Pollock mariniran s mrkvom i lukom - korak po korak i video recepti. Pollock mariniran Pollock mariniran s mrkvom i lukom

Sadržaj kalorija: Nije specificirano
Vrijeme za kuhanje: Nije naznačeno

Želim vam skrenuti pozornost na vrlo ukusno, umjereno slano predjelo- pollock mariniran s mrkvom i lukom. Bolje je skuhati takvo jelo dan prije, staviti ga u hladnjak tako da riba bude zasićena marinadom, upijajući sve okuse i mirise začina.
Priprema ovog jela je vrlo jednostavna i vrlo brza. Ako pravilno organizirate proces kuhanja, za pripremu će vam trebati oko 10-15 minuta, a to je prerada svježe smrznute ribe, oguliti i nasjeckati luk i mrkvu. Na toplinska obrada- skuhajte ribu i kuhajte marinadu još 15 minuta. Zatim pustite ribu da se malo ohladi, a iz nje odaberite kosti - to je još 10 minuta. Komade pollocka rasporedimo u slojevima, izmjenjujući ih s marinadom od povrća i paste od rajčice i stavimo posuđe i jelo na hladno mjesto.
Riba namočena u ovome ispada vrlo sočna, aromatična i začinjena, jer tijekom kuhanja u marinadu dodamo malo paste od rajčice ili umaka, kao i stolnog ili bilo kojeg drugog octa. U principu, ovo jelo možete učiniti mekšim tako da umjesto paste od rajčice dodate svježe nasjeckane rajčice, a ocat zamijenite limunovim sokom.
Postoji i opcija, da se riba prije kuhanja ne kuha, nego da se prži, lagano pohana u brašnu.



Sastojci:

- svježe smrznuta riba (poluk) - 1 kg,
- korjenasto povrće mrkve - 4 kom.,
- luk repa - 4 kom.,
- pasta od rajčice (umak, ili zrela rajčica) - 3 žlice,
- ocat (limunov sok) - 2 žlice. l.,
- sol, papar, lovorov list.

Recept sa fotografijom korak po korak:

Svježe smrznutu ribu dobro isperite. A onda ga izrežemo na srednje komade.




Stavite ribu i začine u lonac s hladnom vodom. Kuhajte pollock na laganoj vatri, nakon vrenja, 10 minuta.

Kuhanu ribu izvadite iz juhe i ohladite, a zatim joj uklonite kosti i malo je nasjeckajte.

Oguljenu repu nasjeckajte na pola prstena






I pirjajte na biljnom ulju dok ne postane ugodne boje karamela.




Oguljeno i naribano korjenasto povrće od mrkve.




Dodajte luku i nastavite kuhati još 5 minuta.




Sad stavi pasta od rajčice, začini i ocat.






Promiješajte i pustite da se malo ohladi

Stavite riblje kriške u slojevima u duboku posudu.




I marinada od povrća.




To radimo na način da marinada bude prvi i zadnji sloj.

Trebamo da riba bude dobro zasićena povrćem i začinima.
Pokrijte posudu poklopcem ili plastičnom folijom i stavite na hladno mjesto, najbolje preko noći.
Ispada vrlo ukusno i

Pollock mariniran s mrkvom i lukom jelo je koje nije izgubilo svoju popularnost još od vremena Sovjetskog Saveza.

Meso polaka sadrži sve vitamine i mikroelemente potrebne našem tijelu.

Osim što je pollock vrlo korisna i jeftina riba, u njemu praktički nema kostiju, što je nedvojbena prednost.

Pollock mariniran s mrkvom i lukom - osnovna načela kuhanja

Za pripremu ovog jela potrebni su vam jednostavni i pristupačni proizvodi. Unatoč tome, marinirani pollock uvijek ima bogat okus i miris.

Riba se na ovaj način prži, kuha u pećnici ili sporo kuhanju. Glavni sastojci su riba, luk, začini, biljno ulje i mrkve. Ovisno o receptu, marinirani pollock može se kuhati s pastom od rajčice, majonezom ili kiselim vrhnjem.

Poluk se dobro opere, osuši, očisti od ljuski, iznutrice, odsječe glavu i rep i odstrani peraje. Riba se može rezati na odreske. Ako se ne želite mučiti s kostima dok jedete, ili ako djetetu pripremate polak, ribu rastavite na filete, pritom izvadite sve kosti.

Svaki komad pollocka se pohani u brašnu i prži na dobro zagrijanom ulju dok ne porumeni.

Povrće za marinadu se oguli i opere. Mrkve se grubo utrljaju, a luk nasjeckan na tanke poluprstenove. Pripremljeno povrće pirja se. Kad lagano porumene, prelijte pastom od rajčice, razrijeđenom u pola čaše vode. Ocat se dodaje u kipuće povrće, posoli i začini začinima.

Izlije se prženi pollock gotova marinada... Ribu možete poslužiti odmah, ili ostaviti u hladnjaku par sati.

Pollock mariniran s mrkvom i lukom bit će ukusan i topao i hladan.

Recept 1. Pollock mariniran s mrkvom i lukom

Sastojci

700 g pollock;

začini za ribu;

prstohvat crnog papra;

150 g brašna;

100 ml biljnog ulja;

dva prstohvata soli.

Marinada

2 mrkve;

3 graška pimenta;

75 ml biljnog ulja;

2 pupoljka karanfila;

po 2 g šećera i crnog papra;

1 lovorov list;

70 g paste od rajčice;

1 veliki luk.

