesti sellaisesta tuotteiden yhdistelmästä kuin liha ja perunat. Useimmissa tapauksissa loma- tai viikonloppuisin emännät valmistavat eniten toisia kursseja. Heidän maku ei sovi yhteen täydellisesti - se täydentää toisiaan. Jos savustettu kananliha stimuloi ruokahalua aromillaan, perunat voivat kyllästää vatsaa. Savustettua kanaa ja perunapiirakkaa on yhdistelmä tuoksua, mehua ja kylläisyyttä yhdessä annoksessa.

Voit tietysti tehdä kakun aikakauslehdissä julkaistujen tai televisiossa kuultujen reseptien mukaan. Mutta tiedetään, että useimmissa tapauksissa ne ovat vain ihmisten käytettävissä, joilla on täysi lompakko. , punainen kala, rapuja, kalliita juustotyyppejä, ulkomaalaisia \u200b\u200bmausteita ja muita tuotteita, joista tunnetut TV-juontajat yleensä tarjoavat ruokaa, aiheuttavat vain kateutta.

Kaikki ymmärtävät täydellisesti, että heidän reseptinsä mukainen ruoanlaitto tuhoaa merkittävästi perhebudjetin. Eikä tosiasia, että kaikki pitävät siitä. Tätä ei voida sanoa, jos teet piirakan savustetulla kanalla ja perunoilla. Kaikki ainesosat ovat saatavilla jokaisen kotiäidin keittiössä. Viimeisenä keinona mikä tahansa tuote voidaan vaihtaa tai ostaa kaupasta kohtuuhintaan. Esimerkiksi kakkua varten sinun on valmistettava tuotteet taikinaa ja täytettä varten erikseen. Testi vaatii:

• smetanaa;
• majoneesi;
• jauhot;
• sooda;
• ripaus suolaa;
• munat.

Täytettä varten sinun on kerättävä:

• savustettu kananliha;
• peruna;
• mausteet;
• suola;
• mustapippuri.

Keittäminen

Täytetyypistä riippumatta sama. Ensinnäkin kaikki ainesosat valmistetaan, sitten vihannekset ja kana leikataan. Jos vihanneksia on tarpeen pehmentää, ne haudutetaan voissa tai kasviöljyssä useita minuutteja. Seuraavaksi taikina valmistetaan. Jos voit ostaa puffia, tavallinen on vaivattava käsin, mutta ei kovin tiukka. No, sitten kaikki riippuu mielikuvituksestasi.

Voit tehdä avoimen piirakan asettamalla taikinan korkean sivun muottiin ja täyttämällä sen päälle. Toisessa versiossa sinun on jaettava taikina kahteen palloon, sitten kaikki tehdään kuten edellisessäkin, vain toinen osa taikinasta levitetään täytteen päälle. Voitele se keltuainen ja asetettu tarkkailemalla samalla 180 asteen lämpötilaa.

Tarjoile astia

Erilaiset mausteet tekevät kakusta aromaattisemman ja mehukkaamman. Voit monipuolistaa ruokalajia tuoreilla hienonnetuilla tomaateilla tai kesäkurpitsailla, ne antavat sille mausteisen maun tuoreet sienetesimerkiksi samppanjat. Sinun ei pitäisi noudattaa tiukasti yhtä reseptiä: mitä enemmän kokeilet, sitä maukkaampi ruoka tulee, kypsennettynä oman mielikuvituksen mukaan.

Leivonnan päättymisen jälkeen kakku on jäähdytettävä hieman. Voit tarjoilla tuoksuva namia pöydälle koristelemalla yrttejä tai salaatin lehtiä. Tämä voi yllättää vieraita, jos se tarjoillaan kauniilla, leveällä, vihreillä vuorilla. Voit valmistaa piirakan paitsi vieraille myös romanttinen illallinen, lastenjuhlat, vain piknikille.

Runsaasti täytetyt piirakat tyydyttävät nälkää, joten niitä voidaan käyttää välipalaksi tai täydelliseksi korvaukseksi illalliselle tai lounaalle. Yksi vaihtoehdoista tällaiseen leivontaan on kakku, jossa on perunoita ja kanaa.

Peruna- ja kanatäyte sopii hyvin erilaisiin taikinoihin. Jos sinulla on aikaa, voit vaivata pörröinen piirakka hiiva tai mieluummin mureneva hiekkapohja... Jos kypsennysaika on lyhyt, on parempi valita resepti tai käyttää valmiita kaupallisia taikinoita.

