Medne gljive pržene za zimu u biljnom ulju. Pržene gljive. Medene gljive pržene u majonezi s češnjakom

Pržene jesenske gljive za zimu: recepti za pripremu

Sadržaj

Berba gljiva meda za zimu, pržena biljno ulje
Kako zatvoriti pržene gljive s češnjakom za zimu
Zamrzavanje prženih agarika meda za zimu u zamrzivaču
Recept kako napraviti pržene gljive za zimu s lukom
Je li moguće ubrati pržene gljive za zimu u masti?
Recept za kuhanje prženih gljiva za zimu bez sterilizacije
Kako kuhati gljive pržene u sporu kuhaču za zimu ispod željezne navlake
Recept pržene gljive agarici meda za zimu sa kupusom
Recept za berbu prženih agarika meda za zimu s mrkvom i lukom
Medene gljive za zimu, pržene u ulju s limunskom kiselinom
Medonosne gljive pržene za zimu u gheeju s muškatnim oraščićem
Recept za agarike meda za zimu u bankama: kako sačuvati pržene gljive s majonezom
Kako kuhati pržene gljive za zimu i je li moguće držati gljive na toplom

Kako pripremiti kavijar od prženih gljiva za zimu
Pržene gljive pripremljene za zimnicu prava su delicija koja se, bez pretjerivanja, voli u svakoj obitelji. Savjeti u ovom članku pomoći će svim kuharima da svoj dnevni jelovnik diverzificiraju pripravcima od gljiva. Recepti za kuhanje prženih gljiva za zimu bit će za vas najbolje opcije konzerviranje gljiva.
Treba reći da se mast uvijek koristi kao konzervans za prženje gljiva meda i njihovu pripremu za zimu: maslac ili biljno ulje, kao i svinjska mast - otopljena unutarnja mast. Mnogi smatraju najukusnijim pripravcima od gljiva pržene s mješavinom masti.
Kako pravilno kuhati pržene gljive za zimu?
Međutim, domaćice početnike postavljaju sebi pitanje: kako pravilno kuhati pržene gljive za zimu i trebaju li se prethodno kuhati? Kako bi se osjećali samouvjereno i ne brinuli o zdravlju i dobrobiti svojih najmilijih, bolje je da gljive provedu odvojenu toplinsku obradu.
Medonosne gljive ne rastu na tlu, tako da na njima praktički nema jakog zagađenja. S klobuka se uklanjaju ostaci lišća i trave, odreže se donji dio nogice i puni se vodom 1-1,5 sati, a plodovi se povremeno miješaju rukom. Zatim se pusti da voda zakuha u loncu i dodaju se gljive, kuhajući ih 20 do 30 minuta, ovisno o veličini. Zatim se bacaju u cjedilo, puste da se ocijede i tek tada se počnu pržiti.

Pržene gljive gljive ubrane za zimu u staklenkama čuvaju se do 2 godine, oduševljavajući cijelu obitelj i goste nevjerojatnim okusom i mirisom. Svako jelo s takvim prilogom postat će još ukusnije i bogatije, a svečanu gozbu nadopunit će nevjerojatan zalogaj. Upoznavši se s takvim prednostima, svaka domaćica želi detaljno znati kako zatvoriti pržene gljive za zimu.

Berba gljiva meda za zimu, pržena u biljnom ulju

Koji od amatera jela od gljiva hoće li moći odoljeti da ne sjedne za stol i da ne dočeka praznik, "jarak" sa svježim zelenim lukom i kriškom kruha prženih gljiva kuhanih za zimu u biljnom ulju?


Sol - 1 žlica l .;
Crni mljeveni papar - ½ žličice;
Ocat 9% - 4 žlice l.
Berba prženih agarika za zimu na jednostavan način prolazi kroz sljedeće faze:
1. Skuhane u posoljenoj vodi i sušene gljive rasporedite u suhu tavu.
2. Pržite na srednjoj vatri dok tekućina ne ispari pa dodajte ulje i pržite dok ne porumeni.
3. Šampinjone prebacite u tople i suhe staklenke, pospite crnim paprom (možete dodati nasjeckani peršin i kopar).
4. Ulju preostalom u tavi dodaju se sol i ocat, zakuhaju i sipaju u staklenke s gljivama.
5. Stavite u vruću vodu na kuhinjsku krpu i sterilizirajte 40 minuta na laganoj vatri.
6. Pokrijte čvrstim plastičnim poklopcima, ostavite da se ohladi i ohladite.
Ako nema dovoljno ulja, onda morate uliti novi dio u tavu, zapaliti i dodati vruće u staklenke.

Kako zatvoriti pržene gljive s češnjakom za zimu

Mnogi berači gljiva vjeruju da su pržene gljive jesenskih vrsta izvrsno očuvanje za zimu.


Sadrže puno korisnih i hranjivih tvari koje mogu nadoknaditi nedostajuće vitamine i minerale u ljudskom tijelu.
Medne gljive (kuhane) - 1 kg;
Biljno ulje - 120 ml;
Režanj češnjaka - 10 kom .;
Sol po ukusu;
Lovorov list - 2 kom .;
Piment - 4 kom.
Kuhane gljive stavite na cjedilo ili cjedilo i pustite da se potpuno ocijede.
Iako se u receptu spominje samo biljna mast, za medene gljive pržene na ulju s češnjakom za zimu možete uzeti mješavinu masti u jednakim količinama.
1. U vruću suhu tavu stavite medene gljive i pustite da tekućina ispari.
2. Ubacite smjesu masnoća i pržite na srednje jakoj vatri 20 minuta dok ne porumeni.
3. Posolite, dodajte narezani češnjak, lovorov list i piment, promiješajte.
4. Nastavljamo pržiti još 10 minuta i stavljamo u zagrijane sterilizirane staklenke.
5. Napunite vrućim uljem tako da njegova razina iznad gljiva bude 1-2 cm.
6. Pokrijte poklopcima i sterilizirajte u slanoj vodi 40 minuta na laganoj vatri.
7. Zarolati, preokrenuti i zamotati dekom dok se potpuno ne ohladi.
8. Nakon otprilike 2 dana limenke prebacimo u hladnu prostoriju.
Ako ćete gljive čuvati u hladnjaku, onda ih zatvorite. najlonske kape i nisu sterilizirani.

Zamrzavanje prženih agarika meda za zimu u zamrzivaču

Zamrzavanje prženih gljiva pripremljenih za zimu provodi se prilično jednostavno i brzo. Osim toga, takav se radni komad dugo čuva u zamrzivaču u plastičnim vrećicama.
gljive (kuhane) - 2 kg;

Sol - 1 žlica l.
1. Prokuhane i osušene na kuhinjskom ručniku, gljive meda se šire u vruću suhu tavu.
2. Pržite na laganoj vatri 10-15 minuta, dok ne ispari višak tekućine.
3. Zaliti uljem i pržiti na srednjoj vatri dok ne porumeni.
4. Umiješajte na samom kraju, promiješajte, ostavite da se ohladi i rasporedite u plastične vrećice (iscijedite sav zrak i zavežite vrećicu) ili posude za hranu.
Pečurke pržene za zimu čuvaju se u zamrzivaču najviše 12 mjeseci, pod uvjetom da se neće ponovno smrzavati.

