Suklaahippukeksit. Askel askeleelta resepti valokuvalla. Evästeet "suklaahalkeamia"

Cup Crackle Chocolate Chip Cookie aromaattinen kahvi tai tee voi lämmittää sielua sateisena syyspäivänä sekä elvyttää ystävällistä keskustelua. Pehmeät ja ilmavat sisältä, rapea kuori ulkopuolelta, suklaakeksit eivät jätä ketään välinpitämättömäksi. Suklaan ystävät pitävät siitä erityisesti, ja lapsia houkuttelee paitsi maku, myös herkkujen epätavallinen rakenne.

Reseptin tiedot

Keittomenetelmä: uunissa .

Kokonaiskeittoaika: 30 minuuttia + 1 tunti (testilepo) h

Ainekset:

• vehnäjauho - 230 g
• tomusokeri - 300 g
• kaakaojauhe - 90 g
• voita - 90 g
• kananmunat - 3 kpl.
• vaniljauute - 1 rkl. l.
• leivinjauhe - 15 g
• suola - ripaus
• tomusokeria pyörittämistä varten.

Kuinka tehdä evästeitä:

1. 
   Yhdistä kaikki kuivat aineet: jauhot, kaakaojauhe, tomusokeri, suola ja leivinjauhe. Siivilöi siivilän läpi, jotta mahdolliset kokkareet hajoavat.
2. Lisää kuivaseokseen voi huonelämpötila ja sekoita haarukalla tai lusikalla muruksi.
3. Riko munat erillisessä kulhossa ja sekoita huolellisesti vaniljauutteen kanssa.
4. Yhdistä munamassa kuivaan seokseen ja sekoita hyvin.
5. 
   Korvaa taikina ja muotoile palloksi. Kääri muovikelmuun ja laita jääkaappiin vähintään tunniksi (tai yön yli). Vinkki: Taikina on pehmeää ja tahmeaa, mutta jauhoja ei suositella lisäämään kuin ohjeessa on ilmoitettu. Jääkaapissa "lepäämisen" jälkeen taikina kovettuu hieman, ja se on heille kätevää työskennellä.
6. 
   Jaa jäähtynyt taikina pieniksi paloiksi (koko pähkinä). Pyöritä niistä palloja, niitä on noin 38-40 kappaletta (koon mukaan).
7. 
   Siirrä pallo kerrallaan syvään tomusokeria kulhoon (noin 100 g) ja rullaa hyvin suklaapallo osoittautui joka puolelta tomusokerin peittämäksi. Ravista ylimäärä varovasti pois.
8. 
   Vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Pallot sisään tomusokeri siirrä uunipellille. Paistamisen aikana suklaapala hajoaa ja laajenee. Siksi on tarpeen ottaa tämä huomioon ja asettaa keksit uunipellille jonkin matkan päässä toisistaan. Paista keksejä esilämmitetyssä uunissa 190 asteessa tasan 12 minuuttia, ei enempää. Keitetyt evästeet ota pois uunista ja anna jäähtyä uunipellillä. Kekseihin tulee halkeamia paistamisen aikana, kun pallojen tilavuus kasvaa. Siellä suklaakeksi saa mielenkiintoisen ilmeen.
9. Tuoksuvat suklaakeksejä ovat valmiita. Siirrä vadille ja nauti kupin kahvia tai teetä. Nämä herkulliset keksit voi nauttia myös lasillisen lämmintä tai kylmää maitoa kera.

• Suklaakeksissä on suositeltavaa käyttää korkealaatuisinta kaakaojauhetta, koska tuloksena on keksejä, joissa on voimakas suklaamaku.
• Evästeen makua voidaan muuttaa joka kerta käyttämällä eri makua.

Nämä keksit ovat houkutelleet katseeni jo pitkään uskomattomalla kauneudellaan. Äskettäin näin ja maistin sen myöhään illalla Zhilyanskayan "Aromassa" ja tajusin, että oli aika valmistaa se ja etsiä reseptiä, jonka löysin itse asiassa Irina Chadeevalta. Yleensä oli mahdollista olla lähettämättä uudelleen, mutta siitä lähtien Pidän tätä blogia ensisijaisesti itseäni varten (kuten itsekin usein käyttämäni reseptikirjaa), päätin kuvata prosessin, jotta en myöhemmin etsi suosikkireseptiäni. Koska minulla ei ole paljon aikaa, leivon paljon kerralla, koska joka päivä vieraita ja kaikkea muuta...yleensä minulla on resepti kaksinkertaiseen annokseen kerralla, josta saadaan keskimäärin noin 30 keksiä.
Tämä keksi tulee juurtumaan ammattilaisten, amatöörien ja kömpeleiden vedmelapovien keskuudessa :) lyhyesti sanottuna, jos yhtäkkiä ajattelet, että kätesi kasvavat ulos f... no niin tämä keksi varmasti onnistuu sinulle :) - koska se on vain nefig do))) työvoimakustannukset ovat käytännössä nolla. Sinun ei tarvitse tehdä mitään kovaa ja voit tehdä jopa vinoja keksejä - niistä tulee silti näppärästi. Lähes kaikilla on aina tällaisia ​​​​tuotteita talossa, ja resepti on täysin halpa ja mikä tärkeintä, nopea, mikä on erittäin hyödyllistä, kun joukko odottamattomia vieraita kokoontuu yhtäkkiä luoksesi tunnin sisällä. Yleensä jos kotona makaa suklaapatukka, vähän voita, munia, jauhoja ja sokeria - hurraa! Olet pelastettu ja ole maksa :)