Voit laittaa perunat täytteeseen sekä valmiiksi keitetyt että raaka-aineet. Raakaperunat on leikattava hyvin ohuiksi, muuten ne eivät paista ja pysyvät kiinteinä.

Täytteen toinen ainesosa on kana. Käytämme vain sellua, ilman luita ja nahkaa, tai valmiita jauhettua kanaa. Raakaa lihaa käytetään täytteessä, koska kana on nopeasti kypsennetty ja piirakan paistamisen aikana se "saavuttaa". Mutta useammin täytteeseen laitetaan valmiiksi keitettyä, paistettua tai paistettua kanaa.

Voit täydentää perunatäytettä kanalla sipulilla ja muilla vihanneksilla, yrtteillä, juustolla, sienillä.

Mielenkiintoisia faktoja: Kananliha sisältää monia B-vitamiineja, jotka ovat erittäin tärkeitä terveyden ja kauneuden ylläpitämiseksi. Lisäksi kananliha sisältää paljon rautaa, rikkiä, fosforia, magnesiumia, kuparia.

Nopea resepti kefiripiirakalle

Jos piirakka on annettava neljäkymmentä-neljäkymmentäviisi minuuttia, sinun pitäisi valita nopea resepti... Esimerkiksi, hyytelö pie, jonka taikina vaivataan kefirillä.

• 500 ml kefiriä;
• 350 gr. jauhot;
• 100 ml kasviöljyä ja pari lusikkaa paistamiseen;
• 3 munaa;
• 1,5 tl sokeria;
• 2 tl leivinjauhetta
• 1,5 tl suolaa;
• 1 kananrintavalmiiksi keitetty;
• 2 keitettyä perunaa;
• 1 sipuli;
• 0,5 nippu tilliä;
• mausteet ja maut;
• lomakkeelle - kasviöljy ja mannasuurimot.

Aloitetaan ruokien valmistamisesta, tälle kakulle kannattaa käyttää yksiosaista muotia. Päällystämme sen sisäpinnan öljyllä ja ripottele manna. Voit käynnistää uunin heti 200 ° C: ssa.

Taikina valmistetaan alkeellisella tavalla: kaada kefiiri syvään astiaan, raa'at kananmunat, kasviöljy, lisää sokeri, suola. Leivinjauhe. Voita kaikki, lisää sitten jauhot ja hienonnetut vihreät, sekoita kaikki. Massa osoittautuu ohueksi.

Leikkaa kana ja perunat pieniksi paloiksi. Paista hienonnettu sipuli öljyssä, sekoita se kanan ja perunoiden kanssa. Mausta täyte maun mukaan. Siirrämme osan taikinasta muottiin, tasoitamme sen huolellisesti. Seuraavaksi jaamme täytteen. Laita jäljellä oleva taikina päälle lusikalla. Keittäminen kolmekymmentä-kolmekymmentäviisi minuuttia.

Perunapiirakka kanahiivataikina

Yksinkertainen suljettu kakku, joka on valmistettu hiivataikina, joka käy kylmässä. Resepti on vähän epätavallinen, koska hiivataikina on yleensä suositeltavaa pitää lämmin nousemiseen. Mutta kannattaa yrittää tehdä taikina tähän yksinkertainen reseptivarmistaa, että se ei ole huonompi kuin perinteinen sekoitus.

• 11 grammaa kuivahiivaa (1 annospussi);
• 500 ml maitoa;
• 5 lasillista jauhoja;
• 2 rkl sokeria;
• 0,5 tl suolaa;
• 2 rkl kasviöljyä taikinassa ja sama määrä täytteessä;
• 500 gr. kanafilee;
• 3 perunaa;
• 2 sipulia;
• mausteet maun mukaan.

Siivilöi neljä kupillista jauhoja, sekoita se pikahiivan, sokerin ja suolan kanssa. Lisää sitten maitoa ja kasviöljyä. Vaivaa taikina. Vaivaa se taululle lisäämällä noin lasin jauhoja. Jos taikina on lakannut tarttumasta laudalle ja sormiin, se on valmis. Kääritään se pussiin ja laitetaan jääkaappiin kolmeen tuntiin.

Neuvoja! Voit vaivata taikinan illalla, laittaa sen jääkaappiin yöksi ja tehdä piirakan aamulla.