Način kuhanja

1. Očistite i isperite veliki luk. Isjeckajte ga tankim četvrtinama kolutića.

2. S mrkve skinite koru i istrljajte je tankim trakicama.

3. Dobro zagrijte biljno ulje u tavi. U to stavite mrkvu i pržite nekoliko minuta uz stalno miješanje. Sada dodajte luk i nastavite pržiti, povremeno miješajući, dok prženje ne porumeni. Ocijedite višak ulja.

4. Stavite pastu od rajčice u prženje povrća. Može se zamijeniti pireom konzervirane rajčice ili pire krumpir svježe rajčice... Ulijte otprilike čašu vode za piće ili riblje juhe. Dobro promiješajte dok se pasta od rajčice potpuno ne rasprši. Kuhajte par minuta i ugasite.

5. Odmrznite pollock. Ribu očistimo od ljuski, iznutrice i odrežemo glave, repove i peraje. Pollock operemo pod slavinom i narežemo na porcije.

6. Pomiješajte brašno sa začinima i solju. U ovoj smjesi paniramo svaki komad ribe. Stavite komade pola u zagrijano biljno ulje i pržite na srednjoj vatri dok ne porumene. Okrenite i pržite još nekoliko minuta. Gotov pollock stavite na tanjur prekriven salvetama.

7. Pečenu ribu stavite u posudu za marinadu. Lagano promiješajte da komadi ribe budu ravnomjerno prekriveni njime. Uključujemo laganu vatru i kuhamo pola sata. Poželjno je da se riba infundira dva sata.

Recept 2. Pollock mariniran s mrkvom i lukom u sporu kuhaču

Sastojci

kg fileta pollocka;

tri mrkve;

začini za ribu;

80 ml paste od rajčice;

crni papar;

dva luka;

biljno ulje - 80 ml.

Način kuhanja

1. Pollock narežite na filete. Pažljivo izvadimo sve kosti i operemo ih pod vodom. Osušite salvetama i narežite na komade. Ribu stavimo u zdjelu, posolimo i posipamo ribljim začinima. Lagano promiješajte.

2. Multicooker uključite u način rada "Fry". Ulijte malo biljnog ulja i dobro zagrijte. U zagrijano ulje stavite komade ribljeg filea i pržite dok ne porumene. Prženu ribu stavite na tanjur, nakon što je prekrijte ubrusima kako biste se riješili viška masnoće.

3. Povrće očistimo i operemo. Lukovice nasjeckajte na tanke četvrtine kolutića. Velike tri mrkve.

4. U zdjelu multicookera stavite nasjeckano povrće i sve zajedno popržite uz malo ulja. Pržimo na isti način kao i ribu. Povrće kuhamo uz stalno miješanje dok ne postane svijetlo rumeno.

5. Pržene filete pollocka šaljemo povrću. Posolite i začinite crnim paprom. Lagano promiješajte i ulijte više čaša vode za piće. Multicooker prebacujemo na način rada "Gašenje". Postavili smo mjerač vremena na dva sata. Poslužite marinirani pollock s bilo kojim prilogom.

Recept 3. Pollock mariniran s mrkvom i lukom u mlijeku

Sastojci

kg pollocka;

četiri mrkve;

crni papar;

tri glavice luka;

začini za ribu;

nemasno ulje;

150 g brašna;

350 ml mlijeka.

Način kuhanja

1. Za ovo jelo možete koristiti i smrznutu i svježu ribu. Poluk dobro isperite pod mlazom vode i malo osušite. Izrežite peraje i narežite ribu na porcije.

2. Svaki komad pollocka dobro natrljajte solju i stavite ribu u zdjelu. Ohladite ga paprom i začinima. Lagano promiješajte i ostavite da se marinira pola sata.

3. Oguljene glavice luka nasjeckajte na tanke poluprstenove. Mrkvi skinite tanku kožicu, operite i krupno naribajte.

4. U zdjelu usuti brašno. Stavite tavu na vatru, ulijte ulje i dobro zagrijte. Umočite komade ribe u brašno sa svih strana i pošaljite ih pržiti.

5. Pollock pržite s obje strane, po pet minuta sa svake strane. Zatim ribu pospite lukom tako da potpuno prekrije sve komade. Na vrh položite mrkvu u ravnomjernom sloju. Sve napunite mlijekom, posolite, začinite paprom i začinima. Pokrijte tavu poklopcem i pirjajte na laganoj vatri pola sata.

Recept 4. Pollock mariniran s mrkvom i lukom s vinom u pećnici

Sastojci

800 g pollock;

2 češnja češnjaka;

2 mrkve;

2 glavice luka;

2 g crnog papra;

30 ml biljnog ulja;

50 ml crnog vina;

50 ml paste od rajčice.

Način kuhanja

1. Mrkvi skinite tanke kore, naribajte na krupno ili nasjeckajte korejske salate... Oguljeni luk nasjeckajte na tanke četvrtine kolutića.

2. Kotao staviti na vatru, uliti ulje i dobro zagrijati. Pripremljeno povrće prebaciti u kotao i pržiti uz povremeno miješanje dok ne porumeni. Dodajte rajčicu, promiješajte i pržite još tri minute. Ulijte vino, popaprite i posolite. Kuhajte, povremeno miješajući, isto toliko vremena. Isključite vatru i ohladite.

