Paahda kani ja perunat uunissa. Kuinka valmistaa herkullinen kanin paisti. Uunin kanin reseptit

Nykyään kaninlihasta ei ole pulaa, sitä myydään kaikissa maatilamyymälöissä ja markkinoilla. Jos kannat terveellistä ruokaa, jos olet huolissasi omasta painostasi, kypsennä usein paistettua kaninlihaa.

Epäilemättä liedellä keitetty kanin ruokalaji on herkullista. Mutta ihannetapauksessa se käy uunissa. Siksi tässä reseptissä ehdotamme näiden ruoanlaittomenetelmien yhdistämistä.

Tarvitset:

• kaninliha - 1 kg;
• juuri jauhettu mustapippuri - 1 hyppysellinen;
• merisuola - 1 hyppysellinen;
• sokeri veitsen kärjessä;
• ghee - 45 g;
• keskikokoiset perunat - 5 mukulaa;
• sipuli - 2 pientä päätä;
• keskikokoinen porkkana - 2 hedelmää;
• liemi tai vesi - 250 ml;
• puhdistettu öljy - 30 ml;
• tilli ja persilja;
• smetanaa maun mukaan.

Tarvittava aika: 75 minuuttia. Annosarvo: 210 kcal / 100 g.

Kuinka keittää paistettua kania perunoilla:

Mehukas paisti kanin ja perunoiden kanssa kattilassa uunissa

Kaninliha on melkein rasvaton, helppo kuivua tai menettää kaiken ruokavalion ominaisuudethukkuminen rasvaisessa kastikkeessa. Tässä reseptissä liha säilyttää kaiken hyödyllisiä ominaisuuksia, koska se on haudutettu perunoilla viini-tomaattikastikkeessa.

Katso myös: Kuinka menetin 19 kg puolitoisessa kuukaudessa

Mitä tarvitaan:

• 1 kg kaninlihaa;
• 9 perunaa;
• 50 ml puhdistettua öljyä;
• jauhettua mustapippuria maun mukaan;
• pöytäsuola maun mukaan;
• 300 ml valkoviiniä;
• 6 kuorimatonta valkosipulinkynttä
• 6 tomaattia;
• 1 nippu tuoretta tilliä

Ruoanlaittotarpeet: 80 min. 100 g annosta kohti: 215 kcal.

Kuinka kokata:

1. Kuumenna uuni 190 ° C: seen;
2. Valmistele ruho: huuhtele, kuivaa, leikkaa paloiksi;
3. Kasta lihapalat pippurin ja suolan seokseen;
4. Kuumenna öljy raskaassa ja syvässä paistinpannussa, ruskista liha kaikilta puolilta;
5. Leikkaa paloitellut perunat ja ruskista ne kevyesti öljyssä;
6. Murskaa se kevyesti poistamatta kuorta valkosipulista. Jaa tomaatit neljännekseen;
7. Laita liha, perunat savipannuun, kaada viini, lisää valkosipuli, tomaatit, 4 oksaa tilliä. Peitä kattila kannella, laita se esilämmitettyyn kaappiin 40 minuutiksi, poista sitten kansi, sekoita paisti vielä 7 minuuttia;
8. Ripottele loput tilli valmiiseen astiaan.

Paahda kani hitaassa liesi

Multikeitin säästää huomattavasti emännän aikaa ja vaivaa, koska siinä olevaa paistia ei tarvitse sekoittaa ja sammuttaa ajoissa. Toinen lahja on vähimmäisöljy kypsennyksen aikana, joten kanin liha pysyy ruokavaliona ja saa mehukkuuden ja hellyyden hauduttamalla hitaassa liesi.

Tarvitset:

• 1 kg kanin ruhoa;
• 0,5 kg perunoita;
• 50 ml puhdistettua öljyä;
• 1 nippu aromaattista tilliä;
• 2 g jauhettua pippuria;
• 2 ripaus suolaa;
• 2 pientä sipulia;
• 1 porkkana.

Keittäminen vaatii: 75 minuuttia. Kaloripitoisuus: 205 kcal / 100 grammaa.