Teemme täytteen raakalla kanalla ja raa'at vihannekset... Leikkaa filee ohuiksi viipaleiksi, suunnilleen samaksi kuin naudanlihan stroganoffissa. Kolme perunaa raastin ruoanlaittoon korean salaatit, sipuli - ohuina renkaiden puolikkaina. Sekoitetaan kaikki, lisätään suolaa ja muita mausteita maun mukaan. Kaada öljy ja sekoita hyvin.

Otamme pois kaukaisen taikinan, muodostamme siitä kaksi kerrosta. Siirrä ensimmäinen leivinpaperille, joka on peitetty pergamentilla. Levitä sille tasaisesti valmistettu täyteaine, mutta kerroksen reunat on jätettävä vapaiksi. Peitä toinen kerros ja purista hyvin.

Jätä vedonlyöntiä viidentoista minuutin ajan peittämällä puhtaalla lautasliinalla. Kakun keskelle tehdään reikä höyryn pääsemiseksi. Voitele pinta murskatulla munalla ja keitä uunissa noin tunti 180 asteessa.

Klassinen kurnik

Perinteinen kurnik-piirakka oli aiemmin paistettu vain häät tai muut suuret juhlat. Mutta tietysti se voidaan keittää säännöllisenä päivänä, jos sinulla on vapaa-aikaa, koska kanan kypsentäminen kestää vähintään 2,5-3 tuntia.

Taikina:

• 3 kuppia jauhoja;
• 3 rkl voita (sulaa);
• 1 rkl sokeria
• kolmasosa tl leivinjauhetta;
• 0,5 kuppia maitoa;

Pannukakut:

• 0,5 kuppia jauhoja;
• 1 muna;
• 1 tl sokeria
• 0,5 tl ruokasoodaa;
• 0,5 kuppia maitoa;
• 5 rkl kasviöljyä;
• 1 rkl etikkaa (6%).

Lue myös: Shanezhki perunoiden kanssa - 8 reseptiä

Jauhettu kana:

• 1 tl jauhoja;
• 2 rkl voita;
• 500 gr. keitetty kanan liha;
• 4 rkl liemiä.

Sienitäyte:

• 1 tl jauhoja;
• 1 rkl voita
• 2 keitettyä munaa;
• 4 rkl liemiä;
• 150 gr. sieniä, voit ottaa tuoreita tai jäädytettyjä samppanjaa.

Jauhettu peruna:

• 1 rkl voita;
• 3 keitettyä perunaa;
• 1 nippu tilliä.

Lisäksi:

• leivinlevyöljy;
• 1 munankeltuainen kakun voiteluun;
• suola ja mausteet maun mukaan.

Ensin tehdään kolme erilaista täytettä. Keitä kana, jaa valmis liha pieniksi paloiksi. Paista jauhot voissa, laimenna liemellä. Kaada tämä kastike kanan päälle, mausta täyte maun mukaan.

Sillä sieni jauheliha sinun on hienonnettava sienet, paista ne ja mausta samalla kastikkeella kuin kana. Jos sienet ovat kuivia, ne on ensin liotettava maitoon, sitten keitettävä ja kypsennettävä samalla tavalla kuin sienet.

Sillä jauhetut perunat sinun täytyy keittää perunat. Leikkaa juurekset pieniksi kuutioiksi, mausta sulatetulla voilla ja hienonnetuilla yrtteillä. Lisää mausteita maun mukaan.

Valmistellaan nyt pannukakkuja. Jauhaa munat sokerilla ja suolalla, lisää jauhot ja maito, sekoita kaikki huolellisesti eristäen kokkareet. Lisää etikkaan ja kasviöljyyn sammutettu sooda. Leivomme ohuita pannukakkuja, ne tarvitsevat 12-15 kappaletta.

Kana-taikina valmistetaan näin: laimenna sokeri ja suola lämpimään maitoon, lisää sitten jauhot ja smetana, johon sekoitamme soodaa etukäteen. Vaivaa elastinen taikina. Sekoitettaessa sitä on erittäin tärkeää olla liioittelematta sitä jauhoilla, muuten kakku osoittautuu kovaksi. Anna taikinan seistä 20 minuuttia ja jaa se sitten kahteen eriarvoiseen osaan. Kaulaa kolmasosa taikinasta (tämä on kanan pohja) ympyränä. Laitamme siihen muutaman pannukakun (2-3), niiden päälle jaetaan kanatäyte.