3. Pollock operite, ogulite ljuske i odrežite peraje. Narežite ribu na porcije.

4. Vatrostalni kalup namazati uljem. Ogulite češnjak i narežite na ploške. Polovicu prženog povrća stavite u posudu za pečenje i rasporedite češnjak. Na povrće stavite komade polkata. Pokrijte ribu drugom polovicom prženog povrća. Pokrijte obrazac listom folije i pošaljite u pećnicu, zagrijanu na 220 C. Pecite ribu 45 minuta. Poslužite sa začinskim biljem i ukrasite.

Recept 5. Pollock mariniran s mrkvom i lukom s kiselim vrhnjem

Sastojci

biljno ulje;

Marinada

dvije velike mrkve;

dva velika luka;

šećer - 30 g;

kiselo vrhnje - čaša;

ocat 70% - 5 ml;

majoneza 50 ml.

Način kuhanja

1. Veliki luk oguliti i nasjeckati na pola prstena. Stavite luk u tavu sa zagrijanim uljem i pržite, povremeno miješajući, dok ne bude proziran.

2. Mrkvu oguliti, oprati i krupno naribati. Na luk dodajte nasjeckanu mrkvu i nastavite kuhati dok ne porumeni.

3. Povrću dodati šećer, majonezu i kiselo vrhnje. Začinite solju i octom. Ulijte malo vruće vode i promiješajte. Smanjite vatru na nisku i pirjajte četvrt sata, dok mrkva ne omekša.

4. Ribu narežite na filete i narežite na ploške. Pomiješajte brašno sa solju. Pollock umočite u dobivenu smjesu i pržite na dobro zagrijanom ulju s obje strane do ukusne korice.

5. Stavite malo marinade na dno pleha. Na vrh položite sloj ribljih fileta. Pollock mora biti vruć! Pokrijte slojem marinade. Na taj način rasporedite svu ribu i marinadu. Pokrijte pleh poklopcem i ostavite ribu da se marinira najmanje pola sata. Poslužite uz bilo koji prilog.

Recept 6. Kuhani pollock marinirani s mrkvom i lukom

Sastojci

500 g pollock;

2 mrkve;

2 g crnog papra;

1 luk;

30 ml nemasnog ulja;

125 g prirodnog jogurta;

250 ml sok od rajčice.

Način kuhanja

1. Operite lešine polkata, ogulite ih i narežite na velike komade. Ribu posolite i posolite sa svih strana. Limun prepolovite i iscijedite sok preko pollocka. Promiješajte i ostavite da se marinira pola sata. Ribu kuhajte na pari 20 minuta.

2. Luk oguliti i sitno nasjeckati. Oguljene mrkve naribajte dugim slamkama. Pripremljeno povrće pržite na zagrijanom biljnom ulju dok mrkva ne omekša. Povrće začinite paprom i solju. Ulijte sok od rajčice, promiješajte i pirjajte pet minuta. Na kraju ulijte prirodni jogurt, ponovno promiješajte i ugasite vatru.

3. Ribu prebacite u dublji lonac, prelijte pripremljenom marinadom i pirjajte četvrt sata. Poslužite uz prilog ili kao međuobrok.

Recept 7. Pollock mariniran s mrkvom, lukom, češnjakom i celerom

Sastojci

460 g pollock;

390 ml soka od rajčice;

245 g suhog bijelog vina;

175 g mrkve;

1 stabljika celera

2 češnja češnjaka.

Način kuhanja

1. U dubokoj posudi pomiješajte litru pitke vode s bijelim vinom. Dobivenu smjesu stavimo na vatru i prokuhamo.

2. Poluk operite pod mlazom vode, odrežite peraje i ogulite ljuske. Ribu narežite na komade i ponovno isperite. Ribu šaljemo u kipuću smjesu vode i vina i kuhamo tri minute. Izvadimo pollock i stavimo ga na tanjur.

3. Oguljeno povrće sitno nasjeckajte. Stabljiku celera narežite na ploške. Sve zajedno propasirati na vrućem ulju. Vlasac oguliti i sitno nasjeckati. Povrću dodajte češnjak i ulijte sok od rajčice. Promiješajte i pirjajte dok povrće ne omekša. Posolite marinadu i njome napunite ribu. Poslužite kao međuobrok.

Da bi jelo bilo aromatičnije, dodajte suneli hmelj, lovor, pupoljke klinčića ili posebnu smjesu mirisno bilje za ribu.

Prije prženja pollock začinite u brašnu da riba bude hrskava i da se marinada zgusne.

Jelo će biti ukusnije ako mrkvu sameljete za korejske salate.

Marinirani pollock možete poslužiti uz prilog ili kao međuobrok.

Pollock mariniran s mrkvom i lukom, pripremljen prema klasičnom receptu, ispada nevjerojatno ukusan, sočan, aromatičan. Tako ukusno hladno predjelo, u čijem su sastavu povrće i riba vrlo organski spojeni, dobro je samo po sebi. No, može se poslužiti uz razne priloge: kuhani krumpir ili u obliku pire krumpira, kriške prženih gomolja, rižu, heljdu, mahunarke. Ispada samo slasno ukusno! Istodobno, za pripremu tako nepretencioznog jela nisu vam potrebni skupi proizvodi. Dakle, ovaj se recept sa sigurnošću može klasificirati kao antikrizni. Sigurno će vam pomoći kada vam obiteljski proračun ne dopušta guštanje delicijama.

Vrijeme kuhanja - 1 sat.Porcije po posudi - 4.