Recept kako napraviti pržene gljive za zimu s lukom

Recept za pržene gljive s dodatkom luka za zimu pokazat će se praktičnim kao poluproizvod. Isprobajte ovaj izdašni komad i nećete požaliti izgubljeno vrijeme!
Medne gljive (kuhane) - 1 kg;
Luk - 700 g;
Sol - ½ žlice. l .;

Biljno ulje ili mast - 150 ml;
Klinčići - 2 kom .;
Soja umak - 2 žlice l.
Recept za pržene gljive, kuhane za zimu na ulju s lukom, priprema se na sljedeći način:
1. Unaprijed kuhane gljive rasporedite u tavu zagrijanu na ulju i pržite 20 minuta dok ne porumene.
2. Luk oguliti, narezati na kolutove i dodati gljivama za prženje.
3. Pržite još 10 minuta na laganoj vatri, posolite, ulijte umak od soje, dodati klinčiće i mljevenu papriku, promiješati.
4. Rasporediti u staklenke i preliti uljem koje ostane u tepsiji. Ako nije dovoljno, potrebno je još jednu porciju ulja prokuhati i uliti gljive.
5. Staklenke s gljivama sterilizirajte u kipućoj vodi 30 minuta.
6. Zarolati, preokrenuti, zamotati dekom, ostaviti da se ohladi i odnijeti u podrum.

Je li moguće ubrati pržene gljive za zimu u masti?

Vrlo su popularne i zimsko pržene gljive kuhane u životinjskoj masti. Osim toga, prženje i konzerviranje takvog komada neće vam oduzeti puno vremena.
gljive (kuhane) - 2 kg;
Svinjska mast (životinjska mast) - 150 g;
Sol po ukusu;
Crni papar i bijeli grašak - 5 kom .;
Lovorov list - 4 kom.
Kako pravilno napraviti gljive za zimu, pržene na svinjskoj masti, kako bi se jelo svidjelo vašim najmilijima?
1. Kuhane i osušene gljive stavite na kuhinjsku krpu u tavu u kojoj je već otopljena mast.
2. Pržite na laganoj vatri 25 minuta uz stalno miješanje drvenom kuhačom.
3. Dodajte mješavinu paprika i lovora, pustite da se krčka pod zatvorenim poklopcem 10 minuta.
4. Stavite u staklenke i odozgo zalijte svinjskom mašću, odozgo pospite solju i zatvorite najlonskim čepovima.
5. Ostavite da se ohladi, stavite u tamnu prostoriju i čuvajte do 6 mjeseci.
Takva praznina se dodaje na prženi krumpiri ili varivo od povrća.

Recept za kuhanje prženih gljiva za zimu bez sterilizacije

Recept za kuhanje prženih gljiva za zimu bez sterilizacije smanjit će vrijeme provedeno u kuhinji na minimum.


Međutim, pripravak će se pokazati tako ukusnim i mirisnim da će vaša obitelj, osjetivši miris, otrčati u kuhinju kada otvorite staklenku i stavite je u tavu za zagrijavanje.
gljive (kuhane) - 1,5 kg;
Biljno ulje - 200 ml;
Sol - 1 žlica l .;
Ocat - 3 žlice. l .;
Crni mljeveni papar - 1 žličica;
Paprika - 1 žličica;
Režanj češnjaka - 7 kom .;
Provansalsko bilje - ½ žličice.
Da biste ukusno kuhali pržene gljive za zimu bez daljnje sterilizacije, morate slijediti korak po korak recept.
1. Nakon prokuhanja, namažu se gljive vruća tava biljnim uljem i pržite 20-25 minuta dok sva tekućina ne ispari.
2. Dodajte provansalsko bilje, sol, mljevenu papriku, papriku i nasjeckani češnjak, promiješajte i pržite još 10 minuta.
3. Ulijte ocat, pa ako je u gljivama ostalo malo ulja, dodajte još 100 ml, poklopite i pirjajte 15 minuta na laganoj vatri.
4. Gljive stavite u staklenke i pokrijte čvrstim najlonskim poklopcima.
5. Ostavite da se ohladi i izvadite u podrum ili spremite u hladnjak.

Kako kuhati gljive pržene u sporu kuhaču za zimu pod željeznim poklopcima

Ako u svojoj kuhinji imate ovaj uređaj, vlasnik ste dobrog "pomagača" koji vas može zamijeniti u gotovo svim kulinarskim procesima.


Kako kuhati pržene gljive za zimu u sporom kuhaču? Ova metoda je prilično jednostavna i prikladna i neće vam oduzeti puno vremena, jer će sve procese obavljati multicooker.
Medne gljive - 1 kg;
Maslac - 200 g;
Sol - 1/3 žlice. l .;
Luk - 3 kom .;
Crni papar i bijeli grašak - 3 kom .;
Karanfil - 2 pupoljka;
Lovorov list - 2 kom.
1. Očišćene gljive stavljaju se u multivarku, ulije se 500 ml vode, stavi u način rada "Kuhanje" 30 minuta.
2. Nakon zvučnog signala, gljive se izvade u cjedilo, operu pod slavinom, ocijede i vraćaju u zdjelu multicookera.
3. Dodajte maslac, izrežite luk na pola prstena, postavite način rada "Stew" i dinstajte 40 minuta.
4. Čim se oglasi signal, otvorite poklopac, dodajte sol, papar, klinčiće, lovor i pržite 20 minuta.
5. Pržene gljive polažu se na sterilizirane staklenke i zamotaju za zimu pod željeznim poklopcima.
6. Pustite da se potpuno ohladi i tek onda odnesite u podrum.

Recept za pržene gljive med agarike za zimu sa kupusom

Recept za kuhanje prženih gljiva za zimu s dodatkom kupusa svidjet će se svim članovima vaše obitelji.


Takav ukusna salata bit će dobar dodatak vašem svakodnevnom jelovniku.
Medne gljive (kuhane) - 1 kg;
Kupus - 600 g;
Biljno ulje - 300 ml;
Sol po ukusu;
Režanj češnjaka - 6 kom .;
Luk - 6 kom .;
Mješavina mljevenih paprika - 1 žličica.
1. Gljive stavite u tavu i zalijte polovicom ulja.
2. Pržite dok ne porumeni i dodajte luk narezan na kockice.
3. Pržite 15 minuta na laganoj vatri i dodajte nasjeckani češnjak, promiješajte.
4. U drugu tavu stavite sitno narezani kupus, prelijte drugom polovicom ulja i pirjajte pod zatvorenim poklopcem dok ne omekša.
5. Posolite, pospite mješavinom paprika, promiješajte i pržite još 10-15 minuta.
6. U jednoj posudi sjedinite gljive i kupus, promiješajte, poklopite i pirjajte 15 minuta.
7. Rasporedite u sterilizirane suhe staklenke, pokrijte poklopcima i stavite u vruću vodu steriliziranu 30 minuta.
8. Zarolati, zagrijati dekicom i ostaviti da se hladi 2 dana.
9. Ostavite za čuvanje u hladnjaku ili odnesite u podrum.

Recept za berbu prženih agarika meda za zimu s mrkvom i lukom

Recept za pripremu prženih gljiva za zimu s mrkvom i lukom omogućit će vam da gljive i povrće dugo budu ukusni i zdravi.


Tradicionalne posude za skladištenje meda su staklene posude koje se mogu ostaviti čak i u tamnoj smočnici.
Medne gljive (kuhane) - 1 kg;
Luk i mrkva - po 500 g;
Biljno ulje - 250 ml;
Sol - 1,5 žlice l .;
Crni biber u zrnu - 7-10 kom.
1. Medane gljive pržene na malo ulja dok ne porumene.
2. Uvesti luk izrezan na pola prstena i nastaviti pržiti 15 minuta.
3. Oguljene mrkve naribamo na korejskom ribanju i pržimo u zasebnoj tavi uz dodatak ulja do zlatno smeđe boje.
4. Sjediniti sa gljivama i lukom, posoliti, dodati papar u zrnu, promiješati i dinstati 15 minuta.
5. Staviti u staklenke i staviti u vruću vodu za sterilizaciju.
6. Sterilizirajte 40 minuta na laganoj vatri, zatvorite čvrstim najlonskim poklopcima.
7. Ohladite i izvadite u podrum ili ostavite u hladnjaku.