Ainekset:
+ - 30 keksiä uloskäynnissä

• 1 patukka suklaata (otan Crown 58% tummaa suklaata)
• 2 munaa
• 150 g sokeria
• 200 g jauhoja
• 30-40 g voita (pieni pala per silmä)
• tomusokeria keksien kastamiseen ja patinavaikutelman luomiseen

Jos keksit ovat pieniä ja siistejä, paista 15 minuuttia 180 asteessa. Jos millaisia ​​kakkuja tuli ulos ja niitä ei ole kaukana 30, mutta mainoksia tuli 20 kappaletta - niin kaikki 20 minuuttia tarvitaan paistamiseen. Sillä hetkellä, kun keksit halkeilevat, talo tuoksuu tuoreelta suklaalta, mmm :)

• Jos et aio syödä keksejä samana päivänä, piilota ne tölkkiin pitääksesi ne tuoreina.
• Jos keksit ovat vanhentuneet, sanotaan, että jos laitat ne vuokaan, ne myös "menee pois".
• Jos sinulla ei ole vaakaa, voit helposti punnita silmällä laittamalla taikinaan 1/4 200 g:n pakkauksesta.
• Sokerin määrä voi vaihdella riippuen suklaan katkeruudesta - mitä enemmän %, sitä enemmän sokeria, sitä vähemmän (maitoon päin).
• Vatkaa munat ja sokeri hyvin, kunnes keksit kohoavat.
• Tomusokeria voi ostaa valmiina tai valmistaa itse kahvimyllyllä.
• Erikoislaitteista tarvitset sekoittimen, leivinpaperin (jos leivinlevyjä ei ole peitetty tarttumattomalla pinnoitteella) sekä silikonilastan (voit tehdä ilman jälkimmäistä)
• Ystävällä oli muutama päivä sitten kysymys, miten nämä keksit saadaan - ensimmäinen erä osoittautui pehmeämmiksi ja toinen täysin koviksi - joten keksit eivät ole pehmeitä eivätkä kovia. Niitä voi verrata neuvostoliittolaisiin piparkakkuihin, ne, jotka ovat "omenanpuolikkaat" glasuurissa (no, sitä tarkoitan, ymmärrätte mitä tarkoitan) ne ovat päältä tiiviimpiä, mutta sisältä pehmeämpiä.
• Jos et tiedä mitä lahjoittaisit ystävillesi-sukulaisillesi tulevana lomana - leipoa heille keksejä, pakkaa ne kauniisti tölkkiin ja anna - he ovat iloisia!
• No, vielä kerran muistutan, että jos et aio rajoittua näiden keksien kertaluonteiseen valmistukseen, vaan leipoa silti ainakin vähän, hanki vaaka. Leivonta ei pidä hakkeroinnista - kaikki on punnittava tarkasti ja tasaisesti ja kypsennettävä täsmälleen reseptin mukaan! Lehden hinta on

Suklaahippukeksit vetoaa innokkaiden makeansyöjien lisäksi myös vartaloaan seuraaviin. Kypsennysprosessi on erittäin yksinkertainen, mutta tulos ylittää kaikki odotukset ja toiveet. From yksinkertainen rekrytointi ainesosista saat suklaamestariteoksen. Jälkiruoan kuori on, että keksit halkeilevat ja maku rikas, intensiivinen ja maukas suklaatuoksu vallitsee.

Ruoanlaittotekniikka

Cracked Chocolate Chip Cookies ovat yksinkertainen, suoraviivainen resepti, joka vetoaa moniin. Reseptin erikoisuus on, että se on todellinen löytö, eräänlainen taikasauva. Jos vieraat tulisivat luoksesi minä hetkenä hyvänsä, eikä teetä tarjoilla ole, niin silloin tämä resepti pelastaa sinut.