Sastojci

Za pripremu ove slatke delicije, jednostavan recept potrebni su nam najdostupniji sastojci. Možete ih pronaći u bilo kojem supermarketu, a cijena svih potrebnih komponenti trebala bi vas ugodno iznenaditi. Koje komponente će nam omogućiti da skuhamo izdašno, nevjerojatno ukusno i, između ostalog, zdravo jelo svaki dan? Evo popisa svih sastojaka:

• pollock - 1 kg;
• luk - 1 velika glava;
• svježi kopar - 3 grane;
• mrkva - 1 kom .;
• lovorov list - 2 kom .;
• pasta od rajčice - 5 žlica l .;
• celer - 1 stabljika;
• crni papar - 5 graška;
• biljno ulje - za prženje;
• sol po ukusu.

Kako kuhati pollock mariniran s mrkvom i lukom

Ukusno kuhati pollock mariniran s mrkvom i lukom po klasičnom receptu uopće nije tako teško kao što se kuharima početnicima odmah čini. Svaki je korak ovdje detaljan i više nego razumljiv. Ali ako iznenada i dalje imate pitanja, uvijek možete pogledati dolje navedene videorecepte u zasebnoj zbirci. Kao rezultat, dobit ćete nevjerojatno jelo koje ima nenadmašnu gustu i gustu aromu koja svakoga može izluditi. Okus takvog nepretencioznog kulinarskog sastava nije ništa manje intenzivan. Sigurno ga mnogi od vas poznaju od djetinjstva. Uostalom, naše majke i bake često su kuhale ribu prema tako jednostavnom receptu.

1. Prvi korak je priprema pollocka. Ribu ćete morati odmrznuti ako ste je držali u zamrzivaču. Pollock treba izrezati na male komadiće. Obradaci moraju biti soljeni.

1. Sve ostale sastojke treba pripremiti. Luk i mrkvu je potrebno unaprijed oguliti i isprati.

1. Moramo ispržiti komade ribe. Da biste to učinili, ulijte malo rafiniranog biljnog ulja u tavu.

1. Pollock se mora pržiti sa svake strane. Ovo će vam trebati oko 25 minuta.

1. Pripremljeni komadi pollocka moraju se premjestiti u duboku i prilično labavu tavu. Ako možete, najbolje je u ovoj fazi izvaditi najveće kosti iz ribe. U nabavu se šalju crni papar u zrnu i lovor.

1. Za pripremu marinade morat ćete se pobrinuti za povrće koje će prekriti našu ribu. Optimalno ga je početi kuhati s lukom. Voće će biti potrebno oguliti i izrezati na male kockice.

1. Uzmite drugu slobodnu tavu. U njemu ćete ponovno morati zagrijati rafinirano biljno ulje. U njemu morate ugasiti prazan luk, održavajući srednju vatru. Ne morate ga pržiti kao i obično dok ne porumeni. Samo 10 minuta kuhanja bit će dovoljno da samo ploške luka omekšaju.

1. Mrkvu moramo naribati. Strugotine se izlije u tavu do luka.

1. Sve treba pomiješati i ugasiti još četvrt sata.

1. Kopar i celer moraju se oprati, osušiti, sitno nasjeckati i poslati u zajednički spremnik.

1. Prženje luka i mrkve ide na pollock. Radni komad je napunjen pastom od rajčice. Tako da je pollock mariniran s mrkvom i lukom nježan i mekan.

Domaćice koje znaju puno o kuhanju, kuhaju pollock u marinadi od mrkve i luka, koristeći izvrsnu kombinaciju proizvoda koji maksimalno naglašavaju okus ove vrste ribe. Umak od povrća mijenja karakteristike poslastice, pridonoseći proizvodnji sočne i nevjerojatno nježne pulpe polpeta.

Pollock mariniran s mrkvom i lukom

Ukusni pollock mariniran s povrćem može se kuhati na štednjaku, u pećnici ili u multicookeru, po provjerenim receptima u praksi i pridržavajući se preporučenih zahtjeva.

1. Smrznuti trupovi se odmrzavaju, izrezuju na kriške.
2. Riblje rezove začiniti solju, paprom, začinima za ribu, te nakon 20-30 minuta pohane u brašnu i pržiti s obje strane dok ne porumene na ulju.
3. Posebno pirjajte luk i mrkvu dok ne omekšaju, po želji dodajte rajčicu ili kiselo vrhnje.
4. Umak začinite po ukusu, prelijte preko ribe.
5. Pirjajte pollock s mrkvom i lukom nekoliko minuta da se riba natopi umakom.

Pirjani pollock s mrkvom i lukom - recept

Marinirani pollock kuhan s kiselim vrhnjem i rajčicom nevjerojatno je nježan i ukusan. Možete koristiti i cijelu ribu i file bez kostiju tako što ćete ga razrezati na nekoliko dijelova. Sastav umaka po želji možete nadopuniti drugim povrćem ili začiniti omiljenim začinima po vašem ukusu.

Sastojci:

• pollock - 1 kg;
• luk i mrkva - 2 kom .;
• kiselo vrhnje - 1 staklo;
• pasta od rajčice - 2 žlice. žlice;
• voda - 2 čaše;
• brašno - 0,5 šalice;
• sol, papar, šećer, lovor.

Priprema

1. Riba se nareže na porcije, začini, umoči u brašno i prži na ulju s obje strane.
2. Luk i mrkva se prže zasebno.
3. Dodajte kiselo vrhnje, tjesteninu, vodu, sol, papar, lovor.
4. Pirjajte umak 5 minuta, prelijte ribu.
5. Nakon 10 minuta pirjanja ispod poklopca, marinada od mrkve i luka bit će gotova.

