Naudanmaksapatee lapselle. Naudanmaksapatee. Valmis vauvanruoka maksalla

Lapsen ravitsemus on terveyden perusta, josta riippuu hänen harmoninen fyysinen, henkinen ja henkinen kehitys. On erittäin tärkeää, mitä ruokia, missä järjestyksessä ja miten murusia lisätään ruokavalioon. Resepteillä on tärkeä rooli, koska ruoanlaittotapa ei vaikuta vain makuominaisuudet, mutta myös ravintoaineiden, kivennäisaineiden ja vitamiinien pitoisuudesta, mikä koskee erityisesti lihaa ja maksaa.

Lähempänä vuoden ikää vauva voidaan viedä lisäravintomaksaan

Maksan edut lapsille

Maksan uskotaan olevan melko raskas ruoka varsinkin lapsen keholle, mutta tämä mielipide on virheellinen. Tämä tuote ei aiheuta vaaraa lapsille, mukaan lukien alle 1-vuotiaat vauvat, vaan päinvastoin, se on runsas vitamiinien ja ravintoaineiden lähde. Tästä syystä lastenlääkärit suosittelevat sen antamista vauvoille toipumiseen.

Maksatyyppejä on valtava valikoima, joista jokaisella on positiivinen vaikutus sisäelinten ja järjestelmien toimintaan ravintoainepitoisuuden vuoksi. Taulukko näyttää maksatyypit ja sen vaikutukset kehoon:

Maksan tyyppi	Yhdiste	Hyödyllisiä ominaisuuksia
Kala (turska)	sinkki; kalsium; A-vitamiini; D-vitamiini.	tarjoaa riisitautien ehkäisyn; vahvistaa tuki- ja liikuntaelimistöä; parantaa hermoston toimintaa; normalisoi verenkiertoa; vahvistaa sydänlihasta.
Lintu (kana, kalkkuna)	foolihappo; seleeni; C- ja K-vitamiinit; proteiinia.	tukee verijärjestelmän toimintaa; vahvistaa immuunijärjestelmää; normalisoi aineenvaihduntaa; auttaa palauttamaan näön; palauttaa keuhkojen toiminnan normaaliksi sairauden jälkeen; lievittää ylityön seurauksia; palauttaa energiahäviöitä.
Porsaan	proteiinit; aminohappoja; vitamiinit; rasvat.	totuttaa kehoa vaikeasti sulavaan ruokaan raskaiden rasvojen pitoisuuden vuoksi.
Naudanlihaa	A-vitamiini; B-vitamiini.	normalisoi hemoglobiinitasoja; vahvistaa immuunijärjestelmää; auttaa nopeuttamaan elinten kudosten palautumisprosessia; normalisoi hermoston ja verijärjestelmän toimintaa.

Turskanmaksa on tärkein kalaöljyn lähde

Missä iässä maksa voidaan lisätä lisäravinteisiin?

Lastenlääkäreiden ja ravitsemusasiantuntijoiden neuvojen mukaan maksa tulisi ottaa lasten ruokavalioon aikaisintaan 7-8 kuukauden iässä. Tähän mennessä lapsi on yleensä jo perehtynyt lihan makuun, eikä maksan maku aiheuta hänelle negatiivista reaktiota. Nämä ajat eivät kuitenkaan ole tiukat ensimmäisille täydennysruokille. Alle 1 vuoden ikäinen vauva ei ehkä ime tätä tuotetta. Kaikki riippuu organismin yksilöllisistä ominaisuuksista ja sen kehitysnopeudesta. Ajan myötä tämä ongelma poistuu, ja maksan syöttäminen tulee mahdolliseksi.

Kun maksa sisällytetään ruokavalioon, on tärkeää noudattaa kaikkia uuden tuotteen käyttöönoton sääntöjä, jotta vauva voidaan suojella epämiellyttäviltä seurauksilta:

1. Aloita pienestä. Kun olet syönyt pienen määrän ruokaa, sinun on seurattava lapsen reaktiota. Jos hänellä ei ole allergista reaktiota, vatsa ja normaali uloste eivät satu, niin tuotteen määrää voidaan lisätä lisäämällä se vähitellen täyteen annokseen.
2. Älä pakota syöttämään. Lapsen täytyy maistaa tuotetta, tämä voi kestää yli yhden päivän. Sinun ei myöskään tarvitse yrittää ruokkia koko annosta. Lapsi syö niin paljon kuin tarvitsee tullakseen kylläiseksi.
3. Oikein valmistetut ruoat. Reseptit tulee valita vauvan iän mukaan. Maksa on ihanteellinen vaihtoehto, koska voit valmistaa siitä paljon ruokia, joita vauva voi helposti syödä jopa 1-vuotiaana. Esimerkiksi soufflé, vanukas, pasteet tai keitto (lisää artikkelissa:).

Kuinka kauan naudan-, sian-, kanan- ja kalkkunanmaksan kypsennys kestää?