Erota pieni pala jäljellä olevasta taikinasta. Rullaa loput pyöreäksi kakuksi ja peitä kana sillä. Teemme pinnalle neljä säteittäistä leikkausta. Puristamme reunat kehää pitkin ja sitten taikina leikkauksia pitkin. Leikattiin koristeet taikinan jäännöksistä, asetettiin ne kakun päälle. Voitele pinta munalla. Leivonta tapahtuu kaksisataa astetta noin 40 minuutin ajan.

Avoin hiekkainen piirakka perunoilla ja kanalla

Tehdään murokeksi avoin kanapiirakka. Se näyttää vähän kuin quiche, mutta silti sitä ei voida kutsua quiche, koska ruoanlaittotekniikka on erilainen.

Taikina:

• 250 gr. jauhot;
• 1 rkl hapankermaa;
• 90 gr. voi;
• 1 muna;
• 0,5 tl suolaa;
• 0,5 tl sokeria.

Täyte:

• 3 isoa perunaa;
• 200 gr. kanafilee;
• 1 sipuli;
• 1 rkl öljyä
• suola ja mausteet maun mukaan.

Täyttää:

• 2 munaa;
• 50 gr. smetanaa;
• 50 ml maitoa;
• 1 rkl hienonnettua vihreää;
• 50 gr. juusto;
• suola ja mausteet maun mukaan.

Keitä kana ja perunat erikseen. Jäähdytämme sen.

Jauhaa jauhot pehmeällä voilla, lisää sitten irtonainen muna ja smetana. Kaada suolaa, sokeria, suosikkimausteita. Vaivaa taikina, joka on rullattava palloksi, kääri se folioon ja laita kylmään puoleksi tunniksi.

Leikkaa keitetty liha pieniksi kuutioiksi, sekoita se samoihin pieniin kuutioihin leikatun perunan kanssa. Pilko sipuli, paista öljyssä, kaada se öljyn kanssa täytteeseen. Sekoita ja mausta kaikki.

Vatkaa kaikki täytteen ainesosat - munat maidolla, smetalla ja mausteilla maun mukaan. Lisää hienonnetut vihreät täytteeseen.

Siirrämme valssatun taikinan muottiin (halkaisijaltaan 22-24) (emme unohda rasvata muotia voilla). Muodostamme kakun, jolla on korkeat sivut. Levitämme täytteen taikinaan, kaadamme täytteen. Valmistamme kaksisataa astetta etukäteen puoli tuntia. Ripottele kuuma piirakka raastetulla juustolla.

Sokerikakku ilman hiivaa

Jos et pidä hiivan kanssa työskentelemisestä, paista sitten piirakka voi taikinavalmistettu ilman tätä ainesosaa.

• 180 g voi;
• 500 ml kefiriä;
• 500 gr. jauhot;
• 300 gr. kanafilee;
• 3-4 perunaa;
• 1 sipuli;
• 1 muna;
• suola, laakerinlehti ja muut mausteet maun mukaan.

Sulaa voita ja jäähdytä sitä hieman. Lisää kefiiri ja suola voihin, sekoita sitten massaa jatkuvasti, lisää jauhot.

Neuvoja! Älä missään tapauksessa kaada jauhoja kerralla, lisää ne osina, vaivaamalla taikina aina tasalaatuiseksi.

Vaivaa kunnes saat tahmean, mutta pehmeän ja pehmeän massan. Veistämme taikinasta pallon, peitämme sen ylösalaisin kulholla ja annamme seistä 30 minuuttia.

Kuoritaan perunat, leikataan pieniksi, herneen kokoisiksi kuutioiksi. Peseemme filee, leikataan pieniksi paloiksi. Sekoita perunat lihaan, lisää hienonnettu sipuli. Suolaa ja lisää mausteita maun mukaan.

Erotamme noin kaksi kolmasosaa taikinasta, rullataan se pyöreäksi kakuksi, sen ei pitäisi olla liian ohut, optimaalinen paksuus on 0,7-0,9 mm. Siirrämme kakun aiemmin öljyttyyn muotoon. Taikinan tulee peittää sekä pohja että sivut.

Neuvoja! Voit laittaa täytteeseen sekä raakaa että paistettua sipulia. Leivonnaiset maistuvat eri tavalla.