Medene gljive za zimu, pržene u ulju s limunskom kiselinom

Nudimo mogućnost berbe medanih gljiva za zimu, prženih u ulju s limunskom kiselinom. Njena razlika je u tome što se gljive prže na jakoj vatri, zatim ohlade i hladne tovare u staklenke.
gljive (kuhane) - 2 kg;
Biljno ulje - 200 ml;
Limunska kiselina - ½ žličice;
Sol po ukusu;
Režanj češnjaka - 7 kom .;
Sjeckani peršin i kopar - 1 žlica;
Crni i piment papar - po 5 graška.
Je li moguće ubrati pržene gljive za zimu s limunskom kiselinom? Da, i upute korak po korak pomoći će vam u tome.
1. U vruću suhu tavu stavite kuhane gljive i pržite dok tekućina ne ispari.
2. Zalijte uljem i nastavite pržiti na jakoj vatri dok ne porumeni.
3. Raspoređujemo u suhe sterilizirane staklenke, posipamo nasjeckanim začinskim biljem i češnjakom.
4. Preostalo ulje posolite, dodajte mješavinu paprika i limunska kiselina, zakuhati.
5. Ugasite štednjak, pustite da se ulje ohladi i ulijte u staklenke s gljivama. Sloj ulja trebao bi pokriti gljive za 2-2,5 cm. Stoga, ako nema dovoljno ulja, napravite još jedan dio i ulijte u staklenke.
6. Zatvorite čvrstim kapron poklopcima i ostavite da se ohladi.
7. Ovaj radni komad može se pohraniti ne samo u hladnjaku, već iu smočnici.

Medonosne gljive pržene za zimu u gheeju s muškatnim oraščićem

Pržene šampinjone kuhane za zimu u gheeju s muškatnim oraščićem prilično je zanimljiv, ali ujedno i jednostavan recept.
Takva začinjena verzija predjela od gljiva bit će po ukusu svih gurmana. Ghee se smatra ne samo vrlo ukusnim, već i zdravim za ljude.
gljive (kuhane) - 1,5 kg;
Ghee - 200 g;
Luk - 3 kom .;
Režanj češnjaka - 5 kom .;
Sol po ukusu;
Muškatni oraščić - na vrhu noža;
Lovorov list - 3 kom.

Recept za gljive pržene za zimu, zatvorene u staklenke, postat će jedan od najukusnijih i mirisnih za vas i vaše najmilije. Staklenka takve praznine dodana u prženi krumpiri, poslužit će kao izvrsna opcija za obiteljsku večeru.
1. U suhu tavu stavite gljive i pržite na jakoj vatri dok ne porumene.
2. Dodajte ghee, luk narezan na kockice i češnjak, promiješajte i pržite 15 minuta na srednjoj vatri.
3. Posolite po ukusu, dodajte lovorov list i muškatni oraščić, nastavite pržiti na laganoj vatri 20 minuta uz stalno miješanje drvenom lopaticom.
4. Rasporediti u suhe tople staklenke i staviti u vruću vodu za sterilizaciju.
5. Sterilizirajte nakon vrenja 30 minuta na laganoj vatri.
6. Zarolajte poklopce, preokrenite i zamotajte dekom dok se radni komad potpuno ne ohladi.
7. Odnesite u podrum i čuvajte na + 10 ° C ne više od 6 mjeseci.

Recept za agarike meda za zimu u bankama: kako sačuvati pržene gljive s majonezom

Iskusne domaćice dijele metodu koja pokazuje kako možete sačuvati pržene gljive za zimu s majonezom? Ova opcija berbe pokazuje se ukusnom i zalivanjem, pogotovo jer su gljive meda jedna od najpopularnijih i najomiljenijih od svih.
1. Medne gljive (kuhane) - 1,5 kg;
2. Majoneza - 200 ml;
3. Biljno ulje 50 ml;
4. Luk - 4 kom .;
5. Ren češnjaka - 5 kom .;
6. Mljevena crna i crvena paprika - po 1/3 žličice;
7. Sol - 1 žlica. l.
Nudimo korak po korak recept sa fotografijom kuhanja prženih agarika za zimu:


Kuhane gljive pržite u biljnom ulju do zlatno smeđe boje.


Dodajte luk i češnjak narezan na kockice, nastavite pržiti 10 minuta, dodati, popapriti i pržiti oko 5-7 minuta.


Uvodimo majonezu, pokrijemo tavu poklopcem, kuhamo na laganoj vatri 15 minuta, ne zaboravljajući miješati.


Stavljamo u staklenke i zatvaramo najlonskim poklopcima. Ohladimo i stavimo u hladnjak na čuvanje.
Takav radni komad može se čak i zamrznuti u zamrzivaču. Da biste to učinili, ohlađene gljive s majonezom stavite u posude za hranu, zatvorite i stavite u zamrzivač.

Kako kuhati pržene gljive za zimu i je li moguće držati gljive na toplom

Ova verzija berbe gljiva ima svoje prednosti: pržene gljive pripremljene za zimu mogu se držati na toplom.


I iako će ovaj postupak potrajati puno, rezultat će biti jelo izvrsnog okusa koje će upotpuniti vaš svakodnevni jelovnik zimi.
gljive (kuhane) - 2 kg;
Biljno ulje - 100 ml;
Paste od rajčice - 150 g;
Sol - 1, 5 žlice. l .;
Luk - 7 kom .;
Crni i piment papar - po 5 graška;
Ocat 9% - 4 žlice l .;
Lovorov list - 3 kom .;
Ružmarin - prstohvat.

Kako kuhati pržene gljive za zimu s pastom od rajčice da iznenadite svoju obitelj ukusnom pripravkom?

1. Kuhane gljive izlažu se u tavu na ulju i prže do zlatno smeđe boje.
2. Oguljeni luk se izreže na pola prstena i doda gljivama, prži 15 minuta na srednjoj vatri.
3. dodaje se sol, pasta od rajčice, razrijeđen u 100 ml vode, lovorov list, ružmarin i ocat.
4. Sve se pirja na laganoj vatri pod zatvorenim poklopcem 20 minuta.
5. Zatim se skine poklopac, a gljiva blanko se dinsta još 30 minuta na laganoj vatri.
6. Staklenke s gljivama zatvorene su čvrstim plastičnim poklopcima i izolirane dekom.
7. Nakon hlađenja staklenke se stavljaju u hladnjak na čuvanje, ali ne duže od 3 mjeseca.

Kako pripremiti kavijar od prženih gljiva za zimu (s videom)

Kako drugačije pripremiti pržene gljive za zimu? To možete učiniti u obliku kavijara od gljiva.


Vrijedi napomenuti da je kuhanje kavijara od prženih gljiva još jedan način da napravite izvrstan zalogaj za svečani stol... Osim toga, savršen je kao nadjev za pite i pizze.
gljive (kuhane) - 1,5 kg;
Luk - 6 kom .;
Mrkva - 8 kom .;
Režanj češnjaka - 6 kom .;
Ocat 9% - 4 žlice l .;
Biljno ulje - 150 ml;
Crni mljeveni papar - 1 žličica;
Mljeveni korijander - ¼ žličice
Imajte na umu da u kavijar idu sve gljive: slomljene, obrasle (ali jake), samo noge ili šeširi.
1. Kuhane gljive propuštamo kroz stroj za mljevenje mesa i stavljamo na tavu zagrijanu na uljem.
2. Pržite na srednjoj vatri 20 minuta, posolite, promiješajte i ugasite vatru.
3. U posebnoj tavi prvo popržite luk narezan na kockice, a zatim dodajte mrkvu naribanu na krupno ribanje i pržite 15-20 minuta.
4. Gljive i luk sjediniti s mrkvom, ponovno dodati po ukusu, dodati korijander i papar, te nasjeckani češnjak.
5. Cijelu masu propasirati kroz stroj za mljevenje mesa, staviti u tavu i pržiti na laganoj vatri 15 minuta.
6. Ulijte ocat, promiješajte i rasporedite kavijar u suhe sterilizirane staklenke, kapaciteta 0,5 litara.
7. Stavite u vruću vodu za sterilizaciju, ne zaboravite na dno posude staviti malu kuhinjsku krpu da staklenke ne puknu.
8. Sterilizirajte 40 minuta na laganoj vatri, zarolajte, ohladite i odnesite u podrum.