Maksan kypsennysprosessissa, olipa se sitten sian-, naudan-, kanan- tai kalkkunanmaksaa, tärkeä asia on, kuinka paljon sitä kypsennetään. Tästä ei riipu vain valmiin tuotteen maku, vaan myös sen hyödyllisyys.

Jos maksa on kypsennetty liian vähän, se on käyttökelvoton, mutta jos se on liian pitkä lämpökäsittely tuote menettää sen hyödyllisiä ominaisuuksia ja kovettua.

Kuinka paljon tarvitset tämän tai tämän tyyppisen maksan keittämistä:

Ruoanlaittoajan lisäksi on olemassa muita sääntöjä täydellisen aterian valmistamiseen:

• huuhtele tuote perusteellisesti juoksevan veden alla;
• päästä eroon kaikista kalvoista ja suonista;
• leikkaa keskikokoisiksi paloiksi, koska hyvin pienet menettävät mehukkuutensa;
• tarkista valmius säännöllisesti haarukalla: jos maksasta virtaa kirkasta mehua, se on valmis, jos punertavaa, se ei ole vielä.

Naudanmaksaa keitetään noin 40 minuuttia

Maksareseptejä lapsille täydentävien elintarvikkeiden käyttöönotolla

Yksivuotiaat lapset eivät vieläkään osaa pureskella kokonaan, joten heidän on kypsennettävä lihamyllyn läpi kulkevaa ruokaa. Ruoanlaiton tärkein vivahde on, että kana, naudanliha tai mikä tahansa muu maksa on ensin kypsennettävä. Eniten parhaat vaihtoehdot on otettu huomioon:

1. Pate... Pehmeä ja herkkä ruokalaji... Maksan lisäksi tarvitset sipulia ja porkkanaa, mutta voit lisätä muita vihanneksia tai keitettyjä kananmunat... Kaikki ainekset yhdessä voin kanssa vatkataan homogeeniseksi massaksi. Tahnan tiheys riippuu öljyn määrästä. Yleensä 300 g maksa vaatii 150 g öljyä.
2. Sosekeitto (katso myös :)... Tarvitset: maksa - 100 g, leipä - 100 g, keltuainen - 1 kpl., Maito - puoli lasia. On tarpeen kaataa maitoa leivän päälle, lisätä hienonnettu muna ja jauhettu maksa. Kaada kaikki päälle vedellä tai liemellä ja keitä 10 minuuttia. Mausta suolalla ja lisää hieman öljyä. Voit käyttää myös perunoita ja porkkanoita.
3. Kohokas... Ainesosat: turskanmaksa, muna, perunat - 200 g, maito - 50 ml. Keitä perunat ja vatkaa maidon kanssa. Muussaa maksa, vatkaa proteiini erikseen. Sekoita kaikki ja suola. Kaada massa voideltuun ja korppujauhoilla ripoteltuun vuokaan ja paista 200 asteessa 20 minuuttia.

Maksasoufflé

Kuinka keittää maksa esikouluikäisille lapsille?

Aikuisten ja lasten maksan valmistamisen perussäännöt eivät eroa toisistaan. Nuoremman sukupolven on kuitenkin paljon vaikeampaa valita ruokia, joita he söisivät mielellään, koska esikoululainen on erittäin nirso ruoan suhteen. Jos hän esimerkiksi törmää kovaan ruokaan, jota on vaikea pureskella, hän kieltäytyy syömästä.

Ihanteellinen tapa kypsentää maksa, vaihtoehtona keittämiselle, on paistaa uunissa. Tällä menetelmällä voit valmistaa terveellisempiä ja monipuolisempia aterioita.

Kananmaksaa vihanneksilla ja juustolla

Tarvitset:

• kanan tai kalkkunan maksa - 600 g,
• tomaatti - 2 kpl,
• sipulit ja porkkanat 1 kpl kumpikin,
• juusto - 150 g,
• smetana - 200 g,
• valkosipulia, suolaa ja pippuria maun mukaan,
• öljyä paistamiseen.

Sipulit, raastettu porkkana ja maksa esipaistetaan pannulla. Sitten se asetetaan uunivuokaan, lisätään suolaa, pippuria, valkosipulia, tomaattia, smetanaa ja juustoraastetta päälle. Paistetaan 170-asteisessa uunissa folion alla 15 minuuttia.

Naudanmaksa smetana-sipulikastikkeessa

Ainekset:

• naudanmaksa - 400 g, (katso myös :)
• sipulit - 2-3 kpl,
• smetana - 150 g,
• kasviöljy,
• korppujauhoja,
• suolaa maun mukaan.

Maksa ja sipuli paistetaan erikseen pannulla. Smetana lisätään sipuliin. Maksa asetetaan uunivuokaan, öljytään ja ripottelee päälle korppujauhoja ja kaadetaan sipulilla ja smetalla. Paistetaan uunissa kypsäksi.