Lue myös: Kuinka kasvoin rintojani 2 koolla yhden viikon aikana

Valmistautuminen:

1. Kuoritut perunat leikataan satunnaisesti, sipulit renkaina, porkkanat pieninä paloina;
2. Vihannekset paistetaan "Leivonta" -tilassa, tämä tehdään 15 minuutin ajan lisäämällä pieni määrä öljyä;
3. Lisää leikattu kani kevyesti paistettuihin vihanneksiin, mausta maun mukaan;
4. Täytä lasi monitoimikoneesta vedellä ja kaada se kulhoon;
5. Valitse haudutusohjelma, laite sammuu itsestään, kun paisti on kypsennetty, noin 90 minuutin kuluttua.

Metsästyspaisti

Kaninlihaan sopivat erilaiset keittomenetelmät. Esimerkiksi sellainen italialainen versio, kun liha haudutetaan viinissä lisäämällä tomaatteja. Näiden ainesosien happo pehmentää lihaa ja torjuu erityisen hajun.

Ruokia tarvitaan 6 annosta:

• 1,5 kg kaninlihaa;
• 6 pientä tomaattia;
• 10 oliiveja;
• 5 pientä valkosipulinkynsiä;
• 1 nippu rosmariinia (tuoretta)
• 300 ml valkoviiniä;
• 50 ml puhdistettua öljyä (oliivi);
• 2 ripaus jauhettua pippuria;
• suolaa maun mukaan.

Valmistusaika: 1 tunti. Annoksen kaloripitoisuus: 206 kcal / 100 g.

Kuinka kokata:

1. Leikkaa ruho paloiksi, huuhtele ja levitä paperipyyhkeille;
2. Rullaa kuivattu liha pippuriin ja karkeaan suolaan;
3. Kuumenna öljy kattilassa, joka voidaan laittaa uuniin. Taita liha siihen ja paista;
4. Älä poista kuorta kynsistä, vaan jaa ne hieman, pilko tomaatit karkeasti, poista luut oliiveista, mutta älä jauhaa niitä;
5. Kaada lihaan valkoviiniä, laita neilikka, oliivit, tomaatit ja muutama oksa rosmariinia;
6. Peitä pata kannella ja lähetä kuuma uuni 40 minuutin ajan, poista sitten kansi ja hauduta vielä 8 minuuttia;
7. Ripottele valmis paisti rosmariinilla.

Kaninlihan valmistaminen on melko yksinkertaista, tarvitset vain vähän aikaa kaikkien ainesosien leikkaamiseen, ja saadaksesi hyvän tuloksen, sinun on harkittava seuraavaa:

1. Ruuan paistamisen aikana on tärkeää pitää ainesosat mehukkaina, joten liota niitä viileässä vedessä 10 minuuttia ennen kuin laitat ruokaa kattilaan. Neste sulkee keraamisen pinnan huokoset eikä ruukku "vedä" mehua ruoasta;
2. Älä käytä pakastettua kaninlihaa paistamiseen monikeittimessä;
3. Rasvaa monikeittokulho öljyllä ennen ruokien asettamista;
4. Jos laitteessasi ei ole "Stew" -ohjelmaa, kytke sitten "Soup" -ohjelma päälle. Tällä vaihtoehdolla astia on myös haudutettu, mikä sopii paistamiseen;
5. Lisää tomaattia ja kuivaa viiniä astiaan, ne auttavat paitsi pehmentämään kaninlihaa myös parantamaan merkittävästi sen makua.

Hyvää ruokahalua!

Kaninlihaa pidetään ruokavaliona, ja siitä paistaminen on kenties menestynein ja mutkaton vaihtoehto. Voit yhdistää erilaisia \u200b\u200bvihanneksia kaninlihan kanssa, ja joka kerta ruoan maku muuttuu. Vihannesten ansiosta liha muuttuu erittäin mehukkaaksi ja sulaa vain suussa. Paahdin voidaan keittää liedellä kattilassa, paistinpannussa, kattilassa, hauduttaa uunissa kukossa tai kattiloissa.