Laitamme täytteen, jonka peitämme toisella kakulla. Leikkaa reikä kakkuun, jotta höyry pääsee poistumaan. Leikkaa ylimääräinen taikina pois ja purista reunat. Haluttaessa voit leikata taikinan jäännökset ja koristella kakun. Voitele työkappaleen yläosa munalla.

Lähetämme sen uuniin, keitä kaksisataa astetta noin tunnin ajan. Puolen tunnin kuluttua paistamisen aloittamisesta voit poistaa kakun ja kaataa noin kolmasosa lasista kiehuvaa vettä tai liemiä yläkannen reikään. Valmiit leivonnaiset sinun on peitettävä lautasliinalla ja annettava sen seistä puoli tuntia, jotta siitä tulee pehmeämpi.

Lue myös: Shangi perunoiden kanssa - 7 reseptiä

Lehtileivospiirakka

Voit nopeasti valmistaa taikinapiirakan, jos ostat taikinan kaupasta ja käytät täytteenä valmiiksi keitettyjä perunoita ja kanaa.

• 500 gr. lehtitaikina (voit käyttää hiivaa ja happamaton taikina valinnastasi);
• 500 gr. Kanan liha;
• 2-3 perunaa;
• 1 sipuli;
• 1 muna;
• 2-3 rkl kasviöljyä;
• 2 rkl jauhoja;
• suola ja mausteet maun mukaan.

Jos sinulla vain on raaka kana, sitten se on paistettava pannulla öljyllä tai keitettävä. Anna lihan jäähtyä ja leikkaa pieniksi paloiksi. Raasta keitetyt perunat tai leikkaa kuutioiksi. Pilko sipuli hienoksi ja polta se kiehuvalla vedellä. Voit paistaa sipulit sen sijaan öljyssä. Sekoita perunat sipulien, suolan ja lisää suosikki mausteet.

Anna taikinan sulaa ja erota sitten kaksi kolmasosaa tilavuudesta. Vie tämä kappale ulos ja siirrä se syvään muotoon niin, että se peittää pohjan ja sivut. Levitämme perunat sipulilla, levitämme kananlihan palat päälle. Rullaa jäljellä oleva taikina ja siirrä se muottiin ja aseta se täytteen päälle. Puristamme reunat. Leikkaa ylimääräinen taikina pois, rullaa se ulos ja käytä koristeluun. Voitele pinta lyötyllä munalla, keitä uunissa 200-220 astetta 20-25 minuuttia.

Hiivataikinakakku

Hiivakakku voidaan tehdä taikinalla; se osoittautuu erittäin herkäksi ja pörröiseksi.

• 1 muna;
• 1 lasillinen maitoa tai heraa, voit sekoittaa maitoa ja heraa yhtä suurina määrinä;
• 20 gr. tuore puristettu hiiva;
• 1 tl sokeria
• 2 rkl kasviöljyä;
• 0,5 tl suolaa;
• noin 2 kuppia jauhoja;
• 300 gr. valmiiksi keitetty tai paistettu kana (ilman luita ja nahkaa);
• 2-3 perunaa;
• 1 sipuli;
• 2 rkl hapankermaa;
• 1 tl mietoa sinappia
• mausteet maun mukaan;
• 1 tl voita valmiin kakun voiteluun.

Kuumennamme maitoa tai heraa, sekoitamme siihen sokeria, hiivaa ja suolaa, lisätään pari ruokalusikallista jauhoa, sekoitetaan. Jätämme seoksen viisitoista - kaksikymmentä minuuttia, kunnes pinnalle muodostuu kevyt vaahto.

Kaada sitten lyöty muna, kasviöljy massaan ja aloita vähitellen lisätä jauhoja. Jauhot otetaan käyttöön vähitellen, yksi tai kaksi ruokalusikallista kerrallaan, meidän on saatava homogeeninen massa tiheydeltään samanlainen kuin taikina pannukakkujen valmistamiseen. Peitä kulho valmistetulla taikinalla kalvolla tai lautasliinalla ja anna seistä lämpimästi neljäkymmentä - kuusikymmentä minuuttia.

Leikkaa valmis kana kuutioiksi, leikkaa keitetyt perunat samoihin paloihin. Leikkaa sipuli ohuesti, laita seulaan ja palaa kiehuvalla vedellä. Sekoitetaan kaikki, lisätään mausteita, lisätään smetana, sinappi ja muut mausteet maun mukaan.