Kananmaksa - herkullinen ja hyödyllinen tuote sisältää suuren määrän vitamiineja, kivennäisaineita ja aminohappoja. Tekijä: ravintoarvo ja maksa on maultaan parempi kuin liha.

Ero kanan sisäosien ja muiden eläinten maksan välillä on sen herkkä ja kevyt rakenne. Siksi sitä suositellaan lastenruokiin.

Kananmaksaletut Ainekset: kananmaksa - 500 gr; sipuli - 1 kpl; valkoinen leipä - 1 kpl; kananmuna - 1 kpl; mannasuurimot - Art. lusikka; vehnäjauho - 1 rkl. lusikka; suola; kasviöljy. Hienonna maksa ja sipuli tehosekoittimella tai lihamyllyllä ja lisää sitten muna, mannasuurimot ja jauhot tuloksena olevaan massaan. Sekoita perusteellisesti. Jauheliha osoittautuu nestemäiseksi, joten se kaadetaan esilämmitettyyn pannuun ruokalusikalla. Pannukakkuja paistetaan molemmin puolin 3 minuuttia, minkä jälkeen pannu peitetään kannella jatkohaudutusta varten. Lämpötilaa tulee alentaa. 20 minuutin kuluttua ruokalaji voidaan tarjoilla. Maksapapereita käytetään mm itsenäinen ruokalaji... Voit kuitenkin valmistaa myös lisukkeen, joka sopii täydellisesti perunamuusi... Koska pannukakut paistetaan, on suositeltavaa antaa niitä yli kolmevuotiaille lapsille. Maksapannukakut ovat loistava idea aamiaiseksi, lounaaksi ja illalliseksi.

Kananmaksasoufflé Ainekset: kananmaksa - 100 gr; valkoinen leipä - 1 kpl; kananmuna - 1 kpl; maito - 50 gr. Huuhtele maksa, kuori kalvo pois ja leikkaa pieniksi paloiksi. Laita kaikki ainekset kulhoon ja jauha blenderillä. Laita höyrykeittimeen tai monitoimikeittimeen, jossa on höyrytystoiminto silikoni muotit pieni koko. Markkinoilla on muffinsseja ja keksejä, jotka sopivat täydellisesti kohojen valmistukseen. Muotit täytetään saadulla jauhelihalla ja asetetaan höyrystimen ritilälle. Valmista soufflé 30 minuuttia. Voit tarjoilla sen pöydälle itsenäisenä annoksena tai voit täydentää sitä puuron lisukkeella, koristelemalla vihanneksilla. Sopii 1,5-vuotiaille lapsille lounaaksi ja illalliseksi

Kananmaksapatee lapsille Ainekset: kanan maksa- 500 gr; porkkanat - 1 kpl; sipuli - 1 kpl; voita - 100 gr. Tämä ruokalaji voidaan valmistaa tulevaa käyttöä varten. Se sopii erinomaisesti aamiaiseksi ja välipalaksi pääaterian kanssa. Kananmaksa tulee keittää etukäteen. Paista veitsellä ja raastimella hienonnetut sipulit ja porkkanat pannulla pienessä määrässä kasviöljyä. Kaikki ainekset on jäähdytettävä ja hienonnettava tehosekoittimella, kunnes ne saadaan homogeeninen massa... Voi lisätään viimeisenä. Kanapasta voidaan ottaa mukaan vuoden ikäisen lapsen ruokavalioon.

Smetanassa haudutettua maksa Ainekset: kananmaksa - 500 gr. voita - 100 gr. smetana - 500 gr Puhdista kananmaksa kalvoista, huuhtele ja pyörittele jauhoissa. Suola, paista kevyesti voissa. Alenna lämpöä, peitä smetana ja keitä kypsiksi.

Kanan maksan edut

100 gr:ssa. kananmaksa sisältää 163 kcal, proteiinia - 19 g, rasvaa - 6,3 g, hiilihydraatteja - 0,6 g, sekä päivittäisen raudan.

Kananmaksa on arvokas proteiinin, A-, B-, C-vitamiinien lähde. Se sisältää magnesiumia, rautaa ja fosforia, riboflaviinia, koliinia, jodia ja seleeniä. Maksaruokia voidaan antaa lapsille 8 kuukauden iästä alkaen. Kannattaa aloittaa perunaseoksesta, joka sisältää maksan lisäksi myös kasviksia. Maksasta valmistetaan keittoja, perunamuusia ja pasteetteja sekä perinteisiä muhennoksia, pannukakkuja ja jopa maksakakkuja.

Kun ostat maksan, kiinnitä huomiota sen väriin. Sen tulee olla tummanruskea, kiinteä, kiinteä ja sileä. On parempi suosia jäähdytettyä ruokaa pakasteen sijaan.