Medonosne gljive su Šumske gljive, koji su popularni kod berača gljiva zbog jednostavnosti sakupljanja. Pržene gljive su izvrsna jela koja domaćice mogu sačuvati za zimu.

Medonosne gljive su divlje gljive koje su popularne kod berača gljiva zbog jednostavnosti sakupljanja.

Obrada agarice meda ne traje puno vremena, ali ipak potrebno. Pogotovo ako je plodove sakupila osoba samostalno. Kako biste smanjili troškove čišćenja, morate ukloniti otpalo lišće i druge ostatke s meda dok ste još u šumi. Budući da rastu u šumi gotovo cijele godine, morate se riješiti oštećenih gljiva ili primjeraka koje jedu glodavci.

• Smanjuje vrijeme čišćenja i pravilnu berbu. Medonosne gljive se režu bliže klobuku, ostavljajući mali dio kraka na panju ili drugoj površini. Izvađene plodove stavljaju u gustu krutu posudu kako ne bi izgubili oblik.
• Mjesto na kojem se gljiva reže ima tendenciju da vrlo brzo potamni, pa preradu treba obaviti odmah po dolasku iz šume. Za početak, plodovi se razvrstavaju po veličini, zatim se većina nogu odreže, a klobuke se obrišu vlažnim ručnikom.
• Prije kiseljenja, kuhanja ili pečenja gljiva meda moraju se podvrgnuti postupku namakanja u vodi. Traje ne više od pola sata. To je neophodno jer će se višak gorčine, kao i mali insekti koji žive u plodovima, ukloniti zajedno s vodom.
• Zatim uklonite posebnu "suknju" na nozi, film.

Kako pržiti maslac (video)

Jednostavan recept za pržene gljive meda za zimu

Za pripremu prženih gljiva za zimu potrebno je odabrati nekvalitetno voće, odnosno ono koje zbog svoje veličine nije odgovaralo za druge vrste prerade. Medne gljive treba odrezati, a klobuke su im velike.

Komponente:

• gljive meda;
• biljno ulje (margarin ili ghee);

• sol i začini po ukusu.

Broj navedenih komponenti mjeri se "na oko", budući da je težina svake gljive različita. Plod se ne smije utapati u ulju. Gljive su po ukusu umjereno slane.

Priprema:

1. Gljive operite i narežite na velike komade. Zagrijte tavu što je više moguće s biljnim uljem i napunite je do vrha gljivama. Pokrijte posudu poklopcem i pirjajte voće oko pola sata. Za to vrijeme gljive će pustiti sok, početi pržiti na ulju. Nakon pojave tekućine, poklopac se skida i voće se pusti da se prži do zlatno smeđe boje.
2. Spremnost gljiva određuje se jednostavno - kuhani plodovi počinju pucati ili kliktati.
3. Prethodno sterilizirane na bilo koji prikladan način, staklenke se pune masom od gljiva i odozgo prelijevaju otopljenim margarinom.
4. Staklenke bi se trebale ohladiti na toplom mjestu, postavljene s poklopcima prema dolje. Nakon hlađenja stavljaju se u hladnjak ili ostavu s hladnim zrakom.

Obrada agarice ne traje puno vremena, ali je ipak neophodna

Berba prženih gljiva meda za zimu u zamrzivaču

Prije zamrzavanja agarika meda također je potrebno izvršiti obradu. Za početak se odabiru gljive, odbacuju se svi primjerci sa zgužvanim stranama, crvima i truležom. Za zamrzavanje i daljnje kuhanje prikladni su samo oni plodovi koji imaju gustu nogu ispravnog oblika i prilično veliku kapicu. Prije zamrzavanja gljive, ne morate ih prati.

Smrznute i već pržene gljive su vrsta poluproizvoda koji je prikladan za pripremu prvih jela, priloga ili nadjeva za pečenje. Za izradu takvih gljiva potrebni su vam sami plodovi, kao i biljno ulje.

• Čiste gljive od meda se rašire u tavi i prže na srednje jakoj vatri pola sata. Potom se premjeste u cjedilo ili cjedilo kako bi višak masnoće izašao iz njih pod vlastitom težinom.
• Nakon toga, masa gljiva se polaže u porcionirana pakiranja. Imajte na umu da se sav zrak mora potpuno osloboditi iz njih!
• Zapakirani proizvod čvrsto se stavlja u zamrzivač.

Pržene gljive nije potrebno odmrznuti - komad odgovarajuće veličine odmah se stavlja ili u juhu ili u neko drugo jelo.

Kako pripremiti vrganje za zimu (video)

Recept za kavijar od prženih gljiva za zimu

Da biste pripremili kavijar od prženih gljiva, morate:

• 3 glavice luka;
• oko 1 kilogram agarika meda;
• 3 žlice octa
• 1 mrkva;
• 200 mililitara biljnog ulja;
• jestiva sol po ukusu.

Algoritam kuhanja:

1. Plodovi se temeljito operu i čiste od prljavštine.
2. Ulijte vodu u lonac zapremnine veće od 3 litre, zakuhajte tekućinu na srednjoj vatri. U njega se umaču sve gljive, bez rezanja na komadiće.
3. Voće kuhajte 5 minuta, a zatim ih stavite u cjedilo.
4. Na tavi popržite medene gljive, obilno prelijte uljem.
5. U posebnoj posudi pirjajte luk i mrkvu na laganoj vatri dok ne porumene.
6. Gljive i povrće uviti kroz mašinu za mljevenje mesa ili kuhač, posoliti i začiniti po ukusu. Stavite u sterilizirane staklenke i ponovno sterilizirajte masu još 50 minuta.

U svaku staklenku ulije se 1 žlica 9% octa i zavije poklopcima, ostavi da se ohladi na toplom mjestu.

Gotov proizvod se čuva na hladnom mjestu izvan dohvata djece.

Kavijar od agarika meda čuva se na hladnom mjestu izvan dohvata djece.

Kako kuhati pržene gljive za zimu u staklenkama bez sterilizacije

Pržene gljive smotane u staklenke bez sterilizacije su brzi receptšto štedi puno vremena.

Trebat će vam:

• oko 2 kilograma gljiva;
• ulje za prženje;
• sol i začine.

Koraci kuhanja:

1. Isperite gljive meda. Veliko voće narežite na komade. Ulijte ih u poseban lonac i dodajte vodu tako da potpuno prekrije gljive. Stavite na srednju vatru i zakuhajte, a zatim smanjite intenzitet.
2. Izvadite gljive i ocijedite. Popržite voće u tavi dok ne bude kuhano. Da posuda ne bi zagorjela do dna, potrebno je s vremena na vrijeme ukloniti poklopac i promiješati gljive improviziranim sredstvima.
3. Isperite staklenke sodom, sterilizirajte ili isperite kipućom vodom, obrišite suhom.
4. Gotove voće rasporedite u staklenke, ostavite 2-3 centimetra od podloge za ulje. Napunite vrućim uljem, zatvorite metalnim čepovima. Ostavite staklenke da se ohlade na toplom mjestu.

Čuvajte u smočnici ili hladnjaku.