Tänään kerron sinulle, kuinka keittää herkullinen paistettua kania perunoilla kattilassa.

Kaiken pitäisi olla valmis tarvittavat tuotteet... Kaninliha tulisi leikata osiin ja peittää kylmällä vedellä samalla, kun kuorimme ja pilkotaan vihanneksia.

Pese perunat harjalla, kuori ja leikkaa viipaleiksi. Ripottele perunat mausteilla ja suolalla ja sekoita.

Leikkaa sipuli neljännekseen, porkkana viipaleiksi.

Tyhjennä kani, huuhtele ja kuivaa liha uudelleen. Aseta kulhoon ja ripottele mausteilla ja pippurilla. Käytin mausteina rosmariinia ja kuivaa adjikaa sekä paprikaseosta.

Sulata voi paistinpannussa ja paista kaninpalat siinä kevyesti kullanruskeaksi. Lisää paistamisen lopussa lihaan suolaa. Siirrä sitten liha kattilaan.

Paista samassa öljyssä sipulit porkkanoilla pehmeiksi.

Laita perunat kanin päälle kattilaan ja paista sitten sipulista porkkanalla.

Sekoita smetanaa tomaattisosekaada vihannesten päälle.

Täytä pata vedellä lisäämättä sitä vihannesten päälle.

Peitä, laita tuleen. Keitä paisti 1 tunti.

No, siinä kaikki! Järjestä paistettu kani perunoiden kanssa annoksittain ja tarjoile välittömästi.

Hyvää ruokahalua!

Haudutettu kani perunoilla- win-win-vaihtoehto herkulliselle lounaalle tai illalliselle. Ruoanlaittoon haudutetut perunat he käyttävät erilaisia \u200b\u200bvihanneksia kanin kanssa, niitä lisätään usein makuun tomaattikastike ja smetanaa. Voit valmistaa muhennosta paitsi liedellä ruukuissa, myös uunissa holkissa tai ruukuissa, mikroaaltouunissa tai monikattilassa. Tänään haluan tarjota sinulle useita reseptejä haudutettua kania perunoilla. Harkitse ensin yksinkertaista askel askeleelta resepti haudutettu kani liedellä kattilassa.

Ainekset:

• Kani - 400 gr.,
• Sipulit - 1 kpl,
• Perunat - 1 kg,
• Porkkanat - 1 kpl,
• Vesi - 1,5 litraa
• Laakerinlehti - 1-2 kpl,
• Suolaa maun mukaan
• Mausteet lihalle - 5 gr.,
• Auringonkukkaöljy

Haudutettu kani perunoilla - resepti

Kanihaudun keittäminen alkaa vihannesten valmistamisesta. Pese ja kuori porkkanat ja perunat. Pilko porkkanat hienolla raastimella.

Leikkaa pieniksi paloiksi kuten keitto tai borssi. Täytä se vedellä, jotta se ei tummu.

Kuori ja kuutio sipuli.

Valmistellaan nyt kani. Supermarket myy valmiita keittosarjoja, jotka on valmistettu viipaloiduista kaninpaloista. Jos sinulla on koko kani, leikkaa se paloiksi. Mikä tahansa kanin osa sopii hauduttamiseen. Huuhtele valmistettu liha kylmällä vedellä ja kuivaa se lautasliinoilla.

Kani tiedetään olevan herkullinen ja ruokavalion liha... Paista se kokonaan, kuten ankka tai hanhi, kokeneita kokkeja älä neuvo (mikään ei kuitenkaan ole mahdotonta). Menestynein tapa valmistaa se käyttöön on paistettu kani. Ensinnäkin, mukana olevien vihannesten suotuisalla vaikutuksella liha muuttuu mehukkaammaksi, toiseksi ruokalaji valmistetaan ilman jännitteitä ja tekniikoilla, jotka ovat myös kokeneiden kokkien käytettävissä, ja kolmanneksi tässä on sekä lihaa että lisuketta. Huomaa ohimennen, että kanin paistiin voidaan lisätä monenlaisia \u200b\u200bvihanneksia. Joten maku valmisateria joka kerta, kun se osoittautuu uudeksi.