Vasta-aiheet

Maksa sisältää suuren määrän kolesterolia. Sitä ei tulisi käyttää useammin kuin kahdesti viikossa. Maksan syöntiä ei suositella mahahaavojen ja munuaissairauksien yhteydessä. Vanhusten tulisi vähentää tämän tuotteen saantiaan 100 grammaan viikossa.

Avainsanat maksaruoat; ; sisäelimet

1♨ Smetanassa haudutettua maksa. naudan maksa n. 500 g 1 sipuli 1 lasillinen maitoa 200 g smetanaa suolaa, pippuria jauhoja, kasviöljyä Leikkaa maksa pitkiksi paloiksi, kaada maidon päälle ja liota 2 tuntia.Pyörittele sitten jauhoissa ja suolassa. Käytössä kasviöljy paista kevyesti sipuli, leikkaa puolirenkaiksi, lisää maksa sekoittaen, kääntäen, paista kevyesti punaiseksi. Maun mukaan suolaa, pippuria. Kaada kaikki smetalla ja keitä kannen alla miedolla lämmöllä 5-7 minuuttia. Se valmistuu erittäin nopeasti, siitä tulee pehmeä)

2 LAPSILEISONTAPAHTEITA AINEOSAT: 1) 0,5 kg kananmaksaa sydämillä 2) 1 iso porkkana, 3) 1 keskikokoinen sipuli, 4) 100 grammaa voita, 5) suolaa, kasviöljyä vihannesten paistamiseen. VALMISTUS: Keitä kananmaksa kypsiksi Laita voi lautaselle pehmenemään Leikkaa kananmaksa pieniksi paloiksi Raasta porkkanat karkealla raastimella, hienonna sipuli satunnaisesti. Kuullota kasvikset kasviöljyssä, kaada sitten hieman vettä pannulle ja peitä kannella niin että porkkanat hauduttuvat ja pehmenevät. Laita vihannekset hienonnetun kananmaksan päälle. Muussaa kaikki tehosekoittimella syvässä astiassa tasaiseksi Kun voi irtoaa pehmeäksi, yhdistä sekin saatuun massaan ja vatkaa tehosekoittimella niin, että pastasta tulee kuohkeaa ja sileää. Siinä kaikki viisaus! Valmis kananmaksapatee voidaan jo syödä, tai sen voi laittaa jääkaappiin ja syödä koko perheen kanssa aamulla teen kera.

3♨ Herkullinen piirakka valmistettu naudan maksa Ainekset: Naudanmaksa 400 gr Sipuli - 1 kpl (75 gr) Porkkana 1 kpl Kurpitsa 200 gr bulgarialainen pippuri 1 kpl Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi. Kaada joukkoon silikoni muotti ja laita 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Siitä tulee herkullinen ja mehukas maksapiirakka.

4♨ Maksakeitto (9kk alkaen) Ainekset: 120-140 g maksa, 1-2 perunaa, 1 porkkana, 1 sipuli. Valmistus: Leikkaa maksa paloiksi, kasvikset pieniksi viipaleiksi, laita kaikki kattilaan ja kypsennä. Lisää halutessasi 2-3 ruokalusikallista muroja. Ota valmis keitto pois lämmöltä, jauha kaikki ainekset tehosekoittimessa

5♨Maukas maksa Tarvitset: Vasikanmaksaa 100 g Porkkanaa 125 g Sipulia 35 g Persiljaa (vihreitä) 15 g Auringonkukkaöljyä 30 ml Vettä 200 ml Valmistus: Valmistele maksa: poista kalvo, leikkaa paloiksi. Valmistele vihannekset: pese, kuori. Pese paprika, poista siemenet ja leikkaa puolirenkaiksi. Paista maksa lusikallisessa öljyssä pari minuuttia ruskeaksi. Jätä se sivuun. Kuumenna öljy toisessa astiassa, esimerkiksi kattilassa, ja paista sipulia siellä 3 minuuttia. Lisää porkkanat, keitä vielä 3 minuuttia. Kaada vesi, anna hautua 15 minuuttia. Lisää maksa, pippuri, persilja ja keitä vielä 3 minuuttia. Maksa voidaan tarjoilla paloina perunamuusin kanssa tai hienonnettuna tehosekoittimessa sosemassaksi. Jos vauvasi painonnousu on jäljessä tai hemoglobiini on alhainen, maksa on hänelle erityisen suositeltavaa.

6♨ Maksapiirakkaa parsakaalilla Tarvitset: Porkkanaa 150 gr Sipulia 75 gr Parsakaalia 120 gr Smetanaa 10 % 20 ml Kananmunaa 70 gr Mannasuurimot 50 g Kananmaksaa 500 g Valmistus: Pese maksa, irrota folio. Hienonna blenderissä. Pese, kuori porkkanat, sipulit. Jauha myös blenderissä. Keitä parsakaali ja sekoita kulhossa muiden vihannesten ja maksan kanssa, vatkaa munat, lisää smetana, suola, mannasuurimot. Kaada maksamassa uunivuokaan tai muffinivuokiin. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista piirakkaa noin 30 minuuttia. Tai voit keittää kaksinkertaisessa kattilassa noin 30 minuuttia.