Pržene gljive za zimu u staklenkama bez sterilizacije

Recept za pržene agarike meda za zimu s limunskom kiselinom

Glavna razlika između ovog recepta je u tome što su gljive pržene uz dodatak limunske kiseline. Gotovo jelo se stavlja u staklenke, ne vruće, već hladno. Za to je potrebno:

• 2 kilograma kuhanih gljiva meda;
• 250 mililitara biljnog ulja;
• pola žličice limunske kiseline;
• 6 češnja češnjaka;
• žlica peršina i kopra;
• piment.

Početak kuhanja:

1. U zagrijanu tavu stavite prethodno prokuhano voće i pržite dok tekućina potpuno ne ispari. Ulijte ulje i nastavite pržiti na srednjoj vatri.
2. Sterilizirajte staklenke odgovarajuće veličine i pospite začinskim biljem i sitno nasjeckanim češnjakom.
3. U njih ulijte gljive.
4. Ulje koje preostane nakon prženja obavezno posolite i popaprite te mu dodajte "limun". Kuhati.
5. Ostavite da se ulje ohladi sobna temperatura i dodajte ga gljivama.
6. Pokrijte poklopcima i čuvajte na hladnom mjestu.

Medene gljive za zimu s limunskom kiselinom

Berba prženih gljiva meda s majonezom za zimu

Za ljubitelje umaka od majoneze ovaj recept bit će po vašem ukusu.

Sastojci:

• jedan i pol kilograma kuhanih gljiva meda;
• 300 mililitara majoneze;
• 50 grama biljnog ulja;
• 5 srednjih luka;
• 6 češnja češnjaka;
• trećina žličice crvene mljevene paprike;
• žlica soli.

Takva priprema za zimu priprema se na sljedeći način:

1. Gljive kuhane u slanoj vodi bacite 20 minuta u cjedilo i pustite da se ocijede. Pošaljite u tavu za prženje u biljnom ulju dok ne postane hrskava.
2. Dodajte režnjeve luka i češnjaka i posolite.
3. Dodajte majonezu, pokrijte tavu poklopcem i pirjajte na laganoj vatri oko 10 minuta uz stalno miješanje.
4. Ugasite štednjak. Gotovo jelo raširite u oprane i sterilizirane staklenke, dobro zabijte.
5. Pokrijte i ohladite. Čuvajte na hladnom mjestu - hladnjak ili ostava, podrum.

Kako sačuvati agarike meda za zimu (video)

Postoji mnogo opcija za kuhanje prženih gljiva, a svaka od njih ima svoje prednosti.

Broj pregleda: 191

Medonosne gljive se mogu nazvati univerzalnim gljivama. Čim se ne pripreme: kuhaju se, suše i smrznu, a najomiljenije su od svih, jer su najukusnije pržene gljive. Mogu se pripremiti za ručak, a mogu se držati i pržene za zimu.

Prženje svježih gljiva

Počnimo s time kako kuhati ubranih gljiva da ih odmah pojedem. Pržene gljive obično se pripremaju s krumpirom, ali ako ima puno gljiva možete ih jednostavno preliti kiselim vrhnjem i začiniti češnjakom.

Trebat će vam gljive meda, biljno ulje, sol i crni papar po ukusu, češnjak, kopar, kiselo vrhnje. Ovisno o tome gdje ste ubrali gljive i u kakvom su stanju, potrebna vam je određena prethodna obrada. Gljive se sortiraju, očiste od prljavštine, operu. Noge ćete morati ukloniti jer su previše kruti za prženje. Ako je šteta, zakuhajte juhu s krakovima od gljiva.

Vrlo čiste gljive nije potrebno prati. Kada su gljive zadržale miris zemlje i drveća na kojem su rasle, jelo se ispostavilo posebno ukusno. Ali odlučite na vlastitu odgovornost i rizik. To se može učiniti samo s mladim, neiskvarenim gljivama sakupljenim u ekološki čistom području.

Hoćete li prethodno prokuhati gljive? Gljive pržene bez kuhanja su ukusnije, ali stare gljive se moraju prokuhati. Kuhajte oko 20 minuta u vodi sa srednjim udjelom soli (možete posoliti po ukusu tijekom prženja).

A koliko pržiti gljive meda? To može potrajati od 20 do 40 minuta, ovisno o tome jeste li gljive prethodno prokuhali, kao i o količini hrane i količini vlage. Kada u tavi ima puno gljiva i u njima ima puno tekućine, vrijeme kuhanja će se jako produžiti. Gljive se neće pržiti, već dinstati vlastiti sok... Ovo nam ne treba. Stoga gljive najprije stavite u zagrijanu suhu tavu i miješajući da ne zagore, isparite vlagu iz njih.

Sada možete dodati ulje i pržiti dok ne omekša. Ako ćete dodati začine (crni papar, češnjak, aromatično bilje), dodajte par minuta prije nego što maknete tavu s vatre. Da bi se okus i aroma razvili, začini se moraju zagrijavati, ali dugo toplinska obrada uništava ih.

Ako radite gljive med, pržene s krumpirom, bolje je sve kuhati posebno i izmiješati na tanjuru.

Priprema za zimu

Za zimu, gljive med, pržene u gheeju, mogu se čuvati u staklenkama. Pripremaju se po istom principu kao i domaći varivo: mast sprječava da se gljive pokvare u staklenki, sprječava ulazak patogena.

U dublju tavu ulijte ulje, zagrijte ga, posolite u količini od 1 žličice na 1 kg ulja. Gljive narezane na srednje velike komade uliti u ulje i pržiti dok ne prestane izlaziti bijela para, a zatim još 10 minuta.

Rupičastom žlicom gljive se prebacuju u sterilizirane litrene limenke... Potrebno je osigurati da unutra ne ostanu mjehurići zraka. Pržene gljive prelijemo ostatkom ulja i pričekamo da se gljive u staklenki ohlade. Budući da će se ulje nakon hlađenja smanjiti u volumenu, mora se dodati u staklenku.

Kada se sve potpuno ohladi, radni komad se zatvara plastičnim poklopcima i čuva u hladnjaku.

Pržene gljive pripremljene za zimnicu prava su delicija koja se, bez pretjerivanja, voli u svakoj obitelji. Savjeti u ovom članku pomoći će svim kuharima da svoj dnevni jelovnik diverzificiraju pripravcima od gljiva. Recepti za pripremu prženih gljiva za zimu bit će za vas najbolje opcije za očuvanje gljiva.

Vrijedno je reći da se mast uvijek koristi kao konzervans za prženje gljiva i njihovu pripremu za zimu: maslac ili biljno ulje, kao i svinjska mast - otopljena mast. Mnogi smatraju najukusnijim pripravcima od gljiva pržene s mješavinom masti.

Međutim, domaćice početnike postavljaju sebi pitanje: kako pravilno kuhati pržene gljive za zimu i trebaju li se prethodno kuhati? Kako bi se osjećali samouvjereno i ne brinuli o zdravlju i dobrobiti svojih najmilijih, bolje je da gljive provedu odvojenu toplinsku obradu.

Medonosne gljive ne rastu na tlu, tako da na njima praktički nema jakog zagađenja. S klobuka se uklanjaju ostaci lišća i trave, odreže se donji dio nogice i puni se vodom 1-1,5 sati, a plodovi se povremeno miješaju rukom. Zatim se pusti da voda zakuha u loncu i dodaju se gljive, kuhajući ih 20 do 30 minuta, ovisno o veličini. Zatim se bacaju u cjedilo, puste da se ocijede i tek tada se počnu pržiti.

Pržene gljive, ubrane za zimu u staklenke, čuvaju se do 2 godine, oduševljavajući cijelu obitelj i goste nevjerojatnim okusom i mirisom. Svako jelo s takvim prilogom postat će još ukusnije i bogatije, a svečanu gozbu nadopunit će nevjerojatan zalogaj. Upoznavši se s takvim prednostima, svaka domaćica želi detaljno znati kako zatvoriti pržene gljive za zimu.