Pollock u pećnici s mrkvom i lukom

Kuhano poprima neopisiv pikantan okus. Sastav povrća u ovom slučaju nadopunjuje se nasjeckanim češnjakom i bosiljkom, svježim ili osušenim. Karakteristike jela bit će još profinjenije ako polovicu porcije vode zamijenite crvenim suhim vinom.

Sastojci:

• pollock - 1 kg;
• luk i mrkva - 3 kom .;
• pasta od rajčice - 2 žlice. žlice;
• voda - 100 ml;
• biljno ulje - 50 ml;
• češnjak - 2 češnja;
• ljubičasti bosiljak - 2 grane;
• sol, papar, šećer, lovor.

Priprema

1. Luk nasjeckajte, a mrkvu nasjeckajte, pirjajte na ulju.
2. Dodajte tjesteninu, vodu, začine i začine, dinstajte marinadu 5 minuta.
3. Umiješajte češnjak, bosiljak, zagrijte minutu.
4. Prebacite biljnu masu u kalup, naizmjenično s kriškama svježeg pola ( gornji sloj mora biti povrće).
5. Zategnite posudu folijom i kuhajte jelo 30-40 minuta na 220 stupnjeva.

Prženi pollock s mrkvom i lukom - recept

Čak i ako se jednostavno lakonski dopuni pečenim lukom i mrkvom, jelo dobiva posebne note okusa. Za sočnost, mješavinu povrća možete nadopuniti nasjeckanim rajčicama ili umak od rajčice... Poslužite sličnu kulinarsku kreaciju uz pire krompir, kuhana riža.

Sastojci:

• pollock - 1 kg;
• luk i mrkva - 2 kom .;
• biljno ulje - 100 ml;
• brašno - 0,5 šalice;
• sol, papar, začini za ribu.

Priprema

1. Kriške polaka se začine, umoče u brašno i prže do rumenila s obje strane.
2. Posebno pržite luk s mrkvom, prebacite na ribu.
3. Zagrijte pollock s mrkvom i lukom u tavi ispod poklopca nekoliko minuta.

Pollock u kiselom vrhnju s mrkvom i lukom

Nevjerojatno nježnog okusa punjen pollockom pirjanim u marinadi od mrkve i luka s kiselim vrhnjem. Karakteristike hrane će postati pikantnije kada se dodaju umak od kiselog vrhnja suho provansalsko bilje ili mješavina sušenog bosiljka, origana i timijana. Piment s lovorovim listom neće biti suvišan u sastavu.

Sastojci:

• pollock - 1 kg;
• luk i mrkva - 2 kom .;
• kiselo vrhnje - 1 staklo;
• voda - 2 čaše;
• biljno ulje - 4 žlice. žlice;
• brašno - 0,5 šalice;
• Talijansko bilje - 1 žličica;
• sol, papar, lovor.

Priprema

1. Riba je začinjena, pohana u brašnu, pržena do rumenila.
2. Posebno pržite luk i mrkvu.
3. Dodajte kiselo vrhnje, začinsko bilje, papar, lovor, sol po ukusu.
4. Ribu prelijte marinadom.
5. Nakon 10 minuta tihog pirjanja pod poklopcem, pirjani pollock s lukom i mrkvom u kiselom vrhnju bit će gotov.

Pollock u majonezi s lukom i mrkvom

Pollock pirjani s lukom i mrkvom s majonezom jednostavno se priprema. Možete koristiti i dublju tavu i lonac, kotao. Riblji file, u početku začinjen omiljenim začinima i začinima, u ovom slučaju se stavlja u posudu s uljem bez prethodnog prženja.

Sastojci:

• file polnota - 700-800 g;
• luk i mrkva - 2 kom .;
• majoneza - 200 g;
• maslac - 3 žlice. žlice;

• sol papar.

Priprema

1. Začinjene riblje komade rasporedite u zagrijanu posudu s uljem.
2. Na vrh položite sloj luka, zatim mrkvu.
3. Sve prelijte majonezom, pokrijte poklopcem i kuhajte na laganoj vatri marinirane filete poljona 30 minuta.

Pollock u umaku od rajčice s mrkvom i lukom

U rajčici prema sljedećem receptu, dobar za posluživanje i toplo i hladno. Za umak koristite pastu od rajčice razrijeđenu vodom ili juhom, naribanu svježu rajčicu ili gotov sok. Vrlo je ukusno u marinadu za povrće dodati sitno nasjeckane paprike.

Sastojci:

• pollock - 1 kg;
• luk i mrkva - 2 kom .;
• pasta od rajčice - 120 g;
• voda - 2 čaše;
• biljno ulje - 4 žlice. žlice;
• brašno - 120 g;
• šećer - 1,5 žlice. žlice;
• lovor - 1-2 kom .;
• češnjak - 1 češanj;
• Babura paprika- 1 kom.;
• sol papar.

Priprema

1. Pollock se nareže na ploške, začini solju, paprom, začinima, umočen u brašno i prži s obje strane na ulju.
2. Prebacite ribu iz kotlića ili duboke tave.
3. Na tavi popržite luk sa mrkvom, dodajte tjesteninu, zagrijte par minuta uz miješanje, dodajte paprike, zalijte vodom.
4. Umak po želji začinite solju, šećerom, lovorom, paprom i češnjakom.
5. Ulijte umak i pirjajte ispod poklopca 20 minuta.