7♨Maksasose Huuhtele naudanmaksa juoksevassa vedessä, poista kalvo, leikkaa sappitiet irti, leikkaa pieniksi paloiksi, paista kevyesti voissa, lisää vesi ja hauduta uunissa 7-10 minuuttia. suljetussa kattilassa. Jäähdytä maksa, jauha kahdesti, hiero siivilän läpi, suolaa hieman, lisää kuuma maito, kiehauta. Lisää valmiiseen soseeseen voi, sekoita huolellisesti. Ainekset: Maksa 50 g, vesi 25 ml, maito 15 ml, voita 3 g.

8♨ Maksa sisään juustokastiketta Ainekset: - maksa 1,5 kg, - 3 sipulia, - 150-200 g mitä tahansa pehmeää juustoa, - 400-500 gr. luonnonjogurttia ilman lisäaineita, - nippu tilliä, - 3-5 valkosipulinkynttä, - kasviöljy, - suola. Valmistus: 1. Silppua sipuli hienoksi ja kuullota. 2. Poista maksasta kalvo, leikkaa paloiksi ja paista sipulien kanssa. 3. Kaada lasillinen vettä, suola ja hauduta, kunnes maksa on kypsä kannen alla, lisää karkealla raastimella raastettu juusto. Sekoita jatkuvasti, kunnes se liukenee. 4. Sekoita jogurtti, hienonnettu tilli ja puristettu valkosipuli, lisää seos maksan joukkoon, sekoita ja hauduta 10 minuuttia.. Hyvää ruokahalua!

9♨ MAKSAKEITO, KUIN TUOTTUOTO Ainesosat: Suola, maun mukaan Maito, leivän liotukseen Voi, voiteluun Sipuli, pieni koko 1 kpl Valkoinen leipä, pari kpl Naudanmaksa 500 g Valmistustapa: Ota maksa, huuhtele se ja keitä lähes kypsäksi, noin 30 minuuttia (keittämisen jälkeen). Otamme maksan vedestä, pesemme kaikki tarpeettomat pois ja annamme jäähtyä. Liota leivän paloja maidossa. Puhdistamme sipulin. Kierrä jäähtynyt ja hienonnettu maksa lihamyllyn läpi, tee sama sipulin ja liotetun leivän kanssa. Yleensä tämä souffle valmistetaan puutarhassa ilman sipulia, mutta maun rikastamiseksi voit lisätä suolaa ja vaivata kaiken perusteellisesti. Jos jauheliha on kuivaa, voit lisätä maitoa. Voit myös lisätä voita lihavammaksi, en henkilökohtaisesti lisää sitä koskaan. Laitoimme kaikki voideltuun muotoon. Laitamme uuniin ja paistamme 180-200 gr:n lämpötilassa. kunnes pinta on ruskistunut (noin 15-20 minuuttia). Voitele valmiin soufflen pinta voilla. Tämä ruokalaji sopii hyvin kastikkeen kanssa. Paista sipulia keskilämmöllä kannen alla välillä sekoittaen 15 minuuttia.Ota 2 rkl. l. smetana ja 2 tl. tomaattisose, yhdistä syvään kulhoon, lisää 1 rkl. l. jauhot. Sekoita kaikki huolellisesti, lisää vettä noin 300 ml, sekoita kaikki uudelleen ja kaada sipuliin samalla sekoittaen. Kuumenna tuleen, kunnes se sakenee. Kastike on valmis. Päälle voi laittaa palan voita, jotta ei muodostu kalvoa.

10♨Ohuista, ilmavista maksapannukakkuista tulee suosikkiruokasi, ne ovat erittäin maukkaita ja helppo valmistaa! Maksapannukakkujen valmistamiseksi tarvitsemme: 300 grammaa naudanmaksaa; 1 iso sipuli; 1 muna; tilli ja persilja; 1,5 ruokalusikallista jauhoja; suolaa ja pippuria maun mukaan. Maksapannukakkuresepti: Maksan voi jauhaa lihamyllyssä tai hienontaa erittäin hienoksi. Hienonna sipuli hienoksi, hienonna vihreät. Sekoita maksa sipulien, yrttien, kananmunien, jauhojen kanssa, mausta suolalla ja pippurilla. Jotta pannukakut pysyvät täysin kuohkeina, voit lisätä niihin hieman hiilihappoa kivennäisvettä tai maitoa, mutta ne ovat hyviä ilman sitä! Paista maksapannukakkuja kuumalla paistinpannulla kasviöljyssä noin 2 minuuttia kummaltakin puolelta, ne osoittautuvat ohuiksi, joten ne paistetaan nopeasti. Tarjoile ne hyvin valkokastikkeen kanssa.