On kätevää valmistaa kertakäyttöisessä muodossa, mutta voit ottaa myös tavallisia leivinastioita. Peitämme sen pergamentilla. Siirrämme osan taikinasta lusikalla, tasoitamme sen. Sitten jaetaan valmis täyte astumalla taaksepäin lomakkeen reunoista noin 0,5-0,7 cm ja laita sitten jäljellä oleva taikina. Peitä astiat lautasliinalla neljännes tunnin ajan. Keitä uunissa 180 asteessa noin kolmekymmentäviisi - neljäkymmentä minuuttia.

Muuttuva piirakka kanaa ja perunoita

Helppo valmistaa maukas piirakka vaihto kanan kanssa.

• 1 kg kananlihaa ilman luita ja nahkaa;
• 800 gr. perunat;
• 3 munaa;
• 2 sipulia;
• 1 lasillinen kefiriä;
• 1 kuppi jauhoja;
• 0,5 tl ruokasoodaa;
• 4-5 ruokalusikallista öljyä;
• suola ja mausteet maun mukaan.

Leikkaa kananliha pieniksi paloiksi, paista se pannulla 3 rkl öljyä. Suolaa, lisää suosikkimausi. Paistamme melkein kokonaan kypsennetyksi. Pilko perunat ja sipulit ohuesti, voit käyttää erityistä silppuria. Ripottele perunat ja sipulit suolalla ja mausteilla ja sekoita.

Sekoitamme munat soodaan, suolaan ja kefiriin. Lisää sitten jauhot ja vaivaa tasaiseksi. Otamme suuren muodon, jolla on korkeat sivut, päällystetään se öljyllä. Laita puolet perunaviipaleista pohjaan. Sitten levitämme puolet sipulista, jonka päälle jaamme paistettua kanaa. Laita loput sipulista lihaan. Ja sitten jaamme perunaviipaleet. Täytä koko tämä rakenne taikinalla. Keittämme viisikymmentä minuuttia kaksisataa astetta.

Kyläpiirakka perunoiden, sienien ja kanan kera

Kana- ja perunapiirakkaa voidaan valmistaa. Tuoksuvimmat leivonnaiset osoittautuvat, jos otat metsäsieniä, joka on keitettävä etukäteen. Mutta voit ottaa samppanjaa tai osterisieniä.

• 3 perunaa;
• 300 gr. luuton ja nahaton kananliha;
• 300 gr. sienet;
• 1 sipuli;
• 2-3 rkl kasviöljyä;
• 3 munaa;
• 1 rkl hienonnettua vihreää;
• 250 gr. jauhot;
• 200 gr. smetanaa;
• 90 gr. voi;
• 50 ml maitoa;
• 200 gr. juusto;
• suola ja mausteet maun mukaan.

Leikkaa kuoritut perunat pieniksi kuutioiksi. Leikkaa kana samankokoisiksi paloiksi. Laita kana ja perunat kattilaan, täytä suolatulla kiehuvalla vedellä ja keitä, kunnes se on hitaasti kiehuvaa.

Sekoita pehmeää voita seulottuihin jauhoihin, jauhaa, sinun pitäisi saada pieniä murusia. Lisää lusikallinen smetanaa ja lyöty muna, vaivaa taikina. Laitamme sen leivinastiaan, levitämme sen kädellä pohjaa pitkin ja muodostamme noin viiden senttimetrin korkeat sivut.

Kuumenna öljy paistinpannussa ja paista siinä sipuli- ja sieniviipaleita. Laita samppanjat raakana pannulle ja villisienet - valmiiksi keitetyt. Samaan aikaan perunat ja kana on kypsennetty, tyhjennä vesi ja laita keitetyt ruoat pannulle, jossa on sieniä. Sekoita, suolaa ja mausta maun mukaan. Paistamme kaiken yhdessä noin viisi minuuttia. Jäähdytä täyte. Laitamme sen taikinaan.

Valmista täyte sekoittamalla maito, kaksi munaa ja loput hapankerma. Lisää tähän massaan suolaa ja mausteita sekä hienonnettuja yrttejä ja raastettua juustoa. Kaada täytteen päälle. Paistamme noin kolmekymmentäviisi minuuttia sata kahdeksankymmentä astetta.