Kako kuhati marinirani pollock u sporom kuhaču?

Jednostavno se priprema bez suvišne muke i ukusno s mrkvom i lukom. Fazu prženja ribe u načinu "Pečenje" koji je sugeriran tehnologijom recepta može se izostaviti stavljanjem svježih ribljih kriški zajedno s nasjeckanim povrćem i umakom u zdjelu i dinstanjem u glavnom načinu rada do kuhanja.

Nevjerojatno ukusno jelo koje je korisno i za djecu i za odrasle je pirjani pollock s lukom i mrkvom, jer riba sadrži puno fosfora, a zahvaljujući posebnoj marinadi, ispada da je vrlo nježna. Saznajte kako pripremiti ovo jelo prema receptima poznatim još iz vremena Sovjetskog Saveza.

Kako kuhati ribu u marinadi

Izvrsno jelo, koji ima bogatu aromu, polupan je mariniran s mrkvom i lukom, iako ga rade od naj jednostavni sastojci... Dakle, da biste kuhali ribu pod marinadom, trebate imati samo sam trup, povrće, ulje i začine. Za marinadu možete koristiti i majonezu, kiselo vrhnje ili pastu od rajčice - odaberite dodatne komponente po ukusu. Riba se može uzimati svježa ili smrznuta - to neće utjecati na okus jela.

Kako kiseliti pollock

Prvo morate pripremiti povrće: naribati mrkvu, nasjeckati luk. Nadalje, pirjaju se glavne komponente od kojih se sastoji marinada od polkata, a nakon dodavanja razrijeđene paste od rajčice pirjaju se i začinjavaju začinima po izboru domaćice. Nakon prženja komadiće ribe preliju se dobivenom mješavinom povrća i poslužuju ili se ostave da malo odstoje i namače.

Pollock mariniran - recept s fotografijom korak po korak

Ova vrsta ribe mora biti uključena u prehranu odrasle osobe i djeteta, jer je proizvod bogat svim elementima u tragovima potrebnim za tijelo i većinom vitamina, a prednost pollocka je njegova proračunska cijena. Ako vas vaša prabaka ili baka nisu naučili kuhati pollock, onda odaberite recept za mariniranu ribu i ipak probajte ovo jelo.

Ukiseljena riba - klasičan recept

• Vrijeme kuhanja: 4 sata i 36 minuta.
• Porcije po posudi: 3 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 149 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: slavenska.

Da biste razumjeli okus ove ribe, prvo morate isprobati najjednostavniju metodu koja će vam pomoći da shvatite kako kuhati pollock s mrkvom i lukom. Ovakvo jelo može poslužiti kao predjelo ili poslužiti uz prilog – na vama je da odlučite. Pogledaj klasičan recept ribu pod marinadom i pokušajte je sami reproducirati.

Sastojci:

• luk - 1 kom .;
• pasta od rajčice - 3 žlice. l .;
• ocat - 30 ml;
• biljno ulje - 50 ml;
• brašno - 100 g;
• lovorov list - 1 kom .;
• klinčići po ukusu;
• šećer - 1 žličica;
• piment - 6 graška;
• mrkva - 1 kom .;
• riba - 400 g;
• sol po ukusu.

Način kuhanja:

1. Od pollocka odrežite peraje, izvadite unutrašnjost trupa, isperite ga i narežite na tanko. Komadiće posolite, pospite paprom (grašak je poželjno samljeti prije upotrebe). Ostavite radni komad, pustite da se natopi.
2. Na ravan tanjur usuti brašno, zarolati ribu tako da se svaki komad pohani sa svih strana.
3. Zagrijte tavu zajedno s uljem izlivenim na njegovu površinu. Pollock pržite po 20 sekundi s obje strane na jakoj vatri, pazeći da komadići ne izgore.
4. Nasjeckajte luk, pošaljite ga na roštilj da se pirja, mrkvu naribajte, dodajte joj. Povrće pirjajte, povremeno miješajući, 8 minuta.
5. U buduću marinadu koja se pirja u tavi, ulijte pastu od rajčice, razrijeđenu vodom, ostavite još 5 minuta. Na kraju stavite začine, prelijte octom.
6. Komade sa zlatnom koricom prelijte preljevom od mrkve i luka, ostavite 4 sata da budu zasićeni aromom začina.

Pirjani pollock s mrkvom i lukom

• Vrijeme kuhanja: 55 minuta.
• Porcije po posudi: 3 osobe.
• Sadržaj kalorija: 121 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: slavenska.
• Složenost pripreme: lako.

Zanimljiv okus jela će se pokazati ako se riba marinira sok od limuna i prokuhati, a zatim u umak dodati jogurt - tako će biti mekši. Recept za pirjani pollock s mrkvom i lukom uključuje pripremu punog obroka bogatog proteinima ili vrlo obilan zalogaj- kako hoćeš. Saznajte kako napraviti ovo ukusno i najzdravije jelo.

Sastojci:

• mrkva - 2 kom .;
• sol - 3 g;
• crni papar - 2 g;
• ulje (biljno) - 30 ml;
• sok od rajčice - 250 ml;
• limun - 1 kom .;
• pollock - 0,5 kg;
• prirodni jogurt - 125 ml;
• luk - 1 kom.