Nykyään kukaan ei kiistä maksaruokien hyödyllisiä ominaisuuksia, erityisesti lapselle. Lääkärit ovat jo pitkään neuvoneet imettämään vauvoja, joilla on vasikka tai kanan maksa... Tästä seuraa, että jokaisen lapselleen hyvää terveyttä toivovan vanhemman (etenkin ruuanvalmistajan) on osattava keittää maksa oikein ja maukkaana, jotta vauva pitää siitä.

Täältä löydät 4 ruoanlaittoreseptiä herkullisia annoksia maksasta lapselle.

Ainekset:

1. Maksa (vasikanliha tai kana) - 50 g
2. Öljy - 10 g

Valmistaa herkullinen maksa lapselle liota maksa (50g) vedessä (juoksessa). Poista kaikki olemassa olevat kalvot ja tubulukset ja leikkaa sitten kuutioiksi (pieniksi), ripottele kevyesti jauhoilla ja suolalla. Liuota päälle kuuma paistinpannu 1 tl voita ja kiehauta. Sen jälkeen heitä maksa joukkoon ja paista nopeasti (älä ylikypsennä!). Jäähdytyksen jälkeen ohita se kahdesti lihamyllyn läpi ja pyyhi se sitten siivilällä.

Lue myös: Liharuoat lapselle.

(2 annosta)

Ainekset:

1. Maksa - 100 g
2. Maito - 30 ml
3. Rulla - 20 g
4. Muna - 1 kpl.
5. Öljy - 10 g
6. Persilja ja / tai tilli (yrtit) - harkinnan mukaan

Maksavanukas maistuu erittäin hyvältä, joten jokainen lapsi syö sitä mielellään. Valmistele se pesemällä ja puhdistamalla vasikanmaksa (100 g). Hienonna se sitten hienoksi tai jauha se tehosekoittimessa (lihamyllyssä), hiero siivilän läpi ja sekoita maidossa kastetulla rullalla ja hyvin puristetulla murulla. Lisää sitten suola, hieman hienonnettua tilliä tai persiljaa ja keltuainen (1 kpl). Vatkaa valkuaiset vaahdoksi ja sekoita hitaasti maksan kanssa. Voitele sitten pieni muotti tai keskikokoinen kuppi öljyllä, laita maksa sinne ja aseta se höyrylle, eli laita se vesikattilaan. Laita sitten koko rakenne tuleen, peitä öljytyllä paperilla, peitä kansi ja höyrytä noin 60 minuuttia.

(2 annosta)

Ainekset:

1. Maksa - 100 g
2. Smetana - 20 g
3. Jauhot - 10 g
4. Vesi - 100 ml
5. Öljy - 12 g

Voit hemmotella lastasi herkullisella haudutetulla maksalla liottamalla sitä (juoksevassa) vedessä, poistamalla kaikki kalvot ja leikkaamalla viipaleiksi kuitujen poikki. Kasta sitten jokainen pala joka puolelta suolalla sekoitettuun jauhoon. Sen jälkeen sulata voi kattilassa, sekoita siihen loput jauhot, kaada vähärasvainen liemi tai vesi ja smetana. Laita sitten maksa sinne ja hauduta uunissa jopa 30 minuuttia.

Tällainen maksa tarjoillaan lapselle perunamuusin kanssa.

Lue myös: Evästeet lapselle.

Ainekset:

1. Maksa - 100 g
2. Öljy - 20 g
3. Sipuli - 10 g
4. Rulla - 100 g

Yksi suosituimpia ruokia maksasta on pate. Valmistele se lapselle liottamalla 100 g maksa juoksevassa vedessä ja kääri se paperiin (pergamentti). Tässä tapauksessa on tarpeen sitoa paperin päät niin, että se ei avaudu. Laita sitten maksa pannulle ja laita uuniin. Toisin sanoen kääri maksa paperikuoreen ja paista uunissa. Maksa kypsyy noin 20 minuutissa. Leikkaamalla voit määrittää valmiuden: jos leikkaus on vaaleanruskea, maksa on valmis.

Ota maksa pois paperiholkista, leikkaa sen yläkuori, laita se lihamyllyn läpi kahdesti ja työnnä seulan (mieluiten hiusseula) läpi. Sekoita sitten maksa hyvin voin (voin) ja pienen määrän vähärasvaisen liemen kanssa. Lisää myös halutessasi hieman sipulilla paistettua öljyä pasteettiin. Hiero sen jälkeen uudelleen siivilän läpi ja aloita voileipien levittäminen lapsellesi.

Vauvan täydennysruokien käyttöönotto on tärkeä vaihe hänen elämässään. Tämän "aikuisten" ruokiin tutustumisen hetken tulisi jättää miellyttäviä uusia tuntemuksia ja miellyttää kaikkia lapsia.

Maksan lisääminen ruokavalioon on erillinen paikka. Tämä terveellinen tuote, joka on erinomainen raudan lähde, voidaan antaa kerran viikossa 7 kuukauden iästä alkaen. Vuoden ikäinen lapsi voi jo monipuolistaa ruokalistaa kaikenlaisilla maksaruokilla.