Berba gljiva meda za zimu, pržena u biljnom ulju

Tko će od ljubitelja jela s gljivama moći odoljeti da ne sjedne za stol i ne dočeka praznik, "jarak" sa svježim zelenim lukom i kriškom kruha prženih gljiva kuhanih za zimu u biljnom ulju?

• gljive (kuhane) - 1,5 kg;
• Biljno ulje - 150 ml;
• Sol - 1 žlica l .;
• Crni mljeveni papar - ½ žličice;
• Ocat 9% - 4 žlice l.

Berba prženih gljiva za zimu na jednostavan način prolazi kroz sljedeće faze:

1. Skuhane u posoljenoj vodi i sušene gljive rasporedite u suhu tavu.
2. Pržite na srednjoj vatri dok tekućina ne ispari, a zatim zalijte uljem i pržite dok ne porumeni.
3. Gljive se prebacuju u tople i suhe staklenke, posipaju crnim mljevenim paprom (možete dodati nasjeckani peršin i kopar).
4. Ulju preostalom u tavi dodaju se sol i ocat, zakuhaju i sipaju u staklenke s gljivama.
5. Stavite u vruću vodu na kuhinjsku krpu i sterilizirajte 40 minuta na laganoj vatri.
6. Zatvorite čvrstim plastičnim poklopcima, ostavite da se ohladi i ohladite.

Ako nema dovoljno ulja, onda morate uliti novi dio u tavu, zapaliti i dodati vruće u staklenke.

Kako zatvoriti pržene gljive s češnjakom za zimu

Mnogi berači gljiva vjeruju da su pržene gljive jesenskih vrsta izvrsno očuvanje za zimu.

Sadrže puno korisnih i hranjivih tvari koje mogu nadoknaditi nedostajuće vitamine i minerale u ljudskom tijelu.

• Medne gljive (kuhane) - 1 kg;
• Biljno ulje - 120 ml;
• Režanj češnjaka - 10 kom .;
• Sol po ukusu;
• Lovorov list - 2 kom .;
• Piment - 4 kom.

Kuhane gljive stavite na cjedilo ili cjedilo i pustite da se potpuno ocijede.

Iako se u receptu spominje samo biljna mast, za medene gljive pržene na ulju s češnjakom za zimu možete uzeti mješavinu masti u jednakim količinama.

1. Šampinjone rasporedimo u vruću suhu tavu i pustimo da tekućina ispari.
2. Dodajte smjesu masnoća i pržite na srednje jakoj vatri 20 minuta dok ne porumene.
3. Posolite, dodajte narezani češnjak, lovorov list i alevu papriku, promiješajte.
4. Nastavljamo pržiti još 10 minuta i stavljamo u zagrijane sterilizirane staklenke.
5. Napunite vrućim uljem tako da razina iznad gljiva bude 1-2 cm.
6. Pokrijte poklopcima i sterilizirajte u slanoj vodi 40 minuta na laganoj vatri.
7. Zamotamo ga, okrenemo i zamotamo dekom dok se potpuno ne ohladi.
8. Nakon otprilike 2 dana limenke prebacimo u hladnu prostoriju.

Ako ćete gljive čuvati u hladnjaku, onda se one zatvaraju najlonskim poklopcima i ne steriliziraju.

Zamrzavanje prženih agarika meda za zimu u zamrzivaču

Zamrzavanje prženih gljiva pripremljenih za zimu provodi se prilično jednostavno i brzo. Osim toga, takav se radni komad dugo čuva u zamrzivaču u plastičnim vrećicama.

• gljive (kuhane) - 2 kg;
• Biljno ulje - 200 ml;
• Sol - 1 žlica l.

1. Pečurke kuhane i osušene na kuhinjskom ručniku izlažu se u vruću suhu tavu.
2. Pržite na laganoj vatri 10-15 minuta, dok višak tekućine ne ispari.
3. Ulijte ulje i pržite na srednjoj vatri dok ne porumeni.
4. Dodaje se na samom kraju, promiješa, pusti da se ohladi i rasporedi u plastične vrećice (iscijedi sav zrak i zaveže vrećicu) ili posude za hranu.

Pečurke pržene za zimu čuvaju se u zamrzivaču najviše 12 mjeseci, pod uvjetom da se neće ponovno smrzavati.

Recept kako napraviti pržene gljive za zimu s lukom

Recept za pržene gljive s dodatkom luka za zimu pokazat će se praktičnim kao poluproizvod. Isprobajte ovaj izdašni komad i nećete požaliti izgubljeno vrijeme!

• Medne gljive (kuhane) - 1 kg;
• Luk - 700 g;
• Sol - ½ žlice. l .;
• Biljno ulje ili mast - 150 ml;
• Klinčići - 2 kom .;
• Soja umak - 2 žlice l.

Recept za pržene gljive, kuhane za zimu na ulju s lukom, priprema se na sljedeći način:

1. Unaprijed kuhane gljive rasporedite u tavu zagrijanu na ulju i pržite 20 minuta dok ne porumene.
2. Luk oguliti, narezati na kolutove i dodati gljivama za prženje.
3. Pržite još 10 minuta na laganoj vatri, posolite, zalijte soja sosom, dodajte klinčić i mljevenu papriku, promiješajte.
4. Rasporedite u staklenke i zalijte uljem koje ostane u tepsiji. Ako nije dovoljno, potrebno je još jednu porciju ulja prokuhati i uliti gljive.
5. Sterilizirajte staklenke s gljivama u kipućoj vodi na laganoj vatri 30 minuta.
6. Zarolajte, okrenite, zamotajte dekom, ostavite da se ohladi i odnesite u podrum.

Je li moguće ubrati pržene gljive za zimu u masti?

Vrlo su popularne i zimsko pržene gljive kuhane u životinjskoj masti. Osim toga, prženje i konzerviranje takvog komada neće vam oduzeti puno vremena.

• gljive (kuhane) - 2 kg;
• Svinjska mast (životinjska mast) - 150 g;
• Sol po ukusu;
• Crni papar i bijeli grašak - 5 kom .;
• Lovorov list - 4 kom.

Kako pravilno napraviti gljive za zimu, pržene na svinjskoj masti, kako bi se jelo svidjelo vašim najmilijima?

1. Kuhane i osušene gljive stavite na kuhinjsku krpu u tavu u kojoj je već otopljena mast.
2. Pržite na laganoj vatri 25 minuta uz stalno miješanje drvenom kuhačom.
3. Dodajte smjesu paprika i lovor, pustite da se krčka pod zatvorenim poklopcem 10 minuta.
4. Stavite u staklenke i odozgo zalijte svinjskom mašću, odozgo pospite solju i zatvorite najlonskim poklopcima.
5. Ostavite da se ohladi, stavite u tamnu prostoriju i čuvajte do 6 mjeseci.

Ovaj se pripravak dodaje u pržene krumpire ili variva od povrća.

Recept za kuhanje prženih gljiva za zimu bez sterilizacije

Recept za kuhanje prženih gljiva za zimu bez sterilizacije smanjit će vrijeme provedeno u kuhinji na minimum.

Međutim, pripravak će se pokazati tako ukusnim i mirisnim da će vaša obitelj, osjetivši miris, otrčati u kuhinju kada otvorite staklenku i stavite je u tavu za zagrijavanje.

• gljive (kuhane) - 1,5 kg;
• Biljno ulje - 200 ml;
• Sol - 1 žlica l .;
• Ocat - 3 žlice. l .;
• Crni mljeveni papar - 1 žličica;
• Paprika - 1 žličica;
• Režanj češnjaka - 7 kom .;
• Provansalsko bilje - ½ žličice.

Da biste ukusno kuhali pržene gljive za zimu bez daljnje sterilizacije, morate slijediti korak po korak recept.