Način kuhanja:

1. Operite ribu, uklonite ljuske s trupova, narežite na velike trake. Popaprite, pospite solju po radnom komadu. Narežite citruse, iscijedite sok u komade ribe, promiješajte, ostavite sve 20 minuta.
2. Luk sitno nasjeckajte, mrkvu ogulite, narežite na trakice. Sve povrće popržite da mrkva postane mekana, začinite. U pečenje ulijte čašu soka od rajčice, promiješajte, ostavite da se dinsta 5 minuta. Prije isključivanja štednjaka ulijte jogurt.
3. Marinirane komade ribe prebacite u kotao, prelijte smjesom od rajčice i jogurta. Ne pokrivajući posudu poklopcem, ostavite da se kuha 15 minuta.

Pollock u pećnici s mrkvom i lukom

• Vrijeme kuhanja: 1 sat 36 minuta.
• Porcije po posudi: 4 osobe.
• Sadržaj kalorija: 89 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: slavenska.
• Složenost pripreme: lako.

Ako želite dobiti pravo kulinarsko remek-djelo uz minimalnu cijenu, onda će vam se svidjeti ova opcija. Recept uključuje dodavanje vina prilikom pripreme marinade, ali ne brinite i dajte jelo čak ni djeci, jer će alkohol ispariti, a riba će samo postati aromatičnija. Provjerite kako kuhati pollock u pećnici s mrkvom i lukom.

Sastojci:

• češnjak - 2 češnja;
• mrkva - 2 kom .;
• ulje (biljno) - 30 ml;
• crni papar - 2 g;
• crno vino - 50 ml;
• luk - 2 kom .;
• pasta od rajčice - 2 žlice. l .;
• pollock - 800 g;
• sol - 3 g.

Način kuhanja:

1. Ogulite i natrljajte mrkvu. Luk narežite na kolutiće. Stavite povrće u dublju tavu s vrućim uljem. Stavite 5 minuta. Dodajte 2 žlice paste od rajčice, pirjajte još 3 minute. Možete uliti vino u posudu, posoliti radni komad, popapriti, a zatim morate ukloniti posuđe sa štednjaka.
2. Izrežite trup ribe, ogulite ljuske, odrežite peraje, narežite na tanje komade.
3. Uzmite posudu za pečenje, namastite. Na dno stavite polovicu zapečenog povrća i nasjeckani češnjak, na vrh stavite sloj ribe, pa ih prelijte preostalom marinadom.
4. Položite foliju na vrh kalupa, pošaljite blanko da se peče 40 minuta, postavljajući optimalnu temperaturu.

Marinirana riba u sporu kuhaču

• Vrijeme kuhanja: 1 sat 30 minuta.
• Porcije po posudi: 4 osobe.
• Sadržaj kalorija: 129 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: slavenska.
• Složenost pripreme: lako.

Pollock može jesti bilo koji: kuhani, prženi, pečeni, ali riblje meso bit će mnogo mekše i sočnije u štednjaku. Recept s fotografijom pomoći će vam da napravite marinadu koja ima vrlo zanimljiv okus zahvaljujući kiselom vrhnju u kojem će se kuhati glavno povrće. Marinirana riba u sporom kuhaču ima okus malo poput ribe na pari, ali kuhana po ovom receptu bit će puno ukusnija.

Sastojci:

• kiselo vrhnje - 180 ml;
• luk - 120 g;
• pollock - 900 g;
• ocat - 5 ml;
• voda - 180 ml;
• šećer - 35 g;
• mrkva - 150 g;
• začini, sol - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Pažljivo očistite veliki trup ribe od utrobe, uklonite ljuske, izrežite na male komadiće, stavite ih u zdjelu, pospite začinima i začinima odabranim po ukusu, posolite. Pokrijte posudu folijom tako da radni komad bude malo mariniran.
2. U tavu za više kuhača ulijte ulje, postavite način "Fry", pržite komade do zlatno smeđe boje - to će trajati do 5 minuta sa svake strane. Ribu za sada stavite na salvete da se ocijedi masnoća.
3. Mrkvu naribajte, luk narežite na tanke kolutiće, sve dodajte i također pržite 7 minuta bez promjene tehnike. Završite pripremu marinade tako da u zdjelu dodate kiselo vrhnje, ocat, rahle začine, a za okus možete staviti još par komada pimentnog graška.
4. Stavite ribu u mješavinu povrća s kiselim vrhnjem, ulijte vodu.
5. Postavite uređaj na način rada "Guhanje", ostavite jelo da kuha 15 minuta, a zatim, nakon što ga promijenite u "Prethodno zagrijavanje", nastavite kuhati još 40 minuta.

Kako pržiti pollock u tavi

• Vrijeme kuhanja: 1 sat 10 minuta.
• Porcije po posudi: 5 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 149 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: slavenska.
• Složenost pripreme: lako.

Ispada da je riba ukusna, bez obzira na to kako je napravite: kuhana, pržena, pečena. Jeste li znali da se, primjerice, prženi komadići polkata odlično slažu s marinadom od mrkve, luka i nesvakidašnjeg sastojka za riblje jelo – mlijeka? Naučite kako pržiti pollock u tavi, a zatim pirjajte ove ukusne hrskave riblje kriške u mješavini mlijeka i povrća.