Perusresepti

Valmistellaan ensin vaihtoehto, jossa on vähiten erilaisia \u200b\u200bainesosia - paistettua kania perunoilla. Eläimen ruho leikataan keskikokoisiksi paloiksi, pippuriksi ja suolatuksi ja paistetaan sitten melko punastumaan. Liha siirretään kukolle, ja porkkanapiirit ja sipulirenkaat paistetaan kaninrasvassa. Puolet paistamisesta lisätään kaniin, kaadetaan vettä - vain jotta ruumiinosat eivät tartu siihen, enempää ei tarvita.

Neljäkymmenen minuutin haudutuksen jälkeen loput paistosta, tomaattikuutioista ja perunakiiloista lisätään. Laimenna pari ruokalusikallista tomaattipastaa ja smetanaa pienellä vedellä, lisää suolaa, lisää mausteita (oregano ja rosmariini olisi hyvä valinta; voit ottaa Provencen tai Italian yrttejä), kaada kulhoon ja laita se uuniin tunniksi. Sekoita valmiina.

Paahdettua kaalia

Perunat ovat hyviä, mutta älä ripustaa niitä. Paahdettu kani on erittäin herkkä ja mehukas, jonka resepti sisältää kaalia. Lihapalat maustetaan jälleen suolalla ja pippurilla ja paistetaan nopeasti, minkä jälkeen ne täytetään kuumalla vedellä ja asetetaan hautumaan.

Kaali hienonnetaan lyhyiksi suikaleiksi; noin tunti sammutuksen alkamisen jälkeen ryömintä asetetaan sille, ja prosessi jatkuu. Paista valmistetaan porkkanan ja sipulin kuutioista (sinun ei tarvitse leikata niitä karkeasti, jotta nämä vihannekset ovat sopusoinnussa kaalin koon kanssa) ja lisätään kattilaan, kun kani on melkein valmis. Samanaikaisesti pari laakerinlehteä kuumennetaan kuivassa paistinpannussa (paremman aromin saamiseksi) ja heitetään kanin paistiin. Lopussa kaadetaan pieni hapan kerma, ja viiden minuutin kuluttua voit sammuttaa ja kutsua kaikki illalliselle.

Kani kuin isoäiti

Esivanhempamme tiesivät tehdä ruoasta herkullista ja houkuttelevaa. Tässä on esimerkiksi kanin paisti, jonka resepti on niin sanotusti moniosainen, mutta sen suoritusmuodon tulos on yksinkertaisesti herkullinen.

Pieni ruho (hieman yli puolitoista kiloa) leikataan kahdeksaan osaan, joiden paino on suunnilleen sama, suolataan, sirotellaan yrtteillä ja täytetään epätäydellisellä lasilla smetanaa. Kulhon sisältö sekoitetaan suoraan käsillesi, painetaan pienemmällä levyllä ja laitetaan kylmään kahdeksi tunniksi. Määritetyn ajan kuluttua hienoksi hienonnettu pekoni (200 g) asetetaan pohjaan kuivaan paistinpannuun, sen päälle - puolirenkaat suuresta sipulista, sitten viipaleet viidestä hapan vihreästä omenasta, marinoidusta kanista hapankerma-marinadilla ja karkeasti hienonnetuista perunapaloista (kilogramma) ja porkkanoista (suuret) juurikas). Koko rakenne on suolattu; tavallisen mustapippurin lisäksi voit myös maistaa chiliä; paistinpannu peitetään kannella ja asetetaan 150 asteeseen lämmitettyyn uuniin neljäksi tunniksi. Sen lisäksi, että kanin paisti itse osoittautuu pehmeäksi ja aromaattiseksi, siihen on myös kiinnitetty paljon herkullista kastiketta. Mutta emme väitä, valmistelu kestää kauan.