Maksan edut

Monien mielestä maksa on vaarallinen ja vaikea ruoka lapselle. Tämä on väärinkäsitys, koska se sisältää monia hyödyllisiä ja ravitsevia aineita. Sen käyttöä suositellaan lapsille terveyden parantamiseen ja lääketieteellisiin tarkoituksiin. Tämän tuotteen oikea käyttö 1-vuotiaan lapsen ruokavaliossa ei aiheuta negatiivista.

Hyödyllisin on kalan (turskan) maksa, joka sisältää jodia, sinkkiä, kalsiumia ja valtavan määrän D-vitamiinia, joka on erinomainen keino ehkäistä riisitautia. Sitä suositellaan vammaisille lapsille. hermosto ja on hyödyllinen myös sydän- ja verisuoniongelmiin.

Foolihapon ansiosta herkkä kananmaksa tukee lapsen verta ja immuunijärjestelmää. Se auttaa myös täydellisesti väsymykseen, keuhkosairauksiin ja näkövammaisuuteen.

Naudanlihaa, mutta parempi vasikanmaksa, kiitos suuri numero A- ja B-vitamiinit pitävät hemoglobiinin normaalilla tasolla, nopeuttavat kudosten korjausprosessia monissa elimissä ja parantavat vastustuskykyä.

Sianmaksa on korkean proteiini-, rasva-, kivennäis-, vitamiini-, aminohappo- ja entsyymipitoisuutensa ansiosta erittäin hyödyllinen myös lapsille. Mutta korkean rasvapitoisuuden vuoksi tällainen maksa tulisi sisällyttää lasten ruokavalioon, vaikka lapsi olisi jo vuoden ikäinen, on oltava erittäin varovainen.

Laaja valikoima valmiita vauvanruokia voi säästää merkittävästi äitien aikaa. Mutta paljon hyödyllisempää on, jos valmistat ruuan itse tuoreesta maksasta, joka maustetaan äidin huolella ja rakkaudella. Siitä tulee maukasta, ravitsevaa, terveellistä ja mielenkiintoista.

Kuinka valmistaa maksa vauvalle?

Minkä tahansa ruoan valmistuksessa on välttämätöntä, että maksa on aina tuore, kuorittu kalvosta ja käytetyt palat eivät sisällä raitoja.

PATE

Useimmat Paras tapa ruoanlaitto maksa - pate. Pehmeä ja lempeä, se miellyttää varmasti jokaista lasta. Lisäksi pate-reseptejä on paljon, ja lapsi löytää sen aina maun mukaan. Lisäämällä tiettyjä ainesosia pasteetista voidaan tehdä kuivempi tai pehmeämpi ja mureampi, lihaisempi tai kasvillisempi. Tärkeintä on katsella vauvaa, hän itse kertoo makumieltymyksensä.

PATE LIHALLA

Tyydytetty maksa-lihapasta saadaan keitetystä maksasta, keitettynä broilerin filee ja keitetyt porkkanat. Valmiit ainekset vatkaa tehosekoittimella tasaiseksi. Lisää suolaa maun mukaan. Lisää voi tai liemi paksuksi ja kuivaksi tahnaksi.

MUNAKUVIO

Keitä maksa ja munat. Vatkaa ne tasaiseksi tehosekoittimella lisäämällä voita. Suolaa maun mukaan. Ainesosat asetetaan harkintasi mukaan, mutta voit keskittyä seuraaviin mittasuhteisiin: maksa - 300 g, munat - 2-3 kpl., Voi - 150 g.

PATE VIHANNEKSEN KANSSA

Liitä porkkanoilla ja sipulilla on eniten klassinen ruokalaji... Keitä maksa, porkkanat ja sipulit. Valmistuneet tuotteet vatkaa tehosekoittimessa lisäämällä voita. Voit lisätä pasteetin määrää lisäämällä öljyn määrää, mutta se on parempi laimentaa maksaliemellä tai kasvisliemellä.

VANUKAS

Pasteelle läheinen ruokalaji on vanukas. Sen herkkä koostumus miellyttää kaikkia nirsoja.
Liota kuivaa leipää tai sämpylää (15 g) maidossa. Laita valmistettu leipä ja maksa (50 g) lihamyllyn läpi 2 kertaa. Suolaa kevyesti ja laimenna tarvittaessa maidolla puuron tilaan. Lisää ½ keltuaista ja ½ proteiinia jauhelihaan, joka on aiemmin vatkattu viileäksi vaahdoksi. Sekoita kaikki huolellisesti ja huolellisesti. Valmista uunivuoka voitelemalla se öljyllä ja ripottelemalla päälle korppujauhoja. Laita vanukas varovasti muottiin. Kiehauta vesi leveässä kattilassa. Laske muotoa sinne niin, että vesi saavuttaa puolet muodosta. Keitä 45 minuuttia kannen ollessa kiinni. Valmis vanukas sopii hyvin perunamuusin kanssa.