Sastojci:

• brašno - 150 g;
• luk - 3 kom .;
• crni papar - 0,2 žličice;
• mlijeko - 350 ml;
• riba - 1 kg;
• ulje (biljno) - 30 ml;
• sol - 0,2 žličice;
• mrkva - 4 kom .;
• začin za ribu - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Isperite odmrznuti ili svježi trup, odrežite peraje, narežite na dijelove.
2. Svaki komad ribe natrljajte solju, a zatim prazne komade stavite u zdjelu i sameljite mljevenim paprom i posebnim začinima kako biste poboljšali okus ribe. Lagano izmiješajte komade, ostavite da se mariniraju.
3. Luk nasjeckajte na kolutiće, a mrkvu naribajte krupnim strugotinama.
4. Na tanjur sipajte brašno, zarolajte ribu sa svih strana. Pošaljite kriške na vruću površinu tave, pržite 5 minuta. na svakoj strani.
5. Ribu pospite kolutićima luka, na vrh rasporedite sloj mrkve, prelijte mlijekom, posolite, začinite i dodajte prstohvat papra za pikantnost.
6. Pokrijte posuđe poklopcem, pirjajte ribu pod marinadom 30 minuta.

Pollock file mariniran

• Vrijeme kuhanja: 2 sata.
• Porcije po posudi: 3 osobe.
• Sadržaj kalorija: 127 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: slavenska.
• Složenost pripreme: lako.

Prilikom kiseljenja pollock dobiva izvrstan okus, a za pripremu takve ribe možete koristiti recept koji je predstavio poznati kuhar Ilya Lazerson. File polaka mariniran s prženim povrćem sočno je, aromatično i pikantno riblje jelo koje ostaje ukusno bez obzira na to je li posluženo toplo ili hladno.

Sastojci:

• riblji file - 3 kom .;
• sol - 1 žlica. l .;
• šećer - 1 žlica. l .;
• luk - 2 kom .;
• velika mrkva - 1 kom .;
• korijen celera - 100 g;
• voda - 0,5 l;
• biljno ulje - 45 ml;
• brašno - 0,5 žlice;
• lovorov list - 1 kom .;
• crni papar u zrnu - 3 kom .;
• stolni ocat 9% - 3 žlice. l .;
• pasta od rajčice - 3 žlice. l.

Način kuhanja:

1. Odvojite file pola od trupa, narežite na porcije. Ulijte sol i šećer u jednakim omjerima u posudu, razrijedite komponente vodom. U ovu smjesu stavite filete i ostavite 15 minuta.
2. Povrće oprati, oguliti i nasjeckati: luk - na pola prstena, mrkvu i celer - na tanke trakice.
3. Fil procijedite od tekućine pomoću cjedila. U tavu ulijte suncokretovo ulje, ulijte ribu u brašno i pržite s obje strane. Nakon toga fil staviti u kalup koji je predviđen za kiseljenje.
4. U tavu izlijte svo povrće i tu ga zagrijte miješajući pa dodajte lovor, papar u zrnu, šećer. Nakon miješanja komponenti, prelijte ih 9% stolnim octom, a zatim dodajte pastu od rajčice, posolite cijelu mješavinu povrća.
5. Ulijte marinadu u ribu i ohladite. Ostavite jelo neko vrijeme, da se pollock mariniran s mrkvom i lukom dobro marinira.

Pollock s majonezom u pećnici

• Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
• Porcije po posudi: 4 osobe.
• Sadržaj kalorija: 156 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: slavenska.
• Složenost pripreme: lako.

Pečena riba je mnogo zdravija od pečene. Dakle, koristeći filet morskog života, možete napraviti jelo koje se odlikuje nježnošću i mekoćom - pollock pod majonezom u pećnici. Riblji komadi bit će sočni s "krznenim kaputom" ispod kojeg će se kuhati, a sastoji se od ruskog sira, majoneze i luka. Začini se mogu dodati po ukusu, ali najbolji su lovor i sol.

Sastojci:

• file polnota - 400 g;
• luk - 1 kom .;
• majoneza - 2 žlice. l .;
• ruski sir - 100 g;
• lovorov list - 1 kom .;
• sol - 1 žličica;
• suncokretovo ulje - 1 žlica. l.

Način kuhanja:

1. File ogulite od sitnih kostiju, ako jesu, narežite na porcije.
2. Luk oprati, nasjeckati na kockice, dinstati na suncokretovom ulju u tavi dok ne bude proziran.
3. Pripremite posudu za pečenje prekrivanjem prozirnom folijom.
4. Komadiće fileta sameljite solju i stavite na lim za pečenje. Po ribi rasporedite zapečeni luk, pospite lovorovim lišćem koje je prethodno nasjeckano. Na luk prelijte majonezom, a zatim ga prekrijte slojem naribani sir.
5. Stavite posudu za ribu u pećnicu, zagrijte je na 200°C i ostavite oko 35-40 minuta. Spremnost tepsije može se odrediti po zlatnoj boji mješavine sira i majoneze.

Marinirani pollock - tajne kuhanja

Iskusne domaćice bez naputaka znaju dinstati pollock s lukom i mrkvom, ali početnici bi ipak trebali uzeti u obzir ove savjete. Dakle, kuhanje pollocka u marinadi ima svoje tajne:

1. Jelo će postati aromatičnije ako tijekom kuhanja u marinadu dodate mješavinu začinskog bilja za ribu ili hmelj-suneli i lavrušku s pupoljcima klinčića.
2. Prije nego što komade ribe pošaljete u mangalu, prvo ih treba uvaljati u brašno - tako će pollock postati korica, a marinada gušća.
3. Kvalitete okusa jela se mogu poboljšati trljanjem mrkve na ribanje namijenjeno za usitnjavanje korejskih salata.

Video: Pollock mariniran