Paahdettu ruukuissa

"Pata" -astiat tekevät käytännöllisestä niille ominaiset annokset ja yksinkertaisuus. Kani-paistin kypsentämiseksi tällaisessa astiassa jokainen kattila on päällystetty voita, pohjaan asetetaan perunatikkuja, päälle kaninlihan paloja, niiden päälle puolirenkaat pieniä sipulia, seuraava kerros on ohuita porkkanapiirejä. Yläosassa on hienonnettuja sieniä (herkkusienet ovat ihanteellisia), sekoitettuna valkosipulin ja hienonnettujen yrttien kanssa. Jokainen potti kaadetaan liemellä laimennetulla hapan kerma (voit myös veteen), suljetaan kannella ja laitetaan uuniin 40 minuutiksi - tunniksi (astioiden koosta riippuen). Ei enää vaivaa!

Ihmelaite toiminnassa

Jos haluat mieluummin uusimman tekniikan ruoanlaittoon keittiössäsi, käytä hitaaa liesi kanin paistamiseen. Olisi mukavaa kaataa hienonnettu ruho vedellä neljä tuntia; pari kertaa tänä aikana vesi on vaihdettava. Sitten kasviöljy kaadetaan kulhoon, liha ja kaksi hienonnettua sipulia taitetaan. Sekoituksen jälkeen sammutustila kytketään päälle tunniksi. Sitten kulhon sisältö suolataan ja maustetaan, kaadetaan lasillinen vettä ja kaadetaan kaikki muut komponentit: kuusi perunaa, kolmen tomaatin kuutiot ja valkosipulinkynsi-viipaleet. Tila vaihtuu leivontaan ja ajastin asetetaan puoleksi tunniksi. Se on tehty!

Jos noudatat periaatteita terveellinen ruokavalio, sitten kanin liha on sisällytettävä ruokavalioon.

Se ei ole rasvainen, ei aiheuta allergisia reaktioita ja muita tarpeettomia seurauksia. Siksi se voidaan sisällyttää lasten menu, anna taudin heikentämille ihmisille samalla kun olet täysin varma, että kanin ruokia pitävät myös muut perheenjäsenet.

Kanilla on valkoista pehmeää lihaa, jossa ei ole käytännössä rasvaa. Poikkeuksena ovat rasvan kertymät säkään ja nivusiin ja silloinkin vain luokan 1 ruhoihin.

Rasvaisia \u200b\u200blihapaloja käytetään parhaiten paistamiseen tai paistamiseen. Ruhon osat, jotka sisältävät paljon sidekudosta (etujalat), soveltuvat pitkittyneisiin lämpökäsittelyihin, kuten hauduttamiseen.

Kani haudutetaan erilaisilla vihanneksilla. Juuri tämä menetelmä tekee kuivasta kaninlihasta pehmeämmän ja mehukkaamman.

Perunoilla haudutettu kani: ruoanlaiton hienovaraisuudet

• Kaninlihan maku riippuu suurelta osin ruhon iästä. Mitä vanhempi kani on, sitä vahvempi on sen erityinen aromi. Tämä koskee erityisesti urospuolista ruhoa. Vieraan hajun poistamiseksi tällaista ruhoa on liotettava useita tunteja kylmässä vedessä, mieluiten juoksevana.
• Aikuisen kanin ruho on ensin marinoitava heikossa koostumuksessa etikkaa, suolaa ja erilaisia \u200b\u200byrttejä. Tämä marinaadi voidaan korvata kuivalla valkoviinillä. Ennen lämpökäsittelyä kani huuhdellaan vedellä ja pyyhitään huolellisesti paperipyyhkeellä.
• Kani marinoidaan sekä kokonaisena että leikataan annoksiksi.
• Ennen haudutusta on suositeltavaa paistaa kaninliha öljyssä. Tässä tapauksessa sinun on noudatettava kultaista keskiarvoa: liha on peitettävä kultaisella kuorella, mutta sen sisällä on oltava mehukas. Kaninliha on erittäin helppo kuivua, jos altistat sen liikaa pannulla.
• Vihannekset lisäävät mehua kanin lihaan: sipulit, porkkanat, kesäkurpitsa. Yleisin vihannes, jolla kanaa muhennetaan, on perunat. Ruokalaji osoittautuu runsas ja maukas.
• Kun haudutat kanin perunoilla, sinun on seurattava astioiden nestetasoa. Perunat on peitettävä kokonaan liemessä tai kastikkeessa, muuten ne voivat tulla kypsät.
• Perunan pehmeyteen vaikuttavat myös tuotteet, joilla se haudutetaan. Suuret määrät sipulia tekevät perunoista pehmeät ja maukkaat.
• Tomaatin tai tomaattien lisääminen happamuuden vuoksi lähes kaksinkertaistaa kypsennysajan. Siksi happamia vihanneksia lisätään, kun perunat ovat puoliksi keitetyt. Tämä on helppo tehdä paahtamalla vihannekset ja tomaatit erillisessä paistinpannussa ja lisäämällä sitten puoliksi keitettyihin perunoihin.
• Samasta syystä perunoilla haudutettua kania ei keitetä viinissä. Se tekee perunoista kovia ja tumma viini tekee perunoista epämiellyttäviä. Kastikkeista on parempi käyttää smetanaa tai kermaa: ne lisätään astiaan kermainen makutee kaninlihasta mehukas ja perunat pehmeät.
• Liha ja perunat kaadetaan vain kuumalla vedellä. Kylmä vesi voi muuttaa perunoiden väriä ja pidentää myös kypsennysaikaa.