Keksit suklaa halkeilee ovat suosittuja, koska se on hyvin yksinkertainen, nopea, edullinen, mutta samalla omaperäinen ja uskomaton herkullinen resepti... Ainesosien suhteen resepti tarvitsee saatavilla olevia tuotteita.

• kaakao - 100 grammaa;
• sokeri - 100 grammaa;
• jauhot - 80 grammaa;
• leivinjauhe taikinaa varten - ½ tl;
• kirsikka - 10 kpl;
• tomusokeri - 3 rkl. lusikat;
• voi - 2 ruokalusikallista;
• kananmuna - 1-2 kpl.

Askel askeleelta ruoanlaitto valokuvilla:

Suklaakeksit ovat kulinaarisia löytöjä, jotka hämmästyttävät omaperäisyydellä, keveydellä ja ainutlaatuisella maullaan. Näistä halkeamista on monia muunnelmia, mutta ehdotettu on yksinkertaisin. Taikinan valmistamiseksi sinun on sekoitettava sokeri jauhojen ja kaakaon kanssa. Esisiivilöi kaakao ja jauhot rikastamaan niitä hapella, jolloin taikinasta tulee paljon pehmeämpi ja maukkaampi. Lisää sitten puoli teelusikallista leivinjauhetta.

Ota ensin voi jääkaapista, sen tulee olla pehmeää. Sekoita se kuivien aineiden kanssa muruksi. Aja sisään kananmuna, sekoita hyvin, jäähdytä 10-15 minuuttia. Taikinan tulee jäähtyä hieman kypsennysprosessin helpottamiseksi.

Tällä hetkellä voit esilämmittää uunin kaksisataakymmeneen asteeseen. Valmista uunipelti, vuoraa se leivinpaperilla ja harjaa voita... Ota taikina jääkaapista, muotoile noin kymmenen samankokoista palloa. Laita kirsikka jokaiseen palloon kiven poistamisen jälkeen. Vaihtoehtoisesti voit käyttää erilaisia ​​hedelmiä, marjoja.

Pyöritä syntyneet pallot tomusokerissa. Älä kadu sitä, sinun pitäisi saada runsas kerros. Laita pellille leivinpaperin väliin pitäen etäisyyttä. Suklaahalkeamia sisältäviä keksejä paistetaan kymmenen minuuttia, älä liioittele sitä. Poista keksit uunipelliltä, ​​jäähdytä.

Valmiit keksit ovat söpöjä, kauniita ja halkeilevia, mikä näyttää erittäin herkulliselta. On mahdotonta vastustaa ja olla syömättä ainakin yhtä asiaa. Nämä leivonnaiset sopivat täydellisesti maidon tai kuuman teen kanssa.

Suklaa halkeamia basilikalla

Mitä tulee luonnollisen suklaan ja basilikan yhdistelmään, se on erittäin kaunis, maukas ja hieno. Vaihtoehtoisesti voit korvata basilikan appelsiinilla ja sitruunan kuori, Minttu. Tuloksena on erittäin epätavallinen ja runsas jälkiruoka. Valmiit keksit peitetään rapealla ja halkeilevalla kuorella, jonka sisään jää herkkä, mehukas ja hieman kostea täyte.

tomusokeri - 130 grammaa;
sokeri - sokeri 1 kuppi;
munat - 3 kpl;
tuore basilika - 20 grammaa;
tumma suklaa - 2 baaria;
leivinjauhe - ½ tl;
kaakao - 30 grammaa;
voita - 100 grammaa.

Jälkiruoan vaiheittainen valmistus valokuvalla:

Ensinnäkin sinun on valmisteltava kaikki määritetyt tuotteet, niiden tulee olla lähellä, jotta et tuhlaa aikaa myöhemmin. Jauha basilika tehosekoittimessa, lisää 125 grammaa sokeria. Sulata suklaa voin kanssa mikrossa. Lisää suklaa basilikan joukkoon, sekoita tasaiseksi. Vatkaa joukkoon yksi muna kerrallaan.

Siivilöi jauhot, kaakao ja leivinjauhe, sekoita keskenään. Lisää pienissä erissä suklaamassaan. Jatka sekoittamista, kunnes paakut häviävät. Tuloksena on tiivis taikina. Jos koostumus on liian nestemäinen, voit lisätä jauhoja.

Muotoile sitten samankokoisia palloja, pyörittele sokerissa ja sitten jauheessa. Peitä uunipelti paperilla, voitele, levitä keksit. Lähetä leivinpelti uuniin, joka on esilämmitetty satakahdeksaankymmeneen asteeseen viideksitoista minuutiksi.