KASTE

Jos lapsesi ei pidä maksasta, maksakastike on loistava kompromissi. Monitoimikeittimen kastike, jolla on rikas maku, herkkä rakenne ja upea aromi, voidaan kaataa minkä tahansa puuron päälle.

Leikkaa ½ sipulista puolirenkaiksi ja paista "paisto"-tilassa 15 minuuttia. Leikkaa 350 g pestyä, kuorittua maksaa paloiksi ja lisää sipuliin. Jatka keittämistä kannen alla vielä 10 minuuttia. Tässä vaiheessa laimenna 1 rkl lasilliseen keitettyä vettä. lusikallinen jauhoja ja 1 rkl. lusikallinen smetanaa. Kaada valmistettu seos maksaan. Sekoita kaikki ja suolaa maun mukaan. Halutessasi voit lisätä laakerinlehden ja keittää kaikkea vielä 10 minuuttia "haudutustilassa". Kastike on valmis. Jos lapsi kieltäytyy maksasta, hän pitää varmasti kastikkeesta.

Makeiset

Vuoden kuluttua lapselle voidaan jo tarjota hieman paistettua maksa pannukakkujen muodossa. Aikuinen taapero pystyy syömään tällaista kiinteää ruokaa paloina. Kierrä maksa pienellä määrällä sipulia lihamyllyssä tai vatkaa tehosekoittimella. Lisää suola ja sakeuta lusikallisella jauhoja. Paista ohuita pannukakkuja esilämmitetyssä pannussa.

KEITO - SOSTE

Tämä keitto on hyvin samanlainen kuin maksavanukas, mutta sitä ei keitetä vesihauteessa, vaan tulella. Kananmaksa sopii parhaiten keittoon.

Liota 100 g leipää ½ lasillisessa maitoa ja sekoita keltuaiseen. Jauha 100 g maksa ja lisää leivän joukkoon. Jauha kaikki siivilän läpi ja kaada 1 lasillinen lientä tai vettä ja keitä 10 minuuttia. Mausta suolalla maun mukaan ja mausta 2 teelusikalla voita.

Jotta keitto ei olisi niin lihaista, voit lisätä oman harkintasi mukaan hieman perunaa ja porkkanaa. Voit laimentaa keiton liemellä haluttuun koostumukseen.

VUOKA

Koko valmisateria lapselle - pata. Keitä ½ kupista riisiä maidossa ja vedessä (½ kuppi kumpikin) murenevaa puuroa... Kierrä 400 g maksa ja 1 pieni sipuli lihamyllyn läpi ja sekoita keitetty riisi... Vatkaa 2 kananmunaa, lisää suola. Voidaan maustaa meiraminilla ja inkiväärillä tai muilla mausteilla. Voitele uunivuoka 3 rkl. lusikat öljyä. Paista astiaa 175 asteessa 1 tunti.

KOHOKAS

Kalanmaksasta voit valmistaa vauvallesi souffleen. Se ei ole vain maukasta, vaan myös erittäin terveellistä.

Keitä 200 grammaa perunoita. Vatkaa jäähtyneet perunat 50 ml:lla maitoa. Voit myös lisätä palan voita. Muussaa turskanmaksa (½ tölkkiä). Vatkaa erikseen 1 valkuainen. Yhdistä perunat, maksa ja proteiini ja vatkaa uudelleen. Mausta suolalla maun mukaan. Saa lisätä sitruunamehua(½ kpl.) Ja kuivattua minttua (1 tl). Laita valmistettu massa voideltuun uunivuokaan, johon on ripottu korppujauhoja. Paista 20 minuuttia uunissa 200 asteessa. Hieman jäähtynyt soufflé voidaan jo syödä.

MAKSAN KÄYTTÖÄ KOSKEVAT SÄÄNNÖT

Huolimatta siitä, että maksa on erittäin hyödyllinen ja ravitseva tuote, emme saa unohtaa, että se voi myös vahingoittaa kehoa. Ja liiallinen paine lapseen voi kääntää hänet pois tästä tuotteesta pitkäksi aikaa. Jotta voit nauttia ruoasta, sinun on muistettava muutama sääntö.

1. Jos lapsi ei ole valmis ottamaan maksan ruokavalioonsa, lykkää tämän tuotteen käyttöönottoa vielä parilla viikolla. Ei haittaa, jos lapsi kokeilee maksaa ensimmäistä kertaa vuodessa.
2. Anna lapsesi päättää, milloin lounas päättyy. Älä pakota häntä syömään jokaista murua.
3. On parasta keittää se soseena ensimmäistä kertaa maksan kanssa.
4. Jos lapselle kehittyy maksan ottamisen jälkeen merkkejä allergiasta, sinun tulee välittömästi lopettaa täydennysruokinta tällä tuotteella.