Vihanneksilla haudutettu kani: muhennos

Ainekset:

• kani - 0,5 kg;
• perunat - 0,5 kg;
• keskikokoiset porkkanat - 2 kpl .;
• suuret sipulit - 2 kpl .;
• suola ja mustapippuri - maun mukaan;
• ghee - 2 rkl. l.
• persiljajuuri - pieni pala;
• vesi;
• vihreät.

Keittomenetelmä

• Pese kanin ruho kylmällä vedellä, anna nesteen valua. Puolittele se puoliksi. Jätä takaosa paistamiseen ja pilko ruhon etuosa paloiksi.
• Kuori sipuli, huuhtele kylmällä vedellä. Leikkaa nauhoiksi.
• Kuori porkkanat, pese, leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
• Kuori perunat, pese kylmässä vedessä, leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi.
• Aseta kaninlihan palat paistinpannuun sulatetun voin kanssa. Paista korkealla lämmöllä kullanruskeaksi. Siirrä kattilaan tai kattilaan.
• Tallenna sipuli jäljellä olevalla rasvalla, lisää porkkanat ja persiljajuuri. Keitä 5 minuuttia. Lisää perunat, sekoita ja paista kevyesti.
• Siirrä kaikki vihannekset lihan kulhoon. Lisää suola ja pippuri. Kaada tarpeeksi kuumaa vettä, jotta vihannekset ja liha päällystetään kevyesti. Kuumenna kattilan sisältö kiehuvaksi. Vähennä lämpöä matalaksi, hauduta 50 minuuttia.
• Aseta kani vihannesten kanssa lautaselle, ripottele hienonnetulla tillillä ja persiljalla.

Kani, haudutettu perunoilla ja sienillä smetanassa

Ainekset:

• kani - 0,5 kg;
• suuret sipulit - 2 kpl .;
• perunat - 5 kpl;
• tuoreet samppanjat - 200 g;
• smetanaa - 250 g;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettua mustapippuria - maun mukaan;
• kasviöljy - 2 rkl. l.
• laakerinlehti - 1 kpl.