Siten suklaakeksit ovat hyvin yksinkertaisia, ravitsevia ja herkullisia. Ruoanlaittotekniikka on äärimmäisen yksinkertainen ja edullinen, minkä jopa teini-ikäinen pystyy käsittelemään.

Tämän reseptin mukaan valmistetut keksit "suklaahalkeamia" ovat pehmeitä, aromaattisia ja erittäin maukkaita. Kaikille ystäville suklaaleivonnaisia ​​tuotteita tulee varmasti pitämään tämän herkun mausta. Kaneli antaa kekseille erityisen maun, joka muistuttaa hieman piparkakun makua. Ulkomuoto miellyttää paitsi aikuisia, myös ansaitsee lasten huomion.

Ainesosat

Chocolate Cracks -keksejä varten tarvitsemme:
2 kupillista jauhoja;
1 kuppi sokeria;
1 kuppi tomusokeria
100 g voita;

50 g suklaata;
3 munaa;
5 rkl. l. kaakao;
10 g leivinjauhetta;
10 g vaniljasokeria;
ripaus kanelia.

Ruoanlaittovaiheet

Kun aika on kulunut, otamme taikinan tulevia suklaakeksejä varten ja muotoilemme 35 palloa. Pyöritä jokainen pallo perusteellisesti tomusokerissa. Levitämme sen leivinpaperilla päällystetylle pellille, etäälle toisistaan.

Paistamme "Chocolate Cracks" -keksejä esilämmitetyssä uunissa 180 asteessa 10-15 minuuttia. Leivonnaiset ovat pehmeitä, aromaattisia ja maukkaita.

Hyvää ruokahalua!

Erittäin yksinkertaista, nopeaa, sokerista ja suklaasta sekä tomusokerista huolimatta ei todellakaan tahmeaa. Mitä muuta unohdit kirjoittaa "ominaisuus"-kohtaan? Ja se näyttää myös visuaalisesti hämmästyttävältä. Lyhyesti sanottuna kiinteät adverbit. Nämä "halkeamat" ostivat minut henkilökohtaisesti. Ensimmäistä kertaa päätin kokata heidän takiaan edes kokeilematta keksejä., vaikka en yleensä tee niin. Mutta kuten myöhemmin kävi ilmi, makukaan "ei pettänyt". Muista kokata! Teoriassa ja todellisuudessakin loppujen lopuksi pitäisi saada keksejä, joissa on herkkä kuori ulkopuolelta ja pehmeä, hieman kostea sisältä.kirjoitin jo?

Ainekset:

• Itse tuotteet...
• Jauhot - 1,5 pino.
• Sokeri - 100 g
• Karvas suklaa - 100 g (1 baari)
• Voi - 70-80 g
• Leivinjauhe taikinaa varten - 1 pussi
• Kananmuna -. 2 kpl.
• Kaakao - 1 rkl. l. (valinnainen)
• Tomusokeri - leivitykseen

Valmistautuminen:

Miksi juosta kauppaan..

On parempi aloittaa sulattamalla voi ja suklaa vesihauteessa, koska ne tarvitsevat aikaa jäähtyä.

Sekoita kulhossa sokeri ja munat

Vatkaa maksiminopeudella lähes valkoiseksi (vähintään 10 minuuttia)

Esittelemme valmiiksi jäähtyneen voilla sulatetun suklaan ja sekoita (mieluiten silikonilastalla) tasaiseksi.(Kuvassa olen matkan puolivälissä)

Lisää leivinjauheen kanssa seulotut jauhot. Jos päätit lisätä reseptiin kaakaota, niin nyt on sama aika.

Vaivaamme. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada paksu massa, enemmän tahna kuin taikina. Se on melko tahmeaa ja toistaiseksi sen kanssa työskenteleminen on ongelmallista. Peitä tätä varten taikina foliolla ja laita jääkaappiin 1,5-2 tunniksi.

Tältä se näyttää jääkaapin jälkeen. Nyt sellaisella "muovailuvahalla" käsilläsi on ilo veistää.))))))

Purista palat pois kokonaismassasta ja pyörittele niistä noin pingispallon kokoisia palloja. Pyöritä ne reilusti (!) tomusokerissa. Älä huoli, se ei ole ujo.

Levitämme tulevat keksit leivinpaperilla varustetulle pellille vähintään 5 cm etäisyydelle toisistaan. Arvaa miksi tämä on niin tärkeää? Paistamme 180 C:ssa 13-15 minuuttia kunkin uunin ominaisuuksista riippuen. Tässä on sama sääntö kuin "browniet" valmistettaessa - on parempi allepaistaa kuin ylipaistaa. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada keksejä, joissa on herkkä kuori ulkopuolelta ja pehmeä, hieman kostea sisältä.

Hyvää ruokahalua!