1. Nakon vrenja, gljive se rašire u vrućoj tavi s biljnim uljem i prže 20-25 minuta dok sva tekućina ne ispari.
2. Uvode se provansalsko bilje, sol, mljevena paprika, paprika i nasjeckani češnjak, miješaju se i prže još 10 minuta.
3. Ulijte ocat, pa ako je u gljivama ostalo malo ulja, dodajte još 100 ml, poklopite i pirjajte 15 minuta na laganoj vatri.
4. Gljive se stavljaju u staklenke i pokrivaju čvrstim najlonskim poklopcima.
5. Ostavite da se ohladi i izvadite u podrum ili spremite u hladnjak.

Kako kuhati gljive pržene u sporu kuhaču za zimu pod željeznim poklopcima

Ako u svojoj kuhinji imate ovaj uređaj, vlasnik ste dobrog "pomagača" koji vas može zamijeniti u gotovo svim kulinarskim procesima.

Kako kuhati pržene gljive za zimu u sporom kuhaču? Ova metoda je prilično jednostavna i prikladna i neće vam oduzeti puno vremena, jer će sve procese obavljati multicooker.

• Medne gljive - 1 kg;
• Maslac - 200 g;
• Sol - 1/3 žlice. l .;
• Luk - 3 kom .;
• Crni papar i bijeli grašak - 3 kom .;
• Karanfil - 2 pupoljka;
• Lovorov list - 2 kom.

1. Očišćene gljive stavljaju se u multivarku, ulije se 500 ml vode, stavi u način "Kuhanje" 30 minuta.
2. Nakon zvučnog signala, gljive se izvade u cjedilo, isperu pod slavinom, ocijede i vraćaju u zdjelu multicookera.
3. Dodajte maslac, narežite luk na pola prstena, postavite način "Stew" i dinstajte 40 minuta.
4. Čim se oglasi signal, otvorite poklopac, dodajte sol, papar, klinčiće, lovor i pržite 20 minuta.
5. Pržene gljive polažu se na sterilizirane staklenke i zamotaju za zimu pod željeznim poklopcima.
6. Pustite da se potpuno ohladi i tek onda odnesite u podrum.

Recept za pržene gljive med agarike za zimu sa kupusom

Recept za kuhanje prženih gljiva za zimu s dodatkom kupusa svidjet će se svim članovima vaše obitelji.

Ovako ukusna salata bit će dobar dodatak vašem svakodnevnom jelovniku.

• Medne gljive (kuhane) - 1 kg;
• Kupus - 600 g;
• Biljno ulje - 300 ml;
• Sol po ukusu;
• Režanj češnjaka - 6 kom .;
• Luk - 6 kom .;
• Mješavina mljevenih paprika - 1 žličica.

1. Stavite gljive u tavu i ulijte pola ulja.
2. Pržite dok ne porumeni i dodajte luk narezan na kockice.
3. Pržite 15 minuta na laganoj vatri i dodajte nasjeckani češnjak, promiješajte.
4. U drugu tavu stavite sitno nasjeckani kupus, prelijte drugom polovicom ulja i pirjajte pod zatvorenim poklopcem dok ne omekša.
5. Posolite, pospite mješavinom paprika, promiješajte i pržite još 10-15 minuta.
6. U jednoj posudi pomiješajte gljive i kupus, promiješajte, poklopite i pirjajte 15 minuta.
7. Rasporedite u sterilizirane suhe staklenke, pokrijte poklopcima i stavite u vruću vodu steriliziranu 30 minuta.
8. Zarolati, zagrijati dekom i ostaviti da se hladi 2 dana.
9. Čuvajte u hladnjaku ili odnesite u podrum.

Recept za berbu prženih agarika meda za zimu s mrkvom i lukom

Recept za pripremu prženih gljiva za zimu s mrkvom i lukom omogućit će vam da gljive i povrće dugo budu ukusni i zdravi.

Tradicionalne posude za skladištenje meda su staklene posude koje se mogu ostaviti čak i u tamnoj smočnici.

• Medne gljive (kuhane) - 1 kg;
• Luk i mrkva - po 500 g;
• Biljno ulje - 250 ml;
• Sol - 1,5 žlice l .;
• Crni biber u zrnu - 7-10 kom.

1. Medane gljive prže se na malo ulja dok ne porumene.
2. Uvesti luk izrezan na pola prstena i nastaviti pržiti 15 minuta.
3. Oguljene mrkve naribamo na korejskom ribanju i pržimo u zasebnoj tavi uz dodatak ulja do zlatno smeđe boje.
4. Pomiješajte s gljivama i lukom, posolite, dodajte papar u zrnu, promiješajte i pirjajte 15 minuta.
5. Stavite u staklenke i stavite u vruću vodu za sterilizaciju.
6. Sterilizirano 40 minuta na laganoj vatri, zatvoreno čvrstim najlonskim poklopcima.
7. Ohlađeno i odneseno u podrum ili ostavljeno u hladnjaku.

Medene gljive za zimu, pržene u ulju s limunskom kiselinom

Nudimo mogućnost berbe medanih gljiva za zimu, prženih u ulju s limunskom kiselinom. Njena razlika je u tome što se gljive prže na jakoj vatri, zatim ohlade i hladne tovare u staklenke.

• gljive (kuhane) - 2 kg;
• Biljno ulje - 200 ml;
• Limunska kiselina - ½ žličice;
• Sol po ukusu;
• Režanj češnjaka - 7 kom .;
• Sjeckani peršin i kopar - 1 žlica;
• Crni i piment papar - po 5 graška.

Je li moguće ubrati pržene gljive za zimu s limunskom kiselinom? Da, i upute korak po korak pomoći će vam u tome.

1. Kuhane gljive rasporedimo u vruću suhu tavu i pržimo dok tekućina ne ispari.
2. Ulijte ulje i nastavite pržiti na jakoj vatri dok ne porumeni.
3. Raspoređujemo u suhe sterilizirane staklenke, posipamo nasjeckanim začinskim biljem i češnjakom.
4. Preostalo ulje posolite, dodajte mješavinu paprika i limunske kiseline, zakuhajte.
5. Ugasite štednjak, pustite da se ulje ohladi i ulijte u staklenke s gljivama. Sloj ulja trebao bi pokriti gljive za 2-2,5 cm. Stoga, ako nema dovoljno ulja, napravite još jedan dio i ulijte u staklenke.
6. Zatvorite čvrstim najlonskim poklopcima i ostavite da se ohladi.
7. Takva praznina može se pohraniti ne samo u hladnjaku, već iu smočnici.

Medonosne gljive pržene za zimu u gheeju s muškatnim oraščićem

Pržene šampinjone kuhane za zimu u gheeju s muškatnim oraščićem prilično je zanimljiv, ali ujedno i jednostavan recept.

Takva začinjena verzija predjela od gljiva bit će po ukusu svih gurmana. Ghee se smatra ne samo vrlo ukusnim, već i zdravim za ljude.

• gljive (kuhane) - 1,5 kg;
• Ghee - 200 g;
• Luk - 3 kom .;
• Režanj češnjaka - 5 kom .;
• Sol po ukusu;
• Muškatni oraščić - na vrhu noža;
• Lovorov list - 3 kom.

Recept za gljive pržene za zimu, zatvorene u staklenke, postat će jedan od najukusnijih i mirisnih za vas i vaše najmilije. Tegla ovoga, dodana prženom krumpiru, poslužit će kao izvrsna opcija za obiteljsku večeru.