Keittomenetelmä

• Koska tämä resepti ei käytä yrttejä ja aromaattisia mausteita, kanin on oltava nuori. Mistä tiedän kanin iän? Jos otat koko ruhon, sen paino ei saa olla yli 1,5 kg. Jos et ole varma, että kanin liha on nuori, liota se etukäteen kylmään veteen, johon lisää hieman etikkaa. Leikkaa liha sitten annoksiksi.
• Kuori sipuli, huuhtele se kylmällä vedellä poistamalla siten ylimääräinen katkeruus. Leikkaa puolirenkaiksi.
• Pese sienet, leikkaa jalkojen alaosat. Leikkaa viipaleiksi.
• Laita sienet kattilaan kuumennetulla öljyllä, paista ja lisää sitten sipuli. Keitä kaikki yhdessä muutaman minuutin ajan. Keulaa tulisi muuttaa vain vähän valkoinen väri kellertävään. Voimakkaasti paistetut sipulit tummentavat kermakastiketta.
• Aseta sipulit ja sienet lautaselle.
• Laita liha samaan kattilaan, paista korkealla lämmöllä, kunnes vaaleanruskea kuori ilmestyy. Lisää sipulia ja sieniä.
• Kuori perunat, pese, leikkaa kuutioiksi. Laita kattilaan.
• Kaada smetanaan, lisää niin paljon kuumaa vettä, että se peittää perunat kokonaan. Jos kermakastiketta Jos se ei riitä, perunat voivat jäädä vajaakypsiksi. Lisää suolaa ja pippuria, sekoita varovasti. Jos rakastat laakerinlehteä sen maun vuoksi, lisää se työntämällä se perunaviipaleiden väliin. Kuumenna kiehuvaksi suurella lämmöllä ja vähennä sitten lämpöä. Kattilan sisällön tulisi kiehua vain vähän.
• Sulje pata kannella ja hauduta kani ja perunat, kunnes perunat ovat pehmeitä (tämä on noin 30 minuuttia). Älä sekoita, muuten perunapalat muuttuvat yhdeksi kiinteäksi massaksi.
• Laita valmis kani perunoilla lautaselle, ripottele tillillä.

Perunalla haudutettu kani uunissa

Ainekset:

• kani - 0,5 kg;
• keskikokoiset perunat - 6 kpl .;
• sipulit - 3 kpl .;
• smetanaa - 100 g;
• majoneesi - 50 g;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettua mustapippuria - maun mukaan;
• valkosipuli - 3 neilikkaa.

Keittomenetelmä

• Pese kanin ruho hyvin kylmässä vedessä. Voit jopa liottaa sitä 2-3 tuntia. Kuivaa paperipyyhkeellä. Leikkaa osiin. Voit käyttää sekä luun lihaa että luista erotettuja fileitä. Aseta liha kulhoon.
• Kuori sipuli ja valkosipuli, huuhtele kylmällä vedellä, hienonna.
• Laita sipuli ja valkosipuli pieneen kulhoon, lisää smetana, majoneesi, suola ja pippuri. Sekoita. Aseta tämä kastike lihan päälle. Sekoita hyvin niin, että liha on peitetty kaikilta puolilta. Jääkaapissa 2 tuntia.
• Kuori perunat, pese kylmässä vedessä, leikkaa 1 cm: n paksuisiksi viipaleiksi.
• Valmista astiat. Se voi olla muoto, jolla on korkeat sivut, pata, valurauta, keraaminen ruukku, jonka tilavuus on vähintään 1 litra. Laita siihen perunat. Mausta suolalla. Kaada vain tarpeeksi kuumaa vettä peittämään viipaleet.
• Aseta liha ja marinadi perunoiden päälle. Älä sekoita. Peitä astia folioilla.
• Aseta uuniin, joka on esilämmitetty 200 °: seen, ja hauduta kani perunoiden kanssa tunnin ajan.
• Tämän ajan kuluttua avaa kalvo hieman, kokeile lihaa ja perunoita. Jos ne pehmenevät, poista kalvo ja pidä kani ja perunat uunissa vielä 15 minuuttia. Tänä aikana lihan pinta leipoo hieman ja saa aikaan ruokahalua.
• Poista valmis kani perunoilla uunista, laita annoslevyille ja tarjoile.

Huomautus emännälle

Kokeile kani perunoiden kanssa, lisäämällä munakoisoa, kesäkurpitsaa tai paprikaa sipulin ja porkkanan lisäksi.

Voit myös laittaa mausteita harkintasi mukaan. Kuivatut tilli, kumina, korianteri sopivat hyvin perunoille.

Lihan kanssa perunoihin kaadetun veden sijaan voit ottaa liemen tai vihannesten liemen.