1. U suhu tavu stavite medene gljive i pržite na jakoj vatri dok ne porumene.
2. Dodajte ghee, luk narezan na kockice i češnjak, promiješajte i pržite 15 minuta na srednjoj vatri.
3. Posolite po ukusu, dodajte lovorov list i muškatni oraščić, nastavite pržiti na laganoj vatri 20 minuta uz stalno miješanje drvenom lopaticom.
4. Rasporedite u suhe tople staklenke i sterilizirajte u vrućoj vodi.
5. Sterilizirajte nakon kuhanja 30 minuta na laganoj vatri.
6. Zarolajte poklopce, okrenite i zamotajte dekom dok se radni komad potpuno ne ohladi.
7. Odnesite u podrum i čuvajte na +10 ° C ne više od 6 mjeseci.

Recept za agarike meda za zimu u bankama: kako sačuvati pržene gljive s majonezom

Iskusne domaćice dijele metodu koja pokazuje kako možete sačuvati pržene gljive za zimu s majonezom? Ova opcija berbe pokazuje se ukusnom i zalivanjem, pogotovo jer su gljive meda jedna od najpopularnijih i najomiljenijih od svih.

1. gljive (kuhane) - 1,5 kg;
2. Majoneza - 200 ml;
3. Biljno ulje 50 ml;
4. Luk - 4 kom .;
5. Režanj češnjaka - 5 kom .;
6. Mljevena crna i crvena paprika - po 1/3 žličice;
7. Sol - 1 žlica l.

Nudimo korak po korak recept s fotografijom kuhanja prženih gljiva za zimu:

Kuhane gljive pržite u biljnom ulju do zlatno smeđe boje.

Dodajte luk i češnjak narezan na kockice, nastavite pržiti 10 minuta, dodati, popapriti i pržiti oko 5-7 minuta.

Uvodimo majonezu, pokrijemo tavu poklopcem, kuhamo na laganoj vatri 15 minuta, ne zaboravljajući miješati.

Stavite u staklenke i zatvorite najlonskim poklopcima, ohladite i stavite u hladnjak na čuvanje.

Takav radni komad može se čak i zamrznuti u zamrzivaču. Da biste to učinili, ohlađene gljive s majonezom stavite u posude za hranu, zatvorite i stavite u zamrzivač.

Kako kuhati pržene gljive za zimu i je li moguće držati gljive na toplom

Ova verzija berbe gljiva ima svoje prednosti: pržene gljive pripremljene za zimu mogu se držati na toplom.

I iako će ovaj postupak potrajati puno, rezultat će biti jelo izvrsnog okusa koje će upotpuniti vaš svakodnevni jelovnik zimi.

• gljive (kuhane) - 2 kg;
• Biljno ulje - 100 ml;
• Paste od rajčice - 150 g;
• Sol - 1, 5 žlice. l .;
• Luk - 7 kom .;
• Crni i piment papar - po 5 graška;
• Ocat 9% - 4 žlice l .;
• Lovorov list - 3 kom .;
• Ružmarin - prstohvat.

Kako kuhati pržene gljive za zimu s pastom od rajčice da iznenadite svoju obitelj ukusnom pripravkom?

1. Kuhane gljive izlažu se u tavu na ulju i prže do zlatno smeđe boje.
2. Oguljeni luk se izreže na pola prstena i doda gljivama, prži 15 minuta na srednjoj vatri.
3. Dodaju se sol, pasta od rajčice razrijeđena u 100 ml vode, lovor, ružmarin i ocat.
4. Sve čami na laganoj vatri pod zatvorenim poklopcem 20 minuta.
5. Zatim se poklopac skine, a gljiva blanko se dinsta još 30 minuta na laganoj vatri.
6. Staklenke za gljive zatvorene su čvrstim plastičnim poklopcima i izolirane dekom.
7. Nakon hlađenja staklenke se stavljaju u hladnjak na čuvanje, ali ne duže od 3 mjeseca.

Kako pripremiti kavijar od prženih gljiva za zimu (s videom)

Kako drugačije pripremiti pržene gljive za zimu? To možete učiniti u obliku kavijara od gljiva.

Vrijedi napomenuti da je kuhanje kavijara od prženih gljiva još jedan način da napravite izvrsno predjelo za svečani stol. Osim toga, savršen je kao nadjev za pite i pizze.

• gljive (kuhane) - 1,5 kg;
• Luk - 6 kom .;
• Mrkva - 8 kom .;
• Režanj češnjaka - 6 kom .;
• Ocat 9% - 4 žlice l .;
• Biljno ulje - 150 ml;
• Crni mljeveni papar - 1 žličica;
• Mljeveni korijander - ¼ žličice

Imajte na umu da u kavijar idu sve gljive: slomljene, obrasle (ali jake), samo noge ili šeširi.

1. Kuhane gljive propuštamo kroz stroj za mljevenje mesa i stavljamo u tavu zagrijanu na ulje.
2. Pržite na srednjoj vatri 20 minuta, posolite, promiješajte i ugasite vatru.
3. U posebnoj tavi prvo popržite luk narezan na kockice, a zatim dodajte mrkvu naribanu na krupno ribanje i pržite 15-20 minuta.
4. Gljive i luk sjediniti s mrkvom, ponovno dodati po ukusu, dodati korijander i papar, te nasjeckani češnjak.
5. Cijelu masu propuštamo kroz mlin za meso, stavljamo u tavu i pržimo na laganoj vatri 15 minuta.
6. Ulijte ocat, promiješajte i rasporedite kavijar u suhe sterilizirane staklenke, kapaciteta 0,5 litara.
7. Stavljamo vruću vodu za sterilizaciju, ne zaboravljajući na dno posude staviti malu kuhinjsku krpu da staklenke ne puknu.
8. Sterilizirajte 40 minuta na laganoj vatri, zarolajte, ohladite i iznesite u podrum.

Također vam nudimo da pogledate video s receptom za pripremu prženih gljiva za zimu:

Kakva li je radost zimi otići u podrum i donijeti staklenku smotanih prženih gljiva! Ubacite ovo bogatstvo u tavu i učinite da cijela kuća zatvori oči od zadovoljstva: neopisiv čaroban miris kao da će vas vratiti u ljeto kada ste upravo došli iz šume s punim košarama...

A kako biste svojoj obitelji priuštili takve nezaboravne trenutke, ne smijete propustiti ono ne osobito dugo i brzo prolazno razdoblje kada još uvijek možete otići u najbližu šumu na berbu gljiva. A prije odlaska bit će korisno zapamtiti pravila za skupljanje, čvrsto zapamtiti kako izgledaju otrovne gljive i metode prve pomoći za trovanje (čak i ako vaše znanje nikada nije potrebno, morate znati kako postupiti u smrtonosnoj situaciji!) : Još bolje, ako je gljivarski vodič uvijek pri ruci!

Izvrstan atlas identifikatora nalazi se u našem katalogu, gdje se prikupljaju ponude velikih internetskih trgovina. ...

Pržene gljive možete čuvati i u zamrzivaču. Da biste to učinili, pržene ohlađene gljive pakiraju se u plastične posude ili plastične vrećice, višak zraka se istiskuje iz vrećica i stavlja u zamrzivač. U smrznutom obliku, takve će se gljive duže čuvati i nema opasnosti od zaraze botulizmom.

• kada pržite gljive za zimu, u tavi treba biti dovoljno masnoće da gljive plivaju u njoj;

• bez obzira koje su gljive pržene, potrebno ih je posoliti na samom kraju kuhanja;
• ako su gljive bile u vodi (kuhane, namočene ili jednostavno oprane), prije prženja moraju se osušiti. Da biste to učinili, možete koristiti salvete, tkaninu ili papirnate ručnike;
• ako ste skupili puno gljiva od nekoliko vrsta, bolje ih je razvrstati po sortama i pržiti svaku vrstu zasebno. Tako će okus biti specifičniji, a izgled privlačniji;

A postoji i dobar nacionalni predznak: gljive su gotove ako je mravinjak već zatvoren za zimu. A mravi još “rade” pa ti i ja još imamo vremena za zimske pripreme!